【海のジビエ】エイ料理の試食会 試食した人｢かみ応えもあっておいしかったです｣・姶良
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海のジビエ エイ料理の試食会
http://www3.nhk.or.jp/lnews/kagoshima/20190902/5050007855.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
特有のにおいでふだんは食べられることが少ないエイ料理の試食会が姶良市で開かれました。
主催者は「海のジビエ」として特産化したいとしています。
この催しは食品関係者などでつくる姶良市特産品協会が開いたもので、
会場となった姶良公民館には市の職員や商工会などおよそ５０人が集まりました。
はじめに姶良市の湯元敏浩市長が
「エイは自分も試食しましたが、淡泊でほかの食にも合います。
エイを姶良のブランドにしていきましょう」とあいさつしました。
このあと、姶良市内の飲食店が鹿児島湾でとれたエイのから揚げや煮付け、
それに南蛮漬けなどあわせて７品を紹介しました。
参加した人たちはさっそくエイ料理を試食しました。
試食した人は「ぷりぷりしてかみ応えもあっておいしかったです」などと話していました。
エイは二枚貝を食い荒らすやっかいもので、漁で捕獲されても特有のにおいで
ふだんは食べられることがほとんどありません。
処分方法が問題になっていますが、特産品として食用にすることで有効に活用できることが期待されています。
姶良市特産品協会の山崎司会長は
「エイを特産品にすることで食害の解消につながります。姶良に来て
エイ料理を楽しんでもらいたいです」と話していました。
09/02 17:46 ふざけんな姶良
おまえらの海産物といえば
ヱイじゃなくて、ネズミゴチだろ
こん、ごっばば食いが てか、アカエイなら結構普通に魚屋で出てるじゃない？
地域によるのかな 港に近いからスーパーでエイたまに売ってるけどあんまうまくはないよね
コラーゲン豊富だからオバサンは好きそう 昔から発酵させて保存食にする文化はあると聞いているが >>6
時間が経つと臭いけど、新鮮なのは臭くないよ
ホンオフェは発酵させてるから余計臭い 姶良もシナ人だらけになったってことだろうな
割とマジで アカエイの煮つけは冬の定番。
普通のエイは食った事無いから知らん。 TOKIOが鉄腕!DASHでホンオフェ作ってたぞ。
ひと工夫加えればホンタクなのに… エイやコンベは美味いんだけど皮剥くのが一苦労でなぁ… >>7
どこまでがヒレなの？
ほとんどがヒレに見えるけど。 お隣て食べた煮だ
臭くて思わず吐き出した
美味しいと食べる馬韓民の舌は麻痺か？ ふつうの漁の副産物というか、魚介は海から製品化の経路が画一的だから
山のジビエより衛生と供給の点で扱いやすいんじゃないかな。 サメとエイはアンモニア臭いとかってマンガで見たけどウソだったのか？ かみごたえwww
もう少しましなコメントなかったから苦肉の策かよw 江戸時代は東京湾でエイ捕ってよく食ってたって言うけどな >>1
まーた糞虫のふざけた作文スレタイ
剥奪剥奪
>>1
2018/11/06(火)
【自治】最近のニュース速報＋に「足りない・ウザイ・しつこい」スレは何かを答えてください
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2019/01/07(月)
【徹底議論】水星虫★のスレタイについて【本人歓迎】
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2019/05/03(金)
【自治スレ】剥奪してほしい記者は誰ですか？
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※水星虫が首位
2019/05/14(火)
★★★【投票実験】すらいむ★追放投票場 ※追放・追放に賛成の意見多数の場合、すらいむ★は追放されます(本人了承済み)★★★
asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1557782247/l50
すらいむ★の追放に
賛成：153
反対：318
水星虫★の追放に
賛成：335
※CBスレの話し合いでは水星虫★は投票が行われた場合「自分が嫌われていることに納得する」ことまでしか了承しなかった カスベ食いてえ
北海道ではイオンとかでも普通に売ってるよ そんなに美味いものなら、どこでも昔から食ってるよ。
という簡単な話である。 カスぺの醬油煮にカスぺの干物は旨い！
魚と違って小骨がないから食べやすい。。 ちょっと食いたい。
でも海のジビエってウミウとかじゃないの？ エイヒレもフカヒレみたいに高価値になればいいのにね。 灰干しってのがアンモニア臭取るから
普通に食えるみたいだな
地元紙で載ってた くそっ、エイのスレでガンギエイネタはガイシュツかｗｗｗ
納豆食らいのネトウヨを煽ってやろうと思ったんだが
先にホンオフェdisられちゃ二番煎じの感は否めまいよｗｗｗ
しかしそういう発酵食品でもジャップ国の納豆や鮒寿司はマンセーされ
親日台湾の臭豆腐もマンセーするくせにガンギエイはdisるとか
本当に自称世界のグルメ、ネトウヨってのはご都合主義だよなｗｗｗ ウチの地元では「カスペ」といって煮ても焼いても食えないカス、から来てるとか
港町なので調理に工夫しなくても他に食える魚はいっぱい居るので見向きもされない >>40
それ思い出すよね
サメ釣ってその日なら臭くないとかで天ぷらにして食べたことはある しかしまあガンギエイ煽りはともかくとして、美味いのか？ エイって。
なんかエイヒレって珍味があるのは知ってるし
確か龍が如くのキャバクラシーンで出てきた記憶もあるから（うろ覚え）
そりゃ高価な珍味として珍重されるか知らんが、うまそうには見えないけどなあ。
一見ヒラメっぽいから（？）ヒラメやカレイのような美味なのかな？ まさか！
ちなみにｳﾘは決して生きて泳いでいるエイは嫌いじゃない。
海岸近くの汽水域の川とかさ、たまに泳いでいるよねｗ エイｗｗｗ
エイを見た日ってね、ｳﾘは個人的にはいいことがありがちなんだｗｗｗ おまえらの地域じゃまだクジラ肉あがってないの？
千葉の和田町じゃ新しくて美味しいのが色々販売されてるよ
マジで牛肉より美味しいよ ガンギエイ・・・全裸道の名産だな
居酒屋にあるエイヒレは全裸道（韓国）産 煮こごりをご飯に乗っけて食べるのが最高なエイの食べ方だと思う。 何かの柑橘類を使って調理された料理が美味でした。
エイも調理の仕方ひとつでこんなに上品で美味な味になるのかと驚いた記憶があります。 国際的には海関連の環境保護派やダイビングなどマリンスポーツ関連業界から猛烈な批判を浴びる案件だけど大丈夫かな？
シーシェパードだけじゃなくPADIとかスキューバダイビング関連業界もクレームつけてくるよ
大々的にはやらずにこっそりやってた方がいいような？ エイの干物を見た子供ギャン泣き
大人でも引くよなあのエイリアン 水族館でダイバーが潜ると真っ先によってくるのがエイ
人懐っこいんだよね・・・ 干物にしたらどうだろう？スルメの代替品にならんかな？ >>86
世界的には犯罪者扱い
まあ欧米的価値観によると、だけど >>85
どうした？心に余裕がないのは生まれつき血が汚いせいなの？ >>34
知らねーよ、エイって書いてあんだろ？ わざわざお前の住んでる地域の呼び方で言われても知らんわ。 内臓以外全部美味しいよ
釣れたら尻尾切って口からエラにロープ通して海にドボン
血抜き出来てるから内臓取り出して臭みなし >>94
それは欧米人に言ってくれ
日本語じゃなくて英語で言うんだぞ エイはひっくり返すと女のアソコに似ていて、
遠洋でご無沙汰の漁師の中には、我慢できなくて
突っ込む奴がいる、って昔サケマス漁船に乗ってた
おじさんが言ってた。
俺はやってない、って聞いてもいないのに言ってた。 尿素がアンモニアになる前に食ってしまえば臭くないのだろ んでこれ何エイよ アカエイなら喜んで食うぞ カスベでもまぁよし 最近はあまり見ないけど昔は食べてたんじゃないのかな
大阪だけど明治生まれの祖母がアカエイの煮物好きだった
あとドジョウとかカレイのカラッカラの干物とか棒鱈とか塩鱈とか
冷蔵とか流通とか不自由な時代には重宝されたのでは？ 東京の下町育ちにはアカエイの煮付けって
晩御飯の定番的おかずだったはず。
今年５９歳の親父はガキの頃、しょっちゅう喰ってたって言ってる。 サメやエイは死んでアンモニアがしみ出す前に食べればいいんだろ？
連中、浮力にアンモニア使ってるらしいし 幕張の浜でもたぶんアカエイが打ち上げられてるの見たことあるわ
東京湾には結構いるのかな >>101
牧畜民が家畜に突っ込むのと同じ現象だな >>8
あんなもんこってりしすぎて腹一杯食ったら死ぬわ
お猪口１杯分が精一杯 海のジビエってよくわからんな
流通に乗らない魚介類？海の近くに住んでるとよく食べるカサガイとか小さな巻貝みたいな？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
