【角打ち速報】首都圏で立ち飲みが人気。「ちょい飲み」客を取り込む。居酒屋は苦戦
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https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180704-00000093-asahi-bus_all
首都圏の駅前や繁華街で立ち飲みの居酒屋が増えている。出店や運営のコストを下げて
低価格の酒や料理を提供。幅広いメニューをそろえる大手チェーンの居酒屋が苦戦するなか、
節約志向や残業削減で早帰りする会社員らの「ちょい飲み」客を取り込む狙いだ。
アクティブソース（東京都品川区）が運営する「立呑（たちの）み晩杯屋（ばんぱいや）」の五反田東口店。
平日午後６時の店内では、肩が触れそうな間隔で会社員らが立ったままジョッキを傾けていた。
会社員の男性（２８）は「めちゃくちゃ安いけど、うまい。ちょっと飲みたいときに使っています」と話す。
少人数で長居せず、少し飲んで帰る客が目立つ。
晩杯屋は２００９年に１号店を開業。約４０店舗を年内に５０店舗へ増やす。食材の旬に合わせて
メニューを頻繁に変え、低価格のメニューを提供。つまみの大半が１００円台で、「煮込み」
（税込み１３０円）が最も人気のメニューだ。「『安かろう、悪かろう』ではない」（広報担当者）。
ドラムカンパニー（東京都千代田区）が運営する「ドラム缶」はメニューの９割以上が３００円以下。
「チューハイ」は税込み１５０円で、千円で酔える「せんべろ」の店だ。テーブルの代わりにドラム缶を使用。
神田店では酒とフードの受け渡しは、客がカウンターまで取りに行くセルフ方式で、人件費をかけない。
都心部では家賃が安い２階以上に出店し、こうしたコスト節約で値頃なメニューを出している。
「１回千円の利用でも、毎日のように来てもらえれば経営していける」（広報担当者）。１６年に１号店を出し、
現在１３店舗。年内には３０店舗に増やす計画だ。立ち飲み業態は、狭い面積でも出店しやすいという。
たこ焼きチェーンのホットランド（東京都中央区）も首都圏を中心に立ち飲み業態の「築地銀だこハイボール酒場」
を４３店舗展開。１人平均１５００円前後の支払いで、滞在時間は１時間半ほどと回転率を高くすることで収益を上げる。
「会社員が立ち飲みでより気軽にコミュニケーションを図っている。『ちょい飲み』の利用が増えている」（同社）と言う。
居酒屋業界では、メニューの幅が広い「総合居酒屋」が苦戦している。大手外食チェーンなどで組織する
「日本フードサービス協会」によると、「居酒屋」の店舗数は１７年まで７年連続で前年を下回った。
居酒屋大手のワタミは「わたみん家」を今年度中に廃止する。総合居酒屋から、から揚げや焼き鳥に特化した
業態へ転換を進め、売上高を回復させた。
ホットペッパーグルメ外食総研の稲垣昌宏・上席研究員は、会社員の飲み方の変化を指摘する。
「働き方改革などで、同僚と飲む機会が減っている。団体客相手の『大箱』の居酒屋は苦しい。
立ち飲みは客にとってコストパフォーマンスがいい。好調な中食（なかしょく）とも価格で戦える」と分析する。
「立呑み晩杯屋」の店内では、客同士の距離が近い＝東京都品川区
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20180704-00000093-asahi-000-view.jpg 角打ちじゃわかりにくいから、底辺飲みに名称変更しろよ >>948
サイゼリヤは酒を飲む所。安いツマミが沢山ある飲み屋 >>709
それは個人経営の小さな居酒屋でも
同じやろ？
立ってるか、座ってるかだけ >>952
立ち飲み(屋)で良いだろｗ
角打ちだと酒屋隣接型連想させる スーパーでそれなりのパック酒と適当なつまみでも買ってた方が安い >>81
一人飲み好きはYouTubeなんて見てない
酒場放浪紀か久住漫画 >>957
家で飲みたいとまで思わん
常連さん達と
わいわいやりたいだけ さあ
来週再来週は地元の夏祭りで朝からビール飲んで1トンの大神輿担いだり屋台曳いたり超楽しみだｗ 角打ちって言葉初めて知ったよ
一度だけ先輩に奢ってもらったっけ、秋葉原のあの店、もう潰れたろなあ 立ち飲み屋実は一度も入ったことが無い
実は1回行ってみたいけど勇気が出ないｗ >>1
ほんの十年くらい前そんな話があったがまた流行ってるのん？ 立ち飲みの界のレジェンドなぎら健壱プロに出会えたら
運気がアップするらしいなw 毎日誰かと仕事以外の話で酒飲めたら最高なんだけどね
底辺だと一般人との仕事の時間も合わないから土曜の夕方から日曜の夕方ぐらいまでしか心行くまで楽しい酒を飲める時間がない 独りで居酒屋行くと他人の会話を上から目線で聞いてる底辺な俺
公園で飲むのもいいけど静かすぎてつまらない >>964
特に最近はやり出した訳ではなくて
居酒屋っつー営業形態が「人手不足()」でやってけなくなったという記事だと捉えたら良い
焼き鳥屋の前で立ち飲みしてるグループ(女込み)なんてそんな珍しいもんじゃないさ 昔住んでた所の近所に
洋酒専門の酒屋併設の角打ちあったわ
商売っ気ない店主だったから
リクエストしたら高い酒ポンポン抜いてくれてた
まだ店やってんのかな >>968
ナルホド
角打ちはとある労働者街の酒屋が朝からやっていて
なかなか香ばしいよｗ >>825
反対に聞きたいけど、家のみって飽きなくないか
同じ風景の部屋で、相手も同じ人なんだろ、本当は
金無いのと違うか チェーン居酒屋みたいな
アホなバイトがマニュアル接客する店に行くより
街の角打ちに行った方が楽しめる >>967
お前、家に帰ったら口うるさい妻と夜泣きの煩い乳児がいるから外に逃げているだけだろ？ｗ
そうでなければ家で晩酌するはず >>3
俺くらいのレベルになると、コンビニじゃなくて格安スーパーででっかいペットボトルか、でっかい紙パックの焼酎カッティング自宅で飲む ドラム缶はチェーン店（FC）展開してるけど、各店舗のマスターごとに指針や考え方に結構な差異があるので個人的にそれが面白い 家帰れば
冷えたビール
銘柄日本酒30数本
ワイン、シャンパーニュ10数本
蒸留酒50種類以上あるから
家飲みも割りと楽しめる 立ち飲みは足が疲れるよ。カバンも持ったままでないと駄目だし。
お通しなしでカウンター中心の店が好き。 今流行ってきたもんでもないよ
若い学生、リーマンなんかは立飲みに
おっさんも多少は居た、食堂や蕎麦屋で呑む人も居た。
角打ちは近所付き合いの一環だったなぁ、呑みたくない
日は遠回りして帰った w たばこの次はアルコールだな
酔っ払って公共の場所に出るのは禁止 >>974
ラズウェル細木の漫画で25％の焼酎の割材に
9％のストロングいれてた。
この人にはかなわないと思った >>983
よした方がいいよ w 俺も中ジョッキに２５％の甲種
入れてビールで割ってのんだら二杯で気絶 w １８時間
位寝てた w お通しという詐欺行為をいまだに正当化している業界しね 新宿古着屋で立ち飲みしてOKですよダイバクショウ
犯罪者の絶壁オクトパスヘッドを酒の肴に盛り上がっていただきたいもんですダイバクショウ >>986
若い時部屋でやったのよ
ホッピーは安いだろ？、で本物のビールで
やったら凄く美味いのかな？って味なんか
あぁ違うな、程度で美味しくはなかったね w ベンチのあるコンビニ前で飲む方が安いよ。
お酒の種類も多いしね。
たまに宴会しますw >>979
立ち飲みってフラッと寄ってサクッと飲んで帰る場所だろ。
腰を据えて呑む場所じゃない。 オレさ、コンビニのイートインでよく飲んでる
角の方の席で、一瞬コーラみたいに見えるあの缶を片手に、一人でコソーリおとなしく飲んでるわ
弁当とつまみ何種類かかって
安上がりでグー >>996
昔、ペットボトルのコーラと甲類焼酎買って、コーラ半分飲んなら甲類焼酎ぶち込んで、コーラとして飲むとかやってたよ。日本茶やウーロン茶でもやった。 立ち飲みって、昔はアル中がやることだったのにな
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