【✺】「小田原のウニ」出荷なるか エサはキャベツとミカンの皮
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海の「厄介者」として県沿岸部で問題になっているウニが、小田原市漁業協同組合青年部の手によって「宝」へと変化しようとしている。今年４月から畜養を始めたウニが、出荷間近まで成長。県内初のウニの出荷となるか期待される。
畜養するのはナガウニ科ムラサキウニ。２０１７年に県水産技術センターがキャベツなどの野菜をエサに、ウニの養殖技術を開発している。
温暖化の影響で市沿岸海域にウニが増加。海藻類を食べ尽くし、藻場が減少する「磯焼け」の原因のひとつにもなっている。天然の状態では身が詰まっていないため食用として活用できず、駆除の対象になっている。そこで青年部は今年の３月、厄介者となっているウニを地元の資源に変えようと同センターを視察。畜養技術を習得した。
畜養は同センター相模湾試験場（市内早川）の専門家も協力し、４月から開始。青年部のメンバーが海へ潜り、ヘラなどを使って手作業で捕獲。新港で約４３０匹を専用のケースで飼育している。
県初の出荷期待
エサは、県産のキャベツと市内産のミカンの皮。市内のスーパーから廃棄されるキャベツの外側の葉を譲り受け、ミカンの皮も農園から提供を受けている。１００匹あたりキャベツ１玉を週に２回、色味を良くする効果があるミカンの皮も与える。
通常ウニは４月から６月にかけて身が大きく成長し、最も畜養に適している。青年部が畜養したウニも、開始から２カ月で食用となる５房の生殖巣を持つまでに成長した。
ウニの畜養で最も重要なのが水質の管理。10日に１回水を入れ替え、飼育ケースは常に水を循環させている。同センターによると、水質の管理が不十分だと死ぬこともあるという。そのため、糞やエサの残りを食べて水質をきれいにするナマコもケース内で育てている。
県内ではこれまでに各地で畜養試験が行われたが、いずれも出荷まで至っていない。関係者らとの間で商談が決まれば、早ければ今月中に県内初の出荷となる。
同部の古谷玄明部長は「小田原のウニが特産品として広く出荷できるように今後も力を入れていきたい」と期待を込めた。
https://www.townnews.co.jp/0607/2019/06/08/484317.html
https://www.townnews.co.jp/0607/assets_c/2019/06/a000871640_01-thumb-329xauto-576265..jpg ミカンの皮って、ずっと続けてたら農薬が濃縮されそうだな。 おまえらキャベツとミカンの皮かクローバーどっちが食べたい？ 不味いウニは黒ずんでると思いきや今橋不味いウニはミカンで着色か 金にならないと駆除費も馬鹿にならないからな
上手くいくといいけど ウニは昆布食べてるから美味いのかとおもってたが、たかがキャベツでもいいのか 週に数個のキャベツの皮ぐらい買えよ
やる気ねえなあ
野生のウニは上質の昆布やわかめ食い荒らすから美味しく育つのに、
腐りかけのもらったキャベツの皮ですか
原価ゼロウニ？ビジネスなめるな 安い！に釣られ買った丸ごとのウニ割ったら中身海藻だらけで身が全く無かった思い出 >>10
エサ代以外に金が掛からないと思ってるコドオジ発見 あんまりコスパがいいとヤクザの資金源にされちゃう！ うにあけたらキャベツが出てきたら嫌だな
きゅうりとかアボカドがいいんじゃないだろうか ＞糞やエサの残りを食べて水質をきれいにするナマコもケース内で育てている。
糞を食べるなんて、まるで半島の人みたい とれたてじゃないけど、ミョウバン不使用で水に入った高めのウニ食べたら
甘くて臭みや苦みもなくてビックリした
ミョウバン使ってるか否かで味もすごい変わっちゃうんだね カニ食いてえというのはあっても、ウニ食いてえってあまりねえな。 クロダイは スイカで釣るんだで
海 舐めちゃいかんよ 元々食べる機会が無いものを食べさせて育てても大丈夫なんかな？ >>25
三浦半島でやった時は、
キャベツだと甘みが増すとか言ってた。 >>25
ネコは泳げないのに、なぜ魚を食べるんだろうな(´・ω・) 写真のウニ小さすぎ
この大きさでドヤ顔じゃ加工品かな ウニの身ってよく分からない。卵巣や精巣があるのは分かるが、何の部位を食べてるのかイマイチ。筋肉ってわけでもないだろうし でもウニって昆布の種類で味も変わるくらい、餌に影響を受けるんじゃ？
みかんやキャベツで美味しくなるもんかな ウニなんかに海草を食われたら
カジメ焼きは商売あがったりだろｗ いかにも日本的だな。
海の厄介者（ウニ)ｘ畑のゴミ（キャベツ)ｘ産業残渣（ミカンの皮)で
ビジネスにしちゃうんだからな。
今はパイロットプラントなんだろうけど、大規模化できるといい。 >>27
試行錯誤したんだな
>>28
鳥とか虫捕まえて食べてるし肉食寄りの雑食なんだろうけどやっぱ住む環境なんかな？ >>13
無料のキャベツとミカンでも食わせとけというやる気のない奴が同業者に勝てるわけねえんだよ >>36
今の猫の先祖はリビア山ねこだからな。アイツら船のネズミ取りとして船に乗っていたからな
日本だと弥生時代にはもう入って来てたんだろ？ >>25
海草よりもキャベツ食わせたほうが生長早いらしい
しかも海草の少ない冬季でもキャベツはいくらでも生える >>28
魚食べる猫は日本だけで、
外国の猫は普通は肉しか食べないらしい >>28
海藻から栄養摂取できないから。
ネコに海苔やワカメなどの海産植物を与え続けると、恐ろしいことになる可能性がある。
ケンタッキーフライドチキンとかの骨付き肉やササミを与えるバカもいるけど、塩分や油まみれなので猫の健康には悪いし、骨が刺さって腹膜炎起こしたりするので与えてはいけないもの テレビでやってたけどキャベツなのは試行錯誤した結果だぞ
試した結果キャベツが一番良かったという話 >>44
ネコ歩きで、チーズ与えてる飼い主いたけど 雑食のウニは、ウニが食ったもんの味になるって話だが
ミカンの皮食ったウニは旨いのか？ >>10
利尻産の昆布買ったら、ウニの食った穴空いてるのに高値で買わされた。
ぼったくりの悪徳業者だったわ。 風味に影響あるんじゃない？小田原は近いが、入手は
難しいそうだね そっか海藻食ってるって事はこいつらベジタリアンなんだな >>57
いらないウニといらないキャベツといらないミカンで、、という発想がアホ ウニとか食わずに、
代わりに俺たちがキャベツとミカンの皮食べときゃ一番安上がりじゃね？ 北海道にウニ食いにいったことあるんかな
味が繊細だからキャベツとミカンでおいしくなるんかと でも果実の皮にはフラボノイドが含まれてるから老眼の予防になるよ
それに、コントラストが改善する 牛だって草食ってるし、
豚なんて残飯食ってるんだぜ
キャベツとみかんの皮は贅沢だ キャベツ食わせるとかなりうまくなるとか聞いたが実際どうなんかね 愛媛の魚養殖でミカンの皮撒いてるのが有ったような…
魚の生臭さが消えるとか何とか…… マーマレードつくればいいのにウニはとてもよいエサをもらえてる 雲丹は寿司ネタとしてくらいで食べたいとは思わないな ┏( .-. ┏ ) ┓
【淡路トマト🍅と、みかん🍊とは】
*G20の会場
「ハローキティスマイル」とは
アニメのワンピース【海上レストラン】構想である
私の同居人は、安倍首相側秘書により撲殺されたが
ワンピースの【サンジ】のモデルで「◯ンジ」と云う苗字である
煙草・芋煮・ツーピーススーツを愛する人物であった
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*関テレ（８チャンネル）常務の息子の被害者である
巡査さんは、死にそうな状況であるらしい
古瀬鈴之佑 → KO SE 鈴を付けた猫 → 鈴を付けた猫SE🐱の死（私の死）
* 日米首脳会談の炉端焼き「田舎家」メニューに、北海道のサザエ焼き bx
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1140760126942351360/photo/1
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>9
紀伊でも地元のウニ食うよ
北海道以外でも食用のウニ食ってるだろ
昆布なんか北海道にしか居ねえよ
だから奴らは別格に高いんだろ 10日に1回水換えとか水流作るとか熱帯魚飼育程度でいいんだな。 ✺_(ﾟ∀ﾟ )≡ ﾓﾋｮﾋｮﾋｮﾋｮ ヽ(Ａ`)ﾉ≡ ｺﾗｧｧｧ!! ｳﾆｶｴｾﾖー!! 一方、干潟でカキを撮り尽くす遠征中国人は放置するのでした 回転の廃棄寸前腐りかけを
美味い美味い言ってるオマイ等なら、
何でも平気だろｗ >>61
今日も逆張りご苦労さん、スレが盛り上がって有意義な一日になるといいね。 ω_(ﾟ∀ﾟ )≡ ﾓﾋｮﾋｮﾋｮﾋｮ ヽ(Ａ`)ﾉ≡ ｺﾗｧｧｧ!! ﾀﾏｶｴｾﾖー!! 北海道の甘味たっぷりのウニレベルなのか
回転寿司のうんこ臭い海外産ウニレベルなのか 青森ではキャベツで養殖したウニの冬季出荷を目指している
https://www.sankei.com/life/news/190219/trv1902190001-n1.html
これが本格化すれば、嬬恋ウニとか野辺山ウニとか、内陸のキャベツの名産地も参入してくるかも！ １００匹あたりキャベツ１玉を週に２回
あんま食べないんだな >>70
今思うと雄山が知らないはずないよねこの話 >>25
穀物飼育牛「わしも、元々トウモロコシとか食ってなかった」 >>45
殻を開けて取り出すのに熟練の技が要る
下手クソがやると折れやすいトゲが身に混じって商品にならない >>9
以前にこのネタテレビでやっているの見たが
色々コスパのいい餌がないか探した結果、三浦産の余ったキャベツなんだと
その当時から、ミカンの皮が追加されているが更に研究したのかね？ ふ〜ん、そんなつまらん事・・・
もとい、そんな事やってたのか、知らなかったよｗ ＠小田原市民 >>17
醤油も味噌も酒もうま味調味料も
ぜんぶ細菌のうんこ由来だから日本人こそがうんこ食い民族だな 自然のウニは魚のウンコ、汚物 てか。
サァー どっち。 海をダメにするウニをとってきて、捨てるキャベツで育てるのが意義あるんだよなあ >>29
ふるさと納税で似たようなウニもらったけど、確かにおいしかったよ
安上がりな舌だからうまく説明できないけど、スーパーのウニ食ったときに感じる違和感がなくてすうっと食べられた 子供の頃ウニが苦手だったんだけど
大人になったら大好きになった >>104
連載中に設定がコロコロ変わったから仕方ない >>90
アサリだろ、干潟は
カキは天然の岩場でも少なく
一番多いのは河口あたりのコンクリやぞ
あれは汚水と大腸菌まみれで食う気がしない >>101
北海道のと品種が違うのしらんやつばっか
普段ウニ食ってねえだろ
蝦夷馬糞とか北紫は太平洋側黒潮圏には居ねえよ 小田原キャベツうに
小田原ミカンうに
どっちになるかな ウニもやが
大陸で高値取り引きされてる
干し海鼠を生産出来る
大陸の干しアワビ 干しナマコ好きは異常 >>131
湘南ゴールドの皮はピールにしてパン焼く時に入れてる
美味しいよ ウニは磯の香りがする
海草を食べるから、その香り成分が残存するんだろう
北海道のウニが美味いのは利尻昆布とかの良質な昆布を食べるからにほかならない
海苔と豆腐を混ぜたものを揚げて、なんちゃって牡蠣フライなんてのがあった
カボスぶりなんていうフルーツ魚とか
「ゆずたま」とやらの柚子卵とか
果たしてキャベツや蜜柑の皮を食べたウニはどうなるのか
キャベツ臭、蜜柑臭のするウニが美味いってことなら歓迎するんだけどね
見た目だけウニでも、肝心要の香りがまるっきり違うのはどうなのか これでウニが安く食べられるようになったらいいね
塩ウニ最高だわ 雨水に当たると死ぬんだよな
水温が少し上がっても死ぬ ＞色味を良くする効果があるミカンの皮も与える。
卵もさ、黄身をオレンジがかった濃い色にするためにパプリカ食わすんだよね
「黄身が白い卵」なんてのは米食わせて育てるし、「じゃぁ、七色の卵とか作れるんすか？！」って聞いたら
「できるよ」って。「ただ、青い卵とか食いたくないだろ」と言われて納得してしまったｗ もしかしてチェンバー使えば
生ゴミでたらば蟹を育てられるんじゃね？ うに自体は高いもんでもないんよ
海にゴロゴロいる
それを人間様が潜って手作業でひっぺがして
生簀を管理して
最後殻割って可食部分を取り出す
手間&手間&手間
安くはなんねえだろうなあ
来年は今年の10倍蓄養するらしいけど >>44
そんなことない
世界各国、海沿い川沿いに住む猫は魚食ってる まずは地元の道の駅で名物キャベツウニ丼として出して見たらええ
美味かったら評判が広がるべ イタドリの葉っぱかなんかを食べさせてる所もあったね。でも味をよくするために最後は昆布を食べさすといっていた。つまり、雑草は何でも食べるのでは？ ミカンの皮っていうとエルマーの冒険思い出す
ペロペロキャンディーと まだ出荷が決まったわけじゃないのか。ぜひ実現してほしいな
小田原の名物がまた増えるとして、どこで食べられるかだな ムラサキウニは実入りが少ないわりに棘が長くてコストパフォーマンスが悪い
やっぱバフンウニだよ、ちなみに折り詰めのウニの身が型崩れしないように薬品に漬けてあり苦い
さばきたてのウニを食す機会を一度経験する事を薦める 昆布をエサにしているエゾバフンウニには適わないでしょう >>2
4〜6月のあいだ食わせるだけだし1匹が食うのも微々たる量じゃん
100匹でキャベツ1玉週2回だから1匹あたり3ヶ月間で1/4玉強くらいしか食べんわ キャベツを求めてウニが進化して
足生えて上陸して畑荒らすようになるんじゃないか キャベツ畑に群がるウニの群れに歓喜してる農夫のオッサンオバハン
の姿を想像した。
どうみてもウニの方が高額w >>140
> 黄身が青い卵
アメリカ人が喜びそう >>155
磯に流れ着いた海藻はエサにできないのかな
浜辺の清掃ついでに餌確保みたいな 昔はかぼちゃが馬車になりー
今じゃキャベツがウニになるよ グルメがどうとか知らんけど
回転なんかの雲丹が許されてるのがわからん
金もらっても食いたくないわw 赤貝なんかも値段相応やね
鮪は種類サイズ冷凍なんかで差が理解しやすいから納得できるww >>33
研究の結果大丈夫十分うまいという結果でやってる話。
もともとの水産試験場がある三浦半島だと春キャベツの収穫ゴミとしてキャベツの外の部分が無料で大量に手に入るので、時期的にも合っていて都合も良かった。
ちなみに合成飼料を与えたらエサ味になったぐらいにウニは食べたものの味になってしまう生き物ではある。 ガンガゼ投げ合戦ゴッコで
硝子体どころか網膜いわせて視力障害とか30年前 横須賀で試験してたのを小田原でも出すのか
ナマコも出せるのなら一石二鳥だな >>165
小田原の海岸には大量の海藻なんか流れ着かないのです〜 タンカーのバラスト水に混じったワカメが世界中で繁殖して困ってるんじゃなかった？
ワカメって侵略的外来種ワースト100に入ってたよね？
だからそういうとこにウニばらまきゃ良いんだよ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
