【経済】めんつゆ「万能」でも売上減…使うのさえ面倒な風潮？

[0001 ガーディス ★ 2018/05/21(月) 13:15:54.05 ID:CAP_USER9]

2018年5月21日11時8分

　そうめんなど夏の定番メニューに欠かせない万能調味料の濃縮つゆの売れ行きがふるわない。共働きの増加などで料理に手をかけない世帯が増え、つゆでさえ使うのが面倒という傾向があるという。各社は、簡単な料理レシピの提案や少量化などで消費意欲を盛り上げようとしている。

　「追いがつおつゆ」が主力ブランドのミツカンは、追いがつおをはじめとした濃縮つゆの売上高が、４年前に比べて１割近く減った。価格競争も激しいという。そこで、普段料理をしない人でも簡単につくれるレシピの提案を強化。つゆと牛乳だけでつくれるカルボナーラ風クリーミーパスタやポタージュスープを自社のサイトなどで提案したところ、反響が多く、手応えを感じているという。

　高級化路線にも踏み出した。２月に発売した本格料理だし「八方だし」は、つゆ本来の価値に気づいてもらおうと、一流料理人のお墨付きを得て開発。参考小売価格は「追いがつお」のほぼ倍するが、だしのうまみと香りをアップ。売れ行きも好調だという。

　ヤマサ醬油（しょうゆ）は、レシピ投稿サイト大手のクックパッドと組んで、トマトやタマネギなどすりおろした野菜と「昆布つゆ」を混ぜるだけでひと味違う、つゆができるとうたう。これなら、料理をしない家庭でも、冷凍うどんと合わせるなどして手軽に利用してもらえると算段する。

　ただ、「料理そのものをしなくなっている風潮に対して、調味料メーカーとして太刀打ちしようにも限界がある」（広報）とも話す。

　市場調査会社インテージによると、めんつゆ市場は縮小傾向で、２０１７年には５００億円を割り込んだ。「かつては調理を簡単にする調味料として需要が高かったが、より一層の簡便化志向に対応していく必要がある」としている。

　ひとり世帯の増加に合わせて売り方を変える動きも。「めんつゆ」が主力のヤマキは、主流だった１リットルの大容量タイプから、４００〜５００ミリリットルの小容量タイプへのシフトを進めた結果、１６、１７年度の売り上げは前年度比２〜３％増となったという。（佐藤亜季）


https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20180517004191_comm.jpg
http://www.asahi.com/sp/articles/ASL4W652WL4WULFA04L.html

[0952 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 15:57:23.27 ID:+2cI/YF50]

テンヨだな

[0953 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 15:57:26.48 ID:En6PUTRI0]

>>926高くても売れてるんだな

[0954 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 15:57:40.89 ID:RixIGCeA0]

>>103
ペットボトルに麺入れて飲ませてやりたい位だなぁ

[0955 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 15:57:43.60 ID:VxfoshBF0]

>>925
ほほう。

[0956 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 15:58:42.43 ID:VxfoshBF0]

>>948
そうなんだけどね。たしかにさ。
めんどいし。

[0957 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 15:58:53.20 ID:En6PUTRI0]

冷やし中華
始めましたぁ♪
そうめん
始めましたぁ♪

[0958 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 15:59:35.87 ID:s58G0I5k0]

うちはめんつゆを醤油代わりに使うくらい使ってるけど名前が限定的な感じがして良くないのかもな
だし醤油とかにしてみれば

[0959 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 15:59:41.42 ID:rKkNTezu0]

>>950
歴戦の主婦ほど白い粉末をぶち込んでるけどなw

[0960 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 15:59:55.98 ID:HOAheaxt0]

めんつゆ使いまくってるけどね
昨日も自作カツ丼に入れた

[0961 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 15:59:59.97 ID:VA+NpUfS0]

>>9
正直しょうゆ・だしの素・砂糖で代用できる
重いし
そうやってる独居とか底辺増えたんじゃね

[0962 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:00:02.61 ID:OecsXhXV0]

>>533
開封しためんつゆを常温保存するっていう発想ないわ
冬でも冷蔵庫保管してる

[0963 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:00:19.41 ID:En6PUTRI0]

>>936水と氷で少し薄める

[0964 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:01:05.02 ID:KwoLvZK/0]

ヤマキ？のが美味い

[0965 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:01:05.49 ID:En6PUTRI0]

節子それ薄味ですがな

[0966 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:01:16.51 ID:w+svDe0+0]

生協のめんつゆが美味すぎて他が買えない
ほかのめんつゆ買うと一口目で、ん？ってなる

[0967 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:01:31.45 ID:En6PUTRI0]

ストレート薄めてどうするんだよ

[0968 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:02:03.05 ID:W8AqiLf40]

あんまり美味しくないからなあ
もっと獣エキス必要

[0969 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:02:13.35 ID:jV8Njskx0]

麺つゆより出汁引いた方が美味いよ

[0970 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:02:24.93 ID:En6PUTRI0]

>>964ヤマキ高いしなぁ

[0971 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:02:28.46 ID:1SATAMo70]

>>625
なんだろう、ガナニーを思い出した

[0972 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:02:28.73 ID:yNXk5ftB0]

>>962　冬だと、条件は殆ど違わないよ。

[0973 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:02:30.81 ID:/HlBNntf0]

いやいや
にんべん　つゆの素ゴールドが1番だろ

[0974 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:02:30.89 ID:A+QXa+y90]

>>1
これを貼れとアッラーから言われた気がした（・ω・）
http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hirari00/20150516/20150516150107.jpg

[0975 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:02:36.13 ID:EP1phoNg0]

美味しくないからじゃない？
だしパックでだしとってしょうゆとみりんの方がうまい
面倒だから使わないとか決めつける前に味を改善すべし

[0976 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:03:16.75 ID:88hOB2wW0]

自然薯そばのそばつゆを愛用している

[0977 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:03:20.75 ID:En6PUTRI0]

創味高いしなぁ

[0978 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:03:22.83 ID:+qCyrLPN0]

めんつゆすら使うのが面倒ってどんな食生活してるんだ
ここの住民の方がよほどまともだ

[0979 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:03:32.92 ID:VxfoshBF0]

食べ物スレは他愛がなくて良いね。

[0980 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:04:06.78 ID:HE89la430]

>>973
にんべんはしっかり味だよね

[0981 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:04:32.84 ID:qv0hsXgs0]

賞味期限内に使い切ったことがない

[0982 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:04:49.09 ID:A+QXa+y90]

マジレスしとくと、一かい沸騰させてから冷まさないと
なんか、薬臭いような臭いがするんだよな（´・ω・｀）

[0983 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:04:49.95 ID:nfLURlE/0]

>>2
同意
きらしたことがない

[0984 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:04:51.77 ID:RixIGCeA0]

>>979
参考になる使い方とかあってとてもためになる

[0985 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:04:58.48 ID:0tg6ufBzO]

>>953
だねw
割高でも売れてるぽい

[0986 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:05:02.13 ID:YkwcB3m60]

>>18 ラベルの添加物表記見ないで買うタイプだな？

[0987 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:05:05.32 ID:En6PUTRI0]

>>966ここ一生稼ぎ続けなきゃもたないわ

[0988 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:05:35.40 ID:KwoLvZK/0]

>>959 あの白い粉は旨味を出すだけじゃなく、一振りで味が調和するっていう効果もすげえ

[0989 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:06:04.42 ID:DWQNaW2m0]

だって開封して２、３日で使いきれって書いてある


あれ無理だよ

[0990 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:06:13.25 ID:Y8pybwgy0]

家庭で使われなくなったて事なら、スーパーや外食向けに業務用を

と思ったが出汁取って作るから売れないのか

[0991 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:06:18.12 ID:d9148egx0]

ストレート、2倍、3倍、昆布、かつお、追いがつお
↑これを数社でやってたら1種の売上は減るだろうし
大容量を1本買えば一人暮らしや少人数世帯なら使い終わるのに時間かかって
リピーターは少なくなるだろうよ

[0992 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:06:20.20 ID:VdDDadJg0]

何に使ってもめんつゆ味に寄ってしまうから
最近はあんま使わんくなった

[0993 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:06:29.65 ID:V0+o2Kz60]

嫁子さん我が家の味をさっさと覚えなさい。
お母様簡単ですわ。めんつゆあれば簡単にお母様の味は再現できます。
後は、スーパーのお惣菜を揃えれば完璧です。

[0994 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:06:31.56 ID:A+QXa+y90]

>>966
安いかぇ？（´・ω・｀）

[0995 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:06:35.27 ID:V/dRLR0v0]

めんつゆ使うと味が皆同じになるやん？

[0996 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:06:36.15 ID:2d/cHC0n0]

>>59
大好きだったのに西日本に引っ越したら全然手に入らなくて辛いわ

[0997 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:06:57.69 ID:KwoLvZK/0]

>>995 なるな

[0998 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:07:01.87 ID:on6KExg70]

多分高齢化が原因だよ(適当)

[0999 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:07:28.02 ID:OIsdFKUq0]

>>966
うちも生協のよく買う

[1000 名無しさん＠１周年 2018/05/21(月) 16:07:40.75 ID:Nw5md7TC0]

5人家族なんですけど
そーいえば正月に買った麺つゆがまだ半分くらいある
でも家の者4人ダイエット中だから
ほとんど食べてくれないのよね
お米も1日1合しか炊かなくなったし