【バウムクーヘン】日本で100年 初お目見えの広島で催し 第一次世界大戦のドイツ人捕虜が紹介
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バウムクーヘン 日本で100年 初お目見えの広島で催し
2019年3月19日 14時50分
洋菓子のバウムクーヘンが日本で初めて広島で紹介されてから、ことしで100年になるのを記念して、全国のバウムクーヘンを集めた催しが広島市で開かれています。
バウムクーヘンは、第１次世界大戦で捕虜として広島に連れてこられたドイツ生まれの菓子職人、カール・ユーハイムが1919年に、今の原爆ドーム、当時の「広島県物産陳列館」で初めて紹介したとされています。
ことしで100年になるのを記念して、広島市中区の「そごう広島店」では100種類を超えるバウムクーヘンを集めた催しが19日から開かれています。
47都道府県すべてのご当地バウムクーヘンが販売され、訪れた人たちはお気に入りの商品を買い求めていました。
また、バウムクーヘンを焼き上げる体験もできるほか、バウムクーヘンが回転寿司のように運ばれてくるコーナーもあり、家族連れなどでにぎわっていました。
３歳の娘と訪れた女性は「100周年だと初めて知りました。甘いものが好きなので楽しいです」と話していました。
そごう広島店販売促進部の山岡奈緒さんは「バウムクーヘンは100年前から愛され続け全国に広がっています。広島ゆかりのスイーツなので、改めて節目の年にそのおいしさを知ってほしい」と話していました。
この催しは今月24日まで開かれています。
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ドイツはユダヤ人を600万人殺害してイスラム移民を1200万人入れたのでプラス成長です！
バウムクーヘン食べたい
ユーハイムのバウムクーヘンて広島から始まったの？神戸かと思ってたわ ユーハイムはバウムクーヘンとフランクフルタークランツが絶品 >>11
美味しい
柔らかいふかふかのも固いのも美味しい スーパーの菓子コーナーにある細かく切ったのしか食ったことない
真ん丸なやつって高いんだろうな ドイツではお祝い事の時しか食べないらしいから
ドイツ人よりも日本人の方が沢山食べてるって
ドイツ人のバウムクーヘン職人が言ってたぞ >>14
本来スポンジケーキなどと比べるとずいぶん手間のかかるものだからね ああ、確かに今週のタモリのブラタモリで徳島の広島でバームクーヘンができたってやってたな カロリーすげーって知ってから買わなくなった
かりんとうみたいに
食った感じではそう思わないのにね 不味くはないけど美味くもない
おやつの時間に出てきたら損した気分になる >>19
カロリー高いねw
そういえばカステラも高いので驚いた >>14
ドイツ人の職人が日本人は何でそんなにバウムクーヘンが好きなんだって言ってた >>23
日本人の心にフィットした
猫みたいな安らぎが得られる >>12
どうも和菓子派なもんで、メープルシロップとか苦手なんだよな 別に好きじゃないから自分で買って食った事はないけど結婚式の引き出物に入ってないとすごく哀しい 育ち悪いけど、洋菓子って紅茶とあわせて食べると本当においしいと
おっさんになってから知った。 熊本のボシタ祭りの大福のようなものさ。
地域も限られ、本来は一定期間しか出ない。 バターてんこ盛りで食うのが美味しい
コーヒーと合わせて
朝御飯や昼御飯替わりに食うのもいい
栄養あるからね。 カステラとバウムクーヘンは手間かかるの横綱級だからな。 このときドイツ人捕虜を好待遇したおかげで、いまだにその捕虜の子孫が日本を友好訪問して
日本人家庭に泊まって一緒に第九を歌っている。
NHK朝ドラでもドイツ人捕虜のパン屋職人と日本人娘が結婚してパン屋を開くドラマがあった。
第一次世界大戦で、中国のドイツ領の青島のドイツ軍は民間人が多かったから、いろいろな職人がいた。
四国の坂東捕虜収容所所長は元会津藩士で負けた者の痛みを知っていたから、ドイツ人捕虜を
大切に扱い別荘みたいだった。釈放された後日本に帰化するドイツ兵もいた。
第二次大戦では、英米捕虜を虐待していた日本軍と同じ人間と思えないほど違いすぎる。 >>24
その感じ分かるような気がする
カステラも何となく猫っぽい
柔らかくて落ちつくというか安らぐというか
カステラみたいなほんのり甘い心地よい香りがする猫もいるし（実話） この頃までの大日本帝国軍は綺麗な帝国軍だったよな関東軍や岸信介みたいな中国利権の亡者が日本帝国を堕落させ地獄に導いた バウムクーヘンってわずかの量しか食えない
一度でいっぱい食おうとするとまずいだけ
落雁もそうだけど食べる量で味は確実に変わる
どんな食べ物も適量ってものがあるんだよね
それでコレはまずいって、食い方間違えた奴が勘違いしてる場合がよくある 連れてこられた捕虜じゃないだろ
もともと日本に住んでたドイツ人
戦争で敵国になったので、国内のドイツ人も収容された(これを俘虜という)。
これはどこでもやってることで当たり前(アメリカ国籍なのに収容所に入れられた日系人とはまったく違う) 紅茶とバームクーヘンの組み合わせがいいよな
ベームクーヘンの外側に砂糖の塊を付けるのは食いにくくてしかたないので辞めてもらいたい 菓子職人だったカールは当時ドイツ植民地だった中国の青島に居たところ、
第一次大戦で攻め込んできた日本につかまり連れてこられた。
そんで広島でバームクーヘン作ったら大好評で、そのまま日本にいて
東京で洋菓子店を開くが関東大震災で灰燼に帰す。
神戸に拠点移して再開するが第二次大戦で息子はドイツ兵として出征、戦死。
本人も終戦直前に病死。
奥さんは戦後追放される。
その後カールの弟子が終結し、奥さん呼び戻して店を再開。
現在に至る。
何年か前、NHKの歴史秘話ヒストリアでやったたわ。
ずっとカールと言っていて、最後にカールユーハイムと言われて、あのユーハイムかと思った。 ドーナッツもそうだが栄養失調時代の大人気のお菓子って感じ >>42
違う。
もともとドイツの租借地であった青島で菓子職人してた非戦闘員。
第１次世界大戦に日本が参戦して このドイツ人も捕虜になった。
ドイツ人捕虜が作ったものを今の原爆ドームで
ドイツ作品展示会で 販売した。カールユーハイムも戦争中に
戦争が終わっても青島はコレラが蔓延してたので
この人は 青島にいる嫁と息子を日本に呼んで永住した。
関東大震災で息子がいなくなったけど その時は息子が見つかった。
でも第二次世界大戦で徴兵されて息子はなくなった。
ユーハイム本人も六甲山の静養先のホテルで 終戦の前日に
なくなった。戦後は嫁さんが連合国軍によってドイツに強制送還されたが自ら
日本に帰国して 神戸で社長になって経営した。
今でも株式会社ユーハイムは経営している。
歴史ヒストリアでも この人達の物語はやってたよ。 >>14 ドイツは厳格な基準があって、マイスターが作るから高そうだな 広島の知人がおもたせで差し入れしてくるのがいつもバッケンモーツァルトの菓子だったこと思い出した ＞バウムクーヘンが回転寿司のように運ばれてくるコーナー
こっちじゃなくて
＞バウムクーヘンを焼き上げる体験
こっちの画像を載せろよ オレが子供の時は高級菓子で食べられなかったわ(´･ω･) >>1
青島で民間人だったのに捕虜にされたユーハイム
帝国陸軍は、戦勝を大きく見せるため、捕虜の水増しをやったと見える。 ベートーベン交響曲第９番も
ドイツ人捕虜が演奏したのが最初だったな 犯罪者じゃないからな、収容所は柵や壁もなくて
松山市内で散策するドイツ人捕虜が、色々なドイツ文化をもたらしてくれた >>13
土産の小さいのなら丸型で1つ1500円
ぐらいだったはず 昔、初めて見た炭入りバウムクーヘンが、カビ生えてるのかと思ったｗ セブンイレブンのチョココーティングされてるやつ美味かった
ただセブンイレブンは総じて高いのよね
あの殿様商売やめてほしい ドイツ人のもたらした
ユーハイムのバームクーヘン
習志野ソーセージ
オリジナルのドイツより
美味いのよ
あとパンか何かなかったっけ独逸捕虜の食品 年輪のようで、日本人には縁起が良く見えるのだろうな。
>>60
それ食べたかったのにすぐ店で見なくなった。寒い時期限定なのだろうか。 ドイツ旅行でバームクーヘン食べたら
日本みたいに扇型カットやなくて
生ハム見たいに薄切りで何枚も出てきたで >>51
バッケンモーツァルトは
ゆめタウンの中にお店だしてることが多いから、
今は広島以外でも買えるようになった
バームクーヘンなら檪のがいいと思う >>57
松山にいたのは日露戦争でのロシア人捕虜。
まもなく映画が公開される。
『ソローキンの見た桜』
ttps://www.crank-in.net/news/61373/1
ドイツ人捕虜で有名なのは鳴門。先週ブラタモリ
でもやっていた。
ベートーヴェンの第九のアジア初演はこの
ドイツ人捕虜たちによる鳴門でのこと。 日本人は手間のかかるものが大好きだからな。作るほうも、買うほうも。 ドイツ人俘虜から、バームクーヘンだけじゃなく、サッカーも教わった。 子供の頃にバウムクーヘンを一枚ずつ剥がして食べてたわｗ >>4
一地方の郷土菓子らしいな
日本では知らない者はいないぐらいの知名度なのに >>14
角切りにした奴が薬局の駄菓子コーナーにまである >>32
中国人は包丁鋏カミソリどれか使いこなせれば世界中どこでも食っていけるといってるな >>53
HCのフローリングマット切り売りコーナーみたいなやつだぞ ちなみに、神戸の異人館は、
第１次世界大戦後にドイツから
Ｕボートを建造していた技術者が、
川崎重工業のドックで日本海軍のために
潜水艦を建造するために招聘されて
住んでいた住居が払い下げられたものです。 日本に来たドイツ人にドイツに帰ってまた来日するときの土産にバウムクーヘンを頼むのは無理な注文だってな
ドイツでは探すのが難しいから >>65
オマイおもしろいやっちゃ
なんでバウムクーヘンというのかggrks 層になったところで剥がして，薄くしたのを食べるのが好き
一層ごと剥がして食べると，長持ちするような気がして嬉しい
貧困層なので あれ？おれが食べてたのはニセモノのバームクーヘンだったのか >>82
あれ読みごたえあったのに。
NHK朝ドラするしかないな。 広島のそごうなんちゃ糞や
そごう自体は倒産しとんわ
リトルボーイⅡ、いざ、幽霊屋敷の原爆ドームの上にワンモアヒロシマやで 「なんだ！？このバウムクーヘンには木が入っていないではないか！」 ブルボンのバームロールのおかげやな
えらい小っちゃくなったけど うちの嫁さんが、バームクーヘンの切れ端を食べさせた豚の肉は
脂肪部分がとても甘いって、すごく嬉しそうに言ってた。 縦に切るんじゃなくて薄くそぎ切りにして食べるのが現地流だって聞いてからいつもそうしてる >>82
本出てるよ。ユーハイム神戸本店のパフェ美味しかった バウムクーヘンはなんかついつい食っちゃうんだよなあ カール・ユーハイムの人生って壮絶だよな。第一次大戦・関東大震災・第二次大戦
すべてに影響受けてさ。
将来、日本語うまくて演技力ある欧米人俳優が出てきたら、大河ドラマにしてほしい。 >>14
日本でも引菓子に使うよ
近くにドイツ菓子のケーキ屋さんがあってバウムクーヘンがめちゃ美味しい
粉・バター・砂糖・卵しか使ってないので賞味期限短いけど
本店閉めちゃったけど時々切れ端を袋入りで売っててお得だった >>66
2007年にドイツの田舎町をいくつか旅行したんだけど、バウムクーヘンは見かけなくて、帰国寸前にフランクフルトの広場にあるカフェで偶然見かけたので丸ごとでかいのを買ってしまった。
チョコレートでコーティングされた固い生地、というか素材は柔らかいんだけど余りにも密に詰まっていて、噛むとぐぐっと反発する感触があった。
ユーハイムのも十分おいしいけど、その時のやつが今まで食べた中では一番うまかった。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
