【書籍】たまごサンド好きのバイブル「卵とパンの組み立て方」刊行…調理法による“おいしさの違い”も解説
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「結婚はエラい、子供がいればもっとエライ」と思う人へ...4ページのマンガが
http://tokyogo.myftp.biz/8.html
卵サンドと間違えて卵焼きサンドを買ってしまった時の悲しみ セブンやローソンのサンドイッチコーナーにあるたまごロールはまじで美味いけどオナラ 卵以外も混ざってるじゃねーかよ
卵だけで1冊作れよ ローソンの卵好きの為のサンドイッチは好きだなあ。
オムレツが卵カツに変わって、個人的には前の方が好きだったけど。
見つければ必ず買う。
この本も買ってみようかな。
電子版はないのかね。 >>8
卵焼きサンド美味いじゃん
普通のゆで卵潰したやつは飽きた タマゴサンドは味の素と砂糖たっぷり入れると市販の味になる
マヨは控えめにして牛乳で伸ばすのがコツ 来週またここへ来い。本物のタマゴサンドを食わせてやる。 コンビニでたまごサンドイッチ買って食ったら美味かったから自分でも作ってみたら不味かったわ… 茹で卵潰すのに道具使うのか
うちの嫁、ニトリル手袋してグシャっとやってるぞ 某店のたまごサンド、ピクルスとマスタード効いてて美味しかったなぁ 彼女とピクニックに出かけるならタマゴサンドがオススメ!
彼女だってオナラしたい時があるし、もちろん自分も助かるよ♪ 卵は新鮮なものより、1ヶ月ぐらいたったものを使うのがコツ To Heart 2の話をするってことでよろしいか? マスタードでなく敢えて和辛子使ったり。
黒酢を少し入れたり。
マヨネーズは控えめに。 コンビニのタマゴサンドって白身に着色してるだけなんだっけ 自分で作る時は6枚切りの食パン全部食べちまうからなー
食べ過ぎるから滅多にしないわ
自作が一番美味しい 卵サンドは好きだけどめんどいんで
へこませてそのまま卵乗せてトーストしてるわ マヨネーズと辛子が食べられないんだけど
こういうの食べたい
アイデア下さい >>18
やっぱ美味しいものは味の素と砂糖たっぷりか
自分で作るとイマイチな理由 (・∀・;)ゆで卵マヨを卵焼きでオムレツみたいに包むとイケるかな 辛子がダメなので、玉子さんどが安心してたべられる
が、背伸びして玉子焼きサンドなるのもに手を出した、辛子入りだった、、、
なんでサンドイッチ辛子入れるんだ
お寿司のサビ抜きみたく、からし抜きのハムサンドとかも用意してくれ 自分で作ればいい
誰かに作ってもらって文句言うなんて… 最近トースターじゃなくてパンをレンジで陳した奴にはまってる
マックの魚サンド見たい感じでソフトで美味い 逆に耳はモチモチになって食べ応えが増す >>46
マヨの代わりにオリーブオイル、レモン、塩胡椒 俺ゆで卵を作るのが面倒くさいからフライパンで炒り玉子を作ってバターとマヨを掛けてるわ
普通に美味い あのゆで卵のイオウ臭が苦手な人にも推すすめ >>46
バターのスクランブルエッグで終わりだろ? >>46
炒り卵に、ケチャップかけたポークピッツを一緒にトッピング〜! タマゴサンド頼んで下手くそなオムレツサンドして出してきた喫茶店にイラッとした事ならある >>50
不抜けた味になるから無理だろ
家で作ったやつみたいになる いつも固ゆでに失敗する
絶妙な半熟ゆで卵になってしまう 京都の喫茶店でマーガリンで焼いた薄焼き卵サンドを食べた事ある
また食べたいが場所忘れたw 卵サンドにマヨネーズは邪道。味を全てマヨネーズ味にしてしまう。
ハンバーガーでもそうだがマヨネーズなんかいらない、チーズもいらない、シンプルなものでいい。 >>53
>>55
>>57
ありがとう明日食パン買ってくる! 卵をつぶしてマヨネーズにあえる前に水を小匙1杯程度いれるというやり方聞いたときには
薄くなるし水っぽくなるのでわ?と思ったけど、1回試してみたらなるほどアリだわと納得した 半熟のを4つ割にしたのにマヨネーズを掛けただけのも美味いけどね
店でも練った奴よりも何となく豪華に見える マヨネーズ苦手なんで、マヨネーズ少なめのタマゴサンドなら作るw 旅先でたまごサンドにあたって、車で移動中に何度もトイレ行かないといけないハメになって以来食ってない。 具が多ければ美味いわけじゃないのに・・・
適量があるだろ。
ロールケーキもそうだけど。 >>75
血糖値にとってダメなのはパンだけだから
まっしぐらって程でもないわ
餃子定食とかお好み焼き定食とかの方がヤバい >>76
厚焼き玉子サンドの場合、玉子を食べるためにパンを添えるという感じだからな 絶妙な半熟は
白身が固まってるけど柔らかくて
殻むきに失敗するw ここまでゆるゆるな食感ついきゅーするんらら
パンもフレンチトースト試せよ
一工夫足らないやっつけ感のあるだめな本 >>72
ごていねいにありがとうございます
修学旅行だったか卒業旅行だったかで行った時の思い出の味なんだな〜 >卵焼きやだし巻き卵の和風サンド、卵を使った世界のサンドイッチ、パンの食べ方、
>デザートに至るまでが幅広くカバーされている
この辺は水増し感ありありだわー
卵の選び方に200ページ、茹で方に200ページ、つぶし方・和え方に500ページ・・・とかぐらい気合い入れてほしいわー >>84
食べたくなった
自分は玉子サンドイッチは厚焼き一辺倒だな
ここに載ってるのもいいよ
関西人は日本一のたまご好き!大阪で愛される玉子サンド厳選5つ
ttps://www.travel.co.jp/guide/article/27293/2/ クックパッドチラ見の
コンビニサンドの
大体の基本は
ゆで卵の白身と黄身を分けること
黄身でペーストを作る←マヨネーズとお好み
白身は細かくみじん切りにして、あとで混ぜる
だったと思う 卵焼きを挟むタイプのタマゴサンドは苦手だわ。
特に甘いやつ。 卵焼きサンドと卵サラダサンドは別ジャンルとして分けてほしいわ ゆで玉子を剥くのが上手く出来ずにイライラするんですが(・ω・`) シンプルな卵サンドだけで500ページ書き上げられない時点で底が知れる
写真と空白とどうでもいいアレンジ品の紹介でページ水増ししすぎ
実質20ページぐらいの内容しかない しかしシリーズと言うか、サンドイッチで一冊、ハンバーガーで一冊出てるのに、あえて卵だけで一冊ってのは面白い企画だな。
昔、子供の科学で始まって他の科学雑誌の入門みたいな出版社だと思ってたんだけどねw
電子版出してほしいなあ。 >>97
茹で上がったら、一気に氷水で1分程冷やす。
それから卵の上下にトントンとヒビを入れる。
ヒビ入れた所をむしって流水を当てながら剥く。
要は薄皮と卵本体の間に隙間ができるようにすれば良い。
上下にヒビを入れてから、ぷーっと息を吹き込む人もいる。
まな板の上を転がして殻を粉々にして剥く人もいる。
試してみて。
業務用の機械だと空気を吹き込むのが多いらしいけどね。
自分は全部やってみたけど、流水当てるのがコツ要らずで良かった。
一度に20個くらい茹でると、かなり作業時間に差が出るよww レンジでゆで卵作れるやつ便利な
タマゴサンド作る頻度増えた >>97
軽く割れ
優しく底をたたいてピキってなったらOK
茹でる前にな >>84
マヨと卵のサンドはあったが、こういう玉子サンドは子供の頃は見なかったな
味も想像つかない 平飼い卵ってやつ買ってみたが全然違うのな 今まで籠に詰め込まれて卵産みマシーンになった病気の鶏の卵食ってたのかと思うと恐ろしくなった >>99
>>104
>>108
明日やってみるよ(´・ω・`)ありがと >>20
>>71
喧嘩するなよ
まー、それを新聞社の企画にしよう
究極とそれとのな?それで勝負したらいい 俺はバターやマーガリンやチーズが嫌いだからサンドイッチは自分で作る >>112
まーな、ゆで卵を、マヨネーズであえたり
玉ねぎを入れて、タルタルに近くしたり
ゆで卵を輪切りにして、トーストにのせ、その上にマヨとかな
あとは、スクランブルエッグで、ケチャップ
半熟目玉焼きに塩コショウとちょいマヨ、ラピュタパンってところか
中学の時に友達がトーストを焼いて、その上に目玉焼をのせて食べてたから
食べ終わるまでの間、「この地平線〜♪」って他のみんなとずっと歌ってたわ
友達は食べ終わると同時に「シータ!!」って叫んで、皿を持って
片づけに旅立ってたわ >>106
まー、そうだろうけど
トースターではなく「ホットサンド器」
これが一番お勧めやけどな
中に「ハム、卵の輪切り、とろけるチーズ、マヨ」とか
「レトルトカレーをちょっと入れる」とかな
「クリームシチュー」もありだったわ
1つあると、くっそ便利やで 大阪、京都じゃ厚焼き玉子や
だし巻き卵サンド普通らしいけど
関東の人間にはゆで卵がたまごサンドだよな
厚焼きやだし巻きはご飯のおかずだろ? >>120
簡略化したが
詳細を書くと
「この地平線〜♪」って自分が歌い出して
「おい、みんなも」ぐらいの流れで
大合唱、そこから「ここは、お前のソロやろ」ってことで
「父さんがくれた〜♪」とか、友達に歌わせてたな
そこで、無言で食べてた奴が、食べ終わって「シータ!!」って
叫び、パンをのせてた皿を片付けに1階に行こうとしたから
自分が「お前等もついていくか??」って言ったら
1人の奴が「うん」って言ったから、自分が「40秒で支度しな!」って言って
3人で、1階に片づけに行ったわ >>111
作りたては、こっちの方が美味いが冷めると不味い。
だから関西でも作りたてを提供できる喫茶店とかは卵焼きタイプで、作りたてを提供するのが難しいパン屋とかはゆで卵タイプを販売している。 卵がペーストみたいになってる奴は糞不味い
自分で作ったり喫茶店で出てくる卵焼き立ての卵サンドが至高 卵潰すの泡立て器でやるのがめっちゃ楽なのに書いてない
そんなにマイナーかね 俺は生卵を挟んだサンドイッチが好き。
醤油を垂らしてかぶりつく。
ただし、服が汚れるので注意。 >>129
剥かずに食べられるのはウズラの卵だけだぞ。
それもきちんと噛み砕かないと死ぬかも知らんのに。 >>97
一週間以上たった鮮度の落ちた卵で作ると皮むき楽だよ >>127
どんな風に焼き上げたいかに寄る。
泡立て器使うのはプレーンオムレツを作るときで、ふわふわに仕上げたいとき。
和風の玉子焼みたいにしっかりと硬めに焼く時は箸で白身を切るようにしながら混ぜる。
仕上がりは全然違う筈だけどな。 >>132
127のは ゆで卵を泡立て器で潰すという話だろ >>113
もう戻れないよなあ。
最初は妹から貰ったんだけど、以来戻れず。
平飼いで1個60〜90円の卵を買い続けてる。
しかも美味いので消費量が倍増してしまったw >価格は2,200円(税別)
書籍の値段って上がったなーと思ったら
この人の別のサンドイッチ本は2700円だった
そんなもんなのか ゆで卵は時間かかるからスクランブルエッグにしてマヨネーズ、コショウ
レタスの細切りや玉ねぎやハムのみじん切りを混ぜることも >>128
生卵サンドとか初めて聞いたw
ロールパンとかくりぬいて、とかなら食べやすいかもね。 田村正和主演の「復讐法廷」
傍聴人のJD「おじさま、卵サンドよ!」で法廷カオスになった
ネタ作品 めんどくさい時は溶き卵に砂糖入れてフレンチトーストに。
偶に砂糖でなく出汁で溶いて九条葱入れたり。 2200円で売ってるタマゴサンド買ってお釣もらうからいいや >>138
生卵をディップして食っているだけのような。。。 地元の玉子焼き専門店の玉子サンドが好き甘めの出し巻きにキャベツの甘酢が合わせて挟んである。 >>145
チャチャ丸さん、料理教室通ってんだ?すげー。 高いミックスサンドイッチのセット頼んだら
ネギ入りの和風卵焼きサンドが入ってて不味くてショックだった
普通にゆで卵で作ったやつのが好きだわ 興味はあるが、手間を考えると買った方がいいとおもう。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています