【経済】めんつゆ「万能」でも売上減…使うのさえ面倒な風潮？★3
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2018年5月21日11時8分
そうめんなど夏の定番メニューに欠かせない万能調味料の濃縮つゆの売れ行きがふるわない。共働きの増加などで料理に手をかけない世帯が増え、つゆでさえ使うのが面倒という傾向があるという。各社は、簡単な料理レシピの提案や少量化などで消費意欲を盛り上げようとしている。
「追いがつおつゆ」が主力ブランドのミツカンは、追いがつおをはじめとした濃縮つゆの売上高が、４年前に比べて１割近く減った。価格競争も激しいという。そこで、普段料理をしない人でも簡単につくれるレシピの提案を強化。つゆと牛乳だけでつくれるカルボナーラ風クリーミーパスタやポタージュスープを自社のサイトなどで提案したところ、反響が多く、手応えを感じているという。
高級化路線にも踏み出した。２月に発売した本格料理だし「八方だし」は、つゆ本来の価値に気づいてもらおうと、一流料理人のお墨付きを得て開発。参考小売価格は「追いがつお」のほぼ倍するが、だしのうまみと香りをアップ。売れ行きも好調だという。
ヤマサ醬油（しょうゆ）は、レシピ投稿サイト大手のクックパッドと組んで、トマトやタマネギなどすりおろした野菜と「昆布つゆ」を混ぜるだけでひと味違う、つゆができるとうたう。これなら、料理をしない家庭でも、冷凍うどんと合わせるなどして手軽に利用してもらえると算段する。
ただ、「料理そのものをしなくなっている風潮に対して、調味料メーカーとして太刀打ちしようにも限界がある」（広報）とも話す。
市場調査会社インテージによると、めんつゆ市場は縮小傾向で、２０１７年には５００億円を割り込んだ。「かつては調理を簡単にする調味料として需要が高かったが、より一層の簡便化志向に対応していく必要がある」としている。
ひとり世帯の増加に合わせて売り方を変える動きも。「めんつゆ」が主力のヤマキは、主流だった１リットルの大容量タイプから、４００〜５００ミリリットルの小容量タイプへのシフトを進めた結果、１６、１７年度の売り上げは前年度比２〜３％増となったという。（佐藤亜季）
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20180517004191_comm.jpg
http://www.asahi.com/sp/articles/ASL4W652WL4WULFA04L.html
★1)05/21(月) 13:15:54.05
前スレhttp://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1526888950/ ウチは割と重宝してる。
モリ蕎麦、かけそばなどは一瞬で調理完了。
天ぷらの天つゆも薄めるだけ。 1瓶800円ぐらいのやつは流石に香ばしくて美味かったよ
やっぱ値段だろう 和食と中華だけは自分で作れると便利だわイタリアンも好きだけどパスタとかレトルトのソース使った方がうまいし >>932
あいつら家でうまいもん食うからな
自宅に招かれていくと店よりうまいもの出してくれる
あれだと外食は味のためと言うより仕事用で接待とかの発想になるな
中国で一人で外食するとやたら大皿ばっかりだわ店員は奥で笑ってるわやりにくい
定食とかそういうお一人様向けの分野の外食がなかなか育たない
一人用は屋台メシとファストフードしかない そうめんやうどん食う人が減ってるのかな
それともカッコつけてダシから取りますか
毎日食うからそんな面倒なことはやってられんよ ヒガシマルウトンとスープの素方が美味しいく、
オデンが出来るしな(^ ^) 麺つゆはウチの婆さんがイリコや鰹節、椎茸、昆布を使って手作りしていた
だが作らなくなった
どうしても市販品には適わないからね
不味いと言っている人は安物のしか買った事がないんだろう 濃縮つゆの売上が減ってるって記事だからなー
ストレートはどうなんだ？って話になる
そのストレートでも、そうめん用ひやむぎ用そば用うどん用と
同じブランドで出してたりするだろ
更に高級ライン？まであったりするから
棚はありとあらゆるストレートつゆが埋め尽くしてるだろ >>962
全メーカートータルでは語ってないんだよね
個別メーカーの売り上げが伸びないって嘆いてるだけ
麺つゆ使うのも面倒って…コンビニの冷やし中華とかも嫌がりそうだなw >>961
婆ちゃん可哀そう
それとも楽出来て喜んでるかな・・・ 楽天で一番売れているのは鹿児島のみたい
東遷狭のだよ
昔は購入していたが高いよ！ >>964
可哀そうだよね
市販の麺つゆがないんだもん
そんで麺つゆまで作ってそうめんを出さないといけない 本格的な出汁取りじゃなくて
煮干し、昆布を水に入れて冷蔵庫放置とか、
鰹節適当に煮る程度で十分うまいし楽で
麺つゆとか買わなくなったな
肉じゃがなんて肉から出汁出るから（昆布：グルタミン酸と鰹節：イノシン酸だけど肉は両方）
出汁いらんしな
冷やし蕎麦やうどんも昔は大根おろしの汁と醤油（好みで+鰹節）で食べてたと聞いて、
真似たら楽で、ちゃんとした店の出汁よりは劣るけど、立ち食いよりは十分旨味がある味なんだよなー これねえ セブンイレブンセレクト商品がシェアを奪ってるんだと思うよ
遜色ないものを出していて、しかも価格が安いんだもの
セブンイレブンかイトーヨーカドーで並んでいる商品見比べて
セブンイレブンセレクト買ってみ？ 新鮮かつ満足感もあるものを
世に出しているよ。
例は沢山ありすぎて挙げられないが ガスも水も電気も高くてさ単に国から料理が出来なくさせられてるだけだよ
面倒くさいんじゃない。光熱費が高くて調理が出来なくされてるだけだ ヤマサの昆布つゆはまさに万能って感じ、変な個性が無いからめんつゆとしても煮炊きの調味料としても応用範囲が広い めんつゆに洗剤と水を入れて台所の生ゴミの近くにおくと虫がとれる。 最近では噛むのも面倒なのでレトルトカレーを
そのまま寝ながらチューチュー吸って生きてる >>914
腹を下にして、包丁の背で叩くんよ。
そしたら適度にほぐれて香りも立つ。 >>973
腹を背にして叩くのか
ありがとう！
めちゃ旨いは めんつゆ
ぽんず
バター
あと何があれば万能と言い張れる？ 嘘くせー、これさえあればなんでも出来るわ
塩より先に買うね自炊の時は 甘いと文句言っている人は創味を買えばいい
しょっぱいだけなので東北人にはちょうどいい >>974いえいえｗサヨリの一夜干しもそうやって叩くと
背骨から身が取りやすくなるよ。日本酒でも焼酎、ビールにも合う。 めんつゆって自称料理できますの人が
調子こいて隠し味とかで使ってるイメージ もっと気軽に安く外で食事が取れる店が増えたらいいのに
日本もタイや台湾みたいに家での調理が減って外で食事を済ませる社会になっていくだろう 単純にうまくないからな
うまかったら買うと思うよ
なんの努力もしてないんだから当然だろ 大量のお湯を沸騰させて麺をゆでて
大量の水で洗い流す作業が
真夏のキッチンでは苦痛なのだよ
部屋の温度が2度は上がる >>981
解らなくも無いけど、全ての出汁と基礎調味料を揃えるだけで高く付く。
特に一人だと目分量も難しいし。
出来る人が時短で使うのは良いと思う。 そうめん用はヤマキ 汎用はキッコーマン
煮物の出汁代わりにキッコーマンの４倍つこてる >>983
文化を担ってきた老人が死んでいなくなるのに
アタマ悪いねｗ >>988
きっこ―まんとヤマサは同じ系列じゃなった？ にんべんのカツオの解体ぬいぐるみが欲しい。でもCMは、キツネが出てくる
ヒガシマルのうどんスープのヤツが好き 自炊する日本人の家庭に普通にある材料で出来るものだから一回覚えたら作っちゃうでしょ ちょくちょく使ってはいるが
何に使ってもめんつゆ味になる問題を解決できない限りは消費は伸びないだろうな
とりあえずTKG絡みで押して行ったらどうだ
すぐ飽きるが飽きるまでは醤油より美味い やっぱり、なんだかんだ言って放射能警戒してる奴多いんやろｗ みりんとダシをケチるなよ
両方足すと味が良くなるのばっかり しょう油がわりに使ってる
豆腐や納豆にかけたり炒め物や
金がないときご飯にかけたりとか このスレッドは１０００を超えました。
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