【ミシュラン】英料理店が星を返上、家族優先を理由に 「自分たちの店を少しばかり心地良い雰囲気にするために」
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2018年9月27日 17:35
http://www.afpbb.com/articles/-/3191183?act=all
http://afpbb.ismcdn.jp/mwimgs/2/6/-/img_266cf469ea39aa94ec160e4217213cbc157803.jpg
発信地：ロンドン/英国 [ 英国 ヨーロッパ ]
【9月27日 AFP】高級レストランガイドブック「ミシュランガイド（Michelin Guide）」の一つ星を獲得していた英国の小さなレストランが、家族との時間を充実させたいとの理由で星を返上した。
星を返上したのは英ウェールズのモントゴメリー（Montgomery）にある料理店「チェッカーズ（The Checkers）」。11月からは店名を「チェッカーズ・パントリー（Checkers Pantry）」と改め、営業を日中のみとすることが決定しており、店はミシュラン側に対して星獲得の資格を放棄したと伝えたという。
店をフランス人シェフのステファン・ボリー（Stephane Borie）さんと共同経営するキャスリン・フランシス（Kathryn Francis）さんはAFPに対し、今回の決定は星獲得のプレッシャーではなく、仕事と家族の両立から来るプレッシャーが原因だったと明かした。
ミシュランの星を獲得した店は精神的・肉体的な代償を伴う献身性や情熱が求められるが、チェッカーズも「スイートコーンのブルーテ、タイムのクリームとポップコーン」といった複雑で見た目も印象的な料理を提供してきた。
フランシスさんは「星を獲得したことで店は大いに恩恵を受けた。評判が上がり、知名度も増えた」と述べ、「夜遅くまでの仕事は負担も多く、私たち従業員には合わせて5人の子どもがいる。自分たちの店を少しばかり心地良い雰囲気にするためにも変わるべき時だった」と語った。(c)AFP 勝手に格付けしてるわけだし、放っておけば良いよ。
該当しなくなったら次回から除外されるだけのことでしょ ミシュランで星を獲得したらトロフィーをもらえると思うだろ、甘いな買うんだよ。
まあトロフィーがなくても星に変わりはないから買わなくてもいいんだけど次のことを考えて買うよな普通、これって堅気のやり方だと思う？ 下手に高飛車な発言するより、こういうヤツのほうがむしろ天狗に乗ってるなぁって思う 家族を優先にするだけで、社会は良くなると思うのだけどな 放棄したって無料宣伝が出来るし、星が剥奪されたのと、辞退したのでは客の評価は変わる 特に地元優先とかうたえは効果は抜群だ 黙っていれば沢山ある星付きレストランの一つだが、返上したことで遠い極東の国でまで名前が売れた。
余計に宣伝効果が上がって客が押し寄せそうだが実は狙い通りとか？ もう十分儲かったからスローライフに移行したいだけだろ >>12
普通に地元の人相手の店に戻りたいだけでしょ 星を辞退する店は珍しくないんだろうけど、家族優先というのがヨーロッパらしいな .
●悠然と、かつ執拗に、【日本の犬猫ナチス政策・総本山の地位を堅持し続ける環境省】に、【一切の例外なき犬猫セーフティ・ネットの拡大と拡充】を、強大なる人類の差別なき社会的的使命という観点から、これを厳重に要望する
我々は、(やるよと言われた)芥川賞や直木賞を、折に触れて、殊更、何かと因縁を付けられたり、執拗に嫌がらせを受けたり、しゃしゃって喋るのを妨害されたり、復讐されたりしない方向で、
平身低頭に(「心の底から畏れ多いと思ってるんだな」と大先生方を騙せる感じで)ご辞退申し上げる、
コアなファン(社会的には、間違いなく変質者で基地外のダニ)に支えら続けて、どうにか喰える、素人知名度「低-中」の作家になりたくて仕方がない本心を率直に否定しません
●奄美大島・猫ナチス(※注射)政策に断固として反対の立場を貫く！！
【一匹でも犬・ねこを救う会 http://inuneko-sukuukai.com/share-cat/6160/】
【上田市・所轄警察署の薄情で全く腰が退けた、ヤル気皆無で、社会正義の実現に挑戦状を叩き付ける態度は、この世の地獄か！！】
【ホームレス猫】を野良ネコだの野ネコだのと蔑視し、残虐な猫ナチス行為を正当化する、部落差別社会推進の風潮を厳しく断罪する！！！！
●悠然と、かつ執拗に、【日本の犬猫ナチス政策・総本山の地位を堅持し続ける環境省】に、【一切の例外なき犬猫セーフティ・ネットの拡大と拡充】を、強大なる人類の差別なき社会的的使命という観点から、これを厳重に要望する
(ﾟДﾟ)(ﾟДﾟ)(ﾟДﾟ)(ﾟДﾟ)
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【ネコは言っている】
【ここで死ぬ】
【定めではないと】
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(寄付金送金希望)
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) キッチンとらじろうの夜逃げしたじじいがミシュランミシュランって拘っていたな >>11
こうやって評価されるのが疲れるんだろうな
星付きなのに大したことないとかネットに書かれたりすると消耗するだろう >>12
営業時間を日中だけにしたんだから、文字通りの家族優先でしょ ボキューズとロブションも亡くなって、フレンチはもっと訳の分からない方向に行っちゃうのかな ミシュランの星の評価とか、大きなお世話。 要らん。
たのむ、ミシュラン潰れてえ･･･ 星を与えられた栄誉は手に入れたけれど辞退するからその後は好きにやらしてくれよか
ウーーーーーン 一度評価されただけでもすごいもんだよ。続けるなんて精神的にもきつい。いつだって評価はネットの向こうから飛んでくる。 わざわざ返上とか言い出すあたりがいやらしい
黙っとけやと思うわ ミシュランに限らず、よくあるパターンよな。
雑誌に載る、客が押し寄せ行列が出来る、外人観光客も来る、からの
・忙しくて味が落ちて廃業。
・近隣から苦情が来て、郊外に移転。
・調子に乗って支店を出してボカーーン。 しかしこのスレの捻くれて拗らせて悪意ばかりの大人よりは好感が持てるのは確かだ >>15
日本って保守ほど家族ガーとか声大きいけど
家族を犠牲にする働き方を強要するのも声大きいよな タイヤ屋がええと、旨いと、タイヤ屋が言うておるんじゃ 旅行者があまり関わらない店になるだろうし
昼間だけだと覆面調査すぐバレるから妥当 規格だの格付けだの実態の無いもので似非商売するのは糞ヨーロッパ人
良い加減有り難がるの止めー 日本でこういうのをありがたがるのは東京と京都
共通してるのは食べ物がクソ不味いとバカにされ続けた都市
ミシュランで汚名を返上ｗ 同調圧力を跳ね返す勇気
日本のリーマンとチビには無理😶 >>33
京都の老舗はは独特の皮肉で追い返してるんじゃないか？ 自転車には信頼のミシュランチューブ使ってる（タイヤはパナレーサー） >>29
最近のパン屋とか飲食店は、少し郊外にあって上手くいってるとこは、普通に家族と過ごすために日曜閉めたりしてるな。
日本も少しずつ変わってきてる。 >>18
ただ、星は確かに疑問だよ。
料亭みたいなとこは、たまたま担当した従業員で印象は変わるし、星の数が何で決まるかさっぱり分からない。
もてなしなんて普通でいいから、美味いものくわせろと思う。
そんなのフランス人で評価できまい。 >>29
左翼は変な活動で家族を犠牲にしてるイメージ >>9
太宰治の短編「家庭の幸福」マジおすすめ。曰く、家庭の幸福は諸悪のもと。 ミシュランに掲載の英国料理と
ミシュラン未掲載のイタリア料理ってどっちが美味いのか そもそもイギリス料理とか間違いだろう
オートミールでも食ってればいいのよ >>30
元はF1のレーサーのためにうまい店をあらかじめ見つけとこうってのが始まりらしいね >>49
ローストビーフ
牛肉のパイ包み
サンドイッチ発祥
スコーン
日本のカレー
ラム肉にやんわり甘いミントソース ←めちゃくちゃ合う！！
キッパー ←一見滋味だが美味しいぞ。
結構、いろいろある。 >>1
ミシュランガイドは星返上は可能だが
掲載拒否は不可能
これ豆な >>52
イギリスは、広まりすぎて、ある意味そこは損してるよね。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
