富山県畜産研究所は６日までに、豚のストレスを唾液で測れることを証明した。２０２０年
東京五輪・パラリンピックや畜産物の輸出拡大に向け、動物を快適に育てる動物福祉（アニ
マルウェルフェア）の観点が重要視されている。ストレスの要因が簡単に調べられれば豚の
快適な飼育方法の確立に役立つため、富山発祥の手法に注目が集まりそうだ。

欧米を中心に動物福祉の考え方は急速に広がっており、東京五輪・パラリンピックでも、動
物福祉に配慮した食材を提供するよう求める選手がいる。

https://www.hokkoku.co.jp/subpage/T20190107201.htm