【国際】「持続可能なすし」の警鐘 ニューヨーク [無断転載禁止]©2ch.net
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2017/7/11付日本経済新聞 夕刊
「クロマグロは出しません」。米ニューヨークで５月末、絶滅の恐れがある魚は出さないすし店が開業した。すしブームで魚のとりすぎが国際問題となり、クロマグロやニホンウナギは絶滅危惧種に指定された。「このままではいつかすしが食べられなくなる」との危機感から、米国人による地産地消をモットーにした「持続可能なすし」が生まれた。
ニューヨーク・マンハッタンのイーストビレッジ。５月31日、カウンター８席のみの小… 玉子
かっぱ巻き
いなり
どんなに意識高くてもこれらに文句言う奴はいないから
これだけ出しなよ 日本国籍を有する者のみ寿司喰えるようにすればええんでね？ イーストビレッジか、わけわからん日本の店が多いところだな
あんな吹き溜まりみたいなところで寿司を語ってほしくないわ かんぴょう食ってやれ
栃木県民喜ぶぞ(´･ω･`) アメリカ人は寿司を食わなくていいよ。
生魚の寿司は、日本人だけ食ってればいい。 ニューヨークは、素手で寿司を握れない
職人も手袋しないといけないから、まともな店がない まぁ雨公には白身の美味しさは無理だろうな
正直、マグロなんて食えなくても全然 OK これは良いことだ。
日本以外の世界中で流行らせるべき >>13
まあいいじゃん
おかげで日本の寿司にプレミアムがつくわけだからな >>4
ベジタリアンなら玉子はダメだ。
いなりは、玉袋に見えるから猥褻罪。 アメリカではどうせ韓国人が寿司を握ってる
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エクスロー なんか寿司職人を神格化する奴がいるけど
米に刺身合わせるだけで誰でも少し練習したら握れる >>4
かっぱ巻きって、なんであんな貧乏臭いものがあんなに美味いんだろうなｗ どうせあいつらマグロの上に練乳掛けちゃうような食い方すんだから別に
パイナップルとかバナナとかでもいいんじゃね カリフォルニアロールだのスパイシー何たらだの繰ってればいいんだよお前らは アメリカならハンバーグの軍艦巻きでいいだろ
ヘルシーが目的ならシャリの軍艦巻きでいいし 鯛を頼むと大抵はティラピアが出てくるアメリカの寿司屋
州によるのかも知れんが、刺身はアニサキス対策で必ず-35℃以下で12時間(だったかな？)冷凍してからじゃないとダメだった 養殖技術に金回さないんなら結局無意味なのでは
ここの店が食わなくても他所で食うだけ >>1
クジラの捕獲を認めて
中国の乱獲を阻止すれば資源保護になるっつうの 海外ではマグロよりもサーモンのほうが圧倒的に人気だしクロマグロの絶滅危機は日本人が100%悪いからな 主な寿司ネタは半分以上の種類で養殖できるようになってきた。今では山村でアワビやフグを養殖できる時代だ。 アメリカ人だとナマズの寿司とか食いそう。
あれなら持続可能。 >>38
原価なんて気にせず旨いと思うもの喰ったほうが幸せじゃない？ >>38
バナナが１０００円になればバナナ寿司食うのか >>38
鯛が原価割れって意味不明
鯛が天然物一種類ならまだしも いいんじゃないの？
外国向けに乱獲されて日本で食えなくならないように
あと寿司はこうじゃなきゃ！とか言う奴
お前らが食ってる飯の半分は外国食を日本人向けにアレンジした
カリフォルニアロールみたいなもんだからｗ かっぱかんぴょう山ごぼう梅しそおしんこ納豆涙あと何があったかな 接続可能な寿司ってなんぞ
と思って読んでたw
もう寝るはwww 日本が海洋資源を独り占めしようとしてる
ふざけるな！
代わりに他の資源渡せや！
と近い将来なると予想
実際、マグロや鰻とかは日本人が食べ尽くしてるからな・・・ まあ元々寿司というのは海苔巻きとお稲荷さん。寿司飯とかんぴょうとかシイタケ
と合わせたもん。それに対するのが生寿司。まあ発展するんじゃないの。 穀潰しチンクどもが喰い出すとあらゆる自然産物は持続不可能になる >>56
俺も。
しかもすぐに気付かずに>>1を何度も読み返して、それでも
気付かず、スレタイをもう一度見てやっと気付いた コシヒカリで握った寿司やカリフォルニアロールを旨い旨いと有難がってるんだから、鮪は食わずにオイルサーディンかランチョンミートの握りを満喫してれば良いよ
あと上にも書かれてるが、アラスカ産の鯨でも食っとけ。 メリケンなんてカリフォルニアロールかサーモンだけ食ってりゃいい 最近は世界的に海流の動きが変わってきてるみたいだから
変な深海魚やカラフルな熱帯魚のすしとか登場しそう どのみち中国人に食い尽くされるだけ
中国人を狩らないと話は収まらない
割とマジで
地球環境の戦いは中国人との戦いと言っても差し支えない >>4
玉子はトロリ玉子や目玉焼きやアエタマとかでバリエーション増やして かっぱ寿司のいちごのケーキプリンパフェをよく食べます >>79
ほんとこれだよね
なんでこんなこと考えたんだか うなぎの稚魚が高く売れるってボートいっぱいとって売ってるドキュメンタリーみたぞ、稚魚を絶滅させてんのアメリカ人ちがうんか 持続可能な寿司、別に構わないかと。
牛ステーキ寿司、
ローストビーフ寿司、
ローストポーク寿司
その他アメリカだから、…まあ美味いこととある程度日本要素残してること前提だが、
創作系の寿司酢にバルサミコ酢とか使ったBeyond sushi も構わないですよ。 え？
おまえらアボガドのっけてマヨネーズかけて食ってんだから
元々魚関係ねぇだろｗｗｗ 持続可能=WWF傘下の団体が認定
つまり、WWFに金を払えばいい >>20
魚ごとに捌き方違うし昆布締めやら煮きりやらなんやら仕込みも覚えなきゃだし、シャリだって箸で食う客と手で食う客とで握り方違うし、シャリと米がさよならしないようにしっかり馴染むように握らなきゃだし「少し練習」した程度じゃ無理だろ ブラックバスの握り
ブルーギルの軍艦巻き
アメリカザリガニのちらし寿司
乱獲してもええんやで 鮪なんて油みたいなもんだろ？
鶏肉に脂さしても変わらんやろ マグロの脂肪は他の魚油と違うので、代替性が低い
養殖と天然でも違うと言われていて、天然マグロの脂肪は高値で取引されている ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
