【ビジネス】沖縄の「泡盛」原料を国産化し世界へ！安倍首相も巻き込み政府が泡盛PRのワケ
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◆ 沖縄の「泡盛」原料を国産化し世界へ！安倍首相も巻き込み政府が泡盛PRのワケ
・「泡盛の女王」が安倍首相と面会してアピール
・原料をタイ産米から沖縄産米にしたいワケ
・日露首脳会談でも泡盛談義…世界へのＰＲ推進へ
沖縄県のお酒と言えば「泡盛」。
日本最古の蒸留酒として約600年の歴史を誇り、九州の焼酎の源流も泡盛にあるとされる。
沖縄県内での泡盛製造所は47か所で、うち20か所は離島に所在する。
この「泡盛の魅力」を安倍首相に伝えるため、沖縄県酒造組合と3人の「泡盛の女王」が4月8日、首相官邸を訪問した。
実は泡盛をめぐり、国を挙げたプロジェクトが進行しているのだ。
沖縄で作られる泡盛の原料は「長粒種（ちょうりゅうしゅ）」という粒の長い品種のお米だ。
しかしこの長粒種は「タイ米」とも呼ばれている通り、日本ではほとんど生産されず、沖縄でも栽培されていない。
そのため泡盛はタイからの輸入米を用いて製造されているのだ。
そして今、沖縄が誇る琉球泡盛を県外、さらに世界に発信しようとしているのだが、原料となるお米がタイから輸入されていては、せっかくの沖縄産という価値が下がってしまう。
そこで、泡盛のブランド価値を高めるべく、「沖縄で長粒種米を育てよう」というプロジェクトが今年1月、立ち上がった。
地域に根差した原料調達を意味するフランス語「テロワール」をとって「琉球泡盛テロワールプロジェクト」と名付けられたこの取り組みは、沖縄での長粒種米の試験栽培に始まり、今後、泡盛製造業者の需要と長粒種米生産者の供給をマッチングさせていくことで、「オール沖縄」での琉球泡盛づくりを目指すことにしている。
「琉球泡盛テロワールプロジェクト」に加えて政府が取り組むのは、琉球泡盛の海外展開を促すべく、官民一体となった「琉球泡盛海外輸出プロジェクト」だ。
2020年に泡盛の輸出を倍増させるという目標を掲げている。
背景にあるのは、泡盛製造業が沖縄の貴重な地場産業であり、雇用の確保や地域経済の振興に重要な役割を果たしていること。
その一方で、海外輸出について琉球泡盛は、日本酒やウィスキー等に比べ出遅れていることなどが挙げられる。
政府は、内閣府・農林水産省・外務省など省庁横断でこのプロジェクトに取り組み、在外公館等での会食や文化行事などにおいて泡盛をPRするほか、民間による欧米・アジアでのモデル事業実施を通じ、泡盛酒造所の販路拡大に向けた事例共有を図るなどしている。
続いて安倍首相は、甕入れ（かめいれ）と呼ばれる「儀式」を体験、43度の泡盛3本を1つの甕に注ぎ合わせた。
安倍首相は泡盛を味わいたそうな表情をしていたが、同席者によると執務時間中につきこの席では口にせず、夜までお預けにしたという。
宮腰沖縄担当大臣によると、報道陣退出後、安倍首相は泡盛を引き合いに、ロシアのプーチン大統領とのやりとりを紹介したという。
泡盛と同じく「スピリッツ（蒸留酒）」に分類されるウォッカについて、プーチン大統領は過去に安倍首相に対し「まさかウオッカを水割りで飲むなんてことはないよね」と話し、安倍首相も同様に「泡盛も水で割って飲むのは良くないよね」と応えたという。
そこで両首脳は「泡盛は水で割って飲むべきでない」という点で一致したという。
なかなか一筋縄ではいかぬ日露交渉において、一つ“合意に達した”トピックであった泡盛。
宮腰沖縄担当大臣は次のように述べ、国を挙げて泡盛を支援していく構えを示した。
「600年の歴史、日本で唯一お酒を寝かせるという伝統持っているところをしっかりとPRして、日本の国酒として、本当に世界に誇るべきお酒であると、さらにPRしていきたいと考えている」
今度泡盛を口にする際には、その“国策”としての意義にも思いを巡らせつつ、今後の動きに注目していきたい。
（フジテレビ政治部 首相官邸担当 山田勇）
（写真）
https://www.fnn.jp/image/program/00044647HDK?n=11&;s=nc
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FNN PRIME 2019年4月10日 水曜 午後6:00
https://www.fnn.jp/posts/00044647HDK/201904101800_IsamuYamada_HDK 長粒種米は、食用として日本国内でも流通させろよ。
チャーハンとかピラフに、今の日本米はベトベトしてダメ。 >>107
ゆとり？
ここがポイントだわな↓
＞沖縄県内での泡盛製造所は47か所で、うち20か所は離島に所在する。 >>109
ゆとり？
ここがポイントだわな↓
＞沖縄県内での泡盛製造所は47か所で、うち20か所は離島に所在する。 >>55
ラオスの脱サラの人達のは美味いよね。
泡盛の美味さはタイ米のオイリーさにあると思ってたからそりゃ長粒種になるよなぁ。但しそのせいで熟成が必要。
芋焼酎だと国産米を使った方が美味いけど。 マスコミ様は政府対応は何でも批判しなければならないから
泡盛PRは国際的な禁酒への流れに反するとか批判しそう
沖縄のマスコミ様はどのように泡盛PRから憲法９条改正批判に転化するか楽しみです >>105
邪道かな？
正統派はオンザロックとお湯割りしか許さんの？ >>108
売れないので店に置いてないだけじゃね？
ネットなら買えるだろ >>104
胸はときめかないが沖縄の文化基盤は中国と東南アジア系だから黒田節聞くよりバリ音楽の
方がはるかに親しみ懐かしく感じる、沖縄先着民はスンダランド系の南方人で沖縄各地で多く
の人骨が多く発掘されてる 泡盛の独特の香りはタイ米に由来してるんじゃねえのか。
何年か前のコメ不足のときにタイ米食ったけどあの薬品臭は不快だったな。 沖縄って米作ってたのか
検索しても米軍しか出てこないわ >>119
米焼酎って飲んだことないけど、味は泡盛と一緒なの？ >>11
サトウキビで作ってるのは
伊江島のサンタマリア や、南大東島のコルコルだな。 そもそもタイ米のが泡盛に向いているんでしょ
実験的に国産米でやってるメーカーもあるけどイマイチみたいだし >>119
米焼酎は日本酒に近いと思う
泡盛は独特のかおりでワイルド 沖縄で国産の酒で思い出したが、
アグリコールラムのコルコルを思い出した。
出荷を焦ったのか、目論見違いか、寝かしが明らかに足りなくて酸っぱいラムだった。
ほんと残念だったわ。バルバンクール飲もっと。 >>114
俺はストレートで飲むわ。
そりゃ気分に合わせて飲み方変えることもある。
自分にとって美味しいのが一番と俺は思うよ。 >>108
それ火加減や炊く水の量を少なくすればいいだけじゃん 泡盛は酔いがいいよな。ロックでもイケるが柑橘系と合わせるとうまそう >>1
そのうちタイに経済抜かされるから、いつまでも輸入してたら高く付くからな。 >>121
泡盛は黒麹だけで、主にタイ米を使い、麹米だけで仕込む。
米焼酎は良い米を使って、白・黄・黒麹とバリエーションもあり、
麹米だけで仕込んでないから、まったく違うもの。色んな種類があるけど、米焼酎の方が飲みやすい。 >>121
泡盛が美味しいと思っているなら
あまり美味いとは思わないかもしれん 泡盛は
焼酎にプラスチック建材で沸騰させた湯を冷まして入れたようなゴム臭い味
あれがいい 沖縄の産業を支援するというのはデニー知事ではできないことだねえ ここんとこ泡盛飲んでなくて芋焼酎ばっかだったから泡盛の味忘れた >>131
>>132
いいちこみたいにあまり癖のない味って考えても良いんでしょうね。
後、奄美に黒糖焼酎ってのがあった。
黒糖ってサトウキビで作るからラム酒ってことじゃね？
とか考えたりする。酒はなんかムズいww 泡盛の安いやつは玉ねぎが腐ったような匂いしてまずい
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焼酎とは一味違ったふくよかな味 >>137
黒糖が原料だが米麹も使うよ。
純然たるラム酒では無いな。
それと黒糖酒が許可されたのは奄美振興策の一貫で特例ね。
因みに現在原料の黒糖は殆ど輸入ね。 序でにトリビア１
砂糖黍の絞り汁の主成分はシュクロース（蔗糖）、
つまりグルコース(ブドウ糖）とフコース（果糖）が結合した二糖類だが（もう少し糖が多数になるとオリゴ糖と言う）、
これは花蜜も同じ、そしてミツバチはこの花蜜を飲んで胃で分解して単糖にした所で吐き出してハチミツとして
貯蔵したり女王や幼虫や他の働き蜂・雄蜂に給餌する。 >>141
ラム酒なんかは日本料理に合わんだろ
泡盛はさすが沖縄だけあって日本料理との相性も抜群 >>112
芋焼酎で国産米?
まー黒糖酒同様複合糖分解のため米麹は必要だが、
麹作るのに本当に米が必須かナー。
麦でも芋でも良さそうだが。 >>74,>>97
意味無い拘りだけどな。品質とは関係無い。
>>74
ウィスキーにしろラムにしろブランデーにしろ、
貯蔵時の容器成分（樽の材質）の溶出が風味を決めているでしょ。
だからバーボンは不味い。 元々の地形と米軍基地のおかげで水も農地も確保するだけでヒイヒイ言ってる沖縄で賄おうとすれば、コスト爆上げだな
タイなんて、国土ほぼ全域平野で農地 焼酎も寝かせると美味くなるんだが糞役人どもがウイスキーとの違いガーとかほざいてなかなか許可出さないらしい >>147
パスタつくるとき材料に「トマト」と書いてあっても日本のそこらのは生食用の品種だし
塩をどのくらいと言っても他の材料と見合わせてどのくらい入れるかは定量じゃない
それと同じ
材料を合わせることにある程度の意味はあるよ >>148
大赤字のサトウキビをダラダラ作るよりはいいよ。水田を埋めて畑にしているから難しそうだが。
県産米使用だと高級泡盛として売れるだろうから、元は取れると思うよ。 アイヌやら泡盛やらなんか見つけて地方活性に躍起だね。 芋焼酎って作ってるとこだいたいが火山の近くなん。
大丈夫か
火山の近くの水はヒ素が当たり前だが。。。。ｗ
子孫に短気とか集中力のない子供とか落ち着きのない子供ができてないか？
ロシアンルーレットか？ よく呑んだのは残波くらいかな
居酒屋によくあるのは久米仙とかだね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
