【万能調味料】食酢の市場 広がる ５年で２割増 健康志向で国産原料が人気
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食酢の市場が拡大している。調査会社のインテージによると、２０１８年の市場規模は３１１億円となる見通しで、この５年間で２割伸びた。国産原料を使った玄米酢やリンゴ酢なども支持されている。同社は「健康志向から素材にこだわる消費者が増えた」と分析する。
前年に比べて最も伸び率が大きかったのは玄米酢・玄米黒酢で、２５・３％増の４６億円だった。ミツカンは、国産玄米を使った「純玄米黒酢」（５００ミリリットル・９１８円）を販売する。独自の醸造技術により、さわやかな味わいをアピールする。
リンゴ酢も好調だ。１８年は１５・５％増の２１億円となった。１４年の２倍強で、伸びが大きい。ヨーグルトやドレッシングに利用したり、炭酸水や水と割って飲料にしたりと用途は多様化している。ミツカンは国産のリンゴ果汁を使った商品を販売する。
玄米酢やリンゴ酢の伸びについて、ミツカンは「テレビ番組などを通して健康効果への理解が広がり、飲料として親しまれてきた」とみる。
酢に調味料を加えた合わせ酢は１６・４％増の８９億円。短い時間で本格的な料理が作れるとあって、万能調味料として支持されている。
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/16092502/
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/0/d/0d4cd_1606_4bf6efdd_48c19677.jpg 甘酢+黒胡椒+オリーブオイル
これにキャベツやらいろんな野菜つけとけば
酒のつまみになる
あと食欲無い時でも元気になる バナナ500g、黒砂糖500g、お酢500cc
これを保存ビンに入れて漬けたものをヨーグルトに掛けて毎朝食べてるけど
調子いいよ！ 機能性表示食品で脂肪が燃焼するって表示に女性が釣られてるんじゃないか？
http://khs.bakufu.org/x4-1.html 騙されたとおもって毎日お酢を飲んでみろ。歯がボロボロになるぞ。 でも何かしらの健康への影響がピックアップされると
ココナッツオイルみたいに一気に下火になるんでしょｗ
ココナッツオイルもアップルサイダービネガーも亜麻仁も
１５年以上前から愛用している身からすると
人気が何年持つかなって傍観してる
私の買いたい時に買いたいメーカーの物が品切れになっていなければどうでもいい お酢は胃を下げて食欲増進させる効果もあるから食い過ぎに注意な りんごは東北あたりが多いし
高い鹿児島だったかのやつは原料の産地書かれてないしで
アルチェネロのりんご酢にした
iHerbのココナッツ酢も試そうかと思ってる りんご酢は鼻に抜けるときりんご独特の臭いがあってサイダーがりんご汁味に成ってあれからサイダー飲まなくなった
三ツ矢サイダーが糞不味くなった原因だわ >>1
日本古来の酢というのは、日本酒と同じように米を蒸して麹の働きでアルコールを作り、それが蔵に住み着いている酢酸菌などの働きで酸っぱくなったもの。
玄米酢もリンゴ酢も邪道。 最近の流行りで何にでも酢や生姜入れるのやめて欲しい 酢は言われるほどいいのかわからないよね。酸っぱいのが好きで、最近はお味噌汁や
スープに入れたり揚げ物にかけたりして、毎日結構取るように心がけているけどw
コレステロールが高いから、下げるためにやっているけどどうなのかな。
栄養士さんで、酢も結局は糖質だから、摂り方に気をつけてと言われて焦る。 酢は血圧降下作用があることははっきりわかってるが
他の健康効果はわりとあやしい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
