【3分間待つのじゃぞ】レトルトがルーを追い越した!カレー業界に大きな変革の波 ★2

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1猪木いっぱい ★2019/02/12(火) 00:11:08.77ID:UWCy3k5l9
2月12日は「レトルトカレー」の日です。
今から50年以上前の1968年(昭和43年)のこの日に、世界で最初の市販用レトルト食品として「ボンカレー」が発売されたことに由来します。

パッケージには昭和の時代に『琴姫七変化』や『旅がらすくれないお仙』などのテレビ時代劇で人気だった女優・松山容子さんの写真が載せられました。年配の方にとっては懐かしいですね。
発売当初は半透明のパックで賞味期限は2〜3か月でしたが、翌年にはアルミパックになり賞味期限も2年に延びて、全国発売されました。

カレーについて興味深い調査結果があります。
調査会社インテージが販売データを基に調べた市場規模で、2017年に初めて、レトルトカレーがルーカレーを僅差ですが追い越しました。逆転は初めてのことです。
2018年にはその差がさらに開き、ルー436億円に対し、レトルトが482億円とその勢いは加速しています。
調査を行ったインテージでは、その理由として「生活や社会環境の変化に伴い、食材を揃えての調理に手間をかけるより簡便に食べたいという志向が強まっていること」そして「レトルトカレーの品質や味の向上」を挙げています。

レトルトカレーはかつて一人暮らし向きというイメージがありました。同じくインテージがカレー購入者の世帯タイプを調査したところ、2017年の調査では、単身者は20対8の比率でレトルト派でしたが、夫婦のみの世帯もレトルト21、ルー22と拮抗していることが判りました。

こうした勢いの中、レトルトカレーは進化し続けています。
「レトルトカレーの日」にゆかりの大塚食品によりますと、商品はますます多様化しています。沖縄県限定で販売しているデビュー当時のボンカレー以外は、現在、箱ごと電子レンジで簡単に調理できる商品にしたとのこと、合わせて「たんぱく質・糖質・減塩」といった栄養に配慮した商品も発売しています。さらに長期保存も可能です。

時代の変化を感じる結果へ

キーワードは「超高齢社会」。たしかにお年寄りにとって、お湯を沸かしてレトルト食品を温める際は熱湯が危険ということもあります。またバランスのいい栄養を取ることが求められていて、それがコントロールされていることも魅力です。常温で保存できることも大きな要因でしょう。子ども向けのレトルトカレーもあって、最近は家族でそれぞれが自分の好みに合わせてレトルトカレーを楽しめるように開発は続いていると大塚食品では話しています。

カレーといえば「家庭の味」「お母さんの味」の代表格でした。しかし、レトルトカレーの進化そして市場調査でルーカレーを逆転したことは、あらためて時代の変化を感じさせる結果となりました。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&p=1
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&p=2

前スレ
【3分間待つのじゃぞ】レトルトがルーを追い越した!カレー業界に大きな変革の波
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1549890525/
高評価 銀座カリー カレーマルシェ

507名無しさん@1周年2019/02/15(金) 17:42:57.83ID:Aw8F3n1v0
シャトルシェフで作るカレーが最強

508名無しさん@1周年2019/02/15(金) 18:16:12.53ID:tuu2ROV60
LEE→カレー曜日→LEE→ゴールデンレトルト→ルーから作る→4袋パックの安いやつ

509@猪木いっぱい ◆JdwJr6I0zY 2019/02/15(金) 19:37:58.75ID:/qM/GEgR0
ママンがカレー作ったんだけどチクワが入ってるんだよなぁ

510名無しさん@1周年2019/02/15(金) 19:39:31.69ID:vcuyocS00
無印の牛肉塊の入ってるやつ、隠し味の味噌が全然隠れてない
まあ美味しいからいいけど

511名無しさん@1周年2019/02/15(金) 19:39:35.66ID:GJaNtE1i0
カレーにはワイン、ブランデー、甘いフルーツをぶち込むんだよ。レトルトには無理

512名無しさん@1周年2019/02/15(金) 19:46:54.98ID:Wth9aXLn0
>>493
何が悪いんだよ?

513名無しさん@1周年2019/02/15(金) 20:00:29.69ID:AZZqXMB00
ハウスのプロクオリティビーフカレーってのが1pで3個入ってんだが
こういういかにも安っぽいやつはダメだなと思いながら買って食べてみたら
なんということでしょう、すごく美味しいではありませんか

514名無しさん@1周年2019/02/15(金) 20:55:22.30ID:m0EwpUuF0
具材でやりたい放題なルーから作るカレーはおごちそうって感じだわ
コスパではココイチにも負けるんで滅多に作れんけど

515名無しさん@1周年2019/02/15(金) 21:05:20.29ID:HDUVWh3E0
俺はおうちカレーが好き。
レトルトだとやっぱり違うんだよなぁ。

516名無しさん@1周年2019/02/15(金) 21:09:01.97ID:EQLyVt/10
CoCo壱より遥かに旨い

517名無しさん@1周年2019/02/15(金) 21:16:39.33ID:GclKYXsF0
>>513
レトルトカレーの三個入りで400円ぐらいのパックは美味しい奴が結構あるね。ホテルカレーとか

518名無しさん@1周年2019/02/15(金) 21:21:47.32ID:emXor9+C0
「カラメル色素」のうち、アンモニア化合物である2種類は発癌性が高いという。

レトルトでも、ルーでも「カラメル色素(発癌性:低)」と(発癌性:高)の区別をして
表示してもらいたいものだ。

519名無しさん@1周年2019/02/15(金) 22:45:51.47ID:denXsMuT0
俺もヤマモリ派

520@猪木いっぱい ◆JdwJr6I0zY 2019/02/15(金) 22:55:29.32ID:/qM/GEgR0
ガッツリ食いたいから1リットル入る真空ステンレス丼使ってます

521名無しさん@1周年2019/02/16(土) 04:15:21.37ID:zItniI9i0
ハウス「選ばれし人気店」シリーズが某ブログで絶賛されてたので試しに食ってみたが(¥300!)、
それよりも LEE20倍の方が満足度が高かった。

522名無しさん@1周年2019/02/16(土) 15:49:50.72ID:R4Lmw6xN0
LEEってドロドロしすぎててあんまり好きじゃない
トロみが強すぎる

523名無しさん@1周年2019/02/16(土) 15:52:11.98ID:R4Lmw6xN0
ボンカレーゴールドなんかは安定してうまい
銀座カリーもおいしいね

524名無しさん@1周年2019/02/16(土) 15:53:43.24ID:qDN9UYKN0
レトルト臭ってどんなの?

525名無しさん@1周年2019/02/16(土) 15:56:44.72ID:6tCtuS+R0
200gって量が少なすぎるだろ
普通に作るカレーと同じにするなら3パックは必要になる
おまいらもそのくらい食うだろ?

526名無しさん@1周年2019/02/16(土) 16:03:25.46ID:RYDck8vB0
どんなメシマズ母ちゃんでもカレーくらいは作ると思ってたけど今は違うんだな
今の子が親になったとき米すら炊けない味噌汁作れないとかゴロゴロしてそう
昔は裁縫は皆できて当然だったらしいけど、家にソーイングセットが無い家庭が普通だって聞いたときは驚愕した

527名無しさん@1周年2019/02/16(土) 16:04:43.68ID:/pE1WInT0
普通に考えればレトルトの方が味では有利だろう。
ルーってのはいっぺん固めたものをまた溶かして戻すという過程がある。
その過程で味が再現しきれない。
それに対してレトルトは単に冷めたものを暖めるだけだから、味の再現性では有利。

528名無しさん@1周年2019/02/16(土) 16:20:49.83ID:FctpE+HG0
クッソ安い肉でもうまく食えるんだから香辛料って偉大だわ
自炊始めたばかりの頃安い牛肉に塩だけ振ってガチガチに焼いたのはトラウマ

529名無しさん@1周年2019/02/16(土) 16:29:31.10ID:qs1Tv/4K0
レトルトも悪くはないんだが具材、特に肉が少ない
ゴロゴロ入ったのを食いたい時はやっぱり鍋で作ることになる

530名無しさん@1周年2019/02/16(土) 17:20:12.60ID:SUPdZ92V0
レトルト特有のあの匂いが嫌だ。
パウチの匂いかね。

531名無しさん@1周年2019/02/16(土) 17:54:51.05ID:OtFlTzR70
>>527
馬鹿過ぎる
ルーは調味料だ。溶かして使うのを前提に作られてるから
味の劣化も何も無い。

532名無しさん@1周年2019/02/16(土) 20:04:14.44ID:qiQO90qO0
>>530
凄い鼻だね!カレーでも気になるんだ?

533@猪木いっぱい ◆JdwJr6I0zY 2019/02/16(土) 20:12:20.74ID:kn7LLi0I0
>>526
同意、裁縫できて美味いカレー作る人を嫁にしたいよな

534名無しさん@1周年2019/02/16(土) 20:13:46.60ID:NFQqppoK0
楽だし美味いよ

535名無しさん@1周年2019/02/16(土) 20:14:47.11ID:rbYFLSrd0
>>533
レンタルスペースでミシン借りれるから自分で縫え

536名無しさん@1周年2019/02/16(土) 20:41:49.15ID:1dVZtdM80
でもレトルトの味するじゃん

537名無しさん@1周年2019/02/16(土) 20:44:42.52ID:qTDYa/5I0
>>11
俺は安中散だわ、胃にも良いしシナモンの香りも良い。

538名無しさん@1周年2019/02/16(土) 20:59:35.49ID:PcpmIVoh0
いなばうまいよ

539名無しさん@1周年2019/02/16(土) 21:15:32.04ID:XVrrC7pI0
銀座カリーのフレークタイプ、復活してくれよー

540名無しさん@1周年2019/02/16(土) 21:17:14.41ID:+8DQJA+g0
野菜が四角いのが苦手なんだよ

541名無しさん@1周年2019/02/16(土) 21:22:43.02ID:TujAhQ+T0
ミートソース缶とご飯ですよをカレーのベースに使うと良い感じになる。
あとヨーグルト入れる。

542名無しさん@1周年2019/02/16(土) 21:33:17.97ID:Tg0Nbygw0
>>532
みんなわかってて美味いって言ってるのかと思った。

543名無しさん@1周年2019/02/16(土) 21:33:44.11ID:ILk5QFuh0
>>1
そんな藪からスティックな

544名無しさん@1周年2019/02/16(土) 21:38:07.13ID:+8DQJA+g0
>>541
ご飯ですよって海苔の佃煮の?w

545名無しさん@1周年2019/02/16(土) 21:43:02.85ID:TujAhQ+T0
>>544
そうだよ。チャツネの代わりに使う。
トマトと飴色玉葱はカレーに必須だけど時間短縮でミートソース缶使う。

546名無しさん@1周年2019/02/16(土) 21:43:15.65ID:fL3gW1UF0
もう普通に100円で売ってるからなぁ。
ありゃ勝てんて。

547名無しさん@1周年2019/02/16(土) 21:48:08.73ID:m0oclA9D0
カレー一人分を作るのは難しいしな
メーカーも一人分のカレーの作り方を啓もうしたらいいのに

548名無しさん@1周年2019/02/16(土) 21:53:15.92ID:UFUr8jhr0
>>27
よくいるよなこういう知ったかして恥かく奴w

549名無しさん@1周年2019/02/16(土) 21:54:26.70ID:UFUr8jhr0
>>57
その手間を面倒と感じるか感じないかひどいそれぞれ
おまえは面倒と感じないだけ

550名無しさん@1周年2019/02/16(土) 22:48:54.62ID:8pOeqOF00
面倒でも大人なら普通にやるげどね
そんな手間も嫌がるのはマザコンのガキだけだよw

551名無しさん@1周年2019/02/16(土) 23:49:44.65ID:TQaMtyqH0
誰やねんダイソーのレトルトカレー旨い言うた奴は

一口食ってゴミ箱行ったわ

552名無しさん@1周年2019/02/16(土) 23:51:31.38ID:Vv1zgHKa0
ダイソーで買うなよwww

553@猪木いっぱい ◆JdwJr6I0zY 2019/02/16(土) 23:54:57.45ID:kn7LLi0I0
ダイソーのブラックカレーの書き込みはしたが
まだ食べてない

554名無しさん@1周年2019/02/17(日) 00:00:44.35ID:5SjUlRkB0
ほんと体に悪いからな。

555名無しさん@1周年2019/02/17(日) 00:01:40.51ID:kOHDcui80
5chは既に在日チョンに買収されているのをご存知ですか?
在日チョンの5ch運営が規制してリンク貼れなくなってしまったので、
「2chの譲渡先、5chの代理人弁護士は通名のしばき隊員」で検索してみてください

そして、在日チョンのバックに居るのは売国政党の立憲民主党です
在日チョンが5chを買収して、売国左翼や在日チョンにとって有利な世論誘導しようと企んでいます
5chのあらゆる板でジャップがどうのとかほざく、日本人卑下する奴とか、「アベは売国奴だー アベは統一協会だー」みたいな頓珍漢な政権批判するレスが異様に増えたと思いませんか?
売国政党の立憲民主党の支持母体の一つは在日韓国人組織の民団です
そいつらが5chを買収した在日チョンの背後にいます。↓民団と連動して動いている売国政党の立憲民主

在日チョンの帰化議員がワンサカいる売国政党の立憲民主党

「竹島は日本の領土ですよね?」立民・白真勲(ハク・シンクン)議員を再直撃! 徴用工判決には「コメントできない」連発…


在日韓国人組織の民団は立憲民主党の支持母体の一つ。売国政党の立憲民主に絶対に気を許してはならない

在日本大韓民国民団の中央本部新役員と意見交換 - 立憲民主党


安倍さんより以前は日本の保守派はみんな親韓派だった
安倍さんが保守を改革してくれたんだよ
だからチョンは安倍さんを引きずり降ろそうと必死。

5chの運営がチョンに買収されていると、とっくにバレている以上、完全記者制というシステム止めるべき
チョンに買収されている運営が全てのスレ立てをコントロールするとかありえない
.
.
.6+6249+63178+9576+27034567459+6379+5637610895637

556名無しさん@1周年2019/02/17(日) 00:03:38.40ID:TILLmhqv0
企業は食材ケチってるからな
その辺の店でカレー食ったほうがマシ

557名無しさん@1周年2019/02/17(日) 00:09:54.10ID:1mSZkV4Z0
レトルト数種を混ぜたのを食べていた。
そこに肉追加したりブロッコリー追加して
食べると美味しいよ。
今はルーのをたべてるけど。

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