【角打ち速報】首都圏で立ち飲みが人気。「ちょい飲み」客を取り込む。居酒屋は苦戦
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https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180704-00000093-asahi-bus_all
首都圏の駅前や繁華街で立ち飲みの居酒屋が増えている。出店や運営のコストを下げて
低価格の酒や料理を提供。幅広いメニューをそろえる大手チェーンの居酒屋が苦戦するなか、
節約志向や残業削減で早帰りする会社員らの「ちょい飲み」客を取り込む狙いだ。
アクティブソース（東京都品川区）が運営する「立呑（たちの）み晩杯屋（ばんぱいや）」の五反田東口店。
平日午後６時の店内では、肩が触れそうな間隔で会社員らが立ったままジョッキを傾けていた。
会社員の男性（２８）は「めちゃくちゃ安いけど、うまい。ちょっと飲みたいときに使っています」と話す。
少人数で長居せず、少し飲んで帰る客が目立つ。
晩杯屋は２００９年に１号店を開業。約４０店舗を年内に５０店舗へ増やす。食材の旬に合わせて
メニューを頻繁に変え、低価格のメニューを提供。つまみの大半が１００円台で、「煮込み」
（税込み１３０円）が最も人気のメニューだ。「『安かろう、悪かろう』ではない」（広報担当者）。
ドラムカンパニー（東京都千代田区）が運営する「ドラム缶」はメニューの９割以上が３００円以下。
「チューハイ」は税込み１５０円で、千円で酔える「せんべろ」の店だ。テーブルの代わりにドラム缶を使用。
神田店では酒とフードの受け渡しは、客がカウンターまで取りに行くセルフ方式で、人件費をかけない。
都心部では家賃が安い２階以上に出店し、こうしたコスト節約で値頃なメニューを出している。
「１回千円の利用でも、毎日のように来てもらえれば経営していける」（広報担当者）。１６年に１号店を出し、
現在１３店舗。年内には３０店舗に増やす計画だ。立ち飲み業態は、狭い面積でも出店しやすいという。
たこ焼きチェーンのホットランド（東京都中央区）も首都圏を中心に立ち飲み業態の「築地銀だこハイボール酒場」
を４３店舗展開。１人平均１５００円前後の支払いで、滞在時間は１時間半ほどと回転率を高くすることで収益を上げる。
「会社員が立ち飲みでより気軽にコミュニケーションを図っている。『ちょい飲み』の利用が増えている」（同社）と言う。
居酒屋業界では、メニューの幅が広い「総合居酒屋」が苦戦している。大手外食チェーンなどで組織する
「日本フードサービス協会」によると、「居酒屋」の店舗数は１７年まで７年連続で前年を下回った。
居酒屋大手のワタミは「わたみん家」を今年度中に廃止する。総合居酒屋から、から揚げや焼き鳥に特化した
業態へ転換を進め、売上高を回復させた。
ホットペッパーグルメ外食総研の稲垣昌宏・上席研究員は、会社員の飲み方の変化を指摘する。
「働き方改革などで、同僚と飲む機会が減っている。団体客相手の『大箱』の居酒屋は苦しい。
立ち飲みは客にとってコストパフォーマンスがいい。好調な中食（なかしょく）とも価格で戦える」と分析する。
「立呑み晩杯屋」の店内では、客同士の距離が近い＝東京都品川区
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20180704-00000093-asahi-000-view.jpg >>293
頻度って言われてもわからないけど、学生時代より、社会人になってから、そういうお酒の良さが分かるから、
たぶん、疲労やストレスがたまるような仕事をして、飲んだとき、気持ちいい感じが味わえるんじゃないのかな。 >>283
まぁ、今の所白人様が騒いでへん。
それ言い出したらワインとかどないすんねん？って思う。
将来の事は知らんけど、俺が生きてる内は大丈夫と思ってる。ほなええかとｗ >>18
泥酔するまで呑まないという最大のメリットがある。 一般に立ち食い蕎麦といわれている店で
ほんとに立ったままなのって極少数だよな >>299
(´・ω・｀)マグナム１本で1080円言っちゃう 昔は家で飲んで物足りなくて外へ飲みに行ったりしたけれど、
さすがにその体力は無くなった >>293
寝酒とか訳わからんｗ
普通に寝ろって！と思うｗ 千ベロも女が来るようになってから行かなくなったからね
結局は女がいない店を探し行き着いた店が安い立ち飲み
楽しいぞ 男ばかりでみんな気兼ねしないから >>286
景気が良い時に貯め込まないでどーすんだよｗ >>304
駅のホームにあるような蕎麦屋くらいだろうな >>291
大好物です。
それっぽい方を見かけたらニュー速+からきましたと声をかけさせていただきます。 大阪の本町や大阪駅前第2＆3ビルあたりは
座って飲んでも安くて旨い店が増えたけど
俺はアラフィフなんでこのところ家飲みばかり
風呂上りにサッポロ黒ラベルかクリア・アサヒの350㎜を飲み、
食後にサッカーでも見ながら麦焼酎ロックを飲み、つまみの
チーズちくわを食べて眠くなったら寝る
うちは子供がいないし奥さんはあまり飲まないから
家飲みが気楽
ちなみにタバコは10年前にやめて一度も吸ってない
これで小遣いのやりくりがだいぶラクになった >>284
>>293
酒が飲める飲めないもあるけど、どちらかというと仕事のストレスの強弱じゃないかな？
自分も、40代になって仕事がキツくなってきて、ようやく電車内でチューハイ飲み始めちゃうリーマンや、
立呑みやら一杯飲み屋に駆け込むように入るおっさんたちの気持ちが理解できた
あれはそうしないと生きていけない必死の行動なんだなって 朝のテレビ見てたけど、低金利がデフレの原因って言ってな
企業が潰れない＋（参入障壁が低い産業は）出店がどんどん出るから、過当競争がやまないんだってさ 地方民は立ち飲みと聞くと、酒屋の店舗でコップ一杯分日本酒売ってもらって、
その場で飲むスタイルを連想する。
同じような顔ぶれしかいなくて、その場にいる奴とちょこちょこと話して帰るみたいな 失業率が高い国ほどインフレ傾向っていうのは、それなりに意味がある現象なんだろう >>286
自民党は必死に「戦後最高の好景気！」とか言ってるけど、
極一部の大企業だけの数値だからな……
一般の景気実感や実質賃金は、戦後最低。 >>310
ストロングゼロは、最初安くて酔えてええなぁって思てたんや。
何か酔い方が気持ち悪すぎて止めたｗ
>>297の話なｗ 家で呑み始めると泥酔して潰れるまで飲むから危険なんだよな
なんか腹の上の方に腫れてるもんがあるし止めたいが
たまに呑みたい でも家に酒持ち帰ると無くなるまで毎日飲んじゃう
もう自分の意思が信用ならないから時々外で呑んだ方がマシなんじゃないかって >>314
緊張感が無意識にも続いて、交感神経が有利になってる所を、副交感神経にスイッチを変えるって感じだよな。
これ、酒じゃなくても、スポーツジムで汗流しても同じだけど。 40超えるとビ－ルとか無理になってくるものな
確実に下痢になるからどうしてもお酒や焼酎行くしかなくなる
洋酒は高いし >>319
大量の合成甘味料が肝臓に悪さするらしいな
言われてハッとしたわ >>300
なるほどね、ストレスの強弱か。
>>314
＞あれはそうしないと生きていけない必死の行動なんだなって
この一文泣けてくるね。なんか感慨深いよ。
>>307
俺もそっちのタイプ。
でも、俺は寝る前にジム行って筋トレししてるから、この筋トレを酒って言われるとちょっと分かる。 >>286
東京は大企業の金持ちも多いが
田舎からあぶれた貧乏人はもっと多い >>128
銀座なんか混んでるから場所によるんじゃね？
オネーチャンと鮨屋に行きたいが馴染みの店が予約取り辛い 昔は酒類販売店が
立ち飲みを兼業
物を食いながら飲むなぞは粋じゃなかった
だから５０代で当たって亡くなった >>321
そうそう、スピリッツってのはよく言ったものだと思う
しんどいところにポッと灯がついて、正気に帰れるというかね >>312
ぜひ！たいてい、見た目三十代そこそこの男二人か、プラス女一人の三人でやってるので。 しかし日本の会社員がまさか仕事終わりにワンカップで酒盛りする日が来るとは思わなかった
男性のお小遣い歴代ワ－スト2位らしいし どれだけ貧乏なんだよ みんな そのうちに、コンビニの椅子で忘年会やるようになるんだろな
2次会が公園で、アカペラでカラオケ
アジア最貧国の予感 >>324
>>321でレスしたけど、まさにそうだよ。
筋トレすると、疲労やストレスが消えるだろ。
俺、酒も好きだけど、体を鍛えるのも昔から好きだから、同じだなと思う。
あんな感じで、スーッと消える。
疲労とストレスにまみえてるエリートビジネスマンや経営者が筋トレに励むっていうけど、同じ効果を求めてるんだと思うよ。 >>315
ちゃんと人件費払ってると、そこまで低くならんじゃろ
というか、まだ中抜き業者が生き残ってるくらいなんだから、
日本はまだまだ物価が高い 最近だと一人なら居酒屋行っても二千円かからず十分飲み食い出きるから立ち飲み興味出ないわ >>331
昔からこんなもんだろ むしろ金持ちになってんじゃね
飲む人はだいたい毎日飲んでるし結構な額使ってるよ
それに良い歳したおっさんが金持ってるのがおかしいだろ 子供だって金かかる時だろうし
子供に進学我慢させてまで飲みたいのが昔のおっさん
今は共働きって手が使えるからそこまでしなくても飲めるけど >>339
オス！今お出しするんでッ！お・・オスッ！！！ >>335
なるほどね、あんな感じなのか。
確かに俺の場合は、筋トレや有酸素禁じられたら辛いものがあるな。
次の日まで精神的な疲れが抜けなそうで。 >>339
飲んでエエんやで？
俺も飲んでる。木曜休みやねんｗ ５０年近く前に近所の酒屋の角打ちでアルバイトしたよ
まだ小学生だったけどw
朝からおっさんのビールや日本酒のお酌してた
白黒テレビでカシアスクレイ（モハメド・アリ）の中継してたの覚えてる
お酌もだんだんうまくなってきて、コップをのせる枡からピタッとこぼれない
アルバイト代はコーラと母親用に養命酒買った 安い煮込みって材料はなんなのぉぉぉ？(*´▽｀*) 昔はどれだけ貧乏だと言っても親父たちはちゃんとした瓶ビ－ルと一升瓶の酒飲んでたぞ
どうなるんだろうな 日本 スタッシーも大学生なのに寝酒がないと寝れないって言ってたなあｗ >>338 それすら払えない人が増えて立ち飲み屋が増えているって話し。 >>40
PBの3リットル焼酎を水道水で薄め半額シールのつまみで・・・ 100円ショップで売ってる磁石付きのカゴを標識の支柱につけて
外で立ち飲みするのが流行ってるってちょっと前に話題になったが
この記事って同じようなもの？ 立ち飲みて、なんか浮浪者見たいな人が多いし
サラリーマンな感じとも違う、現場とも違う
むしろ現場の人は給料いいから、平気で居酒屋、キャバ
派遣、パートの中年以上だろ、人生なまけて、つけがきた 居酒屋は情報交換の場で使うと下戸も参加する状態で
せんべろや立ち飲みは酒を飲むためだしな TVで地方の角打ちの映像見てる限り金がないという理由じゃないね
自由だし手軽だしそこで知り合いと手短に楽しくやれるってところが魅力じゃないかな もうサミットとかG８は辞退したら!?
発展途上国で良いじゃないか。 >>356
だからそれが今ス－ツだらけになってるんだよ
居酒屋ガラガラだよ >>353
そこまでするんやったら、つまみはもやしをゴマ油で焼いたやつで
どないでっしゃろ？香辛料次第では美味いんちゃうかな？
俺は豆腐で何とかする派やけどなｗ >>215
門前仲町の立ち飲み店は低レベル、あり得ない。
伝説の寿司職人佐々木某の店とやらに行ったが、刺身の盛り付けはぐちゃぐちゃで生暖か。まな板は黄色く汚れ､店主は腰にタオルをぶら下げてる。食中毒間違いない。これで刺身６切れで1500円なんて、ぼったくりの立ち飲み。 毎日、2400円くらい飲んでるね。
行きつけの居酒屋で。
女将さんがとっても綺麗で話も面白い。
ちょい飲み屋じゃ味わえないね。こういうのは。
チェーン店は論外 >>351
「それすらできない」が必ずしも財布の事情だけとは限らないよ
時間の都合（早く帰りたいけどちょっとだけ気分を緩めたい）とか
空腹具合（ご飯は家で食べたい）とか >>252
試験的に数店舗だけで出してるらしい
>>257>>270
飲み放題セットを頼まないと駄目らしい
おっさんはすでに自分の好きなうどんと天ぷら選んでレジに来てたから
今さら引き下がれなかったっぽい、「ちゃんと書いとけよ」ってキレてたし
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/foodcreative/20170822/20170822182925.jpg 晩杯屋みたいなチェーン店はともかく立ち飲み屋は基本的に一人で行く所だよ
みんな一人で来て常連になって友達になる
その後は二件目で座れる店に行く
40歳のおっさんだけど老若男女の飲み友ができて毎日楽しい >>322
それとビールは血糖値上がるからよくない
周り見渡しても７０歳以上でビール派は糖尿持ちでボケかかってるのばっかりだ
焼酎派は頭しっかりしてるのが多い ツマミは缶詰めオンリーの立ち飲み屋があるな
お湯に浸かってる缶詰めを選んで開けて食う
あれはあれで面白い 酒屋がやってる角打ちは、お高めの日本酒でも安く飲めるんだよね
つまみも300円も出せば高級な缶詰が食えるから、
実際千円程度でもかなりの満足感はあるよ
コスパや合理性を追求する人間が増えたから、ある意味では自然の流れなのかもね >>368
２４００×３０で７万２千円か。凄いねぇ。 どう見ても貧困化、格差社会の拡大だろな
居酒屋も安いチェーンとか数年前に言ってたな、それが焼き鳥の安いチェーン
サイゼリアも安いメニュ移行、角打ちブームとかいう極貧ブームで
もはや立ち飲み、家でTV見て座って飲んだ方がまし、終わりつつあるな 晩杯屋名古屋にも出来てくれないかな
金山の高くて不味い立呑屋が駆逐されると思うわ >>344
お酒と、筋トレや有酸素運動の共通点は、血行がよくなる事。
他に血行が良くなる事っていえば、サウナなんかも。
あるいは会話なんかも、脳みその血行が良くなるよな。
カラオケなんかも。
つまり、血行が良くなって、酸素が供給されると、リラックスして副交感神経が働いてくる。
ただし、肉体労働者や営業マンは、肉体を酷使してるから、さらにトレーニングじゃ補えないモノがあって、
肉体疲労が過度のストレスになり、酒しかないってなるんだと思うよ。
エリートビジネスマンや経営者は肉体は酷使せず、脳みその酷使じゃん。
だから、筋トレが効く。 >>383
立ち飲みで騒ぐようなやつはレベルが低い
誰とも話さずアルコール摂取してパッと出る
誰とも話す必要はない 小倉に住んでた時、よく連れて行ってもらって角打ちを覚えたよ
色んな銘柄が飲めるから酒好きには最高だよ安いし
つまみが柿ピーとか裂きイカとかショボいけど 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
法律エッセイの古典的名著が短編×１００話で気軽に読めます
リライト本です。「なか見検索」で立ち読み頂けます。
法窓夜話私家版 （原版初版1916.1.25）
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（続）法窓夜話私家版 （原版初版1936.3.10）
https://www.amazon.co.jp/dp/B07BP9CP5V
aqb >>378
一人暮らしのおっさんとかだとそれくらいの出費は、よく有る
独身貴族ってやつよｗ 安く飲めていいな
毎回1人5000円以上かかるから大変だわ おい、「角」ってカドか、ツノか、カクか、スミか、
読み方多すぎだろ！ >>245
興味深い話だな
でも俺は昼でも飲むし寝起きでも飲むからそれは関係ないかもしれない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
