【たべもの】モスバーガー、福岡市南区の店舗で「使用期間」切れの食材使用。「人手不足で作り置きしてしまった」
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ハンバーガーチェーン「モスバーガー」の福岡市南区の店舗で、客に安全に提供できる時間として
独自に定めた「使用期間」切れの食材が使われていたことが、あなたの特命取材班への内部告発で分かった。
モスフードサービスは今年1月、違反を確認。常習的に行われていたとして、フランチャイズ契約を結ぶ
長崎県の会社を指導した。
内部資料によると、モスバーガーは微生物検査や官能検査を行い、科学的データに基づいて
「お客さまに安全を提供」できる「使用期間」を食材ごとに設定。期間を過ぎた食材は廃棄するよう
求めているほか、作り置きも禁止している。
モスフードサービスによると、この店舗では2016年4月ごろから、休日の繁忙時に「モスライスバーガー焼肉」
の焼き肉を数人前作り置き。調理後の焼き肉の使用期間は「5分」だが、時間管理をせずに保温し、客に提供していた。
内部通報を受け同社の指導員が訪問した際には、数時間保温された状態だった。
店長は「人手不足から勝手な判断でやってしまった」と話したという。
モスフードサービスは「あってはならないマニュアル違反。厳正な対応、指導を行い、お客さまに安全な商品の提供を
心掛けてまいります」とコメントした。一方で、衛生面については「加熱調理済みの製品を85〜170度の高温で保管しており、
直ちに健康に影響を与える品質劣化の可能性は低い」とした。
さらに複数の店関係者は「野菜などの使用期間を延ばすために、店長の指示で仕込み時間の改ざんも行った」と証言。
同様の内部通報が同社にも寄せられたが、「店舗の訪問時に違反は確認できなかった」としている。 ＞調理後の焼き肉の使用期間は「5分」だが
＞内部通報を受け同社の指導員が訪問した際には、数時間保温された状態だった。
基準の方が非現実的なものに思えるんだが
現場を知らない上の連中が好き勝手に決めた基準といった感じ 売りだった「国産」イメージは中国産モスチキンでガタ落ち
「新鮮」イメージも作り置きでガタ落ち
食中毒をだす原因が垣間見える 時間かけてもいいから出来立てを出せって、
だからちょっとお高めでも客が来るんじゃないか 普通に考えて大して問題ない事なんだろうけど
こういうまあ大丈夫だろ
って感覚がどんどんエスカレートしていっちゃうからなあ 安心して下さい！
日本産の食材は、使用していません！ >>13
「常習的に行われていた」と記事にあるだろう。 >>6
モスバーガーは注文受けたあと調理するんじゃねーの？
だから商品受け渡し遅いんじゃなんじゃないの？ 外食産業が潰れまくってるのってこういうのが原因で外食しなくなるから 数時間ならええやん
5分ってなんだよ
内部基準だけで別に法律違反したわけじゃなかろう >フランチャイズ契約を結ぶ長崎県の会社を指導した
契約解除じゃないのかよ
こわっ 数時間を3時間として
実に10800秒使用期限を超過した食材を誤って提供していたという事か >>6
だよな。
どうせできないって言っても現場でなんとか改善しろっていうだけだろ モスバーガーとくら寿司は改善する気がないみたいだから
もうダメぽ 脱サラしたオッサンが調理場に立っているようなモスは行かないようにしている。
電話注文した際も口の利き方が悪いし。
おばちゃんモスや人妻モスがいちばんいいね。
若い子はまずいない。 回転率高いマックの方が作り立てだぞ。完成度は抜きにして 独自使用期間が5分で数時間高温保存を内部告発てw
んなもんどうでもエエわ
個人的には中国産タマネギを生のまんま使われてるから、食った後の強烈なタマネギ臭と胸焼けしてから食べなくなったわ
昔は週一で食ってたけど、ここ数年全く行ってないわ
せめて国産野菜に代わったらCMでもしてくれ、そしたら行くわ 昔、飲食店でバイトした時に板ウニ使った料理出してたんだけど
ウニ一週間くらいたったエグミが出た危なそうなやつを経営者のバカが砂糖塗って出してたわw
笑いこらえるのが大変だったww
飲食店なんて何やってるかわからん >>20
そこしか価値ないのにな。
いや、それも俺にとっては遅いだけで価値になってないけど。 >>6
本来作り置き禁止だからその基準でいいのよ。 日本産は使用していないので安心してお召し上がりくださいニダ
日本人は期限切れでも食ってろってか モスってスタッフがずっと仕事と関係ないことをキッチンで談笑してる印象しかない。
あと、支払いの時、店員がスゲー意地悪だし
（爪でレジをカンカンカンカン…って鳴らされる、とか）
普段はマックなんて全く行かないけど、無駄口なくテキパキ作業してるのは肝心するな。 >>6
時間的には60分までOKだとしても、
キッチンにはゴキブリなどの害虫がいるから作り置きは絶対ダメだよ
マジでおれ被害者だし >>1
しかも日本産の食品は使用してないんだろ？
２度と行くかボケ 衣食足りてなんとやらじゃないけど、マックの店員の方が肌艶よくて可愛いもんな。最近。 >>58
フクシマ産使われるよりは、
日本の商社が栽培管理してる中国産のほうが安全だけどな
（ただの輸入業者はNG） こんなんざらやんけ
コンビニのレジ横にあるチキンとか唐揚げとかみてみろよ
期限切れまくってるぞあれ モスひでえ（´･･ω` つ ）
>>7
ロッテリアとか
１０年以上食ってねえ
（´･･ω` つ ） >>20
そこだよな
基本コンビニで済むものを、出来立てを食えるから
「あ〜モスならいいか」って行くわけだからな
作り置きが良いなら緑色になるまでしっかり熟成させたマックに…
行くか〜い！ >>39
キウイ喰ってアゲリシャス〜♪
※ニュージーランド人にそんなこと言うとお前は国鳥喰うのかよって激怒されるから要注意、正しくはキウイフルーツな 出てきたバーガーは、何分以内に食べなければならないのだ >>63
コンビニはアツアツのうちにケースで保管してるから菌や害虫はつきにくい
おでんのほうがやばい この前モス行ったら
席でお待ちくださいって言われて
席ついたと同時におまたせしましたって感じだったが
そういうことか あーそれでモス、不味くなったのか
そら加熱調理してから数十分か1時間か経ってりゃそら不味いわ >>69
繁忙時間帯のほうが早いのは普通
ハンパーグは注文受ける前に客数で作るだろうから 出来たてと数時間寝かしておくって明らかに味劣化してると思う 飲食店に限らず レシートは持って帰れ
食中毒発生時の 被害者になった時の証明になる 食中毒の事後対応失敗してから客が居ないもんなー
地元にマックとモスしか無いからハンバーガーは何年も食べてないわ >>74
油や脂が劣化や変化するから不味くなる
これ重要 供給不足なら需要を減らすしかない罠。店の入り口に１０００円カットみたいな待ち時間表示でも導入するとかw 相変わらずの隠蔽体質は何も変わっていない
食中毒の時もどの店舗か隠していて今回も同じ
二度と行かないし周りの人にも絶対いかないよう周知しよう 作り置きしないんなら、モスバーガーはファストフードじゃなくてレストランだな
マクドナルドは間違いなくファストフードだけど 注文を受けてからやれという話か
ファストフードなんだからそんな面倒なバーガーいらんやろ マクドナルドも業績が悪かった頃は、いろいろ悪材料が出てきて、さんざん叩かれたから、モスバーガーも復活すれば称賛されるし、しなければ叩かれたままだし ファーストフードや飲食店なんて、信用第一なのに
潰れるだろうね 独自基準か…
最近はより今以上にもっとさらに上乗せして基準を独自で定める傾向にあるからなぁ 応援の意味で買ってたのに、半解凍のバーガー出された時はさすがに
頭にきて、行くのやめた。 ロッテリアは少しマシになってきてるのにモスはもうどうにもならんな 前はマックのスレ建つとやたらモス推ししてくる人が居たのになあ
俺はベッカーズ推しだけど FC事業に寄りすぎなんだよ
そりゃ収益性は良くても長期的にみりゃブランドイメージ崩壊させる行為
ある程度の直営数は維持しないと モスは作りたてなところにお金を出してるのだからこれはいけない 焼き肉バーガーをお持ち帰りして
次の日の昼に食べた俺は…やばいのか？ 作り置き5分でアウトだと、マクドナルドはやっていけないな ここは、オーダーを受けてから作るのがセールスポイントだったから
常連からしてみれば裏切りなんだろね
まあ、ここでランチすることはまずないがｗ 食中毒+韓国での日本下げに次いでこれだからもうだめでしょ
日本産を一切使ってませんって韓国で言い出したときにモスは見切りつけたけど >>28
たしかに、モスに限らずおばちゃんがやってるとこが一番いいわ。
若い男とかいるとバカツイッターやったりするし >>84
そういう話ならそもそもモスバーガー要らない モスバーガーは東北の食材を積極的に使ってる時点で
もう購入したくない店になったからどうでも良いよ 九州から凄い離れた土地に住んでるが、このネタのせいでモスそのものを見たときこのニュース浮かぶじゃんw
利用しなくても車を走らせてたらモスの1つや2つ店舗見掛けるわけだしw
寄りたくない 今電話して問い合わせたら普通に藤本って店員が使用を認めやがったんだがw
最初は5分放置しても菌わかないとかなぜか堂々と言ってたから
何でモス本社はそんな規定作ってんだよ？菌わく可能性あるからじゃねえの？って突っ込んだら
普通に訂正いたしますとか言いやがったw
俺ここの店舗でしかモス食ったことねえのに最悪だよ >>16
西日本新聞の依頼調査コーナー。
今までのだと｢日焼け止めを学校で塗るのが禁止されてる｣とか｢AKBのCDがポストに投げ込まれてた｣とかはスレが立ってたと思う。 モス高いんだよね
その割に味もボリュームもたいした事なくて こんなんどこの店舗でもやってんだろ？テイクアウトにオーダーメイドなんて幻想だよ 作りたてのイメージだけで高い遅い少ないを黙らせてきたのに
食材もダメだわ、作り置きだわ、もうモスの意味がないじゃないかｗ
福岡なんて比較的バイト集まりやすいだろう場所で「人不足」ねぇ… 5分は大概短く思うが何かの会社の規定守らないって事は他の規定も守ってないかもしれんからな
手洗いしてないとか 東京チカラめしがそうだったと思うけど
焼き肉は調理に若干時間かかるとこあるのよね
でもモスはもともとファストフードを売りにしてたわけじゃないから
ちゃんと調理しないと やっぱり僕らのマクドナルドが１番だったんだ！
子どもたちに夢を与えるマクドナルド最高！！！ 汚い会社だよな
食材は中国産ばっかだし店舗は昭和時代から更新してないかのような薄汚さ
客層も薄汚いおっさんとジジイばっかで食中毒出しても知らんぷり もうモスは駄目だな
貧すれば鈍するでどんどん酷くなる一方だ >>114
福岡のニュースはネトウヨがすみずみまでチェックしてるから。
それにネトウヨのロッテリアおしもうざいね。 ネットではやたらマックディスモス上げで不可思議だったが
ネット民は馬鹿が多すぎて知能水準に欠陥あるわ ドッグのフランクは湯煎にいれっぱなしだけどな
注文が無いと油抜けまくったドッグにあたることがある フレッシュネスはどうなんだ。たしか福岡にあったよな うちの近所にある年配主婦3、4人で回してるモスはやたら美味しいからたまに行く
他は全然行かない つかファーストフード店自体まったく行かないけど このFC、大戸屋も運営してるからどこもそんな体質なんだろうな。
九州の大戸屋の半分以上がここ。 まとめると年配主婦3、4人で回してるフランクいれっぱなしモスはやたら美味しいのか １００円で売れば欲しい人もいるだろう。お互いwinwin。 手作り・作りたてをウリにするの一部の高級店だけでいい
ローソンの店内調理おにぎりとか馬鹿みたい >>22
作り置きと出来たて、5分変わると全然違うぞ >>139
ローソンのは買わんけどミニストップのおにぎりは好きだから買う 隣国のモスで日本産の食材は一切使用していませんというニュースを見てから
あぁ、そういう会社なのかとわかった気がした。 モスはいつまでも中国産使うのをやめろ
もしくは、ちゃんと表示しろ スライム肉、腐らないポテトマクドナルドVS作り置きモスバーガー
真面目な話、モスのほうがまし >>28
私も店員がベテラン主婦のモスだと
安心だから通ってる
主婦は衛生観念しっかりしてるからね 人居ないと提供前何分って決まってても間に合わないから早く作ったりするよな このスレはモス推しが多いだろう
食べて応援しようよ >>143
これだよなー
貧すれば鈍する
かつての美味しいハンバーガーの
見る影もない
ただの割高ジャンクフード マクドナルドはここ３年行ってないけど
モスバーガーもダメだなあ
最近はフレッシュネスバーガーしか行かない >>37
そうだな
お前の祖国だったら一生賠償請求されてるだろうしな >>62
どこの国の人が監督しようが水も土壌も大気も汚染されてるんだから変わらないよ ポテトはマクドナルドが１番美味しい
でも５分経つと食い物じゃなくなる パンズもろとも冷凍で流通させて
バーガー丸ごとレンジでチンすれば
食材ロスさけられるし、解凍後すぐ出せる究極のファストフードぢゃね？
味は知ったこっちゃないが >>7
朝鮮ヒトモドキの食い物？より、期限切れの日本製を食います。 ゲーセンとかにある自動販売機のハンバーガー食ってた奴が勝ち組ってことだ 株主優待券で支払いしたら、レシート出せませんが、と言われたが何故なんだろう？
レシート無かったら、コーヒー２杯目を１００円で提供しますという恩恵を受けられないじゃないか 家の焼き肉なんて次の日の朝
下手すりゃ夜も行くよな
火通したのに5分ってのがおかしい
本来暖かい状態で出せって意味じゃねえのか？ ダイエー春日のドムドム、サイテーだな。
二度といかない。 >>7
ロッテリアなら安心安全な韓国産の原材料ふんだんに使ってそうニダ！ モスが作り置きって…
僅かに残っていた価値っぽい何かすら投げ捨ててんじゃないのよ… え？指導？契約解除じゃないの？
バカじゃないのなにこの舐めた対応 食中毒黙殺と日本産不使用宣言でもう見限ってるから大丈夫
さっさと韓国に本社移せ もうダメやね
１０年くらい前は好きだったよ
さよなら モスにはしっかりしてもらわないと困る！
スパイシーチリドックを年１食べるか食べないかの俺がいるんだから！ モスって店員に外人や不潔そうなおっさんが多かったもんな
外人やおっさんが店のルールを守るか？といったら守るはずもなく
やっぱり人件費はケチっちゃいけないわ モスバーガーは貧すればトンスルの典型。
生産性が悪いし、多品目で製造工程が多い。
おまけに殆どフランチャイズで高コスト。
売れなくなると途端に破綻するからヤバイコスト削減に手を出すオーナーも居るだろ。 >>6
むしろ食品ロスを生み出す悪い例として槍玉に上がりそうだなこれ 前にモスの店に行ったら店員ひとりだけだった
ひとりで調理も接客もやるワンオペじゃそこまで細かい事できないよなｗ >>139
ローソンの店内調理弁当ってまずくて高い
店内調理といってもまともな厨房がある訳じゃなし
結果的に弁当センターで作った物の方が美味しい 飲食店って社員も人手不足だからか、たまに変な店長いるからな
チェーン店で閉店時間決まってるのに客来ないからって早めに閉めたり、
飲み放題の終了時間もドリンク作るの面倒だからか勝手に短縮(酔っ払いでバレないと思ったからか)してる店長いたわw >>163
本社に○○店でこういう対応されたってちくれよ 食中毒出すわ、中国産バンバン使うわ、今度は人手不足とか意味不明な言い訳で残飯再利用か
もうモスはだめだな うまいのは間違いないけれど高いからなぁ
油断するとすぐ千円超えるからね。 >>6
現場を知らないのはおまえ。モスは注文後に焼くのが売りなの。 消費税10パーセントで便乗値上げすれば
それで終わりだな
ハンバーガー一個に400円も500円も払えないわ ロッテリアってみないと思ってたら、
福岡県内に１４店しか無いんだな。 糞マックよりモスバーガー！
と喚いてた馬鹿連中が居たねw >>29
写真と違う生ゴミを出来たてとか言って直ぐ出されても困るよな >>7
昔はマックよりモスだったのになぁ
法則かなぁ でも氷河期おぢさんはいりませんｗ
学生のみがほしいですｗ >>202
マジだよ
去年だったかな？話題になった
ワイはこの件以降モスには行ってない ハンバーガーって１年後でもカビひとつ生えないんだろ
何の問題もないわ 5分は厳しいな
社内規定であって一般的道義に反しないならそこまで騒ぐ必要なくて？ もうスワローだな。
立って食べてもスワローよ。
ハンバーガーショップスワロー♪ 10年くらいモス食べてないけどこれからも食べることはなさそうだな そもそも客も減ってるのに、そんな対応しなくても間に合うだろ？ >>212
そんな料理作れたらノーベル賞だな。食料問題一気に解決するわｗ 美味しいの食べるなら高級バーガー、速さならマクドナルド、狙うなら安全とそこそこの味と出来たてなとこなのに、そこはしょったら終わり
軽食は、喫茶店やドトールなどのコーヒーショップのほうが安くすむしな 田舎なのでモスかマックの二択。
高くて旨いモスか安くてマズいマック、どっちに行けばいい？ >>1
韓国製の素材で作らなかったからだよ。
韓国同様に日本の素材を一切使ってないと
宣伝して売らないとｗｗｗ 内部告発がなかったらわからなかった
モスは全店舗チェック体制ができてないな 近所にできて1年か2年経つけどいつも人いないぞモス
よくあれで潰れないなって思ってる >>１
「数時間」と言い換えている点がミソだな
実際は8-9時間でも、2-3時間だったかの様にミスリードさせる
ま、ドライブレコーダの様に、店員にカメラ付けるしか予防策は無かろう
あと、カラオケの様に、AIで採点するとかな >>23
一回では解除できない。
再三忠告して改善が見られない場合等、
契約を一方的に破棄する事を合法的に行えるには、
いくつか条件がある。 >>229
まぁ、2〜3時間なら2〜3時間と書くだろうしなw あれ？ライスバーガーができた頃に働いてたけど、こんな基準無かったけどな
焼肉だけなの？
つくねは違うのかな？ もはやモス行く利点がライスバーガーくらいしかないな フランチャイズ化される前の80年代初期の成増1号店の時代がなつかしい
入り口で創業者？のおじさんが一人でハンバーグとか鉄板で焼いてたのでめちゃ待たされたけど
美味しかったな、あの古い民家改造した店は全焼したと聞いて子供の頃の思い出が消えたみたいで悲しくなった
二階の食事スペースに小さなエレベーターで作りたてが上がって来るの覚えてる人いるかな
そういえば1号店にしかないソフトクリームも美味しかった
作り置き禁止で使用期間は5分なら20分待ちは当たり前だったあの頃の物はすべてダメだな
待つの嫌なので電話で注文して1時間後に取りに行くのがパターンだったし
モスは赤から緑にイメージカラー変わってからグダグダな感じ
創業者一族も関係なくなったと聞いたからもう最初のモスと違う企業なんだろうな
しかし韓国に進出とか知らなかったわ ナゲットのソースが別売りになった時にダメだこりゃと思ったけど坂道を順調に転げ落ちてるようだな こう言う事をやっている店は日本中に結構あると思う。厳密にやっている方が少ないんじゃ
無いのかな？ ちゃんぽん長崎の腐れカステラのアホが福岡で悪さしてんだな 食中毒、反日、期限切れ食材
モスの凋落が止まらないな。復活したマックと完全に勢いが逆転 同様の内部通報が同社にも寄せられたが、「店舗の訪問時に違反は確認できなかった」としている。
ここに問題が有ると思うのはオレだけ？
普通は監視カメラ付けての監視だろ？ >>1 吉野家 テイクアウト 80円引きの方がマシだろ 全部のモスがしてる訳じゃない。
本部でも怠け者の企業はいくらでもある。
しかしコンビニも閉店し初めているのに今の従業員ときたらマニュアルと社内ルールしか分かってない。
まあよくある話何だが規定のマニュアルと社内環境を乱さない様にルールをつくる。
これは処理と対応だけだな。 マックなんてシワシワのバンズにパサパサになった肉と野菜入れて出すのにね
ポテトもしなびていつ作ったんだよ！的な >>253
そう言えば戦争という発言が前にあったな。
確かにマニュアルやルールを変えるには何かが乱れないと革命はおこせないですね。
その革命をおこるためにひたすら時期が来るのを待って待って老いて老いて後悔して死ぬのはもっと嫌だね。
今の香港がいい例だね。
とんでもない事になってる。
日本も安売りが慢性化して収入が安くなっている。
コンビニの閉店や国で決まった氷河期世代の３０万人正規雇用を機会に人事整理や独身男性達の人材不足を雇用して見ては如何か？ 日本の会社だと大騒ぎで
韓国系だとかえって免疫がつく、で終わり。
本当に馬鹿馬鹿しい。 >>163
ジェフグルメ使ったらレシート渡せませんなんてお店もあったなモスじゃないけど
居るって言ったら領収書でいいですか？って言われてわざわざ領収書作って馬鹿みたいに時間が掛かるの モスは影で何やらかしてるか信用できないな。
他の店舗でもやってんじゃないんか、これ？ >>259
大目に見てやれよ。
他の店舗なんかで犯人探しなんかやってたら外食なんか出来ないぞ。
期限切れの食材を使用したことは良くないけど作り置きは何処でもやってる。 昔、モスでライスバーガー注文したら、その夜、吐きまくった。
絶対、何か入れてるか、放置していたんだぜ。
それから二度と行かなくなったよ。 >>254
逆にマックの作りたて揚げたてはめちゃくちゃうまい
いつも持ち帰りしてるけどたまに店舗で食べるとうまくて感動する > 衛生面については「加熱調理済みの製品を85〜170度の高温で保管しており、
> 直ちに健康に影響を与える品質劣化の可能性は低い」とした。
問題ないな
よし、今度から作り置きバーガーは半額にしようぜ 味やヘルシーが売りなのに中国産材料で作りおきとは・・・
もうただの高くて汚い店でしかないじゃん
しかも出てくるのが遅いし救いなし 福岡ではないが、近くのモスバーガー食べた後、調子が悪くなって1日寝込んだことがある
モズバーガー全店で同じことしてるんだろうな 最近行っていないけど
モスバーガーが好きだった
今のよりもソースが多い時の モスからジックリ出来たてを取ったら何が残るの(´・ω・`) >>272
随分モスに厳しいな。
マックもモスも好きなのに。 マック、チョッテリア程じゃないにせよモスにももう10年くらい愛想つかし続けてるっしょおまいら ヒトデが足りないなら海で採ってくればいいじゃない！ モスが落ちぶれたのは立地の悪さと商品提供の遅さが原因 うちの子、マックは残すくせに
モスのワイワイバーガーは完食するんだよな。
昨日も家族4人で4,000円近く行ったし、
子供さえ説得出来ればフレッシュネスやらバーガーキングに行きたいんれす。 どこぞのなんとかドナルドみたいにトランス脂肪酸まみれにして賞味期限なしすればいいのにな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
