【衝撃】桜餅の葉っぱ「食べる？食べない？」論争、全国和菓子協会の見解は「食べないで！」

**記憶たどり。 ★** · 2019/04/21(日) 08:25:54.44

http://news.livedoor.com/article/detail/16348389/

[となりのテレ金ちゃん－テレビ金沢]2019年4月9日の放送では、「桜餅の葉っぱは食べるのか」というテーマについて調べていました。

関東風と関西風では全く別の食べ物なのですが、お餅をくるんでいる葉っぱを食べるかどうかについて、地域差はあるのでしょうか？

■食べるのは大人の証拠？

花見の季節になると食べたくなる和菓子が「桜餅」。桜餅には、皮を小麦粉で作ったクレープのような関東風と、
もち米を原料にして作った関西風があるのは有名です。

インタビューでは、食べる派と食べない派に分かれましたが、特に地域によって差はなく、「子どもの頃には避けていたが、
大人になってから食べる」「独特の味の葉っぱを食べられるのは大人になった証拠」だという話もありました。

全国和菓子協会の方のお話によると、桜餅の葉っぱは、伊豆地方に生息する大島桜の葉を塩漬けにしたものを使っているそうです。
葉っぱでくるむ理由は、乾燥を防ぐためと香りをつけるため。

塩漬けにする理由は、より香りを出すためだそうです。過去にはしょうゆ漬けにしたこともあったのだそうですが、
試行錯誤の末に塩漬けになりました。

そして、本題の葉を食べるかどうかについては「食べないことを推奨」しているそうです。

理由は、外したほうが本来のお菓子の味を感じられるため、より風味がするため、なのだそうです。

とはいえ、一緒に食べるとおいしいと感じていたのは、自分だけではないと思います。

あなたはどうしてた？
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/e/a/ea185_1460_848afe9233a68d8d066bdc852a0de454.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:26:27.20

くマリンはいってるしね。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:27:32.48

>>1　
　

　　

　
　
　
　　
ドイツはユダヤ人を600万人殺害してイスラム移民を1200万人入れたのでプラス成長です！
　
　
　

　　
　

　　

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:27:36.20

小豆が食べられないので問題無し

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:27:38.77

何でもてんぷらにして食っちゃう人なら大丈夫

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:27:50.64

じゃあ葉っぱつけるなよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:27:56.10

「食べないことを推奨」
食べるもんだと思って食ってた

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:28:34.69

スイカに塩つけるようなもんか

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:28:44.29

剥がそうとしても綺麗に剥がれないし食っちゃった方が楽

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:28:47.57

えええぇぇぇ

あ、
食べてなかったわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:28:52.88

めちゃくちゃ筋っぽいから剥がしてたわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:29:12.32

ほんのり塩味でおいしい

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:29:20.04

つか、剥がしたくても剥がれないのがある（´・ω・`）

適度に塩味も付いてて甘み増す為だと思ってたのに違うんか

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:29:42.16

みんなが食べるなら食え

みんなが食べないなら食うな

(令和)

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:29:42.38

食べるかあんなもん

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:29:46.70

そう言われてしまうと柏餅の葉っぱも食べたくなるよな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:29:56.34

この葉っぱだけで丼1杯はいけますが

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:29:58.97

オオシマザクラは別に伊豆限定じゃないけど、わざわざ伊豆から仕入れてんの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:30:01.84

食べないのは非常識とか前にテレビで言ってたぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:30:07.79

基本食べない物だが、食べるのを前提にしてる店もあるんだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:30:28.77

食えないのはかしわ餅の葉だろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:30:41.65

えーあの塩味すきなのに

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:30:43.19

>>16
ああ～・・・ってなるかあんな硬い葉っぱｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:31:03.97

物心ついた頃から葉っぱも食べているよ
それよりも柏餅の葉っぱは無くても良いんじゃないか、間違えて食べちゃう人いるだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:31:10.03

癒着してて取れないんだが

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:31:12.85

食べるだろ
柏餅と違って、はがれないし

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:31:13.52

このスレ定期的立つNE!

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:31:14.62

葉っぱが桜餅にべったりくっついているから丸ごと食べる

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:31:32.86

柏餅の季節だが、最近のスーパーで
売ってるやつは本来の柏餅とは違う

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:31:37.45

甘さと桜の葉の塩加減がよいのに

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:31:44.58

食うよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:31:50.16

マジか、、食ってたわ、、、w

少量だったら問題無いと思うが
クマリンは肝臓に悪いんだっけ？w

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:31:51.42

コボちゃんの爺ちゃんと婆ちゃんもそれで喧嘩なってたな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:32:06.35

>>2
くまモン入ってる死ね
とはどういうことだよ・
くまモンに恋人を寝取られたのかよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:32:11.29

農薬が心配

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:32:15.54

キウイは皮ごと食べろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:32:23.11

ラップの代わりなのか

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:32:28.16

おれは正しかったんだ　(´・ω・｀)

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:32:37.99

食べないでください！
食べないよ!

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:32:54.31

体に害がないなら食べる

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:32:54.65

じゃあなんで塩漬けにしてんだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:33:04.17

売る処に食べないでって書いておいてよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:33:05.92

ずっともち米の桜餅だったから、らんま1/2で桜餅が出てきた時、もち米じゃないのに驚いた

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:33:07.39

今まで桜餅は丸ごと柏餅は外せと言ってなかったか？
後付け新ルール？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:33:19.51

ベタベタしてうまくはがせないじゃん！！！

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:33:20.33

剥がすのめんどいから食うけど筋だけは取るなあ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:33:26.78

一緒に食べるものと思ってた
スーパーとかのやつ、外すと身がくっついてこねえ？
柏餅は外す硬いからな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:33:26.98

>>21
日村「ずっと食べるものだと思っていた」

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:33:27.44

一緒に食った方が美味しい

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:33:28.90

俺は柏餅の葉っぱも食べていた

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:33:30.57

毒じゃないなら好きにさせろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:33:49.65

食べる食べないじゃなく食べるものじゃない
器食うのか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:33:55.02

桜餅は柏餅みたいに綺麗に剥がれない
下手すると崩れるからそのまま食べるわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:33:56.35

葉っぱ食べるの楽しみで桜餅買うのに
安物の葉っぱがプラゴミフェイクのやつは絶対買わない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:34:03.41

塩漬けで柔らかくなっているから普通に食ってたわ
ていうか食うものだと思っていた

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:34:14.33

かばんちゃんかよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:34:20.95

>>32
マジかこいつ肝臓に悪いのか！
https://twitter.com/kuma_hitokichi
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:34:32.20

>>1
＞皮を小麦粉で作ったクレープのような関東風と、もち米を原料にして作った関西風

逆だろ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:34:41.18

>>52
美味ければ器も食うわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:34:43.99

いや食ったことあるけどあれは食うために作られてないなこれと一発で分かるだろ
常食してる奴はキチガイ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:34:55.08

中国で危険な液で洗って50枚くらい輪ゴムで束ねて卸売りしてる葉っぱのことだよね？
食べる？って聞かれれても…

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:34:57.02

>>50
柏餅の葉っぱは硬すぎね？
あと、簡単にはがれるから、取って食うでしょ

桜餅はべっとりくっ付いて、剥がれにくいし
まぁ、そこまで硬くも無いんで、食う人もいそうだけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:35:05.00

関東と関西で、桜餅は違うんだよね。写真は両方写ってるけど。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:35:06.42

シリカゲルと一緒に食べたら美味しいと思ってたのに、製造元に問い合わせたら食べないでって言われた

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:35:09.67

>>59
ソフトクリームのコーンとかなw

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:35:38.33

いつもモチと一緒にかぶるよ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:35:41.93

じゃあなんで塩漬けにしてるんだ
食べるにきまってんだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:36:04.90

本職の職人で食べる物と言うのは少数なのは事実だろ。
海外での日本の寿司みたいな独特な食べ方、食べ物かと。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:36:17.90

>>6
＞じゃあ葉っぱつけるなよ
桜の季節の和菓子だから、桜の葉をつけているのです
それに桜の葉の香りがつくでしょう！
柏餅も柏の葉をつけるなという主張ですか？
風情とかわかるかな？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:36:19.97

桜餅っていう位だからたべてたんだけど
食べれないならぼったくりやん
詐欺餅だな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:36:22.29

食べていいのはバランだけ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:36:24.84

あのしょっぱさがいい

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:36:37.99

ちーっす、協会の方から来ましたーっ！

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:36:39.49

伊豆松崎町のおばちゃんたちが一枚一枚樽に並べて漬け込んでいるんだぞ
食べないで捨てるなんてもったいないこと出来ない
http://okamura-hitomi.com/wp/wp-content/themes/sakura/images/sakura/02sakuramoti06.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:36:44.15

食べるって発想が凄いわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:36:45.90

葉を付けたまま食べる馬鹿がいたのかwww

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:36:55.44

>>2

微々たる量だろw
北欧のシナモンロールみたいな頻度で食べないし

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:37:03.27

昭和天皇は柏餅の葉っぱを食べたそうだが．．．

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:37:03.61

皇后陛下

>桜餅その香りよく包みいる柔らかき葉も共に食みけり

食うんだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:37:06.86

きれいに剥がれないヤツあるぜ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:37:08.69

>>69
花びらにすりゃ良いと思うんだわ
最近、桜の花を浮かべた酒とかあるじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:37:12.52

桜は愛でてよし、食べてよし実に風情がある

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:37:15.43

あんなの食うにきまってんだろ柏餅も食うわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:37:18.06

葉っぱだけ食って捨ててたわ
糖尿怖いし

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:37:36.75

食べないほうがいいとか言われたら食べたくなるだろ＾＾；

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:37:36.89

>>16
柏餅の葉は迷わず剥がすだろがw
ほんのり薫り付けが目的だってのは子どもでも分かる。
桜の葉はわざわざ塩漬けにしてあるから迷うよね。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:37:37.49

協会の意見に賛同だわ
なんで葉っぱなんか食うんだ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:37:50.93

あれないと甘すぎるぜ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:37:53.91

葉っぱ剥がすと餅も一緒に剥がれるんだよ
食べないこと推奨するならそのへん改良してくれよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:38:03.46

塩漬けの葉っぱの塩味を含めたあの味があるからこその桜餅
葉っぱ無しの桜餅なんてクリープを入れないコーヒーと同じだｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:38:15.25

食べてる奴は通なフリしたいだけで無理して食ってるだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:38:16.42

>>74

これは安全でないことが報告されている Web サイトです。
okamura-hitomi.com

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**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:38:21.96

>>78
出たものは、残さず食うらしいよな

まぁ、多分、嫌いなものは出さないように
周囲が事前に根回ししてるんだろうけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:38:22.75

剥がれなくつくってるのに食べるなとかなら葉つけるなよ
桜餅ってだましてぼったくり価格で販売して客を騙したかっただけってこと？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:38:35.41

>>46
器用だな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:38:35.96

>>70
柿の葉寿司、笹寿司、柏餅
みんな葉っぱも食べるのかい？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:38:42.66

一年塩漬けだと殺菌されてる

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:38:42.71

桜餅の葉っぱは柔らかいし美味しいから食べる。柏餅の葉っぱは硬くて不味いから食べない。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:38:48.15

べっとり付いちゃってるじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:38:55.58

アレ食べるモンなのかよｗ
気持ち悪っ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:39:02.32

えー食べるでしょ
しょっぱい葉っぱと甘いあんこのコラボレーション

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:39:04.23

食べちゃうわ。
なんかうまいし。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:39:08.73

桜餅 - Wikipedia

桜の葉
桜の生の葉には塩漬けの香りはなく、桜の葉を塩漬けにすることで香る。
桜の葉は香りを添え、葉で包むことによって内容物の乾燥を防ぐ。
この塩漬けの桜の葉は、全国シェアの70%ほどが伊豆半島の松崎町で生産されている。
桜餅の独特の芳香は、この桜の塩蔵葉に含まれる香り成分のクマリンによる。
肝毒性を持つクマリンは食品添加物としては認められていないので、美味とはいえ極端に摂食しすぎることには注意が必要である。
また桜餅元来の色は、葉から浸出した色素成分カロテノイドによる。
上記のクマリンおよびテルペンの芳香、テアニンが微量に含まれるので、奈良時代ごろには梅の蕾と共に口臭予防効果として口に含む風習があった。
1970年代ごろには、ビニール製の人造品の葉とクマリン以外の香料を使用した桜餅が現れたが、現在はほとんど見ることはない。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:39:30.88

スーパーなんかで売ってる安いのは葉っぱごと食べた方が美味い

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:39:31.91

えびの天ぷらしっぽ食うやろ
それと一緒

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:39:31.80

ビニールにしてくれたら食べないよ。でもそんな危険な事やれないんでしょ。だから食べないことを推奨なんて無理だよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:39:34.82

関西風と関東風は全く別の食べ物と言うようになったか
最終目標は一般的な桜餅と東京下町風の桜餅だな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:39:44.49

くっついて取れないときはしかたなく食べてる。
それよりカシワモチの葉っぱ捨てるのもったいないよねｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:40:01.34

塩漬けにして味付てんだから食うよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:40:01.53

>>96
包まれてる葉の大きさ違うやん
桜餅は包まれてないし

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:40:03.92

ボンタン飴のあれもはがす俺が
桜餅の葉っぱは食べてたというのに(´･ω･`)

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:40:07.20

>>41
殺菌やろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:40:08.16

エビフライ・海老天の尻尾の先と桜餅の葉は食べない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:40:13.29

無農薬で塩漬けを作っておいて、それで巻き直すとか

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:40:14.67

なんでもナマゴミがでないように全部食ってるな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:40:21.77

>>34
ニダ
https://i.imgur.com/EK92L5G.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:40:29.79

葉っぱを契約栽培している桜餅専門店の店主に聞いたことあるけど、
「食べても食べなくてもどちらでも良い、お好きなように」と言っていた。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:40:30.23

>>48
あんなゴワゴワした物を食べる人がいるのかw

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:40:31.37

食わねーよ、アホかよw

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:40:31.70

食える葉っぱで包めよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:40:37.51

東西で桜餅と呼ばれていろのが全く別物と知ったとき、ショックだった。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:40:39.05

>>77
成分抽出したサプリでやらかすアホがいるからこうなった

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:40:56.89

>>92
じゃあこっち
https://imatabi.travelnews.co.jp/east/11izu/img/10-1.jpg

httpsじゃないと警告が出るのかよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:40:57.74

面倒だから食べちゃう

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:41:04.71

何が推奨だよ
一緒に食べると美味しいんだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:41:07.16

柏もちなら食わないが、桜もちは気分で食ったり食わなかったりだな～

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:41:15.93

あのつんとした香りと微妙な塩加減とのバランスがいいのに

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:41:17.71

むしろ葉っぱを食べるためのものだろう
塩気とあんこの甘さの組み合わせがいい

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:41:22.04

肉まんの白いシートも食うぞわしくらいになると

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:41:22.95

>>69
柏餅も葉っぱ食ってるんだが

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:42:07.57

正直、葉っぱの方が餅より好き

2019/04/21(日) 08:42:10.40

https://blogs.yahoo.co.jp/pongisayoku/29721580.html
年末ジャンボ宝くじが１０億円当たったら上げる人と金額は決めています。
母親へは24万円
父親へ23万円
兄貴12万円
妹へは8万円
婚約者　孝子へ14万円。
「スナック華」の真由美へ3万円。
友人3人へは　各6000円。
お寺への寄付　　　4000円。
赤い羽根年末募金　2500円。
地元の伊織町自治会へは寄付2000円。
　　　　　以上全部即金であげるともう決めていますから。
http://blogs.yahoo.co.jp/pongisayoku/27646903.html

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:42:10.60

桜餅(関西)は食うけど柏は食わんやろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:42:13.98

>>ビニール製の人造品の葉

桜餅だけでなく柏餅とかでもたまにあるけど萎える

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:42:16.43

>>103
やべえな毒入りだったのかよ
代用食はよ
今ならＡＩと3Dプリンターでなんとかなるだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:42:23.15

葉っぱの香りがいい
中身だけだとただの色付けた餅

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:42:29.33

子ども時代は　剥がす
おとなになると　一緒に食う
これ定説

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:42:36.78

葉っぱつけないで30円値引きした方がいいな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:42:52.25

>>129
剥がし難いボンタン飴のオブラート剥がすと言う奴とか
肉まんのシートすら食うと言う奴とか

あああああああ、もう、なんだかな！

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:43:03.36

柏餅の葉っぱは剥がせるけど、桜餅はとにかく剥がしにくくて困る
今までそのまま葉っぱごと食べてた

情報番組で「きれいな剥がし方」をやってくれればいいのに

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:43:05.32

桜餅はあんまり好きじゃない
塩味とあんこの甘さ　あの香りは好みとして完璧なのに　なぜか当たった事が少ない
本当にバランスが難しいんだと思う

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:43:06.72

地方によって違うなもな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:43:13.38

>>130
柏餅は葉っぱ食わないだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:43:14.13

子供の頃、カステラの紙を食う奴がいた

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:43:15.56

桜餅の葉っぱは剥がれないだろ
食べて欲しくないなら剥がれやすく作れよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:43:17.21

食べないだろｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:43:20.19

関西のやつだと餅にぴったりくっついて一体化してるだろ
剥がせるかあれ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:43:27.48

４）桜の葉の成分

桜餅を食べたり，桜湯を飲んだりするとわずかに芳香臭がします。
この芳香臭はクマリンという物質の匂いです。
でも塩漬けにする前の桜の葉や木に生えたままの葉からは芳香臭はしません。
塩漬けにする前の葉の細胞中ではクマリンはクマリン酸の配糖体として液胞内に存在していますので，芳香臭はしません。
しかし，塩漬けにしたりして細胞が死ぬと，液胞の外の酵素の加水分解反応によってクマリン酸が糖から切り離され，さらに閉環反応によってクマリンが生成し，芳香臭がするようになります。

クマリン酸とクマリンクマリンの生成
ただし，クマリンには経口摂取した場合には肝臓毒性があることがわかっているので，食品添加物としては認められておらず，人工的に桜の香をつける場合には別の物質が使用されるそうです。
ですから桜餅を食べるときに桜の葉も一緒に食べる方もいらっしゃいますが，多量に食べる場合には注意したほうがいいでしょう。
しかし，お湯に対してはわずかにしか溶けませんので，桜湯を飲んでもクマリンの毒性の影響は全くありません。
人工合成されたクマリンの工業的な用途としては，フランスのウビガン(Houbigant)社は1882年に人工合成したクマリンを使って香水を調合することに成功し，
フジェール・ロワイヤル(Fougere Royale)」と名付けて発売し，人口香料を使った香水のさきがけとなりました。
また，クマリンは紫外線を照射すると黄緑色に発光するために，日本や英国では脱税を目的とした不正軽油流通の防止，摘発を目的として灯油やA重油に添加されています。

http://www.eonet.ne.jp/~mitsuwa-chem/column/BackNum1/column13.html

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:43:43.41

作ってるとこを映像で見たらとても食う気にはなれない
バケツに薬漬けして何十日も放置してるからな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:43:44.30

>>132
俺には？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:43:46.00

給食の桜餅が食えなくて食べるまで昼休み中ずっと正座させられてた

今だったら虐待よな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:43:54.01

パセリの方がよほど食わない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:43:58.35

ボンタンアメのフィルムが取れない
いつも敗れる
あれなんとかしろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:44:09.78

>>13
俺もそう思った。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:44:11.23

明日からまた桜餅に葉っぱつける仕事がはじまるお(*´･ω･)

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:44:24.18

柏餅の葉は食べないけど、桜餅は食べるもんじゃないのか

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:44:39.47

そもそも桜餅の起源は韓国

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:44:41.04

>>139
そこでダンボール肉まんですよ
気になるなら最初から食材にしてしまえばいいんだす！

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:44:41.74

柏餅のはとれるけど桜餅のは崩壊するんだがテクがいるのか？　どこで資格とれんのよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:44:43.17

俺のまわりは食う派が多かったが食わない派の俺が正統派だったんだな
でもあれはがすのちょっと面倒よねすぐ千切れるし

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:44:45.92

あっ
桜餅か葉っぱごと食べるわ剥がれないし
柏は剥がす

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:44:49.30

＞「独特の味の葉っぱを食べられるのは大人になった証拠」
↑コイツどうすんの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:45:01.44

>>6
だから、「葉っぱでくるむ理由は、乾燥を防ぐためと香りをつけるため。」
って言ってるだろが、よく嫁、池沼

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:45:06.30

葉っぱごと喰う派はもちろんちまきも葉っぱごと喰ってるんだろうな？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:45:18.50

>>136
剥がしたとこにも香りついてるじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:45:20.07

テレビ効果でパセリ食べなきゃ！って使命感に駆られる人おるから
そのついでに桜餅の葉も食う人いたかもしれない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:45:21.09

国産は高いので最近の塩漬け桜の葉は韓国輸入物

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:45:27.48

柿の葉寿司の柿の葉も剥がすんだぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:45:34.53

柏餅「せやな。」
笹寿司「そやろか？」
柿の葉すし「せやで。」
しそ巻「まじで？」
ちまき「まじまじ。」

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:45:38.52

>>140
桜餅の餅粘りで剥がれないものもあるから無理だな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:45:43.59

>>158
！！！

お前天才だな！

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:45:49.74

塩っぱくて苦手
こんなもん買ってくるなよな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:46:15.69

葉っぱ食ってる奴は柏餅も葉っぱごと食ってるんだろうな？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:46:43.96

しその葉なら美味しそうだけどな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:46:45.09

むいで食べるのが良いのなら、むげやすく作れっちゅうの。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:47:07.52

一方、水戸の梅の紫蘇の葉ははがしてはダメだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:47:08.82

>>164
ちまき、って、ちんこ巻き、の略だよな？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:47:11.61

>>173
なぜそうなる？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:47:14.74

小学校を卒業するまで
かしわもちと桜もちの区別がつかなかった

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:47:37.33

>>167
日帝の象徴の桜の木なんて生えてるわけないだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:48:09.31

ますずしの葉っぱも食べんやろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:48:25.21

食ってたわ。

2019/04/21(日) 08:48:42.37

朝鮮人の見なかった桜が綺麗

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:48:48.35

あ
柏餅は、はがすと
同じか・・

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:49:01.57

食べないでと言うが
モチから剥がれない場合はどうすれば

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:49:10.48

桜餅が甘すぎる時があるから葉っぱの塩加減で丁度いい塩梅のなるから食べてよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:49:27.31

大阪人だが俺が唯一食えない和菓子が桜餅だ　あの匂いを嗅ぐと頭痛がする

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:49:33.43

食べないよ！ワンコなんか🐶

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:49:33.51

和菓子とお茶は終わりだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:49:40.22

刺身についてる大葉は、ちゃんと刻んで切り身の数だけ添えて欲しい
ブリとか大葉で食うと美味いよね（´・ω・`）？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:49:42.40

>>177
いなかじゃあ
ちまき＝あくまき
やね

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:49:47.47

柏餅の場合は食う食わないではなくて、柏かサルトリイバラかがメディアの暇ネタ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:49:52.47

以前は食う前提だったけど最近葉っぱの毒性（クマリン）が話題になりだしたから
食っちゃダメって言ってるんじゃないかなと勘ぐってしまうw

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:49:56.00

>>151
そういうデザート系のメニューは、食べられなかったら欲しいという子達が奪い合うものじゃないのか?

うちの兄貴はプリンとゼリーが大嫌いだったから、給食でそれが出たら、他の子達が配る前から既に
兄貴くんの分のプリンゼリー争奪戦をやってたぞ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:49:56.60

国産と中国産がある
卸値にどのくらいの違いがあるかは知らん

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:49:59.57

>>144
(´･ω･`)綺麗に剥がすワザを知って実行したが上手く剥がれない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:50:09.83

ああ、剥がれないって道明寺の場合か

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:50:09.85

通ぶりやがってる味覚障害ざまぁww

早速この記事嫁にみせるわ！

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:50:10.58

葉？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 08:50:12.10

そもそもどっちの桜餅だよ