【大炎上でF9出没】イタリア料理店の従業員がパスタ2品注文の客を「侮辱」「ファミレスではない」と批判したのは正しいか？ ★14
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親子でパスタ2品を注文
イタリア料理を食べに訪れた際に、何を注文しますか。
親子でイタリア料理店に訪れ、2人でパスタ2品を注文したことに関して、サービススタッフと思われる方からTwitterへ以下のような投稿があったということです。
ディナーで予約していない親子(中学生)が来店 席も空いていたので案内した オーダーを聞きに行くとパスタ2品のみ 前菜やメイン料理のオーダーを尋ねるといらないと言う 一応リストランテなのでパスタのみでのオーダーは受け付けていないので最低料金を下回る場合、席料を頂戴する旨を伝える 続く
すると、あろうことか言うに事欠いて
「二人ともあまりお腹が空いていないんですけど…」
このセリフどう思いますか？
レストランですよ？
お腹を空かせたお客様が少しでも美味しい料理とワインを楽しみに来る場所がレストランです
料理人が食べる人の事を考えて長い歳月をかけて修行し勉強し
続く
「続く」とあるように全部で10程度の連続したTweetがあり、その内容が大きな炎上を呼び起こしました。
炎上した発言
賛否両論のあった投稿全てを紹介すると長くなるので、いくつかだけ抜粋します。
・その一皿が出来上がるまでに途方も無い時間と経験を掛けて仕上げる料理を食べに来るのに
・じゃあレストランに何しにくるんですか？
・レストランはコンビニやファミレスではありません
・この軽率な発言がどれだけ料理人とそのレストランを運営しているスタッフにとって侮辱的か理解していない方が多いように思います
・お店にもお客様に求める最低限の予算とモラルはあります
・軽食や小腹を満たすためなら日本は世界一コンビニやファミレスが多い国（笑）なのでそちらで賄った方が良いと思います
・もう少し食に対する意識の低さ、飲食店を下に見る風潮は改善したいと思う出来事でした
炎上に火を注いだと思われる発言だけを挙げましたが、それでも、これだけ挙げられました。
そして、最後にはこのように締めています。
皆さんの意見はいかがですか？
#拡散希望 です
「拡散希望です」とタグを付与しているあたりから推測するに、Twitterに投稿した従業員の方は、自身の主張が完全に受けいれられると思っていたように見受けられます。
もしも、タグを付与していなかったとしても、非公開の設定にしていないTwitterでは、不特定多数の人が見られるようになっているので、そこに投稿するということは発言に自信があったのでしょう。
■イタリア料理の業態
5つのポイント
話を戻しましょう。
今回は飲食店と客の求めるところが異なっていたことが問題であると考えています。
その上でポイントとなるのは以下の点です。
・予約
・店構え
・メニュー体系
・入店制限
・料金
それぞれのところで、飲食店と客の求めるところの差異を考えていきましょう。
また、このイタリア料理店を批判したいわけではないので、特定されるような情報は伏せておきます。
※中略
■飲食店と客、互いの理解
回の問題は、冒頭でも述べたように、飲食店と客の求めることの差によります。さらにいえば、期待値の差でしょう。
他の記事でも述べているように、「お客様は神様ではない」かつ「飲食店は弱者ではない」と考えており、飲食店が自らコンセプトやルールを定めて運営していくべきであると考えています。
飲食店は、客がいなければ飲食店は潰れてしまうので、客に感謝する必要はある一方で、客は飲食店の料理やサービスが多大な努力や苦労によってもたらされていることを少しでも気付くべきであると思っています。
日本でこのような飲食店と客とのミスマッチを少しでも減らすためには、飲食店から客、および、客から飲食店への理解を少しでも高める必要があると考えています。
10/22(火) 18:06
https://news.yahoo.co.jp/byline/toryu/20191022-00147928/
F9ってなんだ！？
https://imgur.com/DhJLpl6.jpg
https://imgur.com/nMrc5q3.jpg
★1が立った時間 2019/10/23(水) 16:30:20.09
前スレ
【大炎上でF9出没】イタリア料理店の従業員がパスタ2品注文の客を「侮辱」「ファミレスではない」と批判したのは正しいか？ ★13
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1571841568/ >>906
中学生とその母親がパスタの看板を見て入ってみようとか？って軽い感じで入っただけだろ
お前は親とそういう事がないまま大人になったのか？ こんな定食屋チェーンみたいな内装でコースメニュー出してる方がギャグだろｗ 客商売って不思議なくらい向いてない人がやりたがるよね そういえば、隣町の名前のない店は、パスタ専門店なのにオススメには、お好みのパスタに
スープ、サラダ、一口パンｗ、デザート、コーヒーまでついたコース料理になってたわ
そういう事だったんだな、どれも小皿の申し訳程度だけど粋な計らいじゃないかｗ >>938
ドリンクも頼まず？パス太郎がキレたのはドリンク云々じゃねーだろw
なにすり替えてんだよww ていうか店の込み具合にもよるけど
こちらのコースならすぐお出しできます
こちらの単品からだとちょっとお時間がかかります
くらいの案内ならだれでもできるよな
ソムリエ目指してるのならそれくらいの気配りできないと
というか高級店でソムリエて料理のオーダーふつうとらないけどさ これ損害賠償レベルじゃない？
自分の店ならともかく従業員として働いてるだけなのに勝手にそういう事しちゃって >>927
これすごいバカにされてるときなかった？
いまでもかもしれないけど メニュー持って行く時にコース料理のみとなりますとか説明したの？
食べ放題チェーン店でも店は初めてか聞かれて注文方法説明してくれるぞw
大丈夫かここのサービスw だいた日本のレストランの一般化って百貨店の食品サンプル展示レストランから始まって多様化してんのに
国外の常識を日本の常識って言われても
そういう店なら客に事前説明しないのが不親切
「もうしわけありません。当店は一品からのご注文は受け付けていませんので〜コース料理かサイドメニューやお飲み物のオーダーをお願い致します」てな >>936
フォークでくるくるはやるよ
フォークとスプーンの組み合わせは幼児位しか使わんけど フランス人がラーメン食べると
https://youtu.be/45fN4HcCzAA
こんな感じ
スープと一緒に口に入れて欲しい >>936
むしろなぜスプーンを使うのか
使ったことのない俺にはわからん >>962
女子がそれをやるんで食べるのが遅くロット乱れの原因になる
とラオタ界では評判良い行為ではなかったｗ >>936
スプーンは使わない
あとイタリア人はパスタの巻が少ない
日本人はパスタに巻き付けすぎて結局すすっちゃう人が多いな >>938
大人2人ならまだしも中学生とその親だからなぁ
ソフトドリンクが大したもん無かったんじゃね？ 朝までこんなもんでヒマが潰せるかな
どうかな
ほかにネタはないのかな >>936
巻いて食べて噛みちぎって皿に落とすだけ
すするのはNG
でもスプーンあったほうが具と一緒に食べれて美味しい。フランス式はスプーン使ってOK >>969
ロット乱れって一部のラーメン屋だけじゃねーかｗ 栃木の話なのか…
猶さらわかりにくいな…
銀座とかの話じゃないのね。 あまり高級そうじゃない外観なので軽い気持ちで入店してみた
すんなり席に通された
単品の商品があったのでそれを注文した
客何も悪くなくね 給仕係て客とのコミュニケーション能力が大事だけど
こんな感じではソムリエ試験に合格しても雇ってくれるところあるんだろうか？ >>936
日本人の団体客が行くレストランではスプーン置いてくれてたわｗ 一匹のバカを雇ったせいでとんでもないことになったな
気の毒というか自業自得というか >>978
単品注文できないことに文句言ったんじゃないの？
そうじゃないなら可哀想 >>984
違うよ
パスタ２品注文したらパス太郎が難癖つけた 要するにサイゼリアに入ったら、単品NGみたいな対応されたってことだろ。 >>977
隣が空き地でぺんぺん草生えてて
外見も内装もファミレス以下の安普請の
自称コース料理専門店
なんだって。 飲みたくもねえジュース飲まされて店の為の常識ですってアホかよ
それなら1ドリンク注文必須って書いとけや行かねえで済むから >>978
パスタのみ頼むとか異常行動するならサイゼにいけって話だ >>980
日本人相手にはホットソース置いてくれるとこもあるわ >>985
お客は、その後サイドメニュー頼んだの？ >>31
バカ校入った入学金を回収しなきゃなんないってことなん？なにいきってんだか、料理も店も見るからに貧相だわ。 >>984
客は文句言ってないよ
パス太郎がイキっただけで >>989
>>989
お前パラレルワールドにでも住んでるのか？w >>954
一見簡単そうに見えるからだろうな。
でも物凄い向き不向きのある職業なんだと思う。
俺には無理 このスレッドは１０００を超えました。
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