お店で食べる鶏の刺身なら安心だね → ｢生で食べないで下さい｣と記載されている鶏肉を刺身用として使用していたので食中毒に・高松©2ch.net
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飲食店で食中毒 営業停止処分
http://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/8035545251.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
今月、高松市の飲食店で食事をした男女５人が下痢や発熱などの症状を訴え、
保健所は、この店の食事が原因の食中毒と断定し、２７日から５日間の営業停止の処分にしました。
営業停止の処分を受けたのは、高松市片原町にある飲食店「酉酒」です。
高松市保健所によりますと、今月２１日、この店を利用した客から
「一緒に店を訪れた人のうち数人が体調を崩して医療機関を受診している」
という連絡がありました。
保健所が調べたところ、今月１４日に、この店で鶏の刺身やたたきなどを食べた
２０代から５０代の男女５人が下痢や発熱などの症状を訴えていたことが分かり、
全員が医療機関を受診しましたが、いずれも快方に向かっているということです。
保健所は、この店以外に全員に共通する食事はないことなどから、この店の食事が原因の食中毒と断定し、
２７日から５日間の営業停止の処分としました。
保健所によりますと、鶏の刺身に使われた鶏肉の包装に
「生で食べないで下さい」と記載されていたにもかかわらず、
店は刺身用として提供していたということです。
生の鶏肉にはカンピロバクターなど食中毒の原因となる細菌が含まれている可能性があり、
保健所は、生の鶏肉や加熱が不十分な鶏肉は食べないよう注意を呼びかけています。
07/27 17:40 鶏肉って卸値で1羽数百円レベル？
命をそんな価値に見られるって可哀想だな もっとぼこぼこに叩かないからダメなんだよバイトは手抜きするな こういうのは自己責任なんだから
医療費全額自己負担でお願いします なんとなく、嘉門 タツオの阿呆が見る〜豚のケツ〜が聞こえたような気がしたｗ 飲食店の人間は皆衛生に対する教育を当然受けてる。
なんて思ったら大間違いだからなｗ
安全な食べ物が提供されていて当然、なんてのは幻想だからｗ ｨ ´￣｀丶､
r ´ ｀⌒ヽ、
（ すぐおいしい、 ﾍ _｀ヽ、__,,,....,,_
ヽ すごくおいしい。 ﾉ ｀ｧ'´ ｀ヽ
ゝ､ __ノ / ﾞi
｀ー-─へ＼ { }
｀ヾ､ l. 0 0 ヽ
ヽ ﾞi ∠二ヽ ,ノ
ゝ､＿,,..､-‐＜_,,,ｨ
/ ヾ_,､, ﾘ
ゝ、 _,,ノ
_丁ﾞﾞﾞ匸 >>2
卵生産で効率が下がる鶏は次々廃用にするから
産業廃棄物の2次利用なんだよ
だから卵は不変物価の優等生 香川県民て、うどん以外の食べ物食うんだ。生意気だな。 小さい子どもが犠牲になった事件があっただろ
全然反省してないな 鶏肉、豚肉、牛肉、馬肉の順に危ない。馬肉の馬刺用以外は生で食べるなと教えられた。 どうしても食いたきゃ
丸焼き用のニワトリを買ってきて
自分で注意深くササミを取り出して食え
それがもっとも安全 何かのお祝いで生で牛肉食べた馬鹿小学生が死んでたな。自業自得やな。 よくテレビ番組で野菜を生でかじっておいしいとか甘いとか言ってるけど
あれもモノによっては危ないわな >>30
生で食べてよい野菜は水道水でしっかり洗えば、通常は問題ないよ 鳥で一度でも当たった経験があればこんな事はできないな
ということで国民全員にあの苦しみを味わってもらう義務を作ろう（ゲス顔 度々ニュースになるのにいまだに生で食べたがるアホは原始人か何かなの？ 食中毒出しちゃいましたｗ
少しの間お休みしますが、
またヨロシクお願いしまーす。
https://tabelog.com/kagawa/A3701/A370101/37000087/
生食するなと書かれてるのに出すって事は、
客が当ってもお構いなし知ったことじゃねーって考えだから、
かなり悪質だよね。 カンピロバクターで体が麻痺した人がいると聞いて以来、店でも
刺し身とかタタキは食べないようにしてる >>26
それも生ものってなるとすき家
とか凍ったまま出したり
回転追いついてなかったり
なかなか無理が出てるよな
不味いだけじゃなく衛生面も一切信用できないっていう 小さい頃、かーちゃんが
「フライドチキンはニワトリさん。チキンナゲットはヒヨコさんのお肉だよ。」
って言っていた 水天宮前に軽く湯引きして中はほぼ生の鳥丼の店があるけど
ここで当たるならそれでもいいやと思えるくらい美味い。 スーパーのパック鶏肉を生で出す店
店だからと言うだけの理由で安全と思い込みむさぼり食う民
どれだけ同じ事件が続けば気がつくのだろう
それはそこいらの何の処理もされていない
スーパーの鶏肉と同じだって 個人店なら普通にあり得るっしょ
トイレ掃除して、自分も致した後、手袋もせず調理しても怒られない環境だよ
まだその辺はチェーンの方がしっかりしてる 鶏はバラす時に片っ端からプールに入れちゃうからなぁ。肉は既に排泄物まみれと思っていい。
毎年、うちの大学は細菌学の実習で、学生に市販の鶏肉を買ってこさせて実習用に、
その結果は保健所にフィードバックしている。必ずサルモネラとか出るなぁ。 >高松市片原町にある飲食店「酉酒」
これはかなり悪質。でもたった５日間の営業停止。
また何かやらかすぞ、「酉酒」 >>46
店は食品衛生法守る義務あるし
客を攻めるのは筋違いだろ
法律の不備と、店のバカさを批判するべき >>49
生レバーが禁止されたからだろうな
魚ですら天然川魚は生食できないくらい細菌ウイルスの宝庫なのに 鶏の刺身って美味いか？
牛肉は美味いけど
鳥は焼いた方が香ばしい >>47
いいかげんな店主がいる個人店
いいかげんなバイトがいるチェーン店
危険性はまったく同じ 日本人は火の扱いを知らない土人なんだろうな
なんでも生で食おうとする >>40
一応過熱してりゃ食中毒リスクは激減する
熱に強い細菌、ウイルスも居るから確実ではないが
最近怪しいと思うのが牛カツと言って、半生の牛を提供してる店 >>56
そうだそうだ！ まったく同じだ！
北海道に住む佐藤広さん（72歳）と
九州に住む佐藤広さんは（13歳）は全く同じだ〜w >>13
それは昔の話
クロマグロでさえ日本海側は寄生虫に冒されて生で食うと危険性がある
人糞を海洋投棄する国があるからなぁ >>7
は?
店が生食出来ないのを刺身用として客に出して食中毒になったのに自己責任とかアホか? >>60
人糞捨てる国があれば放射能垂れ流しにする国もあるしな 生食って死んでも誰にも責任取れない、取らせない法つくらんとダメでしょ
頼む方も作る方も同罪、リスクという意味で >>64
いや、プロが生で食えるって出したもんは普通安心して食うだろ >>30
野菜は生で食えない奴の方が少ないわ
きちんと水洗いしてれば大丈夫 酒もつまみも美味いみんなに評判の店に、食べると必ず当たるという炙ったレバー串があった。
私の腹は屈強で、当たるってなんだろう？くらいのレベル。
当たるわけないと思って食べたら、発熱、下痢、嘔吐で地獄だった…
どんなに生肉たべても、あれしか当たらない不思議（´・ω・`）でもまた食べたくなる
人間てばかだよなぁ >>61
いあこれは店の過失だから全額自己負担にすべきだろ >>1
被害者は退院したら、この店の店主をぶっ殺せよ
俺が被害者なら必ず殺す 俺は西成の
いかがわしいレバー焼きくっても当たらなかった
でもA型肝炎になってるかもしれん >>30
山芋長芋系以外の芋類と、サラダ用以外のほうれん草と豆類の生食は危険。 生で食べるなって書いてあるのに刺身として出すとか…
店主は客を殺す気なの？
被害届だしたらどうにかなんのかなw >>68
実際それ無理だぞ
交通事故とか保険があれば大丈夫だけど
資力のない加害者に傷害を起こされたら被害者が自己負担しないといけんくなるからな 焼き鳥や唐揚げで中身赤っぽくなってるのは残すようにしてる。 玉木議員がいるから
口蹄疫も鳥インフルも
原発事故も起こらなくていいなー！ >>73
ぶっちゃけ毒を食わせてるのと変わらんしな
殺人未遂か傷害罪にしてもええレベルだわ 鳥サシやばすぎやろ
魚もだけど新鮮でないと刺身とか美味くないやろ >>71
スゴいな 昭和戦前の貧民くつでも生き残れそう 個人の料理屋よりチェーンの居酒屋の方がまだ安心して食べられる
毒物か生ゴミかくらい違いがある カキなんかもそうだけど、
あたった人って個人経営の店で食ってることが多いよね カンピロバクターは生きてる鶏の体内にいるから、肉が新鮮か否かは無関係らしいな ササミのたたきとか今でも自分で調理して普通に食ってるけど今どき生食OKなんて基本ないんじゃね
個人だの大手だの関係なく販売まで手がけてる養鶏所ですらそんなもん保証できない >>77
本当にね。無責任すぎるわ。逮捕されてほしいー。
まぁ鳥の刺身を食べるやつも理解できないけどw >>33
冷凍輸入した朝鮮産で集団中毒おこしてるけど？ 長崎に「鶏肉を知り尽くした男」って店があって旧店名の時と二回食中毒だしてる。 うどんで脳をやられてしもとるんじゃろ
おとろしいのう 生食を注文したほうが悪いけど、
わざわざメニューに出す店も悪い 牛だろうが鶏だろうが
解体するときに腸まで切れて、糞まみれで刻まれる
出荷時点ですべて大腸菌まみれさ
鶏は小さくて身割れもするから
牛のように表面だけ焼いても殺菌出来ないんだよ
だから
鶏刺し身なんて出来ないのは常識なんだけどなぁ チョンとか部落の食文化だろ？
鳥生で食うとか聞いた事無いわ どーせ
店主「旨いで、これ、たんまい」
客「かまんのな？」
とかだったんじゃないかな？ >>100
チキンナゲットの製造工程見たら
食えたもんじゃねーわな レバ刺出してる焼肉屋もあるしな
真面目にやってる店じゃなくてそういう店に客が行くんだから禁止しても何の意味もない >>1
そんなの、東京の老舗の蕎麦屋じゃ鶏わさとして昔から定番だろ。
カンピロバクターは肉内部に浸透するから表面を短時間茹でて加熱しても無意味なんだし。
ゆえに、鶏肉の生食はちゃんとした店で食えば問題ない。
要注意なのは鶏専門店だな、地鶏とか炭火焼とか宣伝している店。実は普通のブロイラーってのがよくあるしな。 獣肉をできるだけ火を通さないで食べた方がカッコいいみたいな風潮があるな 日本で食事したら必ず食中毒になるから食うなて話だわな
衛生観念のかけらもねーし処理や保存もずさん
おまけに日本人そのものが病原菌の塊だからどーしょもねーわな >>2
数万円なら鶏も浮かばれるというのか？
お前のようなバカな偽善者が世の中を悪くする バカだなぁ
営業停止だけで済むと思ってるのかなw
停止後再開してからが地獄の様な閑古鳥で大変なのに
終わりの始まり 珍味がそこらの居酒屋や焼肉屋で食べれるのが変なんだよ
子供や老人にも食べさせる感覚も変なんだよ 義務教育の中で生肉食は危険と教えるべきだろう
英語やプログラミングなんかやってる場合じゃない 自分だけは平気だつって生鶏肉出す店が後を絶たない。
もう客が高額な損害賠償請求訴訟起こせよ。
判例が出ればビビって出す店減るから。 鶏肉を生で食すってきちがいだな
肉を生で食すなんてチョンだけじゃないのかよ 高松市片原町「酉酒」 高松市片原町「酉酒」 高松市片原町「酉酒」 高松市片原町「酉酒」 高松市片原町「酉酒」 高松市片原町「酉酒」 高松市片原町「酉酒」 高松市片原町「酉酒」 高松市片原町「酉酒」 高松市片原町「酉酒」 >>111
ちゃんとした店なんて存在しないが
自分の店で屠畜場直営でもしてなきゃ安全に生で食える鶏肉とか有り得んわ オバマが日本に来た時徹底的に生物避けてたの思い出した >>123
マグロに放射能があれば
滅菌されて食中毒もないのになｗ >>46
普通に食事した客を「むさぼり食う」とか悪意丸出し。
あほだろ。 >>1
>鶏の刺身に使われた鶏肉の包装に
>「生で食べないで下さい」と記載されていたにもかかわらず、
>店は刺身用として提供
ﾜﾛｯﾀ >>111
カンピロは他の食中毒菌と違って
肉内部に浸透しないことがわかってるんだが >>11
本当にこういう雑談板みたいなスレタイはやめてほしい。
水星虫は死んでしまえばいいのに。 >>30
ああいうのは農薬ガッツリ効いてるから寄生虫はおらんと思う 生は一か八かの博打みたいなもんだ、覚悟の出来てないヤツはゴム付けろ >>18
鶏肉を触った手を洗わずに調理器具に触れてはいけない、
と言われるくらい、生の鶏肉は病原体が多い。
生で食べる人がいるとは想定していないから、
それを規制する法令も存在しない。
法で規制されていないからと、バクバク食う奴はアホ。
牛や豚の生肉なんて比較にならないほど危険。 鹿児島も刺身で食べるよね
鳥ハンバーグの芯まで火がとおってないから
お母さんが料理下手なのかと思った 新鮮ならレバ刺しでも食中毒にならない
食中毒は流通と店の怠慢のせい >>36
そういう人はニュース読まないよ芸能ニュースだけは読むみたい 生肉提供で食中毒だしたら、免許剥奪にしとけよ
一気に辞めるわ
焼肉店微妙だが、無くなっても良いだろ 朝締めの刺身でも食える鮮度と清潔が保たれた鶏肉っていうのは、あることはあるが限られているし
保健所の通達で生食OKとかいうなって言われてるし
愛知じゃ普通に売ってたけどね >>1
そもそも生で食える鶏肉なんて存在しない。なんて書いてあろうが
鶏肉は生で食えるもんじゃない。 なんでもかんでも生で食いたがる奴が多いのが問題だろ
そのうち豚肉の刺身とかが流行るんだろ >>151
鶏は生きてるうちから病原菌を保菌してるのに鮮度も清潔も糞もあるかよバカタレｗｗｗ ２日間酷いゲリをしたな
少し焼き残しの赤い部分を食べただけで掛かる おれこの店の常連だった
その頃はナマ物は出してなかった
鳥のたたきブームのせいか >>151
黄色ブドウ球菌のように大量に摂取しないと発症しないような菌なら、菌が増殖する前に食べれば危険は少ないが
カンピロバクターのように少量でも発症する菌では、新鮮か古いかは関係なく菌が付着しただけでアウトなんだよ 豚と鳥と鮭は生では食えないんだよ
サーモンだけは薬漬まみれの養殖だから細菌がいないけどダイオキシン検出が異常だから気をつけた方がいいよ >>136
あそこまで寒いともともと雑菌が蔓延りにくいからねえ アイヌのルイベなんかも >>112
中毒を出すようなところの経営者は食品についてはもっと素人なんだよ >>122
生で食わないとビタミン摂取できない地域とかは生で食うわ >>165
一応食品衛生主任者って資格は持ってるから >>167
そりゃ経営者が食品衛生主任者を兼ねてる小さなところだろ >>168
大きな所でも各店に一人は絶対おかなきゃならんし >>163
九州ディスってるんか
普通に鶏刺しスーパーで売ってる 「煮る」とか「焼く」のは殺菌や寄生虫の殺虫の意味もあるんだけどね。
逆に言えば、肉を生で食べるのはこれらがされていないものと見なければいけない。
肉を生で食べるのは危険も一緒に食べると覚悟しなければいけない。
したがって食中毒になっても自己責任。店を責めてはいけない。 >>169
だからそういう大きなところの経営者は更に素人だろうがｗ 昔の人は自分ちで飼育してたのを自分で捌いて直ぐに食べたから大丈夫だったんだろ
食べたきゃ自分で一からやればいい まな板に菌があると生だろうが焼きだろうアウトだよ
家庭のまな板もかなりきついんだけど
自分の既に保有してる菌だと家族は結構セーフなんだよな
他人の菌には直ぐやられる 「生で食べないで下さい」と記載されていたにもかかわらず
ダチョウ倶楽部のフリと同じと勘違いしたんだろう
「はいはい、食べて下さいって事ですねｗｗ」って
多分そう >>175
直ぐとか時間開くとか関係なく腸を傷つけない様に捌くかそうじゃ無いかの違い >>20
なるほど安い鶏肉ってそういう事だったんだな
エサ代と割合わんじゃねと思ってたけど卵で回収した残りかすだったんだな
卵産んでくださった鶏にカスと言うのもあれだが この店 めんめ焼き とさか と読むらしい
カンビロバクターはギランバレー症候群で一生苦しむ場合もある そんなに生が好きなのか
何でも生がいいとは限らなくない？ >>61
生食用の鶏肉とか存在しないからな
当たらないのは土人に耐性があるからだよ >>180
国産牛肉も同じだよ
年がら年中妊娠しては乳出して
出が悪くなった高齢牛は肉で売る
ありがたがってても
国産牛はしょせん100%メスの廃用牛
だがら乳臭くてまずい
ところが
大手乳メーカーと農協が牛乳を買い叩いては
高値で販売するから
農家は廃用牛でも安く売るとトータル赤字になる
廃棄物じゃない豚肉は安く流通するのに
なぜ国産廃用牛肉の方が高いのか
独禁法違反が農水省ぐるみで行われてるからだよ
だから
アメリカに不当関税で突っ込まれる 生肉食って食中毒になる馬鹿共は病院費全額自己負担にすべき
文句あんなら店を訴えろ
訴えた結果店に破産されてもお前らと店の問題だ
税金無駄に使うんじゃねーよカス共 >>184
廃棄乳牛なんて食えたもんじゃ無い
廃棄乳牛は犬猫の餌 >>184
スーパーで安い肉買ったけどさ
焼き肉くってる時に牛乳のにおいするなとおもったらそれか >>142
それが鹿児島じゃ鶏刺しなんてのがあってだな、これがまた美味しいんだわ。
鹿児島県民では新鮮な鶏刺しならまず体調不良出たとかは聞かないらしい。
ただ、新鮮な鶏刺しでも県外の人は体調不良になる可能性はあるそうだから出来れば食べるの避けたほうがいいらしい。
鹿児島県民は免疫でもあるんかいな？ >>191
それなら
オスの肉牛肥育牧場があるはずだが
黒毛か和牛ばかりで日本中探しても
雄ホルスタインなんかやってるところは、ほぼない
むかし、
雄牛を一年育てたら２０万で売れる
１５万儲かると出稼ぎ農家や漁師を騙して
雄ホルスタインを売るサギが横行してたんだよ
実際は
去勢代を出費して餌代にもならない価格でしか売れないからみんな破産した
そりゃそうだ
廃用乳牛で市場はダブついてるし
精肉にしたら見た目が一緒なんだから >>193
食い慣れはあるよな
某滋賀県に自家製鶏の焼肉屋があったんだが
うまくて地元民が客を連れて行くと
ほぼ全ての他府県人は食中毒ｗ
毎年のように営業停止で新聞に載ってたよ
営業停止は年中行事になってた >>1
そんなえぐいことやって営業停止がたったの５日間かよ・・・ 生食不可って書いてあるものを生食させるとか、傷害罪じゃないのか？ >>197 過失扱いなんだよ
牡蠣にも言えるけど、食中毒の故意・悪意が加味されることは実は滅多にない
社会問題化したときでもあくまで過失で改善で再営業できる
どうしてかというと、生食用であっても保管状態で変わるので保障にならないので
仮に生食用であっても被害者が出れば同じ改善を要求される
避けられない のが日本の食文化事情で 生牡蠣 は食品衛生の講習会行くと
・生食用であっても 一定確率で中毒になる個体が混じるので 団体に出すな
と指導される
オゾンだの紫外線で滅菌するけど、それでも千・万単位で出せば抵抗の弱い人は当たる
酢締めも同じでこれも基本団体には出すなと指導を受ける
加熱できれば何の問題もないのが判ってる でも 日本の食文化がそれを許さない
全部加熱にしたらその店はますやっていけない
じゃぁ辞めろよ と思う人も多いけど 実際は「あれば食う」人の方が多いんだよ >>196
保健所の営業停止は
原因究明と汚染食材の処分、
機器の消毒に必要な期間
罰じゃないから 一回だけ鶏肉の刺身というのを食べたことあるけど
焼いてあった方が１００倍美味いと思った こういうのは衛生管理者？だったかの免許はく奪もんだろう >>190
さすがにそんなことはないよ
BSEの時使ったけど
鶏と間違ってね？ 今の時期は鳥には熱をちゃんと入れろよ、鳥刺しとか完全にNG
ハツ、レバー、ささみとかも店によって熱の入れ方違うから、余熱でちゃんと熱を入れろよ 俺もたまに肉屋で買ったささみを家で刺身やたたきで食ってるから心配だわ 日本人は素材を生かした最善最高の調理法は生で食うことだと思っている
焼くとか煮るとかは二流の素材を仕方なく食うための妥協案だと思っている
だから火を通すとこんな良いものを刺身で食わないのはもったいないなどと食通の方々に叱責される 鳥胸肉は焼いたり炒めたりして良く食べるが、確かにギリギリまで生に近い方がうまい。
チキンレースだな。 たまにスーパーの鶏肉をタタキにして食べるがびっくりするくらいうまい ここの店主会ったことあるわ
他にもバーかなんか経営しとると聞いたよーな気がする
まぁしっかり補償せなあかんわな >>202
免許じゃないしｗ
講習で寝てればもらえる たまたまその日居合わせて刺身食べたけど問題ないな。
どの客か分からんが、
長時間放置してから食べたんじゃね？
てな事を考えると、
例えば魚だったとしても、
生食材出すのって店側勇気いるよな。 >>195
www
やはり、いにしえから代々食べ続けてきた地元民のDNAにだけ許された食べ方ってあるんだろうなw おそらく何度も出してて、今までは何事もなかったんだろ
でも「生で食べないでください」と注意書きしてあるものを生で出すのは飲食店として論外 >>194
雄ホルスタイン肥育してる牧場なんかいくらでもあるぞ
余り適当な事ばかり言うのは辞めとけ
>>203
それは廃棄乳牛ではなく途中から肥育に切り替えた乳牛だと思うわ
乳牛は乳脂肪率上げる為にモロコシや青草与えるけど牛脂が黄色くなるから普通に店頭に並べるなんて無理だよ
それか缶詰とかジャーキーなどの加工肉？ 外食だから安全とかないない
DQNがやってる店がほとんど
それがわからないお上品な奴は油断して下痢になる
でもたまには下痢になったほうがいいねデトックスになるから 鶏肉は鶏に拘ってる店では絶対に食べないことにしてる
拘ってる店ほど生で出したりレアで出したり危ない 九州人から鳥刺しの作り方教わったとき、スーパーので大丈夫と教わってそのとおりにしてたんだが、
あいついい加減なやつだったんだな
20年くらいなんともなかったが 日本人はなぜか生で食べることを良いことだと思っている。
日本人はなぜか新鮮であれば生で食べても大丈夫だと思っている。
なんでこうバカなんだろうか。 高松に鶏肉を生で食べる習慣があるとは知らなかった
一鶴のように骨付きで食べると思ったし天ぷらで食べるもんだと
岡山のテレビ（岡山香川同じネット局）から見てたのに・・・ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
