【イノシシ🐗とシカ🦌】「国産ジビエ認証制度」はじまるー数十項目の基準を満たした施設を国が認証

**プティフランスパン ★** · 2018/05/20(日) 01:13:47.08

安全・安心なジビエに国が認証マーク　イノシシとシカ
浅野真2018年5月19日19時32分
https://www.asahi.com/sp/articles/ASL5L3QMFL5LUTIL00C.html?iref=sp_new_news_list_n
https://www-asahicom-jp.cdn.ampproject.org/ii/w680/s/www.asahicom.jp/articles/images/AS20180518002520_comm.jpg
国産ジビエ認証のマーク（商標登録中）

　野生のイノシシとシカの肉（ジビエ）について、農林水産省は１８日、国が定めたルールで食肉を処理する施設の「国産ジビエ認証制度」を設けたと発表した。
ジビエを提供する飲食店の店内やソーセージなど加工食品のパッケージに表示できる認証マークもつくる。安全・安心に食べられる仕組みをつくることで消費拡大を図りたいという。

　イノシシとシカの捕獲数は年々増加。農水省の調べでは、２０１５年にイノシシは５５万頭、シカは５８万頭が捕獲されているが、食肉とされるのは１割程度。サルモネラなどの細菌や寄生虫をもっていることがあり、処理段階で毛や内臓から肉につく可能性がある。

　ジビエの処理施設は全国に５００以上あり、一部の自治体は独自の認証制度を設けている。農水省の制度では、厚生労働省が設けたジビエの衛生管理のガイドラインをもとに、
使用するナイフは１頭ごとに洗浄する▽捕獲地や捕獲・解体年月日を記載する、など数十項目の基準を満たした施設が認証を受けられる。

　まず認証機関を公募し、その後、認証を受けたい施設を募るという。（浅野真）

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:15:16.01

さほら

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:15:17.23

この手のマークは佐野案件にしか見えなくなった

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:17:39.44

怪しいジビエ　セシウムさん

怪しいジビエ　セシウムさん

汚染されたジビエ　セシウムさん 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:18:59.40

関連ニュース

北米・北欧・韓国で「狂鹿病（CWD）」の猛威！日本上陸なら感染拡大は必至
http://healthpress.jp/2018/05/post-3623.html
>1986年にイギリスで最初に発生し、一般的には「狂牛病」と呼ばれた「牛海綿状脳症（BSE）」のことを覚えている人は多いだろう。
>後にはヒトにも感染し、変異型クロイツフェルト・ヤコブ病を引き起こすことが判明。
>2001年には日本国内でも見つかり、人々を戦慄させた。
>
>　これは「伝達性海綿状脳症（TSE）」、別名「プリオン病」と呼ばれる致死性の伝染病だ。異常プリオン（感染性タンパク質）が
>体内に入ると、脳がスポンジ状に変わり、行動異常や運動失調などの神経症状を起こして、遂には死に至る。
>
>　そのプリオン病が、今度は世界のシカの間でじわじわと広がりつつある。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:21:22.04

フォグランプとか作ってるところだろ？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:22:51.46

トトロとかやってるとこ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:24:53.61

青く光る肉か…

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:25:46.07

チョウは？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:26:23.09

鉛と寄生虫だらけ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:29:12.26

ジビエの鉛汚染対策早めに頼む

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:36:01.10

房総族だがキョンをなんとかしないと東京に行くぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:36:04.27

奈良公園の鹿さんの90%以上が、ズーノーシス持ち。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:37:03.81

狩って狩って狩りまくれ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:38:08.37

>>5
ジビエ終了のお知らせか

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:38:20.30

きのことかがヤバいのにそれ食ってる猪さんがヤバくないわけないよね

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:39:21.10

>>12
珍総団って言えよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:43:21.86

認証団体が天下り団体になるんだな
ふざけやがって

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:46:43.02

>>5
そのうち奈良公園でへたれ鹿が大量発生すんのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:51:44.36

福島県「よし来たっ！」

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:57:02.32

ジビエという語感がどうしても受け入れられない。
もっとイメージに沿いやすい単語は作れんもんか。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:57:07.85

福島産を食べよう・・・・まで読んだ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:58:18.26

福島とアベと役人だけで食え
他に流通させるなよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 01:58:54.50

安全・安心を求めてる客なら何食ってきたのかわからん様な動物の肉なんて食いたいとは思わないんじゃないっすかね。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 02:01:12.44

>>24
魚だって人やら糞やら食ってるぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 02:03:31.55

55万も捕獲しているのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 02:09:35.24

>>1
[ライブ ASMR] 土曜日にはヒーリングラジオ
https://www.youtube.com/watch?v=SuANvvnUuBc

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 02:10:07.90

>>4
否定出来ないなｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 02:11:36.58

なんかよく分からんウイルスとか持ってそう

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 02:16:06.29

山歩きしてたら猟友会が付近にいた鹿を射殺した
その場でブルーシート引いて解体ショー始めんのな
グロいもん見ちまったい
手際がめっちゃ良く、撤収も見事だった

鹿の血が地面に少し残ってたが、
今度はすぐさまカラスが大挙して押し寄せ群がっていた
自然に無駄は無いな

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 02:18:28.94

国が関与するなら「ジビエ」って言い方やめろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 02:28:18.49

こりゃエゾ鹿のブランド化にプラスに働くな

猟師の捌いた処理の悪い鹿肉を食べて「鹿肉は臭い」とか
アホな事を言うヤツが減るだろう

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 02:36:15.91

>>5
あーあ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 02:43:40.74

スーパーでちょっとお安く買えないかしら？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 02:44:04.23

野生動物ってワキガ臭するからどうやっても無理です

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 03:20:17.90

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 03:20:30.53

はいはいジビエ税ね

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 03:28:17.29

ジビエは、そんなに美味しくはない
物珍しさで食べたけど、もっと美味しい肉が安くふんだんに売っている
現実を見て取り掛からないと、バカを見る事になる

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 03:30:50.33

神戸市民「散歩ついでにイノシシ狩ってくるわ」

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 03:35:15.00

生育環境や処理に不安の残るジビエは無理に食べなくていいから
普通に誰かが飼育して専門業者が適切に処理した食用の鹿肉食いたいんですけど

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 03:44:30.15

北海道には製品化して綺麗にパッケージングされた鹿肉とか鹿ソーセージとか買える店あったぞ

その店で鹿肉メンチバーガーも食べたけどちょいとさっぱりしすぎかな
前に猟師からもらった鹿肉を家でステーキにしたやつの方が旨かったわ

鹿はわりとレアめが旨いんだよな
イノシシは脂がわりと熱に強いらしくて
煮込みとか良く焼きが旨いね

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 03:47:36.74

加熱殺菌して動物園の餌やペットフードにすればいい

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 03:59:46.13

最初に食べた鹿の唐揚げが鯨みたいで特徴あって旨かったんだがその後あれこれ食べてみたが特徴が全然なくてよくわからなくなってる。
ソーセージ、カレー、ハンバーガー。
豚肉とかとの合挽きになってるのかな？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 04:53:29.87

鹿に異常プリオンがどうとか北欧、北米、韓国で言ってなかった？
韓国ってことは持ち込まれるぜ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 04:54:35.70

安倍は新たな天下り先を作るのに必死だよな
一般の国民は死ぬまで底辺で働く社会を作ってる癖に

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 05:01:10.31

>>1
安全だ何だ言うならPCBや重金属も
検査しろよ。日本は環境汚染酷いから
大抵規制値オーバーなんだが。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 05:14:15.60

ノイローゼは死ねばいいのに

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 05:22:18.62

鹿プリオンもだが放射能たっぷり

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 05:23:57.53

>>41
猪の焼いたのも煮たのもうまいね

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 07:11:59.99

シカなんか食うとプリオン病が怖い

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 07:14:10.51

鹿よりトナカイ食いたいわ
幌延に行こうず！

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 08:50:22.25

鹿と猪に関しては、安全確保を徹底したうえで、狩猟の時期や場所の規制を
大幅に緩和してもいいというか、しなけりゃしょうがないんじゃないかね

公共広告機構は、寄付のCMとか流す時間があるんなら、罠猟の仕組みとか
目印とかを周知するCMを流しまくって、罠猟への理解を深めて事故を減らす
努力をしてほしい

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 10:35:04.98

>>1
ブロックチェーンを使うとか何とかのやつか？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/20(日) 11:10:56.63

鹿なんか食べると脳がスポンジになっちゃうよ