【調査】ソースといえば何? 東日本→「中濃」西日本→「ウスター」、沖縄だけが例外で...
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フライに粉もの、目玉焼きなど、調味料として欠かせない「ソース」。日本では「ウスターソース類」を指す場合が多いだろう。
しかし、ひとえにソースと言っても、地域によってイメージするものは違うという。そこでJタウンネットでは2019年2月7日から4月7日にかけて「ウスター?中濃? 『ソース』といえば、やっぱり...」(総得票数890票)と題した調査を行い、都道府県別に結果を集計した。
日本農林規格にあるウスターソース類(中濃、ウスター、濃厚)の3種から、「ソースといえば思い浮かぶ」ものに投票していただいた。その結果は――。
■東西でほぼ真っ二つ
画像は、都道府県ごとに最も多く票を獲得したソースの種類を色分けしたものだ。一目瞭然、東日本では中濃ソースが主流、そして西日本のほぼ大半(香川・沖縄以外)がウスターソース派という結果になった。
まさか、ここまでハッキリ地域差が出るとは驚きだ。中濃とウスターの境目は、長野、静岡、富山。ここまでは中濃派なのだが、以西はウスター派が圧倒的に優勢だ。
また、沖縄県では全国で唯一「濃厚ソース」が1位だった。調べてみると、主にステーキに使われる「A1ソース」や「ドリーム NO.1ステーキソース」が濃厚ソースの名称で売られていた。
とくにA1ソースは沖縄の飲食店でステーキソースの定番として当たり前のように見かける存在とのこと。それだけ密接な商品が濃厚ソースに分類されているのなら、この結果にも納得がいく。
■全国結果で最も支持を集めたのは?
一方、全都道府県の結果をまとめると、ウスターソースが417票、割合にして46.9%を獲得して1位に輝いた。中濃ソースは357票(40.1%)で2位だった。沖縄県で唯一1位だった濃厚ソースは全体でも116票。ウスター、中濃に比べると大きな差がついた。
東日本全体の数字を見ると、中濃ソースが59.1%で、ウスターソースの29.5%を大きく上回った。西日本では逆に、ウスターソースが70.2%で、中濃ソースは14.5%止まり。東西差がはっきりと出た結果になった。
普段、ソースというザックリした表現を使っているが、これだけの地域差があったとは驚きだ。ソースと聞いてまず何を思い浮かべるかで、出身地が分かるかも。
2019年5月3日 6時0分 Jタウンネット
http://news.livedoor.com/article/detail/16405257/
画像
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/1/0/10543_1460_92ba5ce76d4b62aba971105d2fac2fd9.jpg
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/5/1/51432_1460_81bd18d614897a05517b08fbd87a7aae.jpg そのウスターソースも本場英国人からするとウスターソースでは無いみたいだが 東日本→「メンチカツ」西日本→「ミンチカツ」
なんなの「ミンチカツ」って 中濃ソースはクソまずい
やっぱり俺はウスターソース サラッとしたソースもう何年も使ってない
いや、20年ぐらいは手にとってかけた覚えがないな いまどき東西問わず冷蔵庫に三種ぐらいははいってるだろ 中濃ってどんなの?ウスター以外使ったことないからガチで分からん ウスターソースって
薄ターなの?違うよね。
粘度は低いけど味は濃い?感じ >>12
ドロドロのソース
ウスターソースを甘くしたような感じ >>1の画像の信長の野望で
讃岐で長宗我部が必死に持ちこたえてます感 子供のころはウスターだったけど、今は中濃になった。「中」=普通・標準という刷り込みからなか?? 冷蔵庫に入ってるソースみたらブルドックの「とんかつソース」って書いてあった
中濃でもウスターでもないとか、家のババア妙なもん買ってきやがって ウスターは薄くて、かけても、あらららってお皿とかのほうにながれてっちゃうじゃん
中濃だと、まあそこそことどまってくれる ウスターソースが好きなのではなく
ブルドックソースが好きなだけのこと ウスターソースは水っぽくて醤油みたい
大阪人が好んでるよな ウスターはコロッケにかけると
すぐに染みてしまってかけすぎてしまう
中濃はコロッケに染みないので
かけ具合がひと目で分かる ウスターソースは揚げ物だけでなく、焼きそばを作る時にも使える。
中濃ソースは揚げ物しか使えない。
しあも甘くてクソ不味い。 冷蔵庫にはウスターソースとお好みソース、トンカツソース、焼きそばソースがあるな
ええ関西人です ソースと言えばカレーやコロッケに掛けるあれのことだと思ってた 関西ではトンカツ(串カツではなく)にどんなソースかけるの? >>12
トンカツソースよりちょっととろみが少ない感じかなぁ。
最近は関西でも普通に買えるようになったんで、トンカツソース
代わりにとか、ミントカツとかコロッケとか使ってる。 神奈川県民だけどウスターかとんかつソースだろ
中濃は中途半端 >>43
関西で人気のKYKは普通のどろっとしたトンカツソースやね 「とんかつソース」が何かと便利ね。
なんで中濃と濃厚の間に薄ターが入ってるんだろう? >>43
うちは以前はトンカツソースをわざわざ買ってたけど、最近は中濃。
デミグラスソース掛ける洋風な時は、デミグラスソースにウスターソース
ちょっととか。
名古屋風で味噌ダレもアリ! >>7
ひき肉の事をミンチって言うでしょ
だからミンチカツ関東ではそれが転じてメンチカツ
と、関東出身の関西在住の俺は思う ウスターソースで焼きそば作ると美味い
中濃ソースで焼そば作ったけど、とても食えたもんじゃないわ >>7
関西で「メンチを切る」というと「ガンをつける」って意味なんだよね
メンチカツっていうのはいわばカツアゲなんだよ >>27
自分はとんかつソースが一番好きだな
昔はお好み焼きにもかけてたわ
さすがに焼きそばとかには使わないが 商品棚でウスターなんて誰が買うんだろうという目で見てたけど改めるわ >>1
それマジで言ったん?ソースあんならすぐ出せ
マジなら2ちゃんねら総力を上げて食すが 家で串揚げをウスターにしてみたら美味しかった
でも使用量が半端ないので、二度付けは確かにキレる ウスター・中濃・トンカツでとろみが違うって事じゃないの 日本の行政上では、「中濃ソース」やとんかつソースなどの「濃厚ソース」もウスターソース類として扱われており、それぞれ粘度が定められている。
日本語で単に「ソース」と言った場合は一般にウスターソース類全般のことを指し、「ウスターソース」と言えば狭義のウスターソース、つまりウスターソース類の中でも粘度の低い製品を指すことが多い。 関西のおっさんはカレーだけじゃなく
野菜炒め、チャーハン、天ぷらなど
なんでもウスターソースかけるのが不思議 やっぱウスターソースだよな。
関東の食堂だと中濃ソースしか置いてないからムカつくわ ソースかけるものも、全部ケチャップにするケチャップ派です
コロッケとか >>7
ハンバーグつくろうって時にお前はスーパーで
「メンチ肉」を探すのか? >>61
いかりソースかなあ
お好み焼きにはオタフクソース >>53
>>67
なるほど。
関西でもトンカツはどろっとしたソースかけるんだね。 お好み焼きには
市販のソースに、わからん程度にカレー粉入れるんや ソースといえば何?って聞かれたら普通ブルドックって答えないか? 東京だけどずっとウスターだ。
おばあちゃんがよくウスターソースと焼豚で炒飯作ってくれた。 中濃ソース+ケチャップ=BBQソース風(ハンバーグに合う)
中濃ソース+ケチャップ+オイスターソース+砂糖=お好み焼きソース風 カゴメのソースのキャップはなんであんな形状にしたんだろう?
社内で止めるやつ誰か居なかったんだろうか?
使うたびに腹が立つ
二度と買わん 我が家では目玉焼きにはソースだったけど最近は醤油を掛けようか迷うようになった >>1
. (~)
γ'⌒`ヽ 隠し味でオイスターソース っと〜♪
{i:i:i:i:i:i:i.i}
( ´・ω・) o━ヽニニフ ))
⊂ )ノ 从从从
し─-J | ̄ ̄ ̄ ̄|
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 子どもの頃からずっとブルドッグの中濃ソース
特別美味しいわけじゃないかもだけど、食べ慣れた美味しさ >>33
もう少し美味しくというか、洗練されてほしい。
おたふくがお好み焼きに合う味に特化したような、何というか口当たりのよさがほしい。
でないといつまでも広島ローカルの域を出ない。 ウスターソースで焼きめし作ると病みつきになるあるよ >>82
カゴメだと、ウスターソースは香辛料が効いてスパイシーかな。
ブルドックは前にかったけどマイルドでものたらん気がした記憶が? お土産で貰ったソースコってやつを足すと美味くなるな フライは中濃ソースにしたり醤油にしたりで気分で味変するる感じ。
ウスターソースだとどっちつかずだろ そだね、ウスターソースのスパイシーさがたまらんわ。
だからカレーとか卵焼き、サラダに揚げ物とか何でもかける 中濃もウスターも野菜コーナーで扱えない物を原料にしてるんだよね。 ウスターソースは皿うどんに合う
ポン酢の代わりにもなる
中濃はお好み焼きとかトンカツに使う お好み焼きにはお好み焼きソース
たこ焼きにはたこ焼きソース
とんかつにはとんかつソース
焼きおばには焼きそばソース
調味料にはウスターソース >>17
イギリス ウスターシャー州生まれのソース 昭和の時代は洋食系で味が薄いと思ったら取り合えずソース掛けてた気がする ウスターソースの瓶を振らずに上澄みから使って
最後の方で濃く底に溜まってるのを使うのがいいんだよ 関東や東北の奴ってウスターソースを使わない奴が多いよな
甘い中濃ソースがなぜか好きなんだよな 東の人は、とんかつソース食ってるのかってくらいドボドボかけるよねw ウチはイカリソースのとんかつソースだった
ウスターソースはシャバシャバでショッパイし嫌い ウスターって中濃でも濃厚でもないウスターソースの事か。冷や奴にマヨネーズとかけると美味いんだよな。 むしろ関西のスーパーは色んなソースおいてるけど関東はそんなにだよね 単純に濃度の違い
ウスター<中濃<濃厚
西日本はソースを分けて使うのが一般的で、粉ものは専用のソースがある
1種類で全部済ませる東日本が横着しているだけやね >>105
ほな好きなソースで食うとけやボケ
俺は十分オタフクソースが旨いわ
別に広島人ちゃうけどよ 妥協の産物って言うか、ウスターから中農、トンカツソースまで全部用意するって煩雑だし
中農で何となく全部をまかない切れる
醤油のような水っぽいのはまず使わない >>125
一般的かどうかわからないけど
関東ではウスターは調味料として料理に入れる
出来上がった料理にかけるソースは中濃ソースだったな 大阪生まれ九州人だが、ウスターソースはあまり好きじゃない。
辛い感じ。
中濃ソースのほうが色々な料理に合う気がする。 ウスターも濃厚もダメダメ
日本の中心はどこか分かってる?東京だからね >>126
大阪のおじさんはトンカツやコロッケが
ウスターの海で泳ぐほど浸して食べてた
…単にあの人だけオカシイという説はあるが つうか何で東はブルドック一強なのよ
しかし次にオタフクがくるので広島人としては悪くない >>142
昔はやってたんよそういう食べ方
むしろ関東でもはやってたはず >71
オリジンの「角切りメンチ」はメンチ切ってカツアゲか イカリの瓶に入った赤ラベルのやつが尋常でなく美味い
スーパーの棚に並んでる定番よりちょっと高価なやつ
マヨとかドレッシングとか油とかのな
あの系統で価格差に納得できる数少ない当たり商品のひとつ ドロッとした中濃ソースかトンカツソースやな
しゃばしゃばのウスターソースとかつかいどころがわからん、焼きそばぐらいやろ 冷蔵庫にウスターソース、とんかつソース、お好み焼きソース
三種類ある。
一般的大阪人 沖縄のステーキにかけるソースはフライパンで煮詰めるのかな
いつも塩コショウとかだけだから、手軽に使える定番のソースがほしい コロッケ、目玉焼きはウスター
お好み焼きはお好み焼きソース
焼きそばも焼きそばソース
たこ焼きもたこ焼きソース
激辛ソースが好き(どろソースはNO) Bull-Dogなのにブルドッグでなくてブルドックなのな >>155
追加で、ドロとたこ焼きソースと焼きそばソース。 串物や粉物文化の関西はサラサラとドロが混雑してるんだろな
関東はチコでやってたが、江戸城建築の影響で濃い味になっていったから
まとわり付く中濃が定着したんだろ 最近、マヨネーズやトマトケチャップ、ソースみたいなかける系のモノの使用量が減ってきてなかなかなくならん 冷蔵庫にはヘルメスソースだけ
ポン酢は安いポン酢と旭ポンズ
醤油も安いのと湯浅醤油 ウスターソースとケチャップを一対一で混ぜると良い感じのソースが出来上がる。 ワンプレートでウスターソースかけると
他の料理にまでソースが侵食してしまうから
ウスターソースはないな
混ぜ混ぜが好きな大阪なら分かる気がするけど 小規模なソースメーカーだと
大黒フルーツソース、ヒシウメソース
が美味しかったな
ただ、そこまで格別ではないから普段は大手ソースメーカー使ってる 近所のスーパーで改装したタイミングでウスターソースを置かなくなって仕方なくamazonで買ったけど
暫くしてまた置くようになった
おそらくクレームが多かったんだろう 肉とか野菜炒めはウスターソースが一番合う
お好みソースは甘いから何気に万能ソースで何にでも合う
トンカツはトンカツソース一択、フライ系はタルタルソースだろ
中濃ソースって実は一番中途半端なんだよ
万能を気取ってるわりに妥協的なポジション カキフライ食べないんや…
牡蠣はやっぱ殻付きをそのまま網焼きしてレモンと醤油が最高やで! >>61
長宗我部県だが>>89と同じくイカリソース(特売時に購入)辛めでスパイシー
兵庫は長田区あたりにめっちゃ中小のソースメーカーがあって結構面白い
「どろソース」というジャンルには驚いたが、確かに粉物以外には向かないなと
思った >>125
成人するまでは、ウスターの存在すら知らなかったよ。
カレーにソースかける話も、中濃のイメージしかないから頭おかしいのかって思ってた。 ソース余り好きじゃないので
未だに中濃やとんかつ、ウスターの違いが分からない >>153
カキフライ食べないんや…
牡蠣はやっぱ殻付きをそのまま網焼きしてレモンと醤油が最高やで! 自分も親も生まれたときから東京だけど、うちのメインのソースは
ずっとウスターだったからこの結果はちょっと意外
中濃も使うけど、コロッケとかカツとかにドロドロ感がほしいときはケチャップ+ウスターとか ソースっていろいろなものがあるから
言えばっていわれても
コロッケにかけるようなソースなら中農だな ウスターソースはみずっぽすぎる たまーにコロッケとかにウスタードバドバしたくなるな
貧乏くさいかもやがあれで米くうのうまいんよキャベツもソースでいい感じになる >>125
お好み焼きにかけてるソースも甘いじゃん ウスターソースに増粘剤を加えたものが中濃ソースやトンカツソース。 そいいえば
イオンで
ペヤングのソース
たたき売りされててワロタわ トマトのソースとか魚介出汁のソースとかいろいろあるだろ 西日本なのに富山と香川と沖縄は何でウスターじゃないの? >>107
初めて大阪のスーパーでカゴメのソース見たときは、驚いたなあ。
キッコーマンの烏龍茶並みに、パチモン感を受けたよ。 東京は中農がメインだと思う 関西はウスターとかなの >>189
カレーつくるときの仕上げに味濃厚にするために中濃とケチャップは入れたりするんやけどな コッテリした食べ物にコッテリしたソース……
食べれない。 関東でもコンビニで揚げ物買った時や弁当についてくるソースはウスターが多くない?
最近はコンビニも中濃だったかな ウスターソースは調味料だから加熱するとよい具合に味が整う
とんかつソースはそのまま食う 実は沖縄人はアメリカかぶれ多いぞ
見た目はカンボジアなのにw 関西だがウスターはないわ
食えないことはないがお好みソースやとんかつソース系のどろっとしてる方が圧倒的に好き >>198
なんでもつかうで
ウスター中濃とんかつお好み
カゴメイカリが主流かなオタフク除けば
ただ自分はウスターにオイスターソースとか入れて誤魔化してお家お好み焼きにつかっとる こんな幼稚なスレ立てしてさては連休の間に5ちゃんの低年齢化を企んでるな >>217
団塊左翼がハーレーに乗ってるようなもんか? >>25
とんかつソースやお好み焼きソースは濃厚ソースに含まれるのでは。
116票の半分以上はお好み焼きととんかつだと思う。 香川の場合は焼きうどんにかけるソースが中濃が多いから? ソースと言えばウスターソースという子供のころから
常識な感じだと、トンカツとかに中濃とかが変な食い方だと感じるようになる
ウスター以外だとソースの味がうすい気がするし 関西の人は中濃もウスターも食べてないんだ
何喰ってるの ウスターはしょっぱいし中濃は甘い
ウスターと中濃の丁度中間でもう一種類
新しい商品出てくれないかなぁ 中濃ソース+すり白ごまは絶品
ウスターだとゆるいから無理かなぁ ξ´・ω・`ξ ウスターソースはメーカーに拘らないけど、中濃ソースは加賀屋のお好み焼きソース一択だなぁ。
昔は一時期オタフクソース等も使ってたけど、やっぱ加賀屋のお好み焼きソースが"ベースとして使いやすいソース"。
甘くも辛くもし易くて、ケチャップや味醂の味ともよく馴染むもん。 西日本がウスター???
あんなもんをお好み焼きやたこ焼きにかけたら
ばしゃばしゃのびちょびちょになってまうやんw ウスター以外は甘いのばっかなんがなぁ
なんでも甘いのがいいみたいな風潮やめてほしいわ
果物とかすっぱくいい 薄ターは薄過ぎてコロッケや豚カツにかけるには物足りない
中濃ですらちょっと薄い
ドロドロの濃い方が好きだ すべてのソースを分類してるわけね
醤油は何になるん また謎の分断工作員が沸いてるじゃないか、こんなスレ立てるから 無性にキャベツの千切りにウスターソースをかけて食べたくなる時がある。 関東だけど俺の父親は断然ウスター派らしい とんかつにもウスターソースかける
俺はソースがあまり好きじゃないからとんかつはなにもかけないで食べるのが好き >>1
>西日本のほぼ大半(香川・沖縄以外)
富山も西日本だけど 塩分量
ウスターソース>中濃ソース>濃口ソース
ウスターソースは、だいたい濃口ソースの倍、
中濃ソースの1.5倍の塩分量😱 ウスターはあの酸味とサラサラが良いんだけど、むしろ西日本じゃ入手しづらい。 >>43
とんかつソースをベースにケチャップとウスターで調整。 >>237
長崎県民じゃないけどかけるよ。
とは言っても、親が長崎県民だったし、その影響かなw オタフクソースが広島カープブームに便乗して
大阪圏に仕掛けたけど
あんなの誰も買わんがな >>250
兵庫には丸亀製麺があり、兵庫のソース会社に天ぷらソース作らせている うちは自分用にウスターソース、家族は中濃ソースが置いてある
コロッケやメンチカツはウスター使うがとんかつには中濃ソース使う 大学入って一人暮らししたときコーミソースが売ってなくて絶望したな、地域ものだったんだと 関東の分厚い脂身の付いたロースポークカツレツだったら、
ウスターだと物足りないけど。 >>247
まだ試したことないけど
今度試してみるわ とんかつには味噌だよな、当然
味噌汁は赤味噌当然、酒のつまみは土手だしな せんせー
濃厚ソースととんかつソースの違いがわかりません! 西日本はお好み焼きやタコ焼きにウスターソースかけるの? 皿うどんにウスターソースは
生粋の長崎民はやるらしいな
何がウマいのかようわからんが >>265
中濃よりサラサラかな
そうでもないかな ブルドッグ中濃とおたふくソース以外使ったことないから、味の違いがわからん 沖縄でメジャーなAー1ソースは脂っこい肉にはよく合う
あれはソースというより酢 ウスターのような辛味で
トロミを付けてくれないかな
水っぽいと使いにくいからさ 関東人だから中濃ソースしか知らんな
ウスターソースは30年以上食べたこと無い 中濃 特濃とかせっかくのソースのいろんなスパイスを
小麦粉や粘着剤で覆ってしまい、ソースの本当の味を味わえない
キャベツとかで比較すると、よくわかる、ウスター以外かけたくない 中濃ソースととんかつソースの味の違いがわからん!
具体的に教えてくれ ウスターは隠し味にも重宝
チキンライス、ドライカレー、手抜きミートソースの仕上げにひと差しで味にパンチが出る この前、ハンバーグ店に行って、「とんかつソース」かけてくださいって言ったら、
「とんかつソース?トンカツを使ったソースですか?うちには無いですけど」って言われて、
話が通じなくてカルチャーショックだった。
とんかつソースといえばどろどろのソースだっちゅーのに。
料理人なのにとんかつソースを知らないのかよ。 中濃ソースは少し使いにくいところがある
ウスターソースとトンカツソースの間ぐらいの濃さで万能的に思えるが
フライ物などに直接かけるモノとしては味の主張やとろみが強い
ハンバーグソースを作る時とかにはいいと思う 香川だけどイカリソースのウスターだったよ
今では違うのかな? うっすい次の日のヒネとんかつに、ウスタージャバジャバかけて、
茶漬けで食うんだわ。 いやウスターソースは普通に売ってるけどソースと言えば中濃だな
コロッケとかにかけるのは中濃 >>267
大阪はしらんけど、もう20年くらい昔青森の北の辺鄙なところいたときにオタフクあったのは感動したわなんか >>250
兵庫はソースのイメージだろ
広島の次にソース消費量多い全国2位だぞ >>246
だよな
カツ丼弁当とかよく買うけどスーパーや惣菜屋だと味付けが甘いんだよね
そこそこまともなカツ丼は蕎麦屋で食うか自分で作るしかない >>278
おたふくソース。
つか、ウスターはコロッケだなあ。
カキフライはあら塩とレモンやな。 >>277
トンカツソースはトンカツに使う。中濃はトンカツ以外の
カツにもコロッケ、ミンチカツにも使える。って使い方するから、
トンカツソースが消費できんで困っとったなぁ。 とんかつソースの粘度で味は甘ったるくないのがあったらそれ使うのに 土産で買ったA1ソースは肉に全然合わないと思った。地元の人には人気あるの? >>239
ξ´・ω・`ξ オニイサマの味覚的には、それは加賀屋のお好み焼きソースだと感じて愛用してるなぁ。
家でハンバーグマフィンを作る時は、加賀屋のお好み焼きソースにマスタードを加えただけのものを
塗って頂いたり。 そうなんだ 関西の人って出汁ばかりでソースみたいな暑苦しいもの
食べないイメージがあった 偏見でした そもそも関西では大きな店に行かないと中濃が売ってない ウスターソースみたいな使いにくいものが主流になるのが分からない 揚げ物にはウスターソースだよな。
中濃ソースだとソースが揚げ物に勝ってしまうから、中濃ソースを食っているような感覚になる。 大阪だけどウスターソースは買わないな
外食の時しか見かけない 名古屋はソース使わないで全部味噌かけて食うけどな
各家庭につけて味噌かけて味噌が必ず置いてある >>291
別モンやから。 完成したお好み焼きに辛みを足すのに、
少し使うんで、一般家庭だと何年も保つw 沖縄のステーキ屋でA1ソース使ったが、アレはステーキをスゴく安っぽいカンジにする味だと思った コロッケとかなら中濃ソースかなにもかけない
味がついてるから ウスターは調味料として使うものであって、出来上がった料理にかけて使うってあんまないな
ちょっとしょっぱすぎる 西日本は醤油のようにソースを使うからな。んで、とんかつにはとんかつソースを使う
東日本は醤油は醤油で、ソースはソース。だからソースは中農 しかしアレやな
このJタウンネットつうのは地域論争が好きやな
ある種の炎上情報やろ
毎度思うが、別に好きなもん食ったり使ったりしときゃエエやんとしか思わんのだわ 海老フライはウスターソース?俺はとんかつソースかけるけど。 >>281
例えば実家では刺身には濃厚なたまり醤油を使ってたけど薄口醤油の方が好みです あ!手元のとんかつソース
容器に表示してある説明欄内の品名
濃厚ソース
ってなってるわw さらっとした味付けが好きそうなのに ソースをそんなにドバドバかけてるんだ
関西の人って 家の田舎では、塩コショウで牛肉焼いたのに、
ウスターソースかけてたのがもてなしだったから、
ウスターにはあんまり抵抗ない。ゆで卵は醤油だけど。 焼きそばに使うソースは中濃ソース?
大阪人はお好み焼きに中濃ソース使ってなかった? >>333
海老フライは外食でしか食べないから
その店がかけてるもので食うしかない >>332 焼きうどんは液体カツオ出汁をかけて焼きます。 そういえば実家はとんかつソースメインで使ってたなあ
醤油は中濃ウスター濃厚のくくりだとどれになるん?
というかドロドロさは
中濃→ウスターなの?
逆かとおもてた 広島は、一般家庭はおたふくソースが一般的。
特に味にこだわらない人は、ウスターソースをわざわざ買わないかな
お好み焼き店では、カープソースが使われることがおおい。 とんかつ、どろ、おたふく
の3つしか冷蔵庫に入ってない ウスターソースはしゃばしゃばしてるからかけすぎる失敗をよくやっちゃう
だから家では適度な粘りがあるとんかつソースで全てを賄っている >>335
自作のぞけばタルタルはキユーピーだなあ
一度ケンコーの業務用の多分ほぼピクルスのみの安いのは単体じゃあかんなアレ 特に甘口カレーだと、ウスターでアクセント付けないと途中でだれる。 >>331
確かにね。
ID:Qugb0VZP0みたいに必死な馬鹿が必ず現れるし おたふくソース、中濃ソース、とんかつソースの味の違いが全くわからない。
だれか教えてくれ >>250
オリバー、イカリ
関西ではメジャーなメーカーが2つもあるのが兵庫 千葉の田舎は基本ブルドックとんかつソース
粉ものにはおたふくお好みソース >>286
ずっと関東で親が買ってくるのはいつも中濃
一人暮らしになって初めてウスターの
美味しさ(スパイシーさ)に気付いた >>340
焼きそばにはウスターソース
焼きそば用のソースもあるけどウスターで間に合う >>327
冗談抜きで何にでもウスターソースぶかっけやがる
味薄いからってペペロンチーノにまでソースかけられてわ
天ぷらにもウスターソース当たり前だし
まぁここまでやるのは団塊以上だと思うが >>356
ケンコーマヨネーズは安いから業務系で強いらしいね ウスターはちょこっと出すのが難しい
醤油みたいに絞って出す容器にして欲しい おいっいまどきのわかものはタルタルソースでしょwなんてふざけたことぬかしてんじゃねーぞ!?
ソースといえばソースなんだよっ! >>340
焼きそばには、焼きそばソース。
お好み焼きには、お好み焼きソース。
たこ焼きには、たこ焼きソース。
うちは大体オタフク。
ドロソースは使い切れないから、最近はオリバーのドロ仕込みソース
っての買って、食べる時に少し使って調整してる。 >>348
ほうかのう
焼そばとかならお好みソースと一緒だろうけど、フライもんとかでも使うンかのう他の家庭では >>111
面白いと思った?
>>272
残念ながらキミは二人目だw >>336
ご丁寧にありがとうございます。
自分は実家ではキッコーマン薄口と濃口の併用でした。
今はひとり暮らしなので新鮮ボトルとか小さめのやつを、使い切れないので濃口オンリーで賄っています 魚介類のフライはウスター
肉類は中濃ソース
因みに大阪出身大阪在住 俺、天ぷらに中濃ソースをかけて食べていたら、友人にバカにされた。
だけど丸亀製麺に行ったら、天ぷらソースがあって全国区になっているんだと自覚した >>360
ウスター、中農、とんかつは粘度と甘さがちがう。
ウスターのほうが粘度がなく、甘みが少なく(塩辛い)て、醤油に近い
おたふくは粘度が高くかつおだしや昆布だしが入っていてとんかつソースより甘い >>317
愛知の味噌消費量は、全国平均以下だぜ。
嘘つくな。 >>344
思い出した、ヒシ梅ソースや。これが無いと大阪のたこ焼きの味は出せんな。 >>378
むしろ全国的に大阪が一番ソース文化こいとこやがな >>328
カレーが今よりも薄味でウスターソースをかけて誤魔化している時代がありました >>245
昔ながらの店だと、数社のウスターソースをブレンドしたものを刷毛で塗る、 ウスターは塩分高いから隠し味に使うのは止めたほうがいい >>363
print ;{a,b,c,c}
多分。 トンカツ、ウスター、たこ焼き用
お好み焼き用、焼きそば用の5種類は
常備されてない? あたしンちってアニメで肉野菜炒めの味が薄いってソースかけてたけど今思えばあれがウスターソースなのかな
うちは中濃ソースだからか野菜炒めにソースかけるイメージが全く湧かなかった 西日本はウスターソースが家庭にあるもん?
とんかつ、どろ、おたふくのみ
ソースと言われると
とんかつソースを思い浮かべる 確かに沖縄の酒場で串カツたのんでも、ウスターソースが無いことが多々あるな
仕方ないんでmyウスターソースを持ってたりする >>391
それなんかテレビで説明してたけど愛知県民が味噌商品として使ってるものが味噌にふくまれてないかららしい とんかつにはヘルメスソース。
お好み焼きにはヒシ梅ソース。 >>403
冷蔵庫パンパンになって邪魔じゃない?
焼きそばは塩とか醤油でいいし >>33
カープ、センナリ、三ツ葉屋を混ぜて使うお好み焼き屋は結構多い。
実は、お好み焼き屋ではオタフクは不人気だったりする。 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳。
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を
手軽に読みやすく。短編×100話なので気軽に読めます。
【奉祝】 無料キャンペーン実施中 【5/5まで】
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実施中です!この機会に是非ご利用ください。
法窓夜話私家版 https://www.amazon.co.jp/dp/B07R44CT5N
hsk >>404
野菜炒めにはオイスターソースを使うのが普通だぞ。
バカか? >>392
大昔に紳助の深夜番組で、出来たお好み焼きに、
ちょっとドロ使うと旨いんや。でも辛いから綿棒の先程度
やで。ってやっていて、広まったかな? ハムカツ、アジフライ、キャベツ炒めがこの世に無きゃウスターソースの存在価値はゼロなのに >>360
塩分量。
味を、塩分で整えるか、ソースの中に溶けこました野菜などで整えるかの違い。
ソースだけで整える場合は、味がシンプルで辛い。粘度も小さい。 ウチの冷蔵庫にはウスターも中濃もとんかつも入ってるけど……
え、なに?普通は一つなの?料理によって使い分けるモンじゃないの? >>369
ウスターってどこか醤油的でもあるんだよね
だから醤油がわりに使われてるんだと思う >>317
それAmazonで買って使ってみたが滅茶苦茶美味かったな
元から名古屋の味噌カツは美味いと思っていたが
トンカツはトンカツソースかおろしポン酢で食うのが美味い ソースといえば? という設問がおかしいだろ
普通は使い分けるんだから >>412
こっちのソースは開封後も常温保存やねん
東のほうは冷蔵なんか >>412
わしは常温保存しとるで開封後も
だめになったのは今までドンキでこうた安いタイのオイスターソースくらいしかない、カビにちょうどいい塩分濃度だったぽい >>393
人工甘味料の甘味が忘れられん。サッカリンだっけ?今は何使ってるんだろ? >>291
ウスターソースの澱(沈澱物)だからな、辛いよ。 沖縄の人って頭も味覚もおかしいよね。
日本人とは思えない。 >>309
加賀屋かぁ
なんか初めて聞く名前だけど、それも今度試してみるか
問題は近所のスーパーで売ってるかどうかだけど…
一応、覚えておくよ >>431
塩だけは欲しい
塩があれば大概なんとかなるから ウスターは揚げ物の衣のサクサクをビシャビシャにしてしまうという先入観を持つ僕は生まれ育ちが東京 >>424
メシマズ国で知られているイギリスちゃんが発明した調味料がウスターソースや
おしょうゆクラスの万能調味料やで >>423
西日本(特に関西)は、ウスターととんかつソースとお好みソースの使い分け
東日本は、ほぼ中農のみで、家庭によってはお好みソース。
西日本のウスターを使う料理は、東日本では醤油か中農で代替 >>432
ご飯や焼き飯(チャーハン?)にソースなんかかけるのか? >>1
愛知はマヨネーズだがや!
富山は何でも食うやろ? 冷めたコロッケやカツ類にウスターソースをドボドボかけてからレンジで温めると
ころもにソースが染みてむちゃくちゃジャンクな感じになっていいぞ
下品な感じでご飯が進む ウスターはサラサラしすぎてドバー
無くなるのが早い不経済 沖縄の人になんかうらみでもあるの
沖縄県民の味覚なんか知らない >>317
嘘言うな
愛知で家でトンカツに味噌かける奴なんかおらんわ そもそもソースを使わない
ポン酢か青じそドレッシング >>448
東日本だけど、焼きそばとかにウスターソース使っているよ。 ウスターソースで作る焼きそばは美味い。
中濃ソースで焼きそばを作った事あるけど、不味くて一口食って捨てた 子どもの頃家には名城のお好み焼きソースしかなかった
まぁ今でも好きだが ソースといえばニュースソースだろ?
ソースは? ソースは? ソースは?
Wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
自分で調べろカスwwwwwwwwwww >>291
どろソースは阪神淡路大震災の時
工場のウスターソースのタンクが壊れて
澱が溜まった部分を食べてみたら美味しかったんで
それを商品化したと聞いた >>405
ソースに興味ないからテキトーに答えたんだよ。たぶん、選択肢のトップが中濃ソースだったのかと。 >>365
見栄はるなよ、千葉はなんにでも醤油だろ。 >>449
美味しんぼでソーライスてやってたな
あれはウスターソースどばがけやね じゃあ、やっぱり名古屋は西日本なんだね。(=^・^=) >>449
炒飯にはオイスターソースを入れりケース多い。 焼きそばってマルちゃんで付属の粉で味付け住んでるから
ソースとかいらない 静岡だけど中濃とウスターは使い分ける
トリイソースが好き ペヤングソース焼きそばはウスターソース系の水ぽいソースだね >>410
味噌消費量一位の県は、消費量4.1kg/年、
愛知の消費量は。1.35kg/年。
つけて味噌の内容量400g
(4.1-1.35)/0.4=6.9
お前は、年間7つも食べるのか?
大嘘付きかよ、お前。 ウスターを使う場面だと
旭ポンズとかで別の味付けしちゃうし
ウスター買ったことないかも >>33
カープソースは広島県北だけだろ。
南部はオタフク。
オタフクは甘くて子供にも合ってる。
俺は天狗ソースだわ。 >>404
野菜炒めにソースって確かに居るな。
初めて見た時はドン引きしたけど。 ワイのイメージ的には
ウスター>調理用
濃厚(とんかつソース)>調理後食べる時用
だわw
濃厚系で調理するとフライパンがめっちゃ汚れるから だからコーミソースのウスターが最強だと
これにケチャップ混ぜると最高のトンカツソースになるし まるちゃんとかの一袋に3玉入ってる焼きそばの
粉末ソースで作る焼きそばは店で食べるのとはまた違う安っぽい味でウマい オタフクは2,3回で使い切りパックがあるから便利なんだよなー
業務用だと、ちょっと特殊な拘りが必要だけど。 近畿だと中濃ソースをあんまり見かけんかった
東北の地震からこっち取り扱う店も増えてったけどな 俺ん家にある物
ブルドッグソース(中濃)
キッコーマンの酸化防止のボトル醤油
富士オイスターソース
これだけ ソースと言えば中濃だけど何が中なんだろう
本濃ソースとかがあるの? 東日本だけど
ソースと言えばウスターソースかトンカツごまソース
普通の中濃は全く使わない 中濃なんて中途半端なソース要るか?
ウスター、お好み、焼きそば、タコ焼き、とんかつ、どろ
用途に応じて使い分けるのが常識やろ。 何度か出てるけどオイスターソースはソース違い。ブラウンソースとかオーロラソースと同じでウスターソースや中濃ソースの類いじゃない。 中濃とかウスターとか言われても分からん
コーミソースだろ >>415
えっ! 野菜炒めにソース?
鶏ガラだしで塩胡椒じゃね? >>483
だからさ、野菜炒めにオイスターソースは必需品なの。
料理しないの? ソースの中で泳がせるのが大阪流だが名古屋流は味噌の中で泳がせるんや! >>1
>フライに粉もの、目玉焼きなど、調味料として欠かせない「ソース」。
1行目から間違ってる
目玉焼きは醤油に決まってるだろ 愛知ならコーミ濃口ソースが大定番。目玉焼きに唯一合うソース。 実家は何故かウスター、中濃、とんかつ、リーペリンの4本が常備してあった。
週一以上でトンカツ食べてたにしろ、4本ともそれなりの消費速度だったから、一本化は無理。
因みに我が家は中濃、ウスターのみ。とんかつ、特濃、リーペリンには中々手が出ない。使い切る自信がない。 >>471
流石に揚げ物はソース
タルタルなんてしゃれたものではない >>472
ネタバレになるから書かないが
あれは料理回ではないね 広島だとウスター?中濃?何それ、美味しいの?って感じだよ。
中濃ソースを見たことさえない人も大勢いる。 ウスターとかクソまずいじゃんwさらっとしてんのは醤油だけでいいわ。
ソースはドロっとしてないと。 ソースは地域最大手が他の地域では
殆ど知られてなくて独特な業種だよな、
東海ではメジャーなコーミは他では
どうなんだろう、 >>508
年間の味噌消費量だよ。
味噌のステマが酷すぎ。 >>502
野菜炒めは塩胡椒に味覇じゃね?
ソースなんか入れないよ 西日本人は中濃ソース知らないのか
東京ではソースと言えば中濃です >>5
大阪でもメンチカツや
知りもせんのに勝手なことぬかすなボケ お好み焼きソース トンカツソース ウスターソース
の三種類を混ぜたりして使ってる >>502
炒めるときに引く油と塩と香辛料で一杯一杯だわ >>496
とんかつソースは甘いから、すべてをカバーするには無理があるんだよ
西日本(大阪)だと豚まん(肉まん)や目玉焼きにウスターを使う人いるけど、そういう用途は醤油で代替。
それでも目玉焼きとかにかけたい人は中農を使う。とんかつにも中農。
だからウスターより甘目でとんかつより辛めのソースが好まれるわけ >>500
そんな簡単なレシピじゃ、野菜炒めうまくない。ボケ。オイスターソースが入ってない野菜炒めは、基本まずい 中濃かとんかつ
ウスターとかまず買わないソースかけた気しないだろ 夢庵で出てくるソース甘くて美味しいんだけど売ってないのかな? >>448
ウチは先祖代々関東だけど「ほぼ中濃のみ」って情報はどこソース?w
でも、家でお好み焼き作らないんで、お好みソースは置いてないや。 >>509
リーペリンまであるとはかなり料理好きなおかあさま? ネギを用意します。1本を3つに分けてタテに細く糸状に切ります。
それを3本分やって水でさっと辛みをとってボウルに入れます。
そこにオイスターソース小さじ1、豆板醤を小さじ1入れてかき回します。
ラーメンに乗っけてネギラーメンの出来上がり。 >>523
気分によって味変えるやろ
塩コショウでシンプルにいただくときもあれば
ソースで甘辛く整えたり
しょうゆで香ばし風味にしたり
オイスターソース使ったりポン酢でまったり仕上げたり
せんの? >>521
いやむしろ原種の日本人に近いのでは
我々本土の人間がより朝鮮化してるだけで。
ソースはやっぱりオリバーやね。 >>502
そうそう出来上がった物に上からかけるんじゃなくて
豆板醤やXO醤みたいに具材を炒める前に
ショウガやニンニクと一緒に炒める感じだね 肉まんにウスターソースつけて食べるんだよな?関西人は。
俺は何にもつけない主流派 ヤキソバにはウスターソ―スに醤油少し入れるとおいしい 半熟の目玉焼きにウスターかけると美味しいけど
ウスターはなぜかベーコンと異常に相性が悪くて
食べれないほどの味になるけど 野菜炒めに市販ソース使うと、ソース炒めになってしまう。
子どもが味覚音痴に育つと、頭も悪くなるって聞いたことない? 中濃ソースは1966年にブルドッグが発売した
それまではウースターととんかつだけだった ケチャップは「ソース」の意味なので、日本人の言うケチャップが欲しければ「トマトケチャップ」と言わないと外国では通用しないし、
日本人が言う所のソースも外国には無いのでケチャップの一種と言える。これ本当。 ソース?
テーブルの上には揚げニンニクの醤油漬けだけが置いてあって、カツに乗せて食べるんだよ
ラードを吸った衣は脂身より旨いからヘレカツがおすすめだよ
その店がなくなったからトンカツはこの世からなくなったんだよ
あの味を思い出してしまったのであやまれ 九州をはじめ西日本では
お惣菜の天ぷらにウスターソースは定番
特に野菜の天ぷらにあう >>487
サラサラをお好み焼きには
かけないだろ。 ウスターは使わないし家にないけど
選択肢で「中濃、濃厚」って出てきても
想像できないからウスターに丸付けてしまうと思う ヘルメスソース一択だろ
ヘルメスと比べたら中濃もウスターも一段落ちるわ >>521
ラベルに濃厚ソースって書いてある有名なステーキソースがあるだけ
揚げ物が大好きだからブルドックもイカリソースも普通に使う >>1
U.S. prosecutors are seeking to detain Reginald Fowler until his trial for operating an unlicensed money transmission business which may have processed funds for the Bitfinex crypto exchange.
https://www.coindesk.com/u-s-doj-moves-to-detain-defendant-in-crypto-shadow-banking-case
Fowler was charged with bank fraud, conspiracy to commit bank fraud and conspiracy to operate an unlicensed money transmission service earlier this week by the U.S Attorney’s Office for the Southern District of New York.
Alongside an associate, Tel Aviv-based Ravid Yosef, Fowler is alleged
to have provided cryptocurrency exchanges with banking services illicitly and may be an operator of Crypto Capital, the payment processor at the heart of the Bitfinex/Tether scandal.
Indeed, the U.S. Department of Justice’s (DOJ) investigation may be one
reason why Crypto Capital’s funds were frozen, which in turn hampered
Bitfinex’s ability to process its customers’ withdrawals.
It was Bitfinex’s loss of access to some $850 million through Crypto
Capital which resulted in its taking out a $625 million loan from
Tether, the stablecoin issuer it is closely affiliated with.
The filing appears to confirm this, noting that “recent public reporting,
which is corroborated in part through interviews conducted in the
course of this investigation, indicates that companies associated with
defendant have failed to return $851 million to a client of defendant’s
shadow bank.” >>549
ブルドッグいうのはイギリスの闘犬ですよ(地域やきうネタ) ウスターソースはすぐれもの
ウスターソースとトマトケチャップでデミグラスソース 横浜で魚介類のフライ定食を頼んだらトンカツソースが出てきた。
普通のソースを下さいとお願いしたら「何をですか?」と言われ驚いた。 >>548
子供の頃に、ソース味の野菜いため
食べすぎたの? ブルドックのウスターソースは甘めで美味しい♪(=^・^=) >>489
そもそも、リーペリンソースが輸入されたのが日本に於けるソースの始まり。
国産1号は尼崎?な阪神ソース。 うちは中濃ソース一択だな。
一時帰国の時に10本ほど持ち帰ってるわ。 >>334
醤油か塩コショウだったがこの頃ウスターにハマってる
ポテサラに味変で掛けるのもうまい コーミこいくちのパクリみたいなこいくちをカゴメが出してて驚いた >>567
www
家ではこだわってまた手を抜いて好きに出来るけど、
お店は仕方ないですね。 大阪だけどウスターと中濃、とんかつ、お好み、焼きそば、たこ焼きと
ソースだけで5,6本ある。あとどろソースもあればよしw
テーブルの上に同じ器でウスターソースと醤油が入っていたら完全にトラップ 中濃、濃厚なんて言われてもピンとこない
とんかつ、どろ、おたふく
とか品名で選択肢わけてくれないと 焼きそばにはヒシ梅ウスターソース。
お好み焼きにはヒシ梅タマリソース。
とんかつにはヘルメスとんかつソース。 たこ焼きには、たこ焼きソースだよな?
スーパーに売ってるけど一度も買ったことないが ソースと言えば当間のように中濃しかないし拘りなんかないし >>538
無駄に凝ってるだけ。
ソースの銘柄も中濃とウスターはブルドッグ、とんかつはSB、リーペリンはリーペリンだった記憶。
無くて他のメーカー買うと怒る。
リーペリンやSBの四角いガラス瓶のソースなんてそこらで売ってないから無いと他所を探すのが面倒くさくて。
そのまま使ったりブレンドしてたりした。リーペリンは特徴的な辛さだから、
あの辛さが欲しい時は仕方ないと思うけど以外と豚肉に合った記憶。 目玉焼きはケチャップじゃないの
塩コショウとか貧乏くさいな あと中農は甘すぎるのがネックだけど
ウスター味の中農が出れば使いやすいけど >>590
昔バイトしてたところだと醤油のほうはあの定番キッコーマンの瓶だった
やっぱりそれなんだろうな 何で定食屋に行くと、ウスターソースしかテーブルの上に置いてないの? >>494
ウスターソースに増粘剤でトンカツソースを発明→もう少し緩めが使い易いとの要望から、増粘剤を減らした中濃ソースが生まれた。 西日本を先に書け
左が上座とでも思って 東を先に西を後に書いてんのか
地図上は西は左だろ 西日本 東日本と書けよ
今回の記事では 沖縄をテーマにしてるんだから 沖縄 西日本 東日本にしろ
東京中心思考を いい加減やめろ >>593
イギリスのウースター地方発祥だからウスターソース
ここでも時々ウースターソース表記の人がいるやろ 中濃はブルドッグで良いけどウスターはカゴメだな
関東はカゴメのウスターがあんまり売ってないのが残念 ケチャップは貧乏くさくないの
目玉焼きに何を求めてるの >>545
マダム・リーのキャベツがたくさん入った肉まんには
ウスターをつけていたな。店がなくなっちゃったけどw うちはブルドッグのトンカツソースしか置いてなかったが >>600
目玉焼きには醤油、次に塩コショウ、そしてケチャップの順だな。
ソースは使わない 大阪
とんかつ、ウスター、お好みが冷蔵庫にあるけど使用頻度はとんかつがダントツかな 沖縄の焼きそばは焼肉BBQの〆扱いなので焼き肉のタレがソースとして使われているのだ 沖縄は何でもコーレグースでないの?
これ好きで何にでも掛けている。 ソースはどろっとしてないと嫌だったがウスターの良さ最近分かった
おたふくは旨味を入れすぎなので粉物以外には封印 ここまで中濃ソースAA一つもなし
時代は変わった(´・ω・`) 沖縄の焼きそば文化なんか知らん
目玉焼きは塩コショウです ウスターソースは素材の味を殺さない。
中濃ソースは素材の味を全て中濃ソース味に変えてしまう。 >>610
でもボンレスハムをボーンレスハムとは言わない不思議
おかげでボンレスが何なのかを知るのに30年もかかったわ 関西でソースとくれば
串カツ二度付けで不潔というイメージしかない ウスターが家にないとかアホちゃう。
ウスターとケチャップを配合させたソースはパン粉系の揚げ物に抜群にあうのに。 >>34
醤油感覚で使える洋風調味料って事で明治期に導入されたのがウスターソースじゃなかったか。 どろソースって激辛ソースは関西限定?
あれはウスターに少しスパイシー感欲しい時使うけどメインでは辛すぎる。 >>619
大阪って串揚げ屋の二度付け禁止はウスターでフライっていうとウスターだと思うんだが、
なんでとんかつだけとんかつソースなん?
>>616
ソースは地域性もおもしろいな
東日本→ブルドッグ
中部地方→コーミ、カゴメ
関西→イカリ、おたふく
中国地方→おたふく
九州→カゴメ ウスターは辛くて嫌い
キムチ好きの人とかが食べるのかな? >>623
ちょっと古くなったウスターがおいしいんだよ。
開けたばっかりだとサラサラ過ぎて薄いw 関東ですがウスターです
トンカツはトンカツソース
お好み焼きはオタフク
中濃の出番はありません >>627
串カツをウスターソースに漬けても、揚げたての油で弾いて
流れるから味が濃くならないけど、ドバっと入れちゃうと
結構ウスター味利いちゃうかも。 >>624
仕様が変わったのかAA貼れなくなってるんよ
このAAかわいかったよな
|:::i | (,,゜д゜)|| < ソース出せ。ゴルァ!!
|::::(ノ 中濃 ||) >>636
ソース焼きそばなどにピリッとした辛さを付ける時はウスター。それとお好み焼きとかね。
だからウスターソースにマヨネーズやケチャップを混ぜて使うのは理解出来ない。
ウスターソースの良さを殺す愚行。 >>627
大阪の人みたいに何でもかんでもソースかけないんだよ
だから料理の味を殺すとかは逆に無縁
ソースかけるのは揚げ物と付け合せのキャベツくらいじゃない? 大阪でウスターととんかつの二種常備だけど
最近全国展開のスーパーで売られてる中濃っていいなと思ってる >>651
オイスターソースは牡蠣の味がする。
ウスターソースは果物系の味がする。 聞き方で東日本は中濃1つ・西日本ウスター1つの図式にミスリードしてるだけで、
本当は
東日本→中濃1つだけ
西日本→ウスター、とんかつ、お好み、焼きそば、たこ焼き
だからな? そもそもソースってあんま使わんな
買っても賞味期限切らしてばっかだわ >>652
あのサラサラじゃ、なんか物足りないんだよ >>661
しかもそれぞれヒイキのメーカがあって西日本だけで濃いソース談義ができる ウスターはイカリとブラザーとタカラ
お好み焼きはブラザーとバラ
どろはオリバー
@神戸 >>661
それはない。什器の占有率見れば分かるが中濃、ウスターは五分五分で使ってるし、とんかつや特濃も使ってる。
イカリやオタフクが什器に並んでないだけ。 >>663
テレビでやっていたけど、数年間賞味期限が切れたソースの成分調べたら新品と変わらなかったぞ。
ソースは長持ちする 昔ウスター、今 中濃
個人的には汎用性が高いのが中濃 >>650
そうだったのか、フォントが移り変わってAAが崩れてしまうのかと思ってた あと最近は鍋の進化で焦げが無くなってる
( 焼きそばでも肉炒めでも茹でたような味しかしない)
だから焦げ味のソースを作ったら売れると思うけど やっぱソースと言えば中濃
コロッケにウスターソースかけない 中農 中濃ソースってのがわからん
ウスターソースととんかつソースだわ
とんかつソースってのが中濃? のり弁についてるソースも中濃だよ
西日本はウスター付いてんの? >>7
東京だけどミンチカツは全然違和感無いが、ヒレ肉→ヘレ肉には良い意味での違和感
神戸のステーキ屋で耳にした時ジンワリきた >>683
ウスターついてるな。
しかし、何につけるんだ? 白身フライは醤油かマヨネーズだろ。
ちくわか?って思いながら捨ててる。 中農と焼きそばソースととんかつソースが常備
どれか一つなら焼きそばソースかなぁ 精液だってビシャビシャよりドロっとしてたほうがいいだろ ブルドッグってなんだよ
口にしたこともない
コーミかつけて味噌かけて味噌やろ >>565
お前本当のデミグラスソースを食べたことないんだな… 揚げ物は味がついてるから、何もかけなくていいけど
中農ソースか醤油だよな
アジフライは醤油 ウスターソースなど要らん。日本には醤油があるだろがw >>682
大阪にポン酢語らせたらすごい
ポン酢食うために水炊き作ってるようなもの >>680
ウスターととんかつの真ん中ぐらい。
だから「中濃」なのではないかと思ってる。 イカリソース、バラ、プリンセスソースのどろソース好きや
にくてんにかけたらうまいで 中濃ソースをコロッケにかけても染み込まないだろ?
トンキンてバカなの?死ぬの? >>379
江戸っ子はこう来なくっちゃ(*゚∀゚人゚∀゚*) 広島は、ドロっとしたおたふくソースが主流なんじゃないの? 世界の美意識はこんなに違った! 1人の女性を20カ国以上でフォトショップ加工(画像)
http://www.twitteri.agustyar.com/673
>>683
あれ中濃なの?ウースターソースだと思っていた。シャバシャバじゃん。フライにかけるけど。 東日本 → ブルドッグ
西日本 → おたふく
ではなくて? ハンバーグはほんとのデミグラスより
ソースとケチャップと肉汁で作ったやつのほうがおいしいけど 揚げたてのアジフライにウスターソースをかけて食べるのが好き >>700
アジフライにも中濃ソースです。からしといっしょに食べるとウマーです 日本はソースさえも魔改造してしまって全世界でひっぱりだこ
さらにカキフライやエビフライも考案してしまうんだもの
日本の食は世界一なんやで! >>709
白身にソースは味が濃過ぎるだろ。
タルタルソース一択だよ。 両方使うのは異端なのかなー
目玉焼きとかウスター
揚げモンには中濃
そんな感じ
醤油とかも当然使う >>338
薄口を塩分控えめと思ってるというネタあるな >>679
基本的に関西はコロッケにソースかけない。かけるやつもいるが。
砂糖が入れ込んであって甘みがあるのでそのまま食う。 >>703
醤油とみりんと酒があればだいたいの日本料理は作れるな >>717
ウスターソースが主役になる場面。
バーベキューで焼きそば焼くときに使う時 子供の頃はブルドックソースのとんかつ
数年前まではブルドックソースの中濃
今は何にでもオタフクのお好みソース ハンバーグにオタフクソースとケチャップを1:1で混ぜたソース使ってみろ
マジで旨いから 沖縄A1ソースは結構有名だけど、リペリンソースは?
A1ソースよりも古くからあるし、沖縄はだいぶ流通してたんじゃない? >>721
タルタルソースの方がカロリーあるぞ。白身フライ、海老フライ、これには中濃ソース一択です。ハイ 広島はソースが何かより
それソースで食うの?ってのが酷すぎる
舌がソース舌過ぎて程度が低いわ >>1 なんか関東の人らは中濃だらけって読めるけれど
コロッケをウスターソースの海に沈めてどんぶりめし三杯食べる話がこち亀にあったよね
秋元さんってこてこての東京人だよね(´・ω・`) ウスター 粘度が低い、塩辛い
中農 ウスターととんかつの中間万能タイプ
とんかつ(濃厚) 粘度が高い、甘め
お好みソース 粘度が高くとんかつより甘い。カツオだしが入っている
焼きそばソース 鉄板にこびりつかないよう粘度が低く絡めでスパイシー。カツオだしが入っている >>736
カロリーはどうでもええw
アジフライはソースでもええが白身はタルタルw >>733
中濃ならブルドッグソースの方がうまい。ウスターソースは買わないから知らん >>739
カレーにソースかけるくらいなら先に入れておけばいいのに ワテら関西人はナポリタンにもウスターかけるんやで ウマ〜 >>743
白身はタルタルもいいけどポン酢も捨てがたい >>717
ウスターが基本で、それを日本人好みに粘度を上げたのが中濃とかトンカツでそ コロッケはどうでもいいけどシュウマイ荷掛けるのがソースか醤油かは気になる >>741
いろんな都市から集まった東京で共通化したんと、
下町でずっと住んでる人とは分けて考えると良いのかも。 >>739
それは昔、関西のカレーが薄くてクソ不味かった話に繋がるから止めた方が良い。
昔の関西人が辛さの無いカレーにウスターかけて辛さを補ってグチャグチャに掻き混ぜて食ってたのは関西カレー史の闇。 とんかつは味噌だな。
料亭の味を水で溶いて暖めるだけ、これが旨い。 白身フライ、海老フライは、中濃ソース。ない場合は醤油かけるけど。 ひき肉と玉ねぎのオムレツとか、ウスターだけどな。ハンバーグとか。 カントリハーベストのソース一度つかってみ
あれが一番うまい
少し高いが主食じゃないしいいかな >>743
サウザンドアイランドドレッシングが割と万能 刻んだ玉ねぎと牛肉をウスターだけで煮込んで
白飯にぶっかけて食ったら旨いぞ >>763
(´・ω・`)ビックマックのソースに近いな >>755
色々なところから集まってる東京なら一番バラエティに富んでそうなのに
結構優劣がつくものなんだね。
東京の下町って独特なのかなるほど。 >>756
昔カレーと言えば、西のハウス食品、東のSB食品と言われていたが、いつのまにかSB食品ズタボロになっていた あとメンチカツはあまり好きじゃないけど肉とウスターが
相性が悪くて臭くなることがある ウスターは焼きそば専用
中濃は一般的
しかしおれはとんかつソース一択 それマジで言ったん?ソースあんならすぐ出せ
マジなら2ちゃんねら総力を上げて潰すが 昔はケチャップソースと言うのが売られてて万能ソースだったのに イオンとかのスーパーで売ってるような市販ソースの少しお高いの試したら
野菜の旨味とか感じれて驚くほど美味しかった
ソースを侮ってたわ >>763
サウザンて20年ぶり位に聞いたなw
昔流行ったよね。 広島は、お好み焼きにマヨネーズが邪道と言われていたので、お好み焼き用マヨネーズを開発するあたり、お好みソースに謎の中毒性があるに違いない。 メンチカツならウスターソースだな。
味が濃くて肉汁がいっぱいだから中濃ソースだと、さらに味が濃くなる。
メンチカツはウスターソースでいい? ソースは?と聞かれたらコーミと答えるな
値段は高いがいい味です >>781
ビンに入ってるやつやろ
カントリーハーベストやろ
わいはあれがおすすめや ウスターソースが活躍する場面
焼きそば、串カツ、カレー、メンチカツ かけるものによって違うけど基本はウスター@九州
>>772
豚カツはブルドッグの豚カツソース
カゴメのはダメだった メンチカツはウスターソース一択!
これだけは絶対譲れない >>707
ソースはかけるものであって
染み込ますものじゃないんだよ >>783
まぐろのフライもたまにはいいよ。
半生ウマー 串揚げとメンチがウスターで、
なんでとんかつだけとんかつソースなんか皆目理由がわからんなw 中濃、濃厚なんて
ざっくり区分けされてもわからんわ メンチカツならパンに挟んで食うから
トンカツソースかケチャマヨだな
粘度がほしい 自由軒のカレーは今食っても意外とスパイスが効いて辛さも強いぞ
だから昔のカレーに慣れてない人のために玉子入れるスタイルができた >>801
セブンイレブンでメンチカツ買うとウスターソースしかくれないぞ カタカナだと簡単にウスターと書くけど
英語だと大変だね
Worcestershireとか言うんだっけ
たぶんスペルどっか間違ってるけど 沖縄で売られているA1ソースはステーキやハンバーグにしか使わないし特殊だよ。
沖縄てんぷらにはウスターソースをかける人が多い。 ウスターの派生だけどこいくち。
ぐざいの味がちゃんとして美味い。 >>756
微妙にちがう、昔の大阪人はカレーに生卵を入れて食べるのが
流行っていた。生卵をいれると塩味が薄まるから醤油か
ウスターソースもかけていた。 >>805
コロッケサンドよりメンチカツサンドの方が
バーガー気分になれる >>798
アジフライは見た目白身でしょ。赤身に入るのかな。 >>771
エスビーのソースは辛いから忌避されてるのかも知れない。
世の中、マイルドで甘みの強いのが売れてるし、ハウスは色々手を拡げて上手く行ったが、
エスビーは手を拡げなくてソース、カレー、胡椒メーカーで止まってるのもある。 たとえば、千切りキャベツを食う時
とんかつソースなら、ちゃんと千切りキャベツに絡んで美味しい
だが、ウスターソースなんぞかけた日にゃ、いくらかけてもぜーんぶ皿底にたまってぜんっぜんからまない!
しかもなんかピリピリからいばっかりで味がない!
ソースといえばとんかつソースだ
とんかつソース万能 なんやねん中濃濃厚って、そんなソースないわ
こんな選択肢ならウスターしか○付けられん >>795
ウスターは染み込ませるソースなんやで。
君は根本的に固定観念でガチガチやわ(笑) メンチカツパン?
俺はグルテンフリーだからパン食わない。 大雑把にいうとサラサラとどろっとしたのの2系統は家に置いとるやろ ずっとブルドッグだったけどヘルメスにしたらめっちゃうまかった ウスターは醤油で代用可能
中濃が何にでも使えて便利 >>822
ウスターだ!串カツ田中しか行ったことないけど。 >>808
ケチャップとウスターソースをトンカツにかける。 沖縄天ぷらはフリッターの一種だからウスターソースが合う うん5ちゃんの宣伝にブルドックソースが何故知ってる >>832
とんかつソース使えよ
馬鹿じゃないの? >>771
うちはグリコ派、ワンタッチカレーは売ってないねー >>828
カゴメってシェア高いと思っていたけど、富山、福井、静岡しかシェア高くないのね? >>812
惣菜コーナーのお野菜の天ぷらをレンジでチンすると、油も浮いてシナっともなる。
そこにウスターソース掛けると酸味効いてちょうどいいんよ。
ウスターソースは流れるから、味が濃くならないですし。 中濃ソースは近畿圏では見たことなかったけど、四国のうどん屋には置いてあって初めて見たわ たしか沖縄のてんぷらは本州のてんぷらとは意味が違ったけど
( 道で歩きながらおやつでてんぷらを食べたりしてる) >>837
オムライスにもケチャップとウスターソースをかける。 >>842
いや普通に売ってるで
高級スーパーとかでな >>805
全くの逆だわ。コロッケ買うならメンチを買う。じゃがいもと少しのミンチ肉に満足出来ない。 >>756
別に関西に限った話ではない
昔のカレーは誰でも食べられるようにカレー粉は色付け程度で薄味に作るのが常道だった
味が薄いと感じる人はソースや醤油で調整するのが当たり前だったんだよ >>842
メジャーではないけどふつうに売ってる気がするけど。 関西だけど
カゴメのウスターと中濃ソース、オタフクのお好みソースを常備してる ソースといえばトンカツソースとウスターソースだろ。
中濃と濃厚って何だよ、選択肢がおかしいわ。 >>852
コロッケは中濃ソース
メンチカツはウスターソース
これ常識 ソイソースだけだな
ウスターソース、トンカツソース、お好み焼きソース、ドロソースは要らない
マヨネーズ、ドレッシング、ケチャップもいらない
焼き鳥も塩 コロッケには何もかけなくていいと思うけど
十分しょっぱい >>840
カゴメ美味しいけどね
イカリソースとライバルかな >>818
口をさっぱりさせるため食べたいのに中濃ソースかけるとかアホの所業 コロッケは中濃ソース一択です。あなたの常識は世間の非常識です 世界の美意識はこんなに違った! 1人の女性を20カ国以上でフォトショップ加工(画像)
http://www.twitteri.agustyar.com/673
味噌はうどんとかには合うけど揚げ物にはいらないと思う >>824
それは寒い地方のみで通用する話
沖縄ではどんなものでも冷蔵庫に入れないとすぐに劣化する
なので最近出てきた常温保存可能な醤油のボトルは非常にありがたい >>859
ソイソースだって再仕込み醤油のトロッとしたのが美味いじゃん >>859
嘘付いた
ホワイトソースとグレイビーソース
あとカレーも食うわ 日本人なら醤油
何にでも醤油
これぞ日本の誇り
日本万歳 ウスターととんかつソース合わせのが
中濃ソースなんか?
そんなジャンル別知らんぞ >>742
味がどうこうではなく、粘度の違い。
ウスターも中濃もとんかつ(濃厚)も、JAS規格上では「ウスターソース類」。
味を変えているのはメーカーの勝手。
ttp://www.maff.go.jp/j/kokuji_tuti/kokuji/pdf/k0000102.pdf 中濃ソースがおいしいのにウスターの存在意義が分からない ウスターはほぼ醤油の代替で使われてるんだと思うな
ちょい甘い醤油って感じで使われている 名古屋は、つけてみそかけてみそ、アンコの二択って聞いたのに。 ウスターは醤油に慣れてる日本人には馴染みやすかったんじゃないかな
日本のウスターソースはものすごく美味い うちではウスターかとんかつソースの二択になっている 西日本はウスターをベースに用途毎に使い分ける
もちろんトンカツも中農も使うが基本はウスター
だからソースがいくつもある
何でも中濃の東日本とはこだわりが違う まぁどれじゃなければならないって事はないから
出されたソース使うけどな
だが日高屋よ、千切りキャベツに醤油はしょっぱすぎて辛いのでソース置け >>885
アジフライはキューピーのタルタルマヨネーズ >>813
カレーに生卵も知ってるよ。超子供の頃に大人用のカレーを中和する時にやらされて不味かった。
お好み焼き屋の「ウスターソースにマヨネーズ」もなんだが、大阪人の味覚はおかしい。
わざわざ香辛料の良さを消す事しかしない。ウスターソースはキレのある辛さが特徴でカレーは辛いもの。カレーのコクは脂や肉、甘さは煮込んだ野菜を味わうもの。
それをそのまま堪能しろって話。今は違うけど。
ウスターで焼き味付けたお好み焼きは、それ自体が焼けたソースの香ばしさで美味しいんだから。
青海苔や鰹節の香ばしさも相まって至高のファストフード。 >>886
馬鹿にするな、献立いろいろ味噌もあるぞ キャベツは中農とマヨネーズが
お好み焼き標準でないのか うちの嫁は富山出身だが、中濃ソースについて訊いたら「何それ?」って言われたよ 以前イギリスの食品工場でウスターソースを作ってる動画を観たことがあるけれど
これでもかって野菜や果物、多様な香辛料を使って作るんだよね
昔は香辛料や南国フルーツなんて簡単に手に入らなかったろうに、なんて贅沢なって
ああやっぱり七つの海を支配した大英帝国のソースだなって思ったよ。 >>894
うちもそう
カゴメのウスターソース美味いよねー 富山の人は知らないけど都民の自分からすると医
ソースは中濃なんだけどなあ >>865
増粘剤を加えてとろみをつけたソースの総称
戦前には存在せず、戦後になって神戸のオリバーソースが発明した
その後お好み焼きソースとして広島で流行し、東京では中濃ソースが生まれた
沖縄の場合は事情が特殊で、戦前には日本の洋食文化が伝わっていなかったため
戦後の米軍統治によって初めてソースというものがもたらされた
そのためアメリカ人好みで酸味が強いイギリス製のA1ソースが主流となり、
日本のソースは本土復帰までほとんど普及しなかったという流れ >>888
俺は関西の人じゃないからわからんが、
天ぷら、豚まん、目玉焼き、焼きめし、冷ややっこにかけている人を見た >>902
関西って言うか、大阪だけど最近だもん。
カゴメのウスターソースとか、今では普通に買えるけど、
ちょっと前まで他のメーカーのしか見つけられなかったし。 >>903
イギリスのメシ食ったことあるか?
フィッシュ&チップスしか食えるものないぞ 関東のイオンのソース売り場に行くと中濃ソースは少ししか置いてない。うすくち醤油よりも売り場面積が少ない 強引なアンケじゃな
大概の家庭がウスターと中濃を常備してるだろう ソースと出汁は違う
コロッケにかけるのはブルドックの中濃ってイメージだったけど
地方によって違うんだな >>910
カゴメのウスターじゃねーやw カゴメの中濃の間違い。 田舎者はウスターをじゃぶじゃぶかける
都会者は中濃を少しだけかける >>742
現場の要望でいろいろ模索しいてるんだね 家でのウスターソースの使い方
ウスターソースだけをかけるもの・・・コロッケ、目玉焼き
ウスターソースとケチャップをかけるもの・・・トンカツ、オムライス
ウスターソースとマヨネーズをかけるもの・・・キャベツの千切り >>903
イギリスのも良いよね
日本のとはかなり味が違うけど
かけて使うのなら日本人には日本のが美味いかも >>912
イオンは売れ筋と自社ブランドに商品構成を絞る傾向がある
関東はブルドックの独壇場なので、中濃ソースはそれ以外置いていない店が多い 関西人も中濃ソース買った事が無いわけではないんよ。
買ってはみたものの使い道が???てなるから二度とは買わない。 両さんのエピソードは知らなかったけど、自分のウスターどばどばは東京下町の風習だったのか
山の手のお坊っちゃん学校に進学したら友人とのやり取りで
いろいろギャップが生じることが多くて面白かったけど
自分が当たり前と思いこんでいたことが当たり前じゃなかった感覚をこのスレで久々に味わったわ >>866
中濃ソースなんてどこに書いた?
文盲かよこのウスラ馬鹿は >>742
おたふくのお好みソース美味いよね
お好み焼きがうまく出来なくてもソースで誤摩化せる 目玉焼き信仰はマスコミが宣伝してるだけ
卵は食べないっていう思い込みがあったんだよ 中濃とウスターでは若干使い方が違うんだろうな
西って天ぷらや春巻きにソースかけたりするんだろ?
東ではしょうゆをかけるところでも
西ではソースもありとかやってるんじゃまいか >>911
最近は美味しいらしいよ、それに不味くなったのも産業革命以降だって
家で作る習慣が薄れて味の共通認識が衰え、味付けの基準に自信がなくなった料理人たちが
味の仕上げをせず客まかせにしてしまったのが原因とか お好み焼きには、たこ焼きソース
たこ焼きには、お好み焼きソース
焼きそばには、中濃ソース
俺は上手に使い分けている。 ちなみに大阪在住が一番長いけど、昔の基本はカゴメのとんかつソースでたまにカゴメのウスターって感じ
だった。 >>895
また馬鹿なこと言ってる
使い分けてる家なんて日本中にあるでしょ ケチャップもマヨネーズを混ぜたのってなんて言うの? コロッケには中濃だと主けど
たこ焼きのソースはわからない >>928
お昼にコロッケ1つのおかずで、コロッケをお皿の上で潰して
広げてウスターソース掛けて、ご飯食べる。ってやつだったかな。 香川県民だけど、どの店も売り場のソーススペースはウスターが圧勝してる
おかしいアンケート結果 >>848
近畿圏は高級スーパーに行ける層がそんなにいないからでは >>933
全国展開している丸亀製麺には天ぷらソースが置いてある。
天ぷらにソースは今や普通 >>903
戦前のイギリスでは日本から醤油を輸入してウスターソースの主原料としていた
日本でウスターソースが紹介された明治時代に「洋風醤油」「新式醤油」という名称で
売り出されたのにはそれなりの理由があったんだな 関東がウスターだと思ってた
辛めでサラッとした感じ。焼きそばとかそうだよね >>949
トンカツソースを使う。広島風お好み焼きには豚バラ入ってるでしょ? 盛り上がってるね〜♪このスレ
さすがねらーなだけあって、皆様ソース好きなんだなw 最近、カレーにウスターソースかける奴、あまり見ねーなw >>938
東日本にはないな
ほとんどの食堂には中濃ソースしか置かれていない
最低でもウスターととんかつの二種類を必ず常備している関西とは
ソースに対する意識や文化がまったく違う >>955
さすがに焼きそばはウスターソースだわ。それ以外使っていたら、アホ ウスターソースって使用時の無駄が多そう
やっぱ中濃だよな 関東はウスターが圧倒的だと思うけどな。売り場面積が全然違う >>933
>西って天ぷらや春巻きにソースかけたりするんだろ?
さすがにそれはない
ただ長崎はそうみたい 焼きそばはマルちゃんのチルドで中農ソースだろ ウスターは使用してない >>936
たこ焼きにもお好み焼きにもお好み焼きソースだな
たまにしか使わないのに種類が増えすぎる。 >>955
同感。逆に関西とかお好み焼きのイメージあるからウスターが多数派とは知らなかった。 >>7
minced meat cutlet
ミンチカツのほうが少しだけ英音に近い >>965
嘘つけ。定食屋には、ガラスの瓶に入ったウスターソースしか置いてないぞ。 >>955
うちの焼きそばはマルちゃんの3食袋の奴だから
付属の粉末ソース >>967
アホはお前だ
焼きそばは焼きそばソースだろうが >>961
カレー自体の味が濃くなってしまったからな
自分はもう店で出される平均的なカレーはしょっぱすぎて食べられないよ 東ではソースは上にかけるものであって
醤油と違って流れてしまわないものなんだよ >>962
ウスターが主流ですよ
恐らく対面アンケートじゃなくイオンの定番数だけ見たんでしょうね
あそこは地元人気を無視した構成にするから 以前はずっとブルドッグの中濃使ってたけど
途中から酸味が強めの味に変わってからはおたふくソース使用 関東でもいろいろ違うんだろうけど ウスターが利用してない >>968
広島は、ミツワ、カープ、オタフクで、三つ巴の争いがある。
カープは辛口、オタフクは甘口、ミツワは出汁感がある。 あれ?沖縄昔はイカリソースのことじゃ無かったっけ?
今はA1なのか ちなみに平成の初期頃には大阪に「オタフクソース」を置いてるスーパーはあんまり無かったんやで。 >>961
カレーにソースかける人はコップの水にスプーン突っ込んでそう >>982
そんなもの出てきたのはつい最近の話だ
若い連中とは話が通じなくて困るな >>115
イギリスが発祥とはね
カルディとか行けばあるかなあ >>956
豚バラ以外もあるけどトンカツソースなのね。
貴方は確かに使い分けはしているわ。俺の好みと違うだけで。 >>7
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