アジ刺身からアニサキス食中毒１人被害 大型商業施設の鮮魚売り場を４日１日、営業停止に・佐賀
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アジ刺身からアニサキス食中毒
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/saga/20181204/5080002041.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
佐賀市の大型商業施設でアジの刺身を購入し、自宅で食べた女性が胃の痛みなどを訴え、
医療機関を受診したところ寄生虫のアニサキスによる食中毒とわかりました。
県は商業施設の鮮魚売り場を４日１日、営業停止とするとともに、食中毒の予防を心がけるよう呼びかけています。
県によりますと多久市の６０代の女性が、３日、胃の痛みやおう吐などの症状で医療機関を受診したところ、
胃の中から寄生虫のアニサキスが検出されました。
女性は２日、佐賀市の大型商業施設「ゆめタウン佐賀」でアジの刺身を購入し、
自宅で食べていて、これ以外には生の魚介類は食べていないということです。
県はアジの刺身が原因のアニサキスによる食中毒と断定し、
「ゆめタウン佐賀」の鮮魚売り場を４日、１日営業停止としました。
食中毒をうけ、ゆめタウン佐賀は
「深くお詫び申し上げるとともに、再発防止に努め改善して参ります」
としています。
アニサキスはアジやサバなどの青魚などに寄生する長さ２センチほどの寄生虫で、
感染すると胃や腸の壁を傷つけ、激しい腹痛やおう吐などの症状を引き起こします。
県では、食材をしっかり加熱したり、氷点下２０度で２４時間以上冷凍するなどして、
アニサキスによる食中毒を防ぐよう呼びかけています。
12/04 16:21 アニーは仕方ないよなぁ。ある意味不可抗力。
山尾しおりに亭主を寝取られるようなもん。 >>1
「「４日１日」って、なんだよ」って思ったら、
ソースもそういう記載になってるんだな。
NHK のくせに。受信料返せよ。 >>1
はぁ？
アニサキスごときで営業停止だぁ？
刺し身が好きな奴なら全員思ってることだけどさ、
「アニサキスにやられたら運が悪かったと思え」
だよね
くだらねぇ アニサキスによる食中毒の件
先日、ＴＶを見ていていると東ＭＡＸがこの話しをしていた。
激痛がハンパないらしい。焼石を腹の中で転がしているイメージと云っていた。
一時的には正露丸(既出)で痛みが治まったとも云っていた。
に、しても脂汗を拭くのに300万円ほど使ったそうな。ｗ
しか〜し、女房も可愛い顔している割につれないねー。
何でも朝食に冷やし中華を作ったそうだが腹が痛くて食えたもんじゃない。
それを見て女房は今後朝食は作りませんだと！！。
とろんとしたような目の女房殿だが云う事はきっついなーと思ったもんだわさ。ｗ まあ不運だったねとしか
それでも刺身は食べたいもんだしな スーパーで買ったイカを
自分でさばいて刺身に出来たら
コスパ良くない？って思いながら
アニサキスが怖すぎて実現させてない アニサキスはもう運しかないからこれは仕方ない気もするが… 加熱も冷凍もせずに生で安全に食うなら自分で釣って内臓をすぐ外すしかないな サバはアニサキス多いのは知ってるがアジでもいるんだな
以外だったわ アニサキスで停止してたらどこの魚屋も運次第になるだろ。ってか施設どうしようも無いしじゃ市場に言ったら解決するんかって話だろ。文句あるなら海に言え海に。 味が何故切り込みを入れ、
細切りにすることが多いかを考えろ
先人の経験を忘れるな アニサキスはロシアンルーレットだから営業停止も１日なんだよな 2回当たったことあるけど
1度目は全身蕁麻疹が出て入院
夜間診療の医者が原因わからずのちの
アレルギー検査でアニーと判明
2回目は胃が掴まれるような痛みだったが
アレルギー反応出なかったので24時間耐えて
胃酸で撃退 >>1
テレビでも見ながら、バクバク頬張って食ったのかなあ
しかもよく噛まないで これ鮮魚売り場は一体何をすればいいんだ？
誰も悪くないだろ
強いて言うなら不用心な客が悪い気がするが ,.ｨ'"´￣￣￣￣￣｀`ヽ,
,' ',
,' ,ｨ=ﾆ＞､ ,,,＜ﾆ=､ ',
| ´ .￣｀ヾミ' <彡'"´ ` .|
| _,ィ三＞､ii, ",,ィ三＞､_|
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ヽ 〈||||〉 /
＼ Ｙ/ ／
￣ 厚労省は、飲食店で生で魚介類を提供する場合、一旦「冷凍」したもの以外は
「禁止」にすればええのです。 >>8
最近、文章をまともに書けない記者が多くなったよね >>18
刺身食ってるやつにそれ言ってどうすんの？ まあ、刺し身でも油断せずに裏表をキチンと確認して食べるに越したことはないな アジはアジフライがアジ最高の料理だな。
アジの刺身は水臭い。シマアジは別な。 も〜日本は亜熱帯
刺身なんて命がけ
それが美味しいって？
自己責任で W >>1
NHKも日本語が不自由なのが多いんだな
何この文章４日１日なんておかしいだろ 母ちゃんは胃痛で冷や汗ダラダラで
救急車で運ばれてアニサキス食中毒だった
あれ見るとアニサキス怖い
サーモンの刺身好きで良く食べるけど
サーモンのもヤバいのかな？(´・ω・｀) 怖いやつは切り刻んでなめろうにしろ
アニサキスは一ミリの傷でも死ぬ アニーごとき、魚食民族が負うべきリスクといえよう
鯵うまうま >>52
ホントのサーモンはヤバいけど日本でサーモンとして食われてるのは大丈夫だよ 本当に怖いのなら冷凍で殺すか加熱しろ
死んだアニサキス食べても無害 >>1
>防止に努め
ならまず経路を公表せえよボケとしか アジ刺身からアニサキス食中毒１人被害
大型商業施設の鮮魚売り場を４日１日、営業停止に・佐賀
スーパーを信用したらあかんだろうがーーーーーーーーーーアルバイトの素人がさばいてるんだから！！
食べたければ！それなりの金を払ってーーーーーーーーー食べなよ！でも！！
鯵は！味なりと言ううがーーーーーーーーーーーーーーー美味いよな！刺身もたたきもフライも！！ 有明海のアジじゃ仕方ないな
関アジじゃなくて良かった 刺身は生きているものをその場で締めたのしか無理。
即座に内蔵を取り除かないとヤバいから よく見て食べろよ。馬鹿じゃねえの。
ちゃんと見ろ！ アジはそうそう身には居ないけどな。
九州辺りだと、内蔵にはびっしりだから、腹開くときに汚染したのかもしれない。 アニサキスって感染しても我慢してたら勝手に死ぬの？
取り除く必要あるの？ >>70
たぶん、放っとけば死ぬ。
高知育ちの俺は確率論でなら確実に食ってるが、１度もアニサキスの経験がないw 一度夜中に何度もぶり返す変な胃痛で仕舞いに吐いたんだけど
サーモン食べてたしこれだったのかな
吐いて運良く外に出るってあるだろうか
翌日行った医者は胃カメラとった病院行かなきゃわからねぇよと言ってみてくれなかった 魚扱う仕事してるが、虫はやっぱりいるよ。生で食うならやはりリスクはある。100%回避したいなら冷凍されたものか加熱して食うかだな >>71
サーモントラウトは海面養殖したニジマス（スチールヘッド）
アトランティックサーモンはノルウェーから輸入してるタイセイヨウサケ >>52
アニさんは冷凍で死ぬから刺身のサーモンは冷凍物で安全はなず
以前釣ってきた鮭をそのまま刺身にしてえらい目に遭ったわ アニサキスはなぁ、運が無かったとしか言いようが無いよなぁ。生で食べる以上リスクはあるって思うしかないよね ＞氷点下２０度で２４時間以上冷凍
これすら守っていないということだ。
営業禁止にしろよ。退場させろ。 おおまか日本で刺身サーモンとして食われてるのは
解凍品のトラウト 南米チリ、北欧ノルウェーから輸入
ノルウェー品の方がランクが上、スモークサーモンは旨い >>70
アニサキスは感染じゃないぞ
生きたまま人間の胃に入って胃壁に噛み付くと激痛になるだけ
放っておくとアニサキスは死ぬ 人間に後遺症はない >>67
水揚げして即氷締めならアニー動けなくなって大丈夫
常温で放置してると身に移る アニサキスは新鮮だから健康被害出ちゃうんだよね
干物なら自動的に死ぬ >>87
秋刀魚を刺身で食べるの！？
焼き魚のイメージなんだけど 放射線浴びせれば死ぬよな？
ぜひとも実施して欲しいものだ >>69
逆じゃね？
ピグレフイーはオッケーで
シンプレックスはダメ >>81
マグロに限らないけど近海の生が高級品だったりするし
そういう風潮を変えて全て冷凍品にしろとかならないと無理じゃない？
むしろアニサキスのリスクを周知してアニサキスは営業停止対象外にしたほうが消費者は自分から冷凍物選ぶようになる気がする
食通気取った奴はしらん >>91
銚子近辺に住んでるけど刺身でも食べるしスーパーの寿司にもあるよ
個人的には生で食べるならアジやイワシの方がうまいと思うけどね >>91
旨いぞあとイワシも旨いしたいていの魚介類は刺身あるよ
冷凍もんならアニサキスは問題ないし 鯖って生き腐れって言うぐらい足が早いみたいだけど、刺身ってヤバいの？ >>72
海が近くて新鮮だからじゃない？
鮮度が落ちると内臓から身に移動するらしいじゃん アジって身にもアニサキスいるんだイワシや秋刀魚は内臓にしかいないぞ >>99
福岡、佐賀、長崎辺りは新鮮なやつなら刺身良くあるよ >>99
でも俺的刺身の中で一番旨いランキング一位
>>103
大概基本は内臓にいて死んだら身に移行する >>85 佐賀人はドケチだから安い傷んだ魚つかったのかな？ 100回位噛んでから飲み込めばアニサキスもちぎれるんじゃないの
知らんけど >>109
家庭用冷凍庫じゃ–20℃までいかなくない？ 魚から取り出した暴れてるアニサキスに、正露丸を水に溶かした液体を掛ける動画を見たけれど、イチコロで動けなくなるのな。
死んだかどうかは知らんけれど痛みは治まりそうだよｗ アジの生は
刺身じゃなくて タタキだろ
包丁でたたいてミンチ状態だろ アニサキスが怖くてサシミが食えるか
つーか発生源のクジラ駆除すれば良くね
バンバン捕鯨しろ >>112
2日入れときゃ大丈夫だった気がするけど生ならさっさと食え解凍ものなら気にせず食えって感じで
生(解凍含む)を家庭用の冷凍庫にわざわざ入れることは考えられんなあ
急速冷凍と違って味落ちるしすぐ食わないなら買うなよシーズンならいつでも売ってるだろと
>>111
それでもいいよイカそうめんとかイカの刺身や寿司ネタに細かい切れ込み入ってるのってアニサキス殺すためって言われてるし サーモンとタコを生で食ったら食中毒になったな
たぶんタコだろうけど未消化のまま全部出したらスッキリした >>113
そんなものを体内に入れるんだから
色々考える罠 >>122
未消化で出せるってスゲーな普通嫌でも消化するもんだろうに
それビニールみたいに消化できないもの食ったか消化できないくらい内臓弱ってて出てきたってだけの
食中毒以外のものだったんじゃないか？ 検索すると、ワザワザ感染して自己流の対策を試みる猛者も居るが
この医療関係のヒトのブログに書かれている体験談のように
基本的には「熱湯状態の物を飲んで弱らせる」という手法が基本かな。
この方の解説は、さすが職業柄だけあって、理屈の端々が実に納得させるものが有る。
我流アニサキス対処法 （秘奥義アニサキス温熱療法）
https://ameblo.jp/obicli/entry-12381017764.html 運じゃねえよ
毎日全国でどんだけの店で捌いてると思ってんだ
アジは寄生率多いけど見つけやすいのに
素人にやらせたのかよ
明らかに見逃しだろ
中国人にやらせてんじゃねーだろうな
アジ、サバは日本人がやれ >>125
まあ抗癌剤も放射線治療も正常な細胞壊してでも敵(癌細胞)を倒すってもんだし
そう都合よく悪いもんだけ狙い撃ちできる薬ってのも難しいわな >>1
4日1日って記事のミスを見つけたから立てたのね。まともなスレタイだと思ったらこれか。 なんだ今日はエイプリルフールか
どうりで暖かい日だなと アニサキスが胃壁に噛み付いて激痛が走るってのは嘘なんだってね。
胃は傷ついてもすぐに修復するし、胃潰瘍程度でしくしく痛むくらいだとか。死ぬほど苦しむなんて物理的にあり得ないんだと。
じゃあ死ぬほど痛いのは何故なんだと問われたらアレルギーだろうとのこと。
しかしそれだとアニサキスが死んでもアレルギー源が残るはずだから死骸を食べても苦しむはず。 牡蠣が好きならノロは覚悟
刺し身が好きならアニサキスは覚悟
フグが好きなら痺れは覚悟
生レバーが好きなら、、、逮捕は覚悟 アジなんかよりイカ刺しのアニサキスが怖いわ
いかそうめんにして切り刻んでるけどすり抜ける奴がいても気付かん アニサキスは鯨の腹の中で交尾してうんこで卵排出されて水中で孵化してから食物連鎖になるからどんな魚にもあたりまえにいる アニサキスじゃないけど、濁った茶色い湘南の鵠沼の海に初めて入った時に
人生でトップの腹痛と下痢と発熱に襲われて一週間寝込んだ事がある
手で海水救うとキラキラする物や黒いゴマ見たいものが混じってて嫌な予感はしたんだけど
下痢の症状は水以外何も口に出来ず6日後にトイレで3匹の白い回虫みたいなのが出てきて腹痛が収まった
一緒に行った友達も3日間入院してて、入った海は下水処理場の側だったんだと後で知った
それまでは海といえば千葉か伊豆、神奈川なら三崎口の先の油壷だけだったので
食べ物じゃなくても悲惨な状況に陥ることを初めて知ったよ 釣りしてよく刺身食うがアニーに気付かず食うとかありえないわ
よくみればわかるだろシロートどもが アニサキス侵入時に頑張ってる好酸球ちゃんへのレスが無いとかお前らさあ 牡蠣みたいなもんじゃないの
ババ引くこともあると
嫌なら食わないのが一番 こんなんでいちいち営業停止してたら魚屋なくなるだろw >>6,44
現代技術じゃ急速冷凍して解凍すりゃ味も落ちないでアニサキスは死ぬ
刺し身は当たってもしょうがないとか、いつの知識で話してるの？
冷凍処理されてない魚を売るのは小売業者の怠慢だよ >>38
よくよく刮目すれば、ウニョニョしてるのが見える 生サバ旨いんだよな
アニサキスが胃の中で繁殖して十二指腸への出口が詰まった症例もあるから怖いね
まあ、激痛に耐えられなくて内視鏡で取るケースがほとんどだと思うけど YouTubeでアニサキスをドクターフィッシュに食わせてたのがあったな
もしかしたら、青魚も同じ水槽に入れたらアニサキスだけ食べてくれたりして？ >>38
スーパーでサクで売ってるの見たらうにょうにょしてたのでそっと戻したw レバ刺しはすぐに規制して違法にしたのに
魚の刺身は規制しないのはなんでだ？ 刺身は解凍って書いてあるの以外買わないよ。もしくはマグロやサーモンなら間違いなく解凍物だよ。 ４日１日…NHKのくせにおかしな日本語使ってんじゃねえよ >>153 うむ。。。普段役に立たない好酸球の活躍にはびっくりしたわ
もう一度見直してみる >>150
ところが鮨屋でもアニーにあたることがある
寿司職人の癖にわかんねーのかよと言いたいわ
千葉の稲毛にある鮨屋であたったわそれなりに流行ってるところな
いきつけの鮨屋の大将はわかるて言ってたから
職人よるとは思う 昨日アニサキス当たって取ったワイに何か質問ある？
近所の寿司屋二度と行かねえ… >>183
一応保健所に通報した方がいいよ
自分は頭まわらなくてしなかったけど今後の為にもね
営業停止一日くらうと思う 一流の職人でもアニサキスを見落とす事はあるよ。
たまたま、筋にそってじっとしていたらまず分からない。
釣り人なら触って筋まで調べるけど、職人はそんな時間ないからな。
青物の刺身や寿司を食べるときは、個人でチェックすればよし。
白い筋があったら箸で触る。
動いたらアニサキス。 >>9
そもそも魚河岸やってて、刺し身でアニサキス出すなんて、普通にクビ事案。
基本中の基本出来てない間抜け魚屋が多くて困る。 鮮度が命とか言ってその場で捌いて生食する場合は覚悟するものだ 青魚の刺身には、アニサキスにあたった時は自己責任でお願いしますと張り紙しておきなよ。 サケの切り身のパックとか見るとよくいる動いてる細長いのがアニサキス？ もうアニキサスで営業停止やめろよ、いるのが普通だろこんなん >>189
近所のスーパーでは避けられないから・・・・・、と張り紙してた。 そもそもアニサキスは食中毒なのか？売り場閉鎖してもする事ないじゃん >>197
何年か前から食中毒扱いになったな
マトモに処理しないで出す店が増えたから
食中毒扱いにして営業停止で戒めてるんだろ >>197
アニサキス入りが売られる可能性が高いからな >>199
酢とかワサビとか全く効かない
胃酸ですら数十時間かけて殺せるくらいだから アニキサスなんて初歩の食中毒じゃん
そんなの市場にだすなんてついになんかくるってきたか？
アジの刺身がしょうがつけて一番うまいぞマグロより アニサキスが寄生している魚は除外して良さそうなのを顕微鏡で検査すれば大丈夫 アニサキスを知らない外国人が日本に来て生魚食べたりするようになってきてるから
気をつけないといけないと思うんだけどね >>197
きちんと冷凍処理してある魚を仕入れられるように卸と握るとかいくらでもやることあるだろ スーパーだと調理師免許すらないバイト君が捌いてそうだしな >>185
職人はアニサキスを生かさない切り方をするらしいぞ
見逃すのは職人と呼べない アニキは営業停止しても防げないだろ。ちゃんと切れ目いれろよ 4日1日営業停止って分かりにくいな
4日、1日営業停止こうだろ金もらって記事に書くなら点の位置くらいちゃんとしろよ 福岡出張した時の居酒屋で喰ったゴマ鯖メッチャ美味かった
あれは酒のツマミではわい的にはナンバーワンクラスやわ サバ缶よく見たらアニだらけでそれから食べれなくなった アジフライがあれば
アジ刺なんて別にどうしてもないとって人いないだろうし 今の時期スーパーの鮮魚コーナーにアジの刺身が並んでて
凄く美味しそうなんだが「地元産朝どれ」のシールが
貼ってあると食べたいんだが兄貴が怖くてスルーする
「(解凍)」と書いてあると迷わず買うんだが… >>161
冷凍だと味落ちるから避けられてんじゃねえの アニサキスは刺し身好きな俺にとって脅威やわ
ジミー大西ｗ >>220
いつの時代の知識なの・・・最近の冷凍は味落ちないよ
家庭用冷凍庫でやったらそりゃあ落ちるだろうが タラの切り身鍋で見ると身からニュルッと出たまま小骨に擬態したような状態で死んでるよな 酢につけた方がおいしいのにね。生アジは。
アジサシって、叩きまでいかなくても、細かく切ってあるだろ。普通は。
その段階で死ぬはずなんだけど。
多分、小アジをおろしたままで売ってたのかなあ。
そしたら酢につけて食べないと。 昔から件数自体は分からんが発生してたんだろ。
それが今になってなぜか報道すべき事案になってる。
こんなんじゃ商売にならない。
日本政府の施策として刺身を食う文化消費量を減らして
より外国に儲けてもらいたい姿勢が報道化に繋がってるのかもしれない。
実際、アニキサスがどうして近年取り上げられるようになったのか
何の説明もないからな。 >>227
兄様は酢じゃ死滅しないです
ハイターくらいじゃないと... 刺し身は冷凍ものが安全。
非冷凍ものの刺し身を食べる場合は、食べる本人が注意しないとな。 アニキは食中毒じゃねーだろ
どんな魚にもいるんだよ
いい加減にわかれよ馬鹿ども 佐賀人でも害ある事が新鮮
鮒やイソギンチャクは大丈夫なくせに生意気ダナ >>223
急速冷凍しても、保存や解凍でタンパク質が変性すれば味は落ちるよ
スーパーなんか保存も解凍もいいかげんなところが少なくないのでは 昔からあるはずなのに昔はアニサキスなんて知らなかったな
港町なので子供のころイカ、アジ、サンマ、サバ、サケ、刺身でさんざん食べたが何ともなかった
アニサキスで食中毒など聞いたことなかったな 四月一日かと思った。
でも鮮魚売り場だけ営業停止にしたって
洋服売り場とかで魚売ったら止められないよな。 >>241
そういう理由で、仕出しと店舗を分けてる店あるな
どっちかが営業停止食らっても、片方で業務できるように あじやまぐろでも当たるの最近聞くようになったけど、地球温暖化の影響なの？ >>244
くじらが増えたから
今まではラスボスのクジラを捕ってたから子供が海に出る量が少なかった
今では捕鯨反対の妨害でクジラが獲れなくなり
アニーも増えた >>239
新鮮なうちは内臓だけに寄生
時間がたつと身に移動するらしい
活きのいい魚が食えるお前がうらやましいぞ >>234
食中毒で合ってるよ
理由は>>134に述べた通り。蟯虫やサナダ虫と違って体に寄生されて苦しむわけじゃないから。
腐った食物や細菌を口に入れたのと同じ扱いで医学的に食中毒とされている。 釣り好きの芸能人とかが時々当たるよねこれ
昔は森繁とかが当たっていたｗ ゆめタウン佐賀は、4年前の平成26年12月にもサバで
アニサキス食中毒出してるからな
そして今回はアジでアニサキス食中毒
異常だろ
他の大型店舗で刺し身食ってアニサキス食中毒なんて聞いたことねえよ
アニサキスなんて冷凍すれば死滅するのに
ゆめタウン佐賀の食品管理が雑すぎる アニサキスが入ってるほど新鮮だったか
流石だなあ ゆめタウン佐賀は他店とは一味違う ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
