【食品】長野で「焼肉モナカ」が爆誕！日本一の焼肉の街で頑張る製菓会社の熱意
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長野県飯田市にある1947年（昭和22年）創業の別所製菓は先日、新商品「夜の最中（さいちゅう）焼肉モナカ」を開発した。
ほのかなマトン風味の「焼肉モナカ」
「焼肉モナカ」は、人口1万人あたりの焼肉店舗数が全国の市の中で最も多い日本一の焼肉の町・飯田市の焼き肉文化と半生菓子のもなかを掛け合わせた商品。
もなかの皮に、辛みそをベースにマトンのエキスを練り混ぜた、ほのかなマトン風味のあんを自分で挟んで食べる。
もなかの皮は羊の形2種類（通常の色と竹炭を練りこんだ黒色）と、文字が印字された長方形3種類（南信州、マトン、焼肉の文字）の計5種類。価格は1個250円、5個入1000円（共に税抜）だ。
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8年後のリニア開通を見据えて開発
“もなか”と“焼肉”という、一見かけ離れた食べ物を組み合わせた商品はどのように生まれたのか？
別所製菓の別所貴良専務取締役に話を聞いた。
--焼肉モナカが誕生した経緯を教えてください。
地元の経営者で組織した異業種団体・地場産マネージメント倶楽部の30周年記念事業で開発した最中（もなか）の試作品をもとに商品化しました。
8年後に開通するリニア中央新幹線開業を見据え、地域資源を使った新たな名物を作ろうと、菓子とは縁のない異業種会員の自由な発想から、飯田が誇る「焼肉文化」と「半生菓子」が融合した商品として焼肉モナカを完成させました。
半生菓子とは、もなか・大福・どらやき・寒天ゼリーなど、水分量5％〜30％の日持ちのするお菓子。飯田・下伊那地域は半生菓子の製造が盛んで、全国シェアの4割を生産。近年では海外への輸出も増えているという。
--様々な肉がある中で、なぜマトン（羊肉）を選んだのですか？
飯田の焼肉は牛肉や豚肉のほか、モツなどの内臓を食べる文化も発達しており、他の地域に比べ種類も多彩です。
中でも飯田地域の焼肉といえば昔からマトン（羊肉）を食べることが多く、「飯田焼肉」の象徴だったことからマトンを選びました。
--開発にあたって、こだわった点は？
半生菓子など、最中に馴染みがなかった人たちや若年層にもアピールでき、思わず手にとってみたくなる商品づくりをテーマに開発しました。
餡は地元の歴史ある味噌製造会社・マルマンの飯田辛みそ（焼肉を食べる際に使う味噌）を白あんに練り込み、ほのかにマトンの風味を加えたことで焼肉をイメージしたピリ辛餡。
最中の皮は、羊型で焦がし色とサフォーク種を意識した黒色の羊の2種類に加え、詰め合わせには焼肉や地元をPRする文字入り特製最中皮を使用しており、飯田焼肉の要素を盛り込んだ内容になっています。
パッケージは七輪からかわいい羊が顔を覗かせ、焼肉モナカのネーミングに引き寄せられた人が手にとってみたくなるよう工夫したデザインになっています。
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https://news.livedoor.com/article/detail/16878459/
2019年8月4日 1時0分 IRORIO イベントで完売御礼、飯田の新名物に
同市で7月20日に開催された「焼來肉（やきにく）ロックフェス」で焼肉モナカを販売したという。
--同イベントでの反響は？
2019年の焼肉ロックフェスの来場者数は2200人。県外からの来場者が7割に上る為、
飯田の新名物をPRする機会として出店しました。
パッケージを模した顔出しインスタ映えボードや焼肉大使のニッチローさんの協力もあり、完売御礼の大盛況でした。
--焼肉モナカはどこで購入できますか？
駒ヶ岳SA（上り）、エスバード売店（飯田市の産業振興と人材育成の拠点として昨年完成した新しい施設）と、セブンイレブン3店舗（豊丘神稲店、上川路店、川路駅前店）です。
今後に向けて、販路の拡大とネット販売を準備中です。
--焼肉モナカに込める思いを教えてください。
飯田市は2027年にリニア中央新幹線が開通し、駅が開設されます。
地域の魅力を詰め込んだ焼肉モナカが飯田のお土産の一つとして広く認知され、焼肉と菓子の街飯田をPRする新たな名物にしたいと思います。
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/8/e/8e6c5_1559_5dd1e36a2b27644a7f5955a9d660d5ec.jpg 佃煮を最中で挟んだやつとかあるし
最中はまだまだ開発の余地がある >>4
なきゃ肉食えないが？
輸入肉オンリー生活？ マスカットを甘口の白ワインに漬けたものを中に入れた最中もいいぞ 保存食文化ここに極まれりって感じかな
ちょっと北に行けばソースカツ丼なんかも盛んみたいだけど卵やダシ汁が日保ちしないからこそ
発展したようなものだし焼肉だったら五平餅のタレの代わりに塗るとか出来なかったんだろうか 爆誕って言葉を最近よく見るけど流行なのかね
焼肉の町なら名物になり得るからいいんじゃないの もなかの皮はそうざい系、中はしろあん
どっちだよｗ
素直にケバブ売れ。 金魚掬いのってアレってモナカ？
ごく稀にに見かけるよな >>17
これは懐中汁粉と同じで一回分をモナカの皮に入れたから湯に入れて溶かすだけで使えるって事よな
そのまま食べるのと違うでしょ >>4
お前って、名前で在日とか判断しちゃうタイプ？ 爆誕って、アレのこと？
カレーメシのCMみたいに爆発して生まれるやつ？
誰がそんなシチュエーション考え付いたの？
吹っ飛ぶよね？粉々だよね？ ┏( .-. ┏ ) ┓【ロトの紋章⚜】
*世界中がアレフガルドと成り果てました
私は宿屋に宿泊をしながら、魔物と戦っています
--
*レインボーブリッジを渡り
フジテレビ魔王城（竜王の城）に辿り付くには
にじのしずくを入手して、虹の橋を渡って
竜王の城に向かうとかって、何のこっちゃですが
フジテレビの古舘電子飛翔体を始めとして
ソフトバンク、Googleとかの魔王軍がつおすぎるので
都内に行けないし、どうすれば良いんだろう...
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*自宅（旅立ちの町）は、とっくに魔王軍に蹂躙されました
*フジテレビ魔王や魔王軍を攻撃したい等と
一般人は決して考えないで下さい。倒されてしまいます ec
【用語】
*アレフガルド → アレフ（アレっフジテレビ）の収める土地
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1155291371864858624/photo/1
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 長野県と北海道では「焼肉」は「羊肉の焼肉」のことを指す
ジンギスカンとは基本的には言わない
ちなみに羊肉の由来は満蒙開拓団から戦後引き上げて来た人達な
朝鮮由来は全く無い、満州(モンゴル)由来 >>30
飯田線建設にアイヌの測量技師達が活躍したからか
羊肉の焼肉がメジャーだったりするんだよ
そりゃー 長野は、
リニア建設や長野新幹線呼称、大河ドラマ 「 保科正之 」 などでゴネまくるだけでなく、
「 日本の母親は子どもにフェラチオする 」 と世界に発信した、毎日新聞 「 変態騒動 」 の黒幕 ・ 矢崎を、
発覚後の最初の衆院選で当選させた
日 本 の 敵 そ の も の
だからな！！ （ 怒り ）
● 民主党元国会議員 矢崎公二 ( やざき こうじ 衆議院 / 長野県４区 )
元毎日新聞記者
民主党長野県第４区総支部長
変態新聞騒動の原因 『 WaiWai 』 東京本社デジタルメディア局プロデューサー ← ★★★
>>35
タケノコが食えるんだから竹炭も食えるにきまっとる 日本一の焼肉の街は大阪の鶴橋でしょう
店の数も肉の消費量も売上高も 大阪一回行ったけど鶴橋は電車乗ってても焼き肉の匂いすごかったな 鶴橋はガイドブックに
「夕方になると焼肉の香ばしい香りが漂いはじめ町を包む」
なんて書かれていたけど
店があまり開いてない昼に行っても焼肉の匂いがこれてもかというほど漂っていた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
