【新巻鮭】「冬の風物詩」、寒風が続けば３～４日で贈答品

**ハンバーグタイカレー ★** · 2017/11/28(火) 14:38:53.34

http://yomiuri.co.jp/national/20171128-OYT1T50068.html

　サケの水揚げ量が本州一の岩手県の沿岸部で、冬の風物詩となる新巻きザケ作りが本格化している。

宮古市の老舗水産加工会社「小おが理り商店」では２８日朝、内臓を取り除いて塩漬けにした、体長約６０～１００センチのサケ約１２０本を棒につるして干す作業に追われていた。寒風が続けば３～４日で出来上がり、贈答品などとして全国に出荷される。

　同社は東日本大震災と昨年８月の台風１０号で加工場が被災したが、新巻きザケ作りを毎年続けている。今季は年内に５０００本を作る。同社の中村智一さん（３９）は「天日で干すとうま味が凝縮される。毎年待ってくれているお客さんに届け続けたい」と話した。

http://yomiuri.co.jp/photo/20171128/20171128-OYT1I50024-1.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/28(火) 14:39:52.99

貰って困る物のひとつ・・・

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/28(火) 14:41:13.27

猫ちゃんも持て余すよね

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/28(火) 14:42:51.17

切身とジャガイモ白菜で鍋にすりゃ美味しいやん
味付けしなくても塩味きいてるし

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/28(火) 14:42:59.57

切り身の状態なら嬉しいが…

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/28(火) 14:44:48.76

今はなき流通会社のフットワークが売っていたな

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/28(火) 14:45:05.91

割と持て余すよねこれ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/28(火) 14:45:25.47

し、新巻鮭

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/28(火) 14:48:20.38

藤岡新巻ポニョポニョ魚の子

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/28(火) 14:55:00.20

クリスマスがめど

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/28(火) 15:22:40.59

一体今までに何本腐らせて１月に捨てたことか・・・

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/28(火) 15:33:44.02

要らねーって奴、俺にくれよ！

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/28(火) 18:05:57.42

食べたことないんだが美味いの？
どうやって食べるの？

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/28(火) 18:34:22.07

古巻鮭はどこで手に入りますか？

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/29(水) 00:39:20.71

年に1回捌くくらいじゃ捌き方忘れるわ