【生活】ジンギスカン、あなたは後づけ派？漬け込み派？ 北海道の「ふたつの味」 ★2
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北海道の「ジンギスカン」には大きく分けるとふたつの味がある。
肉をそのまま焼き、つけダレの味で食べる後づけ系と、肉をあらかじめ甘辛いタレに漬ける漬け込み系の２系統だ。
道央の札幌から道南にかけて普及した後づけ系の聖地は、札幌市豊平区。種羊場のあった月寒（つきさむ）はその昔、「ツキサップ」と呼ばれていた。
生系（後づけ系）ジンギスカンの祖と言われる「ツキサップじんぎすかんクラブ」の名前などにその名残を見ることができる。
豊平区には文字通り「羊ケ丘」という地名もあり、この名前もめん羊事業に由来する。「羊ケ丘」は１９４４（昭和１９）年の地名変更で生まれた、まだ比較的新しい名前なのだ。
さて、肉に話を戻すと札幌から道南にかけては後づけ系が多い。
北海道の地形は札幌から南西へ１００キロほど行った、長万部町あたりでキュッとしたくびれが発生し、そこから南へ８０キロほどで道南の函館に到達する。
肉に味をつけずに焼き、後からタレにつけるというシンプルさに加えて、地勢上からもほぼ一本道で情報が曲がらずに伝わりやすかったと考えられる。
一方、札幌から北東に数十キロ離れた滝川で生まれた漬け込み系ジンギスカンはそこからさまざまな形で道北、道東方面に拡散していく。
例えば道北の名寄（なよろ）周辺には「煮込みジンギスカン」という様式がある。この地域のジンギスカンは漬け込みダレの量が多く、タレごと煮込む食べ方が多かったという。
通常、ジンギスカンは中央が盛り上がった半球状のスリット入りの専用鍋を使うが、タレの多い「煮込みジンギスカン」には一般の家庭にあるような普通の鍋やフライパンが使われる。
家庭料理として伝えられてきたからこそのスタイルだと言えよう。
近年、名寄市ではこの「煮込みジンギスカン」をご当地グルメとしてプロモーションに活かす施策を打ち出し、現在では市内の飲食店でも口にすることができるようになっている。
滝川で生まれた漬け込み系は、道内でも極寒の地域で、より汁気の多い形に進化したのだ。
一方、道東の十勝には、また違うスタイルが伝わっていた。 ＝続く
■松浦達也（まつうら・たつや） 編集者／ライター。レシピから外食まで肉事情に詳しく、専門誌での執筆やテレビなどで活躍。「大人の肉ドリル」に続く新著「新しい卵ドリル」が好評発売中。
http://news.livedoor.com/article/detail/13765518/
2017年10月18日 17時6分 ZAKZAK（夕刊フジ）
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/9/5/95686_367_ef5478090e7fa5ba06206f0816b78d47.jpg
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71h1KNeB-fL._SL1000_.jpg
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/72610/640x640_rect_72610210.jpg
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/67902/67902283.jpg
前スレ 2017/10/18(水) 18:31
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1508319119/ >>1
この作文のどこがニュースですか？＞砂漠のマスカレード ★ >>1
マジレスすると、道民以外はジンギスカンなんて年に1度も食わない 漬け込み派の地域って民度の低いところが多いイメージ 小岩井牧場で赤ちゃん羊を見ながらジンギスカン喰ったな 徹底検証「森友・加計事件」――朝日新聞による戦後最大級の報道犯罪 小川榮太郎(著)
https://goo.gl/QVecbi
偏向報道にうんざり！マスコミの安倍総理批判に国民から大ブーイング
http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1499593879/
http://b.hatena.ne.jp/entry/twitter.com/aritayoshifu/status/881045139640143872
有田芳生さんのツイート: "「聖地」が「墓標」に変わる画期的な街頭演説会がはじまります。"
↑
民進党の有田芳生の事前のツイートとかみると民進党と共闘している共産党としばき隊と左翼マスコミが結託して最初から安倍さんの選挙演説をヤジで妨害する計画をたてていたんだろうね
安倍さんの演説妨害した、しばき隊一派はマスコミだけが入るの許されていた一等席に朝から陣取っていた
これって犯罪だよ、明らかに。この件は売国サヨク側にとって致命的な問題に発展する可能性がある
安倍さんの演説妨害していたのはしばき隊だと大量に証拠が残っているのに、
自然発生した批判であるかのようにデッチ上げ、安倍総理の「こんな人たち」発言を失言であるかのように報道する売国サヨクマスコミの程度の低さに驚く
日本のマスコミは在日の暴力集団のしばき隊と連携して捏造報道するまで落ちているのだ
CatNA
https://twitter.com/CatNewsAgency/status/881872300726829056
報ステ。しばき隊の意図的な演説妨害を自然発生した批判であるかのようにデッチ上げ、
安倍総理の「こんな人たち」発言を失言であるかのように殊更に問題視。
仕上げはイソ子の嫌がらせ質問。我々は詐欺報道の時代に生きている。
元都知事の猪瀬さんもこう言ってる
↓
猪瀬直樹
https://twitter.com/inosenaoki/status/881370560105660416
テレビで見たけれど、あの「安倍辞めろ」コールはプラカードなどから、共産党の組織的な行動ですね。
ところがふつうの視聴者には、「辞めろ」はあたかも都民の声と聞こえてしまう。
百田尚樹氏が外国特派員協会で会見 都議選・安倍総理「こんな人たち」騒動の真実をバラしてしまうｗｗ [無断転載禁止]©2ch.net
http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1499184980/
安倍総理を取り囲む360度の周辺は、ほとんどが安倍総理の話を聞きたい、あるいは安倍総理を応援したいという人で埋まっていました。
ところが一角だけ、わずか30メートル四方の一角だけ反対派が陣取っていました。ところが日本のテレビ局は、その一角の周辺にだけに集まっていました。
そして決して全体を写さずに、その一角をクローズアップしてテレビで放送していました。非常に汚い報道のやり方です。
http://netgeek.biz/archives/99004
安倍やめろの巨大横断幕、しばき隊が2015年につくったものと一致。集団の正体が明らかに
500円
https://twitter.com/_500yen/status/882396914074779648
【計画的選挙妨害】大阪市民の籠池夫妻は都議選の選挙権がないのに上京して、TBS記者と横川圭季がタクシーに同乗。
秋葉原演説会場では、籠池泰典を謎のメガネ男が、籠池諄子を青木まり子が、しばき隊の野間易通たちが陣取る場所まで案内してる。
籠池泰典の掌には、事前にセリフまで書かれている
500円
https://twitter.com/_500yen/status/882401676233015296
【公務執行妨害動画】秋葉原演説会場でしばき隊が横断幕を掲げていた下では、
暴れるしばき隊を取り押さえる警察官の耳元に大声で罵声を浴びせるしばき隊メンバーと、
警察官の肩に腕をまわして警官の制服を掴む野間易通の姿が写ってる。
民主党政権で官邸に出入りしてた平野太一らしき人物も確認できる
CatNA
https://twitter.com/CatNewsAgency/status/881834647646126080
秋葉原騒動に参加したしばき隊の中で、画像から確認できる中心メンバー：野間易通、日下部将之、無量光（韓国系？）、井手実。
その他、籠池夫婦を連れて来たと思われる横川圭希と青木まり子。
CatNA
https://twitter.com/CatNewsAgency/status/882414630915653634
のりこえねっとで野間が秋葉原での選挙妨害を弁解。
「在特会が先にやった」という論理。妨害された共産党候補は「卑劣な集団には負けない」と、安倍総理と同じようなことを演説している。
自民は在特会と共闘してないが、しばき隊と共産党は共闘関係。609+87 正直どっちでも美味しいからどっちでもいい
だがしかし、北海道の道東側しかアメリカンドッグに砂糖を付けないというのは
解せない
何故、あんなに美味しい食べ方を拒否するのか 左翼マスゴミに好き勝手にやらせたら民主党政権時代の二の舞になって日本の輸出産業は壊滅状態になって韓国の輸出産業が絶好調になるわけだが
一番被害受けるはずの企業が左翼マスコミに金を流し続けるのが悪い。もうテレビや新聞に広告出すのやめろよ！
企業がテレビや新聞に広告出し続けるのならそれはもう売国であり反日だよ！
ひたすらに倒閣運動にいそしむメディアの自殺行為
http://www.sankei.com/politics/news/170724/plt1707240004-n1.html
憲法改正を恐れ、ひるみ、印象操作か メディアは「言論の自由」と「風説の流布」をはき違えるな
http://www.sankei.com/premium/news/170728/prm1707280007-n1.html
最低最悪の左翼偏向番組のTBS『ひるおび』スポンサーのP&G製品を不買しよう！P&Gはアメ豚企業だから倒産しても日本人としては全く心が痛まないしねｗ
容赦なく不買していきましょう！このP&Gって反日アメ豚企業、前々から反日姿勢が強くて気になっていました
P&Gって反日アメ豚企業は反日左翼番組の大半のスポンサーになってる。悪質すぎる
http://damedia1.blog.jp/archives/2758750.html
TBS『ひるおび』提供スポンサー「P＆G」のクレーム対応がテンプレ丸出しで視聴者の怒りを買う
安倍政権の恩恵を受けていながら、安倍政権を倒そうとしている売国サヨクマスコミに金を垂れ流している売国企業を叩き潰そう！
中韓や在日利権の尖兵と化している売国サヨクマスコミを叩き潰す事は国として急務！
広告宣伝費が多い＝売国サヨクマスコミに金を垂れ流している売国企業のトップ15です
これらの企業の商品は絶対に買わないでください。これらの売国企業の商品について常に悪い噂を流し続けましょう
安倍さんより下の年代はもっと右なわけで、そういうこれからの日本を引っ張っていく層を企業は敵に回す気か？
↓
広告宣伝費が多い＝売国サヨクマスコミに金を垂れ流している売国企業トップ15
1位トヨタ
2位ソニー
3位日産自動車
4イオン
5セブン&アイ・ホールディングス
6ブリヂストン
7マツダ
8武田製薬工業
9パナソニック
10リクルートホールディングス
11NTT
12花王
13三菱自動車
14富士重工業
15キャノン
一部メディアのすさまじい偏向の狙いは「倒閣」にある！ 安倍首相は本気で対抗策を打ち出してはどうか？
http://www.sankei.com/politics/news/170714/plt1707140017-n1.html
共同通信が北朝鮮制裁の「抜け穴」!? ――平壌支局運営費として多額の送金
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20170616-00010000-sentaku-soci
安倍首相もハマった、マスコミが疑惑だけで罪人を作る3つの方法
http://diamond.jp/articles/-/136478
加計問題、一部メディア「大本営発表」の正体 嘘も１００回繰り返されれば真実となる
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/170729/soc1707290001-n2.html
.加計問題で「悪魔の証明」求めるメディア 筋違いの首相会食批判も懲りずに「１月２０日問題」追及
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/170729/soc1707290002-n2.html
加計学園問題の偏向報道に北村弁護士がド正論！「日本のマスコミは終わっている！加戸さんを報道しないのはありえない！両方の論拠を出し国民に判断させるのが本来の報道！」
https://www.youtube.com/watch?v=1wcEQNvH8B8
「安倍総理は無罪って分かってるけど視聴率がとれるからやめられない」夏野剛がテレビ局ディレクターに聞いた話を暴露
http://netgeek.biz/archives/100699
.加計問題は「朝日新聞のフェイク（ニュース）」 夏野剛氏が指摘したメディアの「マインド」
https://www.j-cast.com/2017/08/07305336.html?p=all
前川氏答弁が加戸氏発言の２５倍超だった！加計問題でテレビ報道に異議アリ 民間団体がＢＰＯへ告発検討
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/170821/soc1708210002-n1.html
.9695+76 小池百合子氏、都知事の公務を次々キャンセルし選挙活動…都民ファ内で密室独裁政治が蔓延
https://news.nifty.com/article/item/neta/12111-38193/
【希望の党】『候補者が次々造反する』ありえない情勢に。選挙中にもかかわらず馬脚を現した模様。
https://www.youtube.com/watch?v=caTh8GYU8D0
小池百合子の希望の党完全に失速！！本当の意味で希望が無くなった！！ 富坂聰 【三浦瑠麗チャン】
https://www.youtube.com/watch?v=IjlzMytzqpk
「都政に専念しろ」小池マジックからさめる都民 夏の熱狂一転
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171014-00000058-san-pol
小池百合子、学歴詐称疑惑まで出てきた
↓
http://news.livedoor.com/article/detail/13738096/
小池百合子の“カイロ大首席”は嘘？ イスラーム学者・中田考が語る「彼女は中東人」
【政治愛好家】上西小百合「選挙が終われば、希望の党は間違いなく分裂」
http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1507688669/
↑
希望の党は上西小百合にすら選挙後に分裂するのがバレているwwwwwwwwww
だれがこんな政党に投票するんだよwwwwwww
だいたい民進党右派＝希望の党なんて最終的には自民に行きたい奴らばっかりなんだから、選挙後は草刈り場になるだけ
立憲民主党に行く奴もいるだろうし、選挙後に間違いなくめちゃくちゃになる
衆院選後に民進党「再結集」なんて話も出てきてるしwwww
↓
衆院選後に民進党「再結集」を模索
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn?a=20171013-00000284-fnn-pol
希望の党、さらに失速し大惨敗の情勢 最大でも54議席（現有57）しか確保できず 比例票は立憲民主党以下
http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1508076143/
>>希望の党は、小選挙区、比例代表で計２３５人を擁立し、選挙後の衆院で一定の勢力を築くことを目指した。
>>しかし、小選挙区では最大でも２３議席程度しか見込めず、１０議席台の可能性がある。
>>比例代表と合わせても、公示前勢力（５７議席）に届かない見通しだ。
5205967+597 NZ産のチルド肉がスーパーで簡単に手に入るから塩コショウか後タレ派が多いだろ
漬け込みは基本的に高いし、冷凍も多くて肉が不味い 冷凍で売ってるのは漬け込みばっかりだな
そのほうが高く売れるってのもあるんだろうが タレに飽きたら漬け込みに→漬け込みに飽きたらタレにの無限ループ ひつじの丘の通販では、
もみこみダレを適量付けてきて、それでもみこんで焼いた後、
つけだれで食べるという方法を勧めているな。 近畿だけど近所に売ってないから北海道の親戚からタレ取り寄せてるわ >>33
松尾ジンギスカンだ・か・ら
タレは別に買わない派だったな、うちは >>38
全然違うよ
美味しいの食べに連れていきたい ソラチのたれ一択
ベルだとニンニクとショウガを付け足す必要がある まずジンギスカン食える店がないし
あっても高いので普通に牛を食う 北海道旅行で富良野と札幌のキリンかアサヒのジンギスカン屋で食べたけどどっちも後付けだった >>39
食べたことないからよくわからんのよ
そもそも焼いたにくは好きだが
焼き肉みたいに焼きながら食うのが苦手なんけどね うまい肉は、たれに付けて食べる
まずい肉は、たれに漬けて食べる
ジンギスカンに限らず、すべての食べ物は、このやり方
日本古来からの方式 肉といえば鯨と羊だったワシは成型マトンのベル後漬派だったが
今は塩とレモン汁が一番美味い 俺的はジンギスカンって羊肉から出た脂で焼いたモヤシを食べる料理だから
必然的後付派になる 調べれば調べるほど、昔の人はおいしい物を食べていた
昔の人が、地鶏なら
今の人は、ブロイラー 伊集院光が北海道旅行でわざわざ滝川の松尾ジンギスカン本店に寄ったが、
そこで東京の赤坂にも支店があって同じもが食えると知ったと、赤坂のTBSラジオで話してたなぁ ジンギスカンという存在はモンゴル人にとって
天皇以上。
羊焼肉バーベキューに刈ってに名前を使うな どっちも美味いけど
漬け込みはタレが美味しくないと >>52
火力のあるジンギスカン鍋でカラッと
焼かないとイマイチだな漬け込みのは。 スーパーで売ってるのは、すべて人間ブロイラー食
すべてまずい
この記事も、安い肉を食わせるために、漬け込み派誘導の記事だよな >>47
おぬし通じゃの
実は鍋に塗るための脂塊が一番美味 ジンギスカンなんてそんなに食べないから、「〜派」と
いう程のこだわりなんか持ってない
食卓に出されたら、どちらの流儀でも美味しく食べたい 食は、自然に食べるのが一番おいしい
自然＝ナチュラル、ナチュラルに食べるのが、一番おいしい
欲張りな奴なら
自然＝ワイルド、ワイルドに食べるのが、一番おいしい
ブロイラー食は勘弁 タレ云々よりもマトンとラムの方が違いがでかいだろ
生ラム以外は認めない >>44
だよな
うまい肉かどうか？
ジンギスカンってここだけ
漬け込みでもタレつけでもいいが、羊の臭みがあるのって最悪だからな
うまい肉だとどっちもでいい ジンギスカンに対抗してクビライカンという郷土料理をつくったらいい 家で焼くときはどうすれば良いの。フライパンだといまいちなんだよね 俺は中学生の少ない小遣いを必死で貯めてオルド目当てで買った派 ジンギスカンって書いてあるから頼んだらただの焼肉だった
知らんのに売るな！と思った 子供の頃から漬け込みジンギスカン食べてたけど嫌いだったな
微妙に厚切りの肉と専用鍋でどちらかというと煮込み肉みたいな感じだった
味もよく言えばさっぱりだけど、薄くて物足りなかった
うわジンギスカンかって感じ
大人になってから後付けとかラムステーキ食ったらもの凄いおいしかった
わざわざまずい食べ方してたんだなと 北海道では定番らしいが、本土では全く流行らないところを見るとやっぱり牛豚鶏の方がうまいってことだよな 漬け込んで焼いて
さらにタレにつけて食べるでござる >>68
逆さ鍋をネットで購入だ もしくは波型フライパン
我が家のはジンギスブランドのやつ もう骨董品 >>73
漬け込み肉ってマトン食ってたんじゃないの？そら不味いわ
ラム肉とは全くの別物だよありゃ ただひとつ言えるのは、サッポロビール園のコレジャナイ感 松尾はコスパが悪いからね。
北海道の代表とおもわないでほしい。 和牛＞＞＞＞＞＞国産牛・アメリカ牛＞＞オージー牛＞＞＞＞＞＞＞＞（越えられない壁）＞＞＞＞＞＞＞ ラム肉＞＞マトン 三十年前デニーズのラムステーキ好きだった 今もあるのかな >>86
うん
反論できません
和牛は至高です
不味いものはまずい
旨いものは美味い 俺は北海道の旭川って糞田舎出身だけど、毎年旭川帰ったら必ず大黒屋ってジンギスカン屋行く
生ラムのタレは後付けで旨いよオススメ >>94
いいなぁ
それでビール
ｺﾞｷｭｺﾞｷｭしたい >>91
大黒屋柔らかくて美味いんだけどちょっと油がきついな
北朝鮮だるまくらいが丁度いい フレッチャーのマトンレッグは美味しい
自分で切り出すから大変だけどね >>89
新鮮なラム肉はめちゃまいう
ジンギスカンの好き嫌いは肉で別れると言っていい >>68
フライパンに油を引いて野菜を敷く
野菜の上に肉を乗せてコンロに点火
強火で加熱し、肉が半生状態になったところでかき混ぜて火を止める
好きなタレを付けてどうぞ
札幌は羊ヶ丘展望台レストハウスの焼き方の応用です アサヒビール園とつきさっぷジンギスカン倶楽部の中間点で生まれ育った俺はどうしたって後付け派
といいたいとこだが、小さい頃の家でやるジンギスカンは漬け込みマトンな上に仲のいい先輩の家が松尾ジンギスカンのフランチャイズだったんで、どっちにも特別思い込みはない
ただ、高校の時点でいい加減ジンギスカン飽きた…と思ったのは確実に自分の家と松尾のせい 10年ぐらい前から塩ラム流行ってきて、タレも美味しいけど塩ラムも好き。 漬け汁ともやしで鍋みたいにして食ってた。美味しいよ。 >>111
ラムはグルメ
マトンはジビエ
と、言い聞かせている ジンギスカンの歌のジン、ジン、ジンギスカーン以外の部分を歌える奴いる？ >>114
釧路湿原♪
世界イサーン♪
とか歌ってたような 癖が強いけど数年に一度ぐらい食べたくなるのも確かね >>113
ジビエ好きな人は臭い肉を食いたい人なんだろうな。 道東民だがフライパンでラム肉焼いてからポン酢かベルのたれをかけて食ってるわ ジンギスカンは食べる機会が殆ど無いからあれだが焼き肉は付けて食べる派だわ
漬け込んで焼いたのはタレも焼ける香ばしさがあるのは分かるけど味の調整効かないし皆で焼き肉してると焦げやすい
一人でやるにしても色々味を楽しめる後付け派だわ 肉が臭いとはあまり思わないけど
食ったあとの屁やうんこが
他の肉のときより臭い気がする。 >>103
回答ありがとうございました
専用の鍋買ってみます アイスランド産が一番美味しいな
フランス産も美味しいんだけどジンギスカン店では見たことないんだよね 道東で育ったが、漬け込み派だったな
安いジンギスカンの漬け肉パックで肉鍋をよく食わされた。 ソラチで漬け込んで、フライパンでモヤシやキャベツと一緒こたに煮込むのが好き。
モヤシの水分とタレが調和して旨い。 丸大の焼肉ジンギスカンが食いたい
どこ行っても売ってないんだよ 漬け込んだのを野菜と一緒こたに煮込むの、昔、北海道へ自転車ツーリング行ったとき
自炊メシでコッヘルと灯油コンロで簡単にできるんで良くやってた名残。
あとは、魚系缶詰と野菜の煮込みとかも。
これと、白飯２合（２．５合の場合もあるｗ）をイッキに掻き込むｗ
朝２合 昼２合 夜２（又は２．５）合 自転車で一日１００〜最大２００ｋｍ走る為のエネルギー源。 家では漬け込み肉のジンギスカン食っててこういうものだと思っていた子供の頃のある日町会かなにかの旅行で羊ヶ丘に行ったときに食ったジンギスカンは肉も軟らかく別物の激ウマで衝撃だった ツキサップでマトン見直した
昔から近所にあるのに近すぎて行った事無かった
人生半分くらい損してた 脂がとけ込んだ後付けのタレをスープに使った〆のラーメンがうまかった。 輸入マトンのロースやモモ肉はそのまま焼くと硬く為るので タレに浸けると美味しい
地元の肉ならばソラチやベル ワダカンを後でが良い
その他のロール肉は どっちにするか 気分の問題 >>138
ありがとう！
つぼ八行ったら頼んでみるわ！ >>86
ないない。
牛肉臭くて食えんもん
羊肉は大好きだけどなw >>101
新鮮であることは重要だが
マトンよりラムをありがたがる奴はそれこそ牛肉や豚肉食ってろって思う >>145
白樺は帯広が本店な
富良野の白樺と六花亭のあるあそこは景観も最高でマジでいいところだが つーかインドカレーで羊なんて当たり前に食うだろ
めっちゃ美味しくないか？ 大抵の物は食える俺だが羊肉は苦手なんだよなあ
北海道の人はほとんどの人が食えるのが不思議 >>150
長沼や松尾ジンギスカンは漬け込み用の食べ方があってジンギスカン用丸鍋の周りに野菜を落とし、肉を頂上で焼いて落ちた汁で野菜を煮込むように焼いて何も付けずに食べる。
味無しの肉焼く時は同じ様に焼いて肉と野菜に火が通ったら混ぜてタレにつけて食べる。
とかある。 >>149
羊は全世界の中ではポピュラーな食べ物だからね
羊が臭い臭いと言って避けてるのは日本ぐらいよ >>152
北海道でも函館辺りはあまりジンギスカン文化が浸透してないから嫌いな人も多いときくね 子供のころは毎週ジンギスカンで正直飽きてたな
そのせいか今は月に1回くらいしか食べない
あと冬はラムしゃぶの場合もある トルコライスに天津飯、ナポリタンにガーナチョコや書き込みブルガリアヨーグルト、、、。
ジンギスカン含め、縁もゆかりもない国名地名を料理名にする。
のくせして、外国のインチキ和食にはすぐ吠えるオレら。 マザー牧場
バーベキュー場の一番高いプレミアム特選ジンギスカンを注文した。
「このお肉は昨日まで羊ショーに出ていた一番人気サリーちゃんの新鮮なお肉です」
「お客さんツイてますね。今日から解体OKになったんですよ。この写真の真ん中の子羊ちゃんです」
ウチの嫁と娘が泣き出して少し気まずくなったが、その後、娘は泣きながら物凄い勢いで食べてた。 珍しいから頼んでみたけどマトンが臭くて後悔する派
そして数年後臭みを忘れてまた食べて後悔する派 長沼カネヒロジンギスカンが味が濃くて好き。
20年くらい前は千歳空港でも売っているアズマジンギスカンが美味しいと思ったけど代替わりして駄目になったね。 冷凍のロール肉にベルのタレに決まってるだろw
最近はビール園でも生ラムが主流で冷凍の丸いロール肉無いのよ、サッポロビール園くらいか >>165
ニュージーランド産の冷凍ラム倍になったな >>163
娘ちゃんが泣きながらも物凄い勢いで食べてた所に草w >>163
昔モンゴルの留学生と話してた時に、ペットの話になって
家でヤギか羊を飼ってて、目が真ん丸ですごくかわいいって言うんで
ほのぼの聞いてたら、「でも大きくなったら食べるよ！美味しいよ！！」って言ってて
爆笑した 人気店らしいけど
松尾ジンギスカンの肉ってなんか臭い
あれから漬け込んでから焼く肉がダメになった 人気つうか松尾が一番ポピュラーだからな
昔からジンギスカンでバンバンTVCM流してたのはここくらい
松松松尾のジンギスカン♪このフレーズは最早道民の遺伝子に組み込まれているレヴェル 安い旅行で定山渓に泊まった時、マツジンにはお世話になった。あそこしか夕食とる所ないんだもんw 羊肉はジンギスカンが有名だけど
しゃぶしゃぶも絶品なのだ 後付けの肉の方が質がよくて食べごたえもあるし臭みもほとんどない店が多い
漬け込みは不味い肉を薄切りにしてタレの味で誤魔化してる
そもそも獣臭さを消すために生まれた食い方なんだろうけどね 癖があるはずなのに牛肉よりいっぱい食えるのは、油の質かね？ >>182
牛肉ってもオージーと米牛と和牛で違うぞ、全然？
わかってんの？ >>147
逆だろ
牛肉や豚肉食うより羊肉の方がカロリーも低いし良い >>184
カロリーｗｗｗｗｗ
出た情弱ｗｗｗｗｗ
熱量比べてどうすんだよｗ >>183
分かった上で言ってるつもりだが。
基本的に和がキツいね。量食えない。 どこぞかのジンギスカン店が巨額の脱税で捕まらなかったっけ
札幌の >>185
ああパンパンデブには関係ない話だなすまんかった >>10
東京生まれ東京在住だが、1、2ヶ月に1度は食ってるかな
あまり知らない子とのデートでもウケがいいし、何より旨い
なんかエロへの敷居も下がる
でも、札幌のだるまだっけ？めっちゃタレが旨かったなぁ >>182
羊肉の脂は融点が高いから体内で中々吸収されない 完全に後づけ派
ルスツリゾートの丘の上のジンギスカンが最強 >>10
なんでそんな嘘つくのさーはんかくさいねー
本当は週一で食べてるっしょ？ カツオのたたきっぽく食べるんだよ
ほとんど生焼けの肉にニンニクね ジンギスカンは、食べるまではこんなの食えるか！って思ってたけど
食ったら うめーーーーってなってしまった
北海道は本場だからもっと美味いよって教えてもらった
俺は後付け派です >>194
函館民じゃね？
函館民はジンギスカン文化が浸透してないから >>195
脂を落とすためのアノ鉄板なんじゃないの？ ジンギスカンは家で食うなら普通にフライパンで焼くぞ どっちもいける派
後付けなら肉はアイスランド産が好き
冬こそビールとジンギスカンだよ！ >>206
うまいぞ
通販で材料調達でいるから試してみ 薄くて臭いスライスの冷凍ジンギスカン
これが至高
ノスタルジーも含むので異存は認める >>206
>>207の言う通り！
ススキノなんかで食うもんじゃない！ 20年くらい前、ちょうど横浜−西武の日本シリーズ第１戦が中止になった日だったが、すすきのの小さな店でジンギスカンにビール腹一杯でも2000円行かなかった。 円形薄切り派と肉厚派のほうが論争になるんじゃね？？ >>211
円形薄切り派＝マトン冷凍肉
は今はほとんど売られてないから論争にすらならないと思う
思いで語りならありうるけど
私はマトンのくさみも好きだし、ラムの優しい味も好き >>211
ロール肉って成形肉の一種じゃない？薄切りとは言えないのでは >>214
いやマジで臭いから。
結構前に親戚から和牛頂いたことあるけど臭くて食えんもん
お陰でうちのすき焼きは豚肉なんだよなw >>215
牛肉の乳臭さ嫌いな人多いから気にすんな 牛肉臭いと思う人もいるんだね
私はマトンの方がむり
ラムは美味しく食べれるけど 肉が臭いのは当たり前なんだよ
それぞれの人が好きな匂いだから臭く感じないだけ
苦手だと臭く感じる
それだけ
コーヒーやビールも最初は誰でも苦く感じるのと同じ様なもんで
肉が無臭だったら美味くないっつーの こちら九州は羊肉にはさほど馴染みがないのだけど、こちらでいうと馬肉のような感覚？ 元記事にあるけど、漬け込んだジンギスカンを、普通の鍋で
野菜と煮込む、煮込みジンギスカンもうまいぞー
野菜はもやしだけでOK。気が向いたらスライスした玉ねぎも
時々卵とじVerにもする。220gのタレ入りジンギスカン1袋と
もやし1袋で、2人前出来上がりだ。 >>215
牛肉が臭いとか変わってるなぁw
ひょっとして豚みたいな臭い肉ばっかり食ってると牛が逆に臭く感じるようになるのか？ 最近は豚のほうが牛より臭くない
牛はオージービーフばっかりだしな
肉じゃがとかにすると臭みがよくわかる >>219
生ラム出す店あるよ
大黒屋のようにはいかないけど >>224
だな。
どうもここの牛大好きな人にはお気に召さないみたいだけどw 久しぶりに食べたくなった
生ラムの通販でおすすめあったら教えて 北海道でジンギスカン食ったから滅茶苦茶美味しくて、
自宅でも作って見たがあんまり美味しくなかったわ
ジンギスカンはお店で食わないと美味しくないな 処理がダメだと臭いんだよなぁ 牛も鶏も
でも、あっちの人はそれがいいという 日本のやつは味がしないとか これは後つけだわ
最初から浸かってる奴は味が好みに合わないと甘辛くてくどく感じてすぐ飽きる
後つけなら自分の好きなタレで食べれるから断然後つけだわ
by札幌 ジンギスカンはたれ漬けに限る。たれに擦ったリンゴを入れるのがコツ。 こんなん両方共美味いに決まってんじゃん
ヘイ！ジン、ジン、ジンギスカーン 家庭のジンギスカンだと円筒状態のをスライスした冷凍ラム肉を焼くもんじゃないの？ 京都の焼き肉てタレ漬けをあっさりタレで洗うんだってな 12月に札幌小樽行ってくるけれど初日の晩御飯が札幌
ジンギスカンかざんぎの有名店かで迷ってるよ >>220違う。ジンギスカンは家庭料理。花見でブルブル震えながら食うもんだ。 ジンギスカンやしつこいタレは直ぐ飽きるから塩コショウ＋レモンや付け合わせが一番美味しい 成吉思汗
これ子供の頃よめなくて何の事かと思ってたな >>208
それだ、それしか認められない
もちろんラムよりマトンが良い
そして兜みたいな器具で油を落としながら焼くんだ
（個人の感想です） 昨日大黒屋1時間待って食べてきたわ
やっぱりうまい、ハーブ生ラムと厚切りラック最高
厚切りラックから出る脂で野菜焼いたのもまた美味しい 1000人もの男たちが後づけか、漬け込みかをめぐって賭けをした。
そのとき、ある男が一人で肉を食い始め、皆盲目のように
それにつられていった。それがジンギスカンだった。
羊の肉をタレに叩き付け、
あらゆる人々に不安と恐れをもたらした。
後づけ派も漬け込み派も彼を引き止めることはできなかった。
ジン、ジン、ジンギスカン
食えよ、皆の衆よ、
食えよ、どんどん行け
ジン、ジン、ジンギスカン、
さあ同士よ、さあ飲め、
喧嘩せい、どんどん。 >>253
うむ、冷凍してあるから味も濃厚になってる気がするね
生ラムより美味いと思う 名寄の東洋肉店でマトン、ラムのいい部位買って自宅で食べるコレが至高 岩手の小岩井農場でカマクラの中で食ったジンギスカンが旨かった(￣〜￣)
多分雰囲気でだと思うけど
ジンギスカンの鍋のてっぺんに漬け込んだ肉焼いて下の方に白菜の千切り(ちょっと太めに)とモヤシ入れて食うと旨いよ ベルのタレって食ってみたけど特別な感じは全然しなかった
漬け込んでるタレの方がよっぽどうまいことが分かった ジンギスカン自体は後つけでも漬け込みでも、両方とも旨いよ。大事なのは合わせるビールだよ。サッポロクラシックが最高さ。今時期に限定発売される富良野ヴィンテージは、最高に旨いよ。 羊といえば円筒形の肉だけどどこに内臓が入ってたのか子供のころ不思議だった >>261
最近のは薄いんじゃないかと感じる
もっと濃くて辛かったと思うんだが、子供だったからかな 昔は臭くて食えたもんじゃなかったが
最近の羊肉は食べやすくなった >>268
ほとんどがラム肉だからじゃね
ラムの冷凍薄切り肉は1キロぐらいぺろっと食べてしまえるから、最近の価格高騰は参る
一家に一台はホットプレートが有る >>258
あのぱさぱさ感は生ラムと比較できない別物。
生ラムと丸い成型肉はステーキとソーセージくらい違う。
昔は生ラムなんかなかったけど、あれを食べた時の衝撃といったら。 >>263
あるよ。
わずかで高いけど。
焼尻島の羊はすごいらしい。 子供の頃は匂いが苦手だったけど大人になってから札幌で食って病み付きになった
今は月一で食ってる 普通の焼肉に行くのとはワクワク感が違うw
東京で旨い店探すのには苦労したけど 小学生の時、子猫拾ってきてジンギスカン食わせたら次の日死んでた
という奴がいた。 油と一緒に匂いを落として食べやすくしてるのに
わざわざ底にもやしを敷いて最後に油臭いもやしを食べる人が多いのには驚いた 12月に函館に行くから、
味付けジンギスカンとか、ラムチョップを買って帰りたいのだけど、
どこで買えるのかわからない
空港でも買えるかな 赤飯に甘納豆入れるの見て、ご飯に甘い豆なんておぇ〜とか言う人いるけど、
おはぎとか栗ご飯も否定しろよ >>279
だよねえ。
甘納豆とごま塩の甘みとしょっぱさがまたいいのだ。 うちにはジンギスカン用のバケツがあると言って通じるのは岩手県民だけ 我が家は丸ラムにりんごとニンニクすりおろしてタレと漬け込む なんかありきたりじゃ面白くないから。
ラムの分厚いステーキでも一度作ってみようかな。
肉なのにステーキにできないなんてことないよな。 >>279
場所が変われば食文化も変わるというものさw
結構前に元道民の俺が東京のとある店で九州の料理を食べた際、九州の醤油にカルチャーショック受けたものさw
(九州の醤油は焼いた餅につける砂糖醤油レベルで甘い) >>283
ラムステーキは一般的な料理だから大丈夫
できれば100グラム1000円以上の良い肉使った方が良い
部位はお好みだけど 両親が北海道の人ならわかるかな
鍋は魚介味噌ベースで砂糖も入れるの この前やってた孤独のグルメのラム肉料理うまそうだったもんなぁ。
きっといい肉使ってんだろうな >>103
あ、俺もそう食べてるわ。
あと、漬け込みでも、違くても、ベルのタレを付けて食べてる。 ベルのたれは普通にホットプレートで豚や野菜を焼いてつけて食べても美味いよな
大根とリンゴのすり下ろしミックスをたっぷり入れる >>288
御徒町の羊香味坊だろ？
オープンしたての時に行ったら、肉も小さいし高いしそんなに美味しく無かった。
それがテレビに出たらあの様。
アイツら、馬鹿かと思った。
近くの故郷味のが好き。 >>296
場所とジンギスカンを食べログに入れたらでてくるよ。 >>287
いや北海道でもフレンチドックに砂糖つける地方出身だけど流石に鍋に砂糖は入れないなぁ
まあそういう野老もあるのかな？と思うけど >>286
まじで？
俺、東京で刺身料理でその醤油出て来て食べた時に凄いカルチャーショック受けたんだけどw はま寿司の醤油ボトルはキャップのところが汚すぎて無理
こぼしたのか舐めたのか知らんが拭いておけよと
さすが食中毒の常連寿司だと実感して二度と行ってないわ >>302
それうちの親戚もやってたな
あとうちの母親はトマトに砂糖かけて食べてたなー
そんな自分はフレッシュドックの砂糖つけ大好きですw >>303
そうそう。
トマトに砂糖だよ。
何でこんなに美味しいのにやらないのかと。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
