>>661
生け簀は微妙だけど、時間管理ができるんだよね。
釣りたてで死後硬直する前は旨いよ、旨味より歯応えと爽やかさがメインだけど。
魚体が大きい場合死後硬直から溶けるのに時間が掛かるから食い物屋が逃げているだけ。
いくら包丁が良くてもきっちり角が立たない刺身は旨くないよ。