【新潟】冬の味覚たっぷり 実入りずっしり 佐渡・加茂湖のカキ漁最盛期
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新潟県佐渡市の加茂湖で冬の味覚・養殖カキの水揚げがピークを迎えている。２２日午前は風も落ち着き、漁師は冷え込みで身が締まったカキを引き上げた。
加茂湖の養殖カキは、通常２〜３年かかる出荷までの期間が、約１年と短いのが特徴。湖面に設置された約５００台のいかだに、毎年３、４月に種ガキが付いたロープを取り付け、１１月ごろから引き上げ始める。
約５０人が加入する加茂湖漁業協同組合ではこの時期１日約４００キロを水揚げし、主に県内に出回る。ピークは例年より若干遅れ気味。赤潮プランクトンが一時警報値を超えるなど昨夏の猛暑の影響とみられるが、大きな被害はないという。
２２日に漁に出た伊藤隆一組合長（５９）は、水深約５メートルまで垂らしたロープを、専用の機械で巻き上げてカキを取り外していった。「実入りは悪くない。丹精込めて育てているので、多くの人に味わってほしい」と話している。
水揚げは４月ごろまで続く。
2019/01/23 13:09
新潟日報
http://www.niigata-nippo.co.jp/sp/news/local/20190123446247.html
http://www.niigata-nippo.co.jp/newsfile/image/0058206100374821s.jpg 貝全般に言えるけど
基本丸飲みじゃん
味噌もクソも全部一緒
そりゃ当たるわなw ふーん、新潟でも牡蠣の産地なんだな
知らんかったわ 南朝鮮から輸入してると知ってから
スーパーなどでは一切買わなくなった
流通業界は信用できんからな
熊本産アサリの件でバレてる
広島で同級生の牡蠣業者に直で頼んでる 貝のカキだけはうまさがわからん
内臓食ってるみたいで気持ち悪い 植物以外に”実入り”という表現を使うことに違和感を感じる こないだスーパーで買ったよ 加熱用牡蠣 大根おろしポン酢で食べた >>8
広島の養殖場は糞尿処理水が直接ながれこむ海じゃん 冬は養殖牡蠣で夏は岩牡蠣とか、一年中牡蠣が食えるところって良いよな お好み焼きと牡蠣の本場は広島。ついでにセ・リーグで1番強いのも広島。 >>22
湖の中には海に繋がっているところもあるから取れるよ
北海道でもサロマ湖の牡蠣が有名だね 新しい牡蠣は身がシャキシャキしててウマいんだよな
古く成るにつれてフニャフニャのドロドロに成ってくる >>16
今の水再生センターは
飲料に用いても大丈夫なくらい浄化する
知らないのか
尤も、大雨の時は緊急的に、
処理途上で放流することもあるけどな 美味そうだったけど
殼むくの面倒そうだったからやめた 佐渡は牡蠣も柿も有名なので、注文するときは発音気をつけて。 佐渡行ったことあるけど、何食っても美味かった
特筆すべきは米。それとイカ刺しかな
また行きたい 牡蠣はオエェってなる
オイスターバーとか気持ち悪い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
