【松尾ジンギスカン】苦肉の値上げ 世界的な羊肉争奪戦背景 道産子のソウルフード
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松尾ジンギスカン苦肉の値上げ 世界的な羊肉争奪戦背景
伊沢健司
2019年3月1日18時55分
道産子のソウルフードともいわれる北海道土産の定番「松尾ジンギスカン」が４月に値上げされる。米国、中国、韓国、中東などで羊肉の人気が高まり、仕入れ先の豪州産やニュージーランド産の「争奪戦」が起きているためだ。
販売するマツオ（北海道滝川市）が１日発表した。松尾ジンギスカンは、すり下ろしたタマネギ、リンゴ、ショウガなどを使った秘伝のたれに漬け込んだ羊肉。冷凍製品が新千歳空港や北海道内のスーパーのほか、インターネットなどで売られている。
マツオは、マトンやラムといった看板商品を４月１日から１３〜１８％値上げする。創業から６０年以上変わらない味の「マトン」（４００グラム）が１３０円値上げの税込み８２０円、一番人気の「特上ラム」（同）が１４０円値上げの１１００円となる。
豪州産の羊肉をＰＲする「ＭＬＡ豪州食肉家畜生産者事業団」によると、豪州では昨年の干ばつの影響でエサが不足し、ヒツジが次々と出荷された結果、羊肉の生産量が減っているという。
さらに、米国で赤身の肉がブームになっていることや、安全を志向する中国の富裕層が国産ではなく豪州産の羊肉を食べるようになり、需要が増しているという。韓国でも北海道のジンギスカンのように薄切り肉を焼く食べ方が人気という。
マツオによると、輸入の羊肉の価格は右肩上がりで、この十数年で１・５倍に。製品の値上げは４年半ぶりという。担当者は「値上げを我慢してきたが、コスト削減も限界に来てしまい、値上げせざるを得なかった」と話す。
道内や都内で展開するレストラン「松尾ジンギスカン」のメニューを値上げするかどうかは未定だという。（伊沢健司） >>3
オーハラ
オーハラ
資格を取るなら
オーハラ タレ付きジンギスカンは亜流
北海道のジンギスカンの本流は丸い冷凍肉をベルかソラチのタレで食べる 道産子は、そんなにジンギスカン食ってないだろ？
味噌ラーメンもそんなに食ってないだろう？
今じゃ美味いものたくさんあるわけで。
コメも日本一になったし無双だろ。 >>3
ここのCMは
マツマツマツオのジンギスカーン 松尾の味付硬い肉よりも
チルドのラム肉を塩コショウだけで焼いて食ったほうがうまい >>10
米の生産量って新潟が一位なんじゃないの？ ジンギスカンはマトンの方が好きだわ
臭いがたまらん 冷凍マトンロールが一番旨い
しかし売ってる店少な過ぎる
冷凍ラムロールと全然違うぞ >>10
そんなに食べないけど
花見と運動会とラム肉買ってきたときくらい ニュージーランド産ならわざわざ北海道で食うこともなさそうな ワイが死ぬまで鶏肉ぐらいは安定供給してほしい
コオロギとか食うのはごめん被る 俺の好きなタレ漬けジンギスカンも年々高くなってる
5年前は700グラムで500円とかだったのに 羊を好んで喰うのは、日本人なら道民くらいだろ？
あんまり日本には影響ない。 >>21
タレが違う
あと黒鉄製の専用ジンギスカン鍋で焼かなきゃ ジンギスカンはソウルフードだが松尾のジンギスカンはあまり食べん 高すぎて草
以前の2倍近くになってる
もう買えねえわ >>4
そんなこたぁない
道民でも松尾を食うのは年に1回〜2回
ゴールデンウィークのお花見の初日くらいだ
普段食べるのはマトンロールという薄切り肉 近所のちょっといいスーパーで買ったジンギスカンは臭すぎて笑たな
ちょっと臭いがあるとは聞いてたけどさ...
道産子で食えばうまいんか？ >>8
タレ付きの良さが分からないだなんて…
俺はどっちも派だけに、何とも残念だよ。 マトンが美味いんだよなぁ
ジンギスカン鍋で焼くのもいいが、
炭火網焼きで食べるのも香ばしさが増して美味い >>34
セロリとかピーマンも食えないお子ちゃまだろ ソウルフードが地元産でなく輸入品とは
仙台の牛タンと同じやな 看板だけ羊の頭にして使い回せばいいんじゃない？
肉の方は… >>2 を参照のこと。 味付きじゃない ただの切り落としを焼いてベルのタレで食うのが最高 松尾は店で食うと旨いけど、
冷凍を家で焼いたら臭くてとてもじゃないけど食えたもんじゃない >>1
そういうの苦肉ってそういう意味じゃないから。
バカモノ。 >>10
花見シーズンの五稜郭行ったらジンパだらけで咽せる。 >>38
最近は士別とかで旨い地産のジンギスカン食べられるよ。 本州に嫁いできたら、家族全員匂いがダメで食べられずにいます
休日にひとり寂しくジンパです 羊肉料理で有名な中華のランチメニューで羊チャーハンってのがあったから頼んだらただの半チャーハンだった。 北海道産の子羊肉(ラム)なら、
キログラム２万円くらいするね(100グラム2000円)！
そもそもヨーロッパでは、牛以上の高級肉だし。 >>10
なんだかんだで何らかの集まりがなくても二週に一度くらい食ってる。フライパンでもやしと玉ねぎ入れてささっと。豚の生姜焼感覚
寧ろ花見とかバーベキューじゃもう何年もまともに食ってない。あっても羊肉は避ける
実家の目の前がビール園なのもあってガキの頃にあまりに食い過ぎてトラウマみたくなってる >>8
タレ付きジンギスカンこそ本流。生ジンギスカンは朝鮮焼き肉の亜流 すかいらーく系列の「しゃぶ葉」で昨日からラム肉食べ放題フェア実施中だ！
(*ﾟ▽ﾟ*) 牛や豚や鶏がアレルギーで食べられない子が唯一食べられるのが羊肉だったりするんだよな 松尾は邪道だろ
タレ付きは朝鮮焼肉
生ジンギスカンが本物 >>56
ほう。旧陸軍歩兵25連隊と八鉱学園に喧嘩売ってるのかな？ 千歳空港で買うラム肉パック、中身の肉の量が減ってきてたからなあ
以前は家族3人で食べてかなり余ったけど
去年秋に買ってきたやつは足りないくらいだった
実際、目で見ても分かるほどだったが、タレでパックの重さは同じになってるっぽい モンゴルの羊肉は全く臭くないんだってね
食べてみたい すすきのの店で食ったら美味しかったが同じ値段で都内ならばもっと美味い焼き肉食えるしなぁ。
ついでに店員の質も悪かったし >>80
今はベルとソラチが二分してる
うちは一回のジンギスカンで両方ともで食べたいからタレ皿を二つ用意 満州出兵の防寒着の中綿用として、札幌と滝川に綿羊の牧場があって、
毛だけではなく、廃羊の肉も食おうということになったが、独特の匂いを消すために、
滝川はタレに付け込んだ、札幌は焼いてからタレにつけた、
その違いが食べ方の違い。
滝川は「鍋料理」に近い食べ方、ゆえにジンギスカン鍋、屋内が多い
札幌は「焼き肉」に近い食べ方、ゆえに鉄板焼き、屋外が多い
どっちが本流も亜流もなく、それぞれの文化。 朝青龍が札幌でジンギスカンたべて
よくあんな臭い肉食えるなと言ったという
モンゴルの食いたい 普段、並を食べてて美味しいので奮発するときは上肉を注文し食べると…不味い。。。
店の人に文句言ったら
『上は本当の羊だ！』と、キレられた。
カンガルーっていがいと美味しい。 輪切りの安いラム肉あるじゃん
あれを塩胡椒で炒めるのが好き >>72
事前に肉をタレに漬け込む旭川や滝川や長沼式は
一緒に焼いた野菜が美味しく食べられないという重大な欠点があるから本流になれない 15年前まで1000gで880円だったのに今じゃ500gで1380円 >>73
甘いな。肉を上でやいて野菜を下で焼くのは漬け込みのタレを野菜に染み込ませるためだ。 >>63
臭いよ
臭いから美味しいんだよ
日本のは下手に臭みを消そうとするから不味い
そのままを受け入れなきゃ その先に未来がある >>67
札幌ならタイハーラーかジンギスカーンに行け
まだあるか分からんけど、どちらも焼かなくても美味く食える
7月初旬に行けば生で食べるトウモロコシも出している
あとはアイスランド産の肉を使ってる店を見つければ失敗しない >>83
ググったら記事がいっぱい出てきた
知らなかった ジンギスカンて羊肉なのね
知らなかった、食べたことないし
山で拾った野獣肉をイメージしてた なんでもテキトーな理由つけて値上げしてるのは政府の意向だろうな どう考えても牛肉よりまずいのに、牛肉より生産効率が悪いのだから
羊なんてアホくさい食い物だよな。
羊毛取ってる羊の廃肉食うならまだ意味はわかるけど。 冷凍マトン食うならベルかソラチのタレは必須。
タレ付ジンギスカンなら臭いは気にならない。
ジンギスカンも美味いがラムしゃぶも美味い。
やばいくらい美味い。
また札幌行きたい。 >>8
ロール肉はビール園に行った時に食う。
自宅では松尾ジンギスカン。
生ラムは邪道。 ベルかソラチを付けて食べるのが王道
岩手でも遠野ジンギスカンて似たようなタレだった
つけだれは邪道 マトンは臭いがきついので、味つきの方が食べやすいが
まあお好みで >>18
おれも。あのクセがあらばこそ
ガッツリ食べた気がするよな。 マトン食べたいわ。
最近はラムでも臭いとか言うゆとりが増えてしまって困る。 地元はネットにも出てないがジンギスカンは50年以上の歴史がある >>3
えーらいらー
ほーらいらー
おーらいらー
ズッコンバッコン 北海道で羊を増やすわけには行かないのだろうか
乳牛より儲かりそうに見えるけど 道民だけど、松尾のジンギスカンは何年か前に値上げされて
パックで売ってるやつも減量しのもあるが、タレの比率が半端でなく
見るからに満足出来なさそうなので買っていない。前回の値上げが最後だったと思う。
タレでかさ上げしてるのが痛い。値上げというより消費者騙しだから買わない。選択肢にもならん。 >>103
北海道の農業は好調
羊を飼う土地がないのでは コーヒーも値上がりしてるんだよな〜
世界がフラットになって地球人が皆肉を食いたいとなったら地球が持たない ジンギスカンいいところでもクセはあるし高いし普通に焼肉食った方が安く済んでうまい 去年の札幌出張でジンギスカンハマったわー
最初の店が良かったのか1週間いて3回食いにいったもん
食いたくてしょーがないけど何か怖くて都内では食いに行ってない >>103
日本で羊肉が牛や豚みたいに流通しにくいのは
一度の出産で豚みたいに多く生まれないし
牛みたいにデカイ体になって沢山の量になる訳でもない
それなのに、生まれてくるのは牛や豚と同じ年に一度しかないから 札幌出身。臭くなきゃ物足りない。
近所のスーパーでラム肉とソラチ、ベルのタレを置いてくれている。
高いけど、おいてくれているだけで、もう、もう、感謝でいっぱい。涙でそう。
＠横浜市保土ケ谷区 >>115
アイヌ言っちゃイカン！行者ニンニクと言いなさい。 羊肉臭くて好きじゃないけど
よく考えると豚も牛も臭いんだよな、やっぱ子供の頃からくいなれてる物は違和感なく食えるんだろうな
関西人は納豆嫌いっていうし >>119
まぁ、私は神奈川県民でそんなもん全く買おうとは思わないが、
それが地元の味なヤツにとっては不味いほどにキツいのがいいんだろな。
ソウルフードちゅうもんはそういうもの。 >>120
草食動物の肉は草の成分が脂肪に蓄積するから基本的に臭いんだよ
牛も羊もヤギも草で育てると臭い
日本が豊かになる過程で、畜舎から出さずに配合飼料を与えて育てる、鶏で言うブロイラーみたいな牛が出てきて
臭くない肉に日本人が慣れてしまった
しかし臭みのある肉を工夫して食べるほうが本来はいいのよ 物産展で儲けてるだろうし値上げしてもうれるだろう
こことむかわのししゃもは物産展で見かけるとつい買ってしまうわ >>119
ジンギスカン鍋は肉の臭みをわざと漂わせるための調理器具だと思ってる＠味噌県シウマイ市大豆戸町 もともと不当に高いから何度目かの値上げで食わなくなった
今更どうでもいい >>108
みんなで肉類では一番効率がいい鶏肉食べるしかないな
鶏肉は効率化が進みすぎて農場というよりは完全に工場みたいになってる 北海道出身じゃないけど羊肉の匂い好きだわ
マトンの方が好き 羊肉ならニュージーランド行ってその辺の牧場からかっぱらってこいや 羊とか鯨なんてのは牛や豚が高くて食えない層の代用食みたいなもんだったのに
今じゃすっかり逆転しちまった
オレなんかもジンギスカンと鯨ベーコン食って育ったクチだけど
いい時代だったよ…家族で鍋囲んでね
例え少しづつでも暮らし向きが良くなって行くという期待と実感があったんだよな ｼﾞﾝ ｼﾞﾝ ｼﾞﾝｷﾞｽｶｰﾝ ♪
ﾍｰﾗｲﾀ ﾎｰﾗｲﾀ ﾍｰﾗｲﾀ ｲﾝﾏﾜｲﾀ
ｼﾞﾝ ｼﾞﾝ ｼﾞﾝｷﾞｽｶｰﾝ ♪♪ 漬け込んだ液の重量込のお値段だから
なかなかの高級肉なんだよな タレ漬け式は焼いても煮えた肉って感じなんだよな
マトンロールをカリカリに焼いてベルのタレにつけて食べるのが至高
山盛りのモヤシもベルのタレなら生でもガンガンいけるし
あと脂肉もカリカリになるんだが、それはもう最後は争奪戦になる
これがないからタレ漬け式は亜流だよ
子供がいる家庭は食べやすいからタレ漬け式にするけどね ほんとの鍋なら漬けタレ汁を満たした鍋で煮込んで食べるべき
あくまで焼くのだから鍋料理とは違う 原因は干ばつじゃなくて、欧州向けの鹿肉生産にシフトしたせいで羊が激減したことなんだがなぁ。
元々羊肉が激減してたところに干ばつが追い討ちしたってだけで。
そもそも豪州の干ばつなんて毎年の話じゃん。 そもそもアメリカと中国は輸入に頼らないで牧羊可能な土地腐るほどあるだろ。んでその育てた羊を中東や韓国に輸出すればいいし >>152
土地はあっても誰が汚い仕事をやりたがるんだよ
日本で生産するより、値上げしたって外国のほうが安いんだ 養豚は豚コレラに感染するから、
これからは羊の時代だよ
養豚から羊にシフト お取り寄せしたいけど松尾ジンギスカン美味しいですか？ マトン食ってるやつ結構いるな。
関東だとまあまあ出回ってるのか？
大阪だとそのための店へ行かないと食えないと思う 羊肉とか言ってるけど
別の物が混ざったりしてな。
というのが羊頭狗肉な。 >>148
昨日たまたま煮込みジンギスカンってのを生協トドックから買って食べたな
柔らかくて旨かった >>155
お前はヤコブ病になって死にたいんだなｗ >>165
松ジンはタレに漬け込んであるが主婦としては手抜きメニューの一つ >>166
焼いてからタレにつけるのも手抜きだろw 羊なんて可愛い動物を殺して食べるとか
自分で殺せるという人だけが食べてください
人でなし >>172
羊ヶ丘展望台の羊を見たあとに敷地内横にあるジンギスカン屋で食べるのが通 札幌の観光名所、羊ヶ丘展望台で札幌の雄大な景色を見た後は、レストハウスでジンギスカン！広い店内は、団体でお越しいただいても充分なスペースがあります。お友達やご家族、親しい仲間たちと一緒に、大自然の中で新鮮なラム肉と野菜をお楽しみ下さい。
新鮮なラム肉 ジンギスカンは札幌式が王道これは間違いない
あとなぜかラムシャブとすき焼きの肉にラムを使うのが語られてないな 焼き肉に毛の生えたような札幌式は邪道。
むしろ札幌周囲にすら広まらないレベル。南幌も長沼も石狩も味付き地域。 >>159
札幌のだるまはマトンだ
客はラムだと勘違いしてるのが多いけど
ちなみにだるまは北朝鮮系列で行政指導受けて営業禁止食らったりしているが
それはまた別の話 >>1
山形がジンギスカン発祥の地
山形の羊牧場直営のジンギスカン食ったら忘れられない 松尾みたいな漬け込み系だと徐々に鍋に汁がたまって最後野菜がベチャベチャになって焼けなくなるので大嫌い
やっぱり男なら筒肉＆ベルタレだな！ >>182
ジンギスカンしかやらんならいいんじゃね。俺は札幌、しかも月寒側の人間で後付けで育ってるけど漬け込みのが出されたら普通に食うよ
でも鉄板使った他に色々焼くバーベキューなんかは絶対にダメだね。なのに漬け込み買おうとするアホがいるからそもそもバーベキューじゃジンギスカン禁止っぽくなってる いやいや本店行ったけど牛焼肉と変わらん値段ってｗｗｗ 平和園のランチ
ジンギスカン定食は並がうまい
ライス、烏龍茶、ナムル、サラダ、味噌汁がついて540円
日曜日はソフトドリンクがつかないけどオススメだよ ジンギスカンが高くなるなら割安のフビライハンを売り出してください 都内住みの道産子だけど、札幌に帰省する度にジンギスカンってこんなに臭かったっけ？って思うわ
慣れって恐ろしいわ あづまジンギスカン最高
でも20年で価格が倍くらいになったなあ 平日ランチ限定のマトン300gランチのために行く店 >>194
松尾さんという先輩の実家が松尾ジンギスカンだったので小学校の頃は松尾さんちが独自、もしくは親戚の付き合いでやってるんだと本気で思ってたな
いや、小学校どころか高校くらいまでw
だから他に松尾ジンギスカンの店を見たら松尾さんの親戚か知り合いなんだなくらいにしか思ってなかった >>198
高校の担任がニトリの身内だった
わざとニタドリと生徒に呼ばせてたと卒業式の日に言ってた うちのおかんは松尾のジンギスカンにラムとマトンのロール足して漬け込んで焼いてたわ >>27
合資www さすがチョンは言うことが違うなソウルフードって犬肉とトンスルと人糞漬けだろ？ モンゴルで食べた羊は本当に美味かった
牛肉など論外
ジンギスカンはあれを思い出してしまい苦手 羊の肉食った翌日の自分の体臭の獣臭のヤバさに二度と食べたくないって思った
馬肉はそんな事なくヘルシーな感じでまた食べたい >>32
薄切り肉って事は生か？
うちの地域じゃ味付き以外食う機会は殆ど無いぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
