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【食パン】大阪勢が東京に“殴り込み” 過熱する高級食パン戦争 「乃が美」11月15日に麻布十番店OPEN★2
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0001ばーど ★
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2018/11/07(水) 11:44:19.02ID:CAP_USER9
大阪発高級食パン専門店の首都圏攻勢が激しさを増している。首都圏で先行する「一本堂」（運営会社は東京都新宿区のIFC株式会社）に、「乃が美」（大阪市）や「Panya芦屋」（兵庫県芦屋市）も参戦。そろそろ関西が飽和点に近づいているためか、主たる競争の舞台を日本最大の消費マーケットである東京に移しつつある。

東京勢も俺の株式会社（東京都中央区）が運営する「俺のベーカリー&カフェ」が多店舗体制に入り、「考えた人すごいわ」（東京都清瀬市）、「に志かわ」（東京都中央区）がスピーディーな出店を狙うといったように、ヒートアップしてきた。

時間とお金に余裕のある元気なシニアの朝食、主婦のちょっとしたぜいたく、贈答、子供のおやつなどの目的で購入されてきた高級食パンであるが、人気ユーチューバーが取り上げたことで若者のファンも増えている。フランチャイズ（FC）に力を入れるチェーンも多く、ビジネスチャンスが拡大している。

■乃が美は秋田県以外に進出完了
http://image.itmedia.co.jp/business/articles/1811/06/l_kk_pan_02.jpg

高級食パン専門店ブームを生みだした乃が美は、2018年11月15日に東京都内初出店となる麻布十番店（港区）を準備中だ。場所は鳥居坂下交差点と新一の橋交差点の間あたりで、都営地下鉄の麻布十番駅に近い。

乃が美は13年10月、大阪・上本町にオープン。焼かずに生で食べる「生」食パンを売りとし、1本（1斤）432円（税込、以下同）と、1本（2斤）864円の「生」食パンしか売らない。あとは「生」食パンに合うジャムを販売している。

※省略

■職人でなくてもパンが製造できる
http://image.itmedia.co.jp/business/articles/1811/06/l_kk_pan_01.jpg

乃が美の食パンの特徴は、耳までしっとりともちもちしてやわらかく、ほんのりとした甘みがあって、バターやジャムを付けなくてもそのままで食べられること。ナイフで切らなくても、手でちぎって食べられる。

※省略

乃が美の強さは、この高級食パンを各店で手づくりしてはいるのだが、職人ではなく素人でも作れるようにした工程管理をしてFC展開していることだ。販売のみに特化した店もある。1つの商品を売るだけなら、さしたる商売のノウハウも要らないだろう。開発の経緯を見ても分かる通り、パン食が一般化したこれからの高齢化社会にも適しているビジネスモデルだ。
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■一本堂も東京進出
http://image.itmedia.co.jp/business/articles/1811/06/l_kk_pan_03.jpg

一本堂は13年3月、大阪市都島区に1号店をオープン。1日に400斤が売れる人気店となり、高いリピーター率で経営も安定。14年に東京進出を果たし、主に首都圏で急速に店舗数を伸ばしている。

現在の店舗数は全国105店。1都3県に約半数の53店があり、乃が美の12店に大きく差をつけている。出店戦略においては、乃が美が今まで戦略的に狙わなかった盲点を突いている。銀座のような家賃の高い場所ではなく、住宅街にじわじわ店舗を伸ばしてきた印象だ。値段も若干安い。

耳はパリッと香ばしく中はふんわりもちもちした「一本堂」（280円）、スープやシチューに合う「ホテル食パン」（380円）、厚切りトーストに最適な「高密度食パン」（340円）、国産小麦だけを使ったトースト向きの「日本の食パン」（360円）という4種類の食パンを軸に展開している。また、趣向食パンの「カフェオレ食パン」、「ちーず」、「れーずん」、そして高機能食パン「低糖質」を加えた計8種類を販売している。あとは5種類の国産素材を使ったジャムがあるだけだ。

食パンとジャムのみの販売という点では乃が美と同じだが、生食専用には手を出さず、趣向食パンや高機能食パンがあるのが特徴。はちみつ、卵、イーストフードは使っていない

以下見出しのみ　全文はソース先で

■完全無添加最上級食パンを実現したPanya芦屋
http://image.itmedia.co.jp/business/articles/1811/06/l_kk_pan_05.jpg

■大繁盛のセントルザベーカリー
http://image.itmedia.co.jp/business/articles/1811/06/l_kk_pan_11.jpg

■俺のベーカリー&カフェも参戦
http://image.itmedia.co.jp/business/articles/1811/06/l_kk_pan_06.jpg

11/6(火) 10:31
ITmedia
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181106-00000006-zdn_mkt-bus_all&;p=1

★1が立った時間　2018/11/06(火) 11:33:48.21
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1541471628/
0122名無しさん＠１周年
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2018/11/08(木) 21:07:52.05ID:8r1Lpl7n0
糖質制限を日本国民全員の義務とした政府決定を無視かよ。
0126名無しさん＠１周年
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2018/11/08(木) 21:11:31.89ID:0b0wojTh0
>>119
上方は早くから貨幣経済が浸透してたから、米以外の物が普及した。
江戸は武士が多かったし、米食せざるをえなかったし、
近現代以降は地方からの上京者が多く、食文化の西洋化では関西の方が先行した。
0127名無しさん＠１周年
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2018/11/08(木) 21:15:47.45ID:PKNoT+bN0
あの一帯はロシアやスェーデン他大使館の多い地域
韓国大使館お墨付きや大使館で利用してる韓国料理店はあるけどコリアンタウンじゃない
スェーデン料理店もあるけどスェーデンタウンじゃない
ロシア料理店もあるけどロシアタウンじゃない

コリアンタウンの中に区がある大阪民国とは違うよ
0130名無しさん＠１周年
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2018/11/08(木) 21:24:25.09ID:hqge9JIG0
正直パンに執着ない。高カロリーで糖質が多いわりに腹持ちもよくない。毎日たくさん食べて糖尿になるのも嫌だ
0131名無しさん＠１周年
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2018/11/08(木) 21:28:10.54ID:coxEuAgv0
食べたことないけど山崎パンと同じ味だった。
0134名無しさん＠１周年
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2018/11/08(木) 21:30:53.33ID:coxEuAgv0
食べたことないけどランチパックと変わらんかった。
0136名無しさん＠１周年
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2018/11/08(木) 21:33:08.09ID:DKMOHTjo0
うちは洋食ざますのよホホホというマウンティング文化だと思うんだよな
0137名無しさん＠１周年
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2018/11/08(木) 21:36:02.87ID:qQNHcukg0
一本堂や乃が美の存在を今まで知らなかったとは。

これだから東京民たちはｗ
薩長の成り上がりの田舎者たちと負け犬幕府の末裔の連合軍には、上品な味が理解できなかったんだろうけど、
ようやく上方に追いついたようだね。
0139名無しさん＠１周年
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2018/11/08(木) 21:39:15.07ID:CDFEosbe0
>>88
しかもその油がマーガリンだもんな
小麦粉のうまみもまったく感じない
0140名無しさん＠１周年
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2018/11/08(木) 21:47:01.79ID:v6Clt98u0
多分東京では一過性のものになるだろう。最初は飛び付くが冷静になってそれほどでもなければ必要性を感じなくなるかも。東京人は対外的にパン好きをアピールする必要がないし
0141名無しさん＠１周年
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2018/11/08(木) 22:00:28.11ID:ouBQTpd90
こういうの仕掛ける経営陣や社長って決まってヤクザにしか見えなくて
いつも「はぁーそういう方面の、ね」って感じで苦虫噛み潰したような顔で見ちゃうわ
0144名無しさん＠１周年
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2018/11/08(木) 22:06:39.63ID:lN4NhvSd0
まあ、パン食は大阪から全国に広まったからな
戦前に大阪北部にあった当時東洋一のパン工場
マルキ号製パンの社長がアメリカからイースト菌を持ちかえった事から大量生産が可能になった
電気自動車で配達してたらしいで、しかし
0146名無しさん＠１周年
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2018/11/08(木) 22:09:31.82ID:54hjBJym0
>>7
シャブは関西のヤクザやろ
トンキンはヤクやw

ピストルは関西では、チャカ
トンキンでは、はじきw
0148名無しさん＠１周年
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2018/11/08(木) 22:49:48.26ID:4f0lbrv70
俺は、食パン派ではなくフランスパン派だから、どうでもいい話しだな。
0149名無しさん＠１周年
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2018/11/08(木) 22:50:00.31ID:zSlqsX/H0
明日北谷いくからまとめ買いしようやっさ！ぐしけんぱんとかオキコパンとかしょぼいのは口にあわん
0150名無しさん＠１周年
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2018/11/08(木) 23:00:54.86ID:vDKfiBfU0
乃が美は別のパン屋からパクったレシピで大儲け。
よかったねー阪上さん♪

いろんな方面から恨まれてるよ。
0151名無しさん＠１周年
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2018/11/08(木) 23:03:58.34ID:Pbi8nJXC0
バ関西はコメが取れないから
小麦粉ばっかだな
しかも小麦粉は自分で作るんじゃなくて輸入だからな
自分で食べるもんは自分で作るのが国の基本だろ
0152名無しさん＠１周年
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2018/11/08(木) 23:12:22.48ID:+OeaPpUK0
>>151
米は米でよく取れるし味の評価も高いぞ
滋賀県とか兵庫県とか
0153名無しさん＠１周年
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2018/11/08(木) 23:16:26.15ID:NxwUR1tD0
>>150
こいつのやってた焼肉屋って全部潰れたの？いろんな商売始めては潰してたけど。
0155名無しさん＠１周年
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2018/11/09(金) 00:14:10.28ID:6UFs8fq40
大阪の高級食材とか食品はほとんど偽装とかまやかしがありそう...
0156名無しさん＠１周年
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2018/11/09(金) 00:20:36.26ID:C50rjPou0
大阪じゃ商売にならなくなったから
パイの大きい東京にのぞみを抱いたんですね。
0157名無しさん＠１周年
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2018/11/09(金) 00:21:18.51ID:LCbegXq+0
1番美味いのは高匠だろ？
0159名無しさん＠１周年
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2018/11/09(金) 00:39:49.75ID:0Coh/Ckw0
>>1
なんぼ言うてもパンはパンだろ
0160名無しさん＠１周年
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2018/11/09(金) 00:48:15.65ID:o7cwRrSW0
,滋賀すげぇえええええ　　　　　　完全に大阪超えキタぁあーーーー

【現代的新しい価値・文化の創造】
　１．ゆるキャラ（ひこにゃん）
　２．イナズマロックフェス （西日本最大）
　３．オペラ
　４．ビワイチ（自転車 琵琶湖一周）、ウォータースポーツ、グランピング
　５．ラッピング（路面）電車

【著名な観光地】
　１．比叡山延暦寺、三井寺、石山寺、坂本・日吉大社、近江神宮、おごと温泉、びわ湖バレイ
　２．彦根城、安土城
　３．長浜黒壁、竹生島、多賀大社、メタセコイヤ並木、湖東三山・鶏足寺・永源寺（紅葉名所）
　４．八幡堀、近江商人屋敷、水郷、ヴォーリズ建築（旧豊郷小 他多数）
　５．信楽焼、琵琶湖博物館、佐川美術館、ＭＩＨＯミュージアム、甲賀流忍者

【美味名物・食文化】
　１．近江牛、鴨料理
　２．鮎、ビワマス、ホンモロコ佃煮、ふな寿司
　３．焼き鯖そうめん、近江ちゃんぽん、比叡そば、伊吹そば、来来亭
　４．近江米、近江野菜、朝宮茶、近江の地酒
　５．叶匠壽庵（和菓子）、クラブハリエ（バームクーヘン）


大阪 → たこ焼き（笑）串カツ（笑）ハルカス（笑）偽大阪城（笑）道頓堀（笑）橋下劇場（笑）

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0161名無しさん＠１周年
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2018/11/09(金) 00:50:09.71ID:abjouxku0
レーズンパンにバターが合います
0162名無しさん＠１周年
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2018/11/09(金) 00:51:44.23ID:abjouxku0
ホットサンドかほしいとジモティーに言ったのです
ホームセンターで買えよと返されました
0163名無しさん＠１周年
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2018/11/09(金) 00:52:49.27ID:abjouxku0
>>148ちょっとかたい
0164名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/09(金) 00:53:32.06ID:abjouxku0
珈琲に浸けパンはおいしいです
0165名無しさん＠１周年
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2018/11/09(金) 01:12:57.11ID:JzB9crNC0
トンキン土人は朝にキムチだろ
0169名無しさん＠１周年
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2018/11/09(金) 07:27:32.60ID:/KuEk8yX0
2013年に都島区か
いっときゃ良かったな１本
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