【さいたま】鶏ささみや白レバーなど食べ、男女８人が食中毒 カンピロバクターを検出、居酒屋を市が処分
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2018年6月19日(火)
http://www.saitama-np.co.jp/news/2018/06/20/05_.html
さいたま市は１９日、食中毒事件を起こしたとして、同市大宮区大門町２丁目の居酒屋「路地裏食堂たけぞう」を食品衛生法に基づき、同日から２１日まで３日間、営業停止の行政処分にしたと発表した。
市食品・医薬品安全課によると、７日に同店で一緒に食事をした９人のうち２０〜６０代の男女８人が９〜１１日にかけて、腹痛、下痢などの症状を訴えた。保健所で検査したところ、４人の便から食中毒の原因となるカンピロバクターを検出。
発症者全員の共通の食事が同店に限られることなどから、同店の食事が原因の食中毒と断定した。発症者のうち４人が病院を受診したが、快方に向かっている。同課によると、原因食品は不明だが、発症者は鶏ささみ、つくね、白レバー、ねぎまなどを食べていた。 流行りで生焼けの焼き鳥出すからな
あれが嫌で焼き鳥食わなくなった これ熱にもっそい弱い菌なのに凍った肉でも使ったのか？ >>2
そんな流行りあるの？理解できないわ
鳥刺しとかレバ刺し馬肉刺しとかもダメだわ
レアかつとかも気持ち悪い >>2
それ流行りとかじゃなくて単に焼きが甘いだけだろｗ
そもそも鳥肉はカンピロちゃんいるんだから火を通さないとヤバイ
生で食うなんて馬鹿のすることだ >>7
馬刺しは安全だぞｗまあ好き好きだから無理に食うことないけど >>9
鶏の脂肪肝の事を白レバーとか洒落て言ってるだけ
要はフォアグラみたいなもん >>13
馬刺しでも食中毒みるよ。管理されてもこれだ >>14
特別飼育されたにわとりってことか。サンクス >>9
脂肪肝
つまり鶏版のフォアグラ
養鶏の鶏10匹につき大体1匹の率で見つかるんだそうだ
故意に無理矢理食わせれば確実に白レバになる 生肉出してくれるっていい店やん
腹壊したくらい黙っとけばいいのに >>15
焼肉えびすみてーなだらしないところなら仕方ないけどリスクは低いし
レバ刺し、牛差しは禁止になったけど馬刺しは禁止になってない >>18
アホかｗカンピロちゃんは下手したらギランバレー症候群っていうヤバイ病気になるんやで？
腹壊すだけで済まない >>19
馬刺しは指定の工場があるけど食中毒はあるんだな。
牛刺しなんて何十年食われてきたけどそういうのはなかった >>21
アホはお前だろ
「カンピロ〜」ってｗ
2ちゃん情報鵜呑みにして怯えながら残り人生生きてろ
世の中牛にしろ鶏にしろ馬にしろ生に近い形で出してる店はいくらでもある 生じゃなくて火を通した肉で当たったのか？
やばいじゃん 体力ある内にしか食べられない物を積極的に摂取していくスタイルです >>22
ユッケは腸管出血性大腸菌食中毒が発生したからだろ？
馬刺しは今のところそういうヤバイ中毒は無いよ >>25
鶏肉と豚肉はよく火を通せって親に言われなかったかい？ >>28
スーパーに鶏のたたきとか鶏わさとかあるし >>27
粗悪な業者がでれば食文化がすれるってことだね >>29
https://food-faq.jp.net/modules/faq/?action=Detail&;faqid=49
馬肉･馬レバーには、生食できるような加工方法等を定めた衛生基準があります。
鶏肉には、生食用の基準はありませんが、加熱調理が前提です。
肉の生食には、食中毒のリスクがあります。たとえ生食用であっても、子供やお年寄り、食中毒に対する抵抗力の弱い方は、生食を控えてください。 >>31
飲酒運転とか運転中の携帯もそうだろう？事故多く発生したら規制せざるを得ないわけ
ふぐみたいにさすがに死ぬ危険のは規制どろころ免許すらいる >>32
最初に書いただろ。馬は管理されてるけどって >>3
鶏であたったら、ものすごい腹痛と共に下痢が止まらないのでトイレから離れられなくなる
何度もちょっとづつ出るので、ウォシュレットで洗って、そっと水分を取るだけでないと肛門も痛くなる >>27
馬刺しはクドア・セプテンプンクタータが出るだろ
24時間凍結させると死滅らしいが >>24
ギランバレーのリスクが2ちゃん情報ってお前… >>2
よく焼きにしてくれと言えばいいだろ
コミュ障かよ >>36
それでよく病院いけるなって話
救急車に乗ってる間にウンコもらすだろ 隣のBBAが庭に鶏糞まきやがった
あれやられるとしばらく下痢が続く カンピロバクターまじ怖い
ノロとインフル合わせ技
なるかもしれないギランバレー 同店で一緒に食事をした９人のうち２０〜６０代の男女８人が
9人目が犯人だな 肝炎ウイルスやジストマのように後を引かないから
それなりのトリしまりしかしてなかったのでしょう 先週おれも鶏肉でカンピロ当たったわ
高熱と下痢でガチでやばかった
一緒に食べた連中は平気だったから免疫力と運かな >>54
感染してる部位としてない部位ってのあるかもな
免疫力は子供とか老人なら弱いからヤバいけど大人なら入院でもして体力落ちてるとかじゃなきゃたいして変わらん >>56
ピロリちゃんは胃がんで大活躍してるけど食中毒は関係ないんじゃね？ >>10
ん？
都会（）では食中毒が流行ってんの？w 年齢の幅から会社とかの組織かな？
だからこそ発覚したんだろうけど
少数や久々の集まりだと原因不明のまま腹痛と下痢で終了なんだろな 俺がなったときは仲間内であの店はやべーなで終わったけど、
営業停止になる基準は何なんだろ？
保健所に通報すると営業停止になるのかな？ >>5
昔鳥そぼろ弁当で当たったことあるよ
多分冷蔵庫に保管していたそぼろだったんだと思う
冷蔵状態でもカンピロバクターは繁殖するからいったん火を通しなおしてほしかった
手足がしびれて寒気がして2日ほど寝込んでその後は一週間腹下しっぱなしだった >>43
タクシーなんか汚せないし、ウンコ漏らしながらあるいて病院いくのも恥ずかしい
下痢嘔吐で病院行くなら、脱水で点滴レベルじゃないと特段やることない
点滴レベルなら救急車呼ぶのもありとおもう 新鮮な鶏肉ほどカンピロバクターがぴんぴんしてるのに
それを有り難く食うなんてあほ >>15
馬刺しは腐ってるくらいしか起こりようがない気がするが
冷凍されずに流通してる例なんてある？ >>70
カンピロちゃんが検出されたよ
普段は無愛想な町医者が興奮し、本まで出してきて説明してくれた。
店の名前も伝えといたんだけど >>72
原因がその店じゃないってだけ
お前の思い込みだよ 九州とかって普通に鳥のたたきとかいってカツオみたいに半生で食ってんだろ？
それやめた方がいい >>71
九州のSAで売ってる土産物の馬刺は冷凍で売ってたな >>74
同時刻に同じ症状発症した人いるんだけど
そうじゃなきゃ、流石に断定は出来ないよ
まあ、別に店に恨みはないし、良いんだけどさ >>76
鹿児島とか宮崎の南の方では食ってるらしいが自分たちだけで完結しといてほしいとは思う >>2
へー 生焼けの焼鳥が流行ってるのか
いろんな流行があるもんだ 「うちは朝しめた鶏だからすごく新鮮。ぜひお刺身で」とか言う店ってまだあるのかな >>7
最近ＴＶで宮崎の炭火焼き鳥で鳥刺しよりも半生の奴出してる店見たわ >>81
数年前行った某農場なんかは、何も言ってないのに、うちの鶏は新鮮なので〜って勝手に中が生焼けのやつ持ってきたよ
価値観というか危機感のズレがひどい >>79
保健所が立ち入り検査して○○屋じゃありませんって断定してるから営業停止になってないんだよ
お前の思い込みで店に迷惑かけんとけよ >>37
そりゃヒラメの寄生虫だ
馬刺しはザルコジスティスフェアリー いまの飲食店は衛生管理できる奴激減してるからな
儲からないから無能の奴隷か池沼みたいな奴ばかりになってる
経営側も売れればいいって流行り乗って他はどうでもいいって状態 >>1
鮮度が悪いのを食べるからこうなる
生肉は鮮度が命 >>9
雌鶏の肝。採卵鶏は高い餌を一年間食べるのでフォアグラのような肝になる。 ササミってタタキで出してくる店多いよね。
はっきり言って抵抗あるわ。
肉類は半生禁止を徹底して欲しいわ。 カンピロバクター！って聖闘士星矢の仲間の奥義みたいな名前だな 埼玉は海無し県だから刺身に憧れが強いんだろう、だから鶏や豚も生で食いたがる カンピロバクターとかエキノコックスとかロイコクロリディウム(うろ覚えだったので今ググった)とか
寄生虫の名前はかっこいいな。 >>105
おいやめろばかタイノエとかググッてしまったらどうするんだ 出す方も悪いし食べる奴も自業自得
何でわざわざ鷄なんだ。
馬刺し食え馬刺し >>10都心で生肉出すのって一部の店だろ
しかもそれを有り難がって食べてるのが田舎者って状態なんだけど。 >>76
鶏のたたきとか、スーパーで普通に売ってる（´・ω・） >>110
居酒屋で調理されたものより工場で調理されたものの方が何となく安心 >>75
九州土人は、生き残ったエリートだらけで
耐性持ってるから食中毒にならない、なっても気付かない
一歳くらいから、生肉喰わされてるエリート
そりゃあ、都会からIターンとか、無いわな >>19
ありゃあ、親が生レバー触った箸で
子供に肉を取り分けたのが主原因だぞ
常識ある親はそんなことしない
親もキチガイ
周りがキチガイで幼い子が亡くなった悲劇 >>117
常温で古くなったユッケを
次の日混ぜて使ったからだろ 食中毒四天王
・カンピロバクター
・サルモネラ
・O157 鶏わさとか平気で食ってるけど当たったことないな
腐った鶏肉焼いて食ってひどい目に遭ったことはあるが >>119
食中毒四天王は昔から今に到まで
カンピロバクター
サルモネラ菌
黄色ブドウ球菌
ウエルシュ菌
腸炎ビブリオ
だっての >>119
>>123
両方とも「四」天王じゃないぞw 生肉とかレアはなんとなく新鮮でうまいという刷り込みでたべてたけど
よく考えたら生の食感好きじゃないしちゃんと火通したほうがうまいわ 生食なんてアフリカ土人でもしねえわｗｗｗｗｗｗ低能ジャップｗｗｗｗｗｗｗ 牛が規制されたから
今は鶏が一番食中毒だしてるらしいな
豚を半生でだすやつはさすがにくるってる >>130
最近の意識高い系トンカツ屋は半ナマだぜ、、 馬鹿が店長やってる安い居酒屋で
生の鳥を食うやつが100％悪い
ってか生じゃないのかよ
どんだけ汚染されてたんだよ >>93
注文対応が日本人でも居酒屋のバックヤードは外人だらけだからな
ビールサーバーの受け口を教えても洗浄出来ないってどんだけなんだよｗ
＞外国人スタッフに洗浄を指導しても徹底できない
洗浄レスの空冷業務用ビール新サーバーを投入/サントリー
https://www.ssnp.co.jp/news/liquor/2018/05/2018-0514-1125-14.html
＞外国人・シニア労働者への教育難という問題も抱えている。
料飲店には「外国人スタッフに洗浄を指導しても徹底できない」
「自動洗浄・自動調圧機能がある機材があれば便利」、また業務用酒販店からは
「料飲店からの洗浄不足コールが多い」「遠方の料飲店からの洗浄依頼に対応するのは
大変」などの声が上がっていた。 >>10
鶏肉を半ナマで食べるのがイケてるんだよなwww 焼き鳥屋に 注文してから出てくるまで あんまりにも遅いから
「早くしろ！」と怒鳴ったら半生で出してきやがった。
まぁ それでも味はナカナカだったから平らげた。
すると翌日カンピロバクターにヤラレて下痢と高熱。
でも コレって、新型改良した最新鋭の抗生物質ではなく、昭和の時代に使われてた古典的なペニシリン系の抗生物質が効くんだな。 居酒屋で晩ごはん食べるのはやっぱりリスキーだよね
調理人がアレな感じだし
僕は下戸だから居酒屋に滅多なことでは行かないけれども、酒飲みは自分の体のことをちゃんと考えて飲食しろよ
(´･ω･｀) カンピロバクターは単なる食中毒じゃなくて
一生に関わる病気になりかねないし、死も覚悟しなきゃならん
それほど危険なんです 都心の高級焼き鳥屋で働いてるけどだいたいの客は鳥刺し頼むよ
グループ客の中に嫌がる人がたまーにいる程度
半生焼けの串もフワフワで美味しいって言うの >>130
法規制されてないからって、豚レバーの生出してた店とかあったからな
流石に客が馬鹿だと思った
客もチョンなんだろうけど 鳥刺しは耐性持ちにのみ食べれる選ばれた食べ物。
九州以外の人間が食うな。
つーかこの件はただの過熱不足だな。 ラーメン屋でよく見かける豚や鳥を低温調理したレアチャーシューも危険？ 世の中野生の鹿の生肉食うチャレンジャー（惜敗）
もいるというのに ナマで食う俺かっこいいだろ？食通だろ？
「うまいぜ食ってみな！」
バカアピールに引っかかるバカは体験して後悔するね。 昔花見に行った時に親父が買ってきた焼き鳥の中心部が完全に生だった事があった
文句言ってやろうと勇んでテキヤの元へ行ったんだが金髪DQN3人組が焼いてるのをみて文句言えなかったヘタレですw
あいつら客でも難癖つけたとか言って殴るタイプに見えちゃって... >>1
加熱しても食材や調理器具の
扱いが悪いとアウトだからな。 「路地裏食堂たけぞう」 名前からしてションベン臭そうｗ 料理番組を見ていると時間に追われているせいで
生肉を触った手でそこ等をベタベタ触る料理人が多くて困る 鹿児島出身だが、普通に子供の頃とか親から鶏刺身を食べさせられた
魚の刺身よりもメジャー級にスーパーに並んでたし
一度も当たったことはないが、大人になってからはさすがに生は怖いから食べん >>158
あれ何で素手でやるんだろなあ。
トングや箸使えばいいのに
うちは基本一切生肉には触れない。
触る時はポリ手袋使う。100枚100円で
買えるし。 生肉なんて怖くて食えねー
チャレンジャーだけ食えば良し カンピロバクター「我が名はカンピロバクター」
名前だけでも強そうだもんな
女子受け居酒屋で鶏のタタキのカルパッチョ風とか出してるけどロシアンルーレット状態なのかな？ 国も意地悪で食べちゃダメって言ってるわけじゃないのに
なんで食べちゃうんだろ？
バカじゃねーか >>152
手でかき混ぜてその日厨房に出しっぱなしにしてたユッケが残ったから冷蔵庫入れて次の日使ったと聞いてるがな。
なので大腸菌がうじゃうじゃ、それに継ぎ足し >>154
>>164
祭りで屋台とか出てるとつい何か買って食べたくなるけど、
不衛生だから食べるなって私はしつけられて育ったよ
無粋だって感じる人もいるだろうけど、お腹の弱いお子さんがいる人は気をつけてあげてほしいなと思う 鹿児島帰りの埼玉県民としては、鳥刺しが恋しくて仕方がない。 ちゃんと加熱さえしておけば
こんなことにはならないのに
生肉禁止しろ 北陸でも親が焼肉屋で子供に生肉食べさせて死んだことあったな。
いくら店が出してるからって生肉食べさせたらダメだろ 鹿児島には生食用鶏肉があるからな
>>1の店は加熱用だろ >>123
ノロウイルスさん「食中毒は細菌性のものだけじゃないんだぞ」 録画してた孤独のグルメの韓国出張編見てるが、手袋でアチコチ触った後に生野菜となんかをその手袋のままかき混ぜてたな
この話題には関係ないけど、手袋つけてると安全神話どうにかしてくれ、アチコチ触った後で食材触ったら安全も糞も無いから ５ちゃんだとギランバレー症候群よりギレンザビ症候群が多い ホルモン半生で当たったけど、あれは何の箘？
１週間も20分置きの下痢便で人生初の寝糞もあった 注意を促すための、カンピロバクター、イエー！っていう曲あったな。ずいぶん前の曲だけどかなり売れてたからよく耳にした。
歌ってたのはレイ・パーカー・ジュニアだったか。 >>37
サルコシスティス・フェアリー （Sarcocystis fayeri） >>142
>一生に関わる病気になりかねないし
例えば？
後遺症とか？ >>169
全然無粋じゃないし。衛生観念がない上に売り上げは反社会的勢力に行くわけだし。 鶏肉はコツがあんねや
アホはす〜ぐ「新鮮ならいい！」と思うのだが
キャンパイロベァークトゥー(英語ネイティブ読み)ってのは
「ニワトリの圧倒的大多数が持ってる菌」なので
新鮮であればあるほどこの菌が多い
鶏肉は
「新鮮」+「加熱せずに食う」
「真空パックしたもの」+「加熱せずに食う」
が、いかんわけだ
牛にもいるので鶏肉に限らないけどな
この菌は嫌気性(空気のあるところでは生きていけない)ことから、
しばらく冷蔵庫に置いておくと減っていく
ところが、もちろん「腐敗」が始まるので、
食い時ってもんの見極めが大事やちゅうことやな
早すぎてもいけず遅すぎてもいけず
まあちゃんと加熱すりゃええだけやが
こういうケースって､危険なのを承知で食べるたのに当たったら保健所にチクるわけ？ >>4
生肉を切った包丁で、生野菜サラダを作る どうなるか？？？ 馬刺しとかも、腹壊すのは、時間の問題だろ。
馬を生で食べるなんて、狂ってる。 >>2
そんな流行があったのか
その手の危険は昔の人が自分が体験してあぶねーからちゃんと焼けとか言ってるのに
平気な顔してこれなら大丈夫とか無駄に自信持って食ってたんだろね
賢者は過去に学び愚者は経験に学ぶって言うけど
他人の行いを見て学ぶやつは何なんだろな
経験で学べてない日本人ってクラスターは一体どんな存在なんだかわからん
阿呆の集団に落ちぶれたんだろかな 最近埼玉で鼻くそを穿る馬鹿が増えているんだが、
関係あるかな？ まな板ちゃんと洗えよ。ってか、まな板とそな板と使い分けろよ。
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