【麻婆豆腐】「木綿豆腐を使う妻｣を理解できない夫が話題　過去には陳建民さんが木綿、健一さんが絹でレシピ紹介

**プティフランスパン ★** · 2018/10/28(日) 11:40:34.61

「麻婆豆腐に木綿豆腐を使う妻が理解できない」上から目線の夫にネット「自分で作れ」「愚痴に見せかけた惚気か」
2018.10.27
https://news.careerconnection.jp/?p=61470

食の好みは人それぞれ。ある人にとっての当たり前が、別の人には突飛なものに見えることもある。
はてな匿名ダイアリーに10月23日、「妻が木綿豆腐で麻婆豆腐を作る人だった」と投稿した人もその一人だ。妻が作った麻婆豆腐を初めて食べ、木綿豆腐を使っていることに驚いたという。

「豆腐がなんか硬いと思ったら木綿豆腐だった。70点満点のものだと割り切って食べはするけど、こういうのってどうやっても分かり合えない部分だと思う」

■「伴侶が作ってくれただけでシェフのものより価値高い。感謝を忘れるべきではない」
https://news.careerconnection.jp/wp-content/uploads/2018/10/181026mabomomen.jpg
美味しければどっちでも良いのでは？

ブックマークは500件以上つき、コメントも数多く寄せられた。投稿者はこれまで絹ごし豆腐の麻婆豆腐に親しんでいたようだが、コメントを見ると、圧倒的に木綿豆腐派が多い。

「麻婆豆腐だと煮崩れしないように木綿じゃないの。絹だと粉々になるよね」
「絹の麻婆豆腐もアリなんだ？新しい発見」

また、「70点満点だと思って割り切って食べる」という投稿者の上から目線な一文に反感を持つ人も多いようだ。

「伴侶が作ってくれたものというだけで凡百のシェフのものより価値は高いのだから感謝を忘れるべきではない」
「自分で作れ」「愚痴に見せかけた惚気かよ」
とたしなめる声もある。

料理の味付けや材料は、生まれた地域や家庭によって違うもの。「麻婆豆腐に木綿豆腐を使う」という新しい発見を喜ぶべき、という人もいた。
「おめでとう。増田は自分の世界が広がる結婚をした。そのまま、嫁さんを通じて、今までの当たり前を突き崩してくれ」

■　木綿が一般的だが、絹を使うのが間違いというわけでもない

絹ごし豆腐は味が入りやすく舌触りは良いが、木綿豆腐と比べ表面が柔らかい。強火を通す麻婆豆腐では、木綿豆腐を使うほうが一般的と言えるだろう。

ただ、どちらの豆腐を使うのが正しいと言えるかは微妙なところだ。日本に麻婆豆腐を紹介した陳建民さんのレシピとしてNHKが1981年に放送したものでは、木綿豆腐を使っていた。一方、同氏の息子で「四川飯店」でグループオーナーシェフを務める陳健一さんは、ゼクシイキッチンで、絹ごし豆腐を使ったレシピを紹介している。

クックパッドニュースの記事でも、木綿・絹どちらを使うべきかは明示されていない。木綿を使うときは味を染みやすくするため、切り分けた後に湯通しするよう勧めていた。

結婚生活ではさまざまな違いに直面し、驚くこともあるだろう。「自分の好みがすべてだ」と言わんばかりの態度より、パートナーへの感謝の気持ちを持ち、互いの好みを受け入れ合う方が、余計な軋轢をきたさず、平穏な夫婦関係を築けるように思うのだが。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:41:05.42

妖怪木綿麻婆

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:41:14.10

自分で作れ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:41:44.64

しっかりした食べごたえ→木綿
なめらかな口当たり→絹こし

どっち食いたいかで決める

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:42:12.68

まず嫁を用意します。（出来ない人は諦めてください）

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:42:22.58

中華料理屋で麻婆豆腐食ったけど木綿だったぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:42:35.85

平和か

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:42:41.22

好みだとは思うが木綿の麻婆豆腐なんて食べたことないな

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:42:52.66

麻はないのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:43:02.30

煮る系全般木綿が基本じゃないのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:43:28.27

個人的には絹は邪道だわ
木綿どころか麻位荒くても良い

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:43:34.77

さっさと離婚すればそんなちっちゃな事でストレス溜めなくて済むじゃん、人生これから何十年よ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:43:52.88

絹ごしフニャフニャ麻婆豆腐が出てくるとここはハズレ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:43:54.52

どっちでもいい俺には嫁がいない・・・

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:43:55.47

そんなことで木綿なよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:44:11.19

木綿は煮崩れしないが麻婆豆腐では絹使うな

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:44:20.56

木綿だと少し小さめ。
絹だと大きめにカット。
それぞれ作って違う食感の麻婆豆腐で食べてるけど？

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:44:22.52

どっちでもええがな

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:44:24.00

＞「伴侶が作ってくれたものというだけで凡百のシェフのものより価値は高いのだから感謝を忘れるべきではない」

普段からわざと分かりにくい表現して一人で悦に入ってるタイプだろうな
周りにいるとめんどくさい

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:45:00.79

いや、木綿って普通にオーケーじゃね？
俺は食感嫌いじゃない。むしろ絹より崩れにくくて食いやすい

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:45:19.91

雑煮にあんころ餅入れられるとかよりはマシじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:45:28.67

木綿は少し高いから、安く済ませるなら絹だろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:45:34.76

ジャスタ木綿と

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:45:39.05

麻婆は絹ですな
木綿はくずれたときよくない

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:45:59.63

嵯峨豆腐とか新もめんでええがな、またいつもの２択論争かよ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:46:12.67

俺はレトルトの麻婆豆腐に、スーパーで買った絹ごし豆腐をさらに加えて増量して食う。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:46:21.53

固めの絹でええやん

**艦内焙煎** · 2018/10/28(日) 11:46:30.34

てか麻婆豆腐の豆腐邪魔だろ
豆腐要らないから麻婆だけはらたいら２倍で頼む

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:46:40.70

まぁ　好みは人それぞれ

だがひとこと言っておく
名の知れた店の麻婆豆腐で木綿豆腐を使っている所など一軒もない

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:47:09.45

麻婆豆腐には木綿豆腐の方が美味しいけどな。
料理屋では絹ごし豆腐ばかりだが、自分で作る時は木綿豆腐にしてる。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:47:13.07

>>5
(絶望)

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:47:15.18

絹だと麻婆スープの具材化する。もはや麻婆豆腐ではない

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:47:15.29

そりゃ好みの問題だろ、コーヒーに砂糖入れるのは間違いとか主張するようなもん

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:47:29.38

>>15

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:47:29.71

木綿のほうが美味い

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:47:46.06

好みの問題だろ
理解するなよ
嫌いなら嫌いっていえばいいだけ
めんどくさい奴

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:48:03.69

味噌汁に木綿だった時は軽くキレた

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:48:17.84

木綿豆腐の孔に染みてる感じが好きだ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:48:26.11

＞「木綿豆腐を使う妻｣を理解できない夫が話題

こういう夫には、杏仁豆腐や玉子豆腐を使って反応を見てみるのも面白いだろうｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:48:32.91

絹ごしのほうが美味しいんだが、

木綿の方が美味しい料理ってあるの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:48:37.20

通は冷奴も木綿らしいな

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:48:42.39

ワイも絹豆腐のほうが良い

少し崩してご飯に乗せる

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:48:46.91

俺は何にでも絹ごし
他の家族は木綿派
なんなんだろうか

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:49:12.01

麻婆の豆腐がドラマ木綿か絹かなんて気にしたこともないわ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:49:15.50

>>5
はい…

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:49:19.33

>>37
うち木綿だけど怒られたことないけど
けんちん汁とか木綿じゃん

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:49:21.98

どっちでもええわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:49:33.43

こんなのどっちもアリだなって普通想像つくのに
わざわざSNSで主張する根性がキモい
離婚した方が良い

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:49:36.24

絹で煮崩れするのは湯通ししてないんだろう。つまり料理が下手なだけ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:49:36.43

>>8
凄いな
なに食っても分からんのだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:49:41.10

パンダの故郷

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:49:45.67

一人のほうが気楽なのかもしれない

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:49:51.82

汁の少ない、汁なし担々麺で麺じゃなくて豆腐を入れたような麻婆なら、木綿のほうが合うね
汁気が多いなら絹のほうがいいと思う

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:49:54.31

さっさと離婚しろ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:49:54.90

>>32
マーボー豆腐は飲み物　ｂｙ若槻千夏

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:50:05.33

ただ単に好みの問題ってか、オッサンの「 J( 'ー`)し」ママンが作っていた
子供の頃から食べ慣れた「麻婆豆腐」には「絹ごし豆腐」を使ってたんだろうな。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:50:21.44

木綿とか絹とか、みんなブルジョアだな。
うちは充填だよ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:50:21.62

あんまり関係ない話だが、この前中国人に、中国にも豆腐があるの？とかドヤで聞いたやつがいて、ちょっと目眩がしたｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:50:24.00

木綿がいいなぁ。
適当な豆腐は絹でいいけど香ばしい豆腐は木綿が好き。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:50:26.10

豆腐食ってる感じがするから木綿が多い
あと崩れやすい料理の時とか

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:50:33.65

＞「伴侶が作ってくれたものというだけで凡百のシェフのものより価値は高いのだから感謝を忘れるべきではない」

あー、東京のシェフは大阪みたいに修行しないで、手料理感覚で開業するから

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:50:46.31

絹の方がツルーゥゥンって飲めるから好き

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:50:51.05

>>6
最近は安い所だと、充填豆腐使うからほぼ絹みたいな感じだね。
充填は値段も安いけど消費期限も長いから、使う側からしたらありがたい

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:50:59.03

木綿の陳健民

麻婆豆腐よー絹は断ちますー

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:50:59.44

絹は柔らかすぎて美味しくない、簡単に型崩れするしな。やっぱ木綿だよ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:51:01.71

木綿より硬い田舎豆腐だともっとイイ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:51:09.71

>>1 これで昼飯が中華料理になると思ったろ？
麻婆に餃子にチャーハンで瓶ビールで極楽極楽とか　ふざけるな。
自分で作るだと？ふざけるなよ。中華食堂行くわ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:51:14.70

作ってくれてありがとう

だろうが。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:51:18.77

家の火力とフライパンなら絹だとぐずぐずになりすぎるから木綿一択だろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:51:33.57

どっちでもいいけど
キッチンペーパーか湯通し（レンチンでも可）で
水抜きしないとダメだぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:51:36.04

うまいうまいって言って嫁の機嫌を取った方がいい
お前の分の料理に唾を入れられるぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:51:38.73

　　　　絹ｖｓ木綿

日本で新たな戦争が始まった

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:51:52.23

本場の麻婆豆腐は豆腐がぐちゃぐちゃに崩れていて汁と良く絡む
豆腐のカドを大事に大事に定規で計ったかのごとく几帳面に豆腐を切るのが日本

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:51:58.14

マーボー豆腐はもめんだろ
絹では柔らかすぎる

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:52:22.09

麻婆豆腐は飯にかけて食うもんだ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:52:27.88

男が食い物のことで、ガタガタぬかすな

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:52:30.01

どのメーカーだったか忘れたけど麻婆豆腐の素の箱に「絹」って書いてあった気がする

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:52:30.51

>>15
70点

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:52:30.95

木綿を焼くと絹のようになる

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:52:37.42

何でもご飯に乗せる奴とは分かり合えない
卵かけごはんとかさあ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:52:40.43

ミックス派いないの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:52:44.27

>>72
パンティの素材みたいだなｗｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:52:55.70

両方食べるけど木綿の方が民芸料理感を感じる
独特の温かさみたいなね

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:52:56.20

>>29
四川の固い豆腐に近いのは木綿だから本格派みたいなのは普通木綿使ってるがな

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:53:00.79

豆腐が崩れてくれる方が好きだから絹

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:53:01.32

釣り投稿だろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:53:05.18

>>69
火力は関係ない
豆腐を入れて混ぜるときに
鍋だけゆするといい

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:53:14.97

絹でもおいしい豆腐あるからな。
気分によってどっちもいけるとおもう。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:53:32.72

木綿はまずいね

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:53:39.12

木綿のパンティがいいよね

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:53:44.40

高野豆腐とか変なもので作られたわけじゃないしいいじゃん
木綿と絹程度でこだわるなよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:53:45.98

嫁がほしい人は木綿子(ゆうこ)で画像検索

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:53:54.69

伴侶が作った時点で凡百のシェフよりいい
ないわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:54:01.37

最近の木綿豆腐は、国産大豆使用の商品でも
絹ごしと間違えそうになるほど
柔らかい物が多いし大豆の香りもあまりしないな
少しお高めになると流石に本来の木綿豆腐が味わえるが

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:54:03.58

すき焼き鍋に入れる豆腐はどっちよ？

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:54:06.52

>>33
麻婆豆腐は絹でも木綿でも言い派だが
コーヒー出す時わざわざ砂糖入れて出してくる奴いたら怒る

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:54:11.64

　木綿をキッチンペーパーで水吸わせて作ると旨いな。味しみて。絹だと水っぽく
なってうまくない。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:54:13.45

>>72
そういやきのこたけのこは僅差でたけのこに決まったらしいな

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:54:25.44

いま市販の木綿豆腐なんてほんの少し固めた絹豆腐じゃん
そこに大差はねえよ
表面だけ少し固めて中は絹と変わらんような木綿豆腐が多いぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:54:27.01

木綿には木綿の、絹には絹の良さがあるとは思うが、好みの話だからなぁ。
単純に木綿といっても、商品によって硬さは千差万別だし、小さめに切るとか、いろいろやりようはあるんだが。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:54:37.24

木綿のが崩れなくていいじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:54:51.80

>>91
厚揚げ豆腐で作ったことあるけどやっぱふつうの豆腐がいい。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:55:04.44

>>55
まあ飲み物とするなら絹一択だな

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:55:05.08

これは辻ちゃんに作って貰えば決着つくだろ
つまりその反対が正義になる

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:55:14.38

すげえどうでもいい嫌なら自分で作れやｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:55:23.29

木綿だとフルフルにならない

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:55:37.56

木綿豆腐をサイコロに切って茹でてから作ってる。絹だと肉味噌との相性が悪い気がする。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:55:39.53

>>95
焼き豆腐か木綿

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:55:57.13

>>91
程度っていうけど全然違うからな歯ざわりが

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:56:06.71

カルシウムの含有率は圧倒的に木綿豆腐のほうが多いから
自分は木綿しか食わないけどね

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:56:12.02

木綿の麻婆豆腐

あなた　最後のわがまま　贈り物をねだるわ
ちょっとピリ辛な木綿の麻婆豆腐ください
麻婆豆腐ください

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:56:28.12

>>110
タンパク質もね

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:56:29.56

絹だとどうせ崩れるから
切らないでぶちこむか
おのれ…、くされ絹どうふがぁ…って感じで
手でぐちゃあっとして入れても同じだよね
この旦那さんにそれしたら怒られそうだけど

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:56:30.34

サイコロカットして茹であげてから水切って使えば多少強くなんじゃね

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:56:31.31

豆腐は旅をさせるな。これ大豆な

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:56:32.98

>>104
ウインナーの勝ちか

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:56:37.53

　松崎しげるの「ワンダフル木綿ト」ってあったな。トミマツのＥＤ
テーマで。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:56:51.90

いったん

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:56:52.52

麻婆豆腐は木綿でしょう

絹は崩れやすくていかん

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:56:53.88

充填糞豆腐死ね
腰抜け糞不味い

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:56:55.37

どっちでもいいやろ、豆腐なんやから。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:57:11.23

木綿もありだと思うけど絹での麻婆の方が好きだなツルンと舌ざわりが良い

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:57:13.10

絹ごしよりも木綿の方が「おかず」感が増す。
絹ごしはスルッと飲んで終わる。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:57:21.78

>>113
絹だとお玉ですくって入れる

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:57:23.29

>>58 ID:7SI/kqEB0

レスを2つに分けただけでトンズラすんなよｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:57:26.28

絹で型崩れしないように作ればいいだけの話
そんなの家庭料理でも初歩的なスキルだぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:57:28.00

>>95
焼き豆腐
木綿買って来られたら自分で焼く

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:57:28.18

どっちでもいいけど世間に向けてイヤミな言い方する人のが無理

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:57:30.11

アメリカでタクシー降りるときは
「揚げ豆腐」って言えばいいって

デイブスペクターが言ってた

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:57:46.52

木綿と絹では、噛む回数にも差がある。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:57:51.03

フルフルとかいってんのはレトルトの麻婆豆腐が基準だろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:58:03.00

嫌なら食うな

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:58:06.61

この旦那に沖縄のチャンプルは食わせられないな。

絹ごしでどうやって作れっていうんだ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:58:07.14

絹派はある程度煮崩れした状態を好んでるんだろな
木綿派は豆腐が豆腐としてしっかり存在感を持ってる状態を好む
多分下ごしらえで木綿にもしっかり味を染み込ませるのは可能だろう
絹のツルンとした食感がプリンみたいで好きという人もいるだろうし
好みで別れるのは仕方ない

まぁ、一番最低なのは崩れすぎて存在感のない絹だろうけど

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:58:14.42

>>113
絹だと飲み物みたいになるよね
絹も好きだけど四川風なら木綿がいいな

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:58:15.74

>>98 ID:7SI/kqEB0

レスを2つに分けただけでトンズラすんなカスｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:58:16.53

絹ごし豆腐を食う奴の気が知れない

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:58:24.74

ソフト豆腐使えよ、丁度中間やで

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:58:24.99

オレも丸美屋のマーボ豆腐の素かってきて
たまに作るが、絹豆腐だけやね。
硬い木綿は、味噌汁など崩れやすい汁物にはいいが
解ける感触のマーボ豆腐は絹がいいね。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:58:27.42

ちなみに俺も絹派
考えたら木綿豆腐をほとんど食べてない気がする
スーパーも殆ど絹ばかり

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:58:40.46

関東だけど堅くて美味しい絹豆腐がない

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:58:41.86

基本麻婆だろうが鍋だろうが絹だなあ
たまーに木綿食いたくなって木綿使うこともあるが、基本的には絹が好き

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:58:53.25

>>129
I get off.
?

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:59:11.50

>>39
そこはおもいきって高野豆腐でｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:59:12.31

料理しないチンカスほど女の料理に文句を言う

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:59:16.16

クックドゥか丸美屋か、そっちの方が重大

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:59:18.57

>>126
そもそも麻婆豆腐なんてのは型崩れさせて作るものだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:59:19.23

絹なんていってんのはスンドゥプとか食ってるやつだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:59:21.59

俺は味噌汁の具は1種類だけの方が好きだ
具をいくつも入れると味がにごる

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:59:32.02

木綿が硬いとか言ってるやつは、下ごしらえで湯通しとかしてないのを食ってるからだろ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:59:42.31

>>1
木綿だな。崩れにくいから。

それに木綿のほうが水分が少なくて、栄養分が多いから。
だから、同じ値段なら(大抵同じだけど)、木綿のほうがお得。

豆腐屋から言うと、絹ごしを買ってくれたほうが儲かるけどね。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:59:44.52

>>143
I’ll get off

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:59:44.69

絹だと粉々になるよね

湯通し知らんのかこいつは
それ以前に家で作って食べるなら崩れてもいいだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:59:53.15

そんなもんきのこの山に決まってんだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:59:55.15

型崩れしにくいから木綿で作る事が多いかな
まあどっちでもいいんでないの

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:59:55.58

豆腐の代わりに鳥むね肉とかササミでも美味いぞ
多目にソースを作って中華麺を合えてもよし

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 11:59:55.93

大きめの木綿で豆腐を味合う
小さめの絹ごしでつるんとした食感を楽しむ。
挽肉や味付けもそれぞれに合わせる。
なんかこの手の話だとどっちが良いかと言う事になりがちだけど。
毎回違う感じのを楽しむのが良いと思うんだが。
カレーも牛肉、豚肉、鶏肉、シーフードを変えるのが良い。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:00:04.69

俺も絹しか食ったことないわ
あのフワフワのを米と一緒に食うもんだと思ってたから、俺も木綿で出てきたら戸惑うかも知れん

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:00:12.46

どっちでもいいな
そこまで思い入れある奴いるのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:00:20.04

>>138
なにそれ絹を水抜きした感じなの

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:00:23.93

>>101
同じ。主婦だけど木綿の方がいい

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:00:27.28

煮物として最後まで形を残す材料は
煮溶けないように固めの素材で作るのが料理のキホンだろ。
ジャガイモでもトマトでも硬めの品種を選ぶよな
絹ごし豆腐の方がビタミンは多いし、舌触りもクリーミイだけどな

木綿に文句言ってるヤツは料理したことあんのかよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:00:36.13

口当たり重視で絹ごし使う
木綿は俺が求めてるものと違う
あと、煮崩れると言うなら味噌汁の豆腐も同じだろう？
味噌汁も木綿なのかい？

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:00:38.06

でも旦那が作ったものに妻が文句つけたときは賞賛されるんだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:00:42.86

マーボーは木綿
味噌汁は絹だろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:00:51.87

木綿だと隙間があるからよく絡むんだよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:00:52.38

>>156
ウエイト板の住人だな

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:00:56.90

昔は絹、今は木綿

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:01:04.54

結論として、料理の下手な女と結婚すると悲惨ということか。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:01:13.34

麻婆だから麻濾しだ　絹？　木綿？　リネンを使うに決まってるだろ　ビンボ人は雑巾濾しでいいけどな
　

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:01:14.17

>>140
確かに最近のスーパーで豆腐コーナー見ても絹の割合が高いな
昔は木綿と絹半々か木綿のほうが多かった気がする

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:01:18.43

>>161
そうわよね

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:01:31.04

Just a 木綿.

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:01:32.96

>>147
これはホント
本格派の中華屋いくと豆腐がぐちゃぐちゃにつぶれた麻婆豆腐が出てくる
まあ、もともと中国人が作ってた料理なんだから、綺麗に四角く切ったりしてないよね

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:01:41.02

木綿はないわ
ボソボソするし

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:01:44.21

自分で作れとか言うアホは死ねばいいのに

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:01:53.86

>>95
鍋で絹は聞いたことないなぁ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:02:07.12

せめて鍋用と書いてある豆腐くらい
硬めにしておいてくれ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:02:13.92

>>133
先に両面焼いて、その後しばらくキッチンペーパーで挟んどけばいい
なるべく水気を抜くことが大切

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:02:22.12

>>165
そのとおり
これほど明確な料理もないのに論争になるとは味覚音痴が増えた証拠

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:02:26.98

あえて木綿で作る
絹は崩れやすくて嫌い
箸でつかみにくい

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:02:29.67

>>159
確かにどちらにも作り方次第で良いところはある

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:02:32.81

木綿と絹の二種類があるのは知っているが、その味とか使い道が違うとは全く感じていないし、知らないでこれまで生きて来ている

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:02:33.03

木綿で麻婆作ると下茹でしないと豆腐が酸っぱくかんじることない？
その点絹はそのまま入れても気にならない。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:02:39.63

スーパーの安売り豆腐なら
どっちも大した差はねえ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:02:40.68

絹豆腐派だな
木綿が一般的と言うやつは
味がわからんのだろ

一度絹豆腐でつくればわかる
それよりも旦那の好みを知っていて
木綿でつくる妻がハズレなだけじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:02:44.81

麻婆豆腐の素の写真は絹だよね？

木綿でも邪道で勝手にすればいいけど、自分はナイワー

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:02:54.23

そのぐらいの愚痴ぐらい言わせてやれよ
感謝とか理解とか強要してくる奴らも面倒だわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:02:55.80

>>155
絹ごしでも水分抜いたら、型崩れしにくいからね。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:02:59.79

>>1
絹豆腐温めた後に麻婆のタレ掛けてやれ
どうせ気付かないからよｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:03:06.68

つか本来は汁が絡みやすいようにぐちゃぐちゃに崩すものだって
きっちりサイコロに切って豆腐のカドを愛でるのは異端

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:03:07.48

水抜きすれば木綿のほうが圧倒的に美味い

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:03:26.49

>>156
ていうか、鶏肉の代わりに豆腐使うからな精進料理とか

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:03:35.14

まとめると、

木綿 → 料理するのに便利だけど、まずい
絹ごし → 料理するのに不便だけど、うまい

ってことでOK？

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:03:40.46

>>144
高野豆腐で麻婆豆腐、豆腐買い忘れて一度やったことあるけどクソ不味かったわｗｗｗ
うまいこと鶏ガラスープとかでよく含ませてからならまた違ったのかもしれんが

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:03:47.17

木綿のモサモサ感がちょっと苦手(´・ω・`)

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:03:53.15

>>138
俺もソフト木綿使ってる
あれが最適
業務スーパーで売ってる

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:04:03.10

食感は圧倒的に絹豆腐だろ！って思ってた。
木綿豆腐は邪道と思ってた。
世の中色々なんだなー

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:04:24.38

>>110
ほんとこれ、絹とか水

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/28(日) 12:04:26.17

食に五月蠅い男は、大抵が下らん