【Ψ( 'ω'* )】伸びる中食 ９年連続 １８年市場１０・３兆円 米飯類が堅調
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総菜や弁当といった中食の市場が２０１８年は１０兆２５１８億円になり、９年連続で前年を上回ったことが分かった。前年比では２％増。共働き世帯や単身世帯の増加で高まる需要を取り込もうと、コンビニエンスストアとスーパーが競争を繰り広げながら、市場が拡大している。商品種類別では、おにぎりなどを含む米飯類が堅調だった。
コンビニ、スーパー競争
日本惣菜（そうざい）協会の調査。業態別で最多は「コンビニ」の３兆３０７４億円で、前年比２・４％増となった。市場全体に占める割合は３２％となる。店舗数が増えたことに加え、製法や原料にこだわった総菜やサンドイッチ、米飯商品の販売が好調だった。
「食料品スーパー」（２兆６８２４億円）と「総合スーパー」（９４８１億円）は共に２％台の伸び。両業態を合計すると約３兆６０００億円で、コンビニとの競合が激化する。各社は総菜コーナーを拡充し、購入した商品を店舗内で食べられるイートインコーナーを設けるなど、攻勢をかける。「専門店」も１・２％増と小幅に伸びた。「百貨店」は１・３％減と苦戦が見られた。
商品の種類別で最も大きいのは、弁当やおにぎりなどの「米飯類」（４兆７５９６億円）で前年比１・４％増。国内の米消費量は減退が続くが、中食市場では堅調を維持している。
サンドイッチなどの「調理パン」（１４・５％増）や「調理麺」（６・９％増）は、共に５０００億円を超え、大きく伸びた。日持ちする調理済み包装食品「袋物総菜」（９・７％増）は、コロッケやサラダなどの「一般総菜」（同１・０％減）からのシフトが進んだ。
総務省の統計によると１８年の共働き世帯は１２１９万世帯。１０年で２割増え、単身世帯も増加傾向にある。こうした消費者の生活様式の変化で、家庭で調理する内食が減り、手軽に食べられる総菜需要が高まっている。扱う店舗数の拡大やイートインの強化で、内食に加え、外食からも需要の獲得が進む。同協会は「中食業界は活発化しており、今後も成長が続く」と展望する。
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/16485482/
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/b/1/b1a81_1606_b477c218_ae52de5d.jpg 郊外の外食はフロアの半分をスーパーの惣菜コーナーみたいにすると見る。
地方スーパーと地方外食が協業するパターンも出てくるだろう。
某大手外食なんかも２０年前にデリカ業態失敗したり、am/pmの弁当作ったりしてたけど、
出前しか生き残ってない。今度は失敗できないね。 WHOが加工肉に発がん率を上げることを発表したが、
他にもどこ産か分からぬ添加物てんこもりだから、
こればっかり食ってると健康に良くないんやで？
北欧の人が日本に来て弁当を食うとお腹を下すという話を聞いたことがあるが、
下痢ばかりしているということは
食い物が個人の体質に合ってないんや。 専業主婦なんて、もうそろそろ死滅用語になりつつあるからでそ
共稼ぎしないと、満足なお給料が頂けない時代 >>6
スーパーだとしたら痛む直前の肉をタレにつけて売るんやで >>6
あれ痛んでる肉だぞ･･･
漬けるなら自分でやった方が美味い
適当に焼肉のタレ使えばええんや アホみたいな事ばかり！
レジで金払って目の前で食べて紙くず店員に投げつけてやるわw
ふざけんじゃねーゾ！糞政府！ >>10
正確には痛む直前くらいじゃね？
リキッドが出て変色した頃合いで、再加工する。加工日も消費期限も再設定。
味が大幅に落ちているのは間違いない。 スーパーの惣菜コーナーとかなんか不潔な感じがして買う気が起きへん 高齢化が進んで家族も少ないから自分の分作るの面倒臭くなってんのやろな いまだに生き残ってる個人の小さな魚屋、煮魚とかで上手いこと商売してるとこだけだよな 中食って最近は昼だけじゃないの？
昼食世代には違和感。 手抜きして、添加物毒毒の惣菜を買い、病気になり、
医者達を潤す
これは、頭が良いのか >>16
持ち帰り弁当みたいなのの総称っぽいよ
うちの婆ちゃんは昼飯を今も
「おちゅうじき」と呼ぶが >>17
パートで子供の手が離れてる年ならまだしもフルタイムで働いててしかも実家で家事
(特に料理)教えてもらって無い家庭だと料理って言ってもインスタで出てくる様な何々のタレとか
味覇とか多用したり添加物てんこ盛りだったりと中食とたいして変わらない物食べてるよね…。
うちの兄が一卵性の双子で嫁が専業主婦とフルタイムだけど専業の方はとにかく添加物NG出汁命！
砂糖は悪！！みたいな感じでフルタイムの方は週3回はすき家とかスシローとかの持ち帰り食べる
家庭なんだけど兄が38歳でフルタイムの方だけ重度の花粉症、後鼻漏、痛風引っかかり気味っていきなり
病気持ちになったわ。
はたから見てると専業の奥さん服はユニクロ、美容院も年一回位で家族の健康守って偉いわって
思うけど親戚中集まった時なんかは「働いてなくてすみません」って感じでぺこぺこしてるから
今の御時世じゃなかなか家庭内の事ちゃんとやろう！って気になら無いよね〜。 >>7
共働き云々は関係ないんじゃね
彼らは回転寿司なりファミレスなり行くでしょ
スーパーの弁当買うのはフリーターとか高齢者とかだよ >>22
関係あるよ。
休日ならまだしも平日旦那の帰りが21時とかだと家族揃ってファミレスに〜なんて悠長な事出来ないんじゃない？
あと仕事帰りにメインになる様な揚げ物だけかって味噌汁とサラダは家で作るとか。
子供の宿題や洗濯物やったり細々した事も帰宅後やるのにどんなに安くてもファミレスで時間とられてたら
身体が持たなさそう。 >>23
伸びているのはおにぎりとか焼肉弁当みたいな米飯類って書いてあるでしょ
それに揚げ物とかだけ買ってサラダとかは用意するみたいな食事は20年前からごく当たり前の
家庭の食卓だよ 消費税に差が出るシステムが導入されたらさらに伸びるだろうな 日本の食文化が変化してるんだな
夕方でも飲食店に客が入ってるもん
夕食は手抜きをしたくなるわ 糖質ラヴな感じやな。
どっかで栄養バランス補えるなら全然アリだが。 働いてカネ稼いで食いもんは出来合いとか外食の方が色々楽だもんな
あんま健康的な食事にありつくことは出来んがの >>9
米久はタレ漬けの状態の業務用売ってるんだが 家族大勢いるなら、料理を作る気になるけど、1-2人だと、作る方が かねかかる気がする 白飯を作るのは、ちょっとといで、IHジャーでえ小１時間で炊きあ上がる
問題はおかず コンビニ派お魚が少ないなあ。刺し身や生の丸物はいいから、焼き物と塩干増やしてくれ それとお弁当だけだと、チンすることにナルので、野菜が少ない。 コンビニにサラダバーとかあれば ポリの丼いっぱい頂戴する・ 直近の魚屋なんか、生魚はリスクがデカイから 焼き魚にみんな変えちゃったぞ？？ >>22
最近無職でスーパー通いまくってるが弁当買うのは老害くらいじゃないか
我々底辺は惣菜だけ買って白飯は持参してる どんな素材で作られてるのか考えると
怖い時代でもある
段ボール肉まんやゴミ餃子が日本でもあり得るかも ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
