【梅干し】南高梅、豊作でも高値 昨年の品不足と需要安定で【和歌山県】
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和歌山県のＪＡ紀南管内で栽培される梅の主力品種「南高」の今季の収穫量は、７月末時点の推計で２万５３３０トンとなり、過去１０年間で３番目に多かった。
豊作の年は青梅の市場値が下がりがちだが、今年は高めで推移、過去７年間では３番目の高値だった。
昨年来の品不足と需要の安定が要因という。
収穫量の推計はＪＡ紀南指導部がまとめた。
平均は２万２３４８トンで、今季はそれより１３・３％多く、２番目の１４年に迫る収穫量となる見込み。
同部によると、豊作の要因は着果数が多かった上、５月から６月にかけ、ある程度雨が降ったことで実太りが良かったからだという。
一方で、全国市場での青梅の価格は１キロ当たり平均４５９円。平年より高めだった。
１７年は不作で収穫量は１万７６２６トン。
その分、平均価格は４８３円の高値だった。
不作の１２年には５３２円と高値だったが、翌年には豊作によって一転、価格は３２６円と暴落した。
その体験から収量が多いと暴落を心配をする声もあったが、今年は価格も安定、平均すると１７年に迫る４５９円となった。
ＪＡ紀南販売部は「昨年は不作。その前も２年間続いてあまり収量が上がらず、足りない状況が続いていた。一方で健康志向が高まり、需要が増えている。大災害が相次いで保存食としての梅干しの効能も評価されている」と話している。
出荷に向けて、選別される南高梅。今年は豊作だった（５月２７日、和歌山県田辺市下三栖で）
http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/newsphoto/L3568072.jpg
続きはリンク先で
http://www.agara.co.jp/news/daily/?i=356807
2018年8月20日 梅干し見ると北斗晶の黒カビシンクで梅干し作ってそれをリーダーにあげたの思い出す 健康志向の高まりと梅干しって関係があるのだろうか? いーえ
需要の足もと見ての 吊り上げです。
利権農協ウハウハ >>5
なんこううめ が正しい。
元々は みなみこうこう(南高校)の梅の実(木)が発祥。
なんこうばい などと知ったかが言うもんだからややこしくなったんだ。 インバウンドのせいで生活必需品までも品薄になって本当に迷惑してるわ 【大便民国のウンコリアン】
【世界のがん細胞支那土人】がイチゴの時みたいに盗もうとするから気を付けてくれ 高くても売れるならそれに越したことはない。
嫌なら駄菓子屋にある中国産のすももでもかじってろ。 肉厚の美味しい梅干に白いご飯
もぐもぐしてると幸せを感じる 中国産を除けると国産の選択肢が紀州ものしか無いんだよ。正直中国産じゃなければブランドは何でもいいって人は多そう 自分は都市生活者だけれども、農産物って結構安すぎると思う
ましてや梅干しなど手間のかかる加工品は特に
まとめて買うものだから高く感じるが梅干し一個の単価の安さって自分で作ってみると安いとわかる 庭に南高梅の木2本あるから毎年食べきれないほど漬けて今30キロ位ある お腹が中々整わない奴はマジで梅干食え出来れば昔ながらの塩分20%ぐらいの紫蘇梅干を一食に一個ずつだ
サクロンもザ・ガードも効かん俺が小学生並みの素晴らしいお通じに戻ったぜ >>14
南部高校（みなべこうこう）な
んで、なんこう >>25
思うよね
一年に一回しか収穫できないのに、梅の木一本で幾らになるんだろうな
食べていけるのかなと心配になる
何百本も植えてるんだろか 最近の梅は人工甘味料が気にくわん
スクラロースだのネオテームだの >>31
デカイ農家は余裕であるけど、兼業でやってるとこも多いよ
公務員やりながらとか 日本で最も遠い県和歌山
農産物くらい儲けさせてやろうよ 南高梅の梅干しって大きくてあんまり好きじゃない
小田原と秩父の梅干しは好き 和歌山駅前のロッテリアで限定メニューがあったな。
やっぱり読めなかったので店員に笑われたが。 >>32
わかるー
そういうのを使ってない販売元も探せばすぐに見つかる時代になった 今年の異常高温の熱中症予防に水分の他に南高梅の梅干しを一個、
口に放り込んでいるよ。何か口当たりがよくて気持ちが和らぐ。 猛暑で水分補給が不可欠だが、汗で失う塩分も補給しないといけない。
塩をナメるのもいいがお茶飲んで大粒の梅干し食べると塩分補給にちょうどいい。
南高梅と冷やしたお茶の梅茶漬け美味しい。 >>1
少し早取りかな？
もうちょっと赤みがさした方がいい。 毎年は作らないけど、今年は桃の当たり年ということだったので
梅も美味しいに違いないとおもって梅干し漬けた >>47
梅の木が30年以上にならないと、
美味しい梅は出来ない。
頑張って梅の木を育てような。 >>47
美味い梅干し作るのって実はすごい工程、手間だぞ
作ったことないだろ 高い方がいいかと梅酒これで作ってたが
梅酒は普通のでいい派もいて混乱する 母が作ると皮が硬い…ばあちゃんが作ってた頃はうまかった >1
紀州と銘打って売ってるどこぞの梅酒は梅の実が県外産ｗ >>53
個人で10Kg前後の少量作る分にはまあ梅の実のヘタ取りとか手間はかかるが
そこまで大変でもないよ
http://imgur.com/i5aNGIK.jpg
ホームセンターで南高梅の棒苗木を750円くらいで買ってきて庭に植えて
6〜8年くらいでそれなりに収穫できるようになるから
あと赤紫蘇はダイソーの種でも作れるけど近所の農産物販売所で
一束150円くらいのを4束、塩は天日干しにがり入り1Kg150円ｘ2
塩加減は梅の重量の20％、梅が8Kgだったら塩を1.6Kg
これを2ヶ月くらい漬け樽で漬け込んで夏に干して出来上がりだ
これを瓶に詰めて2年ほど寝かせて熟成させると
塩辛さが抜けるよりまろやかになって美味しくなる
赤紫蘇はケチらず多くすれば綺麗な色に漬かると思う
漬け終わった赤紫蘇は乾燥させてミキサーにかけてゆかりふりかけ
赤い漬け汁はショウガ買ってきて漬けて自作紅ショウガに >>35
力仕事は週末にやるとかか
専業だとそれなりの面積が必要だもんね >>32
ふるさと納税の返礼品に白干しの梅があると思う
塩で漬けただけの酸っぱいしょっぱい梅干し ちょっと高級なスーパーとか自然派食品の店行けば塩と梅だけの梅干しは600円くらいから売ってるよ
シソのもあるかも 南高、南部高校（みなべこうこう）って高校野球とかでも知られてるところだよな >>24
群馬などの白加賀とか、青森の豊後もかなりの人気だけど 南部（みなべ）高校説と南部の高田さん説のダブルミーニング 南部高校の先生らが優良品種選定の活動をして、高田梅が選ばれたからだよね
高校の梅の木でもなければみなみこうこうでもなかったね 外国人の農業就労解禁など、安易にすべきでない。
食の安全が脅かされるし、種苗も盗まれる。
農業はこれからの主流である大規模化を目指して、農地を国有地に。
進化する農業技術に合わせて、日本の農業も集約化を進める。
農地に隣接する元農地も、農地に復活させて効率化。
火災消火や水害で、感電や有害物質流出の恐れがある太陽光発電。
太陽光発電や風力発電などで、山野や田畑を壊している
森は海の恋人というし、日本列島を肥沃な大地に。 このスレを見てる農作物ドロボーが高値と気付きました！ >>39
田辺市は南紀白浜空港にも近く、二時間以内で自宅から東京都心に到着可能
紀州のドンファンも田辺市在住 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
