【恨ミシュラン】星を減らされたシェフがミシュラン・ガイドを提訴 ｢不当な格下げでうつ病」と主張 [動画]
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ミシュランから星を減らされたシェフが提訴に踏み切った。
午後11:45 · 2019年9月27日
https://mobile.twitter.com/Reuters_co_jp/status/1177594995953623040
https://video.twimg.com/amplify_video/1176758890723020801/vid/480x270/44ewgnog1KthFtn1.mp4
仏著名シェフがミシュラン提訴、不当な格下げでうつ病と主張
仏著名シェフのマルク・ベイラ氏が、自身の経営するレストランが不当に格下げされたため、名誉を傷つけられた上うつ病を患ったとして、世界的に有名なレストランガイドである「ミシュラン・ガイド」を提訴した。
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 日本国内の店にとっても甘いミシュラン。狩場ですから それだけ自信があったんだろうけどこれをすると世界の価値観的にも値打ち下げるんだろうな
ミシュランがそれだけ評価の目安として確立してしまっているなら気にするのは分かる
あとはミシュランがどこまで金などに影響されずに全うな評価を付けていたかで話が変わってくる 批評家が権威を持ちすぎれば誰がそれを保証するのかという問題が起きてくるのは当然のこと 格下げはしょっちゅうなのになんで提訴するのかな
みんなが格上げばかりじゃ意味がない >>3
食べログという巨大なライバルいるからな。
ミシュラン3つ星拒否した故人、西さんが食べログアワードに出席してたし。 そんな逆恨みするメンタルを審査員が読みとっただけのことでは >>13
Googlemapがの口コミが一番当てになるぜ もともとタイヤ屋さんがタイヤ売るために地図を作り
ガイド本を作って、美食の国らしくレストランを格付けしただけ
ここまで権威になるとは思ってなかったんじゃね
ギネスビールの世界記録認定と同じレベル これ、星取るとある意味終わる
味を変える→客が文句言って来なくなる
味を変えない→周りの店に比べて味が古い感じになって客が減る >>10
断れんのか？
ミシュランに載ったから客が増えてそれまでのサービスできなくなったと言ってる店あったけど
あれ覆面調査で勝手に載せるんじゃないの？ ☆は恩恵であって権利ではない！ だろしな。
Aaaとかみたいな格付けに文句が言えないみたいなもんでさ。
でもそこまでタイヤ屋さんが厳格に公平無私にやってるのか外部の審査があるか知らないし
優位な立場の濫用とか言われてしまったら、そんな気がしないでもないような気がしないでもないような... フランスでのミシュランガイドは
都市から離れて、舗装もろくにしていない田舎にあるレストランを取り上げ
そこまで車で行かせてタイヤの消費を高めるのが目的
日本でのミシュランガイドは
国土が狭く、鉄道網も発達し、道路の舗装もきちんとしているので、タイヤの消費には繋がらない
で、ガイド本自体の売上を高めるために、レストランの掲載数を増やしているので、評価が甘い 実際ミシュランの☆なくても
地元の人に愛されてる美味しいと評判のレストランはあるよね
そういう店に行けば値段の良心的
ミシュランの☆は値段に跳ね返るから経営者は気になるのかな
そんなの問題にしなければ良いのに 三大 ミシュランといえば？
ガイド
タイヤ
あとひとつは？ >>28
同じ☆三つでもフランスと日本じゃ意味が違うんだね >>24
懐かしいな
アンコウ鍋屋とかよく訴えないか不思議だったわ ミシュランの格付けを断るくらいの
気概はねーのかよw >>32
日本でも三つ星付いてたら相当美味いよ
間違いない >>1には堀拓也本人がディープキス
>>100には堀拓也本人が鬼手コキ
>>200には堀拓也本人がローリングフェラ
>>300には堀拓也本人がのど輪締め
>>500には目の白い所だけをペロペロ
>>700には堀拓也本人がアナル掻き出し舐め
>>900には堀拓也スペシャル
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★ >>31
ホワイト国外された、日本による嫌がらせだ ミシュランの調査員を見抜けない程度の店はこんなもんだ >>36
そんなとこ行ったことないよ
オレには無縁の世界 >>36
「美味い」じゃないね。
「面白い」だね。
趣向が深いほど味が面白いという感覚に近い。
もちろん味は悪くない。 ファミコンの名作
星をみるひとでもクリアしてみなさい シェフの印象や態度、店の雰囲気なども星に響いたはず
きっと人間的に減点されたんだよ >>1
「どうして星を落とすんだ？！どうして落とすんだ！？」 モンドセレクション並みに日本ではミシュラン連発で株暴落だが そもそも
下げられた
差別、鬱
その時点で星を競う存在ではない
競争に負けて
慰謝料など競争に参加する資格がない >>5
ただの広告でしょ
金をとって載せてると思ってたが
ホットペッパーみたいなもんじゃん
無料で配ればいいでしょう こんなに苦しいのなら、悲しいのなら、星などいいらぬ！！ 日本のゲーム業界でもファミ通が寡占したせいでロクでもないレビュー商売を
やったよな
お仲間のメーカーには便宜を図ってどんな糞ゲーでも大絶賛 西原理恵子の
出世作だよな
このイラストで西原が朝日の幹部と麻雀友達になって
人間関係ひろがってどんどん世の中にでていくきっかけになった。 人の評価 気にするような 三流料理人は すっこんでろっ！ 〃"∩ _,,_
⊂⌒(｀Д´) ﾔﾀﾞﾔﾀﾞ!
＼_つ＿つ
ｼﾞﾀﾊﾞﾀ
"_,,_
(`Д´∩ ﾔﾀﾞﾔﾀﾞ!
⊂ (
＼∩ つ ｼﾞﾀﾊﾞﾀ
〃〃
∩
⊂⌒( _,,_) ﾔﾀﾞﾔﾀﾞ…
＼_つ⊂ノ
ﾋｯｸ ﾋｯｸ 西原理恵子の漫画で面白かったの恨ミシュランだけだよな 名誉を与えた相手に名誉を傷つけられたというのも
理不尽な主張に聞こえる
そのような名誉に保証や普遍なる価値などないのだがな タイヤメーカーじゃねえのか？
そんなのに星つけられて日本人の店の奴も馬鹿だよな。 恨ミシュラン のエッセイは
エッセイより付属の漫画のほうがずっと注目される
珍しいエッセイ漫画だった。 本国はカトラリーやらインテリアやらに金掛けないと☆減らされるらしいからな
三つ星レストランは基本赤字らしい 食べログとかてめぇが何食ってんのかもわからねぇような舌バカ共がしたり顔で評価してんだぜ
あれはもう恐怖だわ >>60
レストラン調査に快適に行けるようタイヤを自前で改良しはじたのがのちのミシュランタイヤになる 日本でレストランやれよ
日本版のミシュランガイドは★を大盤振る舞いやで 食べログとかは
うどんが主食とか年間730食新規600店とかホラ吹きミトミえもんとかが語ってるゴミだから 人が良かれと商売をして暮らしているところへ
余計な評価をして波風立てる。
やっていることはサイバラの恨ミシュランと変わらないなw まぁ使ってないチーズを使ってるとかって言われた挙げ句に、間違った情報で格下げされるのは納得行かねぇわな
チーズの味も分からない馬鹿審査員の実名公表と、それを調べもせずに信用したミシュランからの賠償は当然と言える ジャップ６大現実逃避
（１）明治維新はイギリスによる植民地化。
（２）２次大戦でナチ以上の残酷な大量虐殺をしても、知らん顔のクソ国家（３千万以上の民間人の殺害）
（３）敗戦で東京は米軍基地に包囲され、さらに独自の軍隊も無い。
（４）バブル崩壊でほぼ全ての銀行が倒産（与謝野馨の証言）。主要ジャップ企業は全部、外資の配下に。
（５）311で首都圏が人の住めない放射能危険地帯になった。
（６）財政破綻、超インフレ、預金封鎖、円の暴落いずれかは確実。ジャップ経済の未来は地獄。
なにが「ニッポンすごい」だ死ね馬鹿
jj トワイライトゾーンだったか、その人が酷評したら店がつぶれると言われるほどの
アメリカの著名なグルメ評論家、実は実際に食べずに適当に記事を書いていた。
ある中華料理店を低評価にして、その後、店に食べに行ったらって話があったな まあこういう事するか性格だからへらされるんだろうな >>77
うるさいなあジャップジャップw
チョンはチョンのことを考えろよ メンタル低い店はｎｏミシュランの札をだして掲載拒否しないとあかんよ むしろ店側の宣伝では？
本当に格下げが不当なのかどうか
実際に食べてみよう
と食通自慢の客が来る
フランス人は、こういう結論出ない類いの議論が大好き うつ病とかないからな。
あれは詐病。
ただの気落ち、構ってくれという甘えサイン。 恨ミシュランは店からクレームが入るぐらいガチでやってて面白かった
コウタリンはもう死んだんだっけ >>66
見る方もバカ舌だから釣り合い取れてんだよ。
店側は評価気にする必要ねーよ。
他人連れてって外れた時に口コミのせいにするためにあるんだよ。 >>1 >>2
パンスト朝鮮顔を整形しまくったネトエラ（ ネット工作の在日朝鮮人）がわきまくってるしな。
日本に密入国してきて図々しく居つき、
生活保護を受給しながら凶悪レイプ性犯罪を繰り返し
日本人になりすましネット工作を続ける在日朝鮮人。
チョンポップの人気偽装を繰り返してるのもこいつら在日朝鮮人・帰化人。
在日朝鮮人はスパイそのもの。
帰化人を含めて朝鮮人全員をいったん 強制送還するしかない。
●●● ネトウヨ連呼厨（ネトエラ）の正体 ●●●
http://karutosouka2.tripod.com/uyokusyoutai.htm
. >>84
長距離運ちゃん監修の深夜でも食えるラーメン屋ガイドとかかな 意味ワカラン
ミシュランって別に公的な機関でも何でもないだろう？
そこの評価にされて星貰って減らされたら怒るのなら初めから
お断りしておけばよくない？ >>73
食べログも参考になるよ
昔は美味かった店に久しぶりに行こうと思って「食べログ」で下調べすると
数人の口コミに「料理の味付けが塩辛くなった」ようなことが書いてあって
「そんなバカな」と思いつつその店に行くと店主の老化が進行してて
本当に料理の塩味が濃くなってて「店主も年取って塩味を感じにくくなったか」と
ミシュランガイドも１つ星店のハズレ率が少し高いが大いに参考になる本ではある 星が付いて一夜明けたら、飛行機に乗って食いに来る奴がいるんだぜ
百万握り締めて、特注品でもないバッグを買いに来る奴がいるんだぜ >>95
人間がやってるものだから絶対ていうわけじゃないけど、概ね評価は正しいし、
正しいからガイドブックとして幅広く支持されてる。
このシェフが提訴したてことはミシュランの評価は正しいんだろ。
食べログみたいに3.5とかの中間の点数がないからな。
実際は3.5だけど3.0にされてしまうてことはある。 ラーメンで星もらったガチ麺道場は半年くらいで閉店した。 >>101
5ちゃねる見るのと一緒で情報を見極めないと何の役にもたたないよ。 ラジオでからあげグランプリ金賞受賞した店の話をしていたらリスナーが部門賞が11個も有るって調べてレスしていたなw >>102
欧州に住んでたが、ミシュランの評価なんて、ミーハーで付和雷同する情弱層向けの商品と認識されてるよ。w
当たり前だろ。
日本版なんか、ミシュラン「覆面評価員」に欧米人が随分入ってて、それが和食店の評価もしちゃってた。
寿司屋でサビ抜き食ってる外国人が評価してたのも有名な話ww なお実際にフランスで旅行するときのレストラン、食堂のガイドブックは、ミシュランよりもゴーエミヨの方がずっと役に立ち、使われてる。
日本のマスゴミがミシュランしか知らずにバカの一つ覚えで崇めてるだけ。 大体外国人の舌で決めるのが間違ってるだろ
先ずはその国の人間の舌で決めるのが正解
でないと、金で買うあの賞と同じくなってしまう
イギリス人とかアメリカ人とか、
大雑把で、しかもろくに美味いものが無い国の人間の舌が、
一体どれほど信用出来るのだと >>66
食べログ見る時点でバカ。
現代日本人の9割以上は、脂・油が多ければ自動的に「うまい」という味音痴と化してる。
しかも店のネガ情報はカット。 ブリジストン ファイアストン ミシュラン グッドイヤー ダンロップ ファルケん ピレリ ヨコハマ トーヨー コンチネンタル ナンカン チェンシン クムホ ハンコック ネクセン
それぞれ格付けすると？ チヤホヤされるのは気持ちいいものな。 誰もいなくなった祭りの後状態はつらいわな。
取り巻きが居なくなって独りぼっち。 縛るものが無くなって自由になったことに気づけ。 グルメガイド本の星の数が死活問題
日本でもグルメサイトの評点が物差しに使われてるから
他人のことは言えないがw ミシュラン・ガイドなんて、ミシュランの独断と偏見で作るもの。
マルク・ベイラ氏が言う風評被害なんて、ミシュランの言論の自由への言いがかりもいいところだ。 >>77
ジャップ連呼の時点でコピペの価値を下げてる >>28
世界征服を目的に幼稚園のバスを乗っ取るがごとく回りくどさ。 ごねてる住人がいるのかな？金を出さなきゃ悪評載せちゃうぞなんてほざくサイトよりマシ 金を出さなきゃ悪評載せちゃうぞなんて言うサイトよりマシだ 日本がかの国だったら、これに便乗してぐるナビに集団提訴するんだろうな >>108
今は知らんが、ミシュランガイドが日本版最初に出そうとしたら、京都の料亭からかなり掲載拒否くらったみたいだね >>128
掲載される場合、許可は必ず取りに来る。
ただし、発売や発表パーティーまで星の数は知らされないんだとか。
星が減らされようと、全体のお店の数からすると、本に掲載されること自体大変なことで、
星があっても、潰れる店は潰れるし、完全に逆恨みだな。 >>110
ただ、日本版の「ゴ・エ・ミヨ」の掲載店は、
「ミシュランガイド」で掲載済みの店と結構カブってたよ。
もちろん「ゴ・エ・ミヨ」掲載が先で、「ミシュラン」が後追いの店もあるが。
>>113
現代日本人ではなく、主に関東の男性だと思うよ、それ。
サラリーマンの街＝新橋の飲食店に今でもたまに入るが、行列店に入ると、
濃い味付け、脂・油、唐辛子辛さ……を求めてる人が多いのだな、と痛感する。
関東の人は、蕎麦に風味なんて求めてないのよね。東京の蕎麦は本当にダメな店が多い。
濃い味、コシのある麺、満足感のある具材、大きな音ですする口唇快楽が欲しいだけ。 >>131
最初のミシュランガイド日本版は東京だから、京都の料亭は拒否しようがないだろ。 >>136
腹満たすだけの店と美味いもの食う店と使い分けてるだけ。 >>136
ほんそれ
関東というか特に東京なんだけど、味覚障害多すぎだよな 「日本人は自分で判断せずに人が評価したものに殺到する」
とか偉そうに言うのが昔はよくいた ミシュランガイドで星ついてるからまぁハズレはないだろう、ぐらいのノリで参考にはしてる まず勝てないだろうけど
仮に星を上げろと裁判所命令が出たらどうなるんだろう 星を減らされただけで提訴ってことは、逆に
星を増やす際には、相当お金を積んだんだろうかね。 これはみっともないな
ミシュランのおかげで集客できてたって言ってるようなもん 懐かしいね恨ミシュラン。
コータリンは亡くなったんだっけ？ >>147
まだ生きてたわｗ
シツレーしましたｗｗｗ フランスでは星一つで売り上げが三割変わるらしいね
日本人にとっては権威付けの一つでしかないからピンと来ないけど
>>28
そもそも東京は飲食店の数がパリの１２倍もあるらしいから、掲載店が多いのは当然なのでは？ 三ツ星より星1つをずっと続けていくぐらいが負担なくて良さそう 西原は相変わらず株やFXやってるのか
溶かしまくってるくせに懲りないな 和食中華ではミシュランの星など気にしなくて良い。
日本フランスを問わず洋食レストランでのみ権威である。
日本では大変有名で「アワビのステーキ」の為だけに遠くから客が来るレストランである
あの志摩観ですら星１個とは厳しい >>34
自分はあわびの源太で総括があわびヤクザだったのがヒドイと思ったw こんなことで提訴をするくらいの店なら、ミシュランが格下げしたのは間違いではないということだな。きちがいの作る料理なんて食いたくないだろ。 >>28
じゃあフランスでは酒飲める店に星与えられないな そもそも本に掲載されない飲食店の方がゴマンとあって本に載せてもらってるだけでも感謝すべきなのに
ホワイト除外されただけでゴネまくるチョンみたいな店
この経営者チョンだろwwwww 小学校の頃こういうやつ居たわ
テストで思った通りの点数にならなかったらゴネて先生に点数上げてもらってた 星を増やそうとがんばろう
とはならないのかな
くそだな 元々の本国版ミシュランガイドの成り立ちとしては>>28の話で合ってるけど、大昔の話だよ。
今はタイヤとガイドは全く別の会社になってる。 ゴーンがミシュランだったけど
ミシュランが一番いい就職先なのか？ >>161
昔は少しの酒なら運転しても良かった
昼食にワインは欠かせなかったし
というか食事の一部だったから >>160
タイヤ屋がガイド本出して勝手に店の評価をしてるだけ
それを信じるか信じないかは読者の勝手 ホントにいい店は、ミシュランガイドには載っていないのさ。 >>160
元はドライブガイドみたいな奴じゃなかったっけ？
JAFにもあるが。 この星制度って任意なの？同意が必要なの？
ミシュランが勝手にやってんなら、ミシュランが負けるんじゃないの？ ぐるなびでお仲間の店を必死に持ち上げてる創◯学会員がうざくて仕方がない
運営に躊躇なく金も払うし工作員も湧いてる奴ら絡みの店は
ありえないほど評点が高くなってることが多い そんな必殺性なくても鎮圧に依存性のあるガス撒く程度だろそんなんは
それの応用で使ってるんだろ >>108
最近の日本版ミシュランガイドの調査員は、
ほとんどが日本人になったみたいだな >>175
「不当な格下げ」ていうのが証明できないからシェフが負けるよ。
審査員が「飯はうまかったけどお前が気に食わないから星を落とす」とでも言ったていうのかい？
ミシュランの評価基準に則って星を決めたて言われりゃそれでおしまい。 実際はミシュラン認定されると困る店が多数
ミシュランの宣伝に頼らないと客が来ない店って恥ずかしい >>178
覆面調査員ていうバイトが増えたからな
あれミシュランのバイトでしょ 腹面調査員が別の店からワイロもらってたって言うオチだって考えられるし
味覚って気分や天候やで微妙に変わるもんだ コータリンは今寝たきりになんだっけ
時の流れは残酷 恨みしゅらんって何年前だろう
30年ぐらい経ってるよね 同じ味を続けてたら、味は落ちていないと言い張れるけど、
他店の味が向上していたら、相対的に評価を下げるしかないわな。
最高ランクの星を持つ店を越える店が出てきて、そこに最高ランクを与えたら、
今までの最高ランクの店の星を減らすしかない。
順次、星を減らすことに。
味の向上で100満点が120満点になって、
40点で星二つの店が星一つになってもおかしくない。 フランスじゃこの星が大きいみたいだな
自分で判断せぇよ、フレンチマン 個人的には、他人が良い評価してても関係ないな。
自分がどう感じるか・・・だから、そんなのアテにせず
色々な店に入るし、基本はリピートもしない。 一応、ミシュランの覆面審査員て元フード関係者からなる"プロ"てことになってるから、
「プロの視点で何点か？」ていうのが店側には堪えるみたいだし、人々もその評価をありがたがってる。
初めていく土地でどのホテル・レストランを選ぶかという場合、ミシュランを頼らざるをえない。 連載中のキャッチコピーが「二度と行かない」だったのが、
単行本化されたときに「いちどはは行きたい」になっていたような。 >>176
アマゾンで中華のものに低い評価つけても、遠回しに評価取りやめしてほしいとメールくるぞ。サクラばかりの評価とかでな。
おまけにアマゾンは内容誉めてても星3で「批判的な評価」扱いされる。
誉めまくりじゃないと嫌がられるくさい。 >>28
鉄道会社が沿線に住宅地や遊園地をつくったりするようなものか 格下げが嫌ならミシュランとの関係を打ち切ればいいだけだろ >>197
星持ってるようなところは、実際、美味いな
寿司と天ぷらには少し甘い気はするが >>28
甘いどころか、大甘だよな
トイレは男女別 キャッシャーは女性
この最低条件を守れてる三つ星店の
東京に何店舗あんだよ >>36
フランスじゃ美味いだけでは、
三ツ星にはなれない。
だから、日本のはあてにならんのよ この店主はミシュランを広告媒体としか見ていないということだろ ミシュランは
フランスの本家でも
「皿の上のものだけで評価する」
という原則になった事も知らんで
知ったかぶってる奴がいるな この人はミシュランを心の支えにしてたんだろ
1回、星を挙げた代わりに現金を包まないといけないと思うわ
欧州はこういうのに煩い バカみたいなものに権威を与えて有り難がってるのがくだらない そもそも星が最大いくつなのか知らない
モンドセレクションと同じようなもんだと思ってる >>207
うちのシェフもそう言ってたが２つ星に選ばれたって連絡来たら
ニコニコしながら撮影用の料理作ってたぞ 優れている料理人の店がたまたま☆付きと評価されたのであって、☆が付いてないから優れていない訳ではない
☆の有無に拘りすぎだろ >>214
日本の場合は紹介制になって星が無くなるケースがあるね ミシュラン載る前から旨いし時々通ってた店が
載った後大幅にクオリティ落ちて悲しくなったことはある
味もサービスも落ちた たかがタイヤ屋でしょ？
まあ、対抗して星ゼロにしちゃえよｗ そもそもミシュランガイドなんて要らん。
なぜタイヤ屋に料理店を格付けされなきゃならんのだ。
日本にとってはかえって迷惑だ。 ミシュラン認定されて、客がわんさか押し寄せて、
対応するために、調理の手抜きが目立った 料理屋の」こと？ Facebookには食べログを嫌悪する連中が沢山いて驚き。 そんなもんの評価ばっか気にして客のことは放ったらかしなんやろ 料理店の組合でタイヤの格付けガイド作ってミシュランタイヤケチョンケチョンにけなしたれよ サフランがどうのというはなしを省くとおかしなことになってしまうな ＞星を減らされた
うむ。最初からその程度。ってことじゃね？
てか、星の数によって味が変わるのか？？？ 鬱のシェフが作る料理とかマジで食べたく無いんですが・・・
客商売なのに食わされる方のお客の気持ちは無視ですか、そーですか・・ 味覚がおかしいのか解らんけど、俺は自分の口でしか判断しない
他人が美味いと言っても自分も美味かった事がなかった ミシュランがダメならダンロップでいいんじゃねーの？ 所詮ドライブガイドでしかないのに権威を持ちすぎたな
主観でしかないのに >>235
ミシュランも昔あった、ハナコみたいなもんだと思ってる
そう大したものじゃない タイヤを使わせたいミシュランマンだお(´･ω･`)
格付け外れた方が穴場的で価値出るかもよ >>230
だからと言って、
お遊びでお花畑なレスして返すかw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
