【角打ち速報】首都圏で立ち飲みが人気。「ちょい飲み」客を取り込む。居酒屋は苦戦
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180704-00000093-asahi-bus_all
首都圏の駅前や繁華街で立ち飲みの居酒屋が増えている。出店や運営のコストを下げて
低価格の酒や料理を提供。幅広いメニューをそろえる大手チェーンの居酒屋が苦戦するなか、
節約志向や残業削減で早帰りする会社員らの「ちょい飲み」客を取り込む狙いだ。
アクティブソース（東京都品川区）が運営する「立呑（たちの）み晩杯屋（ばんぱいや）」の五反田東口店。
平日午後６時の店内では、肩が触れそうな間隔で会社員らが立ったままジョッキを傾けていた。
会社員の男性（２８）は「めちゃくちゃ安いけど、うまい。ちょっと飲みたいときに使っています」と話す。
少人数で長居せず、少し飲んで帰る客が目立つ。
晩杯屋は２００９年に１号店を開業。約４０店舗を年内に５０店舗へ増やす。食材の旬に合わせて
メニューを頻繁に変え、低価格のメニューを提供。つまみの大半が１００円台で、「煮込み」
（税込み１３０円）が最も人気のメニューだ。「『安かろう、悪かろう』ではない」（広報担当者）。
ドラムカンパニー（東京都千代田区）が運営する「ドラム缶」はメニューの９割以上が３００円以下。
「チューハイ」は税込み１５０円で、千円で酔える「せんべろ」の店だ。テーブルの代わりにドラム缶を使用。
神田店では酒とフードの受け渡しは、客がカウンターまで取りに行くセルフ方式で、人件費をかけない。
都心部では家賃が安い２階以上に出店し、こうしたコスト節約で値頃なメニューを出している。
「１回千円の利用でも、毎日のように来てもらえれば経営していける」（広報担当者）。１６年に１号店を出し、
現在１３店舗。年内には３０店舗に増やす計画だ。立ち飲み業態は、狭い面積でも出店しやすいという。
たこ焼きチェーンのホットランド（東京都中央区）も首都圏を中心に立ち飲み業態の「築地銀だこハイボール酒場」
を４３店舗展開。１人平均１５００円前後の支払いで、滞在時間は１時間半ほどと回転率を高くすることで収益を上げる。
「会社員が立ち飲みでより気軽にコミュニケーションを図っている。『ちょい飲み』の利用が増えている」（同社）と言う。
居酒屋業界では、メニューの幅が広い「総合居酒屋」が苦戦している。大手外食チェーンなどで組織する
「日本フードサービス協会」によると、「居酒屋」の店舗数は１７年まで７年連続で前年を下回った。
居酒屋大手のワタミは「わたみん家」を今年度中に廃止する。総合居酒屋から、から揚げや焼き鳥に特化した
業態へ転換を進め、売上高を回復させた。
ホットペッパーグルメ外食総研の稲垣昌宏・上席研究員は、会社員の飲み方の変化を指摘する。
「働き方改革などで、同僚と飲む機会が減っている。団体客相手の『大箱』の居酒屋は苦しい。
立ち飲みは客にとってコストパフォーマンスがいい。好調な中食（なかしょく）とも価格で戦える」と分析する。
「立呑み晩杯屋」の店内では、客同士の距離が近い＝東京都品川区
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20180704-00000093-asahi-000-view.jpg 大体アルコール度が高い安酒が大流行する時って国がヤバイ時だもんな
ソビエト崩壊時のロシアみたいな感じだわ今の日本 >>618
いや、酒屋の場所提供じゃなく
あくまでもお客がで酒つまみを持参する
オーナーは場所だけ提供する
なんかＢＢＱの場所提供と同じか 浅草に行ったら、みんなビールに出来損ないのブランデー入れて「これでないと酔えん」とか言ってた
恐るべき東京の下町 >>629
ウオッカのボトルを買って炭酸系のジュースで自分の好きな濃さで飲んだ方が手間はかかるが良いかもね >>602
仕事終わったらもうあんまり人といるより一人でゆっくりしたい
そのあたりに違いがあるんやな >>633
あそこはそう言う避け文化だから、豊かになっても割らないウオッカってイメージ(実際は知らんw) >>637
通はつまみは七味唐辛子を手の甲にのせてぺろっとなめるんだぜ
めちゃくちゃ酔いが早く回るから貧乏人の味方 >>1
給料が安いからってこーゆー所に通い出したら絶対に自分の給料はあがらないからな
あがらなくなる >>635
立ち飲みでバーボンは勿体ない
バーでチビチビターキーとかやりたい >>639
そのへんは人それぞれでしかないんじゃね
どっちが良い悪いでもないし >>624
ラブドールを連れていけ
そして配信しろ >>646
家族のスマホ代やらなんやらで昔に比べて出費増えてるからな >>615
いや、意外と酒本体は問題ない
適量ならインスリン感受性も上がる
飲む量とくいモンの量の問題や
飲んでも1日最大2合ぐらいまで
適量守れるかやな ちな、俺の知ってるコジャレた今時の立呑屋のオーナーって大抵半島絡み この店ではないが、チューハイ頼んだら氷だらけだったな。 >>625
今どきGI値とかプリン体とか…
大昔の理論に踊らされずにもうちょい勉強した方がいいぞ
食物由来の尿酸は全体の1〜2割程度しかない事が今はわかってる
もし太ってるなら適度な運動
血糖値が高くても尿酸の排泄が抑制されるから
やっぱり適度な運動と食生活の改善（今の季節なら玉ねぎとかいい）
遺伝・体質的に尿酸を排出しにくい人はプリン体なんか気をつけても
ほぼ意味がないと思った方がいい（間接的に食生活の改善に繋がるなら意味はあるが）
ちなみにアルコール自体が尿酸生成を促すから
プリン体ゼロのアルコール飲んで喜んでるのはアホの極み >>612
酒屋に酒を持ち込むのはルール違反だろ。 >>651
適量のひとなら問題はないだろうけど問題なのはそうじゃない人たちだし
まあ俺は毎日飲まないからどうでもいいけど ドラム缶って銀座のあれか
あんなんよう銀座の組合がOK出したよな
1番街のイメージと合わないからNGぽいのにw >>654
氷とか良心的だから
俺の知り合いの飲み屋とか客がかなり酔ってきたら水でガンガン薄めてる
どうせあんな状態で何飲んでんだかわかりゃしねーよってさw >>652 昔はそういう連中は生きるために必死にやってたんだよ。だから良い店が多かった。
最近は遊び半分で親のカネでやってる馬鹿しかいないから「いやなら来なくていいよ」みたいな
ナメた営業しかしないのでムカつくから行かない。 >>654
それ焼酎を凍らせてる店じゃない？
まだ溶けてもいないのに「この酒全然酔わないな」ってなるぞ 賃金上がってるんじゃないのか？
長居しない利用がメインなだけなのでは >>660
こうやって記事にして貰ってる時点で御察しって所だな
金儲けだけは本当に昔からうまいからな 関係ないけど、ボトルを頼むときは、まず、封を切ってないのを確かめさせるように、新品を目の前に置く店がいいよ。
店が勝手に封を切って置くとこは怪しい。
中身を大五郎に入れ替えたり、水増ししてる。
ボトル一本飲んでも酔わなかったりして、笑って帰る事ある。 晩杯屋 先日行ったけど
飯田橋店と水道橋店では、雰囲気が全然異なる
にぎやかな飯田橋店
落ちついた水道橋店
水道橋店が、良いかな
ちなみに おすすめは
ホヤ酢と生ザーサイ >>655
GIはビルダーに体作りには大事だけどな血糖値上げたくないし
何でもそうだがカロリーゼロのものは体に良くないよな
必ず落とし穴がある下痢したりするだろ？人口甘味料で？ 赤羽とか昼間っからおっちゃんが
立ち飲み屋で飲んでるイメージ 酒飲み多そうなスレやしとりあえず貼っとくわ
適量楽しんで長生きしようや
飲みすぎ注意やで
飲酒および飲酒パターンと全死亡・主要死因死亡との関連について
http://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/8045.html >>7
いやーほんとこれ
値段設定わかってるチェーン店行くか、新しいとこならある程度調べてから行かないとマジでぼったくられる
チューハイと乾き物しか頼んでないのに1500円とかな
そんな払うならホテルのラウンジ行くわ >>668
平日昼間に行ってみたことあるけど、マジでおっさんたちが飲んでるよ お台場に通ってたころは
よく会社抜け出して
缶ビール飲みながら海浜公園を散歩してたもんだ >>666 とは、嫌なスレ番だな
くわばら くわばら >>647
どうして犬なんか連れて行くのかと思ったら南極2号のことか >>613
>天丼も別々に食ってたら遅いから載っけてタレかけてくれって感じだし
ハンバーガー・・・・・・ 立呑屋が流行ってるのって本当の理由はさ
お前ら寂しいんだろ？って感じじゃね？
ネットでのやり取りで済ませていつも何処かに孤独感がつきまとっててさ
立呑屋なんて孤独な奴等のたまり場だったからな なんか色々酷いな
日本人は節約志向とか言ってるけど、
本当は金が無いだけだろ(´；ω；`) 地方住みのわい、いつものようにスーパーで厚揚げとカップラーメン買って
車内でちょい飲みnow 家飲みの方が安いから、家で飲む。
あるいは立ち飲みで飲む。
これ、コスト的には正しいけど、安い焼酎を大量に、毎日飲むことになって、
そうすると、酒が手放せなくなって、アル中になりかねない。
安い酒ばかり飲むより、高い酒とは言わないけど、普通の値段の美味しい酒を飲む癖をつけた方がいい。 >>680
あそこはアル中施設だから！
金がないより、仕事終わって即アル中緩和するための施設
普通に金がないやつは宅飲み 立呑屋なんておっさんの聖域だったのになんつか色々と変わってしまったな
昔は牛丼屋にすら入りたがらない女が多かったのによ >>680
どうなんだろうね
金使うとこには使ってんじゃね
例えば自転車とか車とか旅行とか >>680
でも最近言ってたぞ物が高くなってるだけではなく
商品も気のせいか全体的に気持ち小さくなってきてると愚痴ってたわ
ちよっと前なら刺身用の魚が100円で特売してたのに
ここ数年めっきりやらなくなったとよw >>24
普通にチェーン店のカウンター席じゃダメ？ >>665
何かこてみよがしに見せてくるところあったけど、そういうことだったのか
インチキしてませんよアピールの意味だったんだな
わけわからんかったわ >>667
例えばGI値の高いブドウ糖とGI値の低い果糖
果糖＝とフルーツ＝天然のイメージもあって
体に良いと勘違いしてる人が未だに多いらしいが全然そんな事はない
果糖は肝臓で代謝されるからGI値が低いだけで
脂肪肝などの代謝以上に繋がるリスクは
他の糖類よりも優位に高い
痛風も代謝異常の一種
あとは分かるよね >>680
居酒屋いかずに吉野家とかで飲んでるもんな >>685
そもそもだけど、酒は飲まない方が良いよ
ジュースでも茶でも酒よりうまい飲み物はたくさんある 立呑屋がめちゃくちゃ利益率良いの解ったら韓国のチキン屋みたいになりそうだw
だから酒扱う店はヤクザがみかじめ取ってたんだと気付く位の利益率だからな 経済には悪いが、アル中は恥ずかしい、アル中は治療しよう！ってなった方がいいと思う。
立ち飲み屋なんてみすぼらしくて「流行ってるんだぜ！」って表に出るもんじゃないと思う。
日陰でアル中隔離してるぐらいの昔のがいい 日本の健康本なんて、エンプティカロリーのことを壮大に誤訳してそれがまかり通ってる時点で信用ならない まあやらせ仕掛けの類だろうね
立ち呑みを流行らせれば床面積が少なくて済んで
オペレーションコストを下げることができる
立ち食いステーキとかと理由は一緒ｗ >>693
そうだよ。
まず、新品を手に、ボトルに名前を書かせたり、名札を付けさせるじゃん。
あれはインチキしてないよってこと。
実際、友達が大五郎をボトルに入れてる光景を見てしまって、店と喧嘩した事あるしｗ
特に飲み放題とかだと、自分のボトルじゃないから、特に怪しい。
水増ししてるのはそういう店。
酔っ払いは分からんからな。 普段から細かいことばかり考えてるから、酒飲んだくらいがちょうどいいんだわ
酒に代わるものがないからなぁ なんという貧乏臭いスレ
開く前から予想はしてたけど予想の遥か上をぶっ飛んでて驚いた >>706
金無くなってもメチルアルコールだけは飲んだら駄目だ！ってレベルのスレ コンビニで角パックの日本酒か菊水缶買って帰りの電車かホームで呑むのがなんとも言えない開放感にしたれる。 >>24
めんどくせえ事を言う奴だなあ〜
家に帰りたくないんだな
分かるぜw >>703
立ち食いステーキって貧しさ悲しすぎ。
子供に肉を食べさせたくて行くのかなぁ。
そこまで貧しいなら自炊に限ると思うんだが。
行楽で子供と外出先で選ぶ店とかで立ち食いとか、
更に疲れるからありえんし。 >>709
今のご時世、それが吉と出るか凶と出るか解らんけどな
俺は保証人になってくれ言われたw >>714
そういうやつはオーナーとか周りの客が教えてくれるから大丈夫w 回るのが早いから良いとかの人は歩きながら飲むのが良いよ
俺は公園で猫に唐揚げをやりながらベンチでゆっくり飲むよ 名古屋は夜店しまるの早いからアル中治療には良いかもな
東京や特に大阪はダメだわ
大阪なんなの？あのアル中天国 な。みんな金使わないんだよ。
安倍ちゃん分かった？ >>718
死なんよ馬鹿かなの？
それより食えない方が問題で >>659
それはアカン
酒飲みはいくら酔っぱらっててもアルコール濃度にだけは敏感だからね
そのかわり味には感知しないがw >>723
猫は餌がないなら害鳥の鳩を捕まえる(能力がある)からほっとけ。 >>723
特に揚げ物はダメだよ
今すぐその習慣はやめるべきだ 先月から出張で地方に来てるが
一滴も酒飲んでないな
職場と会社の寮のマンション往復するだけ
いろいろ忙しくて酒も面倒くさい >>725
三個ぐらい食っても
まだくれってギャーギャー鳴くぞｗ
人間なら３０個ぐらいくってね？ 昔からあるよね
近所にまだ酒屋があんだけど
近所の人がビールケースに腰掛けて
店で酒と肴買って呑ってるよ
楽しそうでいいね、安いし >>726
やかましいな
お前の嗜好とかどうでもいいから
塩分は猫にとかの糞見たいなことは言うなよｗ 常磐線の車内で酒盛りはよく見るけど、山手線の車内でJKが刺し身食べてたのはびっくりした。
こえーよ東京 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
