【生活】「出された料理にいきなり調味料」はNG？ 「好きに食べさせろ」「すぐラーメンにコショウかけるのは許せない」 ★4
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人の味覚は十人十色。甘い物が好きな人もいれば辛い物が好きな人もいる。同じ料理を食べるにしても、加える調味料の量には当然違いが出てくる。
はてな匿名ダイアリーに4月3日、「いきなり味変する人が理解できない」という投稿が寄せられた。
投稿者は「まず提供されたままの姿で食べて味わってみない？なんでいきなり醤油とかソースとかどばどば掛けちゃうわけ？バカじゃないの」
と料理そのものの味を楽しまない人達が理解できないようだ。（文：石川祐介）
店から食べ方を指定されることへの不満も「ときどきうーんって思うことがある」
投稿者は、例えば刺し身は、最初に何も付けずに食べ、次に醤油を付けて食べるべきと続ける。
調味料を否定しているのではなく、一口目くらいはその料理の素の味を楽しむことが"粋"と考えているようだ。
「めちゃわかる ラーメン出てきてすぐに胡椒ぶっかけるとか許せない」など、投稿者に共感する声もある。
中には「そもそも、店出すなら『この味で提供したい」という熱意を持っていてほしい」と店側が調味料をテーブルに置くことに違和感を持つ人もいた。
ただ、味を変えているわけではなく、調味料を加えてその料理を完成させているだけだという反論も見られる。
「刺身は醤油を味わうために食べるから」
「それは『味の変化」じゃなくて付ける前提の調味料でしょ」
料理の味を楽しむのではなく、調味料の味を楽しむための料理もある。この反論も妥当性がありそうだ。
また、「刺身やサラダは最初からつけちゃうしかけちゃうわ。いきなり焼き魚に醤油かけたりするのはどうかと思うが」という意見もあった。
素材そのままに近い料理にはかけても、煮たり焼いたり手を加えたものにかけるのは気が引けるという感覚があるようだ。
「1杯目はそのままで、2杯目はタレにつけて、3杯目はお茶漬けでみたいな指定をされるのも、ときどきうーんって思うことがある。好きに食わせろ！」
なんにせよ、多かったのは他者の食べ方に文句をつける人への憤りだ。「バカでもいいから好きに食べさせてくれ」というコメントは少なくなかった。
食事は1日の中で最もリラックスできる時間と言って良い。しかし、食べ方を他者からあれこれ言われると楽しめなくなる。食べ方くらい自由でいいではないか。
http://news.livedoor.com/article/detail/16270471/
2019年4月5日 11時55分 キャリコネニュース
前スレ 2019/04/07(日) 06:20
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1554605968/ こういう意見の分かれることはね、基本的にホリエモンの逆が正解
ホリエモンなら間違いなく好きに喰わせろよって言うね 行きつけの店ならいきなりでも良いが、初めてならまず味見ると思う 東京で蕎麦食わなきゃいけないとき、こっそりお茶なり水なりを入れてる。
見たら判るだろ。 ID:uuWy9eyv0 という自分ルールが絶対の一般的なマナーと
信じて疑わない基地害 >>3
ボリエモンなんかどうでもいいんじゃね？
近づくと物心ともにぼられるよｗ いきなりソースもかけずにとんかつ食う人は見たことないな 味をみるも何もラーメンに胡椒
蕎麦つゆにワサビ鰻に山椒も
最初から入ってないじゃんww 前スレ>>997
つまらない
>>4
行きつけの店でも同じ味とは限らない
食べる自分の体調も変わってきて同じではない
味を確かめもせずに
機械的に調味料をかける人間はまともではない 誰が誰に対してそう思うかでも変わってくるかな
店主が嘆くのならまだ分かる サラダ食うためにドレッシングかけてるんじゃねぇ、
ドレッシング食うためにサラダにかけてるんだ！ >>5
そういう時は蕎麦をつゆに浸す加減で調節するんすよ。 俺、フライとかトンカツにも何にもかけない派なんだけど
昼飯食い行くといつも理由聞かれる
理由って言ってもソースとかが唇にベッタリつくのが嫌なだけなんだけど。
そもそも何もかけなくても大概の店は美味しい 初めてのラーメンだったら、まずそのままで試してから、かな。
行きつけとかだと、いつものパターンで。
ほとんどそうでない？ 最初の一口から味変えるんなら、わざわざ料理人に作ってもらう必要ないやん つまり作ってくれた彼女の両親に失礼だから
最初くらいはゴム無し挿入しろということだ 初めて行く店ならいきなりはやらんけど馴染みの店ならやるだろ ラーメンに胡椒が入ってて
味もみないで足すならわかるよ >>20
大抵は食事したいだけで
その料理人の味を食べたいわけじゃないし 初めましてゲイの堀拓也と申します。
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〒114-0015
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駒込マンション304
http://imepic.jp/20190401/420190
★ >>19
初めてのラーメン屋でもいきなり胡椒かけるよ
胡椒が置いてあればだけど >>16
胡椒ならまだいいけど、塩だのソースだのかけすぎて
塩分の摂りすぎで、いずれ病気になると他人事ではなくなる
バカみたいに調味料かける輩の病気を治療するためのおカネが
関係のない人間にまで降り掛かってくる
というわけで、いちいち気にするべきかな 基礎代謝や塩分の好み、味の好みなんて人それぞれで
最初に胡椒をどばーとかけなきゃラーメン食うた気にならん
ってやつがいてもいいじゃないの
そいつだって散々ラーメン食うて、標準味付けでは物足りない確率９９％と
経験があり、そうしているのかもしれん。
時には失敗することもあるだろうが、そりゃ自己責任、他人が干渉すべき問題ではない。
なんでこんなものにまで正義や正解を定義したがるのか。
そもそも場末の外食にマナーもクソもあるかボケ
ハッピーに旨く食う、のが最大のマナーであろう。
なにを優先すべきか
定義は時代とともに変えて良いのだ
なにかの現代マナー本を二、三冊読んで身につけたのだろうか、
マナーを小うるさく言う連中が、
さも上品ぶって食い終わった箸を箸袋に戻すわけだが、
茶道師範の祖母に育てられ袱紗が捌ける程度にオーセンティックな
所作を身に着けている俺にしてみれば
失笑レベルのアホマナーにしか見えないのだが。
本人が満足しているのなら構わんのであり、
俺が箸を折って丼に放り込んでいるのを相手が見てどう評価しているのか
想像すると二度笑え、この世は愉快である。 >>21
お義父さん、娘さんはとても美味しかったですよ(*^_^*) 牛丼に生姜とかカレーに福神漬けと
同じなんだよな
最初から入って無いものを足してるだけ >>30
置かれてるからってなんでもかんでも足すわけじゃない
あくまでも経験則によるものかと 作る方からすると確かにすぐに調味料かけられるといい気がしなかったけど、
自分に置き換えて考えたら、美味しい料理を更に美味しくするために
追加することあるなぁって気付いて、そしたら気にならなくなった もう自分のベストを探した結果かもしれないのにごちゃごちゃ言うなし >>20
ただ外食するのに一々料理人の気持ちとか考えないべ
セントラルキッチンかも知れないし誰が作ってるのかすら分からん 俺はラーメンと胡椒は同じくらい好きだな
特にとんこつ系か塩味のラーメンは胡椒は絶対だな
あと白湯系の鍋の〆に蒸し麺入れて胡椒振って食べるのは最高 ラーメンは胡椒味を利かせて食べるのがその人の世界のすべてであるって可能性に思い至らない狭量さがあるよね 焼き餃子食う時は普通料理が出てくる前にタレ作ってるわw >>20
その通り
だから伝説の超こだわり鉄人ラーメン屋ではいきなり胡椒しない 【横浜】「なんで俺が立たなあかんねん」 高齢者に譲るべきか バス座席でおじいちゃんと母親が罵り合い
おじいさんと母親の名前が特定される
https://t.co/U8qDs9hc5f
ちよ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:b73a9cd27f0065c395082e3925dacf01) >>41
負けじと注文する前に出してくるような店もあるよな ラーメンに胡椒を入れるとね、100点のラーメンも30点のラーメンも40点くらいになるんだよ。
わかるか？バカ舌ども でも、一口スープをすすった後
すかさず調味料を入れる絵面を想像すればかえって微妙な気がするけどなあw
一口食べてこりゃあかんわみたいな そりゃ店主の目の前で捨てて踏みつけたらマナー違反かもしれんけど
最初にコショウかけるのがマナー違反って、なんだよその繊細な乙女みたいな感性
そこまで店主の顔色をうかがいながら食事したないわ これは知り合いの中国人コックも言ってたわ
一口飲んでからかけるならわかるが日本人は味見もしないで
麺類やスープに胡椒かけるのがオカシイと
なんかもう条件反射で胡椒かけちゃう奴いるからな >>17
読解力チェック
どう読んでも>>5は盛りそば系ではなくかけそば系の話 木久扇が木久蔵の時にラーメンがきたらまず喜ぶって言ってた 胡椒を入れるのは、化学調味料で麻痺した舌を覚醒させる為やで 胡椒はいいだろ・・・さび抜きで注文しといて、一口食ってからわさび入りで握り直してもらう奴は居らんやろw ラーメンに胡椒はいきなりかけるなぁ。店側も織り込み済みだろう。
でも、醤油はかけるなら味みてからだろな。 >>50
店主に媚を売るのが通だと思ってるグルメ気取りが多いからな >>21
お義父さん
新車だって聞いてたのに中古でしたよ
しかも年式新しいのに10万キロ以上走ってそうな
めちゃくちゃ乗りづらいし前のオーナーはどんな乗り方してたんですか？ 調味料ドバドバかけて、自分好みの味にして
全部、完食するならいいけど
お腹いっぱいになったとか、理由つけて残すやつおるからな
そのうち何割かは、味もみないで
調味料かけすぎて、食いたくなくなったってのが含まれてんだろうな >>52
だとしたら尚更おかしいわｗ
かけそばに水入れて食うやつとか 柚子胡椒を持っていきたい店は有るが、実行はしていない。 >>1
調味料持ち込み批判なら理解できるが
店舗が用意した調味料を
常識の範囲内で使用するのに文句を付ける方が不粋 自分で焼くお好み焼き屋では、いきなり焼かないでまずナマの生地にかぶりついて素材を味わい、
焼いた方がいいと思ったら初めて焼くべきである！； 山盛りかけてソースマヨネーズ投入なら批判されても仕方がないが ラードで揚げたコロッケはそのまま食った方が美味いね 最初から入って無いものを足すのは有りじゃねぇの
味噌汁に味噌足したりしたらそりゃわかるけどさ どうせならスープを飲み干すかどうかで悩めよ
スープも残さないほど美味かったのかと店主も喜ぶよ >>ID:KkMHsnKG0
こういう奴は生きてて楽しいのかねぇ もっと肩の力抜けよ >>67
＞常識の範囲内で使用するのに文句を付ける方が不粋
ここは重要だな・・・うどん屋で、1瓶丸ごと七味入れる韓国人とか居るからなw 飲食店やってる身からしたらまず食ってから入れられるほうが俺は気悪い
味が合わないってことなんだろうから おかしいなあ
ギョーザのタレに初手からラー油入れるのはアウトなのかな
刺身も素→醤油→ワサビ→他薬味みたいに順番にやんなきゃマナー違反なのか
カレー皿にいきなり福神漬け盛るのもアウトか？
白飯に漬物、ふりかけもアウトか？
スパゲッティにタバスコは？チーズは？
おでんのカラシもアウトかな？ 店の調味料は味が気に食わないと客に言いがかりをつけられた時にだったら勝手に調節しろって言うためにおいてあるんだろ。最初からかけるのは失礼ってのは家庭料理の話だわな >>50
客の顔色をうかがうのは自信のなさだと思う
美味いか美味くないかは客入りで決まる
こだわり店主の頭的には、
この世には美味いか美味くないか絶対的かつ一次元的な指標で評価できる真理がどこかに存在していてそれを自分は追い求めてるんだ、
という妙な信念があるんだろう
その実は、
店主が一番と思う味は、店主自身にとっての一番美味い味なんだよ
それだけのことなのに というか並んでるような美味いラーメン屋で胡椒かけてる奴なんか見たことないわ
それでもあるってことは、たまにはいるんだろうけど とにかくおまえら作り手の気持ちを考えろ。
わざわざ作ってもらっておいて、軽々しくそれを否定するな。
否定したいなら、それなりの手続きを用いて否定しろ。 sarsonsかけずにどうやってfish&chips食べろと言うのか >>76
例の店は利き酒だと思えとか偉そうなこと言ってたから、
一口だけ含んで吐き捨ててあとは残して帰るのが一番喜びそうだ。 >>68
関東で客にお好み焼き焼かせる店って酷いと思う
あれは客それぞれに好みの焼き方ある前提だろうに >>84
そもそも他の客がコショウかけてるかどうかなんて観察したことないわ >>72
飲食店で働いてたが結構多いんだよ
らーめんとか出された瞬間に胡椒かける奴は >>80
入って無いものを足すのは有りだよな
逆に塩の方が失礼な気がするわ >>85
>わざわざ作ってもらって
そこが間違い 金だして注文しただけだ
ロボットが作ろうとレンチンだろうと関係ないよ >>74
そりゃダメだろ
特に江戸前は細工してあるし
「シャリの締め具合もわからねぇのに醤油を付けんじゃねぇ！」
って追い出されるぞ 初めて入った店で一口も食べてないのに味の調整ができるなんてすごいですねー >>91
飯食いに言ってるのに、まわりの客なんて見ないよねｗ >>18
自分もトンカツには何もかけないな。
単純にそれが一番美味しく感じるから、なんだけど、 >>91自分に自信がない人ほどまわりの人の行動が気になるって本で読んだことある ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
