【エッヘヘヘヘ…蒲焼 柔らかいっすね！】人工ふ化のウナギかば焼き＝味は上々、課題は1匹5000円の天然より10倍のコスト－水産研究機構
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人工ふ化のウナギかば焼き＝味は上々、課題はコスト－水産研究機構
「土用の丑（うし）の日」を来月に控え、国立研究開発法人の水産研究・
教育機構は２１日、人工的にふ化させ、育てた養殖ウナギのかば焼きを
報道陣に公開した。味は上々で天然稚魚の不漁を補う救世主として
期待が高まるが、商業化には生産コストの引き下げが課題となる。
ウナギの生態は不明な点が多く、受精卵から人工的に育てることは難しい。
機構はこのほど、成魚から取り出した受精卵をふ化させて「シラスウナギ」と
呼ばれる稚魚に育成することに成功。この稚魚を鹿児島県などの養殖業者が
成魚まで育てた。かば焼きの味わいは「通常の養殖ウナギと遜色ない」
（機構）という。
ただ、ふ化から成魚になるまで約７００日と通常の約１．４倍の時間が
かかる。量産も難しいことから、人工ふ化の稚魚の価格は１匹約５０００円と
天然物の１０倍。このウナギでうな重を作れば、値段は１万円を超える
計算になる。
食卓に並ぶのはまだ先となりそうだが、機構では「育成期間を短縮し、コスト削減につなげたい」（増養殖研究所の乙竹充所長）と話している。
時事通信社（2019年06月21日19時26分）
https://www.jiji.com/jc/article?k=2019062101226&;g=soc&utm_source=top&utm_medium=topics&utm_campaign=edit
人工ふ化させ、育てた養殖ウナギのかば焼き（左）。
右は天然の稚魚から育てたもの＝２１日、農水省
https://www.jiji.com/news2/kiji_photos/201906/20190621atG0S_p.jpg 再生プラスチックより高価なうなぎだな
今後の繁殖化を期待しよう まあ10年以内ってところかね
マグロももうすぐだし >>2
完全養殖に成功のニュースは７、８年前だぞ。
ただ、ぜんぜんコストが合わないとか。
続報ほとんどなかったので、>>1のニュースはうれしいな。 ふむ。蒲焼1万円・・・高いっちゃ高いけど、昔聞いた値段よりはだいぶ改善された感
食べて応援も視野内だな。年一度くらいは食べて応援してもいい 1万のうな重？
それでいいだろ
絶滅危惧種なのにスーパーに見切り品が毎日並んでるのがおかしいんだよ >>1
スレタイに気づく人は恐らく少ない
だが、それがいい 原価5000円で完全養殖できるならいいじゃん。
絶滅危惧種やで ずいぶんコスト下がったな
前は数百万とか言ってたのにw 通常の養殖ウナギと遜色ない
こういう言い方する時は大抵違うという意味。 人工ふ化ウナギ成魚に成長 完全養殖の商業化へ一歩
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO46433940R20C19A6EA4000/
>これまで研究室では可能だったが、養殖池でも問題なく育つと確認された。かば焼きに加工しても味や香りに遜色はなく、完全養殖の商業化に一歩近づいた。 >>1
・・・１匹約５０００円と・・・
成功当時１匹５０００万円とかだったから
どんどん値段が下がってる。 マジなんとかしてくれないと、絶滅危惧種だからいつ食えなくなるかわからん。 この空耳って原文不明だったきがする
あと、バンドメンバーに日本人いたような 最近週一でうなぎ食べてるえへへ
クローンうなぎ作れないのか 最近、楽天の冷凍うなぎがうまくてめっちゃ食ってる。
湯煎なのに全然ベチャベチャにならなずにサクサクｗ ここ直近のヒットだと「お姉ちゃん、おっぱいありました」だな
ＶＴＲの女の子もかわいかった 令和新選組 ＝ 希望の党
お前らは何回だまされれば気が済むのかw
山本太郎は完全に小沢一郎のロボット。
左翼潰し、野党の分断、が目的よ。
右左よく分からないような言行も小沢一郎そっくりだ。
そもそも政党の名前に「令和」なんて年号が入ってる時点で、
山本太郎が天皇の犬、糞の保守だということが分かる。
それに、これが日本の救世主か？ ↓
https://i.imgur.cOm/pBrHwLR.jpg
\n 人件費下げるために海外で養殖して
技術が漏洩して、海外勢にシェアを奪われる。 数年のうち1万円のうな丼が当たり前になるくらいの勢いで
値上がりしてる気がする 人工孵化のコストが下がるのが先か、絶滅が先か
食べないという選択肢はないらしい 試作で方法が確立されたなら、あとは量産効果によるコスト削減に期待だな。 大半の日本人はうなぎの味なんかわからんよ
多分蒲焼きのタレかけてたら偽うなぎでも黙ってればきづかない とうとうここまで漕ぎ着けたのか。研究者の絶え間ない努力に尊敬と感謝を(｀･ω･´) うな次郎でいいよ
うな次郎の臭い臭いを消す方向に力を入れよう >>11
どんなんだか教えて
ユーチューブとかにあるかな スレタイから沸き立つむわっとしたキモさが往年のエロゲを思い起こさせる。１０点 >>55
あれ、ヤラセだっんや？
がっかりやな、位牌レベルの傑作だと思ってたのに。
何もかも台無しにしてくれる。 >>1
「～っすね」という言い方をする奴、後輩はろくなのがいなかった。
お前らも気をつけたほうがいいよ >>1
おまいのせいですっかり空耳スレになってるじゃねーかどう責任とるんだよ
>>18
母ーさんがー言うーそーゆうパーマは変だと よーし決めた。わたしは今から共産主義スターリン派だ
ネトウヨはぶっ叩く 同士スターリンは人質に対してどういう態度を取るかね？諸君 サメの卵が餌なんやから、
さめも養殖すればええんやない？ 稚魚がまだ高いなら成魚を食わずにどんどん自然に逃がした方が
安く成りそうだけど駄目なのか？ 俺はうなぎ嫌いだからなんであんなに高いのか意味不明だわ
そもそも近所の川で釣ってくれば無料で食べられるしな
釣れた時は近所のおっさんにあげてるけどめちゃくちゃ喜ばれる
うなきの代わりに野菜貰うから野菜の方が嬉しい 1.4倍時間がかかるって、卵から育てるのと稚魚まで育ったのを捕まえて育てるのではそりゃ違うだろ うな重、うな重、うな重、ウメー！ローーーク千円！？ 四国のほうで肥えさせるのに成功してたから、そこと協業したら人工孵化完全養殖の鰻を安く飼育できるんじゃないか もうちょいだな
ここまで来たら食べて（養殖を）応援もワンチャンいけるかもな うな重 うな重 うな重
うめーーー！！！
6000円 完全養殖ウナギと称した中国産を3万円くらいで売る未来しか見えない うおうマジで！大量生産しようよ大量生産！
規模の経済で低価格にして、貧乏学生にも蒲焼の日を祝えるように！
んでうなぎと共に蒲焼の食文化自体を輸出して、あの味覚を海外人たちの舌にも開発していって
貰おう >>28>>42>>72>>92>>100
これはコーマンくさいですねえ >>114
( ´ⅴ｀)ノ＜飲食店の料金は原価の3倍が目安 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
