【角打ち速報】首都圏で立ち飲みが人気。「ちょい飲み」客を取り込む。居酒屋は苦戦
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https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180704-00000093-asahi-bus_all
首都圏の駅前や繁華街で立ち飲みの居酒屋が増えている。出店や運営のコストを下げて
低価格の酒や料理を提供。幅広いメニューをそろえる大手チェーンの居酒屋が苦戦するなか、
節約志向や残業削減で早帰りする会社員らの「ちょい飲み」客を取り込む狙いだ。
アクティブソース（東京都品川区）が運営する「立呑（たちの）み晩杯屋（ばんぱいや）」の五反田東口店。
平日午後６時の店内では、肩が触れそうな間隔で会社員らが立ったままジョッキを傾けていた。
会社員の男性（２８）は「めちゃくちゃ安いけど、うまい。ちょっと飲みたいときに使っています」と話す。
少人数で長居せず、少し飲んで帰る客が目立つ。
晩杯屋は２００９年に１号店を開業。約４０店舗を年内に５０店舗へ増やす。食材の旬に合わせて
メニューを頻繁に変え、低価格のメニューを提供。つまみの大半が１００円台で、「煮込み」
（税込み１３０円）が最も人気のメニューだ。「『安かろう、悪かろう』ではない」（広報担当者）。
ドラムカンパニー（東京都千代田区）が運営する「ドラム缶」はメニューの９割以上が３００円以下。
「チューハイ」は税込み１５０円で、千円で酔える「せんべろ」の店だ。テーブルの代わりにドラム缶を使用。
神田店では酒とフードの受け渡しは、客がカウンターまで取りに行くセルフ方式で、人件費をかけない。
都心部では家賃が安い２階以上に出店し、こうしたコスト節約で値頃なメニューを出している。
「１回千円の利用でも、毎日のように来てもらえれば経営していける」（広報担当者）。１６年に１号店を出し、
現在１３店舗。年内には３０店舗に増やす計画だ。立ち飲み業態は、狭い面積でも出店しやすいという。
たこ焼きチェーンのホットランド（東京都中央区）も首都圏を中心に立ち飲み業態の「築地銀だこハイボール酒場」
を４３店舗展開。１人平均１５００円前後の支払いで、滞在時間は１時間半ほどと回転率を高くすることで収益を上げる。
「会社員が立ち飲みでより気軽にコミュニケーションを図っている。『ちょい飲み』の利用が増えている」（同社）と言う。
居酒屋業界では、メニューの幅が広い「総合居酒屋」が苦戦している。大手外食チェーンなどで組織する
「日本フードサービス協会」によると、「居酒屋」の店舗数は１７年まで７年連続で前年を下回った。
居酒屋大手のワタミは「わたみん家」を今年度中に廃止する。総合居酒屋から、から揚げや焼き鳥に特化した
業態へ転換を進め、売上高を回復させた。
ホットペッパーグルメ外食総研の稲垣昌宏・上席研究員は、会社員の飲み方の変化を指摘する。
「働き方改革などで、同僚と飲む機会が減っている。団体客相手の『大箱』の居酒屋は苦しい。
立ち飲みは客にとってコストパフォーマンスがいい。好調な中食（なかしょく）とも価格で戦える」と分析する。
「立呑み晩杯屋」の店内では、客同士の距離が近い＝東京都品川区
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20180704-00000093-asahi-000-view.jpg 都内の居酒屋だと最近はイカ焼いたのと天ぷらと当て２つくらいに
中ジョッキでも４０００円くらい行くからな。さすがにコスパ悪すぎるよ。 >>577
値段と客筋って比例するから安物臭い所はやっぱ人間も安物っぽいよ >>553
今は外で飲むにも、数人で連れだって飲むっていうより、常連になってる店に一人で入って、
顔見知りの飲み仲間と飲んで帰るのが圧倒的に多い感じだけど。
つまり、外で飲みたくなるのって、顔なじみになってる店があるかないか、だと思うよ。
無きゃ、わざわざ、外で飲んでもしょうがない。 労働者の飲んべいやアル中の定番はワンカップ ハイリキだったよな
でもハイリキってウオッカとか使わず何気に焼酎と質のいいレモンと水使ってるんだよな
あまり体に良くないストロングゼロより脳みそのダメージなさそうだし何気に高い ぶっちゃけコンビニでストロングゼロ２本とピーナツ買って、駅前でグダってたら１人８００円くらいだかんな。 >>574
今のビアガーデンは食い物の種類変えて客釣ってるんだろうなｗ 立ち飲み、バル、居酒屋、焼き鳥屋、バー、宅飲みなど色々試してるけど、
時々なら立ち飲みも悪くないね。
ただ、良い酒飲みたいときはバーか宅飲みかなぁ。 >>582
ガチで家飲みする奴はケース買いするからもっと安い
業務用スーパーですら利益出てるのが酒の値段ってことよ >>581
昔自分が見ていたワンカップ大関飲んでたおっさんと同じということに
ストロングゼロ飲んでる層は気付いて無いんだろうね ビールの税金が上がるから
こういう形でコストカットしたサービスが増えていくんだろうね コンビニの中の席で飲んでもいいんだけど、客層が様々で飲める雰囲気じゃないんだもん
かといって、飲んべえの集まるコンビニも一般客は入りにくそうだし。
ちょい飲みコンビニみたいなのができてもいいんじゃないの。 貧しくなるんじゃなくて営業側がインフレ見込んで値上げしすぎなんだよ。
ついて行ってないだけ。客単価２０００円くらいだったのが数年で４０００円
近くなれば、そりゃ所得の多いおっさんがまず付いていかないもの。 貧乏だから立ち飲みという発想はどこからくるんだ？
最近のはわりと高級だと思うぞ 仕事帰りで立ちのみする人って、家かえってから風呂上がりでキンキンに冷えたビールとかの飲まんの？
そっちの方がうまいしオレはそうしてるが 普段はビールや安ワインを飲んでるやつにストロングなんちゃらってのを飲ませたら、
悪酔い？頭痛起こして寝込んでたww >>505
椅子・テーブルまではそうだが
それ以降は
客自身が自分の食いたい物を
コンビニなどで買ってから
持ち込むので無問題だなｗ
居酒屋ではできない芸当ｗ
この気楽さと自由さが良いのだｗ そもそも３０代から４０代は氷河期だから、駅前公園や立ち飲みでも
恥ずかしいとかぜんぜん思わない世代だものな。むしろ年収２０００万
くらい取っててもそういうこと平気でする世代だから。 >>585
帰り道かなんか知らないけど、歩きながら缶の酒飲んでるのがいるなｗ 日本の気候が熱帯・亜熱帯みたいになってきてるから東南アジアっぽくなってきてるんだな >>592 それあるかもね。都心回帰で通勤３０分くらいなら、終末がっつり宴会しようとか
かえって思わないのかもしれんね。 >>592
>>580みたいに常連の飲み友と楽しく飲みたい 労働者のオッサンが飲んでるような、安い店って、旨いモノが多いし、嫌いじゃないけど。
客の労働者のオッサンそのものが、人懐こい人もいれば、不愛想な人もいて、
どっちかってと、不愛想で無口で喧嘩早いのも多いから、めんどくさいんだよな。
そういう客層じゃなくて、サラリーマンが多そうな店は、その逆。
やっぱり、紳士が多い。
だから、いくら安くても、労働者ばかりのとこは、あまり飲みたくないし、行かない方がいい。 >>375
ビールはGI低いし大丈夫やで
血糖値実測でも大したことない
おにぎり1個とかの方がはるかに危険や 岡山の歯医者だけじゃない！！不必要に削るのではもちろん有名なヤブ歯医者服部直史は患者を拉致したり暴行を加えるのだ！！
おい！はっとりーもりー、客も来ねえのに 営 業 してバカじゃねえの！無職！！大勢電話かかってきてるのに涼しい顔してごまかすなよ！！悲惨な状況だろー、逮捕されるの時間の問題の指名手配だよ！！お前ら三人衆！！
阪大医学部の超エリートが麻薬使用という事態を知っているか？？
阪大医学部麻酔科医が麻薬使用！？なぜ実名報道しないのか？医者をやめてくれ！！
阪大工学部辻森の暴力息子が母殺害も記憶に新しい！！
阪大歯学部助教 佐 保 は認知症母への激しい暴力で死に追いやると！！
おい！服部直史！患者来なくて無職だね！！患者と一緒だよ！！
そしてお次の阪大歯学部の服部直史は通り名を使いやくざそのもの！！
歯にチップを埋め込みテロへと変貌するＩSに入隊するキチガイ朝鮮工作員！！
０６６８４４６４８０ はっとり歯科医院 大阪府池田市井口堂３−４−３０−４０１
服部直史は男のちんぽを求めるオカマの精 神病患者！！精神病院に入院しろ！！ 患 者 のくせにお医者さんごっこす
るな！！ オカマの女装歯科助手森伸介とアナルセックスしてエイズに感染！！エイ ズの菌を塗った針を 麻 酔 注射してくる傷害罪！！ 森伸介と服部直史は歯にチップを埋め込むのを共謀して実行！！
エイズに感染してやけくそになりスカトロにハマる二人！！
少年いたずら常習者で女装した 痴 女 の ような服部直史がチンチンにしゃぶりつき事件発生！！
深夜近所のセブンイレブンで素っ裸で酔っ払い酩酊状態でフルチンで白目をむき出しにやーーっと 独 り 笑いする服部直史を激写！！もう廃人！！
フルチンで深夜徘徊してゴミ箱をあさり奇声を上げる服部直史の姿が目撃されている！！リストカットやどもりなど精神病症状が 見 受 け られる！！
服部直史は吉川友梨ちゃん誘拐殺人やったり十三庄内門真放火やった！
藤井恒次は大阪駅置石 事 件 や飛び込ませて3人殺しやったでえ 訂正逮捕歴21回刑務所14回措置入院7回 服部直史 逮捕歴4回刑務所2回措置入院1回
森伸介逮捕歴12回刑務所8回措置入院4回
4 流 大学酪農 大 学 （30歳過 ぎ て 卒業しても意味がない６浪）獣医学科入学偏差値40くらいの森伸介も 全 裸 で札幌市自宅 周 辺 を歩く麻薬中毒者でちんぽも金玉も付いてない 。逮捕され前の大学強制 退 学 処分
( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯｗｗｗ
森伸介の獣医の 腕 前 は 最 悪 でペットの 治 療 後死んで返す割合が77%と全国 最 低 のランクで、注射も脚を内出血で腫れさせ、ろくにできない！！
姉藤井美千子はアジ化ナトリウム事件で有名で 保 険 金 殺人 やストリップショーをする
母 藤 井 房子もト リ カ ブ ト事件で有名で 林 真 須美に 似 て いる
虐待日記
服部直史・父親はアル中で 息 子 直史によく暴力や性暴力をふるっていた。めげずに勉学に励み阪大 歯 学 部 に 進 学 す る が
少年連れ去りや性的いたずら暴行に 没 頭 しだす。
森 伸 介・父親から女装させられ性的いたずらをよくされた少年時代。中学から本格的女 装 に 凝りだす。
藤井恒次・母親から普段やオナニーシーンや排便シーンを 隠 し 撮りされ 同 級 生に公開 さ れ ていた。 >>594
w
まああれだ、それだけあれってことだ
自分は祭りとかで出されたら仕方なく頂くが
なるべくストロングは控えたい >>584
生活レベルが昭和40年前後くらいの日本に逆戻りしている感じ
違うのは、安価な家電やコンピュータが普及していて、その点において便利になっていることくらい >>255
近所の立呑屋は大繁盛して、椅子がついた普通の居酒屋になった なんか0か100かでしか考えられない人が多いな
立ち飲みが流行ってるからって全員が立ち飲みしか行かないわけではない
気分と状況によって多種多様な店を使い分けてるだけなのにさ 立ち飲みの場所だけ提供
酒とつまみは持ち込みか隣のスーパーで買う
これだとはやらないか >>607
江戸っ子は早めし早糞芸のうちってなもんよ
天丼も別々に食ってたら遅いから載っけてタレかけてくれって感じだし
なんでも混ぜて一気に食うのが好きなどこぞの気質に似てるのが気になるけど 居酒屋は単価つりあげようと姑息なことやって切られただけだろ
ベーシックに安くてうまいだけやってりゃ良かったんだよ >>604
いくらGI低くても飲む量が問題なんじゃないの
バカみたいに大ジョッキをガバガバ飲んでたらそりゃ糖尿にもなる 岡山の歯医者だけじゃない！！不必要に削るのではもちろん有名なヤブ歯医者服部直史は患者を拉致（説教部屋のように説教で拘束する）したり暴行（エイズの菌を塗った麻酔針を注射）を加えるのだ！！
おい！はっとりーもりー、客も来ねえのに 営 業 してバカじゃねえの！無職！！大勢電話かかってきてるのに涼しい顔してごまかすなよ！！悲惨な状況だろー、逮捕されるの時間の問題の指名手配だよ！！お前ら三人衆！！
阪大医学部の超エリートが麻薬使用という事態を知っているか？？
阪大医学部麻酔科医が麻薬使用！？なぜ実名報道しないのか？医者をやめてくれ！！
阪大工学部辻森の暴力息子が母殺害も記憶に新しい！！
阪大歯学部助教 佐 保 は認知症母への激しい暴力で死に追いやると！！
おい！服部直史！患者来なくて無職だね！！患者と一緒だよ！！
そしてお次の阪大歯学部の服部直史は通り名を使いやくざそのもの！！
歯にチップを埋め込みテロへと変貌するＩSに入隊するキチガイ朝鮮工作員！！
０６６８４４６４８０ はっとり歯科医院 大阪府池田市井口堂３−４−３０−４０１
服部直史は男のちんぽを求めるオカマの精 神病患者！！精神病院に入院しろ！！ 患 者 のくせにお医者さんごっこす
るな！！ オカマの女装歯科助手森伸介とアナルセックスしてエイズに感染！！エイ ズの菌を塗った針を 麻 酔 注射してくる傷害罪！！ 森伸介と服部直史は歯にチップを埋め込むのを共謀して実行！！
エイズに感染してやけくそになりスカトロにハマる二人！！
少年いたずら常習者で女装した 痴 女 の ような服部直史がチンチンにしゃぶりつき事件発生！！
深夜近所のセブンイレブンで素っ裸で酔っ払い酩酊状態でフルチンで白目をむき出しにやーーっと 独 り 笑いする服部直史を激写！！もう廃人！！
フルチンで深夜徘徊してゴミ箱をあさり奇声を上げる服部直史の姿が目撃されている！！リストカットやどもりなど精神病症状が 見 受 け られる！！
服部直史は吉川友梨ちゃん誘拐殺人やったり十三庄内門真放火やった！
藤井恒次は大阪駅置石 事 件 や飛び込ませて3人殺しやったでえ 訂正逮捕歴21回刑務所14回措置入院7回 服部直史 逮捕歴4回刑務所2回措置入院1回
森伸介逮捕歴12回刑務所8回措置入院4回
4 流 大学酪農 大 学 （30歳過 ぎ て 卒業しても意味がない６浪）獣医学科入学偏差値40くらいの森伸介も 全 裸 で札幌市自宅 周 辺 を歩く麻薬中毒者でちんぽも金玉も付いてない 。逮捕され前の大学強制 退 学 処分
( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯｗｗｗ
森伸介の獣医の 腕 前 は 最 悪 でペットの 治 療 後死んで返す割合が77%と全国 最 低 のランクで、注射も脚を内出血で腫れさせ、ろくにできない！！
姉藤井美千子はアジ化ナトリウム事件で有名で 保 険 金 殺人 やストリップショーをする
母 藤 井 房子もト リ カ ブ ト事件で有名で 林 真 須美に 似 て いる
虐待日記
服部直史・父親はアル中で 息 子 直史によく暴力や性暴力をふるっていた。めげずに勉学に励み阪大 歯 学 部 に 進 学 す る が
少年連れ去りや性的いたずら暴行に 没 頭 しだす。
森 伸 介・父親から女装させられ性的いたずらをよくされた少年時代。中学から本格的女 装 に 凝りだす。
藤井恒次・母親から普段やオナニーシーンや排便シーンを 隠 し 撮りされ 同 級 生に公開 さ れ ていた。 >>612 それが本来の居酒だろ。酒屋が場所を提供するタイプの。 >>609
わかるわあ
Apple製品やらスマート家電やらあらゆる身の回りのものがオサレで洗練されてるんで見逃しがちだけど相当ヤバイよな今の日本
40年代は生まれてすらないんでわからないけど多分いい所ついてると思うわ
大体スーパーとかに行ってもアルコール9パーのストロング系チューハイばかりだからなw
10年前は全くなかっただろこんなの
せいぜい5〜6パーだったよな
これ何より1番ヤバイ兆候だよな 近所の酒屋は駄菓子の串に刺さった酢イカやらカツをつまみに置いてある
ガチの立呑屋 >>594
肝臓が対応しにくい成分がたっぷり入ってるからな
あんなの毎日飲んだら危険過ぎる >>619
あんなのアル中量産機でしかないからな
ストロング系とかアホすぎるわ こういう時、自宅警備員は一緒に飲める同僚がいないから困る ビールは確かにグリセミック低いがプリン体がね〜
でカリウムが多く小便が多くなり炭酸で食欲がまし
つまみが美味くカロリー逆にとっちゃう
だったらGI低くプリン体少ない焼酎がいいんだけどね >>602
飲み仲間を作ると楽しいよ。
それこそ、色んな業界の人と知り合うわけだから。
無論、年齢差もある。
普通、知り合えないし、話もする機会さえ無いはずだけど、飲んでると垣根が無くて、おもしろい。
飲み屋って、そういう場だけどね。
だから、同僚や友達と連れだって飲むより、おもしろいのよ。 スーパー行くと9%のストロング系ばかりで嫌になるわ
俺は5%ぐらいが丁度いいのに選択肢があまりにも少ない 立ち飲みは日本酒かテキーラだな
ビールなんて胃が膨れて調子悪くなる。 >>623
何倍も飲んでから酔いたく無いから一撃で
酔える酒をっていうのが開発コンセプトだから
まさに大関大五郎路線ｗ 場末っぽい汚い店でも平気で客単価１万くらい取るからな。
なんで飲食だけでそこいらの労働者の日当分払う必要あるんだよ。
そういうの期待してんじゃねーんだよ。飲食なんざ底辺労働なんだから
安くご奉仕しろっつの 大体アルコール度が高い安酒が大流行する時って国がヤバイ時だもんな
ソビエト崩壊時のロシアみたいな感じだわ今の日本 >>618
いや、酒屋の場所提供じゃなく
あくまでもお客がで酒つまみを持参する
オーナーは場所だけ提供する
なんかＢＢＱの場所提供と同じか 浅草に行ったら、みんなビールに出来損ないのブランデー入れて「これでないと酔えん」とか言ってた
恐るべき東京の下町 >>629
ウオッカのボトルを買って炭酸系のジュースで自分の好きな濃さで飲んだ方が手間はかかるが良いかもね >>602
仕事終わったらもうあんまり人といるより一人でゆっくりしたい
そのあたりに違いがあるんやな >>633
あそこはそう言う避け文化だから、豊かになっても割らないウオッカってイメージ(実際は知らんw) >>637
通はつまみは七味唐辛子を手の甲にのせてぺろっとなめるんだぜ
めちゃくちゃ酔いが早く回るから貧乏人の味方 >>1
給料が安いからってこーゆー所に通い出したら絶対に自分の給料はあがらないからな
あがらなくなる >>635
立ち飲みでバーボンは勿体ない
バーでチビチビターキーとかやりたい >>639
そのへんは人それぞれでしかないんじゃね
どっちが良い悪いでもないし >>624
ラブドールを連れていけ
そして配信しろ >>646
家族のスマホ代やらなんやらで昔に比べて出費増えてるからな >>615
いや、意外と酒本体は問題ない
適量ならインスリン感受性も上がる
飲む量とくいモンの量の問題や
飲んでも1日最大2合ぐらいまで
適量守れるかやな ちな、俺の知ってるコジャレた今時の立呑屋のオーナーって大抵半島絡み この店ではないが、チューハイ頼んだら氷だらけだったな。 >>625
今どきGI値とかプリン体とか…
大昔の理論に踊らされずにもうちょい勉強した方がいいぞ
食物由来の尿酸は全体の1〜2割程度しかない事が今はわかってる
もし太ってるなら適度な運動
血糖値が高くても尿酸の排泄が抑制されるから
やっぱり適度な運動と食生活の改善（今の季節なら玉ねぎとかいい）
遺伝・体質的に尿酸を排出しにくい人はプリン体なんか気をつけても
ほぼ意味がないと思った方がいい（間接的に食生活の改善に繋がるなら意味はあるが）
ちなみにアルコール自体が尿酸生成を促すから
プリン体ゼロのアルコール飲んで喜んでるのはアホの極み >>612
酒屋に酒を持ち込むのはルール違反だろ。 >>651
適量のひとなら問題はないだろうけど問題なのはそうじゃない人たちだし
まあ俺は毎日飲まないからどうでもいいけど ドラム缶って銀座のあれか
あんなんよう銀座の組合がOK出したよな
1番街のイメージと合わないからNGぽいのにw >>654
氷とか良心的だから
俺の知り合いの飲み屋とか客がかなり酔ってきたら水でガンガン薄めてる
どうせあんな状態で何飲んでんだかわかりゃしねーよってさw >>652 昔はそういう連中は生きるために必死にやってたんだよ。だから良い店が多かった。
最近は遊び半分で親のカネでやってる馬鹿しかいないから「いやなら来なくていいよ」みたいな
ナメた営業しかしないのでムカつくから行かない。 >>654
それ焼酎を凍らせてる店じゃない？
まだ溶けてもいないのに「この酒全然酔わないな」ってなるぞ 賃金上がってるんじゃないのか？
長居しない利用がメインなだけなのでは >>660
こうやって記事にして貰ってる時点で御察しって所だな
金儲けだけは本当に昔からうまいからな 関係ないけど、ボトルを頼むときは、まず、封を切ってないのを確かめさせるように、新品を目の前に置く店がいいよ。
店が勝手に封を切って置くとこは怪しい。
中身を大五郎に入れ替えたり、水増ししてる。
ボトル一本飲んでも酔わなかったりして、笑って帰る事ある。 晩杯屋 先日行ったけど
飯田橋店と水道橋店では、雰囲気が全然異なる
にぎやかな飯田橋店
落ちついた水道橋店
水道橋店が、良いかな
ちなみに おすすめは
ホヤ酢と生ザーサイ >>655
GIはビルダーに体作りには大事だけどな血糖値上げたくないし
何でもそうだがカロリーゼロのものは体に良くないよな
必ず落とし穴がある下痢したりするだろ？人口甘味料で？ 赤羽とか昼間っからおっちゃんが
立ち飲み屋で飲んでるイメージ 酒飲み多そうなスレやしとりあえず貼っとくわ
適量楽しんで長生きしようや
飲みすぎ注意やで
飲酒および飲酒パターンと全死亡・主要死因死亡との関連について
http://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/8045.html >>7
いやーほんとこれ
値段設定わかってるチェーン店行くか、新しいとこならある程度調べてから行かないとマジでぼったくられる
チューハイと乾き物しか頼んでないのに1500円とかな
そんな払うならホテルのラウンジ行くわ >>668
平日昼間に行ってみたことあるけど、マジでおっさんたちが飲んでるよ お台場に通ってたころは
よく会社抜け出して
缶ビール飲みながら海浜公園を散歩してたもんだ >>666 とは、嫌なスレ番だな
くわばら くわばら >>647
どうして犬なんか連れて行くのかと思ったら南極2号のことか >>613
>天丼も別々に食ってたら遅いから載っけてタレかけてくれって感じだし
ハンバーガー・・・・・・ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
