【(V)。 。(V)】発見!冬の味覚「マツバガニ」には本家本元がいた

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1ハンバーグタイカレー ★2017/12/21(木) 12:54:04.62ID:CAP_USER9
https://www.kobe-np.co.jp/news/tajima/201712/sp/0010834518.shtml

 「マツバガニ」と聞いて、兵庫県但馬の皆さんは何を想像するだろう。ほとんどの人が、冬の日本海で取れる、あの足の長いズワイガニを思い浮かべるはずだ。しかし、ふとインターネットで検索してみると、画面に現れたのは、全身にとげをまとった攻撃的な甲羅を持つ生き物。なじみのマツバとは似ても似つかない姿だった。「なんだこいつは」。その正体を調べてみた。(秋山亮太)

 まず、親しみのあるズワイガニをいま一度紹介しよう。但馬ふるさとづくり協会が発行する「但馬検定」のテキストブックによると、山陰地方ではクモガニ科に属するズワイガニの雄を「松葉ガニ」と呼ぶ。マツが葉を落とす冬に旬を迎えることや、生の身を冷水につけるとマツの葉のようにほぐれることなど、その名前の由来は諸説あり、福井県では地名を表す「越前ガニ」とも呼ばれている。つまり松葉ガニは愛称だということだ。

 ではいよいよ、ネット検索で現れた「マツバガニ」を探ってみる。但馬漁協(香美町香住区)販売課の山田正孝さん(53)に聞いた。「え、ズワイガニじゃないマツバガニ?」と驚いた様子。30年以上勤めているが、初耳だという。

 約100年の歴史がある「おけしょう鮮魚」(豊岡市城崎町湯島)の桶生裕介社長(41)は「名前は聞いたことあるよ」と答える。しかし見たことは一度もないといい、「言われてみればどんなカニか気になるね」。地元関係者でも真相を知る人はほとんどいないようだ。

 「日本動物園水族館協会」のインターネットサイトで、マツバガニを飼育する施設を検索してみた。出てきた施設は全国でたったの6件。そのうち、今も飼育しているという高知県立足摺海洋館に聞いた。よくある質問のようで「ああ、マツバガニですね」とすぐに答えが返ってきた。

 同館によると、とげの多いマツバガニはオウギガニ科の仲間で、正式な和名が「マツバガニ」という。高知県では、足摺沖の水深100〜150メートルで行われるサンゴ漁で時々水揚げされるが、まとまった数が取れず市場には出回らないため、知名度も低いのだとか。同館の担当者も「ズワイガニの俗名の方が一般的には有名」と話していた。

 「まつばがに」と呼ばれるカニが2種類いる理由。そこには“本家”の存在感が薄すぎたために、俗名の「松葉ガニ」を名乗るズワイガニに主役を奪われるという、人間の世界でもありそうな悲劇の物語が隠されていた。

 最後に一つ、気になったのが本家マツバガニの味だ。足摺海洋館は「海外では食用にされていると資料にはある」というが、実際の味は分からないという。機会があればぜひ一度、2種類の食べ比べをしてみたいものだ。

日本では知名度の低い“本家”マツバガニ(高知県立足摺海洋館提供)
https://www.kobe-np.co.jp/news/tajima/201712/img/b_10834519.jpg
関西などではこちらがおなじみ。冬の味覚ズワイガニの雄「松葉ガニ」=豊岡市城崎町、おけしょう鮮魚
https://www.kobe-np.co.jp/news/tajima/201712/img/b_10834520.jpg

2名無しさん@1周年2017/12/21(木) 12:55:28.89ID:Ios7XSIE0
崩しだろ

3名無しさん@1周年2017/12/21(木) 12:59:06.32ID:cWUEPsLx0
松葉が2

4名無しさん@1周年2017/12/21(木) 13:00:58.89ID:ehEO9Jv10
バルタン星人だろ
子供でも知ってる

5名無しさん@1周年2017/12/21(木) 13:02:02.72ID:SWxRJW9j0
鬼畜、東京都北区赤羽住民、創価学会集団ストーカーに加担する
ド ト ー ル コ ー ヒ ー は 創価学会だ
赤羽警察署は偽証申告した住民の犯罪を
もみ消しにかかってる
ghっっっっっっっっjhっyじゅ

6名無しさん@1周年2017/12/21(木) 13:02:31.64ID:TtZ6iENt0
元祖マツバガニは居ないのか?

7名無しさん@1周年2017/12/21(木) 13:07:08.74ID:2UbDFoE50
カニ美味い

8名無しさん@1周年2017/12/21(木) 13:13:35.58ID:GF5WWHSk0
マッパガニとは晴れんちな。

9名無しさん@1周年2017/12/21(木) 13:13:58.24ID:xxZbeK/d0
ややこしいから名前を統一しろよ

10名無しさん@1周年2017/12/21(木) 13:15:02.91ID:rhUJ3u2z0
>>1
ネット検
nー

11名無しさん@1周年2017/12/21(木) 13:17:08.67ID:rhUJ3u2z0
>>1
>>10 誤送信しちゃったー
ネット検索で調べてみたでそのまま記事を書いちゃうのは何だかなあ…

12名無しさん@1周年2017/12/21(木) 13:17:26.81ID:EugiXn9E0
🦀<そこまで取材して食ってないんかい

13名無しさん@1周年2017/12/21(木) 13:21:48.42ID:A7bdB0ow0
あとから出てきたジャイアントパンダにパンダの座を奪われた哀れなレッサーパンダみたいなもんだな

14名無しさん@1周年2017/12/21(木) 13:28:05.19ID:mktl9t+o0
>>3
2なら評価してやったのに

15名無しさん@1周年2017/12/21(木) 13:29:34.12ID:YaM2dEZs0
>>1
なんか毛ガニみたいだな

16名無しさん@1周年2017/12/21(木) 13:30:36.81ID:Viv1K5970
正直毛ガニだけでいいよね

17名無しさん@1周年2017/12/21(木) 13:40:01.25ID:NzqheHZs0
カニならドウマン一択

18名無しさん@1周年2017/12/21(木) 13:43:48.06ID:awOv2s3m0
>>11
一応飼育施設に取材はしているので。

19名無しさん@1周年2017/12/21(木) 13:53:28.92ID:u0hD3R1Y0
フォッフォッフォッフォッ

20名無しさん@1周年2017/12/21(木) 13:59:27.19ID:T5AQIxte0
>>3
折角気の利いたレス書いてんのに糞つまんねー下品なレスに負けるとか情け無さすぎんぞゴラァ

21名無しさん@1周年2017/12/21(木) 14:21:09.92ID:eG5X8nxI0
(`・ω・´)シャキーン!!

22名無しさん@1周年2017/12/21(木) 14:29:40.09ID:FXZKmV0A0
アブラムシみたいなもんだな、一つはてんとう虫が捕食する小さな害虫、もうひとつはゴキブリ、二つの物を指してる。

23名無しさん@1周年2017/12/21(木) 15:44:13.36ID:6zG1m94w0
今後、ズワイガニを松葉ガニとして販売してはいけないのか

24名無しさん@1周年2017/12/21(木) 18:42:36.12ID:Uc8UqHhG0
|∧∧
|・ω・) ダレモイナイ...
|⊂  バルタン スルナラ
|   イマノウチ...

フォッフォッフォッ
(V) ∧∧(V)
 ヽ(・ω・)ノ
  / /
 ノ ̄ゝ

フォッフォッフォッフォッフォッ
   (V) ∧∧(V)
    ヽ(  )ノ
     / /
 .....ノ ̄ゝ

25名無しさん@1周年2017/12/21(木) 18:44:20.10ID:fSQ80PgN0
茹でたての蟹を崩す
これ松葉崩し

26名無しさん@1周年2017/12/21(木) 18:59:43.81ID:NXEGmDZT0
一番値段のつきそうな港まで曳航

27名無しさん@1周年2017/12/21(木) 19:07:39.10ID:Um30RFd30
そこらで売ってるのはプーチン蟹だろ

28名無しさん@1周年2017/12/21(木) 22:24:27.46ID:RYZgQqaS0
松葉崩し

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