【東京】＜豊洲市場１カ月＞客足遠のき、仕入れ代行が繁盛
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＜豊洲市場１カ月＞客足遠のき、仕入れ代行が繁盛
11/10(土) 20:47配信
毎日新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181110-00000068-mai-soci
築地市場が移転した豊洲市場（東京都江東区）が開場して１１日で１カ月。衛生・温度管理が徹底した新市場への期待もあり、取扱量は築地に比べて微増した。一方、築地から２．３キロ移動した影響で、「市場に足を運ぶ客が減った。電話でのやり取りだけでは信頼関係が崩れかねない」との声も。飲食店や小売店の仕入れを代行する業者には注文が殺到している。【市川明代、森健太郎】
豊洲の１０日までの青果取扱数量は約２万３０００トンで、築地時代の前年同期に比べ８％増。水産物も前年同期比４％増の約３万１０００トンと堅調だ。
壁がなかった築地と違い、空調も完備された豊洲は、産地から届く魚や青果を低温のまま出荷できる「コールドチェーン」に対応している。「鮮度が保てるようになりスーパーや外食チェーンの期待も大きい」と、青果卸会社「東京シティ青果」の岡田亨常務は話す。市場にはスーパーなどが店頭ですぐに販売できるよう商品の包装や小分けをする施設も備えられた。食品衛生管理の国際基準「ＨＡＣＣＰ（ハサップ）」にも対応しており、同社は取扱量を築地時代より３割増やす計画だ。
豊洲には、仕入れ量が少なく、公共交通機関を乗り継いで来る飲食店主も多い。都心からは新交通ゆりかもめと路線バスだけ。銀座からは地下鉄やゆりかもめで約３０分ほどはかかる。
「来るのがおっくうだ」。銀座で和食店「旬菜青山」を営む青山公彦さん（５０）はハマグリやノドグロで重くなった竹かごを肩にかけてため息をつく。「仕入れは週３回でいいかな、とも思う。でも魚は自分の目で見なきゃ」。不便さを理由に閉店を決めた高齢の同業者もいるという。
すし種専門の仲卸「丸金水産」の金子行晴さん（７６）は「魚を見ずに電話注文するようになった客もいる。店に来れば買うつもりのなかったものにも手を伸ばしてくれる。単価が大きいから、それがなくなると痛いね」とこぼす。高級鮮魚を扱う仲卸の社長（５５）は「魚は相場の変動が激しくて、値段が１週間前と全く違うこともある。電話で値段を言うと『そんなに高いの』と言われちゃう。変にもうけていると不審がられたら困るね」。電話やファクスでの注文は送料がかかり、「買ってもらえる額が減る」との声もある。
インターネット上で小規模の飲食店から注文を取り、仕入れを代行している「フーディソン」（中央区）は市場移転後、新しい客が以前の３倍近いペースで増えている。
登録店舗は約１万軒。当日午前３時まで注文を受け、仕入れた鮮魚を配送業者を通じて小売店に届ける。手数料は１回５００円。注文額が１万５０００円を超えれば無料だ。サイト担当の伊藤貴彦さん（３４）は「まとめて仕入れるからコストを抑えられる。『豊洲は不便だ』と感じている飲食店は多く、自分たちにとってはチャンスだ」と話している。 以下が出来るから豊洲への移動は楽になる。
東京BRT
定員連結バス129名
ルート
●プレ運行一次2020(東京五輪用)
幹線ルート
虎ノ門・新橋駅・勝どき・晴海二丁目
●プレ運行二次2020年7月から9月
幹線ルート
虎ノ門・新橋駅・勝どき・晴海五丁目・市場前駅・有明テニスの森・国際展示場駅・東京テレポート駅
晴海・豊洲ルート
虎ノ門・新橋駅・勝どき・晴海三丁目・晴海二丁目・豊洲駅・市場前駅
勝どきルート
新橋駅・勝どき
●本格運行2022年から
幹線ルート
虎ノ門・新橋駅・勝どき・晴海五丁目・市場前駅・有明テニスの森・国際展示場駅・東京テレポート駅
晴海・豊洲ルート
虎ノ門・新橋駅・勝どき・晴海三丁目・晴海二丁目・豊洲駅・市場前駅
勝どきルート
新橋駅・勝どき
選手村ルート
新橋駅・勝どき・晴海五丁目（選手村）
※この他、東京駅、銀座、東京ビッグサイト、東京ビッグサイトへの停車も今後検討 >>124
もっと前からずーっと減ってるよ
これからも間違いな く何割かは減らしていく
全盛期より半減してこれから更に下るのに6000億かけちゃったw 安全だが安心ではない by小池
？？？
安全なので安心してください
だろ
都知事の言うことなら
無責任都知事 豊洲は業界人だけがいけばいいし
観光客はこれまで通り築地場外を使えばいいと言っていた通りの結果 立地アクセスの問題で納め屋が流行るだろうってのは予想してた人は多かったな
仲卸はホントは納めより直接扱う人に売りたいんじゃないかな思うけど >>20
外人がウジャウジャ来るようになったからな。ネズミだらけの不衛生がバレて大騒ぎになる前にだろ。 >>142
しかもその大半は市場の機能じゃなくて
地盤の強化に当てられてるんだよな
本当にばかばかしいとしか言い様がない
もっとましな場所に建てるか
地盤の強度に見合った築地のような
軽量簡素な上物にすればよかっただけなのに >>108
まあ結局チェーンが勝つようになりがちなんだな
でも小売はなくしてほしくないからなんかしらこじんまりしたところは残してもらったほうがいいと思われる
卸売り業が淘汰しろって感じのが大前とか道州制やら既得権益破壊とかのやつらなんだからしかたない
すでに漁港それぞれ道の駅やら海の駅とかでもそうなってるからな >>1
特に、おかしい事じゃねえわな。
それで、何か問題あるのか？
関連施設が遅れてるのは、自業自得だろ。 >>150
築地壊して再開発で森ビルにタワマン作らせたかったから 原爆マグロが埋まってるとか工作員が必死だったよなｗ ばかじゃねえの マジレス
サンズのユダヤ人が トルンプに最大額の献金
トルンプが安部に口利き（安部は聞いただけといってる）
サンズがはじめ大阪と次東京案
じゃ築地
銀座に近いから（カモは来日中国人が歩いて行ける）
はじめがんセンター移転＝＞正面に朝日＝＞じゃ築地市場
市場通りが曲がってるのでカモの逃げ場なし カジノに最適 サンズもマカオで懲りたので巨大なものを作る気はないらしいよ 豊洲と同じでフツーの日本人には関係ない話
中小スーパーや魚屋で 魚類を買ってはいけない
町中のすし屋で食うと中毒
という話でしかない >>153
もうそれは企画だおれになったよ
>>146
2000年代はすでに外国人大量に見学ツアーやってたよ
ネズミーはよくもわるくも意外とめだたないほうなのかもしれない
築地が賞賛されたのはハエとかがいっさいわかなかった 銚子港でも 船籍隠した漁船は写真に撮るらしい
マルフクの漁船からは誰も買わないって言ってた >>158
普通の小売店がなくなってる最中なのに普通の日本人いわれてもさ
スーパーで買うななら漁港までいくんか？
あと水銀水銀いうがほどほどに世界中魚食べてはいるわけで
養殖がいいのか悪いのかは知らんがそっちになるんだろう はじめがんセンター移転案＝＞正面に朝日＝＞やばい、じゃ築地市場
市場通りが曲がってるのでカモの逃げ場なし カジノに最適 ID:8mqjZjx90
そうだね 僻地じゃ大手スーパーや大手のすし屋ないもんな
そうだ、自分で釣って来いよ バカな田舎者め
目の前に 青い海あるじゃないか！ 大手のスーパーには管理者が二重にいて
事故起こした業者からは買わないから
町中のすし屋や小規模スーパー、魚屋には
それさえいない
という意味だ 冷蔵庫を魚と野菜果物と共用してる弱小スーパーだと
査察が入ると全部アウトになる
という意味も 建築エコノミストとか称してケチつけてた森山は今の豊洲をなんて言ってるの >>159
ネズミは人間がいる時には出て来ないよ
そこまで馬鹿じゃない >>150
閉鎖する前の築地見たら、築地の近くに新しい市場を作り変えるのが当然の流れ
営業しながら建て替えは頓挫した歴史がある。数百憶円を無駄にした
建築家森山はその失敗すらも知らず、偉そうに?八百を並べたてた >>171
移転派へのいやがらせの視点で見れば森山たちは大成功 しかし何やっても文句ばかり言ってるような
記事ばっかり書くな
マスゴミ んー
ぶっちゃけ電話、もっといえば文書だけで信頼が勝ち取れないとか甘えてない？ 遁走した森山に教えてあげて
大八車は2輪車、ターレーは3輪車、タクシーは4輪車、築地は五輪駐車場
スロープを曲がれないという頓珍漢を持ち出すとは、築地でより厳しいカーブを
走ってるのに、4輪車と思ってたとは開いた口がふさがらない 仲卸ご自慢の目利きとやらがなんの意味もなかったという話し
中間マージン取るだけの邪魔な存在になりつつあるな >>112
雨風の時どうすんのよ
>>127
個人店の仕入れ量 築地は銀座から散歩で行けるのがメリットだったからな
築地まで行ったら勝どきまですぐ。勝どき行けば、月島のもんじゃストリートもすぐ。
ゆえにここまでが不動産高いんよね 近所の常連客しか相手にしないのに国際基準を満たせって外圧で移転したのか ID:RJIHTbDn0
お前のほうがきもいぞ
自分が共感できないとすべて否定するのはトルンプと貧農白人だけで充分だ 結局勝ち組は石原とそれと仲良くして儲けたゼネコン関係者だけでしょ
やったもん勝ちで逃げ切りw
後のことのシラネ場だい >>1
元から、そんな状況だったのを
難癖つけるために煽り記事作ってもな。 ネットで仕入れ代行するんだったら、豊洲だけじゃなく全国の市場・漁港をつなげるわけで
豊洲に集中させる意味が無いのだな。
漁港に直結した市場でネット販売して、それを小売店に直送しちゃうのが一番効率がよい
もうさ、中央卸売市場って時代じゃないんだよ >>115
そのとおり
仕入れを代行するなら漁港だけでいい いやー市場みたいなモノが集まるところの中間業者いないのは
調整とか在庫抱えるリスク考えたらきついよねと
選択肢と利便性とあるから仕入れ代行とかも成り立つわけで
スピーディーに出来なきゃ成り立たない 中間流通業者にまとめて出す選択肢なくして
産地側が在庫抱える形メインのやり方請け負いたいかね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
