【山田うどん】７月から屋号変更「ファミリー食堂 山田うどん食堂」に 家族連れ取り込みへ 案山子のロゴマークも修正 新規出店8年ぶり
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山田食品産業（所沢市）は、７月から主力事業「山田うどん」の屋号を「ファミリー食堂 山田うどん食堂」に変更し、８年ぶりに新規出店を再開する。出店場所は郊外の交通量の多いロードサイド。
近年は、外食業界の競争激化で既存店売上の営業力強化に注力してきたが、収益向上へ新規出店が必要と判断し、出店再開を決めた。
山田裕朗社長は、「これまでは経営改善など、自社の足元強化を進めてきた。今後は今までの山田うどんのイメージを踏襲しつつ、よりファミリー層の取り込みも図りたい」と決意を示している。
■デザイン一新
７月以降に新規出店する場所は４カ所で、県内ではふじみ野市、さいたま市見沼区、入間市、県外では神奈川県平塚市。４店ともに交通量の多い国道や、県道沿いの郊外となっている。
「山田うどん」は、うどんなどの麺類以外に定食や、サイドメニューも提供しており、「実質的には食堂」（同社担当者）。今回の新規出店を機に、「店舗形態を明確に訴えるほか、家族連れなど、幅広い顧客層の来店を促進する」との狙いから、屋号や内装のデザインを一新する。
併せて１９６８年に誕生した、案山子（かかし）柄のロゴマークも一部修正。「笑顔でお迎えしたい」との思いから、「への字」だった口元を「逆への字」に修正し、柔和な表情になっている。食堂の「食」の字には箸、「堂」の字には、おわんを反映した。
屋号、ロゴ共に７月の新店から導入。既存店では順次、改修時に対応する。
■経営改善
同社は、リーマン・ショック後の業績の落ち込みで、２０１０年３月に開店した蒲田店（東京都大田区）の新規出店を最後に、「山田うどん」の出店を停止していた。以降、コスト削減や不採算店舗の整理など、経営改善に取り組んできた。
店舗数は蒲田店の出店時の１９７店から、６月２０日現在で１６４店舗に減った。
経営改善と併せて新規事業の育成なども進めた。１７年１月に、郊外型店舗と一線を画し、ＪＲ五反田駅近くのオフィスビルにテナント形式で「山田うどん食堂」（東京都品川区）をオープン。同１２月には、夜間に酒やつまみなどを提供する「県民酒場 ダウドン」（同清瀬市）を出店した。
従来と異なる方法で、新たな顧客層の開拓を進めている。
■出店再開
食材面では、うどんを昨夏、全量を国産小麦に切り換えた。従来型店舗では、ファミリー層の利用しやすい店舗運営にも努めたほか、集客へ人気アイドルグループとのタイアップ企画も行ってきた。
各種取り組みを促進する中で、改めて企業の成長に必要なものを検討。既存店の売上増に努めるだけでなく、「新規出店での売上高の確保が必要」と判断し、再開を決めた。
今後の出店ペースについては「新店の進捗（しんちょく）状況を踏まえ判断する」としている。
2018年6月26日(火)
埼玉新聞
http://www.saitama-np.co.jp/news/2018/06/26/08_.html >「ファミリー食堂 山田うどん食堂」
終わったな。┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
★飲食店倒産典型的パターン★
１）主力商品が売れなくなる
↓
２）メニューを増やす（例：ラーメン屋がカレーをだすようになる）
↓
３）費用や手間がかかるようになる。
↓
４）従来メニューの質が落ちる。サービスも落ちる
↓
５）客足が益々遠のく
↓
６）倒産 五日市店が閉店してた。すげえショック
ロッキーバーガー利根店といい昭和文化遺産がなくなっていく 食堂連呼がうざい。「ファミリー食堂 山田うどん」じゃ駄目なのか？それでもくどいけど うどんは丸亀製麺と
はなまるに押されてもう無理だしね。
どうにもならないからあがいてるんだな うどん屋はライバルじゃないと思う。
やよい軒とかの方が競合相手な気がする。 このスレ見てるとパンチ定食の評判が良いみたいだから
パンチ定食の山田うどんとかド直球でも面白かったのに 新規出店予定地に地元が入ってるな・・・今でもチャリで行ける距離にあるが、
たまにしかいかないから、近場に出来るなら行く頻度を上げてもいいな。 埼玉県つながりで、スーパーのヤオコー、マミーマートで
山田うどんの持ち帰りパンチを販売して欲しい。 >>663
コモディイイダとベルクでも(人∀・)ﾀﾉﾑ ケンミンショーかなんかで見て、埼玉に行った時に入ってみた。
ふつーのフードコートのうどんレベル。
家で食った方がまし。 >>273
大勝軒のある店でつけ麺汁まで完食してからスープください言ってたおっさんがいてマスターの奥さんと口論になってたのを思い出した。 食えないうどんがあるものか
空かした腹が受け止める >>659
ライバルはそのレベルじゃなくてコンビニのイートインコーナーだな 清潔感が皆無だからなここ
店内が地元の飯のはんだやのニオイするから >>665
マジ舐めすぎ。フードコートはまだ一応商業品だが山田うどんは学食だから うどんはこしがなくちゃ〜とか言ってる奴は
味覚音痴かシッタカ。
伊勢うどんは特殊として、九州のうどん食ってみな。
讃岐に毒されすぎてないか？
そんなにこしが大事なら吉田うどんでも食ってろ。
うどんは、吉田から伊勢まで、すべてが美味い。
もっと美味いのは蕎麦だけどな。 >>667
ああ青春のストマック
ズバーンと満たしたあいつだぜ 名前変えても山田うどんは山田うどんだろ。何か意味あるのか？ 限定的な客層掲げられたら萎えるな
物件とかでもあるけどさ
ファミリー◯◯、ファミリー大歓迎
まぁファミリーが集まるところはろくなところないけどね
特に乳幼児ゾロゾロ連れた親子が多い店は大抵外れ >>680
普通過ぎる位普通
腰がある系のうどんでは無いよ .,､:/
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｛__＿＿」 ｌ└ └┘|( ＿＿＿_ノ ､ ＿＿＿ ) Ｌ_rヽ._＿ ノ うどんが売りでは無いんだけらこの際「うどん」を取るべきだったんだよ 最近ゆで太郎ばっか見るけどセットたのんだら丼が半ライスで萎えて一度きり
値段も量も山田うどんのが上だと思った 昔はよく食べたけど今は行かなくなったな
まずコスト的にそれほど安くなくなったこと
次に色んな美味しい外食店が出て来て味も相対的に劣るようになってきたことだな
主力のうどんも大してうまくないし定食は普通の定食、ラーメンなんか明らかに不味い ラーメンは無くてもいいね
かき揚げ丼が好きで家で何回か作ってみたけどうまく行かない これからはファミリー食堂なんだから選択肢として必要だよ
パスタとか確実に増やしてくる 若い頃は、味も薄く普通すぎて嫌だったが
40過ぎたら、山田のやさしい味が好きになった 山田って名前がマイナスなことにまだ気付かないのか
さっさと田中うどんに変えろ！ 今更感が強い、それが山田うどん
よって屋号は変えずにどんといけ 食堂がダブってるの明らかにおかしいが
気づいてないのか 作業着のおっさんばかりのドカチン食堂に味をどうこう言われても ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
