【土用の丑】「ウナギの代用魚ではありません」 「パンガシウス」は持続可能な水産物 イオン [無断転載禁止]©2ch.net
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
2017年の「土用の丑の日」は、7月25日と8月6日の2回ある。
メディアでは、資源の枯渇が心配されるウナギの代用魚として、パンガシウスという淡水魚が盛んに報じられているが、パンガシウスの販売を手がけるイオンリテールは「ウナギの代用魚」ではないと強調。
持続可能な水産物として位置付けて提案し、通年販売をする。一体どんな魚なのか。実際に食べてみた。
ウナギ完全養殖の実験成功から6年、いまだ市場に出回らない理由とは
■欧米ではフィッシュ・アンド・チップスなどの料理に
店頭に並べられたパンガシウスのかば焼き（提供：イオンリテール）
https://wordleaf.c.yimg.jp/wordleaf/thepage/images/20170728-00000007-wordleaf/20170728-00000007-wordleaf-08d34ce533e6b8a33434949e9d282c1bd.jpg
25日の土用の丑の日の夕方。帰宅途中にイオングループの店舗に立ち寄り、パンガシウスを使った「白身魚のふっくら蒲焼」を購入した。
世界各地の淡水魚を展示する水族館「アクア・トトぎふ」（岐阜県各務原市）の飼育員によると、パンガシウスは、ベトナムなど東南アジアに分布するナマズの一種だ。
パンガシウスの仲間は30種あるが、このうち養殖に用いられるのは数種。さらに、それらを交雑して生育期間を短縮するなど、品種改良に取り組んでいるケースもあるという。
日本ではなじみがないが、欧米ではフィッシュ・アンド・チップスやフィッシュバーガーの白身魚フライとして用いられている。
■ウナギを上回る肉厚さと十分な食べ応え
濃厚な味わいのタレと白身の柔らかい食感
https://wordleaf.c.yimg.jp/wordleaf/thepage/images/20170728-00000007-wordleaf/20170728-00000007-wordleaf-1b4b74f7cc7793c5075c58c0860cf1e80.jpg
帰宅後、まな板の上に横たえたパンガシウスの切り身を、じっくりながめてみた。白い半身に、つやつやと照りのある茶褐色のタレがふんだんにかけられている。
幅広で見た目はウナギとほど遠いが、レンジで温めると、かば焼き独特の食欲をそそる匂いがただよってきた。包丁で身を切り分けて、白いご飯の上にていねいに並べて食卓へ。
濃厚な味わいのタレと白身の柔らかい食感、ほくほくした白米のほのかな甘みを感じた。ウナギを上回る肉厚さ、十分食べ応えがある。一方、身の味わいは淡白で、ウナギの身ほどのうま味は感じられない。
ウナギの代わりを務める魚というより、これはこれで別のおいしい白身魚、という印象だ。
■「ウナギの代用魚ではありません」
https://wordleaf.c.yimg.jp/wordleaf/thepage/images/20170728-00000007-wordleaf/20170728-00000007-wordleaf-22e1c997c31afa3cbb9ac84fb333584e1.jpg
「当社は、パンガシウスをウナギの代用魚としてはご案内していません。メディアの取材では一生懸命説明しているのですが、代用魚として報道されることがあって」と、イオンリテールの広報担当は困惑気味に話す。
「パンガシウスは、淡白な味わいで食べごたえはありますが、ウナギほどのジューシーさはなく、まったく別の魚です」。6月30日から7月25日を拡販期とするが、通年販売を行うという。
土用の丑の日商戦で、同社はウナギのかば焼きとともに、近畿大学が開発した「近大ナマズ」のかば焼き、豚バラ肉のかば焼きをさかんに売り込んでいる。
パンガシウスのかば焼きは、これらかば焼きラインナップの1つという位置付けなのだという。
配信 2017.07.30 15:00
THE PAGE
https://thepage.jp/detail/20170728-00000007-wordleaf?pattern=2&;utm_expid=90592221-74.59YB6KxJS6-oVPGhgabD7Q.2&utm_referrer=https%3A%2F%2Fthepage.jp%2F イオンが代替魚として売っていなくても、
客が代替魚として買えば、それまでじゃない？ イオンはちょっとずつ朝鮮ドジョウキムルチーに近づけていってる バアチャン「ジャスコでウナギこうてきたで、せっかくパート始めたんやから、たまにはこういう贅沢させたるな」
孫「バアチャン、それ、パンガシウス……」 ウナギが食べたいのか、蒲焼きが食べたいのかという疑問 種としてどれくらい近いのか知らないけどウナギの代用ってナマズばっかだな >>6
食ったことないがイギリス料理の定番らしいな(´・ω・`)
英語のテキストでよく出てくる。 >>7
それは客の考えであってイオンは関係ないだろ。
牛肉のすき焼きができない貧乏一家が、鳥や豚を代用で買ったとして、イオンがそれらを代用品として売ったことにはならん。 ご飯に蒲焼のタレかけると鰻重になるから魚なんていらんよ パンがシウスの蒲焼だとなんか美味くなさそうだな
和名はないのか？ これもアホみたいに食い散らかしまくれば
桜エビやナイルパーチと同じ末路になるわ いわゆる「白身魚」で売ってる奴だろ？
こいつ美味いよな。 前にもイオンとパンガシウスで記事書いてたけど何かあるのかね パンガシウス、ナマズの名前を少し格好良くしただけ説 >>20
白身魚（主にタラだが）のフライのことだから、ハンバーガー屋へ行ってフィッシュバーガーとポテトを注文すれば似たようなものを喰える。 >>27
ほんとの和名は一段と食欲なくすから黙ってるんじゃない？
ライギョモドキとかマジェランアイナメみたいに。 ウナギとアナゴが食べたら違うようにパンガシウスとパールムも違うのかな？ フライとか天ぷらくらいだな
うまいの
鯰専門店で喰う鯰なら煮つけも出来るが ウナギと同じ調理法で同じ見た目のパッケージで同じ売り方しといて代用魚じゃないとか言われても
だったら加工前の奴を売れよ なんかもっと美味しそうな日本っぽい名前つけてよ
和名ないの？ 白身魚なんだね
フィッシュバーガーにも使われてるのか？ フィッシュアンドチップスて世界一不味い料理だろ？
それだけで食う気がしない ナマズみたいなもんだよな。
代用つっても決して安いわけでもないが。 そもそもウナギって汚い水にうじゃうじゃ沸いてるゴミみたいな魚なわけだが･･･ 得体の知れない変なモン日本の食文化にすり込むなよ
醸し出す企業イメージがキモ過ぎて無理、それがイオン 鰻の代わりなら安いから買う人はいるかもしれないけど違うなら600円出してまで買わない 環境の話が出て来ると、エコエコ詐欺師がウヨウヨしてそうで一般人が遠ざかるんだよね 味はよくてもね。名前が悪い。
何か商業用に通名作らないと。
ドラクエとしても響きが
「パルプンテ」の強魔法に片足入ってるから。
賢者「パルガシウス！！」
ほら少し似てるけど。世界が滅びかねじゃん？ ていうかウナギってそこまでおいしいもんじゃない
アナゴのが旨い >>51
世界一料理が不味い英国で神が唯一与えられた人間の食事として最低限のレベルをクリアした食べ物それがフィッシュアンドチップス ナマズだからな
ウナギとは違うが、普通にうまいだろうな >>53
歌舞伎役者だって昔は河原乞食として忌み嫌われてただろ？
時代が変われば常識も変わるもんよ ナマズは既に完全養殖技術が確立されてるんだから、
もっとこっちを推せばいいのに
近大がうなぎ味のナマズとか開発したけど、そんなことしなくても旨いよ >>60
そもそもあの味付けが多用されすぎててバカのひとつ覚え状態なわけだがｗ 養殖なんだから・・・
かわいい和名で勝手に付けてで売ったほうが良いだろうね
そのままの名前で売るとか、イオンもセンス無いわ〜 鯰も鰻と同じに餌のレベルによるからな
あまりに脂でギトギトにし過ぎると最低になる これ、ウマイよな
照り焼きとかでもいいし天婦羅もいい
日本のナマズはあっさりしすぎてる 実際に日本で売られてるのはチャーとバサの2種類だっけ
あとメコンオオナマズもパンガシウスの1種だったはず ほとんど中国産のウナギなんて食う気ない
たれの味たのしみたいならみたらし団子や焼き鳥を食うわｗ >>66
汚い新聞の上に無造作に置かれた油でギトギトのものというイメージ 癖は無いが味はウナギと違うらしい
近くにイオンが無いから確かめられないが ナマズウナギって名前で売ればいいのに
それなら間違ってはいないだろ >>82
最近じゃ新聞のインクが身体に良くないってんで新聞風に文字を印刷した安全な紙を使用してるらしいぞ これ普通に美味かったよ
ただ、少なくともウナギとはまったく別物、ウナギっぽい調理をされてると代用品にしか見えない罠。
土用の丑でウナギを食べたいというなら、ちゃんとウナギ買った方がいいと思う。 本場のフィッシュアンドチップスはジャンクフードとしては有り
天ぷらより更にガリガリな衣と質の悪い油、アツアツにかける穀物酢のむせる様な香り、クタクタのフライドポテト
寒い日に食べる立ち食いのかき揚げ蕎麦みたいなもんだ 大ナマズか
子供の頃、トムソーヤの冒険で大ナマズを釣って食べる話があって
ナマズ食うのか！やはり毛唐だと驚いたものだ
今や日常で知らず知らずナマズの白身を食べていて
とうとう蒲焼にまでするようになったか
大昔腐りもの扱いでマグロのトロは忌避されていた
３０年後にはウナギよりナマズという世代が出てきてもおかしくはない
そんな世界に生きていたくはないが イオンの鰻ってだけで貧乏臭いのに代用品とか無いわ、ソーメンでも食ってた方がマシ 缶詰のサザエとてあれはサザエではない
アカニシというやつだ
しかしそう違和感はない
このバンナントカもそのうちそうなる シシャモと一緒で
いずれ本物のウナギは
滅多に流通しなくなる 蒲焼きみたいな濃い味だと、どんな魚でも結構似たようなもんになるよ。 この前買って食べたけどウナギとは全く別物だよ。口に合わなかったから2度と買わない 俺がいぜんっくってなまずのてんぷらは歯ごたえがあって
どちらかというとふぐの代用魚だった
うなぎの代用魚だと真っ先にアナゴが浮かぶ >>100
冷凍白身魚のフライなんかに結構使われてるから、自覚せずに食ってると思うぞ パンガシウス君はたまに
焼くだけガーリックムニエルみたいな
パック売りされてるのをたまに見かけるな
食感は悪くない そこまでするならもはや魚である必要もなく、台湾素食で人気の
自然薯の蒲焼の方がもっとサステイナブルなんじゃないの？ この魚絶対蒲焼よりもフライにしてタルタルソースのほうが美味しいと思う。 松茸と一緒だな
高価で食えないと代用品でもいいわ、になる
鰻もな、あんま高値でボッタくってると
今に誰も食わなくなる。 パンガシウスって名前がなぁ。なんか古生代の魚類みたいで。 丑の日なんだから普通に牛肉でいいだろ
うなぎだって「う」の付く生き物とかいうダジャレなんだし >>71
養殖せずとも毎年アメリカナマズが腐るほど揚がる さんまかば焼き缶詰が好きだが
ググるとそれよか美味いという話も 単に一番手にはいりやすいやつが本物扱いされてるだけという
マなんちゃらって名前は大概そうｗ >>58
パンガシウス現物も置いてるし 色んなところに表記してるんだから偽ウナギと言うのは無理がある 興味はあるがイオンと言うだけで無理
近所に5年前くらいにイオンが出来たけど一度も行ってない
前を通ってスカスカの店内見て笑うだけ
早く撤退しろや往生際悪い >>70
2ちゃんで馬鹿の一つ覚えみたいに言われる知識だが、歌舞伎の成立と河原物乞いな身分だった時期とは
全く時代が異なるんだが。
系譜からも違う。河原物乞いの芸を元に発展したのは能。 みんな結構知らないみたいだけど、オスの天然うなぎなら河口近くの海で釣れる。
シラスうなぎは捕獲禁止だし、川では入漁券がいるけど河口や海ならただで釣れるのに。 宮崎県産の日向榧製最高級の将棋盤が買えずに、新榧という別の種類の木でできた
安物を買う悲しさ(´・ω・`) >>38
ビールのつまみにちょうどいいが、これをイギリス料理の代表というのがなw
俺は好きだけど。 >>101
のり弁によく使われてる奴か！
うなぎと全然違うじゃん。 魚屋がサボって和名がないから違和感あるだけで、食える魚ならなんでもEY 環境アピールはしたいものの、代用魚だと認めると、逆に鰻を扱うわけにはいかなくなるから、絶対認めないだろうな 名前をなんとかしないとダメだろうな。
通称をつけた方が良いんじゃないか？ 河口に港とかあるとアナゴとうなぎ両方とも釣れる日もある。
もし釣れなくても外道で釣れるゴンズイがうなぎそっくりの味してる。
脂の乗りがキツイけど身は柔らかいしな。 ウナギの代用じゃなければ、こんな白身魚に５００円も出せねーわ。
小ぶりの鯛が買えるやん。 >>20
B級、ジャンクとしては悪くないぞ。
塩でシンプルだからな。 鰻のタレが旨いだけだと思い、
ご飯に鰻のタレかけて食ったら
全然物足りなかった >>1
旨いなら何でも良いよ
土用丑の日は頭文字に「う」がつき精がつく食べ物が条件じゃなかったっけ？
パンガシウスでは代用にならんが、梅干しでもOKだったような… 「白身魚」 という表記の恐ろしさ・・・ (；・｀ω・´)
うなぎだから食うんであって別の何かを丑の日に食わんでもええやろ
恵方巻きの日にスイーツ恵方巻き食うようなもんだ こいつの養殖が自然の生態系を結構破壊してて
問題になっとるので、ウナギじゃなくても
別の何かを犠牲にしてるってことは
豆知識として持ってていいかもしれない フライならアメリカナマズでいいやん。美味しいよ。自分で捌くのは大変だし、身が黄色いのが見た目不気味だけど。 >>8
あれは別物だろん？
さんまの蒲焼きが食べたくなるよｗ
おれはｗ ほか弁やマクドの謎の「白身魚」ね（笑）
みんなあの「白身魚」は何だと思って食ってたんだ？ >>143
フライパンとかで煮詰めて軽く焦がしてからかけるのが吉 >>145 ニジマス使って鮭弁当表記ＯＫになったからなぁ イオンは「トントロ」も豚ネックって表示してて妙なところで正直 代用魚ではない。
持続可能な水産物だ
日本語として崩壊しているぞ おかしなもの食うより
うな次郎食ったほうがよっぽどいい 昔はハモがウナギの代用だった。
今じゃ高級魚だけど。 >>51
＞フィッシュアンドチップスて世界一不味い料理だろ？
＞それだけで食う気がしない
実はあの料理は「イギリス人以外が作れば」普通に旨いといわれている
なにしろ単なる白身魚のフライなんだからｗ
彼らは料理全般（この場合は揚げ物）のノウハウを知らないまま適当に作るから
火が通ってなくて生だったり、逆に焦げてたり、あるいは痛んだ油を使ったりということが多い
極め付けには屋台ではイギリスの臭いインクの新聞紙で包んで出されるから
場合によってはテムズ川に投げたくなるレベルの不味さだという・・・ 白身魚のうなぎのたれ焼き
で、エエと思う。
嘘じゃないし、味や旨みは同じ たれで勝負！ 精進料理のうなぎもどき料理でも十分だと思うけどな
要は鰻のタレに少々油を混ぜてやればいい むしろウナギ代用ならゴンズイとかゲンゲとか海のカジカみたいな未利用魚のほうが味や柔らかさが似てる。 >>150
アメリカナマズより安くて売れるってことで米越ナマズ戦争を引き起こした魚だぞ いやいやいやいや
土用の丑の日には「う」の付くものを食べようって言うのが趣旨なんだからパンガシウスじゃダメだろ… マグロの切り身のパッケージに「ツナ」て書いてたら何か安く感じるよな 値上げすんなよ
フライかソテーで食べるのが一番いい もうブラックバスや雷魚を代用にしてやれよ
然程変わらないとおもう >>58
キュウリウオをシシャモと称して売るようなもんだろ
なんの問題もない × ウナギの代用魚ではありません
〇 ウナギの代用魚にはなりません
言葉は正確にな >>157
絶滅危惧種であるうなぎに対してascであることを話してるだけだろ
日本はオリンピック開催国になるのにmscとascへの関心がない人が多すぎる
国内ではmelとaelが通用しても国際社会では恥だわ >>153
タレで焼きおにぎりにして山椒散らすと良さそう >>169
だいたいホキだよ
最近はブルーホワイティングも多いけど 濁った泥底にいる糞まみれの汚い鰻を高級魚か何かだと思ってる奴が結構いるなｗ >>177
そもそもオリンピックに興味が無いからな仕方ないさw >>176
ナマズ業界は戦争やっとるから
よく分からん怪情報もいろいろ飛び交ってるんやけど
まあ実際ろくでもないもんなのは確かだな マクナルは違うようだが、給食の「白身魚」はバサ、
つまりバサA.K.A.パンガシウスはナマズだってさ
さんざ食ってたのにいまさら感 今に定着すんだろ？
銀ムツみたいに
あれは旨いな、 うな次郎を食べてみたと称するブログいくつか読んだけど、
「これはウナギだ！」
「蒲鉾だと言われなければ分かりません！」
「食感はウナギそのもの！」
・・・ウナギ食べたことない人たちなのか？ >>167
頭文字じゃないけどウがついとるやないか >>184
お前たちの母親の肉を食らった
ウサギ
だ！ >>184
この丼で手を使わずに綺麗に食べるの難しそう ウナギの代用魚として販売しようとしたけど
生放送で八代にこれは鰻じゃないですね白身の魚ですて言われたパンガシウスの蒲焼 蒲焼きほどの濃い味付けしてしまったら、どんな魚でもウナギの蒲焼きっぽくはなるよ。そりゃ。 >>191
ホキならいいのか おらホキも見たことね〜づら >>115
うん、安いね
何だったんだろう、イオンでナマズ弁当あったけど、小さな弁当にちょろっと蒲焼き乗ってて
880円だかして代替品でもたけーなと記憶にあったんだ >>185
メロウはうまいし銀むつでやったから流行った
パンガは冷めると生臭さがあるしさほどうまくないが弁当屋に需要あるかもな
実際バサが加工品でかなり流通してる ●オーストラリア居住民とその祖先に起因する、放棄・放浪猫の200万匹ホロコースト政策に強い決意で言論により厳重に抗議する
●その内容がナチスのガス室と質的に差異がない、日本の動物窒息または薬殺焼却処刑施設の保護施設への転用を言論により強く求める
●熊本県動物管理センターでの委託管理会社による秘密裏の３件の殺処分に、決して暴力に訴えず厳重に抗議する
●非人道的な犬猫ガス室抹殺・白骨量産施設は即時全廃
急に、かねてより、「バンダルスリブガワン」マンセー厨の俺も気になるニュースだぜ
●非人道的な犬猫ガス室抹殺・白骨量産施設は即時全廃
【ネコは言っている】
【ここで死ぬ】
【定めではないと】 栄養がうなぎよりもはるかに低いし
最近高くなってきてる
ようするにゴミ この魚の原価を知ったら、バカらしくて食えなくなると思うよｗ >>1
商品名が怪しい通販だな
白身魚のふっくら蒲焼
じゃなく、
パンガシウスのふっくら蒲焼
にしろ！ >>193
養殖の冷凍スキンレスフィーレだから1年中置いてる
もしくは他のスーパーの鮮魚の加工品コーナーにある商品の原材料にバサって書いてあるの食べてみればいい
だいたい同じ味 これのニュースがでたときに
うまい
食ってみれば分かる
食っても見ないで文句言うな
とかイキってる奴いたけど結局たいしてうまくもなかった 代用品になるほど美味しいわけじゃないと正直に言ってる点は評価する 愛称でもいいから、もうちょっと食い物らしいと言うか食いたくなるような名前をつけろよｗ >>20
日本で食うのはセコイが
イギリスで買うとデカイぞ 蒲焼が食いたいんじゃなくて、「うなぎの蒲焼」が食いたいんだよ！ハゲ！！ >>214
おいしいのは間違いないけど
なんやかやで高いし、小骨が多いから骨切りせんとなあ・・・ >>200
メロあれメチャ美味いから流行った途端急に値上げされて今じゃ需要ないよな
しかも更に偽物のワックスエステル大量の毒魚まで流通されて首都圏のスーパーじゃ殆ど見掛けなくなったわ >>214
ウツボは骨の処理が手間過ぎる
そのせいで骨抜き品はウナギより高い
あとウナギと同じペースで消費したら、すぐに絶滅するんじゃね
養殖するような魚でもないし イオンはウナギ売るな
どうせまずく調理するし。しかも売れ残りは廃棄処分されるような量販店はウナギの販売を自粛しろ 別にウナギとしてじゃなくてそういう白身魚としてうまく食えればいいよ
歓迎する ウナギに似た文字にする？
ワナギ、フナギ、ヲナギとか イオンのインドネシアウナギは高くてイマイチ
マルエツの400円中国ウナギの方が上手い >>212
さすがイオン様といったところか。
マーケティング手法のレベルが高い。
このマーケティングだと
買うとき、食べさせるときに恥ずかしくないってことだろ。
ていうかこの戦略。色々使えそうで軽く衝撃だったわ。 >>224
メロウを見かけるのはデパ地下の惣菜屋とかだよな
高くてスーパーでは銀だら同様原料として売りづらいと思うわ
バラむつは流通禁止だから出回ったらアウト >>218
それをやると訳のわからん消費者団体だかに揚げ足とられる。そこをマスゴミが煽ると。 これはこれで旨いが、それはそれとしてウナギは貪りますよ？ これ美味しくないのに2切れ500円くらいで安くもない >>222
>>225
そっかぁ…たしかに下処理が面倒そうだもんね。
案外いけるかと思ったが無理そうだなw >>227
パンガはバサとしてすでに他のスーパーでも加工品としてかなり出回ってるよ
4年前くらいから見かけてたから今では置いてないところの方が少ないと思うわ
原料自体はイオンも他所も変わらず安い巨大養殖ナマズだと思えばいいよ これいつから始めたの？通年販売するって言ってるからまぁ錯誤することは今後なさそうだが、丑の日から売り場広げて売り出したとかなら、そりゃ誤認する年寄りも出て来るよなぁ >>238
安い魚なのに高級感出さしてわざとらしいな
人気が出れば安魚高値で売ってボッタくれるからなw カニカマだって蟹かといわれりゃ全然似てねーがうまいじゃん アニサキスバーガー食べるけぇ？↑↑↑
http://youtu.be/Xf9evHEv1-0
パンギーちゃん 600円も出して得体の知れないもん食うくらいなら穴子にするわ >>3
腹のあたりは特に脂がのっていて美味しかった。
他の部分も白身魚として美味しいから代用ブームの流れでなく販売を続けて欲しい。 >>235
自己レスだがもうそれやると法律違反だわ。 と言うか、代用とか代用で無いとか、そんな下らない話はどうでも良い
むしろウナギの完全養殖の話をパッタリ聞かなくなったけどどうなってるんの？って思ったわ >>9
でもお陰で目新しいものが出て来ていいよw
困難は発展のチャンスだな〜 >>5
肉が硬くて脂も乗ってないから、代用魚ではなく別の食材として扱った方がいいらしい。
ttp://portal.nifty.com/kiji/130819161465_3.htm でも７割が支持してんだから別によくね？
低賃金、物価高、おまけに大増税で
鰻は高根の花になっても、白身魚とやらを嬉しそうに食う心理は理解しかねるが。 >>252
コストがかかり過ぎて
天然より高くなるw イギリスのぶつ切りイール料理見てたらウナギ食う気なくなるけどな コレと
ニュージーランド産塩鯖と
カナダ産カラスガレイの唐揚げ
は国産の魚より美味い 日本だとフィレオフィッシュはナイルパーチっていう魚だよな >>262
塩さばはノルウェーじゃねーのか？
ニュージーランドはホキとかシルバーとかだぞ そのうち代用してるのも数がすくなくなって消えそうだな >>257
コストダウンって難航してるのかね
いや、してるんだろうな、こんな話を売り込んでるようじゃ >>269
実際こいつ以外のパンガシウス属は
のきなみ絶滅危惧種扱いやね
天然もかなり減ってる >>269
アンカ間違えたすまん、ついでに
ウナギの完全養殖はまともに成長する確率が数％で
その分すげーでかい施設と餌が大量にいるんだけど
しかもその餌になるサメの卵がまた絶滅危惧種っていう
超ややこしい状況です うな次郎には騙されたけど
騙す気がないんじゃ問題なし >>274
ややこしいっていうか詰んでんじゃんそれ >>268
イオンへ安定供給するとなるとかなりの数が必要、となるとボラかな
でかいし無駄に沢山いる >>277
なので代替餌を探したり開発したりしてる感じやね
でも生き物が育つのを待ちながら結果を見る以上
どーしても時間がかかる >>247
得体は知れとるだろうが。本文すら読んでないのか。おまえに穴子は勿体無い。うどんでも食って腹ふくらませとけばよろし。 >>281
ボラは愛知だと需要あるよ
淡水魚に手を出したくらいだからティラピアとかが次の代替魚になっていくと思うよ >>269
鰻の完全養殖の問題は
シラスウナギより小さい段階の稚魚が死にやすいのと
餌が特別で金かかるだとか入手が難しいとか
極端に性別偏るとか
その他色々とあるみたい
稚魚の改善は特別な施設が必要
孵化する条件を見つけてなるべく簡素に出きればコスト下げられるかもね
餌はいま安くて食い付きがいいのを探してるところ
これは数年で改善できると思う
性別に関しては条件見つけるのが至難の技なので先が見えないね
安定して受精卵を得られるようになればコストもぐっと下げられるんだけどね 日本人が高く買うからって稚魚を島民総出で乱獲してるのはあほだとしか思えない
日本人が高く買うからって買い取りもしない小さい松茸まで根こそぎ取ってくるチャイナ人と変わらん
あれは日本のせいなのか？ >>9
まあ変にごまかそうとしないとこは評価できるな >>274
コストダウンの為に振り出しに戻ってる状態か
でもレプトケファルスからシラスウナギになれば
良い筈なのに難しいんだな、随分と >>290
日本のせい
日本が買い取り量決めてれば向こうも無駄にはとらんでしょ >>291
そもそもはうのつくものと黒いものなんだけど、小売りはうなぎが食べれない、嫌いな人へ土用の丑の日にどう商品を売るかを考えるのよ
例えばそれがあなごだったり、豚の蒲焼きだったりするわけさ 輸入禁止にすれば丑の日なんて実行不能な悪習としてすぐに忘れ去られるのにな >>293
稚魚はスペランカーよりも死にやすい
強い水流で死ぬ
水槽の壁にぶつかってしぬ
稚魚同士の衝突でも致命傷
水温の変化に弱い
水質の変化にも弱い
アミで掬うだけでしぬ
まだプランクトンのほうが丈夫 カニカマあるんだから、ウナギっぽい何かあっても良いと思う。
代用魚じゃなくて何か加工して作れないもんかな？ 通はタスマニアビーフでも食ってるよ丑の日はｗ
イオンで美味いのは塩焼きそばとウィンナーくらいなもの
焼き鳥も美味いﾃﾞｽ >>289
性別の偏りは、初耳だな
産卵場所がそもそも特殊過ぎて
そっちの方の条件は難しそうに思える
エサは何で見分けてるのかね、やっぱ匂いかね
それを特定できれば人工のエサを作れそうだけど >>186
俺が言いたいことは「お前は実際に食ったのか」と言うことだが・・？
「うな次郎」については俺は「５０回は食べたが全て本物とほとんど変わらない」の現実があるわけで
ちなみに「うな次郎」と本物について見分けがつくのは「超一流の料理人レベル」にてのはなしだが？
実際に銀座の超一流の料理人も「うな次郎は本物とマッタク変わらない食味だ」の太鼓判にてのお墨付きになり済み
それを素人の貴様がギャーギャー喚くのは「お門違い「が」」 アホじゃねえの
鰻じゃないなら食う必要ねえだろ
朝鮮人はいい加減にしろ >>302
大きさもあると思うよ
個人的には海洋クロレラでもいいような気がするけど
あと餌をまんべんなく与えるためには大量に入れないといけないんだけど
いれると水質悪化する上に水替えでも死ぬっていうね
特別な設備が必要だよね
水族館みたいなのだと稚魚全部濾過しそうだし >>298
その脆弱さで何千キロも海流を漂いながら日本の河に戻ってくるんだから凄いな、笑うしかない >>1
いや鰻が食いたいわけで代用品は不要やねん
そういうことじゃない うな次郎はネット見てると日本語不自由なステマ部隊が大暴れしてて印象が悪い
アマゾンのレビューも大絶賛とゴミ扱いの二極化してる まぁ、ほかほか弁当ののり弁の白身フライも
スーパー、セブンイレブンの白身魚フライもほとんどこれだし・・・
加工しちゃえば、分かんないって イオンはPB商品がとにかく不味い異様に不味い
この一点だけでもう言ってること全てが信用ならない
イオンは口先だけでアホなチョッパリを騙せると思ってるようだが
そこまでアホじゃないよ日本人は >>310
中国産ウナギよりは美味しいとか、デタラメもいい加減にしろってレビューが多すぎる
そもそもそのレビュー書いてるやつは中国産と日本産の区別付くのかって
どっちも養殖なら大差ないだろ はんぺん系の蒲焼は噛めば噛むほどうなぎとの差がわかるよな
色々試したけどどれも口に入れた瞬間だけはタレの味に感動する >>280
いや、メルルーサとかって相当昔の話で、
パンガシウス（バサ、チャー）は、フィッシュアンドチップスやフィッシュバーガーなど、
かなり前から、欧米のファストフード系では置き換わってる。
貿易問題にもなってる。
日本でもおそらく弁当用の白身魚フライとか結構使われてるんじゃ？
クセや臭みの無い、美味しい白身でフライやムニエルに向いている。
イオンが蒲焼にしたのは謎だな。蒲焼みたいな強い味付け向きじゃあないように思うがなあ。 >>306
なるほどね
いっそ食べ残しを食べてくれる奴を底の方で飼って
バランスの良い生態系を作るのも手じゃないかなと思う
まあ、ウナギ好きの大富豪がスポンサーになれば
設備の方は何とかなりそうな気もする >>313
スーパーで買う中国産うなぎと国産うなぎの大きな違いは養鰻環境を抜きに考えると加工段階だと思うよ
国産の場合は臭みを抜くのにかなり日数を使うことが多いよ
あとは中国産の方が大きく育てられてることが多いから食味も違うと思うよ
うなぎは新子サイズ(10キロ75尾サイズ)がおいしいけど近年の中国産は10キロ60尾サイズくらいが多いよ
まあ他にも色々あるけど普段も食べる人はわかるんじゃないかな 下手なウナギより旨いナマズのかば焼き
で売ればいいんじゃないかな 遂に日本人もアメリカ南部のナマズ食い奴隷と同じとこまで落ちたな（＾ω＾）
GDP4分の1貧乏マンに相応しい代用食じゃ（＾ω＾） 炭火で焼けば何でも美味いよ
蒲焼のタレだけでも飯は食える・・・つまり 上手な和名付けりゃ定着しそう。
あっさりしてて美味しかったよ。 こんなよく分からない魚の蒲焼きに600円も出すの嫌だなあ
せめて300円くらいなら試しに買ってみるのになあ... 和名ないの？
外国語の名前だとまずそう。
シルバーとか 乞食はイオンでこれと韓国産ビール買って一杯やるのが楽しみらしい（＾ω＾） さんまのかば焼きならスーパーで３００円だったな
うなぎは国産２０００円中国産1000円 名前がよくない
ナイルパーチとかもな
だからへんちくりんな日本名つけて余計怪しまれるw >>341
スーパーに出回るウナギなんて信用出来ん
そもそも安く売るための養殖品なんて信用しない
実際何で成長してるか分かったモノじゃない あの謎のかば焼き白身魚、安くて割と美味いし前から好きなんだけど
魚の名前ぐらいちゃんと大きく書いといてよ、こえーから、とは思ってた ぶっちゃけると
うなぎなくてもうなぎのタレだけで美味しいからうなぎのタレがうなぎって事でええやん >>288
分かる昨日行ったら客は全員アメリカ人でビックリした イオンは不味い商品を売りすぎて日本人の信頼を決定的に損ねちゃったからな >>6
本場のイギリスで食うとクソ不味いけど、
日本で食うとソコソコかな。 >>350
俺も子供の頃は坂東太郎をウナギだと思ってたわ そもそも 598円なら他の魚食うだろ ウナギの代用じゃ無いんでしょ？ 何の意味があるの？栄養価が高いの？ 同じ価格帯の魚に比べて抜群に美味しいの？ そもそもうなぎはそんなにうまくない
年に一回国産のいいやつを食えばそれでいい
無駄に食いすぎだろ世間は >>318
じゃあ「白身魚」て名前で売り出してほしいわ
それなら食べるかもしれない 面倒だから普通に「ナマズ」でいいよ
なんかマズそうだけどw >>354 598円のは土用の丑の日 ウナギ代用価格じゃね？
イオン以外でも298円帯で白身で売ってる。 サバや鮭と同じくらいやね 昨日食ったけどイオンにしてはけっこう美味い
つか、食感はウナギというか白身魚だな カタカナじゃなくて、ひらがなで別の名前つければ
売れそうな気がする
パンガシウスじゃ魚に思えない >>250
つうかレギュラーアイテムだろ、既に。
ずいぶん前から売り込んでたよ。
俺はイオンで買わず、コストコのヴェトナム産空輸物を買ってる。
冷凍庫から切らした事がないしw
でも、最近は普通にスーパーで見かけるけどね。 >>356
安く供給されるから、買う人もいる。
今でこそ中国産もそこそこの値段するけど、
20年前のように蒲焼き1尾398円とかで売ってりゃ、
そりゃ買う人も出てくるだろって。
国で「7月以外は禁漁、流通禁止」ぐらいしないと、どうしようもない。 その前に和名をなんとかしろ。バケモンみたいな名前やないか。 >>361
慣れの問題。バナメイエビだってすっかり定着されたし。
バナメイエビそのものもそうだが、名前も。 >>358
ナマズは美味いよ。
大久保の「なまずや」がもう無いと思うと悲しい。
なまずは癖のない白身で、ホントに何にしても美味いんだよ。 >>364
下手に名前を付けると偽装問題になりかねないから無理。
沖ブリじゃなくシルバー、銀むつじゃなくメロで売らなきゃならないご時世だから。 >>355
シャア「製造元が書いてない」
イオング販売員 「あんなの飾りです。貧乏人にはそれがわからんのですよ」 >>328 >>358
イオンではそれとは別に舶来ウナギ様より高価な国産なまず蒲焼きを売ってるから分別してるんでしょ ウナギを有り難がったのは夏バテ防止効果だしな
ナマズにしろコイツにしろそんな効果すら無く食感でも負けてたら
これは別物ですで売るしか無いわな ナマズなら蒲焼きはうまいかもしれないが、食った事が無い ブラックバスなんて煮ても焼いても食えないのになんでバス釣りに行く奴居るんだろ なんだイオンか
みんなー
岡田屋がゲテもの売ってるぞー 白身で癖がない
ウナギ売はやめてフライ用とかで売った方がいいって イオンだから朝鮮ナマズと名付ければ良い。
親しみやすい名前だからきっと売れるよ。 >>366
バナメイエビは〇〇海老という形式を踏襲してるから定着したんだろう
パンガシウスじゃ定着は無理だよ
定着させたいなら、〇〇魚とか〇〇ナマズという名称にした方がいい >>380
メルルーサって35年くらい前に流通しだしたときは
ふつうにメルルーサって名前で売ってたんだけど
今は何かの代替魚なの？ >>397
絶滅危惧種問題で色々揉めた後
今はアラスカ産スケトウダラで落ち着いてる 普通にウナギ食ってるんで結構です、別にそんなに安いとも思わないし こんな胡散臭い魚買うくらいなら
大きい真鯛一匹買って刺身にするわ 砂糖たっぷりの蒲焼きタレならどんな魚も同じ味ｗｗｗｗｗ
イオンは和食の基本を忘れている >>396
よう知らんけど今は白身フライの最低レベルはタラみたいになってる気がするね
メルルーサやホキのほうが高級なんじゃないのけ
30年くらい前はフィレオフィッシュとかメルルーサだったんじゃないかね >>406
2000年くらいにホキやメルルーサ使ってたのが
ホキは絶滅の危機だって突っ込まれてスケトウダラになったんよ ウナギさんは深海魚出身で、お子様たちは深い海で、マリンスノーと呼ばれる微生物が分解中の沈殿物をくってます。
マリンスノーは魚の死骸そのものじゃなくて分解された何かなので人間にはつくれない 代用してるじゃないか
別に代用魚がいけないわけでなないぞ
メルルーサは鱈の代用魚だったが
美味かったし今でも売れると思うぞ
変にブランドにこだわるより
美味しいものはどんどん食えば良い
いずれは日本で養殖すればなお良い >>410
タラの代用ってもフライ限定でいえばタラより旨いよな
つうかどんなソースでも合う癖のなさというか >>396
メルルーサは昔、銀ダラという名称で売られていた
今は法律変わって輸入魚に別名は使えなくなった おっさんの俺の記憶では
40年くらい前かニッスイの骨のない魚のフライて売り出した四角い冷凍食品がメルルーサの走りじゃないかな
当時から親はこの魚はそのままだと気持ち悪いんだよ外見とか言ってたわ 現存する素材を工夫して改良して美味くするのが日本の料理だろ
代用なんてやってないで素材にベストマッチする調理法を開発して提供しろよ 最初1600円くらいつけてたな
次は白身のフィレで400円くらい
鰻の値段からはじいた1600円は悪質だったが400円なら塩鯖の方が好き パンガシウス食ったけど美味かった
うなぎの代わりに蒲焼に向いているのは納得
俺はフライパンで炒めたけど
身の感じはうなぎかカレイのような感じかな
臭みはなく身が柔らかで骨もなかった
あれなら結構いけるんじゃないか さんまに片栗粉つけて揚げたやつに蒲焼のたれで美味いだろ？ｗ >>28 オレ先週入院して手術した。
手術代が年金半年分なんでイオンの半額セールの弁当を向こう10ヶ月食べる罰ゲームだ。
手術した原因がイオンの半額弁当なんだけどorz >>413
うなぎも、そのままだと結構キモイと思うがなあ
アンコウとかも。シャコなんかも、ちょっと・・・ カペリンはししゃもの代用ではなくてそれはそれでうまいってのと同じだな >>399
そうだったのか
もっとやばい魚かと思いながら食ってた 美味しければ流行るだろ
ただ、土用の丑の日にしか売らないならうなぎの代用としか思われないだろうな イオンが以前から売り出してたタイ産ナマズな、最近ウナギの代用とかでニュースに色々出てるけど元々白身魚として売り出してたからウナギの代用ってのは変だよ。 日本に住んでいない得体のしれない生き物。
それ言われた全部終わり。 ナマズは天ぷらで食べると物凄い美味
見た目からは想像もつかない繊細な味する
この魚もナマズの仲間ならわざわざタレベタベタにして代用魚扱いしなくても旨い料理法あるんじゃねーの >>434
寄生虫がネックなんだろうな
だから骨切りして蒲焼にする必要があるんだろう 何だかマズそうな名前だな。プラナリアの仲間かと思ったｗ 新しい食材が輸入されて食えるようになることに文句はないけど
ごく当たり前に食えてた馴染みの食材が
外国人のご無体にあって根こそぎ持ってかれるのはマジ対策してほしい
太平洋で出会う中韓の船には銛打ち込めよ >>32
完全養殖だから大丈夫ってことだろ
豚や牛と一緒 魚の身自体は普通に食べれる感じだったけどこのイオンで売ってる蒲焼は味付けがあんまり美味しくなかった
甘すぎ 近大ナマズは美味かったよ
あれなら鰻と勘違いする奴いっぱいいるはず >>440
中国人や朝鮮人を食うのか？
腹壊さなきゃ良いけどなｗｗｗ >>1
小説じゃないんだから余計な事は書かなくていいんだよ
アホだなあ >>434
主な購買層の主婦達は味とか普段知らずに食べてるとか関係なくて
その瞬間自分がどう感じたかが全てだから
ナマズとかパンガシウスって聞いただけで「うっわキッモ！」ってなってマイナススタートになるの
だから蒲焼きにして土用の丑の日に関連付けるとか少しずつ印象操作してかないと売れないんだよ
普通の調理法で受け入れられるにはまだ時間がかかる おいしそうな日本でのあだ名をつけて販売したら駄目なの？ >>450
川魚は寄生虫がネックで主婦層には浸透しないよな
日本に淡水魚の料理が軒並み少ない理由
料亭が限界だろうな 俺みたいなおっさんが連想したのはFF4の月のモンスターだ 土用の丑の日にうなぎの蒲焼に寄せた見た目と食べ方の物を売ってんだから代用魚だろアホか >>447
人食い発想するお前の出自がお笑いだよwww 何か名前からして美味しくなさそうだし、深海魚みたいな顔をしてそう
(´･ω･｀) >>450
まぁでもとっくの昔に白身フライの原材料としては相当なシェアを獲得してるんだけどね･･･ ナマズなんだ
パッと見わからんけど
顔見たらナマズだなｗ スーパーの総菜の甘酸っぱいタレが食欲を無くす。もっとうまい料理法は無いのか。 >>437
これ(笑)
その名前だけで買わない(笑) >>458
生息域だな
中流以下は泥まみれ
海水は中々濁らないからな
淡水魚の寄生虫は宿主が陸上生物の物も多くヒトに感染しやすいのもヤバイ 鰻を使った蒲焼きを食べられないなら蒲焼きは別に食べなくてもいい マグロの冷凍買ってきたら箱にウロコマグロって書いてあって
調べたらシイラみたいな顔した魚で笑ったわ
和名に無理矢理マグロっていれてんじゃねえぞクソ >>458
海水の塩でごまかされていないからじゃね 居酒屋でししゃもを注文するとほぼ100パーの確率でカペリンが出てくる件 でも岡田屋だから支那の緑色した養殖池で育てて輸入しているんでしょ
((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ >>473
ベトナムやど
アメリカにも輸出して現地のキャットフィッシュ養殖業界と貿易摩擦(ナマズ戦争)起こしまくりやど > イオンリテールは「ウナギの代用魚」ではないと強調
イオンが偽装しなかったことに衝撃を受けた 嫁がベトナム人なんだけど、このca tra ってやつは食わない
養殖池でウンコ食ってるイメージが強すぎるみたいだ 土用の丑の日ってここ数年で蒲焼きの日になってねえか？ 淡水魚なんて食べたくないなぁ
しかもそれがベトナムの汚いメコン川でとれた奴なら尚更
健康面や衛生面で大丈夫なのかよ
でもよく考えたらウナギも淡水魚か >>479
だってパンガシウスって学名＝ラテン語やもの
現地での呼び名は"バサ"とか"チャー"や >>485
だからウナギも土用の丑の日が出来るまで食べられなかったわけよ
アレも自分でさばいたりしないだろ？
そういうことだよ
ハモも養殖場みたら喰えなくなる パンガシウスっていう哲学者みたいな名前が良くない
日本で売りたかったら名前はせめて4文字 >>478
一辺食ってみりゃわかるが、アレをウナギって言い張るのは絶対無理だから >>488
ウはつくじゃん
普通に牛を売りこめばいいのに
なぜか豚を食わせようとした年もあったし この魚はウナギのように栄養があるのかな？
あるなら消費が拡大するだろうが
ないなら劣化版として扱われるだけだろうな >>491
ハモの養殖場･･･
どこ？ 少なくとも日本には無いよな >>1
“持続可能な水産物”の認証マーク(機関)って何種類あんの？ 国産ウナギが食べたいのであって、パンガシウスを食べたいわけではない
そもそもイオンにウナギなんて求めにいかないけど >>490
パンガシウスって巨大ナマズの仲間なのか？ 「アジアナマズ」とか「ベトナムナマズ」みたいな和名っつか俗称的なもん作れば
そんなに抵抗感持たれないんじゃねえのかな、って思うけどな >>503
そいやそうね
かば焼きなら缶詰のサンマでええやーんて気もする
せいぜい中国産うなぎかな土用の丑に食うぞってんなら >>500
日本だと淡路や徳島辺りだな
しかし生産量が少ない
ほとんどは中国、台湾、韓国産だろうな どうでもいいけどイオンの低知識層を騙して商品を売ろう、みたいなPOPとかの作り方どうにかならんのか
気になってない人が多いのか？
いろんな販売業の中でイオンの広告の仕方が一番酷すぎると思うんだが >>504
淡水魚最大と言われているメコンオオナマズもパンガシウス科(チャーと同属) ウナギは栄養価では豚肉以下なんだから
豚肉料理をもっと工夫すればいいと思う。
しかし、豚肉は初めからナメられているから手を抜いた料理しか無いね。 平賀源内「うで始まれば、何とかなるんだか、ぱだからな〜」 >>509
そういう層が一番多いんだから仕方ないだろ >>511
養殖状態だと
豚が一番酷いからな
宗教で食べるのを禁止するところも出るレベル 別に売られてるんだから、買って食ってもいいんだぞお前ら。
国が買うなとか言って販売禁止になってるわけじゃないしｗあのぴろゆきとかいうのは神様なん？ｗｗｗｗｗｗｗｗバカかよ
なんか最近ネットで広がる話題ってなんでこう糞みたいなの？お前らもいちいち振り回されてんじゃねぇよｗｗｗ
ま、お前らは所詮ゴミだからなｗ仕方ないか。神様みたいな人がいないとダメなんだろ？ >>433
お前は、マクドのフィレオ・フィッシュの正体が
アフリカのビクトリア湖原産のナイルパーチと
判ったら喰えないクチか？ 調べたら栄養はごくふつうの淡水魚だから大したことないが
味が淡白なんだね
蒲焼のような濃い味付けにしなくても美味しい食べ方はありそうだが… >>520
川魚の宿命だな
寄生虫をクリアして大量生産となると
蒲焼かフライくらいだろうな >>513
元々、スーパーで蒲焼き買って自宅でウナ丼作るのは子沢山の低所得層だからな。
昭和から中流以上はうなぎ屋で食うものだがスーパー国産も高値で貧乏人は無理。 回転寿司も代替え魚だらけ
マグロだと思ってアカマンボウ食ってる馬鹿達を見ると滑稽で笑えてくる 実物の姿がグロいとか言ってたら
猛毒のふぐを高級だと食う日本人も大概だと思う 昔はカイヤンとかパールンとか熱帯魚屋でよく売られてたな。日本の鯰とは随分違っててサメみたいな見た目だよね。 >>522
もう｢うなどん｣とか思いきった名前にすりゃええよ >>20
ただの白身魚のフライとポテトだから
しかもパン粉サクサクのフライでなくて
できの悪い天ぷらみたいな分厚いコロモ
それにタルタルソースや酢を掛けて食べる >>3
民主党政権のマニフェストと同じくうそ臭い。 なんだ、イギリス以外のヨーロッパじゃ「パンガ」で通用してんじゃん
これでいいよ、パンダみたいで愛着わくだろ イオンに金貰って書いてるんだろ、鰻と間違えるようなウリ方しといてボッタクリ
いつもの朝鮮式騙し売り >>535
擬人化(女性)はまずいですよ!!
もう死語化してるのかもしれんが 海原雄山｢むう、これはダメだ。やはり国産、それもビワコオオナマズに限る｣ >>3
白身としてはいいけど、サンマの蒲焼きのが好き
といってもサンマも減ってるのか 一方、道民はさんまで蒲焼重を作った
https://zigsow.jp/img.php?a=a&;filename=mi_104710_1500628145_850539085.jpg プロジェクトX〜挑戦者たち〜 イオンの挑戦。奇跡の味−本物のうなぎっぽい蒲焼の誕生
イオン首脳陣から、もっと利益率の高いうなぎっぽいものを作れと迫られていた。 思案に暮れていたとき、社長は意外な事を言った。
「わけのわからない安い魚を使ってみたらどうだろう」 工場長は戸惑った。 本物のうなぎからわけのわからない安い魚に変えたら蒲焼ではなくなってしまう。
「無理です。出来ません」工場長は思わず叫んだ。 「俺たちがやらずに誰がやるんだ。俺たちの手で作り上げるんだ！」
社長の熱い思いに、工場長は心を打たれた。そして、商人の血が騒いだ。
「やらせてください！」それから、夜を徹しての偽装うなぎ作りが始まった。省けるものは省きまくる毎日だった。
しかし、本物のうなぎの味は出せなかった。 工場長は、来る日も来る日もコストと戦った。
いっそ、セブン&アイホールディングスに転職すれば、どんなに楽だろうと思ったこともあった。 追い詰められていた。
そこへ社長が現れた。そしてこうつぶやいた。
「発想を変えるんだ。うなぎは味だけでうなぎなんじゃない」そうだ。見た目だ。雰囲気とか見た目だけうなぎにする手があった。
暗闇に光が射した気がした。工場長は試しにパンガシウスに蒲焼のタレをかけてみた。うなぎ特有の香りが蘇った。
「これだ、これが探してた俺たちのうなぎなんだ！」見た目だけの偽装うなぎの蒲焼の誕生だった。
社長と工場長と従業員は、工場の片隅で朝まで飲み明かした。 工場長は、充足感に包まれ、涙が止まらなかった。
「社長、完成したうなぎを家族に食べさせてもいいですか」工場長は言った。
「ああ、いいとも。だが食べ過ぎるなよ。中身はパンガシウスのままだからな」 社長は自分のジョークに、肩を揺らして笑った。 代用品というと蒲焼きとしてしか売れなくなる
ヨークベニマルではフィーレで売ってたな >>526
見た目がグロい魚ほど美味いのは昔から言われてる事でアナゴやウナギはウミヘビだし
どう見てもタイもブサメン。今の処ウナギの代用で成功した例はない。甘いタレと生臭さ
のマッチが絶妙なんだよね。 >>7
うなぎとかうなぎのかば焼き風って書いてあって、間違いやすくなければね。 >>540
冬山の雪洞で食うサンマの蒲焼き缶はもう死んでもいいってくらい美味い。 >>524 中流層も殆ど低所得者層になったからなぁ… >>542
缶詰は昔からあってサンマの蒲焼き弁当もよく売ってるが全く違う味だから代用にはならない。 >>215
ウナギもヤバイけど
だから純生の刺身がない >>544 ヨークの、パン粉振って炒めたら美味かったわ 代用でいいじゃん。
ウナギの売買しばらく禁止しようや。 >>1
>メディアの取材では一生懸命説明しているのですが、代用魚として報道されることがあって
メディアの言うことほデタラメという証拠 以前から業務スーパーでは普通に売ってたな。白身魚としか大きく書いてなくて、よく見たらちっちゃくパンガシウスって書かれてあった。
しかも売ってる切り身めちゃくちゃデカい。 エセウナギとか勝手に名前つけて売り出せば買う人増えるんじゃない？ >>554
適当に切って缶入りのタイカレーとかトムヤムスープにぶちこむのが簡単で好き ＞通年販売をする
別に通年販売しようが代用品云々とは関係無いと思うぞ
ウナギ自体何時でも売ってるだろ >>552
そうだな
せめて専門店以外のスーパー、コンビニ、牛丼屋等での販売は禁止すべき >>1
なんか古代デボン紀の魚みたいな名前で気持ち悪い。 つか、うなぎは専門店かデパートだろ
スーパーとかコンビニで買うとかｗ >>38
今日びタラ(cod)を使ってる店は減ってる。
バサとかティラピアとかで代用してる >>561
そもそも夏は旬じゃなくて不味くて売れなかった訳だしなｗ 蒲焼きにするなら白身フライにして安く売ってほしい
白身フライのほうが食べやすい タレがジェル状だと買う気なくす。
もうちょっと焼き方を工夫したらどうか 情強がなんたらいうても
いまだに源内とエジソンの宣伝文句に従ってるのが多いのはなんでやろ >>250
AEONで買い物するんだ？w
すごいね(笑) 蒲焼きにしちゃえば大概の白身魚は大して変わらんと思う
大事なのはタレが美味いかどうか ２０年位前に学生だった頃沖縄のスーパーでうなぎが一匹１９８円で売ってたんだが
１ヶ月位うなぎを１日２匹食ってたら急性の痛風（今思えば多分）になったわ
今考えるとさすがに安すぎて怖いんだが死体とか食ってたうなぎなんだろうか >>572
うなぎの旬をドヤ顔で書き込んでるのを見ると毎回吹いてしまう。 >>1
もうダライアスのラスボスが開きになって売られてても分からねーよ@イオン 要するにベトナム養殖ナマズじゃん
古代ギリシャ人みたいな貫録のある名前に騙されたぜ >>571 >>574
方向が違うんだよな。苦労して代用魚探すよりエバラや味噌醤油メーカーと共同でタレ開発
した方がいい。元々タレ丼みたいなものだし専門店のタレに近づける工夫。 >>1
ウナギの代用という告知で売り出したのに、今更何を言ってんだ？
ウナギの蒲焼きと同じ調理が旨い、他にも色んな調理法があると告知しないとよく判らん。
元々キモい魚で日本に馴染みがないんだから。 >>176
中国製の成長ホルモンを投与されてる感じなのか >>572
ステマの先駆けみたいなもんだよな
土用の牛の日に鰻食うの流行ってるらしいからみんな食え食えとか >>585
バサじゃ身がバサバサっぽくて売れないだろ
フワとかホクとか名乗りゃあいい チャーといえばいいのに。ベトナム戦争のルポで（戦場の村）
養殖のことが載っていた。
美味しい魚らしいし、生産も容易みたいだ。日本では水温の事情で無理だが。
ベトナムでは、池の上に便所があって、大便を食わしていた。
飼っている人は自分ではこれで養殖？したチャーは食わずに、市場に売りに出していた。
なお、大便養殖は今では全廃された模様。 ウナギが品薄だと言うなら日本中のコンビニ、スーパー、ファストフード、ファミレスで大量に売るなよ
恵方巻きばりのゴリ押しで、今の時期に売り抜くぞ感が凄い ウナギほどのジューシーさはなく、まったく別の魚です
ここなんだろうな
「タレ」だけじゃないんだよ
店によっちゃみたらし団子かよ!?
ってタレをどばどば掛けるとこもあるけどさ ウナギの代用で某○○ドーのすり身で作った蒲焼きは超まずかった。
代用だとやはり味が違うからウナギを食った気にならん。
蒲焼きが旨い他の魚ってアナゴぐらいか。 >>566
本式はタラはタラでもスケソウダラじゃなかったか なんでアナゴさんをＤＩＳるのかわからん。
似ているからどんどん売ればいいだろ。 >>579
魚自体はなんだっていいんだよね
何だったらそれっぽい形にしたかまぼこでもいいと思うわ
大事なのはタレと調理の方法 異音が近所になくてよかった。
日本じゃないわ、ここ。 >>592
俺は養殖ウナギよりアナゴの方が好きだな
昔からそっちばかりを食ってる >>599
いかにもスーパーの鰻しか食ったことのない人のレスっぽいｗ >>599
だが、蒲焼きには向かない魚は結構あるよ。
すり身で作った蒲焼きをこの前食ったが金返してほしいくらいまずかった。 >>598
そうだよね、パンガシウス安くないし代替えなら俺もアナゴを選ぶよ >>1
>パンガシウスの販売を手がけるイオンリテールは「ウナギの代用魚」ではないと強調
だったらこの時期に蒲焼きにして売るんじゃねえよ
こういう言い訳がムカつくんだよクソが >>604
そもそもうなぎが嫌い
何が美味いのか全く分からない >>588
田舎に行けば今でもあるよ
ベトナムの田舎に下水道なんか整備されてる訳ないじゃん 糞尿海に流した方が魚とれるっていうよな
赤潮も発生するが >>1
パンガシウスとか覚えにくいわ。
バサでいいだろ。 >>17
うな次郎の原料も最近絶滅危惧種になったスケトウダラなんだな・・・・ ／::::::::::::::::::::::::::::::; :;:::"'
/:::::;;:::::::::::::::::::::::::;;;ﾉ ヽ;:::＼
/::::::::ﾉ""'''''‐‐-‐'''" ヽ:;::|
|::::::::::| .|ﾐ|
|::::::::::| .|ﾐ|
|::::::::| ,,,,,,, ﾉ ヽ,,,,, |ﾐ|
|彡|. '''""" """'' .|/
/⌒| -=・=‐, =・=- | ウナギは諦めろ
| （ "''''" | "''''" |
ヽ,, ヽ .|
| ^-^ |
.＿／| -==＝=- |
::;/:::::::|＼. "'''''''" /
:::::::::_/-r┤~.l ＼＿＿＿＿_,,,.／i､＿＿
（ ｆ | | ヾ. ＼＿＿／ |:::::::|::::::::
l.ヽ人八_ ,,￣）／□＼ |:::::::|:::::::::: >>608
サンマやサバの蒲焼きも年中あるけど不味いよね。誰か書いてたがウナギの代用じゃなく
缶詰用だから。これも蒲焼きにしなければ美味いと思う。勘違いされたくなければポスタ変えろｗ うなぎというより、半額で買えるタラという印象だ。とてもうまい 近大ナマズはそれなりに焼き方は工夫してたけど、
見た目が黒くて汚いうえにうなぎと値段がかわらん。量が多いのかも知れんけどさ。
売る気があるんだろうかと考えてしまう。 >>622
ぶっちゃけ鰻が美味いんじゃあなくて、タレが美味いんだよなｗ
似た食感味わいたいなら、アナゴで十分だろ 朝から食ううなぎ最高
ピラルクだか知らんが淡水魚って寄生虫だらけなんだよ >>629 学問はおいて、この魚体を見て日本人はナマズと思わないだろう。 >>627
タレがうまいってわけでもないな。
それはアナゴがうまいだけだ。 自分はうなぎを食べるから
代用魚は食べたくない
それでいいんじゃね？ そこら辺の川にヤツメウナギがいるだろ。
それを蒲焼にしたまえ。 パンガシウス試しに食べてみたけど、二度と食べなくていいと思った
600円くらいだったけど、その価格にすら見合う価値はないね
これをゴリ押しして無理やり食べさせようとする理由がわからない >>66
今の英国は移民の影響もあってか美味いもの色々食えるよ。 >>625
死体食ってるのオチだろ。ウナギやアナゴはいつも食ってるよｗ 元々うなぎだって、やたら脂っこくて泥臭い外魚だったんだ。
別にうまくて安い魚があるなら、そっちでもかまわん。 美味いなら何でも良いよ。
でもパンガシウスなんて恐竜みたいな名前じゃあねぇ… >>636
微妙な値段だね
相当な利益率があると見た >>642
ウシみたいにでかいナマズってことで、うしなまずとか呼べばいいな。
うまだらとかうしむつでもいいな。 前に蒲鉾でできた「うなたろう」ってあったよね
これと同じように鰻のかわりにどうぞって感じで
今売ってるんだかどうだか >>636
丑の日に蒲焼き風に売っておいて勘違いしないでとか。
これがイオンの売り方だよねｗ 代用品じゃ無いといいながらうなぎと比べてたらそれは代用品ですといってるようなもの。 >>647
うなる美味さのうな次郎だな
普通に売ってるけど300円出して買うもんじゃない 死体処理係なら、エビや蟹なども有名ですね
イカやタコも
あれは良くてこれはダメだとさw 抑土用丑は鰻の旬外れだし(旬は冬)
土用丑は『う』のつくものを食べてスタミナつけようという日だから >>532
ネトウヨ憤死ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 代用じゃないなら、白身魚なんて売り方は止めて魚の名前を全面に打ち出そうよ。 ただ蒲焼き食べる日ではないから
うなぎが無いなら食べないな
恵方巻みたいに巻いてあれば何でもいいならば別だけどな >>655
あと100円200円だすと中国製の
でかいウナギが買えるな
選択肢として入るのか
しかし余り安すぎても消費者は不安になるから
面白いよなw http://fujoho.jp/index.php?p=girl&;id=835390
勘違いしないで、代用ではありません。 尚、写真はイメージです。（小さく） >>80
昔はパンガシウス・ギガスだったが
今ではPangasianodon gigas
パンガシアノドン
ドンって歯の意味かなあ？
この仲間だと鰓歯か
で、本家パンガシウスにも確認はされていないものの
メコンオオナマズと同サイズになり得るものが数種類いるみたいだね >>1
598円ｗｗｗくっそ高いなｗｗｗ
だってこの魚、激安品なんだろｗ
なんちゃってウナギだからウナギの半額なら買うだろ的な値付けを感じるｗ ギリシア神話に出てきそうな、、
テルマエロマエに出てきそうな、、
名前だなあ、。( ´･ω･` ) >>1
泥臭くて薬まみれのうなぎ喰うなら、こっちの方がいいんじゃね？ >>668
普通のうなぎの調理法だと高くなるのもわかるけど、
これは焼いてジェルタレつけてるだけだからな >>668
「じゃじゃーん、１５０円でっす！」
とか言われたら引くだろ？ww
イオンもボロ儲けだし最高なんだよw >>658
中国は海から宮廷まで遠かったから調理法が発達して世界料理を形成したのだが、魚の種類
と味は海に囲まれた日本が一番だよ。だから逆に調理法が低いジレンマはあるね。 素数の分布に係るパンガシウス問題
パンガシウスの定理 >>3
イオンときて民主党と条件反射しかできないクソウヨ、頭の中にクソが詰まってるんだろ、クソの話題が好き。 >>663
不安になんかならねーと思うけど
日本は鮭の切り身98円とかの世界なんですが
http://133.242.158.131/~kennpin1/market_dev/tirasiitem.php?strcode=1&saleday=2016-10-02&jcode=0261800300008&adnum=1044
それよりベトナムの養殖魚が598円は、さすがにぼったくり値に思える
うなぎ味だから高くても買うだろ、と思ってんだろうね 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:10daa2b3cca9f99aa0be944c4d8896e3) パンガシウス １５０円
すんげー不安なんですけどwww
なにそれ喰えるの？レベルwww これが一般化されるとシシャモみたいに本物食った事ない人が多くなるのかな 異音は異臭するから無理
どの店もくっそ汚い
トイレとか公衆便所並のところある もう日本の食文化も形式だけ出来ればいいのかね
まあ正月からおせち風の物食べてるからどうでもいいのかな ウナギはタレが本体だから問題なし
代用食とか見当違いの事を言ってるな 代替魚として売ってないのにウナギに寄せたぼったくり価格はいかがなものか。
298円で売れよ アメリカではほんの10年前までうなぎ1匹3＄だったが
それでもなまずのほうが人気の高い大衆魚であった
ちなみに今ではアメリカのうなぎも輸出用に乱獲され年々高騰中で稚魚の輸出を禁止したらしい 代用魚じゃないと言いつつ、ウナギの値段を意識した価格設定が気にくわない うなぎって世界のどこにでもいるありふれた魚かと思っていたんだけど
全然代用魚がいないね
このまま普通に枯渇する勢いっていう >>130
イオンでも売ってたよ
一尾1600円ほどで 見かけが悪くても日本の清流に住んでるとかなら抵抗ないんだけどな >>698
清流正魚 ２４８０円
これなら安心して買えるだろ？
名前を変えて値段を更にふっかけようぜ 鰻はタレが美味い！とか言ってる奴はどんだけ貧困家庭で育ったのかと可哀想になる 冷凍食品の衣ついて揚げるだけの白身魚のフライってこの魚？ >>689
ウナキモが食いたくなってきた(`・ω・´) 美味い鰻って近年全然食べていないなあ
20年以上前ならスーパーででっかい鰻（安物は中国産）買ってきてレンジでチンして食べたけど
王将の鰻チャーハン、まあまあ美味しいけどやっぱり鰻がチープ
子供のころ鰻屋で食べたうな重の味に全然負けている ウナギって小骨だらけで食いづらいんだけど
これは小骨どーなの？ 中国への献金の見返りに中国ウナギをおすそ分けしてほしいから
代用魚なんか流行られたら困るわな >>703
バサって魚も多いし、海外だとティラピアも多い(日本だといずみ鯛って言ってる事が多い。ただし日本は真鯛の養殖が盛んなのでいずみ鯛を養殖するのとコスト的に大きな差がつきにくく流行ってない) >>705
なんで鰻屋に行かないの？
行けないのかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
すまんすまんｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ うな次郎うちの近場じゃ去年も今年も土用の時だけスーパーに並んでたが
普通に旨いし鰻もどきとしてよく出来てるとは思うが300円出して買うほどじゃない。
200円以下にならんとニッチなまま消えてくだろう フィッシュ&チップスやフライってことは鱈の代用魚ってことだろ >>678
レス先見たら全く関係ないレスじゃん
日本語分からない民族はレスする暇があるな自殺しとけ イオン「タレ漬けりゃ、お前ら何だっていいんだろｗｗ」 代用じゃないのはわかるが、売り方は完全に代用じゃん これ日本名つけた方がいいんじゃいか？
あーパンガシウス食いてーとかならんだろ。 千代保稲荷神社で食った鯰はうまかったな
鯉のアライより気に入った >>528
実はパールン（パールム）も、成長すればメコンオオナマズ並の大きさになる事が最近分かってきたらしい。 俺の舌はサンマの蒲焼の方を美味しいと感じてしまう。 これを店頭で炙っていい匂いを撒き散らし
客寄せパンガとするのだね 鰻って血に毒はあるし見た目は蛇っぽいし小骨多いし、なんの予備知識無しで
パンガシウスと鰻を比べたら明らかに鰻のほうがゲテモノだよなｗ >>721
メコンオオナマズなら日本名だけどな。
カイヤンやパールンは英名かな。
ちなみにパンガシウスは学名であり種族の総称。固有名ではない。 >>288
中韓人は逆に行かない。
同胞からどんなものが入荷されてるか聞いてるからね。 ウナギ、寿司、ステーキ
昔はうな重が一番安くてお手頃いつでも食えるイメージだったが、まさかこんなにバカ高くなるとは思わんかった
というか、ガチで今後食えなくなるかもだしな・・・ パンガシウスみたいな珍魚を食うくらいなら
アナゴを食うわ 蒲焼なんてのは結局はタレの味がおいしいわけで・・
名古屋近郊でなまずも時々食べるが、うなぎと同じような味
さらにはレンコンの蒲焼なるものも、うなぎの蒲焼と同じ味w >>1
／￣⌒⌒ヽ
| ／￣￣￣ヽ
| | ／ ＼|
.| | ´ ｀ |
(6 つ / ちくしょう・・・
.| / ／⌒⌒ヽ
| ＼ ￣ ノ
| /￣ カイヤン、パールンは熱帯魚屋に出回ってるのに、
この食用パンガシウス（バサ、チャー）はなんで飼育魚として出回らないんだろう？
ちなみにチャーはアメリカでサワイと呼ばれてるそうな。
沢井さんが養殖に携わってたたのかな？ あのタレを使って、あんな料理をすれば、ああいう味になる
穴子、鰯、秋刀魚…
そこそこ脂ののった魚がいい
鰻は濃厚だからね
身が淡白なら、ちょい油を足して タレさえあれば鶏のモモ肉で良くねえ？最近サンマも不安定だし もしかしてマクドナルドの
フィレオフィッシュもこれなの？ スーパーとかで売ってるウナギは中国産とかで味があまりしない
老舗うなぎ屋で食うのとぜんぜん味が違うからな
あとふるさと納税でもらう国産ウナギはおいしいよ 日本風の名前付けてやれよ、それとも生魚があまりにキモいから、調べられると困るのか？ 高過ぎるな、せめてサンマと同じか安い位にしてくれないとね
まだ食ってないけど、サンマより美味いのかな イッテQでナントカ明日香って子が川で捕まえてたやつ？ >>13
もうさ、そういう人の思いをふみにじるようなのやめなよ
わかってても「ありがとうバアちゃん」でいいんだよ >>51
ウナギのゼリー寄せみたいなのが合ってだな。
ぶつ切りのウナギが透明なゼリーのなかにゴロンゴロンと >>612
いいお店で食べるとほっくほくでトロトロだから。 フィッシュヘッドカレーに使う魚だよ、蒲焼なんかとんでもない。 >>755
いいお店で食べないとゴミでしかないのがうなぎ 格闘家の名前ぽくね？
アレクシス・パンガシウス
（豪：極真／柔術／ムエタイ／１８５cm９０kg ２７歳 ３３戦３０勝 ２８KO）
みたいな 自分だけタレご飯出されてキレない人だけが、タレを主役と言いなさい。 >>228
まぁ、専門店で売った分より、コンビニの廃棄分のほうが多いと思われ ウナギにはウナギ特有の風味が有りますからねー
あくまで代用品でしかありませんよー >>741
鰻より美味いとか言ってるわけじゃないだろ
牛丼美味いと言ってる奴にすき焼き食ったこと無いのかと言うぐらいナンセンス >>3
> でも美味いよなこれ
魚が美味いんじゃなくて、蒲焼のタレに美味さを感じてるんだと思う 土曜の丑の日だから鰻を食べようってだけでわざわざ変な蒲焼きを食うつもりはないのです
それならまったく別のもの食べますよ >>6
日本で食うと美味い
日本人向け以前のレベルで何か違うw 食べて見てもいいけどイオンのあるような地域じゃないし
ネットショップで買うほどのものじゃないしな 多分欧米でもほとんどが名前も形も知らずに食ってるだろ ありとあらゆるものを
蒲焼のタレ塗って焼いてみたらどうなるかテストとか
誰かやってないのかな >>773
いまでも穴子やらさんまやらなまずやら挑戦してない？ 紛らわしい偽物を売っておいて
別物だと主張していたから間違えて買った客の責任という理論
流石韓国ストア >>773
さんまにうなぎの蒲焼のタレを付けたヤツはどう足掻いてもさんまの味だった。 >>773
ウナギとアナゴの食べ比べをやったけどやはり風味が違うっすね >>19
ちゃんと記事読んだのかね？
養殖淡水魚なんだから絶滅などするわけがない。
問題点はそこじゃない。
イオンは持続可能な水産物などと言っているが、殊に途上国での養殖事業は杜撰な管理と乱開発によって環境負荷が高く環境を破壊する事例がしばしばある。
例えばインドネシアのエビ養殖がマングローブ林を破壊してしまい、周辺の海中まで汚染してしまうというような例だ。
そのような事態になるとパンガシウスは大量生産されるが周辺の環境を損ねて自然の固有種は絶滅してしまうというような事になる。 >>1
このニュースのポイントの一つは、
国際的に持続可能な水産養殖物に与えられる
『ASC (Aquaculture Stewardship Council：水産養殖管理協議会）認証』
を取った食材であること。
(養殖物の他、持続可能な自然界の水産物に与えられる
『MSC (Marine Stewardship Council：海洋管理協議会）認証もある。)
ASCやMSCの認証を認められるには、
養殖現場など「生産現場」はもちろん、
「加工や流通段階」まで厳しい管理を求められる。
・養殖場建設による自然環境の破壊
・水質や海洋環境の汚染
・薬物の過剰投与(日本の製薬会社のお得意さんの一つは養殖業者)
・エサとなる生物（天然資源の魚などを含む）の過剰利用
・養殖された魚が病害虫を自然界に持ち込む
・養殖場から逃げ出した個体が外来生物として生態系に影響を及ぼす
など防止する。
ASC認証の対象になっているのは、
ティラピア、パンガシウス、サケ、二枚貝（カキ、ホタテ、アサリ、ムール貝）、アワビ、エビ類、ブリ類＊1、スギ＊2など。
ティラピアとパンガシウスは認証製品が誕生し、流通が始まっている。
要するにASCやMSCの認証を受けている水産物を購入すれば、
その水産物は持続可能となる。
ASCについてこちらがわかりやすいと思う。
https://www.wwf.or.jp/activities/nature/cat1136/asc/
＊1 養殖ブリにおいて「日本の世界的なシェアは9割」と極めて高い。
＊2 スギとはスズキ目の回遊魚で、『刺身やフライの食材』とされている。
スギは温帯域、亜熱帯域に生息する。大西洋ではカリブ海を含めて広域に分布、
インド太平洋ではインド・オーストラリア・『日本』などに分布する。
広温性・広塩性であり、水温1.6-32.2°C、塩分濃度5-44.5‰に耐える。
熱帯・亜熱帯での養殖に適している。成長が早く、肉質が良い
現在、アジア・北米・中米などで海面生簀を用いて養殖されている。
台湾では100–600gの幼魚が1–1.5年で6–8kgに達し、『日本に輸出』
される。
現在、台湾の海面生簀の約80%がスギ養殖に用いられている。
「2004年、FAOは養殖スギの『80.6%が中国・台湾で生産』されている」
と報告した。
ベトナムがこれに続き、「2008年の生産量は1500t」と推定された。
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%AE_(%E9%AD%9A)
○イオンはブリやスギのASC認証の策定を歓迎しているので、
「これからASC認証の養殖食材をイオンで見ることが増えてくる」
と思われる。
パンガシウスはその第一弾であろう。 >>773
何かの蒲焼きにはなっても、うなぎの蒲焼きの味はしないな
蒲焼きのタレじゃなくてうなぎ風味蒲焼きのタレを開発しないと ぼったくりすぎ
去年まで鮮魚コーナーで普通に買える安くてお買い得の魚だったのに！ ブルーギルとミシシッピアカミミガメを
イオンで料理して出して欲しい
あれら増えすぎ 栄養価はどうなのさ
鰻のような滋養強壮に効く成分は顕著に入っているのかな 調理法とタレで90%くらい味の割合決まるんじゃないかね 和名がついてないだけで食用にあたいする魚なんてゴマンと居るだろ。
否定する意味がわからん。 >>789
たしかにな。
海苔弁に乗っている白身魚のフライは中東だかあっちのほうで捕れる日本人には馴染みがない魚だしな。
知らないで食っている人も多い。 >>765
いや、
>>741「明日また同じ時間にここに来てください。本物の鰻というものをお見せしますよ」
という意味かと どんなに美味かろうが
この売り方じゃウナギの代替品でしかないんだから
買いたく無いわ >>759
良い専門店に連れていかれたことあるけど、そこまでの違いはわからなかった。
特にまた行きたいという気にもならなかったし。
うなぎ子供の時から好きだけどね。知り合いがわけてくれた地元漁師がとる天然うなぎは
違いがわかる。こっちが好みだけど脂がさっぱりして日本人には受けなさそうだと思ったｗ
ブリが嫌いなオレにはちょうどいい。
もううなぎに遠慮して10年以上は食べてないな。 業務用スーパーや外人向けスーパーで冷凍フィレ売ってるから、
興味がある人は自分で料理してみればいい。
東京なら麻布十番のニッシンワールドデリカにある。
縦10cm横20cm厚1cmくらいで400円くらい。
味は淡白で脂がなく、要するに水っぽい。
身は生だとタラみたいにグズるが炙るとゴムみたいに締まる。
ウナギやサンマの感覚で蒲焼きにすると、塩辛くて食べられない。
ま、日本人向けなら、フライでタルタルソースが一番美味しい。 知ったかぶって本物の鰻はとか言ってるけど蒲焼のような濃い味のタレで
どっぷり味付けする食い方が白焼きより一般的な時点で
魚そのものの味は美味いもんじゃ無いって事なんだけどなｗ >>796
にんにく醤油に漬けて焼くと美味いよな
まあスポンジみたいなもんだ >>782
asc認証されてるわけだから養殖えびと比べること自体間違いだよ
ascの中身を見てみるとわかるが養殖業者への配慮も認証する際の項目に書かれている
もっともイオンのasc認証パンガを真似て他所がascじゃないパンガを売ろうとすることで環境破壊が起こるという可能性はあるがね >>13
・(*ﾉДﾉ)・ﾟ
うちはキャベツの千切りにツナマヨが贅沢やった・・・ この魚ほとんど味しないじゃん。
旨いとか言ってる奴は、味付けのことを言ってるんだよね？ しかし世界の巨大淡水魚とされるナイルパーチも
同じく巨大淡水魚とされるメコンオオナマズに近い種類のパンガシウスも
共に日本で消費されてるんだからなあ
ピラルクーが非常に飼育しやすいらしい
空気呼吸できるので水が汚れても平気だからな >>1
トンキンうなぎは臭いし味がしない、それでいて自称専門店だと1万円超えるのが当たり前！
さいたまーうなぎはパチもん
うなぎの蒲焼は、皮はパリパリ身はふっくら、安くてうまい 600円では試そうって気にはならないよね
300円から400円ってところでしょう アナゴで代用でいいじゃん
脂質が足りないらしいけど、それ以外は割りと似てる >>48
和名だと学術分類目的だから「ミナミアジアオオナマズ」とか「チュウナンオオナマズ」みたいなのになるんじゃね？ パールンとかメコンオオナマズとかカイヤンだろ？
ペットショップで売ってる パンガシウス高いよな
あれなら中国ウナギ大を買ったほうがいいだろう 古代ローマ人みたいだなパンガシウスってアウレリウス、アントニヌスみたいだな >>807
店で食べるとその値段で中国産なんだよな・・・・・・ 蒲焼きは、うなぎだけじゃない件
ドジョウの蒲焼きとか豆腐の蒲焼きとか有るし >>550
ウナギは血が
イクシオトキシンという
毒なので
生食できないよ
火通すと
無毒化するの
純生の刺身とか
無いからｗ なお、こいつは塩水解凍厳禁な。
どんなに薄くしても塩が回りすぎるし、
水気がありすぎて塩抜き利かない。
解凍はレンジでチンを推奨。 タレをご飯に塗って食べろよｗｗｗ
スーパーで衣たっぷり中すかすかの天ぷらを買ってオカズにすりゃええ ライギョでいいんじゃね？
焼くんだから寄生虫は関係ないでしょ >>20
良くイギリスは料理がマズイって文脈で出てくるよね >>802
歴史的にも、白焼きや味噌で食ってるころには
そんなうまいもんじゃないよね？って感じだったけど
例のタレで焼くようになってから味でも珍重され始めてるんだよな >>827
要するにタレがよく染み込む肉っぽい物、単なる固体でも可ってことだな >>9
全部そうなっちゃうと困るけど既存文化に囚われない積極的な開拓姿勢は素晴らしいね ふぐ、うなぎ、じゃがいも
毒がある危険な食べ物φ(｀д´)ﾒﾓﾒﾓ... >>828
臭みがなくて程好い弾力があれば良いのかもね
皮と肉の質感とか イオンで売ってないよパンガシウス蒲焼き
なんで売らないの？
土用丑の日くらいは有るかと思ったけど
無いもの
売る気無いでしょ？ >>802
イギリスではほとんど味付けせずに鰻を出すから、イギリスの料理は不味いと言われちゃう この魚は蒲焼向きではない
普通に焼き魚として食べたほうが数倍うまい 俺は格安な中国産にタレと山椒をたっぷり効かせて食べるのが好きなんだぜ パンガシウスってギリシア神話に出てきそうな名前でかっこいいな >>832
単価考えてみるんだ
国産うなぎなら2000円、中国産なら1000円、パンガシウスなら500円だとすると
うなぎの買い上げ点数が爆発的に上がる土用の丑に国産うなぎ以外を売り込むメリットはない 調理法とか味付けとかうなぎの蒲焼に寄せているし
販売時期も土用の丑に合わせている
うなぎの代用で売っているとしか思えない ナマズはかなり淡白だからな
濃い味付けになってしまう
鰻や鱧のような旨味は
噛んでも噛んでもナマズでは出てこないしな >>826
元々はフィンランド料理の次にイギリス料理は不味いだったんだけどね >>795
ウナギの天ぷらはサッパリしていて旨いよ。
わさび醤油で食うといい。 代用にもならない代用品の海外のナマズでこの価格設定は高すぎるんじゃないかな
本来なら、フィレオフィッシュとかに入ってる一番、安い「白身魚」なんじゃないかな？ 「当社は、パンガシウスをウナギの代用魚としてはご案内していません。メディアの取材では一生懸命説明しているのですが、代用魚として報道されることがあって」
ここでもメディアはいい加減なんだな >>849
口では代用じゃないと言い張ろうが
実際には代用でしかないからな
代用って言っちゃうと貧乏人は安物を買いなさいと
イコールになるからな なんか「ずーしーほっきー」見たいな名前だよね
そのうちそんなゆるキャラの絵が出てきそう そんなモンハンのモンスターみたいな名前じゃなく
うなぎみたいな和名作ればいいんじゃないの アメリカ系ファストフードで馬鹿舌に育てられた若者には十分だろ
ししゃももカペリンで十分だし、ロコ貝やティラピアを喜んでる うなぎだってイールで、イール丼だけど
うな丼っていうから美味そうに聞こえるわけで >>1
そもそも蒲焼きですらなくね
写真でみる限り火を通してタレを絡めただけにしか見えないんだが
うなぎ特有の脂だけでなく蒲焼きの芳ばしさもなさそうで不味そう
普通にビールのお供用に揚げたてのフィッシュ＆チップスを売り出してくれればいいのに 代用魚ではありませんが、
ウナギの代わりにお召し上がり下さい。 >>851
ナマズ料理なんて日本人にはあまり馴染みがないからな。
ウナギの代用にもなると宣伝しないと売れないだろうな。
わざわざナマズの切り身を買う人っているの？と思う。
ナマズって地方によったらよく食うの？ 安い回転寿司のアナゴはウミヘビ
ウナギはなんだろと思ったらこれかw そもそも土用の丑の日なんだから「う」が付かなきゃダメじゃん
骨抜き職人いっぱい育成してウツボ食えウツボ >>795
海外だと水煮や水煮のゼリー寄せがポピュラーだぞ。食いたいと思わんが 『ASC認証』の参考はこちら >>783
イギリスでは魚介類の品質などがあまり良くなかった。
それもあってか、イギリスではあまり魚介類を食べる機会は少なかったようだ。
が、しかし、ロンドン・オリンピックに際して、
オリンピックの水産物食材には、
『MSC (Marine Stewardship Council：海洋管理協議会）認証』と
『ASC (Aquaculture Stewardship Council：水産養殖管理協議会）認証』
を使うことを決めた。
それがきっかけとなり、イギリスの小売や料理店で
MSCやASCの認証を取った食材を扱うことが増え、水産物の品質も向上した。
そのためか、イギリスでも魚介類を食べる機会が増えて来た。
という話がある。
リオ・オリンピックでもMSCやASCの認証を取った食材を使った。
しかし、水産庁や農林水産省など
日本政府は東京オリンピックにおいて
MELやAELというMSCやASCより基準や情報公開トレーサビリティが甘い
日本独自の基準を容認している。
(日本の独自の基準や認証システムは、
産卵親魚を一網打尽にするクロマグロも容認している)
また基準が甘いばかりか、
その基準を水産業者が都合良く解釈出来る余地が大きい。
そのため、当の水産業者の中からさえも
「どのような食材を取り扱って良いのか、分からない」など困惑の声も上がっている。
(「漁業や漁師、水産業者、あるいは加工流通業者におもねる」
水産庁や農林水産省など日本政府のこのような態度や姿勢は、
日本の漁獲制限にも酷似している。
それで有効な漁獲制限が出来ないので、日本の『水産資源は枯渇』し、
『日本の漁業や水産業は衰退産業』となっている)
国際的なMSCやASCの認証を殊更有り難ることは無く、
MELやAELなど日本独自の仕組みや認証システムが
『世界中どこに出しても恥ずかしく無い』なら、
日本の独自の基準や認証でも全く構わない。
しかし、日本のそれは、現状、国際的な基準や認証から懸け離れている。
こんなことをやっていたら、日本の水産資源が枯渇するのは、
日本の漁業や水産業が衰退して行くのは、時間の問題。
なので、東京オリンピックでは、
MSCやASCの認証レベルの食材を選手たちに提供して行くべきだろう。 おい平賀源内、
何時まで鰻屋の広告出してるつまりだ？
絶滅しちまう前にとっとと止めろ。 >>1
つか、うなぎって魚じゃないだろ？
パイだよ両刀使いだよ。 >>579>>599>>604>>612
スギヨのウナ蒲ちゃん、喰ってから発言してくれよ >>349
英国の中ではうまい部類に入ると思うけど(´・ω・｀) 山に囲まれた実家の近辺では、皆さんが良く食っていたよ。
ただ、寄生虫が怖いので、雷魚やザリガニや食用蛙を食う時と同じクラスの強力な加熱をしてた。
薄めの切り身にして、グラグラ煮立てた鍋で充分に加熱して、ポンズ類で食すと最高。 >>767
それはあるな。北京ダックもタレがうまいのか、本体がうまいのか、よくわからん。 そういや今回はウナギ食べるの忘れてたな
白焼きに山葵をちょっと乗せて食べるとつまみに最高
しょっちゅう食べたいものではないし、値段的にも何かあるときでもないと食べようと思わないから丑の日に食べてたけど忙しくて忘れてたわ うなぎなんて昔はクソ安い大衆魚だったのにな。
世界じゃあんな蛇食うのかよウエーさすがジャップ
とか思われてた。
中国・・・・。 うな次郎もコレも食べたことない。
どこに行けば買える？ >>878
江戸の方だけ重宝されて田舎じゃ普通に食ってたんだっけ しかし最近の日本の食べ物美味しいよなあ。
冷凍食品すらバカにできんし。 うが付いてないから土用の丑の日には無関係だな？
それでこのパなんとかがなんて？イオン >>879
イオンに売ってんだろ。
マルエツなんかもそうか。
店員の態度が悪いから行かないけど。 >>878
イギリスは鰻の黒焼きサンド食ってたくせにな笑 もうちょいまともな和名付けないと売れないよ
ナマズでさえ先入観で拒絶するアホばっかなのに シナゴキブリが食べるようになったらどんな魚でも枯渇資源 うなぎのおいしさの本質は骨
骨の味が違うならうなぎの代用にはならない >>869
川魚って売りにくいのか品薄。
スーパーなんかだと雑魚の甘露煮などしか売らないだろ。 イオンのプライベート商品買う奴観察したら、傾向がそのままで笑える イオンの生鮮については、信用して買うほうが悪いレベル。 だったら白身フィレとか白身フライとかにして激安価格で売れよ
業務スーパーみたいにさ イオンで売ってる弁当ってコンビニレベルだしな
ヨーカドーとかみたいなスーパーの弁当のレベルに達していない うちの近くにオーケーができたんで、最近はもっぱらオーケーの弁当を買ってるけど
あの値段で、品質が保てているのか心配でならない で、パンガシウス食ったら精力付くのか？
別に付かないのであったら土用は他に精力の付く食い物を食えば済む話だしなぁ 丸呑みすると鵜が難儀するから「鵜難儀」→これが転訛して「うなぎ」 ここ出るからね うなぎって100g100円なら納得なんだが
やたら高いと値段の割に大したことないってなる
100g500円の肉はすげーうまいってなるのにな >>912
中国産のウナギなんか不味いから
ちょっと前まではスーパーで売れ残って山ほどあったよ
結局は品薄商法なんだよ
不味いのに有り難がる愚かな消費者が悪い
その商品の適正価格はお前が決めるのだ 職人が炭火で丁寧な仕事をした、国産のうなぎ蒲焼き だから価値が有るんであって
スーパーの臭っさいガス焼き中国産うなぎ になんて何の価値もねーよ・・・
まして代替魚にも値しないナマズもどきの冷凍の蒲焼きとかｗ
俺には、理解できないわ〜
すきややら牛丼屋でうなぎを喰って満足してるド底辺じゃないんだからｗ >>6
モルトビネガーばしゃばしゃかけて食べるの好き(*´艸｀*) >>909
万葉集に「むなぎ」と書かれていたんですけどｗ
それが転じてうなぎと呼ばれたようなんですけど。 一回は食ってみたいが、嫁は「食うならうなぎでいいだろ」の一点張りで買ってくれない
一回だけでいいんだよ、なまずもパンガシウスも食べさせてよ… >>894
ちゃんと処理したなまずの唐揚げとか美味いのにな >>894
だから白身魚ってアッピールしてるんだろね 以前風邪ぎみだった時、中国産のウナギを食べたらみるみるうちに回復したぜ
抗生物質でも入ってるのか？ 明日、ヤツメウナギを捕まえに行くわ。
手に吸い付かれたら血が出るんだよな。
ニトリル手袋がいるな。 >>754
ニシンのパイだろｗ
あれてニシンをそのままぶっこんでパイにしているのだからな
見て笑ったわ、日本の野郎でももうちょっとマシに料理するわｗｗｗ ナマズは味が淡白で身が硬いな、フグよりまだ弾力ある いや、これおいしくない
妙に甘いだけのタレ、生臭い臭いが残りネチネチする身
無難にホッケの煮付けにしとけ ウナギの煮こごり（ゼリー寄せ）で検索すると軽くショックを受けるかも知れない 淡水魚なのにしょっぱくなっちゃうってどういうこと？ 白身魚と書かずにパンガシウスのふっくら蒲焼って表記するべき
だからイオンは信用できない >>876
蒲焼のタレをご飯にぶっかけるだけでも十分満足できる。山椒を振ればなお良し。
焼肉のタレご飯も美味いな。 名前がなぁ………………
パンガシウスってググレカスの仲間みたい。 >>865
東京オリンピックはmelとaelって日本独自の基準を作って提供する流れだよ
日本のmscとascの品目が少なすぎるから独自に新しい規格作った感じ
日本人は環境に興味ないからいざという時こうなってしまう ここまで無理なことするぐらいなら、鶏の照り焼きご飯にのっけて食うからいらんわ・・・ つーか鶏のささ身を軽く叩いてウナギのタレをつけて焼いた方が美味いと思うぞｗｗ >>887
それはもうイオンで売られてたよ
しかも昨年からね 安くて安全でうなぎと同等の食感があれば
パンガシウスでもいいや >>909
あえて検索はしない
もっともらしいハナシだが
信じるか、疑うか
･･･ VRゴーグルかぶって、虫が主原料の栄養食を食いながら
鰻食べている疑似体験が主流の未来が来るかな?? >>918 たまには「やかん」でもお聴きになっては？ うなぎを期待して食ったら不味い
白身の一種と思ったほうがいいのだろう 近所にイオンしかない地域の人は可哀想だなぁ・・・といつも思うわ >>956
そうそう
まずいよな
これ買うのなら、ちゃんとした鰻を買うか
鰻を買わないのなら、マグロの刺し身だったり
他の魚を買った方がいいよな >>956家庭ではトースターで香ばしくする仕上げと鍋でタレ入れてふんわり炊いて仕上げる遣り方と
魚網で焼く仕上げとある 食ったけど結構うまいよ
ていうかウナギとは全然味違うけどな
普通の白身魚だよ あえて蒲焼のタレをかけるような魚かな？
普通にハーブソルトとかかけてバターソテーやホイル焼きでいいと思う 海外の養殖って変な薬とか使ってそうで怖いわ
イオンだし うなぎはあの独特の脂が旨味の正体だからな
あの脂をどうにかして再現・添加する研究したらいいよ パンガシウスは激怒した。
必ず、かの 邪智暴虐 のイオンを 除かなければならぬと決意した。
パンガシウスには政治がわからぬ。
パンガシウスは、村の牧人である 。笛を吹き、羊と遊んで暮して来た。
けれどもウナギに対しては、人一倍に敏感であった。 いちいち太平洋の真ん中まで行って産卵とかするクソめんどくさいウナギ
川で全部済ませろよ 生でセックスした後にマンコから引き抜いたチンポがぬるぬるでウナギみたいになってるよね ベトナムの養殖場の安全性は？東南アジア諸国の養殖場って水質悪くて汚い、抗生物質てんこもりイメージしかない 次スレ
【土用の丑】「ウナギの代用魚ではありません」 「パンガシウス（ナマズ）」は持続可能な水産物 イオン★2 [無断転載禁止]©2ch.net
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1501490320/ 近代マグロも、うなぎ味のなまずも近所のイオンで売ってるの見たことない。 >>8
サンマも漁獲量減っていて
近いうちに高級魚だよ？ >>1
ギリシャ神話に出て来そうだな、パンガシウス。 >>1 ウナギの代用魚として、パンガシウスという淡水魚が盛んに報じられている
代用にはならないね。ウがついてないからｗ
だから和名をウナギモドキ、とかにすればいいんだよ。そうすればウがついているから土曜の丑の日にも同道ト売れる。 高い、の一言に尽きる
中国産が298円だった時代を知ってるから
代わりの蒲焼きなら198円以下で提供できないと話にならない 和名を「うんがしぱす」にしたらOK (。´･ω･)? このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
life time: 18時間 51分 42秒 ２ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ ２ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ ２ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.2ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.2ch.net/login.php レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
