【生肉ユッケ食中毒】シリーズ現場から、平成の記憶 問われた食の安全 遺族胸の内語る／富山
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シリーズ現場から、平成の記憶 問われた食の安全 遺族胸の内語る／富山
平成の時代を振り返るシリーズ『平成の記憶現場から』。
26日は、食の安全を脅かした焼肉酒屋えびすの集団食中毒事件を取り上げます。
事件発生から8年。
生肉のユッケは食卓から姿を消しましたが、家族を亡くした男性は今も、事件当事者の責任を求め闘い続けています。
事件が起きたのは平成23年（2011年）4月。
富山や福井など4つの県の「焼肉酒家（やきにくざかや）えびす」の店舗で、生肉のユッケを食べた216人が食中毒となり、そのうち5人が死亡しました。
事件から8年たった今遺族の一人はこう語りました。
「私にとっての8年間は、ずっとつらっかたような気がします」（小西さん）
事件で妻と義理の母を亡くした砺波市に住む小西政弘（こにし・まさひろ）さん。
近所でも話題になるほど仲のよかった小西さん一家。
8年前の4月、長女の誕生日に家族で「えびす砺波店」を訪れ、ユッケを食べた妻と義理の母が死亡、長女と長男も意識不明に陥りました。
楽しいはずの団らんの場で食の安全が脅かされました。
「自分の大切な人がこんな目にあってだまっていれるわけがない。その気持ちだけだった」（小西さん）
事件では生肉に関する店側のずさんな衛生管理が露呈。
各店舗では、生の肉を手袋をつけずに素手で調理していたほか、肉を卸していた大和屋商店でも、「加熱用の生肉」と「ユッケ用の生肉」を同じ加工台で切り分け、包丁などの調理器具を使いまわしていました。
生肉を提供する際の国の『衛生基準』に法的な強制力がなかったことが、その背景にありました。
「食の安全」に責任を持つべき厚生労働省は当時、罰則を持った法的規制を導入することを怠ったことの非を認め、陳謝。
「法律的な強制力があるような形に行政がでいていれば、こういうことが起こらなかった。これは私も率直にそう思います」（細川元厚労相）
事件発生から5か月後、厚生労働省は、食品衛生法の規格基準を改正し、生食用肉の販売や提供について罰則付きの厳しい基準を設けました。
「ずっとユッケを提供し続けてきたこちらの店でも、今月に入ってからついにユッケはメニューからはずされました」（記者）
「ショックです」「残念です」（客）
肉の表面の加熱が義務付けられるなど厳しい基準となったことで焼肉店からユッケが姿を消しました。
5人の死者を出し食の安全を脅かしたえびす集団食中毒事件から来月で8年となります。
「食中毒はこれからもおきる、そのとき責任とれるかどうか」（小西さん）
一方で捜査は進まず、事件から3年半が経過した2014年10月。
小西さんら遺族は「えびす」の運営会社や大和屋商店に対して損害賠償を求める民事裁判を起こしました。
「ああ3年半。何もない3年半、、、。だまっているだけではだめなんですね」（小西さん）
民事裁判の提起から2年後、事件から5年がたった2016年2月。
県警が、「えびす」の元社長と「大和屋商店」の元役員を業務上過失致死傷の疑いで書類送検。
ようやく事件が動きだしますが富山地検は『不起訴』処分に…。
元社長らの刑事責任が問われることはありませんでした。
「200人近い被害者をだして、人の命がなくなって。すべてわかっているじゃないですか。それを立証するだけでしょ？どうしてなったのかを。それが、、、不起訴ですよ。ええなんで、、、、不起訴なのかな信じられない」（小西さん（当時））
一方、民事裁判で東京地裁は「えびす」の運営会社におよそ1億9000万円の支払いを命じましたが、当時の社長と元店長に対しては賠償責任を認めませんでした。
「これだけの事件を起こして代表がなにも責任ないことが、こんなものかと、法律ってこんなものなのかと。自分たちの考えていることとはかけ離れている」（小西さん）
二審・東京高裁も遺族らの訴えを棄却。
遺族の無念が晴れることはありませんでした。
一時、意識不明に陥った小西さんの長女は現在24歳・長男は21歳になります。
「もし妻と義母が生きていたら一緒に子供たちの中学校卒業、高校入学、大学入学、クリスマス、いろんな時間を一緒に過ごせたはず。一緒に過ごしたかった。それができなかった寂しさと悲しさだけですね」（小西さん）
チューリップテレビ 3/27(水) 10:13
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190327-00010004-tuliptv-l16 何でも生がいい
とか言いすぎなんだよ
別にそうとは限らねえから 社長の画像を蓮舫に変えたそっくり画像掲示板を思い出した ユッケ（肉膾、육회）は、生肉を用いた韓国の肉料理。
韓国政府が全責任を負うべきだ。 中国産の冷凍生肉を使うのが悪い
外食産業がコストカットで利益を上げようなんて考えがそもそも間違い 280円ユッケか。
ユッケて食べたことがないんだよな。
どんな味だろう。 法律ってこんなものかと言われても、厚生省が認めてるようにその法律がザルだったんだからしょうがない
あくまで法律上の責任を争ったんなら、企業側が法を犯したかどうかにしかならない 自己責任だと思うんすけど
生肉の危険性なんて分かりきってた訳ですし ここは長女助かったのか
別の事故の子は成人するまで生きたけどなくなっちゃたね
そのあいだも体調悪かったろうし辛かったろう、食中毒は怖い あのユッケがどういうルートのものかが一番の問題なのにな 卸しが出てきた途端に報道しなくなった、
マスゴミのカスっぷり。 >>10
ごま油醤油旨味調味料たれ98%
卵黄身1%
血合い1%
みたいな感じ、こんにゃくに絡めても大差ないね
そうありがたいもんじゃない ヨドバシakibaレストラン街の
焼肉屋がお知らせとは名ばかりの
恨み節を店頭に掲げてたのは覚えてる 美味いからと言って生肉食う奴は死ぬ覚悟で食えばいい
念書に判ついてなｗ 無念とは思いますけど、
何を食べても良いか、それは安全かを全て
業者（飲食に携わる者）に依存するのは危険であるという
戒めにもなったかと。
別に韓国を持ち上げる訳じゃないけど
韓国の焼肉ってコンロが客席にあるのは変わらないんだけど
だいたい店員が焼いて、焼き上がりのタイミングも店員が
判断するんですわ。
素材の衛生状態がイマイチなのもあるだろうし、本来、肉なんぞ
生ではそのくらいハイリスクなんだよね。
そういう意味では、日本で客に焼かせるとか（箸やトングを
使い分けるべきだが、途中でどうでもよくなってくる）、
ましてや魚の刺身感覚で生肉を出す、とか非常にまずいことなのです。 >>10
なまで食える馬肉で真似すれば
そっくりの味でしょ えびすの後、別の焼肉屋が入ってるんだけどな！
店舗としては脈々と焼肉屋が続いてる。
店舗の設営場所としてはえびす社長は正しかった… 牛は生肉の規定ができて安全に食えるようになったな
生肉を食うのは日本古来の伝統なんだ 体が出来上がってない子供や、体力が弱っている老人に生肉食なんか食べさせる方がどうかしてる。 生肉には 細菌多い
生肉まな板は 一時間放置１億以上
生肉 生魚 気就けろ 朝鮮人の悪食なんかするからそんな事になる
日本でやるな 記憶に薄いと思ったが2011年4月か…
まだ都内が輪番停電やってたんだっけか 死んだ奴らは自己責任なんだから
レバ刺しと同じく元に戻せや
えびすの社長も悪くねーだろ
社長になるまでの努力見たら泣けるわ 結局禁止のまま放置なんだよな。
放射線照射とかやり方はいくらでもあるのにねえ。 食の安全を語るなら生協の毒入りギョウザ事件の方が大切だろうに(´・ω・`) >>43
禁止？
レバーは禁止されたが
ユッケはすでに合法だぞ 糞食いで抗体のあるバカチョンとは違うからな～┐('～`;)┌ 当時の社長と元店長に対しては賠償責任を認めませんでした。
会社更生法を使い倒産させた場合 誰が支払うの？ >>1
この事件、亡くなった被害者の中に僧侶の息子いなかった？ 最近馬肉を食べたけど
見た目が同じようなマグロに似ていると思ったね
赤身ばかりなのはマグロの赤身
脂身入っているのはトロ >>54
そうなんだよね。
これって政府の責任逃れ >>47
ターターステーキくらい食べろよｗ
野蛮人 >>4
割と、えびす社長も被害者じゃね？と思いました
あの逆ギレ会見でマスゴミの格好のエジキになってしまったけど
>肉を卸していた大和屋商店でも、「加熱用の生肉」と「ユッケ用の生肉」を同じ加工台で切り分け、包丁などの調理器具を使いまわしていました。
>生肉を提供する際の国の『衛生基準』に法的な強制力がなかったことが、その背景にありました。
>「食の安全」に責任を持つべき厚生労働省は当時、罰則を持った法的規制を導入することを怠ったことの非を認め、陳謝。 肉の卸会社がトリミングしないでそのままユッケで出せるとか言ってたのが一番悪。
その次は、そんな肉ねえのに怪しい卸会社を安さに釣られて使って、客へのリスクを何も考えようとしなかった焼肉屋が次点。
最後は、子供に生肉食わせた親。
普通ガキに生肉なんか食わせない。
通常、小さい子供には魚の刺身ですら心配するレベルなのに。 >>58
＞最後は、子供に生肉食わせた親。
それはあまりにも暴論でしょ、まさか汚染された肉が出て来るなんて誰も想像できないよ
被害者の気持ちが分らない馬鹿者だ >>55
いつもコンピューターと一緒にいる人の１日↓
ニュース速報+ > 2019年03月26日 > AVXjkI9y0= ID:bDF018bK0
書き込み順位＆時間帯一覧
4 位/22147 ID中間
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00000000002222 23 29 27 22 10 30 91 61 71 31 02 41
http://hissi.org/read.php/newsplus/20190326/QVZYamtJOXkw.html
969 名無しさん＠１周年 2019/03/27(水) 16:23:45.28 ID:bDF018bK0
いつもコンピューターの前から離れないでいい子供部屋おじさんはいいねｗ
だけどね、働いてる人はいつもコンピューターと一緒にいるわけにはいかんのよｗ >>55
自分がマスコミ関係だと妄想するネット廃人↓
677 名無しさん＠１周年 2019/03/27(水) 16:05:36.33 ID:bDF018bK0
だから一々インタビュー中に換算するのがいかに非効率かわかる？
働いてないとわからんだろうなｗ
803 名無しさん＠１周年 2019/03/27(水) 16:12:32.91 ID:bDF018bK0
働いたことない人間に働いてる人間の不便はわからんわなあｗ
頭の中に全て知識があるならインタビューいらんわなｗ
ニュース速報+ > 2019年03月26日 > AVXjkI9y0= ID:bDF018bK0
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http://hissi.org/read.php/newsplus/20190326/QVZYamtJOXkw.html >>55
778 名無しさん＠１周年 sage 2019/03/27(水) 16:11:03.25 ID:rkAlSoVA0
自分以外全員を無職認定するID:bDF018bK0ｗ
無職（脳内認定）を叩く事で自尊心保ってるかわいそうな子だな >>55
710 名無しさん＠１周年 sage 2019/03/27(水) 16:07:21.97 ID:rFepsUEy0
ID:bDF018bK0は資料なしでインタビューするのか
なんじゃそらｗ >>59
いや、子どもや老人など体力が落ちた人に
生肉は食べさせないっていうのは常識にしないと。
なんでもかんでも他人任せはいかんって このユッケ、一皿200円か300円だったよね。この金額見て「怪しい」って思うのが普通の人の感覚だと思うけど…。 ＞生肉を提供する際の国の『衛生基準』に法的な強制力がなかったことが、その背景にありました。
そうじゃなくて、提供する方も食べるほうも、生肉は危険だという一般常識が欠けてたのが原因だろ
いまだに鹿肉や豚レバーを生で食う無知も居るし
そのうち「ウンコを食べてはいけません」って法律が必要になるわ >>1
殺人だよね
日本の司法は
やっぱ腐ってる
悪いことしたヤツが
ちゃんと償わなくても
平気で暮らしてる 適正な衛生基準さえちゃんと守られていれば豚でさえ食中毒にはならんのにな
こういうのはフグと同じように免許制にすりゃ良いんだよ >>1
こいつらのせいでユッケが食えへんくなったんやな
やっすいユッケ食っとんなよ そもそもこのユッケとかいうのはチョンコの文化なんだよな
チョンコが金儲けする為にチョンコ圧力で日本人に生肉を食わせ始めた
日本人が死んでも誰も責任取らない
これがチョンコ特権だ あのオーバーアクションの社長も胡散臭いが
それよりもあそこに肉納品してたチョン業者のがアウトだったのに
そこはあまり報道されず結局社長が身銭切ったんだっけか >>1
当時あそこまでの惨事になるとは国ですら認識できてなかったからなあ
個人に責任を押し付けるのは妥当でないって判断だろ
仕方ないわな
隣国なら法の不遡及性無視できるから裁けるけどさ >>73
レバ刺しまで一緒に禁止にすることはないでしょｗ なんの成分、菌で食中毒になったんだ？
死ぬほどの菌てなんだろ？ 北陸は高速道のツアーバス事故(中国人が運転してたやつ)もあって安かろう悪かろうに騙されてたな
この店は地元発祥のチェーン店ってことで過度に宣伝されてたというし >>65
他人任せはいかんが、国任せはいいのか
引きこもり婆は支離滅裂
55 名無しさん＠１周年 2019/03/27(水) 21:44:11.13 ID:bDF018bK0
そうなんだよね。これって政府の責任逃れ >>65
リベラルアーツでは早々に撤退ですかあ？
ま、こんだけ嘲笑されちゃね、
584 名無しさん＠１周年 2019/03/28(木) 00:27:35.89 ID:Enxtkb270
日本の大学の話なのにリベラルアーツw的外れすぎてわろた
605 名無しさん＠１周年 2019/03/28(木) 00:34:22.39 ID:Enxtkb270
やはりリベラルアーツ言いたいだけのただのアホだったか ID:3eaOowjq0 胸の内か
身内がユッケで死んだなんて他人に話せないって事？ >>69
生の豚肉を食べた奴の末路。
animeblog.hatenablog.jp/entry/2016/01/28/104625 たかだかユッケ食べただけでこんな酷い目にあわなきゃならんとはね。全く補償も足りないだろうし踏んだりけったりだ。会社にすれば責任取らずに潰せば終わり。被害者は永久に悩み続けるのにね。 ということで犯罪を白日のもとに晒します。
パワハラとでたらめな教育で機器を扱わせバイトの指切断させ
さらに裁判でほとんどの事柄を偽証して裁判に勝った
香川県さぬき市長尾
ルーちゃん餃子フジフーヅ
?km >>74
レバ刺しはもっと危険だから
ユッケと違って禁止されたまま >>83
何処の話かと思ったら中国の話じゃん
中国は生食用の基準とかあんのかよ
お前みたいな知識の更新をする気も無い癖にモノを知った風な奴のことを無能っていうんだよ
覚えとけｗ 日本で食える豚に虫はほぼいない
かの大陸では食ってはいかん お前らがちゃんとやってれば問題ないのに、馬鹿が増えるとすぐ国のせいにするから困るわ 厳しく規制するけど文句言うんじゃねーぞ、愚民共めw
この件に限らずすぐに国の責任喚く奴らはこう思われてるんだぞ >>65
ただの生肉と食べたら死ぬ様な大腸菌に汚染された肉が、しかも外食で出て来るのとでは
全然違う
あなたが言ってのは一般的な食当りレベルの話でしょ
悪意があって書いてるんだろうけど、一緒にするのはおかしい
食べたら死ぬような肉が外食で出て来るなんて誰も想像できない >>8
中国からの生の食肉は輸入されてない
金華ハムでさえ加熱処理されたものしかダメ この事件で強烈に覚えているのは、坊主が息子と生肉食ってた事だな。 さすが生臭○○真宗と感心した。 高級店でちゃんとした資格もちが適正に管理して初めて食って良いものを安いチェーンで扱うのがそもそも 子供、妊婦、高齢者、免疫状態が下がってる人には適切な生食基準が出た今でも
食べさせるべきでないとか当然なのにな
高級店ですらダメや
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