【うなぎ】ウナギ稚魚価格5年で2倍に…「かば焼き、うな重」食卓遠く
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
「白いダイヤ」と呼ばれるニホンウナギの稚魚、シラスウナギの漁が最盛期を迎えているが、日本では今年もほとんどとれていない。稚魚の取引価格は5年間で2倍以上に上昇。2018年の平均価格は1キロあたり299万円と過去最高値を付けた。今年も漁獲がまとまらないため、じりじりと値上がりし、昨年の水準に近づきつつある。かば焼きやうな重などの店頭価格をさらに押し上げる可能性がある。
■今年もじわじわ値上がり
ニホ…
2019/3/14 6:30日本経済新聞
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO42295270R10C19A3XQD000/ >>111
あれ美味いタレを作るにはウナギの頭とか骨が必要だよ 最近はたんぱく質は玉子メイン
あとは鶏むね肉か業務スーパーのブラもも >>157
シラスになるまでの稚魚が何食べてるのかがわからんらしい これ未だに生態とか良く解らないよね
結構長期間研究してるけど >>156
江戸時代は蒲焼が出来るまでは下品な安い食い物だったよ
串に撒いて焼いて売ってたし かなり不味かったらしい 去年は専門店で4回、牛丼屋で6回、スーパーの鰻は7回買った
これ以上高くなると困るな >>153
蒲焼きだと蒸すところがおおいんで、元々柔らかい養殖物だと、柔らか過ぎて気持ち悪いときがある。
昔の天然物だけのときだと、蒲焼きで蒸すのは重要だったんだろうけども。 しかしマスコミもどうしようもないな。
値段が高く、とかばっかりじゃなくて、資源問題としてちゃんとあつかえよ。
日本漁業全般の問題だ。
そのくせ豊洲ではデマばっかりとばして。 どこかの大手が海外に鰻店をチェーン店展開するとかいうニュースあったけど いらん事するなって思ったわ アホなん? >>13
なんかすごく気になる
ニュースなんてどうでもよくなったw ウナギなんて年中食べるものではない
年に一回ぐらいでちょうどいいだろ 絶滅危惧種をなぜ食べようとするんだ?
バブル舌世代には困ったものだ
やたらトロを食べたがったり どんどん高くして1匹100万にしても良いよ
金持ちも食べれなくしてやれば良い 食べて応援とか言い出したからだろ。
ただでさえ少ないシラスウナギ、そりゃ減るわ。 >>36
―― ニホンウナギは絶滅危惧種に指定されていますが、そもそも絶滅危惧種は食べてもいいものなのでしょうか。
水産庁:大丈夫です。「絶滅危惧種」はIUCN(国際自然保護連合)が定めているものであり、特に法的な拘束力はありません。
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1802/01/news160.html >>1
県内シラスウナギ採捕量過去最低見込み 今季 速報値46キロ
高知新聞 2019年3月13日
https://www.kochinews.co.jp/article/260819/ 高いから密漁でどんどん捕られて居なくなる
ただ同然の値段にしろ 日本人が馬鹿みたいに食べるから
絶滅しかかってるじゃねーかよ
とんでもないな日本人 はぁ?対して高くもないのに
売れ残ってるやん
馬鹿みたいに売るスーパーや外食チェーンが悪いだけや >>187
>馬鹿みたいに売るスーパーや外食チェーンが悪いだけや
マスコミはそこには絶対に踏み込まないしな >>2
ウナギ(の稚魚)って回遊魚で台湾(中国・韓国も)で乱獲されるようになったから稚魚が激減した
以前は台湾ではうなぎを食べる習慣は無かったのに日本に輸出する目的で乱獲するようになった
https://www.pref.aichi.jp/uploaded/attachment/40016.jpg >>191
「台湾のせいだ!」「いや中国のせいだ!」
それアカン! ウナギの幼生は基本どこの国の河川を最終目的地にするかは、決まってないのよ
台湾も中国も、自分の国内で消費する以上に日本へのシラスウナギ輸出のために乱獲してる事実があるんだから、相手国のせいにしてメデタシメデタシで終わらせては、絶対にイケマセンよ? >>150
この親分さんとは違う親分さん?
シラスウナギ密漁暴力団逮捕
http://www3.nhk.or.jp/lnews/kochi/20190305/8010004539.html
5日朝早く、高知県香南市の川でニホンウナギの稚魚・シラスウナギを密漁したとして、
高知市にある暴力団の会長で57歳の男が逮捕されました。
警察は、価格が高騰するシラスウナギを
暴力団も資金源にしている可能性があるとみて捜査を進めることにしています。
逮捕されたのは、高知市にある山口組系暴力団・豪友会の下部組織の会長、岸鉄夫容疑者(57歳)です。
警察によりますと、岸容疑者はきょう午前4時ころ香南市を流れる烏川の河口で、
県の許可を取らずにシラスウナギ9匹をとったとして県の漁業調整規則違反の疑いがもたれています。 子供達は「ウナギはこんな味や」と思ってるのが悲しいわ、あれは別物やん。
寿司は回転寿司が寿司やと思ってる。
昔から高かったが、手の届く範囲やった。ウナギ屋から煙といい匂いがしてなぁ。
肝吸いとうざくと奈良漬のセットで千円ちょっとくらいだったかなぁ、あれまた食べてみたいわ。 >>144
それだ
ウナギもフグ並みに厳しいライセンス制にすれば良い うなぎ市場って幾らなんですか?
団の介入や理事の逮捕って
相当な金満ゾーンですよね。 うなぎにも毒
うなぎの毒に召された人たちのホンの一部が>>150 >>195 ワイ業務スーパーで一匹分1100円くらいの冷凍真空パックのうなぎを買う
3等分して3日間くらいにわけてちびちび食う
中国産だけどキニシナイ!! >>1
シナチョンがとりまくってるからな
俺たち日本人は資源のことを考えてるけどあいつらは違う 別に食べなくてもいいもんだから特に打撃も無いけどな(´・ω・`) >>196
昔から金持ちは江戸前、
庶民は旅ウナギだったんだから、
安いウナギは庶民用でいいんじゃねえの? 佐渡島のトキを捕って食べたりしないよね
うなぎもまぐろも桜海老もハタハタも資源回復するまで食べるの自重しないと ウナギが更に値上げます。
日本の養殖池に使用するシラスウナギの供給は
九割を中国からの密輸同然な動きで賄われてるいたが
中国がこれを規制する動きです
日本国内の養殖池の破綻も考えられる。 >>77
原因は乱獲ってはっきりしてるけど
日本の商社が世界中飛び回って片っ端から買い付けてきてるのが根本的な原因
中国台湾による乱獲もそもそもそこから買い付けて輸入して転売して
利益を得てる日本の商社が原因だからな
やるならまずうなぎの輸入禁止、その上での乱獲禁止と国際的な漁獲量の規制
その順番にやらないと日本で規制しても商社が中国台湾から買い付けるから
乱獲は減らないし危機的状況は続く 人生において鰻が旨いと思った事はない
だからどうでもいい >>203
試しに輸入禁止したらいいw
原因が日本の商社だってはっきりするぞ
あいつらが世界中で乱獲してひんしゅく買ってるからな
アフリカとかヨーロッパとかでもそれやって
向こうでは禁止されてたはず
日本の恥というかそのことを無視してシナガーチョンがーって
馬鹿かと、取りまくってるののほとんどが日本に輸出されて
それが吉野屋だのセブンイレブンだので売られて大量の廃棄処分されるという流れ
資源のこと考えてないのは日本のゼニゲバ商社だよ
だからヨーロッパアフリカでは禁止された 今さらウナギ食う奴はシナやチョンが盗ったウナギを平然と買って食うシナチョンの手先
全員殺処分しろ スーパーの中国産は何故か値段変わらんよね
どういうカラクリなんだ? うなぎ消費量はとっくに 中国が世界一 だったっけね
日本は消費減
日本食を魚中心に海外に紹介するから、寿司などで海外の魚消費急増 >>215
中国人はウナギを忌避する習慣です
消費は無くはないでしょうが流行らないでしょう。 >>212
よく分からんねそれ
日本の商社はその買い付けた鰻を何処に売りつけてんの?
人口激減、収入激減の日本で鰻の需要が絶滅危惧される程増加するなんてリアリティなさ過ぎなんだが 日本では消費は激減(中国が最大のウナギ消費国)
他の魚介同様、日本食による紹介のせいで各国で海洋魚の消費激増
米国が自国の食文化を海外に広めるのは生産した余りを売って支配できるからだが
魚食(天然資源が頼み)を広めると、食えない、輸入で国富流出、と日本が大損
ウナギ (引用元:Wikipedia )
★> なお、2007年以降は中国が最大の消費国となっており、
★> 2013年には世界における日本のウナギ消費量は1割強にまで落ち込み、
★> 中国の消費量が約7割となっている[9]。 >>1
並鰻重が5000円、特上鰻重が1万円くらいでもいい気がする
てかコンビニとスーパーでの取り扱いを止めたらいいんでね? 国産のペラペラふにゃふにゃより
日本商社の中国産がバカでかくて臭くなくて美味しい
あまりあちこちに売ってないけど >>219
中国人が食べてるのは田ウナギだよ
大河文化の中国人は鰻が何を食べてるか共通認識してる。 鰻は和牛と同じ価格設定が正しいと思う
屑肉丼のオプション扱いする生産量ではありません。 稚魚の価格が2倍でも、養殖コストに大した影響ないだろ。
うな重の値段は上がりすぎ。 タレだけあれば何でも同じ味になるという秘密を知ったせいでウナギ業界から狙われてる >>106
・日本(消費減):ウナギの高騰で特に若者が食べなくなり、消費激減
代わりに消費増やしたのが、★中国(世界のウナギ消費の主役)
※他、韓国・ロシア等も近年ウナギ消費増
ウナギの市場の動態 - トラフィックイーストアジアジャパン
〜〜〜
消費量が減少した日本に代わり、中国がウナギを消費しており、
過去 10 年間の間に国内消費が著しく増加した(2012 年、2013 年には推定 15 万t に達した)可能性がある。
このデータを使うと、
世界のウナギ生産量に占める
日本の消費量は 2004年には 55%を占めており、中国は 16%に過ぎなかった。
2013 年には、この割合はそれぞれ 13%、62%に変化する。
〜〜〜
http://www.murc.jp/thinktank/economy/analysis/research/report_140926.pdf また日本人が捕り尽くしてるのか
アフリカの土人と変わらんな >>229
白焼も忘れないでもらいたい鰻の評価対象です
鰻専門店で経験して損には成りません。 貧民がうなぎなんて食う必要はないやろ
蒲焼さん太郎でも丼に乗せて食え 家畜の脂
魚の脂
鰻の脂
大まかに三択の脂身の旨みで偽グルメ発言可能 日本で食されるウナギの6割以上が何らかの違法行為に関わってる言われてるな >>236
その状況で日本の食文化として
893な文化を自慢としてる日本水産庁です。 >>16
食ったから少なくなったんじゃなく、ダム作ったらいなくなった 不法者を利するだけの現在、食わないように草の根運動をしよう >>229 焼きかたもあると思う。ほとんど養殖なのに店であんなに差がでる食い物もめずらしい イオン岡田で鰻2000円
最近、3000円には驚きww この前に在日朝鮮ヤクザが稚魚を密猟して捕まってたろ? 卵から孵化した鰻が喰う餌が安くなればええらしいでな 「今年は安くなる」という報道があった年に、安く買えた試しがない
でも「今年は高くなる」という報道があった年は、如実にバカ高くなる
そして上がった値段は、二度と元には戻らない >>230
中国人が食べてるのは田ウナギだよ
大河文化の中国人は鰻が何を食べてるか共通認識してる おまえらは、うなぎが高くなっても
生活に困らないの? 2015年の日中鰻魚貿易会議では、中国の輸出業者が、現在養殖されているニホンウナギ(1万4,000t〜1万5,000t)のうちの40%と、
ヨーロッパウナギ・アメリカウナギの推定生産量(1万8,000t)のうち45%が国内市場向けと述べている(Anon, 2015g)。
また、中国のウナギ加工業者は、2013年から2014年の間に国内のウナギ消費が10%から15%増加し、中国で生産されるウナギの約40%が国内市場向けであると述べた(Anon, 2015h)。
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
2000年ごろにはほぼ0だったこと考えりゃ、買い負けているんだろうな。 ここで、乱獲だけが原因で、稚魚取らなきゃ資源回復すると思っている人は、甘すぎる。
実のところ、河川環境のほうが重要で、日本の河口堰や護岸、沼地埋め立て等の工事でウナギの住処が減少しているのが一番痛い。
かつては産卵のため川を下るウナギで川が黒く見えたとも言われているが、もう取れないもんだと思ったほうがい。 >>226
と思うだろ。
1kgだと約5,000尾なんだな。
1kg300万円とすりゃ600円/尾なんだわ。稚魚でな。
これに生産コストと物流コストがのると軽く1200円以上になる。
以前はkg50万円くらいだったので100円/尾くらいだったんだけどな。
ワンパックが4,500円程度で売られていた。(当時はシナの人件費も安かったし) 日本ウナギの学名はアンギラジャポニカでしたが
日本のシラスウナギ漁は壊滅状態
シラスウナギは中国からの輸入に依存しており
学名をアンギラチャイナに改名するべき事態。 近年は消費動向が激変して、一気に中国が消費最大になったな
> 消費量が減少した日本に代わり、
> 中国がウナギを消費しており、過去 10 年間の間に国内消費が著しく増加した>>230
中国の他に、ウナギ消費が増えたのは、韓国と、特にロシア
平成25年度クール・ジャパン戦略推進事業
http://www.meti.go.jp/policy/mono_info_service/mono/creative/12_shosai1_kaijirushi.pdf
> ロシア人に人気の寿司ネタは、1.サーモン 2.うなぎ 3.マグロ となっており、
日本の儲けにもならんのに海外に日本食を広めて資源枯渇、買い負け、国富流出を招く構図 >>255
日本がウナギ資源を貪り儲けてるのが諸悪の根源
国内資源が壊滅状態となり
隣国のウナギ資源にかじり付いてる事態
しかし、隣国もビジネスチャンスとばかりに規制に乗り出してる。 日本ウナギは絶滅危機種に指定されています
そのランクを厳しく上げて国際間の商取引が禁止されると囁かれていたが
今度の五月に開催されるワシントン条約会議では規制される動きは消えました、
日本商社がジャンジャンバリバリ絶滅危機種で銭儲けを継続する事は止まりません。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています