【たべもの】秋の味覚マツタケがない！凶作で高騰、収穫「9割減」
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https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171019-00000051-asahi-soci
東北は長雨、西日本は猛暑となった今夏。海産物や野菜への影響が心配される中、
秋の味覚マツタケが各地で凶作だ。ただでさえ高級品なのが、さらに手の届かない
ものになっている。
日の光が適度に差し込み、湿り気もある。長野県伊那市でマツタケ採りを専業にしている
藤原儀兵衛さん（７９）が管理する山にはアカマツが一面に並ぶ。だが足もとを見ても、
肝心のマツタケが今年はほとんどない。
例年はこの時期、山に入ると１日でかごが４、５回はいっぱいになるというが、
この日は売り物になるのをやっと５本見つけただけ。「虫に食われていたり、カサをナメクジに
なめられて腐っていたり。マツタケに関わって６０年になるが、こんなにひどいのは秋に
異常な高温となった１９９２年以来」とため息をつく。長野県はマツタケの生産量が
国内トップの６割を占めるが、県内の同業者に聞いても同じ状況という。
全国２番目の生産量を誇る岩手県の山田町でマツタケを採る芳賀栄三さん（７２）も
「今年はいつもの１割もとれない」。町で開かれる競りは、例年だと３０〜４０人が
計１００〜１５０キロ、持ち寄る。だが今年はその回数も減り、あっても来たのは５人で
各５キロほど、という状況だった。 こういうスレには必ず「俺の股間のマツタケが」とか言い出すオヤジが湧くところまでが秋の風物詩 マツタケの匂い成分の香料を適当なキノコにかけて食えば？ もう20年くらい食べてないから自分には関係ないです、はい もう秋なんてないだろ
この国にあるのは夏と冬と嘘と捏造と改竄 まつたけは裏作だったんだろう。 それか長雨の影響。
ねぇ知ってる？ エノキダケとたくあんを赤ワインで一緒に食べるとマツタケの香りがするよ。（ｳｿｰ） 昔は松茸は珍しいものではなく食卓に大盛りにだされてうんざりしたと爺さんはいってた モナコインは年末までに1000円上がるであろう
https://goo.gl/xqQs6U
マツタケ 生活必需品じゃないから、無くても構わん。
・・・とは言うものの、マツタケを出してる飲食店は大変だろうな。 本物なんかいらん永谷園のマツタケのお吸い物でいいわ 松茸ってうまいよね 胃の中に松茸しか入ってない人になりたいわ 松茸が凶作
うなぎが高騰
クロマグロ絶滅危惧
そもそも買えないのでどーでもいい 黒電話「マツタケならあるよ。我が国から仕入れて核ミサイル資金を提供するニダ！」 中国産って驚くほどにおいがないけど
種類的にとか何か根本的に違うものだったりするの？
あとデリケートな食材っぽいから中国産でも安心だったりしないの？ 松茸なんて炊き込みご飯にちょっと入れれば充分 ガツガツ食いたいものでなない 誰の土地のマツタケを収穫してるの？
まさか他人の土地のを勝手に獲ってないよね？ なんでそんなに食べたいかー？
なければないでしょうがないだろ
松茸の味 お吸い物で我慢しとけよw 無きゃ仕方ない
無理に食わず別のキノコ食べればいい うなぎに比べれば全然食べなくても問題ない、所詮香りだけのキノコだろ ゼロ戦の燃料採取するのに赤松ダメにしたから高級品になっただけで
そこまで有難がる食い物でもない 例のお吸い物にエリンギ入れたらそれなりに満足するが
炊き込みご飯にするとほとんど香りが残らない ここであの商品の原材料名
調味顆粒（食塩、砂糖、鰹節粉、鰹エキス、醤油（小麦を含む））、ふ、海苔、しいたけ、ねぎ、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香料、酸化防止剤（ビタミンE）、クエン酸
な、なんと！ 何年か前に岡山県で大繁殖して実家から松茸30本ほど送ってこられた
会社に持って行ったら、、マジ争奪戦
せっかく持って行ったのに数が足りないと逆に怒られたわ・・・ 北朝鮮産マツタケと韓国産マツタケが密輸されるんですね もともと、マツタケとかマグロなんてのは江戸時代にゃ捨ててたもんだしな
みんな食べてないってのが価値になるという、その程度のもんだ 別に日本国民全員が食べなきゃいけないものじゃあるまいし
高くて手が出ないなら高嶺の花で諦めりゃいいだけだろ
そもそもそんなにバンバン採れるもんならシメジや椎茸レベルで
普通にスーパーに並んでるはず
鰯だって今は漁獲量が少ないけど昔は畑の肥料レベルの下魚じゃん ほら、俺松茸持ってるよ！
ここにあるよ！！
すごく太くてでっかいよ！！！ いろんな食材の入ったちゃんこ鍋のが美味いんだけどな >>60
＞そもそもそんなにバンバン採れるもんならシメジや椎茸レベルで
＞普通にスーパーに並んでるはず
ブナシメジや椎茸は人間が養殖できっからな ●オーストラリア居住民とその祖先に起因する、放棄・放浪猫の200万匹ホロコースト政策に強い決意で言論により厳重に抗議する
●その内容がナチスのガス室と質的に差異がない、日本の動物窒息または薬殺焼却処刑施設の保護施設への転用を言論により強く求める
●熊本県動物管理センターでの委託管理会社による秘密裏の３件の殺処分に、決して暴力に訴えず厳重に抗議する
●非人道的な犬猫ガス室ホロコースト・白骨量産施設【日本の公営犬猫ナチス・アウシュヴィッツ施設】は即時全廃
●【奄美大島猫ナチス政策】に断固として反対する立場を貫く！
急に、かねてより、(決して著名とは言えない)参道の青空市で見かけた【ウイグル産マツタケ】は、本当にウイグル産なのかどうかが気になって仕方がないタイプの俺も気になるニュースだぜ
●非人道的な犬猫ガス室ホロコースト・白骨量産施設【日本の公営犬猫ナチス・アウシュヴィッツ施設】は即時全廃
【ネコは言っている】
【ここで死ぬ】
【定めではないと】 >>61
うーむ、こんなに香りの悪いマツタケは初めてじゃ >>1
マツタケは無駄に高いだけで別にうまくないからいいよ 毎年長野県南部の親戚が松茸送ってくれるけど今年は来ないわ 今年はキノコが見つからないってうちのじーちゃんがぼやいてたわ うちの田舎では松茸など見向きもせず、大の大人が「香茸」なる謎の茸の佃煮の取り合いで兄弟喧嘩してる 七輪で焼いて割いて醤油を垂らすと最高にうまいんよ
まあ秋の一瞬だけどな 永谷園の松茸の味 お吸い物を使った鮭の炊き込みご飯ってうまそうだなあ
お吸い物の素と甘塩鮭入れて炊き込むやつ
やってみっかな簡単そうだし >>86
美味しそうだよね。でもあれたぶん炊飯器が暫く生臭くなるよ 北朝鮮「マツタケいらんかね？ｗ」
と、こうなって制裁緩和されたりしてｗ
実はロケットの燃料であるヒドラジン系燃料は毒キノコも生成する。
「それを集めてるのか！」ということで、北朝鮮は各種キノコ栽培に長けているという噂もｗ マツタケって何気に北朝鮮の名産品なんだよな。
さっさと植民地支配してタダ同然で作らせろ。 いつか食ってみたいなと思ってるけどもう無理っぽいわ 永谷園のやつを炊飯器に入れて、エリンギいれたらまじで松茸ご飯のできあがり この間までキノコが豊富だって聞いたが今度はないのかよ
都合よくころころ変わるな 1kg買ってきて食ったよ
半分はすき焼きにぶち込んだ >>90
そう？じゃ鮭に酒振りかけて臭み消してから炊いてみっかな ＞秋の味覚マツタケがない
いつもの値上げ商法ｗｗｗ 釣ってきた金アジをつみれにして、永谷園の松茸お吸い物に入れて食べたらめっちゃ美味しかった
庶民の贅沢 ニンジンゴボウを千切り、
それにブナシメジと油揚げの炊き込みご飯は大好きでよく作るんだよなあ
昔食ったマツタケご飯よりうまいと思う >>61
JK「キャー、ちっちゃいー、臭そー。」
これで満足ですか。 アメリカ産でもいいから食べておきたい。
でも高いのかな？ 夏に雨が降って雷なったから、今年は松茸が豊富って言っていたじゃあないか・・・ >>111
状況によって変わるけど国産の1/4〜1/8くらいだな 不作の時に言うのも何だが松茸はフライにするのが最強。 松茸の贅沢な食べ方
カレーに入れて香りを台無しにする エリンギを薄切りにして、永谷園の松茸の味お吸い物で味付けるのTVで見た。
ちょっと試してみます。 「高級品」＝「美味しいもの」
こうではないもんな
高いとうまいは別ってところか
生産過程で割高になったり、希少性によって高いだけであって
それと美味しさが比例するか？？ってなると、比例しないもんな >>23
>>57
えのきも追加してきのこの炊き込みご飯だな
醤油と酒混ぜるだけでウマー 中国産食えばいいじゃん
どうで国産なんて高くて買えんだろ 去年まで偽装していた北の松茸が入らなくなっただけじゃないのか？ >>120
ウナギはうまいけどね
マツタケは別にうまくなくて、無駄に高い あれ？ついこの前、「韓国でマツタケ人工栽培に成功！」ってやってなかったっけ？ >>117
いろいろなバリエーションがいいよな
買って松茸尽くし
松茸ご飯、松茸の茶碗蒸し、土瓶蒸しとかな
普通に焼くだけがうまいけどな
布で拭いて、割いて、塩とすだちとかな たまに食いたくもないのにお吸い物とか炊き込みご飯になって出てくるが
あんな値段で喜んで買うなんて松茸文化意味不明
ありがたみなんて皆無高い金出してまで食うもんでもない
キノコ食いたきゃほかのキノコで十分 貰って、たんと食べた
でも正直、そんなにありがたがるものじゃないよな…
マイタケのほうがいい 俺んち六甲山に800坪くらいの土地と別荘あるんやけど
毎年勝手に入って松茸取られてる
1回見つけて注意したけど顔も朝鮮顔やった
トラブル面倒くさがらず警察呼んどきゃよかったわ >>129
ちゃんと洗えば生でも食えるしな、醤油つけて刺身的な感じで
熱を通した方が断然うまいけど ああ、北朝鮮産のまったけね、アサヒなんじゃないのと思ったらアサヒーだった。
飲み屋で土瓶蒸しがあればたまに頼む程度で無くてもま困らん。 >>34
意味ねーじゃんｗ
匂い松茸味シメジだろ
本しめじは食ってみたいわ もう何年も食べてないわ
１年に１回くらい食べたいような気もするけど
値段見てやめる 北朝鮮産が入ってこなくなったから高騰したんだよね、わかりやす過ぎですわ >>140
魚に合わせるならサンマの塩焼きの横にスダチと焼きマツタケもおすすめ
サンマの油と相性がいい >>131
ついこの前、南朝鮮が「人工栽培に成功！」って発表してたぞ。ホントかどうかは知らんｗ >>2
>>3
∧＿∧ ／￣￣￣￣
＿_ ( ・∀・） ＿ ＜ なんかよんだかい？
⊂L/（ﾆ ﾆ)＼l⊃ ＼＿＿＿＿
（ ｜ ｜ ）
）＿/ っ |＿（
（＿）（＿） >>34
輸入品は土に付着した菌やら洗浄して落としてるから
肝心の香りが一緒に落ちてるんやで >>141
制裁の実効が確かめられたわけだな。
シジミはどうだろう。 経済制裁で北チョン産が入りづらいくなったから、今のうちに「凶作！」って言ってるの？ >>1
>マツタケ
なくても困らない。
北朝鮮産のマツタケが混入しているかもしれないから、店頭のマツタケは絶対に買わない。
山を持ってる知人が毎年何本かくれるから、それで十分だ。 >>144
うん、旨そうだ
あんたとは嗜好が合いそうだ ＼
￣ヽ、 _ノ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
｀'ｰ '´
○
Ｏ
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.|-ﾞノ/ : ゝ .､ ` .｀''←┬゛
lﾞ /.ｒ ゛ .ﾞﾋ, .ヽ, ￣ﾞ|
. | ./ ｌ ”'､ .ﾞゝ........ん …と思う最高級国産俺松茸であった
l / ヽ .`' ｀､、 .,i゛
.l| ! ''''v, ﾞ''ｰ ．l、
|lﾞ .il、 .l .ヽ .¬---イ
.llﾞ, ./ ! ,!
.!!...!! ,,ﾞ''''ｰ .|
l.",! .ﾘ |
l":| .〜''' ,. │
l; :! .|'" ...ノ,ﾞ./ │
l: l｢ ! .￣ﾞﾞ / !
.| .| ! ,i│ | エリンギにマツタケ香料でもかけときゃいいよ。
東急ハンズで売ってるから。 うちの山では取れる量変わんねーんだけどなぁ
北朝鮮産で誤魔化してたんじゃねーの？ サンマも大根おろしに醤油だけ派、レモン派、スダチ派、カボス派、柚子派とあって
さらにシークワーサー派もいるので戦国時代ですよ そうなの？昨日、大量に天ぷらにして松茸パーティーやったけどな 別に庶民の味じゃねーし
栗や柿でも食っとけばいいじゃん 数年前に取りすぎて
処分に困って干し松茸作ってたところあったな 最高級の丹波産松茸って末端価格でキロ10万円とかだし
産地ににこだわらなければ豊作の年は国産松茸キロ1万円とかだから庶民でも手が届くな
震災の前年の秋は岩手で大豊作で安く買えた この前２ｋｇぐらい採ってきた。
自分の場所で例年の半分ぐらいかな
ただし、虫に食われてるのが多いな、今年のは 今は優秀な松茸フレーバーがあるからそれで何とか乗り切ろうではないか 赤松の山を手入れしたら簡単に松茸は生えてくるのに誰もしないの？ マツタケ食べ放題とかやってるところは中国産という名の北朝鮮産を使ってる可能性があるな 今まで大金出して汚朝鮮産を食ってたんだよジャッ( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ >>115
アメリカ産っていつも一本￥１０００位だったような。 香り松茸 味しめじ
だから俺のしめじのがいいんだよ こないだ国産食べたけど、雨が降るんでもう最後だろうって言われた
最近はブータン産もあるらしいけど 舞茸今年もでているかなぁ。
雨が多いから心配だわ。 人工栽培難しいっていうけど条件がわかってるならその内成功するだろう 松茸を旨いと感じたためしがないわ、エリンギでええやん どう考えても松茸よりもクリの方がいいだろ
未成熟なクリの皮を丁寧に剥いて綺麗に洗ってあげたい
そして、舌全体を使って何時間でも堪能したい >>1
＞ 虫に食われていたり、カサをナメクジになめられて腐っていたり。
それ、ただ採るのが遅過ぎただけだから。
マツタケは、通常は深く地面に埋もれているから、開く前の状態なら、虫に喰われたりナメクジにかじられたりする事は殆ど無い。 松茸の食感も匂いも科学的に作り出せる
よって無理して食べる必要はない きのこ取りの名人によると今年のように夏のきのこが大豊作だと逆に秋のきのこが大凶作になることが多いらしい。 あまり美味いとは感じないんだが。
30キロくらい自分家の山で採れるらしいがどうも美味くない。
10万円で採らせる契約してるから小遣いにはなってる。 くら寿司で松茸の天ぷらうどんがあったぞ。
食わなかったけど。 オラの地域野生キノコはセシウムのせいで出荷制限されてるんだけど
なぜかマツタケは除外されとる
不思議だ(´･ω･｀) 俺のシロ・・・ 全滅だった。 1本も取れない年があるとは・・・ 信じられねぇ byとうほぐ うん、でも特別旨いもんでもないしどうってこたぁない 香りを楽しむ食材なのに、秋の味覚と言うのはどうか。
マツタケに関しては秋の嗅覚ではないか？ 早く養殖成功しろ。
昔は舞茸の方が高かったんだよな >>228
菌根菌の栽培は未だ栽培環境作りのみ。 本しめじも同じ。 本しめじにはシロフとクロフがある。
バイオでの子実体形成は道半ば。 松茸なんか食べたことがほとんどない
子供の時に親が買ってきてくれた傘が開ききったやたらでかいやつ（たぶん外国産）
永谷園のお吸い物じゃない本物の松茸の記憶としてはそれが唯一かも マツタケは20年前にマツタケ狩り行って腹壊すくらいドカ食いしてから 全く食ってないわ
これからも別に食わなくていいよ >>227
キノコ類で一番好きだな
炊き込みご飯やナムルにしたらウマー お前らは入札したか？場所によっては10万で落札できるで
松茸等茸類採取権利
https://i.imgur.com/5LGytgj.jpg
立憲民主党＝パヨク＝ゴキブリ在日韓国人＝朝日新聞
【ゴキブリ韓国人の奴隷根性＝事大主義】
ゴキブリ韓国人に 甘い顔すれば 付け上がるだけ
強く出る相手には土下座をし 優しい相手には付け上がる
それがゴキブリ韓国人５千年のＤＮＡに染み込んだ習性
奴隷根性（どれいこんじょう）＝事大主義（じだいしゅぎ）
ゴキブリ韓国人の奴隷根性＝事大主義の本質とは
【優しさと弱さの違いが分からない】
ことなのです （奴隷民族なので 優しくされたことがない）
したがって 自分に優しくしてくれる相手（日本）は
自分より弱いと考えて とことん付け上がる
自分をいじめる相手（中国）は
自分より強いと考えて とことん土下座をする
それがゴキブリ韓国人の習性（奴隷根性＝事大主義）
歴史上初めてゴキブリ韓国人に優しくした日本人に対して
ゴキブリ韓国人は、日の丸を焼いて付け上がりました
【恩を仇（あだ）で返す】のは
ゴキブリ韓国人のＤＮＡに染み込んだ腐った習性です
中国人は５千年間 ゴキブリ韓国人を
奴隷民族として飼い慣らし 動物扱いしてきました
だからゴキブリ韓国人は 中国人には絶対にさからわない
いくらいじめられても ひたすら土下座をします
要するに、日本人はゴキブリ韓国人をトコトン甘やかし
【泣けば日本人から、あやしてもらえる】
と覚えさせたのです （このくらい、赤ん坊だって学習します）
ゴキブリ韓国人に 甘い顔すれば 付け上がるだけです！
>>1
最近マツタケ食いたいと思わなくなったな
なんでだろ 言うほど毎年食べてないし、てか今年は食べられないではなく今年も食べられないが正解なんでね(´・ω・｀) 香りだけで味も栄養もゼロの食い物なんぞどうでもいいが、9割減はさすがに草 バーちゃンが言ってたけどね、昔は裏の山で採れたそうだよー。山が荒れてしまって、無い
見たいですね！ 今年は松茸が食べられないじゃん、と思ったけど毎年食べてなかったわ 北から入ってこないから国産が不足してると言うことだろな
産地なんてあてにならないから >>249
そういう事か…たしか松茸は北朝鮮の産業だったよね
松茸を北朝鮮から輸入していて、日本産で販売してたけど今年は輸入できなくなったから9割減の凶作になったとw
9割減はおかしいわな 松茸は毎年売ってても別に食べたいとは思わないけど、天然の本じめじは
食ってみたいわ。 松茸食べるやつなんて糞金持ちなやつだけなんだからどんどん高騰してくれ 松茸が不作だろうが庶民には関係ないわ
好きにしてって感じ
豊作だって口にする事は無いんだからさ
椎茸が美味い 今年はカナダ産や北米産を全く見ない…
いつもカナダか北米産のをちょっと買って、あとはエリンギと永谷園の松茸のお吸い物を使って美味しい松茸ご飯を食べてるのに…
まぁ、松茸無しでもエリンギとお吸い物で十分いけるけどね 松茸会席なんて九分九厘外国産だから、馬鹿げてるよ
そんなもん食いに行くぐらいなら自分で買って料理するわ 松坂屋の地下で中国産が1本5000円で売ってたな
よっぽど品薄なんだろな 松茸食べれるのももはや金持ちだけになってきてるのか。
日本も二極化社会が進んできてるな… >>197
その通り
頭のテッペンが土から出るかどうかくらいのタイミングで見つけるからね 高騰したなら中国人に狙われるな、インバウンド効果万歳。 長野まで行ったけどどの店もほぼ全滅だったな
朝早く買いに行かないと売り切れてる状況 炭で焼いたシイタケに醤油をちょっと垂らして食べる
最高だよ おまえら「松茸よりハンバーグの方がウマイから、松茸はこの世から消えてなくなってもいい、つーか消えろ。」 アメ横でカナダ産と書いて有った松茸買ったら
香りが凄くて持って帰るのが恥ずかしかった 反対語のフェイクニュースである。
不味いものばかりが無くなってきたのである。
と言っても、オバマたちの世界の者全員は、地球であるオバマの子孫であるので、地球になる者だから、いかなる
財産も借金であり、全てサハラ砂漠の砂であり、財産が多い者ほど体内に、現実の日本であるａサハラ砂漠の砂が入る。
当然、オバマたちの世界の者全員が飲食するものもサハラ砂漠の砂であり、高級なものや量を多く取れば、それだけ
借金でしかない財産を多く引き受ける墓穴となる。
一億3000万総ダイエット王国♪ｂｙつんく（ラマダン）
女の親子は無関係。 >>2ry
最近、さー書き込もうと勇んで読み進むと2で書きたいことを書き込んでいる輩に阻touchまれる。本当に訴訟してやりたいと思ってるが罪名は直進車妨害がいいのだろうか？ ほんとは北朝鮮から入ってこないから。毎年猪木が持って帰ってきたのを、産地偽装で出してたんだ。 明日はエリンギと舞茸としめじのバター炒めを作ってビールできゅーっといきますよ。
一人でこの先生きのこ祭りをやろうっと このニュースで、あらためて松茸40年近く喰ってないことに気付いたｗ
もう喰わんで死ぬかも。でもそれでも問題ないなｗ 一気に寒くなったからなのか秋の味覚に興味が湧かない。
松茸より松葉ガニ。 キノコアレルギーの俺には問題ない。
キノコアレルギーじゃなくても買えないしw しかし、不作の原因には山が荒れてるのもあるんじゃないか？
俺、昨日まで能登のほう車でひとっ走りしてきたんだけど、
山は、手入れしてない竹と杉とアキノキリンソウであふれ返ってたぞ。
んで、宿では「マツタケですよ」って薄くスライスされたので
吸い物出たけどさ。味も香りもなくてエリンギで十分じゃないかと思ったわ。
杉は伐採して材木にしてるようだが、赤松に植え替えてマツタケ栽培
したほうがいいんじゃないかねえ？ マツタケが無ければドクツルタケを食べればいいじゃない どうでもいいけど「秋の松茸は人生の勲章！」みたいに
有難がってくれる昭和生まれが死滅したら業界自体消し飛ぶんじゃねぇか？ 毎年、値段が話題になるだけで、誰かれでも食うわけじゃないから
松茸よりサンマの収穫の方が気になるわ >>302
何で俺がオマエみたいなサルおもしろがらせなきゃなんねぇの？ｗ >>295
荒れ方にもいろいろあるけどマツタケははげ山っぽい山の方がよく出るから難しいねえ。
生きたアカマツの根に寄生する繁殖力が弱いキノコだから
枯木に生える他のキノコに適した湿潤環境ではあまり取れないのよ。
俗にいうマツタケ山はマツタケ発生に適した環境にするために天然の山に手を入れているところが多い。 マツタケだけてでなく秋の味覚全体がダメだそうだ。例えば栗も 松茸みたいなシイタケがもう栽培されてるってテレビでやってた 業界と客の温度差って有るよね
業者は「これが本物！本家！国産！昔ながら！」とか高値で稼ごうと必死だが
客の側は「いや、永谷園のお吸い物」でいいです
みたいな ttps://www.youtube.com/watch?v=L19JOap1T4s ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
