【宮城】4月8日は「ほやの日」 宮城の「宝」刺し身や唐揚げ楽しんで
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
4月8日は「ほー（フォー）やの日」。昨年7月に日本記念日協会に認定されてから、初の「ほやの日」が間もなくやって来る。記念日に合わせてさまざまなほや普及推進イベントが予定されており、主催者は「宮城の『宝』ほやのおいしさを多くの人に知ってほしい」と準備を進めている。【本橋敦子】
「ほやの日」の制定を同協会へ申請したのは、JR仙台駅西口近くのほや料理専門店「まぼ屋」。2017年にオープンし、ほや炊き込みご飯、ほやアヒージョ、ほやしゃぶしゃぶなど、今までにないほや料理を考案してきた。
開店のきっかけは東日本大震災。震災前、一大消費地だった韓国が東京電力福島第1原発事故を理由に、ほやの輸入を禁止。全国一の生産量を誇る県産ほやは、出荷前に廃棄せざるを得ない状況に陥った。「このまま何もしなくていいのか」。仙台市内を拠点に飲食店を運営する「飛梅」（松野水緒社長）社員からそんな声が上がり、2カ月間不眠不休で準備を進め、「まぼ屋」をオープンした。
同社ではほやの消費を拡大しようと昨冬の忘年会シーズンから、「ほやフライ」を取り入れた宴会メニューの提供を始めた。だが、ほやと聞いただけで箸すら付けない人も。松野社長は「ほやの魅力が浸透していないことを実感した。『ほやの日』をきっかけに、ほやを食べることが習慣になれば」と願いを込める。
制定後初の「ほやの日」を盛り上げるため、前日の7日には名取市閖上のゆりあげ港朝市で「ほやフェスティバル」を開催。女川町から海水と共にトラックで運んだ約1トンの活ほやを使用する。出店で、ほや空揚げやほやセリ汁などを楽しめるほか、「ほやむき選手権大会」を全国で初めて実施。ほやむき体験コーナーもあり、誰でも参加できる。
8日から14日までは仙台市内33カ所の飲食店で、独自のほや料理が楽しめる「仙台ほやフェア」を開催。まぼ屋では8日に臨時営業し、活ほやのお刺し身とおすすめ日本酒のセット（通常1360円）などを480円で提供する。松野社長は「ほやには語り尽くせない魅力がある。この機会にもっとほやを知ってほしい」と呼び掛けている。
4/6(土) 9:35配信 毎日新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190406-00000012-mai-soci
画像
まぼ屋で提供される新鮮なホヤ＝仙台市青葉区のまぼ屋で2019年4月4日午前11時48分、本橋敦子撮影
https://amd.c.yimg.jp/im_siggYl0idFHxNJQf75VEGQzQrA---x900-y575-q90-exp3h-pril/amd/20190406-00000012-mai-000-1-view.jpg ナマコを最初に食べた人も生きたまま丸かじりしたんだろうな。
(´・ω・`) 仙台のホヤは小さいんだよな。根室で食べたホヤは赤ん坊の頭位有った。美味さが違う 中をジャブジャブ洗ってやらんと駄目だから以外とめんどい。
あと韓国輸出当てにしててきとうに増産したせいで現在余りまくり、おまけに韓国産の種ホヤを海域に
安易にバラ撒いたせいで4年目で爆発して死ぬ病気発生とか、関係者は少し頭冷やしたほうがいいわ。 最初にホヤを食べた奴に
小一時間、何故食べたか問い詰めたい
不味いし見た目もグロい ネット民好きそうだよな
でも近くのスーパーで売ってないから誰も買えない >>11
新鮮なホヤは臭いなんてほとんどしない。
地元で新鮮なのを食べないと ホヤは新鮮なものと、そうでないものの差が大きい
苦手な人は鮮度悪いのを食べているのでは ホヤの香りと味はテレクラで知り合ったOLがホヤ好きだっつうから
和食屋でいっぱい食わせてやったあとのエッチでのキスではじめて知った
吐いた 氷水で冷やされた新鮮なホヤはうまい
夏にまた食べたい 食感的にはナマコの方がいいけどホヤは苦味と甘みがうまい 子供の頃、松島で遊覧船に乗って
船を降りると手ぬぐい被ったホヤ売りのお婆さんがワラワラ寄ってきて恐かった
そしてホヤを酢醤油？で口に入れられて爆泣きしたトラウマ 鮮度が落ちると臭くなるのはそうだけど、水っぽいのでそもそも磯臭い。
（好物な人はそれ自体を癖のある味＝珍味として捉えるから理解されない。）
なので初見は、臭みが抜けて味が凝縮されている塩辛から試した方がよい。
ただ、香菜同様にそもそものクセのある香りが駄目な人はいるだろう。 >>8
「3日後またここへ来て下さい 本物のホヤを食わせてあげますよ」 ホヤ美味いよな…
良い日本酒と一緒につまむと最高。 ホヤは駄目だな俺も
あれ食えるやつは、イソギンチャクやヒトデも食えるだろ。
何故か食用にはなってないが。 クソまずい。ゲロマズ
韓国行ったら魚屋の水槽にあった 舌がお子様の人が増えてるのかね。
インスタントや冷凍食品、ファーストフードやファミレスとか、
親にロクなもん食わしてもらえずに育った、哀れな人ばかりになって来てるのかも。 水揚げ後すぐ冷凍した奴がめちゃくちゃ美味い
活けホヤは罠 >>20
これ、まだまだ認知度が低いんだよね。
ホヤとウニは本当に鮮度で印象が180度変わる。 即戦力にならなきゃ生きられない上に努力永続強制。加齢世界
やりたくないことやり続け生きていくことになる。だから酔っ払いたくなる
理想とかけ離れた低辺奴隷の自分を許せるかどうか
許せない人は無職ニートや犯罪者を毎日さがして叩き始めるだろう
キミのように >>7
ホヤとナマコは大昔ムラの掟を破ったバツゲームで食べさせられたのだと思う。 愚民に知られてちょっと売れると
漁業ヤクザの乱獲が始まるぞ 1回食った時あるが、すげぇ癖があって、独特の…俺は吐いたわ('A`)
親は普通に食えたんだけどな、イメージ的にはレバーだな、親は普通にレバー食えるし…
ちなみに俺はレバーは食べられん、吐く('A`) >>65
すんごい磯の香りがして独特な味。
すんごい好みが別れる味だね
しかも鮮度が落ちるとフルスピードで臭みがマッハになるw
好きな人はとことん好きだけど嫌いな人も多いと思うw
俺は食えるが正直好んで食べようとは思わないw >>58
お前ホヤ食べたことないだろw
ホヤはすぐ処理して食べないと臭みがマッハに増えるから乱獲とか無理だからwww >>73
あと磯の香りと味も1000倍凝縮したような味だよなw >>9
お釈迦様の誕生日は旧の4月8日だよ。
俺の田舎じゃゴールデンウィークにやってる。 >>48 >>50
いやー…うちの親戚が漁師でたまに新鮮なホヤの刺身が出てくるので食べてたけどあれは新鮮でも正直好き嫌い別れる味だぞw >>84
西行の歌のことか？
あれは涅槃会の旧2月15日に死にたいという歌だぞ。
そしたら本当に西行は2月16日(3月下旬) に死んだ。
灌仏会とは別。 >>86
しぬほうだったのか
てっきりうまれたほうかと 食ったことない
新鮮なのはフルーティとか味を想像できんな ホヤは宮城と岩手でしか消費しないよな。
天然ホヤがでかくて美味い >>88
フルーティ？ﾊﾊｯご冗談をw
フルーティという名の凝縮した磯の香りと味を楽しめますよw
好き嫌いがかなり別れる食べ物だよw ホヤが嫌いと言っている奴の半分は鮮度が落ちた生ゴミホヤを食べたせいだな ちょうど外出前に賞味期限近い冷凍のホヤ塩辛解凍してきたとこだわw
今夜はこれと浦霞で一杯だな 宮城駅の寿司屋でホヤをつまみに日本酒をすする。至福。 これは好みが別れるね
ナマコが食べられるかどうかが鍵ですね
まあ12歳くらいでなんとなく独特の旨味が分かるかどうか
成人して酒のつまみ的に食べられるようになるか否かというところ
足が早い食べ物なので普及する前に腐る
真の旨さを知りたければ牡鹿半島以北で買ってきて食べるしかない 美味さをどうとかじゃない。
高いから食べないだけだ。
そして相変わらず高い。 >>102
宮城県内とかではそのまま売ってて安いんだけどな
加工して出てるやつは数倍ぐらいになってるか ホヤは食ったことないけど牡蠣やシャコが嫌いな奴もいるからな
このスレでホヤ嫌いだって声の大きい奴らもその類いかもしれない
やたら磯の香りを嫌ってる連中も存在するしな 海鞘を食べたことがない奴は人生の何たるかがわかっとらんと思うよ
坊やだわな >>105
その二つとは磯レベルが全然違うよw
もうね。凝縮してるレベルw ( ﾟ∀ﾟ)
( ∩ミ ほーら、ホヤだよ
| ω |
し ⌒Ｊ 食えない奴はガタガタ言うな。
あれこそが宮城の海の味。
わかる奴だけ食えばいい。 >>117
宮城以外でも食えますがな
北海道でも食えるで 子供の頃から食いなれてないと難しいかもな。
俺も無理に勧めようとはおもわない。 >>64
彗星のガルガンティアでみたな、こういうの >>91
アカボヤはあんまり
好きじゃない
マボヤがいい ホヤのなかにご飯入れてホヤメシみたいなんデキルキガスル。 まさに珍味だよね
グロいけど食べたらうまかった、ではなくて、味も微妙だし >>124
美味しいんだろうか？ホヤ好きな人には受けるのかな
想像すらできない 仙台と姉妹都市の宇和島市では何年か前、商店街であったイベントで仙台の高校が出店してホヤを使った食品を販売したんだよ
買おうと思って言ったのは昼前だったのに完売してたから西日本のイベントで新鮮なのとか加工品とか提供したらいいと思う
通販しても食べたことないのに食べ方わかんないものに送料払ってハズレかどうかもあやふやなのはハードル高い
イベント出店が難しいならしんばしの鮮魚に卸してください 海産物は大体好きだけどこれだけは...
万国民向けに改良とかできないのか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
