【企業】大戸屋が赤字転落 迷走に客離れ深刻 ★4
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大戸屋が赤字に転落 メニュー改定不発、サンマ不漁で恒例の定食販売できず
定食店チェーンの大戸屋ホールディングスは11月5日、2019年4〜9月期の業績を下方修正し、本業のもうけを示す営業損益が1億9000万円の赤字に転落する見通しだと発表しました。
従来予想は4000万円の黒字でしたが、売り上げ計画が当初予定通りには進まなかったとしています。
4〜9月期の売上高見通しは、従来予想の130億円を123億円に下方修正します。
4月に実施したグランドメニュー改定による売上高が計画を下回ったほか、国内既存店の客数の回復が遅れていることなどが要因で、9月に予定していたた恒例の「生さんま炭火焼定食」がサンマの不漁により販売できなかったことも響いたとしています。
最終損益も1億8000万円の赤字に転落します。
大戸屋が4月に実施したグランドメニュー改定では、値上げされるメニューが相次いだほか、定番の「大戸屋ランチ」が消滅し、ファンを嘆かせました。
4〜9月の既存店売上高は、月次で昨年比平均マイナス5.0%、既存店客数は平均マイナス6.5%と、深刻な客離れが続いています。
ファンの声が大きかったのか、大戸屋ランチは10月1日の新グランドメニューで値上げしつつも復活していますが、迷走感は否めません。
「生さんまの炭火焼き定食」は1カ月遅れで10月中旬から販売にこぎ着けています。
(以下略、続きはソースでご確認下さい)
4月に消滅し、10月に復活した大戸屋ランチ
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20191105-00000062-it_nlab-000-view.jpg
ねとらぼ 11/5(火) 16:01
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191105-00000062-it_nlab-bus_all
★1が立った時間 2019/11/05(火) 17:14:17.21
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1572951975/ さすがに尻穴に突っ込んだモロキュウなんて食いたくないからなあ この店値上げばっかやってるけど、企業価値そんだけあるの?行ったことないから知らんけどw >>1
ざまあねえな
サラリーマン相手にしてればいいものを変におしゃれな和食やとか目指すからアホなバイト雇ったりすんだよ 10年ぶりくらいに行ったけど、味が落ちすぎてて引いたわ。冷食のほうが遥かにマシなレベル。嘔吐屋。 やよい軒も含めて定食屋の値上げ傾向とサービス低下が止まらないね 大戸屋ってペッパーランチ系列だっけ?
いきなりステーキとか幸楽苑とかも? 飲食は増税の影響もあるし厳しいねぇ
飯みたいに手元に残らない物は真っ先に財布の紐が固くなるのかも 飲食店の赤字ニュース多くね?
黒字になってるとこあるのか? 一回入ったけどめちゃ高いし少ない
健康的?知るかぼけ メニューがつまらない
うまそうで適度な価格の商品がない
高いの頼んでも なんだこの程度かってものばかり
これじゃ藍屋や夢庵のがずっと良い そもそも飲食なんてチェーン展開するような代物じゃない。 >>17
やよい軒も味噌汁が苦い
あそこは汁物が全般ダメ 昔は学生がランチでも気軽に食べれる値段だったのに。 昔は美味かったけど劣化に劣化を重ねてターゲット客層が不明の謎の定食屋になった かつやとやよい軒とすき屋があれば、どうでもいいわ。
リンガーハットとサイゼリヤと王将があれば、どうでもいいわ。 昔は安くてうまいいい店だった。
今はそうじゃない。
ただそれだけ。 新横にもあるけどここ高いよ
大して旨くも無いしそのくせ量も少ないし 客層が底辺なのに値上げしたら来なくなるのは当たり前だろ なんかもうこういうちょっぴり高いチェーン店みたいなのは軒並み淘汰されそう
客足伸びるのはマック、牛丼、日高屋のみっていう流れ
ヤバいなこの国 中身のわりに高いんだよ
だったら五穀の炊き立てご飯で同じ値段払う >>13
全然違うぞ
大戸屋は株式会社大戸屋ホールディングスだ てんやは優秀だと思うけどな。
うちで天ぷらを揚げるのは大変だし。
お惣菜で買った冷えた天ぷらっておいしくないし。 20年くらい前に渋谷のセンター街のちょい外れの地下でやってる時は
安くて美味くて食後にコーヒー50円でかなりお得だったから焼き魚系の定食良く食ってた
今はただの劣化ファミレスって感じ 食ったことないけど、本家を追い出した偉そうな社長が鼻につく
ざまあ >>28
いや新横では比較的意識高い系だよ
貧民は下のマックやデイリーヤマザキで買って向かいのベンチや道路でくってるから 15年前は量が多くて味がよかった
3年前ぐらいから値上げと量の削減が酷いからもう行ってない
14〜17時の閑散時間帯埋めるために大戸屋カフェとか言い出したあたりからダメになった >>27
まず地域の定食屋超えてるのが
内装と清潔感だけっていうイメージだけ
本来の料理の質が総じて低くてコスパの悪い、これでどんな客が来るのかと 定食屋に関しては、各地の地元の個人が経営している店が段違いに良い
全国チェーンの定食屋は、なんでコスト面や同一化で強みを出せないんだろう まあ追い詰められたらセントラルキッチン方式にするだけでしょ。
人手不足と人件費高騰は避けられないし、どこもそうなる。味も安定するしね。
やり方が時代にそぐわないだけ。 >>33
あそこの天ぷら揚げシステムはすごい
残念ながら地方にはほとんど出店してない ラーメンがどんどん高くなってるから、定食も値段上げていいよね?と思ったんだろな。 高いのもそうだが、ここはとにかく注文してから出てくるまで遅いのが致命的
客が減ったなら少しはマシになったのか? 高すぎるよ今のメニューは
庶民がおいそれと寄れない価格帯になりつつある 地元にゃないからどんなとこってぐぐってみたら900円近い定食でしょぼいのな
マックの高いセットのほうがコスパいいって流行らんでしょ >>33
てんぷらがやせほそっていって哀れになる。 メニュー見たら定食のご飯が全部色ついてて草
意識高いですねえww おかわり無料の件で無駄に客離れさせたんじゃね
底辺は馬鹿にされることに敏感っぽいし 昔は〜って大戸屋スレは必ずその流れになるなw
そんなに安くて美味くて量があるんだったら
今みたいな路線にはならなかったはずだろ
思い出補正ってやつだ クオリティ下げる→客離れ→質据え置きで値上げ→さらなる客離れ どのチェーン店でも復活するには元に戻すしかないけどそれが難しくなってる
量も減り美味しくない食べても損する飲食店が増えすぎ
完全に負のスパイラルに入ってしまった
吉野家がかなり前から入り込んだけど味の復活と肉の量は戻せないままだね 昔はよく行ってたが健康志向のメニュー出し初めた頃から行ってないわ
さっさと潰れろよ 15年と20年前と比較したらアカンよw
あの頃はまだデフレ傾向だったし人手もあったしね。
回転寿司だってスシローでさえ笑われるようなレベルの高さだった。 おっさんA:「馬か?ボートか?」
おっさんB:「オートや」
〜〜糸冬〜〜 大戸屋ランチ美味かったのに
15年ぐらい前はほぼ毎日食ってたな 安い定食屋なんてどんな材料なのか心配だな
薬品まみれの野菜とホルモン剤で肥やした肉、農薬たっぷりの米とかじゃないと安く出来ない >>17
俺の中では吉野家の味噌汁が最低なんだけどそれより酷いの? 妙なお洒落路線で定番になるような定食がなくなってから行かなくなったな カンケーないけど
山口県某地方都市のショッピングモールで
「やっぱりステーキ」をみかけた。
以上 >>13
(株)大戸屋ホールディングス
2705(東証JQS)
筆頭株主
(株)コロワイド
7616(東証1部) 高いんだよ
そして量が少なすぎる
コスパが悪いただそれだけ 明日の株価は2,100円台だな。
株主優待もそれほど優れてないから、買う気になれないけど。
優待の内容は持株数に応じて500円の優待券を数枚もらえるけど、500円の優待使えば差額は電子マネーやクレジットカード不可で現金のみの支払いとか時代にもあっていない。
松屋フードみたいに好きな定食を食べれるようにしてくれたら良いのに。 微妙に高くて似たような店が有る所は軒並み駄目だな。
王将ですら少し厳しそうだしまた牛丼の時代が来るね。
ほんとに貧乏な人が増えた。 「てんや」も15年位前は驚くほどのクオリティだった。
劣化していく店は消えた方が良い。 昔はもっとシンプルで量もあって値段もそこそこだった コンサル紛いが仕切ってるようだし、次は不採算店の切り捨てかなw >>21
やよい軒はクーポンで食える玉子焼きがめっちゃおいしかった、ご飯のおかずにぴったり 安くてアホ盛りする中華料理店が強すぎるから、もう定食系は流行らんと思う
大皿に山のように盛ったニラレバにライスお代り自由に漬物に杏仁豆腐ついて650円とかに勝てる訳がない やよい軒の方が少し安いからなぁ
入りやすさはやよい軒だな メニューたくさん出してるけど結局チキン母さん煮定食しか食ってないんだよな 定食チェーンはもうやよい軒一強なんじゃないの
華屋与兵衛も半分死に体やろ やよい軒なら600円台の定食がある
近くの個人経営の定食屋は500円でメイン+小鉢2つ+(うどんorご飯)
牛丼屋の定食も500円ぐらいから
安さでは敵わず
800円台から1000円なら、王将とか意識高いラーメン屋と戦うのか。
大戸屋って
大勝ちできなさそう 今日何食べに行こうかなと思って頭に浮かばない店だな
アレが食べたいって思うメニューがない 統一メニューなんて辞めて
各店に任せたエエやん
食材も近所で調達
原価の安い炒め物や煮物とか
各店舗で作ればええ
おしゃれな店内なんて辞めて
汚らしいけど清潔で味のある個人店風でいいんだよ
今の店舗、無機質感があって入りにくいし
食い終わってもなんだか嬉しくないんだよ。
って事です >>96
海外での売上が大きいんじゃなかったか?
わりと海外に行けば店を見つけるぞ 大戸屋はサンマ定食を思いっきり改悪した印象しかない。
もう絶対に行かない。 チキン母さん煮定食とか鶏と野菜の黒酢餡定食とか、もともとの具材と盛り付けに戻してくれ。
変わってから行かなくなったわ。 最後に行った大戸屋は、昼休憩時間1時間では足りなかった。
スマホも無い時代なので、ひたすら待つ。 15年くらい前かな。サバの焼魚定食みたいなのが590円だったかな。時間の余裕があれば食いに行ってた。 >>92
ある程度の街であれば、どこに行っても人気のある地元の定食屋があるよ
定食、特に和定食の需要は確実にあるよ 普通は時代に合わせてメニュー変えたりするんだけどね。
それをしない、できないで値上げするってとことはもうアレなんでしょうね。
大戸屋ランチとかやめたのに復活ってのが現状を物語ってる。普通は体裁変えるからね。 食器が妙に豪華で店は清潔
でも量が少ないわ高いわで、高齢者や女性向けだわな 豚肉の豆鼓炒めってやつ好き
日本人が作る中華風料理はほんとうまいね >>86
味が劣化してその上値上げしてってところは、てんやと大戸屋はそっくりだな
出てくる早さのおかげでてんやは大戸屋ほど叩かれないけど あのメニューで一食800円前後は高い
玉子屋を見習えよ とはいえ、いきなりよりはまだ立て直しが聞くんじゃね 値段やら味云々の前に、注文してから料理提供までが超絶遅い
注文してから食材を外に買いに行ってるのかと疑うくらい
注文してから厨房コックが、30分アニメ見終わってから作りはじめてるのか疑うくらい
マジでそんなレベルの遅さ
二度と行きたくない みんな評価厳しいんだな
個人的にはまあ高いとは思うししょっちゅうは行かないけど
味付けとか調理とか値段なりのものは出してると思うからそれなりの頻度で行ってる 20年前は良かったよ
でも連れが誰かの食べ残しみたいな蕎麦を出されたのを機に行かなくなった
ゴミみたいなの出すんだぞ?ありえない 大戸屋は創業者が亡くなったとたんに、創業者がこだわってた無農薬野菜の工場生産。
役員の息子を香港に飛ばして、窪田健一が乗っ取り。
以後筆頭株主の創業家と対立。
株主総会は荒れる。
創業家嫌がらせかコロワイドに株を売却 やよい軒もこっそり値上げしたり、食べ放題の漬物をテーブルに置かなくなったり、
唐揚げの肉の質を落としたり、いろいろせこく改悪してるんだよなあ、でもライバルの
大戸屋がもっとダメだからあまり叩かれない 高すぎるらしいな
うちの親も昔はよく行ってたが、今はもう全く行かなくなった 客が求めてるのは
安くていいものだ
さっさと価格設定やり直せ
出来なければ退場しろ 随分昔に高田馬場駅近くの地下にあったときは安くてボリュームあって肉体労働者のメシ屋って感じだったんだけどな
イメージとしては仙台辺りにたくさんある半田屋
弥生軒の前のめしや丼もそんな感じだった
弥生軒はまだそんな感じだけど大戸屋はいつのまにかママゴトみたいな食事を出すようになっちまったw 遅い
コストパフォーマンス良くない
味も普通
都内だと席も狭い
一番の原因は大戸屋を選ぶ理由が無いこと
速さ、安さ、味、暇つぶし
何を優先しても第一候補にあがらない ちょっと前は良かったのになぁ。
鶏肉と黒酢のやつ、めちゃくちゃしょぼくなってた。のに高かった。 >>15
人件費がここ数年で3割上がってるからね
人件費比率の高い店舗は軒並み赤字 >>1
創業家経営でないボッタクリのクソ店なんか行かねーよ気持ち悪いゴミ店が!!! 創業家が株譲渡して、コロワイドが筆頭株主になったから
TOBで傘下入りさせたらいいとおもう
グループ工場で調理下ごしらえして合理化したほうがいい
大戸屋が高いのは、質が高いというより
単純にムダが多いからだと思う あえて立地の悪いテナント選んでるみたいだけど、
客にメリット無い以上、余計に客が減るだけ。 >>134
店によってはまだあるらしいが、俺が行く馬車道店は言わないと出さない 3年前の時点でこのレベルの定食屋の割には高いと感じたもの。
そこから更に値上げとか、質のかなりの向上か店自体のブランドでもないとムリでしょ。
ブランド求めて大戸屋入るやつなんていないだろうし。 モスと大戸屋って人の使い方が下手糞って点で似てるわ。
客目線でイライラするぐらい効率悪い。
マックの店員なら同じ仕事量を半分の時間でやってるよ。 >>86
てんぷら揚げるマシーンを使って味を統一しているハズなのに出来が悪い店がある
よほど使っている人間の方に致命的な問題があるんだろうな 「大戸屋は、ことし2月にアルバイト従業員が不適切な動画をネットに投稿した問題をきっかけに利用客が減少し、この問題が発覚して以降、毎月の売り上げが前の年の同じ月を下回る状況が続いています。」 大戸屋 上場以来初の赤字見通し | NHKニュース まあ普通に食うと1,000円超えるよねここ。俺が大学生くらいの時はえらく安いイメージだったが。今行くとビックリするくらいに高い。 30年ぐらい前の大戸屋は安かろう不味かろうで
コロッケ定食250円ぐらいで食べれた
貧乏学生には助かったのに気づいたらお高いお店になっていた 一度行ったけどよくこんな店今まで黒字でやってこれたなと驚きしかない ここはまじでバイトの態度がなよそのチェーン店と比べるとクソ悪くてね 高いとは思わないけど
あの価格でブラジル産やタイ産のチキンとか
食う気にはならないわ
産地表示しなくていいからスーパーで売れないような
安い材料を使うからな
大戸屋というか外食産業に対する不信感だな
外食は価格高くしてでも素材にこだわるか
徹底的に安くするしかないよ 大戸屋は値段の割にはそんなに満足度高くない リニューアル前より酷くなってる 大戸屋なんて20年くらい行ってないわ
やよい軒は行くけど >>1
値段高くなっていたからなあ
なんか中途半端にオシャレ志向になっていた感じだし
まあ、こうなるだろうな、とは思っていた ワタミみたいに
店の名前変えればいいんだよ
5代目豚メロ
とか、そんな名前にして ターゲットが不明確だよなあ。
男性サラリーマン狙うにはおしゃれすぎるし、OL狙うには野暮ったすぎる。 大戸屋 Part38 | B級グルメ板のスレッド | itest.5ch.nethttp://itest.5ch.net/matsuri/test/read.cgi/jfoods/1565272236 >>144
ほんまこれ。
客の回転が悪いから、それを値段に反映させてるだけっていうね。 >>170
どこぞの社員食堂でももぐりこみなさい。 バンコクの大戸屋は何度か行ったけど
逆に日本では行ったことない 5年くらい言ってないから正直話しについていけてない 単純に高いのよ
母ちゃんの味うたい文句にしてるくせに 味は悪くないと思うが、出るのが遅くて量が少なくて値段が高め。
定食屋が好きな独身男性や仕事のランチの客層は行かなくなり、狙った女性や年寄り客を思ったほど取り込めてないんだろうな。子供メニューないし子連れのファミリーは狙ってないんだろうし行きにくい。 今日もお家で国産の豚肩ロース、国産野菜たっぷりのしゃぶしゃぶパーティー
たらふく食べても全部で300円くらい
しょうもないチェーンの外食はオワコン >>170
巣鴨のアジフライの店好きだぞ
ボリュームの割りに安い
っても巣鴨に用事ないけどなw >>92
中華料理屋はランチで工夫してるところが多いよね
簡単なサラダバイキングがあったり
おかわり自由なお櫃がついたり
一品料理頼んだつもりがザーサイとかの小鉢と杏仁豆腐ついたり >>136
半田屋はセルフ式で作り置きのおかずをとっていくでしょ
なんか根本的に違う
個人的にはやよい軒が一番いいな
松屋の定食と変わらない値段でやよい軒のほうがぜんぜん美味しい
生姜焼き定食なんかやよい軒のほうが松屋より美味いうえに値段が安い WEBサイトがくっそ重いな
どんだけ鯖代ケチってんだ 個人経営のごく普通の定食屋ってどこの街にも一軒あってよさそうなのに意外に無いんだよなあ
蒲田の井戸屋最高 提供が遅いというのが致命的なんだよ
おかげでサラリーマンの昼食需要とか取り込めてないだろ
そもそもメニューが多すぎる
メニューを極端に絞って日替わり定食だけにして1日3種類くらいの日替わりを選ぶようにすればいいのに
そうすれば下ごしらえの手間も調理の手間も大幅に減って効率化出来るし、提供も早くなるし、コストも値段も下げられる
標準のメニューがあんなに多くて下ごしらえも調理も店舗でとか、今のビジネスモデル自体がアホだと思う むかしはいつ行っても混んでた印象だけどね。ほっけの定食とか美味しかったな
10年以上行ってない >>1
大戸屋は20年ぐらい前の池袋店に数回行ったけど大した事なかったぞ。あの程度の内容で規模を拡大出来た事が不思議だわ。
やよいもそうだが、こんなもん惣菜買って内食やればなんも変わらんし、自炊には到底敵わんよ。 ご飯おかわり無料にしてみ?
やよい軒から覇権奪い返せるぞ やよい軒は味付けが単純すぎる
あれはあれで食べたくなる時があるけど 日曜日に行った店はお茶セルフサービスだった。セルフサービスの張り紙もあった 不味い 値上げ 信頼失う
飲食舐めるな!客舐めるな!
潰れる典型 個人の定食屋が少ないのは、そりゃ、儲からないからだろう。 >>17
味噌汁まずいのか
飯屋で米と味噌汁まずいのは最悪だな
つか絶対潰れる >>185
たしかにそれもウザいよね
あと、お弁当の付け合わせが飽きる、しょぼい コロワイドはたしかに売るけど、一応経営を立て直しはしてるぞ。
じゃないと高くは売れないからな。まあ今の経営よりはマシになりそう。 高いのに質が伴ってないわな
連れが豆乳頼んだら成分無調整のタダの豆汁が出てきたし
五穀米とか豆乳とか、ここは健康志向こじらした女子向けの店ってことなのか? >>185
メニュー見ようとしたらいつまでも
出てこないから諦めたわw >>172
昔と違って、今の社員食堂はIDカードでチェックとかしてもぐりこめないよ 高いところは増税の影響もある
ファミリーは特に
大戸屋かぁ・・・王将行くかっ! 大戸屋の店員は多い割に無駄が多い。
なかなか水をつがずに、テレーッと歩き回る。 横浜市の給食を温めてメインのおかずを添えられたみたいなメニューが増えた
安い野菜を使われているような
シンプルで少しボリュームある方が売れるのに カボチャコロッケが好きな人間なんてこの世にいるのか?
カボチャプリンとカボチャの荷物はうまいが 大戸屋のイメージ
価格、高い
配膳、遅い
量、少ない
味、普通
店員モラル、低い
そら潰れるわ 近所の大学に潜り込んで、たまに食うが社食はなかなか難しい。 >>194
>個人の定食屋が少ないのは、
いっぱいあるよ
オフィス街に少ないってだけで ここはフラッグシップをどこか一店残して、アジアに進出すればいいと思うよ。 ホットモットの唐揚げがクソ不味くなった時を思い出した >>184
>松屋の定食と変わらない値段でやよい軒のほうがぜんぜん美味しい
って言うか、松屋値上げしすぎだろ
今はもう、あのクオリティで払う値段じゃないよね >>102
えー!どっちも好きだったのになくなっちゃったの!? 客層も高齢者が多いせいなんだろうけど
味が似たようなものしかないんだよ
もっと味に強弱付けてほしい
3回も行くと同じものしか頼まなくなる コンサル紛いってのは最初優秀なんだけど、それは単に会社の余力を利用してるだけ。
余力がなくなって自力が問われるともうガタガタ。せいぜい右のものを左にぐらいの事しかできないからね。
まあ経営陣が変わるしかないんじゃない。従業員教育も怪しいみたいだから叩き上げじゃなさそうだし。 大戸屋は、魚を食べたくなったら行くわ。
魚メニューが種類あるよね。
にしても創業家と社長の争いは、醜くかったよな。 いくら何でもやりすぎ
かつ丼960円、サンマ定食960円
気軽に入れる定食屋じゃないでしょ
いくら年寄りターゲットの強気価格でいいといったって、限度があるよ
ランチとる年寄りなんて、その辺でどんだけいるよ
1回行ったら次はないんだぞ やよい軒と差別化できそうでできない
サバ焼き定食や牛鍋定食なら、やよい軒行くとおもう 今の価格から全品3割引+ごはん、味噌汁、マヨネーズおかわりし放題にすれば勝算はある。 >>202
基本そうだけど外部も利用できるところもある。稀にだが。 今までよく耐えてたよ
店舗は黒字だけど本部が大赤字なんだろ 刺身とかないもんな
ここ行くくらいなら築地植村でランチとるわ >>18
同意、定食はがっつりうまいもの食べたい。
女子受け?しるかそんなもん
大戸屋は5年以上前に見限った >>207
10年前まではコストパフォーマンス悪くない店だったのにな
どうしてこうなった 大戸屋の定食が高いなんて思うほど日本の経済は落ち込んでるのか。 >>178
お前のしょうもない食リポなんて誰も興味ない
巣鴨のジジイと一緒に死ね >>207
衛生面、汚い(ハエがいた)
も追加しとくれ。
値段高めの飲食店で味普通・量少ないはアカンよなぁ
値段高いならそこはちゃんと満たさんと みんなやよい軒に流れるし何よりも量が少なくて二度と行かない感じになってる やよい軒はときどき行くけど、もう2年ぐらい行ってないなあ
外で定食食べるって思っても選択肢にすら入ってないわ >>177
国産の豚肩ロースはグラム単価200円はするはずだけど
たらふくってお前の胃はどれだけ小さいの? 大戸屋って美味いとは思うんだけど「満足感」がねぇんだよな
要はこんだけ値段払ってるのにって感じ。 >>198
東京都江東区役所の食堂は評判が良く一般でも入れるらしい。 昔はとても美味しかったんだけど、
この一年くらいは普通になっちゃった 昔は階段の下より外にはみ出る大行列のできる定食屋さんだったな… 先日すき家へ行ったら「ランチ(500円)」があった。
内容は並盛サラダセット+玉子。
むちゃくちゃお買い得でうれしかった。 一時期はコメがうまかったが最近はてんで駄目
メニューはコンビニ弁当以下の味
コバエが飛んでる店内
地元の店は静かに消えていったよ 焼き魚定食も軒並み1000円だな
ほかの居酒屋チェーンのランチ食べに行くわ 最近の個人経営店は定食屋というより専門分野に特化した
小洒落て少し高くて、提供に時間がかかって混んでるところが多い印象
地域にもよるんだろうけど なんか塩っぱくない?
私だけかな、大戸屋行くと水とかお茶をいっぱい飲んじゃうんだよなぁ >>215
うん
松屋は値上げしすぎだ
定食は高すぎる
牛丼は少し高くても吉野家のほうが美味しいし
松屋で食べるのはカレーだけだな
カレーは安くて美味しい
ココイチに行くぐらいならカレーは松屋 >>236
外食の話にスレ違いの自炊話持ってくるお前が阿呆なんだよw 昔は大戸屋見かけたら。おっ大戸屋あるなんていいじゃん!ってなったけど。いまは視界にすら入らなくなってる 俺のステーキで牡蠣食わせようと
してた流れに似ている
つまり倒産間近
レオパレスが待ってるぞ! 内容のわりに高い
注文してから料理来るのが遅い
2度といきません 関西だけど1年ほど前、夜7時にいったら
半分以上売り切れてた。
チェーンでこれはないわ、とそれ以来行ってない。 何であんなに遅いのか?
んで何でそれを良しとするのかさっぱりわからん
経営者アホなんじゃないか? >>259
大戸屋はもっと高いぞ
定食はほぼ千円
松屋は高くても780円 ずいぶん前になるがどう見ても陰毛なチリチリ毛が入ってた
くいもんに陰毛が混入してたのは先にも後にもないの貴重な経験だった 行かなくなったな。
定食にしてはなんか高いんだよ。 >>254
そうそう
米がとてもよく炊けてたのが、
やよい軒並みに普通の米になってしまった バイト店員の教育する前に
経営者、上の馬鹿達教育し直せよw >>253
流石に切り落としでしゃぶしゃぶパーティーなんていうわけないじゃん バイトテロを訴えると言ってた株主総会、その後進展が全くない。 >>74
あれはまだいい方
ダシも旨みもない味噌汁が大戸屋 愛知静岡に点在する台湾料理屋があると日本のメシ屋が割高に感じてしまう
選択できるラーメンと選択できる飯物と揚げ物と小鉢と漬物とデザートで650円とか
味は大味だが独り者には野菜数種類一気に摂れるのが助かる
鉄板は台湾ラーメンと中華丼だな >>170
うちの近所の居酒屋が昼は定食もやってて人気メニューはアジのたたき丼定食 700円
アジ叩き丼、味噌汁、お新香、サラダにに日替わりの1品が付いて食後にコーヒーも付く
ちなみに叩き丼はアジの他にキュウリ、とろろ昆布、生姜、ごまと和えられてる >>247
役所の食堂はたいてい一般人も入れるよ
東京都庁みたいに入れないほうが少ない もう10年以上前に何度か行ったけど
頼んでから待たせる時間が長すぎて全く行かなくなったな 米とか食材に福島産ふんだんに使っているから行かない 大戸屋ランチ廃止が実質トドメみたいなもんだったな
あれで今まで大戸屋を支えていた客層があまりの銭ゲバぶりに一斉に引いた >>260
うるせー低能
勝手にマイルール設定してんじゃねーよ、ゴミ
死ね! 創業家の財産を守るため黒字を維持する必要がなくなったからな
正直に赤字を出して再建の手はず整えるのだろ マイナーかもしれんがチェーン店では肉あんかけチャーハンが割と好きだ >>247
市区町村役所の食堂で一般お断りなんてところあるのか? 注文から出てくるまでの時間がかかる...
せっかく、客が並んでるのに消化し切れていない。 バイトテロの休業の損失分そいつに払わせれば赤字額埋まるんじゃないかな >>34
なんか分かる、定食から離れてファミレス方向に行ったな。定職の醍醐味が全くなくなった。 やよい軒は和風ハンバーグ定食を改悪するな
あのポテトが好きだったから注文してたのに 結局最初にいた常連客から
信用なくすとこうなるんだよね(笑) あまりにも割高感がありすぎ
適正と感じる値段よりも200円以上高い >>289
普段はやよい軒の550円のしょうが焼き定食
ちょっと贅沢して大戸屋の630円?の大戸屋ランチ
って感じだったけど、値上がりしてから一才行かなくなった >>220
富士そばのカツ丼が500円だからな。あんなもん安い三枚肉だから美味いのに。 昔ながらの大戸屋なら今も大戸屋としてやってたんだろうな。
明らかに経営方針変わって劣化したから終わっただけ。 価格見ようと思ったけど、大戸屋のホームページ繋がらない。 流行り物商売でもないのに、女受け目指すからだよwwww
女なんて金払い悪いわ、ダラダラ居座って回転率下げるわ、すぐクレームつけてくるわ、ロクでもないわ。 どんな分電盤だろうがサーキットブレーカーだろうが、最後の砦は溶断ヒューズがあると思うんだが、
ここに太い銅線でも入れてないか? >>274
数字ありきでそれに都合のいい理屈だけを採用する輩なんでしょうな。
頭でっかちな一方で馬鹿をどうやって騙すかに腐心する。だから従業員教育も怠り変な動画流されてしまう。 >>289
大戸屋ランチを廃止した上に、大幅値上げ・唐揚げを挽肉団子に劣化させた新メニューを加えたんだっけ
看板商品を放り捨てるとか今の経営陣は完全に発狂しているよな >>314
金払い悪いのは男だろ
500円以上渋るくせにw >>268
大戸屋の定食は一応ちゃんとした調理をしていて「料理」と呼べるものだけど、
松屋の定食って焼くだけだったりレトルトを温めるだけだったりで到底ちゃんとした調理をしているとは言えないし
「料理」と呼べるか微妙だから、定食として同じ土俵で比較すべきじゃないと思う
昔の松屋の定食は、ろくな調理じゃないけど曲がりなりにも野菜や肉をバランスよく摂れて、それでいて安かったのに 接客の評判が悪いな
よっぽど管理者が現場にいないんだろうね
そんな店終わって当たり前 若い人には信じられないかもしれないけど、20年くらい前の大戸屋は大行列ができるくらい繁盛してて、勝ち組としてガイアの夜明でも特集されていたのだけどな。
創業者の理念をおざなりにして、守銭奴が経営者になるとこうなる。 >>297
たまに例外があるらしい (>>284 とか) 。個人的には霞ヶ関の農水省の食堂が好き。 昼に行くと高齢者が先に陣取ってて席が空かない
コース料理みたいな値段取ってないのに回転率悪いのは致命的 焼き魚とか野菜などのヘルシー定食専門店にすればいいんだよ
魚以外は大戸屋じゃなくても他でいいし >>314
そうだな女受けする店は長く
続かないように見えるな
まんさんは目移り激しいからな 定食を平均150円下げ、
日替わり定食としてワンコインを始めてみようか。 店舗で調理してないでしょ?
全てレンジでチンだもんな。町にあるような定食屋に行った方が旨いもん食えるよ。 ちゃんと調理したものが食いたければ自炊する
調理したから1000円とか言われても、そんなの知ったこっちゃない >>306
へー大戸屋ランチってそんなに高くなってたんだ
行ってたときは550円くらいの時だったから当時お世話になってたな あ?大江戸線が、赤字になるはずないだろ
と思ってたら
大戸屋か
そうか 大戸屋は配膳のみならずHPのメニュー開くのも遅いんだな 味は悪くないけど値段がな量も正直少ないと思う
何より出るスピード遅すぎ
接客も確かに悪い
これならジョナサンでいいなと思ってしまう 日本で稼いだお金は日本で奴隷してる人の給与に還元すべき
奴隷の所得を増やし所得税や社会保険で日本に恩返し
日本で稼いだ金を海外に貢いだんじゃないか?外国で外国人雇用、家賃か店舗購入に使ったんちゃう? どこかで聞いたなまえだなと思ったらつい最近初めて行ったとこか
タブレットの注文もウザイし出てきた豚カツもまずかった二度と行かんと思う >>330
ご飯と味噌汁だけ作って、セブンのチルドハンバーグとカット野菜で500円しないもん。 高いのはどうでもいいんだが提供が遅すぎる
腹減ってる時30分近く待つのがしんどいから行かない 職場の近くにあるけど回転悪すぎで昼休み1時間で戻れないことがあってそれ以来昼には絶対に使わなくなったな
何なんだあれ? 一昔前の大戸屋に通ってた人なら分かると思う。
女性向けにメニューを変えたとか誰かが得する形の変更ならまだ分かるが
これまでの変遷で誰かが得してきたとは誰も思えない内容。 >>336
社畜だよ
職場には弁当かお握りを持参、朝昼晩三食を基本的に自炊
たまの複数人の出張でやむをえず外食するときに大戸屋入ったけど、まあ呆れたね、ここは何もかも酷すぎ >>330
レンジでチンであんなに時間かかってるのかよw
飲食店で働いたころはあるからまーそんなもんだとは思ってたけどさ
だとしたらトロトロしすぎだろ 節約してるレベルって、1食200円以下だからな
100円以下にできたら合格最低点 >>331
必ずお前みたいに自炊と比較するバカいるなw
こういう話題のときって まんさんが定食屋入るとしたらココくらいしかないんだから買い支えろや まじか、重宝してるんだが。。。
潰れないで欲しい。。。 >>341
むかしロイホにあった、牛乳と醤油 (かな?) ソースのハンバーグ美味かったんだよなぁ。あれ今無いらしいんだ。 >>348
少量化を女性向けっていう詐欺本当にクソ 安倍政権になって、給料は上がらないのに
定食とかラーメンとか高くなったな。
民主党のときは、安くてよかった。 >>314
女はリピートしないからな
男は自分の好きな店はリピートし続けるけど 大戸屋の500円券持ってるんだった
と言っても500円で食えるものなんてないけど…何食おうかなあ コスパの良い範囲で勝負しろと
600円くらいでそこそこ食えるようにしといて
700〜1000円くらいのにも誘導すんだよ 不味いし、高いし、腹減っててもスゲえ待たされるから行かなくなったわ。 味噌汁が不味い
インスタントの出汁の素使ってないのが売りなのか知らんがまるで味噌溶いただけのお湯
貧乏舌には理解できん 以前の中心価格帯は600円台だったが「現在グランドメニューの定食はほとんどが800円台と900円台」「800円未満のものは、そば、うどんといった単品商品だけ」。19年3月期は営業利益34.7%減。デフレ再来の中逆行して客離れに。ほっけ定食が1040円。 > 値上げされるメニューが相次いだほか、定番の「大戸屋ランチ」が消滅し、ファンを嘆かせました。
どーせ、既存客を無視して、女様向けのメニュー強化(値上げ)したんでしょ >>353
ヨコだが、実際、人件費を加味してもそれ以下のクォリティって事じゃねえかな。 >>314
飲食業に限らず小売りやtoCのサービス業は男性客をどれだけ囲い込めたかで決まるんだよ。
男性客は一度腰を据えたらリピーターになるし、無駄もないし、扱いやすい。
大戸屋は当初のように塩味噌醤油の素朴な味わいのメニューで男性客を囲っとくべきだった。
下手に黒酢あえとかパプリカの彩りとかで気取ったメニュー出して女客取り込もうとしたから失敗した。
女を取り込もうとした失敗はマックの2000年代の低迷期にも起きてた事象なんだがな。 >>1
せめてランチが税込で700円以下で食べれないと話にならない 高いし遅い。その上、味は並。
昔は安くて旨かった。 多少高くてもいいけどちゃんと日本人働かせろよ
レンチンじゃないから味に差が出るし接客も糞になる
チェーン店の利点をちゃんと活かせ 物価は上がるけど給料は上がってないからね
仕方ないわ >>122
初めて行ったときにたまたま遅いのかな?と思って、2回目に行ったら遅いのが当たり前と分かり行かなくなった。
餃子の王将の提供時間見習えよと。 あと300円ぐらい安かったら行くんだけどな
さすがにあの定食に1,000円は出せないなあ 注文忘れられてるのかなってレベルの遅さだよね、あれは改善しないとアカンやろ >>330
大戸屋は店で調理してるらしいよ。だから遅い。
店で調理するのはいいんだが、やはり値段と量と味のバランスだな。多少高くても美味くて値段以上にお得感あるとか、味はそこそこでも安くて量が多いとか、何か特徴がないと行かなくなるよな。 >>368
女向け男向け以前の問題だと思うがな
高い上に提供時間が遅いなんて飲食チェーン店の基礎がまずなってないだろ >>25
王将も以前と比べたら値段が高くなっちゃったな 出すのが遅くて高いなら
せめて席の広さ確保と待たせる間のコーヒー無料位やれば良いのにな
そうすればサラリーマンは来ないけど他の客は見込めるだろうに
なんか客の事一切考えてないんだよな >>363
わかるわー
味噌汁なんであんなに安いインスタントの味すんだろ
まがりなりにも定食屋名乗るなら味噌汁は作らないとね お皿とかカッコつけなくていいから、安く早く提供しろや 大戸屋は食ったらすぐ出ないといけないような雰囲気がある
のんびりしたいので、デニーズにしてるわ >>92
みんながみんなデカ盛りが好きではないだろ
老人や女性やダイエット中のおじさんも多いよ 確かに味はそこそこうまいんだけどコスパが悪い
定食ごときに1000円も払わん 昔もそんなに安いって感じじゃなかったけどそこから値上げに次ぐ値上げじゃあな
塩さば焼定食が700円前半の頃までは行ってたけどとにかく提供に時間がかかり過ぎててな 味は美味しい方だとは思うが、お得感がないんだよな
おかわり無料とかなんかあればいいんだけど 王将が安いなんて思って事ないな
チェーン店で安いのはサイゼとやよい軒ぐらい 10月以降含まないでこれなら本決算はかなりひどい事になりそう。 都心でもまだまだ個人でやってる定食屋はある
そっちの方が安いし美味い >>353
だいたいここのしょぼいメシなんて自炊でも大差ないだろ、バカバカしい
これは俺の夕飯だけど原価100円ちょっとだし手間だって気にならん
https://i.imgur.com/sj2kcOK.jpg ホッケの開き定食を頼んだら半身だった
本州では普通なのか?
北海道だと1尾で更に安い
何で北海道に支店だした? >>383>>384
昔はそんなに遅いイメージは無かったんだけどな。
厨房のオペレーション無視して女向けに凝ったメニュー追加したから厨房崩壊したんだろ。 >>396
サイゼ、やよいは若干安いけど味も値段なりだけどね。
大戸屋の方が美味しい。 >>392
少なかったら少ないぶん安けりゃいいけど高いからな
女老人=少食みたいな発想がまずずれてると思うが
コスパいいもん求めるのは当たり前だろ >>326
たくさんあるけど、基本2階とか3階とか地下とかで目立たない
金ケチってるんだろ ほっともっとも不味くなった
リンガーハットもバイトばかりでサービスも接客も質が落ちた >>404
でも美味いもの食いたかったから大戸屋行かないじゃん? >>404
でも結局腹が膨れればそれでいい部分もあるからなチェーン店なんて
上手いもん食いたいならチェーン店じゃなくて普通の少しいいとこの店いくだろ 学生時代、高田馬場の栄通の店によく通った。
ジャンボハンバーグ不味かったが腹一杯になれた。 王将は以前はやっすい店と思ってたけど、今ではそうでもないな
値段と味と、中華の店に簡単に負けるレベル 料理を待ってる時間が長いから
なんでこんなとこいるんだろうって思って帰りたくなる。
器がちゃんとしてて大きいのはいいと思うけどむなしくもなる。 >>406
1階に入居しないのも、まんさんが入りやすくするためじゃなかったっけ このスレみて、鳥の黒酢あん定食食べたくなって和食よへいで食べてきた。
うまかった。
サンキューオット 値上げとか以前に提供が遅すぎて
料理でる前に昼休み終わるんだが・・ 貧乏人の愚痴は聞かなくていい
価格は上げていいからいまの質を保ってほしい ・高い定食屋
・大して美味くない
・メニュー改悪に次ぐ改悪
客に来ないでくれとメッセージを出し続けた当然の帰結
近所にあるがもう5年以上行ってない >>399
毎日そんなのだったら週に1回ぐらい外食したくなるだよっての
その週に1回の話だ
毎日3000円のパンケーキだと勘違いした奴らかよ >>413
量だけはあるから安いって意見が出てくるんだろうな 大戸屋ランチ廃止後の株主総会
株主『大戸屋ランチ知っていますか?』
窪田健一『知っています。』以上
これでここ駄目だと思った。 たんなるチェーン店の定食屋なのにお高くとまってる感がやばい。いいもの食いたきゃ個人経営の店行ったほうがよほどいい。
結局ここに行くのは松屋みたいな安い店には恥ずかしくて行けない女しかいない。 >>410,411
自分は夕飯の予算が千円ぐらいだから大戸屋いってる感じ。 >>176
コレ
全てが中途半端なメニュー
男性客は到底満足出来ない量、味付け
女性客は選ぶのに躊躇する風体、内容
子供向けの単純な豚カツ、唐揚げすら無い
注文端末は分かり辛いわ販売休止は反映されてないわ接客マニュアル無いんかと思うくらいレベル低いわ料理来るのは遅いわ
それでいて高い
二度と行かない 料理が出てくるのが遅いから
昼飯or晩飯or一人飯orツレと飯の時は避けるようにしてる 大戸屋は昔に比べて味落ちた気がする
そこらへんの牛丼屋や弁当屋と大差ない
ただ高いだけ チェーン店はみんなが行きやすいから知ってるから意見も多いが
ラーメン屋も昔より、どんぶり小さいぜw 大戸屋
ロイヤルホスト
CoCo壱
なぜ生き残ってるのか不思議三大チェーン 半年アジアを彷徨った後にバンコクの大戸屋で食った鯖の塩焼き定食が忘れられない >>421
モスは女というか韓国サイドに落ちたんじゃね 来るの遅過ぎて注文忘れられてんじゃないかって不安になるレベル 大戸屋ならこのくらいの赤字じゃ大したことないだろ。
高いんだよね
高さに対して納得感というか満足感がない >>420
外食は甘え、自炊しろ
今日の俺の夕飯はブラもも油淋鶏定食でこれも原価は100円ちょっとだ
だいたい週一で食うにしても自炊で食える定食なんか選ばんよ、ラーメンのほうがマシ
https://i.imgur.com/0AsTpA5.jpg >>394
作り置きじゃなくて、注文あってから調理してる
だから遅くて高めになる メニューの改悪、これに尽きるだろう。
なんで売れてるものをわざわざなくす?
キレた常連は二度と戻らない。 外食はどこも今、厳しいね
これって大戸屋だけの問題じゃなさそう やよいももうだめだよ。
松屋吉野家に食われた。
大戸屋やよい軒はもうオワコン。 >>207
これってもはや大戸屋に限らず
大体どこの飲食店に当て嵌まる事だと思う
そこらへん含めて外食はハズレが多いしね 5CHはマクナルに親殺されたのかって位に
マクナル嫌ってる層がいて、そいつらが反動でモス持ち上げただけだろ。 >>430
ココイチは人によって好き嫌いあるだけ
大戸屋、ロイヤルホストみたいに選ぶ理由が無い店とは違う >>438
揚げ物なんてめんどくさ過ぎる
外食に行く理由は調理してもらえる片付けてもらえるからだ
コスパとかの問題じゃなくて無駄な時間を使いたくないんだよ 日本のチェーン店はもうダメだろうな
巨大大手ですら内部も店舗もガタガタだし
これから海外の対等接客を取り入れようとするなら更に馬鹿を見るしな
昔からある日本らしさを伸ばせない企業は終わるよ 最後に行った時に着席から40分待たされてそれ以降行ってない
高い、不味い、遅いの三拍子揃えば客も減るわ >>438
ある程度同意。
外食は贅沢である
料理は大変なのが当たり前
って意識を持ってない人が多杉 誰をターゲットにしてるかの話だからな
サラリーマンを外したのなら勝手にしろと言いたい
年寄り向けのメニューで強気価格でやればいい
ただそんなのは長続きしないけどな
年寄なんて、たまにしか来ないんだから >>444
日本発ってのもネトウヨセンサーに引っかかったんだろうな
元々モスなんざ遅いイメージしかないが >>430
ココイチは分からんけど大戸屋とロイホスは客層かな
安い吉野家とか松屋とか作業服着たドカタがいたり
やよい軒も前はそんな客層だったが最近は大戸屋に寄せてる感じ、高くなってるしな ずっと大戸屋に行ってみたくて、去年ようやく息子と初めて入店したんだけど、
まぐろ丼が大好きでものすごい勢いで完食する息子が、ここのは初めて残した… >>438
俺も今では自炊の率が相当多くなってしまってるけど、
街にお金をたくさん落としてくれる人もいないとだめなんだよね
みんな俺や君みたいな人だったら街なんて簡単に崩壊するぞ >>438
さすがに原価100円じゃ自炊する意味なくね? >>413
バーミヤン、幸楽苑と比べてどう?
この3つなら幸楽苑が一番安い気がするけど やよい軒のおかわり有料化の試験結果はどうなったのだろう。
有料化に対して音沙汰ないけど、やべーと思って無かったことにしたのかな。 >>447
金貰っても、ありがとうも言えないんじゃ
印象は最悪だわな 餃子の満州の餃子ライス定食最強 Wにすると満足度アップ シンプルで旨いけど
女さんは食うのが遅い、くっちゃべるので回転率が悪い
価格が高め
味が素材を活かしてる薄味なので華奢なサラリーマン向け
かね
ヒットメニューとかあれば良いのだけど
普通だからなぁ
あとは親族関係さっさと辞めろ 高い、提供時間が遅い
創業者が死んでからおかしくなった印象。
価格とサービスが見合っていない 最近は松屋が一番いいわ吉野家もすき屋もいまいち
ここは論外 配膳が遅すぎるわ。
30分くらい待たされるもんだから何回か午後の商談に遅刻したわ。 大戸屋とやよい軒はそれぞれ一度だけ行ってリピなしw
いきつけは個人の居酒屋ランチ。 >>461
化学調味料山盛りなので、食後めっちゃ喉乾く 夏いったとき爺さんが1人できてうな重頼んでいるの印象的だったな
そしてババア3人組できて食後にデザート頼むも食事おわってるのにでてこない!ってブチ切れているのも印象的だった
それはいいとして大戸屋って店舗によって微妙にメニュー違うからHPみてからいっても
あれ?これないの?ってなるのイヤ バーミヤンはランチだと
800円で腹一杯食えるから有りだと思う
量食えない人にはおすすめしない >>423
今の時代、株主総会の想定問答は念入りに作るの当たり前で、大戸屋ランチ廃止の影響を想定した想定問答あったと思うのだけどな。
本当に株主の質問の意図もわかってなくて、その回答を真顔でしていたら、社長はア🌑ペだわ。 >>7
逆じゃね
サラリーマンが小遣い減らされて定食屋に行ける頻度が落ちたから単価を上げてターゲットをシフトせざるを得なかった >>473
遅いとわかってるのに商談前にいく奴とかアホかと思うけど 居酒屋のランチはサラリーマンがたくさんいて活気あるよね
そこでおいしければ夜行っても楽しめると踏めるからお試しの意味でも楽しい 昔はもっと手作り感あったのになあ
ファミレスみたいにレトルトっぽい味になっちまったよなあ 鶏と野菜の黒酢はクソうまいけど、昔に比べてしょぼくなった >>482
知らずに入ったんだよ。
それからもう言ってないわ やよい軒のすき焼き→890円
吉野家のすき焼き→720円
松屋のすき焼き →590円
いったい誰がやよいに行くんだよw
情弱のバカしかやよい軒なんて今更いかねーよ。 大戸屋ランチ530円
シマホッケ定食560円に戻せよ >>470
幸楽苑はなんであんなに不味かったんだろうなw あの提供の遅さって飲食店としてマトモじゃないと思うんだが、
店側は良しとしてんだよな。
メニュー減らせばいいのにと思う。 >>486
知らずに何回もはいるって記憶系の障害があるのでは? あれだけ店舗展開してる会社の利益が2.3億下がったところでどうって事ないだろ >>481
女向けという名の少量化(値上げ)
海外の対等接客という名のクソ接客
手間かけてるという名のトロトロ配膳 10年前の話
初めて大戸屋に行って海鮮丼を注文したら
ご飯が酢飯ではなかった
以来、一度も利用してない 十年前に鶏カツソース丼と板うどん毎日食べて4キロ太ったのはいい思い出。
またあの味が食べたい。 経営者がアホな判断をするとこうなるってサンプル過ぎるやろ >>483
居酒屋のはメニュー以外とあるし美味いしな。 >>495
大戸屋の劣化を見事に三行でまとめてるすげぇなw >>414
なんでこんなとこに居るんだろう感
すごい分かるわ
あと
テーブルが小さすぎて
食べてる最中すっげー窮屈。 >>487
やよい軒は白米とほっともっとと同じの漬物が食い放題というアドバンテージがあるから学生とかいいんじゃ。
有料になったんだっけな 料理が出てくるのが遅すぎて昼食に使えない と言われていたが、
その点は改善されたんだろか >>480
株主からの皮肉だよな。
『大戸屋ランチ廃止の影響はどのように考えてますか?』
て意味合いを理解していない。 この前久しぶりに大戸屋行ったら、そんなに客いなかったのに
飯出てくるまで30分ぐらいかかってキレそうになったわ。
ってかあんなに回転率悪かったらそりゃ赤字になるわ HP重いっていうレスあるからみにいったらマジだな
この話題のせいか?w 高い、味は普通、サービス悪い、追加オーダーしづらい、目につきにくい店構え。
やよい軒はごはんおかわりと券売機がある分まし。 >>488
その頃の大戸屋はもう少し早く提供されたよな もう一度言う
やよい軒のすき焼き→890円
吉野家のすき焼き→720円
松屋のすき焼き→590円
しかも吉野屋と松屋は頻繁に割引クーポンだしてる。
やよい軒なんて割引クーポンはまず出さない。
そして大戸屋のすき焼きはなんと1890円。
これで客が離れないと思う経営感覚がどうかしてるよ大戸屋さん >>496
それ注文の仕方に問題があっただけじゃね?
知らんけど IT屋に騙されて導入したとしか思えない、あの糞みたいなタブレット注文システム
あれ一つ見ても経営者の無能っぷりと無責任ぶりがわかる 店舗撤退費用で最終損益ベースで赤字はよくあるが、
営業損益ベースで赤字ってやばいんじゃないの? つか大戸屋メニューに似たようなものが牛丼チェーンで注文できるし味もコスパも大戸屋のほうが下
クッソ高くてクッソ遅くて店員の態度も悪い大戸屋でわざわざ飯を食う理由がないんだよ >>492
店舗違いでな。
どこも同じオペと認識したんだよ
いちいち煽るなハゲが。今すぐ死ねよ 秋刀魚食いたくなっていったが、確かに満足度は低い
中ぐらいのサイズの秋刀魚の皿にひじきの煮物となぜか味なしワカメが添えられていた
客の気持ちに答えようというのが見えないわ 高いんだよ
チェーンにこの値段払うなら個人経営の定食たべた方が満足度高い まあ、こうなるだろうなあとは思ってた
定食屋は定食屋
変に着飾るなよ
正直気持ち悪いんだよここ 生姜焼き定食
やよい軒 640円
松屋 660円
大戸屋 950円 >>86
なか卯もゼンショーに買収される前は旨かった。 >>498
いまは吉野屋もご飯おかわり自由やで。夜に限るけど。 チェーン店が個人店よりも定食が高いのがマジで納得いかんのだ それまで結構使ってたけど
ある日(値段の割に)あまりに量が少ない定食が出てきて
目が覚めた
これなら他に幾らでも選択肢があるなー
ってね やよい軒行くとつい玉子焼き付けてしまうから結果大戸屋とあまり変わんなくなる >>461
日高屋って、消費税増税で便乗値上げしたばっかりだぞ ホームページ、全然繋がらん!
だめだこりゃwwww お一人様お断りな雰囲気感じてから行ってない
最近は知らん 会社がバカ
だから色々トラブルになるんだよ
潰れていいよこんな会社 チェーン展開しすぎたんじゃないかなあ
おかげで定食まで合理化しすぎてマズくなったんじゃないかなあ
田舎にまで大戸屋あるもんな >>537
まあねでもそしたら他の安いチェーン行くだけでしょ?
要はクオリティや満足度に対して価格が釣り合ってないんだよね たしかに高いな、ほっけ定食が千円くらいだったかな
でも近くに他に定食屋が無いから月一で行くわ
ポイントカードも改悪されてた
昔は並んでいたけどいまじゃがらがら どの店も単価上げようとして客離れしまくってるな。
馬鹿な奴らだよ。 >>528
着飾るのは別にいいんだよ
大戸屋のダメなところは意識高いんじゃなくて意識高い系なところ
いいものを安く手早く丁寧に提供するって基本的なことができてないからな
その癖変に格好はつけたがるそれが大戸屋 >>438
白飯はいい感じに炊けているが、味噌汁に大根入れろw あと箸休めにスーパーでひじきでも買って3回に分けて食えw >>539
多くのリーマンがこう思っただろう
もう二度と行かない >>525
はぁ普通店舗違ってても何度も行かないけどなぁ随分と度量あるんですねぇ
でもその割には煽り耐性なさすぎませんか >>518
なんですき焼き限定なんだよお前
サバ定やしょうが焼き定なら600円台で食えるだろ
そもそも高い安いしか選択肢ねえのかお前は
惨めな人生送っとるのお 大戸屋のイメージは高くて大してうまくもないで固定されてる 地方の老人がターゲットだから高い不味いで問題ないんだろ
地方だからこんなんでも混んでるよ ベイスターズの社長が社外取締役
池田 純(いけだ じゅん、1976年1月23日[1] - )は、日本の実業家。株式会社ディー・エヌ・エー(DeNA)執行役員。プロ野球横浜DeNAベイスターズ初代代表取締役社長(2016年契約満了により退任)。
有限会社プラスJオーナー。日本プロサッカーリーグ(Jリーグ)特任理事。株式会社大戸屋ホールディングス社外取締役。株式会社リブセンス社外取締役。 配膳されるのに30分位かかるからな
あんなんじゃ誰もいかねー 嫁と行くが毎回ビフテキ定食頼むんだよな2000円だぞ
おれはさばとかから揚げなのに
肝心のビフテキも大してうまくない
肉食うならいきなりの方がいいわ >>489
福島ではあんなんがデフォなんじゃね
別の喜多方ラーメン屋にも行ったことあるが、麺だけで言えばラ王の方がマシなレベル 増税されたから自炊始めた
外食辞めたらマジで節約になるwww 昭和の時代と比べると
外食は非常にマズくなってる
食材はアジアンになり、味付けは化学調味料てんこ盛りだからな やよい軒は明らかに回転率低そうなメニューでも
それなりのスピードで提供するよね。 リーマンは大戸屋行くならそこらの居酒屋ランチ食べるわな >>521
あんな分かりにくいシステムよく採用したもんだ
あれで行くのやめた人も多いんじゃないの >>546
だから着飾るないってんだよ
同じ内容なのにレスすんなタコ
頭大戸屋かよお前は 出てくるのが遅いからね
価格もよくわからん感じだし >>557
池田なのかw
池田ってスポーツ関連は有能だった覚えがあるんだがな >>438
それの鶏モモ肉だけで170円くらいだろ 近所に新規出店してるけど動画見たらやっぱり行く気はなくなるよね
寄ろうと思っても動画が頭によぎっちゃうわ >>519
ほんとそれ
街の中にある個人店最強だな 閉店後バイトが何してるか分からんしな
やよい軒行くわ 安いチェーンで展開した後に高級志向に切り替えて客単価上げるっていうビジネスモデルなんだろうね >>575
やよい軒はセントラルキッチンじゃないのか? >>564
ある時から急激にカップラーメンがしょぼくなった
ラ王が生めんじゃなくなったぐらいの時 ビフテキのレスでおもいだしたが先日くいにいったとき
ビフテキ全部つながっていてふいたわ
えー?ちゃんときっていないのー?っていう >>564
材料はどんどん質の悪いものなり
素材が持つ自然的な旨味ではなく、化学調味料や調味料等の不自然な濃さで誤魔化し
量もどんどん減らしていき
肝心な調理する手間もどんどん省略させていき
ほんと質悪い食べ物が増えた
というか確実に総じて質が悪くなった
(俺平成世代だから昭和知らんけども) 昔は安かった気がするけど、今は量と価格のバランス、コスパ悪い。 チェーン店だから味は安定したレベルに有ると思うが
客の入る店って値段の割に量が多かったり、クーポンやセットで安くなったり
いわゆるお得感が無いとだめ
大戸屋は割高ってイメージを払拭しないと潰れる >>578
禿同だが、俺も味噌汁は左にするよ
その方が絶対食べやすい
味噌汁が右にあると、味噌汁取る時に茶碗に左手がぶつかる >>543
近所だとやよい軒
ここも雰囲気が今ひとつだし、お代わりジャーが空っぽだったりしてな
近所にいい定食屋欲しいわ 最近久々に行ったらメニューも注文システムも随分変わってびびったわ社長変わったの知らなかったからググッたけどなんだかチンピラみたいで応援したくない顔つきだし高いしもう行かない >>574
某スーパーは冷凍鶏モモ肉2キロで700円以下で買えたりする
1食分100gなら35円、200g食っても70円 俺も行かなくなったな。昔の良さがなくなった。
味、値段、サービス、その他全てにおいて劣化してる気がする。
良くなってる所もあるんだろうけど気づけない。
たぶん、俺が興味のない部分が改善されてるんだろうけど、興味がないので見えてこない。 最近近所にできたけどこういう値段なんだと思ってたが違うのか?
楽天ポイント使えるから重宝してたが >>578
味噌汁が左奥って地方けっこうあるよ
俺も最初は驚いたけどこっちのほうが食べやすい 提供遅すぎだよな
15分並んで注文から30分かかるんじゃ
昼休み終わるし >>565
やよい軒は工場で作ってるからだろう。
それは悪いことではなく、値段と味が釣り合ってればよく、提供時間も早くないと客も待つのは嫌だし、店も回転が悪くなる。大戸屋はそのバランスが悪い。 ホッケが半身で出てきたり
常識では考えられないことが多いから
行かなくなった 五穀米もぼっそぼそでうまくない
なんであんなにぱさぱさしてんだ?
ひじきご飯しか選択ないのか?
スパイスは売りに出されたが、しょっぱいすごく
塩なしのスパイス売れや >>577
と思うじゃん?
個人店なんかは結構当たりハズレ激しいぞ
寧ろ割合でいえばフツーやハズレが多い
まぁそれでも[まともな店]は個人店に限るのは事実だけど
けっこーギャンブルだぜ 鶏ももで砂糖と醤油とみりんと酒で照り焼きにするだけでも、
店で食うのが馬鹿らしくなるぐらいうまいのができる。 >>563
今日は300円のトンカツが半額の150円だったので6切れに切って、2切れをツマミにして、4切れを明日かつ丼にしようと思う。
都合、今日のツマミは50円。明日のカツ丼の材料費はご飯と玉ねぎと玉子を併せて200円ぐらいだと思われ。 そういや4、5人で行って最初に料理来たやつと最後に料理来たやつの差が20分くらいなこともあったな
マジでここ均等な調理時間にするマニュアルとかなさそう 2〜3年前に勝ち組みたいに特集されてた気がするが呆気ないな 電通にでも金払えよ。
いくらでも洗脳してくれるぞ。 外食で普通の定食食うとか、あまりしないんだよね
それでこういうのが流行る理由もよくわからん そういや安い定食屋のノリで行ったら思いの外高かったな
んで提供おせーw
選ぶ理由がない どこもそうなんだが、日本語すら怪しいバイトしかいない店って総じてポンコツ過ぎて行く気にならんのだよなぁ… 看板メニューを150円値上げして別メニューにしたので客離れる
バイトテロ後客追い出してほとんどがまともなバイトにマナー研修 ゴミ一匹のせいで連帯責任
バイト全員が参加を強制 バイトを信用してないのかと意欲そがれる >>609
3年前は既に終わってた
全盛期は2002年くらい >>592
その理屈だと白飯取る時に味噌汁に手がぶつかるだろ >>399
これは江戸の食事みたいだな
脚気になるぞ 聞いたことないチェーンだな、都会限定?(´・ω・`) 厨房が見える大戸屋行ったことあるけど、素人大学生みたいなのに鍋振らせてたな。
バイトに負荷かけ過ぎよ。 >>604
ズレてんなあ。吉野の牛鍋膳って700円ぐらいじゃなかったか?ビール付けても半額じゃん… >>623
王将とかもそうだぞ
基本的に飲食店のキッチンなんて大学生バイトがやってるわ ロースカツ重食ったけど、ベチャベチャして不味かった。
スーパーの惣菜コーナーのカツ丼の方がずっとマシなレベル。 >>595
俺も自炊は好きだけど米だけで1号80円くらいしてる
別に安く上げたくて自炊してる訳じゃないからな
安く上げたくて自炊をするのは頭おかしいと思います 味噌汁右はおかずに箸をやるときに右手が味噌汁倒すんだよ
配膳は右でも味噌汁は左置きがベスト >>605
そのギャンブルがメンドくさくてチェーン店をローテするというのはあるね
好きな人はそれが好きなんだろうけど >>604
これマジ?www
何年も行ってないから驚きだわwww >>604
値段に見合った良い肉や野菜使って、美味しければ良いと思う。
もしそうでなかったら、叩かれて仕方がないと思うが。 半年前、注文遅いわ、後からきた奴に
先に注文が先で、さんざん待たされるわ
1時間待って来なかった
次に行ったら、ドレッシングもソースも付かない
しかもお徳感ゼロ
二度と行くかと思ったら赤字か
まぁ、つぶれるだろう。ざまあみろ
あの嫌な思いは2度と忘れん
改善されても行かん >>604
見たところ、うどんでかさ増ししてないように見える
あとは具材や肉の量次第だけど、すき焼き定食としてその値段が特に悪いとは思えないが
逆に牛丼屋のすき焼き定食なんてあの値段なりの具材しか入ってないじゃん >>605
そのギャンブルが楽しいんだよw
外れても1000円くらいだし次から行かなきゃいいだけ。
当たりを見つけた時の嬉しさはプライスレス。 >>604
大戸屋で1980円払う人居ると思ってるんだろうか 吉野家も和食系ファミレスも松屋に食われてる
松屋は初期から牛丼に絞らないで定食やカレーとか安く早く提供してるのが勝因 高い(値上げしすぎ)少ない遅いの3重苦
今年やよい軒が満員の時に仕方なく一回だけ行ったかな。すぐ座れた 社食、吉野家、ケンタ、やよい軒、リンガー、サイゼ、王将とか色々行くけど
大戸屋はこのローテーションには入ってない
高いし遅いからw >>549
遅刻の常習なんじゃね
吉野家とかマクドナルドとかでなければ1時間ぐらいは覚悟しておくけどな。 >>603
ひじきご飯は邪道だな。豆ご飯にすればいいのに。 近所にあったら通う
近所には定食屋自体が少ないんだよなぁ
量が多めで安くてまずい店ばっか >>604
これなら2000円でもいいと思うが提供時間めっちゃかかる上食べきれなさそうだから頼まない 味噌汁こぼすとか言ってるやつは座高の低いガキか池沼だろ
まともな大人が位置ぐらいでこぼすような真似するわけない 大戸屋と比べるとワイルドステーキの満足度は高い
肉の当たり外れは激しいが >>628
勝手にすればいいけど写真の鶏肉170円くらいするんじゃないかってのに対するレスだから
お前の米の値段なんてどーでもいい
てか、なんのアピールだよくだらん 店員の質を軽く見てる外食が多すぎる。店員クソなとこは行かなくなるよ。 銀シャリが食べたいんだっての
五穀米なんかいらねーんだよ >>636
休憩中にそのギャンブルしなくないな
不味かったら午後の仕事に支障がでそう >>626
家の近所の王将はレギュラーの社員ぽい人ばかりだわ学生はホールほみ >>613
家庭料理が家庭が無い人に価格味両方でウケてたのに
経営が勘違いしてチョイと良い和食チェーンにしようとして客が離れた
客層が完全に離れたから逆転は無理でバイトテロのイメージ悪化もあって
立て直し不可やわ このレベルだったら、コンビニでおにぎりと味噌汁買えばじゅぶん実現できるし
なんか100円200円ケチりたいなら、自分で飯焚いて美味しいご飯のお供買えばいいだけ
なんでこんなのに人が群がるのかが今まで謎だった、どうせマスゴミに踊らされた味音痴の愚民だけ群がったんだろうけど >>629
ひょっとして関西出身じゃない。大阪だと味噌汁は左上。東京だと味噌汁は右下ってデフォじゃ内科医? 最近吉野家の客が急激に増えた
お得な定食が増えてメシ食い放題になったからだと思う これからの外食はリスク高いよ
コストカットの嵐だから >>37
たまに新横の大戸屋で弁当頼むわ。それなりにうまいけどな 大戸屋・・・
全商品が 100円高い店
逆に全商品が100円安ければ競争力はあるだろうが
大盛りのごはんを減らしたことからもそんな余力は無いわな >>626
虚言癖発見
鍋振りは経験があって認められんとやらせてもらえない >>530
なか卯はある日いったらやたら味の濃い牛丼出されて
まずくてその日で切った 1000円でもいいけど、メインに小鉢2つ、ちゃんとした漬物と味噌汁付けてくれ >>33
忙しくて店頭の天丼を買ったら、時間が経っていたのかべちゃべちゃで、罰ゲームのように不味かった。出来立ての口当たりの良さで旨いと思って食べているんだな。 あとは
コロワイドグループに飲み込めれて
どう変わるかだね >>616
バイトの研修は報道されて、くら寿司よりまともな会社だと一定の評価受けてたよ >>664
それはお前の店のルールなんじゃないの?
うちは大学生や主婦がやってたぞ
もちろん二口コンロだから一つは社員一つはバイトだけど >>628
いい米使ってんな。それでツヤ感が良いのか。俺は1合60円だわ。 >>619
そう思うだろ
俺も考えてみればそうなんじゃないかと書くとき思ったんだけど、実際やってみるとそうはならない
何でかって言うと、茶碗(白飯)は常に左手で持っているのがホームポジションだから
だから味噌汁飲むときだけ茶碗を置くんだけど、その時だけ気をつければいい
これが左右逆だと、外食の茶碗(白飯)はたいてい味噌汁のお椀よりでかいから、味噌汁を取る時に茶碗に左手がぶつかるんだよ >>659
味噌汁 小鉢等
ご飯 おかず(メイン)
こういう地方は案外多いね
東京でもそういう店もだんだん多くなってきた 唐揚げメニューを増やしてからあげ専門店と勝負すればよい
安い唐揚げメニューで客のかいてんりつを上げろ でもまいどおおきに食堂なんでもちょっと多く取ったら1000円くらいになるよな。自分の好きなおかず取れるのがいいのかね >>356
俺はチキンバスケットが好きだったわ。今もあるかは知らんけど 女性一人客が入店して、ランチタイムに4人掛けを一人で占拠しつつ、なかなか注文もせず
料理が来ても10分くらいスマホ見て食べださない。食べ終わっても「お茶ください」とか言ってグズグズはけない
って印象の店 流石wまーんさんによる一時のブームが起こると
荒らされ後に何も残らず消え去るw
本当定説だな >>668
俺は東京だが、それ、大阪の友達に聞いたわ。ローカルルールって面白いなw 値段は今のでなんの問題もないが、それに見合う美味しさが足りんね。ふつー。普通だとあの価格は割高に感じる、ってことだろ。要は実力不足だ。 まいどおおきに食堂は、4人席テーブルを1人客4人で埋めるから
すごい回転率良いと思う。 >>637
その金額払う客層が欲しかったようだけど
そう言う客はチェーン店とか滅多に行かないからな
ありもしないニーズに酔って経営誤ったんだよ >>683
あれなー!思い出したわ。あれメチャクチャ美味かったわ。ケンタなんて目じゃなかった。懐かしくて泣けるw デートでちょっと手抜きたいときとか押さえとして重宝するんだよ
女は松屋とかマジ無理だからな 器がやよい軒なんかよりしっかりしてた気がする
そういうので高級感演出してんのかね
並びであったら迷わずやよい軒行くけど 上の階にあるせいで
入りにくいしめんどくさい
1人で食べているのを
見られたくない女性への
戦略だったらしいが
今はもう1階でもいいかもね
普通に松屋や吉野家で
女性を見かけるようになったし >>383
考えたら外食で客を待たせるってのは重大なマイナスポイントだな。料理来るまで30分かかるなら家でご飯炊けるから外食の利点が無くなるわな。 これだけ提供が遅いと言われても調理方法を変えたりメニューを減らしたり何か対策をすることはないだろうな 牛すき焼き定食なんてあるのな
2000円はちょっと高杉 同じ800円出すならCoCo壱番屋の方が出てくるのが早いもんな
お腹いっぱいになるし >>670
コロワイドはたしか18%くらいだろ?
まだ低すぎて変わらないんじゃないか? >>641
昔はここに入ってて成長したのに
大きくなった途端に昔の客を捨てに行った経営者
こんなおバカ見たこと無いわ >>695
まずデートでチェーン店にいかないな
逆に付き合ってしばらくたってるなら松屋とか安いとこで食ってるわ >>681
やっす!なにくうとるんや
>>687
社食最高だな。バランスも取れてるし。 大戸屋って見たことないなぁ
まいどおおきに食堂は近所にあるんだが まだチェーン化する前の池袋店で米ナスの挽肉あんかけ食べたら旨かったがチェーン化したらそのメニューはなかったな
家庭料理風なのに自分ちより不味くて高いってどういうこたなんだろと思ってた
子供が小さいうちにマックなどに連れて行く気にならなかったので渋々利用してたが
お家騒動が酷すぎて現経営陣ざまあという気持ちもある 大戸屋ランチ定食
(税込:790円)
チキンかあさん煮定食
(税込:890円)
しまほっけの炭火焼き定食
(税込:1,060円)
ビフテキの炭火焼き定食
(税込:1,980円) 最寄りは何回行っても待たされるし接客も微妙だったから二度と行かん どの客層を取り込みたいか分らない店だな
それで他に皆が行ってしまうもっといい店が有るわって >>679
セブンのホッドドッグとコーヒーで250円。カップ麺とのり弁で430円。もり蕎麦と半カレーライスで550円。 海外だと倍の値段でも人気があるんだとさ。貧しい日本だしあからさまな値上げ続けりゃこうなるね
あとバイトテロもあったか。現状のままか更なる悪化するなら潰れても構わんというか
他の飲食店入った方がマシなレベルだが復活出来るとイイね >>21
やよい軒は貝汁変更がデフォ
あさりは亜鉛効果で精力増進
タウリンで高血圧予防や肝臓にも効く
やよい軒は貝汁変更するためにある 池袋店の頃は安いうまいだったし、毎月メニューが変わってた
チェーン店になったら量産品になっちゃったな 嘔吐屋は店員のイタズラ動画見てから我々家族一同一切行かなくなった 予算800円位だとなんでも食べれるが大戸屋は遅いしテーブルが狭いから選択肢からはずす サンマ不漁のせいにすんな
サンマ出してる外食屋はみんな赤字なのかよ?w 出てくるのが遅い
そして高い、量は普通
私はたまに行っても良いけど旦那が嫌がる >>677
からよしの干からびた唐揚げはもう要りません >>719
富士そばとかかな?
だいたいワンコイン内なんだな >>721
タイ料理やベトナム料理も向こうで食えば300円程度のものが
日本では1000円くらいする
そんなの比較するのがナンセンス 今なら自炊で豚汁がいいな。栄養バランスいいし、3日くらい食える。 >>684
それで仕方なく値段上げたら更に客足鈍ったとか笑える サイゼリヤもそうだけど、現金払いしかできないのは不便だよね。
でも黒酢あんかけ定食はマジ旨いし、中部限定の味噌とんかつ定食も旨いから毎週行っちゃう ココイチってそんな客層良いか?
漫画おいてるからか、昼間の混雑してる時でも
ずっと居座る層がいて、とても客層が良いと思えん。 不漁と言ってもプリプリの北海道産の生さんま200円で普通に近所で売ってるもんな。それでも例年の倍だけどさ >>718
社員だけね
子会社や関連会社や出入り業者方はもっと高い 一回だけ行ったことあるが
ムダに高いイメージだな。 大戸屋クーデター事件
創業社長は元気だったときに、息子がまだ若いからと
自営で失敗してた “甥” を中継ぎで社長に指名
↓
創業社長は会長になるも病気ですぐ急死
↓
クーデター社長が創業者の葬式後すぐに創業者の息子(従兄弟)を
海外に飛ばす辞令
↓
息子は海外転勤を拒否し退職
↓
クーデター社長は創業者の退職金を支払い保留
(株の買い増しに使われないよう防御策)
↓
クーデター社長は元創業者側役員を次々粛清
銀行内部のゴミとも組んで創業家に圧力 値上げと赤字はそんなに関係ないな
ココイチみたいに値上げしまくっても大人気で業績絶好調の飲食チェーンもあるし
経営陣は無能なんだろう。さっさと潰れればいい
大戸屋が潰れてもほかに行くだけだし >>694
そうそう、外はサクサク中はしっとりで大好きだったわ。今もあるか知らんけど久しぶりにロイホ行ってみようかな みんな貧乏になったんだよ
安倍になって
みんな貧乏になったんだよ 数年前、つみれのとろとろ煮を頼んだら、
出汁の風味どころか、ほぼ何の味も付いてない、
つみれと野菜をお湯にぶち込んで
片栗粉でとろみを付けた謎料理が出てきた。
文句を言ったらこういうものとのこと。
嘘だろ、と思って別の店でもう一度頼んでみたら、
おんなじだった。
それ以来、行ってない。 >>697
ホント変わったよな
近所の家系ラーメンに良い感じのキャリアウーマンが一人でカウンター居たりして >>115
明日の昼飯にでも。と思ってつい調べてしまった。 >>729
そう!富士そば。今日は秋葉原だったので430円のラーメンと迷って、390円のわかめ蕎麦にした。 >>713
あー分かるw
焼き魚定食とか網走刑務所で出そうな雰囲気
小鉢がちゃんとしてる分、刑務所の方が良い
https://www.kangoku.jp/lunch.html 寿司屋でも面倒くさいのに、あのタブレットではメシは選べない
そんだけ 800円ふざけるなってこのスレ
30年前の人が見たら驚くよ >>722
あの貝汁の貝って何なのかねえ
あさりならあさり汁って言うだろうし
何の貝を使っているのか気になる >>701
同じく値上げしまくったココイチなんて更に行かない
800円って具材単品だとショボいから2点付けると軽く1000円越える上に
薄いルーで単調すぎ。まだレトルトカレーにココイチの飛び辛スパイスの方が良い ランチ1000円取るならテーブル狭いとこはダメよ
行かなくなる
回転寿司行った方がまし >>706
社員だけ異常にに安い
関連会社や子会社の方は割増料金
ちなみに麺類は2種類あるけど200円弱 1000円かかるラーメン屋やココイチが満席
貧乏になったんじゃない大戸屋が魅力無くなっただけ どちらかというと和風の店だから、外国人が店員だとさすがに違和感があるんだよなあ 以前の中心価格帯は600円台だったが「現在グランドメニューの定食はほとんどが800円台と900円台」「800円未満のものは、そば、うどんといった単品商品だけ」。19年3月期は営業利益34.7%減。デフレ再来の中逆行して客離れに。 大戸屋は男店員の接客が悪かったからもう二度といかない
クーポン使いますかって聞かれなかったらレジうち終わってから出したら
レジ打った後じゃじゃ使えねえって言うのよ なら取り消して打ち直せよって話 そんな味落ちてんのか、黒酢のと母さん煮は好きだった >>744
チキンバスケット、かる〜くガーリックテイストだよね。あと、Mr.ディモンズのパンケーキとか美味かった! >>697
松屋と吉野家で女性なんていないよwww
オバハンならいるけどwww 食い終わったらすぐ帰れ感スゴイよね、普通のファミレスより >>7
おしゃれでもないだろ
元々池袋の小汚ない店だったのに 遅くて高い大戸屋に客が居るのは
吉野家や松屋に恥ずかしくて入れない女性向けの小洒落た店にしたから
これは創業者は食堂以外にモスバーガもやってて
モスの食堂版というイメージで大戸屋をつくた 大戸屋がある街ならば大体
美味しくてコスパのいい個人店の定食屋か居酒屋ランチの方が美味しい
味噌汁は最強 関西はほとんどこの店ないよな
そりゃそうか高すぎるわこれ 貧乏人を怒らせたのがまずかったな
金持ち相手の商売でもないだろ >>760
そうね1000円なら回転寿司いいな
10皿絶対食えないし
うどんやラーメンやうなぎとか今何でもあるんだよな 世界の人口は急増して食料価格は上昇する一方。もう安くて美味しいものはどんどん食べられなくなる時代になる。 あとメニューがいついっても大体同じとこはダメ
大戸屋がまさにそれ 日本のラーメンチェーンや定食屋がの価格が海外で高いってのは、
日本における宅配ピザの価格と同じでしょ。
日本の宅配ピザがアメリカの3倍くらいするのと
アメリカのラーメンが日本の倍するのは同じ現象。 1000円なら回転寿司行った方がいい
8皿食べて味噌汁で1000円未満 うちの近所のココイチはスッカラカンなんだが。ビジネス街だと早いから埋まってるのかね? >>746
京都にいったらあったぞもちろん知らんかった >>753
やっぱりw 富士そばならいつでも食えるのに!
秋葉ラーメン勿体無いな 嫁や母親の手料理の方が美味いので
こんな店行く奴の気がしれない 20年前の池袋で大戸屋と屯ちん食べてた
美味しかった >>673
だからおまえは虚言癖なんじゃん
ふた口コンロw 王将じゃねーだろ
「基本的には」はもっとありえんな
同じ味出せるようになるにはトレーニング必要
研修行くか店内トレーニング経由すんの必ず
材料は店のもの使ってやるから金かかるの
だからバイトや主婦wにはやらせてない絶対断言できる
>>623
王将とかもそうだぞ
基本的に飲食店のキッチンなんて大学生バイトがやってるわ >>734
漫画置き出したのは
食べ終わっても居座ってくださいて意味で始めたんだが >>530
親子丼が至高だった時代だな、あの頃は不景気だったからこそなのか手頃な外食が美味かったな〜 1000円以上出すなら
中村屋や和幸やまい泉やハゲ天に行くわ ココイチもたかがカレーのわりに高いなと思ったこれも1回きり >>518
値段だけの比較じゃなくて食べ比べてみろよ
まともに食べれる味なのはやよい軒だけだぞ
大戸屋は食べたことないから知らん
さすがに値段が意味わからない >>789
世の中にはそのありがたい手料理を食えない人間も大勢いるんだよ
その大勢にさえ見向きもされなくなったのが今の大戸屋
ニーズはあるのに、市場を取り込めてない アホなバイトと偉くも無いクセに偉そうにしてるパートババアばっかりだから、提供も遅い よく大戸屋批判で「遅い」っていう連中がいるが、
手作りなんだから遅くなるのは当たり前だとわからないんだろうな。
他店は業務用冷凍やレトルトで直ぐにできるのは当たり前。
本当にクレーマー大国になってるんだなと実感する。 >1
値上げしかしないから潰れる
8%便乗値上げ
10%便乗値上げ 料理提供がクソ遅い
↓
回転率悪い
↓
回転率悪いから並び待ち
↓
並ぶし遅いから大戸屋以外にしよう
↓
客数伸ばせない
↓
客単価を上げよう(値上げ)
↓
遅い上に値上げで客逃亡
料理提供の早さって大切だよな
さくら水産、リンガーハット、牛丼屋、餃子の王将とかさすがだと思うわ
さくら水産のランチなんて1分で出てくるぞw アルバイトに依存してアルバイトを使い倒して利益出すような業界は
人手不足の影響をモロに受けるわなまともな層が定職に就いて
残った搾りかすの質に嫌気が差す、そして客が離れる 値上げしてクオリティ維持ならよかったんだが
値上げしてクオリティ低下は受け入れられなかった
そういう当たり前のこった >>768
もっと言うと800円台といってもほとんどが890円
つまり実際の定食の価格帯は900〜1000円
味が価格に追いついてないってのが一番の敗因だとおもう 定食屋が女性客取り込もうとしたらまず間違いなく失敗する
リピーターになっても来店頻度低いし、長時間居座るから回転が悪くなる CoCo壱は裏ワザがあってな。
ハーフカレーとサラダとラッシーのセットでワンコインくらいで食える。
ハーフカレーといってももちろんハーフ以上の量 多分このスレの人達とは価値観が違うんだろうな。
自分の場合は大戸屋こそが一番の定食屋だと思ってるから。
みんなはハンバーグとかステーキとかガッツリしたものや、
カルボナーラとか海鮮サラダとか洒落た料理も好きなんだろうけど。
自分は白ご飯と味噌汁と焼き魚の料亭メニューが一番好き。
これを満足できるレベルで提供できる大戸屋にはそりゃ足を運ぶ。 >>793
えっ?
ココイチが喫茶店だった頃の名残りだと思ってた >>800
それに見合った味じゃないわそんなストーリーいらね >>772
前に住んでたところはJKが牛めし食ってたぞw いやそれ料理ジャンルの好みの違いやん
和食好きなだけやん 客離れに関しても、近年の日本人の経済力が低下したしわ寄せを受けてるだけだろう。
大戸屋やモスバーガーのそこそこの高価格帯のチェーンですら日本人は足を運べなくなった。
それぐらい貧乏になってるということ。それに尽きる話なのに、
なぜか店を批判してる貧乏人が多くいてウンザリさせられるな。 >>788
煮干しラーメンはもうちょい高かった。本当は浅草橋方面の青島食堂で生姜ラーメン800円を食べたかったんだけど、部品探しで時間がなかったんだよーー (大泣) 。 やっぱ味劣化したよな
数年前行ったときチェーンにしてはいけるやんと思ったけど
こないだ行ったらこのくらいなら松屋でええか…ってなった >>160
国産野菜とか書いてあっても、その農場は外国人農作業員だらけかと思ってしまうな。食材が外国産おかまいなしなら、農場も中国・韓国産の農薬肥料を使っているのかと思うと嫌だな。 昼飯なんかさくら水産レベルでいいんだよ
待たされたら昼休み終わるだろw >>784
マルゲリータとかどうでもいいからサラミ入りのミックスピザ食いたいw 何年ももめた挙句に会社乗っ取られたも同然になり再起不能の業績悪化w
死んだ創業者も浮かばれないねぇ... 鶏と野菜の黒酢あんはから山とかいうとこにパクられてるからな
ここにいく意味がない
フグスマ産の食べて応援あたりから傾き出したな
スーパーのお惣菜レベルだけど
昔は良くいったもんだけどねえ >>796
おまけにカツカレーのカツがお粗末すぎて俺も1回だけ。 じゃあ大戸屋以外のチェーンで
典型的な日本食を高クオリティで提供できる店ってどこ?
挙げられないでしょ。ここ以外思いつかないもんね。 何が美味しいのか
そういうイメージもわかない
店の名前だけ知ってる感じ
一食1000円は無理だろw >>200
大戸屋は女1人でも入れる定食屋が売りだった気がする 磯丸水産のマグロ三色丼にトロロはうまかった。
水産系が俺の中ではポイントが高い。 ここで1000円近く出すんだったら、居酒屋のランチ食べたほうが
満足度高いと思うわ すき焼きに1890円出すなら人形町の最高級老舗ランチ食べられるね
玉ひでの親子丼1500円ぐらいじゃなかったかな? >>808
女性は結局パスタばかり食っているイメージ。
糖質高いのになあ。 >>830
一般人でも入れる大学の社食。
大戸屋は日本食では無いだろ >>800
分からないね
ふつうの店はランチタイムの客を捌くために仕込みや作り置きでそれなりの準備をして、数を捌いているんだよ
大戸屋はそれをやってないだけ >>811
漫画置き出したのはつい最近の2年前から 初めて食べたとき40分待たされた
午後3時くらいだぜ?
この店舗がおかしいんだなと思って、違う場所の店入ったら、やっぱり30分以上待たされた
以来、二度と行ってない 創業者は社員に優しかった。
忙しい社員に代わって母の日に社員の母親又は奥様にカーネーション送ってた。 今みたいな寒い季節だと、和食は本当にホッとするんだよ。
とりわけ大戸屋での焼き魚は至福だね。
香ばしい皮の上に大根おろしを乗せて、そこに醤油を数滴垂らし、
熱々の身を箸でほぐして、しっかりと粒が立ったホカホカの白ご飯と一緒に食べる。
味噌汁を吸うと、これほどの幸せはないんだよな。
とにかく質の高い和食を味わえる贅沢は何物にも代え難いよ。 >>819
ドンマイw 秋葉で富士そばw
仕事頑張れ! パスタ屋は昼の1時間フルで居座られること前提で
価格設定してるでしょ。 立て直したってバイトテロまた起きると思うね。
オペレーション大変そうだもの。 下北沢の大戸屋まだあるか?
無くなったような気がするが。 おまえら、弱った飲食を叩くの大好きだよな
いきなりとか、ケンタッキーとか たまに行くけど鶏肉の黒酢あんかけ定食?(名前違ったらすいません)
あれが好きであれしか食わない マスコミがゴリ押ししてたけどそれがなくなったからだろ 手作りを売りにしてるくせに、バイトが調理してるから雑でしかも遅い
バイト使いたいならレンチンの方がよっぽどましだわ >>820
メシ大盛り頼め
それでも少ないならデブ 500円ワンコインで速攻で出てくるメニューを用意すればいいのにね
そういうのを頼むような連中は長ッ尻しないだろうし、回転率で勝負できる >>74
あれは粉末即席みそ汁という一ジャンルだからあれでいい >>839
だからそこらの普通の店じゃないんだよ大戸屋は。
良く知られてないが大戸屋はオペレーションは手作りなんだよ。
前にテレビでやってたけどあれが美味しさの秘密なんだよな。
出てくるのが他の飲食店よりも遅くなったりするのも、
しっかりと手間暇を掛けて真心を込めて作ってるからなんだろう。 >>830
意外と吉野家か、ほか弁のシャケ弁なんじゃねマジで。 貧困層って基本馬鹿でゴミクズなので
安く食べれると言う事がどういうことなのか理解できないんだよな
それで二言目にはブラックガーだろ?
本当に馬鹿なんだと思うよw 吉野家には高くて入れない
グランドキッチンみかどは悲しすぎる
っていう程度のド底辺が入る店だったのになぁ >>830
やよい軒だっちゅーの
やよい軒はまだ数が少ないけど増えたら松屋をも駆逐するだろう そういやモスバーガーも料理提供遅いよなー
待たされるイメージありすぎるから、モスバーガーも行かなくなったな >>857
黒酢あんかけ評判いいみたいだな
明日田町店で食べてこよう ここの食堂、トンキンの典型的な濃い味つけだね
好みじゃないから一度でおしまいだったわ 今日食べに行って来たけど、バイトの子が1人でホール回しててかわいそうだったなぁ
人材不足も深刻なんだろうね >>847
女(ババァ含む)向けだから。実際、女比率が高い気がした
今年一回だけしか行ってないが >>830
地方にある自分でオカズをとるスタイルのチェーン店
名前は忘れた 大戸屋は団地の近くとかヨーカドーとかババアとじじいが多いとこに出店して駅前はつぶせばうまくいくよ。
年寄相手の定食屋にすればよい >>830
利便性とそこそこの味と質をクリアしてるとこが意外と無いんだよな
そもそも松屋あたりで妥協できる人は無関係なはずなのに騒いでる >>844
焼き魚って焼くだけじゃねーかw
一番金かけたくねーw >>869
やよい軒はおれもヘビーユーザーで通うけど、
客層がファミリー層色が強い感じで大戸屋よりは落ち着けないかな。
まあでも、基本的に生姜焼きやチキン南蛮をガッツリ食べたいときに行く感じだね。
ごはんおかわりできるし腹が減った時に重宝してる。
挨拶も「いらっしゃいませーこんばんはー」って
こんばんはをつけてくれるやよい軒は可愛い。
でも焼き魚などの典型和食はやはり大戸屋というのが
自分の中ではファーストチョイス。
ここだけはブレないし、こだわりがあるから仕方がない。
あとは仕事で疲れて癒されたいときも大戸屋ってなる。
メンタル的にゆっくりしたいなあって時はビジネスマンには良くあるじゃない。
そういう場合、ああいうくつろげる大戸屋の空間は大変ありがたいんだ。
社会に生きる男の隠れ家的なお店だよ自分の中ではね。 >>830
へんな擁護出てきたな
さくら水産でもやよい軒、◯◯食堂(◯◯は食堂がある地名)などいくらでもあるし
サービスも食べる事に関しては大戸屋より優れてる >>1
この前行ったら
高いのね
高級路線だけど味はバイトが作ったみたいな味
あれなら街の定食屋に行くわ >>862
メンチカツ1枚と唐揚げ2個に千切りキャベツ。飯と味噌汁とお新香で満足。 >>876
人材不足ではないです。
単に、人件費をケチッた結果です。 >>874
一緒に入ってる野菜も美味しい
是非食べて >>864
手作りだって、ふつうの定食屋はランチタイムのために仕込みも作り置きもするぞ
それは高級店でも変わらない 一見さん狙えるような立地の店が多い
そういうところが残っただけかもしれんが
選択肢が多い立地にはまずないんだよな
商店街が強い下町住みだが出店しても瞬殺されそう 安く食べたかったら自宅で
パックご飯をレンチンして、納豆とインスタントみそ汁で充分だろ >>885
さくら水産ってギャグで言ってるの?
あのチェーン店の内装や客層知ってるよね?
卵かけご飯してる客とかみると・・・、
自分はちょっとリピーターにはなれなかった。
お世辞にも大戸屋以上の和の空間を作れるとは思えないけど。 >>887
これ、こういう客、こういう層を狙いたい。
事前に準備して、熱々じゃなくても美味しく温かいオカズ、
火傷しない程度に温かい味噌汁を速攻で出すパターン。
こういうのを頼む層は時間が無いサラリーマンなわけで、
火傷しない程度に温かいご飯を美味しくかきこんで、
ほどほどに温かい味噌汁で流し込んで、サッと帰ってくれる。 >>11
おたくがいくつかわからないけど10年経てば舌もこえるし味覚も変わるよね。 >>34
その店に友達がバイトで入ってて
学生時代に入った時は
こんな安くてうまくていいんかい!
って思ったわ >>857
からやまって唐揚げ屋にパクられてるからなあ 黒酢あんかけ
大戸屋赤字の最大の理由だったり
俺も大戸屋は黒酢あんかけしか食わなかった ケンタッキー、定食やってくれないかな
チキン2個、サラダ、おしんこ、味噌汁とご飯で850円なら行く >>884
おお、勉強になった
しかしなんであさり汁をわざわざ貝汁なんて怪しい名前にしてるんだろうなぁ >>856
2分でわかるロックフェラー ペプシ (ケンタッキー) 遺伝子組み換えモンサント カーギル
https:www.youtube.com/watch?v=ceqRe2dFJ3Y
日本を侵略する穀物メーカー 都内にも結構美味しい店ってあるんだよ。
でも、味付けが濃いとか脂っこいとか喉が渇くとかマイナス点が多くある。
大戸屋の場合はそういうマイナスがない。
外食を食べた後に感じる違和感がないんだよな。
健康的で美味しいものを食べたなっていう後味の良さが素晴らしい。
でも、大戸屋にも欠点はあるよ。
注文が届いてから料理が届くまで結構待たされる。
でも、それがまた悪くない。
時間をかけて良い物を手作りで手間隙かけて拵えてる。
そういう安心感がまた気持ちを嬉しくさせるよね。 全部野菜の皮むきから店内でやるのって非効率すぎ
仕込みからを入れると定食一つの提供時間15〜20分
客席数50とし地下店舗の回転率を3とすると
一日当たり10万円の売上得るには客単価666円
高級感出して女性も呼び込もうとしてるから
高いメニューはおそらく客単700〜1000円のはず 量が少ないんだよ
海外では外食の値段上がってる日本は安いとか言うけど
量が全然違うからな
日本人なら一品頼んでシェアするくらいの量くるし さくら水産はハマったなー、ワンコインで白米生卵海苔食べ放題に謎の魚w
都心に勤めてる人なら明太子食べ放題のランチとかあるしな 家庭的な優しさと上品さと高貴さを味わいながら堪能できる。
その上、料理も和食の家庭的な味を至高レベルに引き上げている。
こんな店って大戸屋しかないからね。
>>882
おれさ、大戸屋の炭火焼秋刀魚の大ファンで、
家でも秋刀魚焼いてるんだけど、どうしてもあの味にはなんなくてさ。
炭火で熱を入れてるからなのか、でも素材からしてまず違う感じなんだよな。
焼き加減も絶妙なんけど、材料が本当に違う。
米の炊き具合も本当に絶妙だしこだわりを感じる。
だから結局は大戸屋に足を運んでいる。
質の高い安心感がある家庭料理屋といったらまずは大戸屋だから、
何か気心の知れた友人の家に遊びに行く感覚に近いかもね。 >>909
帰りに、旬の安い刺身と「さくら心」で一杯やるのが俺の日課だった
なにしろ変な時間に帰ると子供が興奮してしまい、寝なくなってしまうので… 普段オサレwな店で食べてる人もギリ許容できるのが大戸屋
松屋はアウト
やよい軒は場所悪すぎ 聞いたことないから検索してみたら関東以外はかなりまばらにしかなくて、
ほぼ関東ローカルな飯屋か >>908
ここの遅さと注文の忘れやすさは、業界随一だろうな。
何度注文忘れられたか分からん。 単純にバイトのレベルと値段が釣り合っていない
定食の値段は接客次第で高くできるけど松屋とかと変わらん オリジン弁当やほっともっととか
売り上げ伸びてるだろうか? >>898
フライはホットスナックのケースに入れときゃヘーキヘーキ。ちょい小さい煮込みハンバーグとコロッケでもいけるぞ。味噌汁はなめこと大根で出すわ。 大戸屋の米はおかずなしでも美味しい。
あんなに美味しいご飯が食べられる店は記憶にない。
米粒に甘みがあってそれでいて食感も良好。
お米が丁寧に研がれてるんだろうなって思う。
粒の立った美味しいお米を食べたいならまず大戸屋と考える。 明日黒酢あんかけ食べたらさんま買って帰ろうかな
今幾らぐらいかね?
1000円以内で定食作れたら十分かw 一回行って以降、選択肢にも入らなくなった。
あの価格帯ならそれなりに納得できる満足感が得られないと厳しいと思う。 >>862
Sガストだな
ワンコインの定食がけっこうある
松屋より良い 今時 自分でスーパーで買って作った方が美味いもの食える。
屑野菜で経費削減しても不味いだけ ぶっちゃけ専ら健康志向の自分としては
大戸屋がなかったら厳しかったと思うよ。
どうしても都内だと肉料理の外食が多くなる。
ヘルシーで焼き魚を美味しく食べられる場所と考えると
もう大戸屋しか選択肢が出てこないんだ。
思い返してみれば、ビジネスに追われていたあの時代。
家に帰る途中、一番心が安らいだのは
大戸屋で席に座ったときだったのかもしれないな。
店員さんも清潔感がある人が多くて好感持てるんだよねえ。 >>925
子供が起きて寝れなくなるって意味でしょ >>901
寧ろ黒酢あんかけ食べる為に大戸屋に行く感じw
からやまも味似ているの?
合盛り定食しか食べた事ないから今度食べてみるよ まあ好きな奴だけ通えばいいよ
どうせ赤字だから、また更に改悪・劣化・値上げ・サービス低下するに決まってる 令和になって職場で外に食べに行ったりコンビニまで行く人が減って弁当の人がガチで増えた
消費税の影響もあるんだろう どうなんだろ 公園や車内や社内で食う人増えたのいかな?
秋とか外で食いやすい季節だから >>907
少なく感じるけど、一日に必要なカロリーの3分の1を想定しての量なのでは。
客としては せっかくの外食だし、当分腹が減らない程度には食いたい気持ちがあるから少ないと感じてしまう。 >>906野菜工場で働いてたけど、某有名チェーン店に皮向きして加工した野菜めっちゃ卸してたわ。
腐りかけの野菜も卸してたでw黒くなってるの部分千切ったら新鮮な野菜の出来上がりやで。 >>911
大戸屋は飯は別にこだわってないし、
サンマはそれほど焼きで差が出ないと思うけど
俺は家でフィッシュロースターだけど
そこまで高級なのは出てこない
サバは結構焼きで差が出るけど 取り敢えずここは黒酢あんかければいいと思っている。介護食 例えば、なんとなく和食系を食べたいなと思うことってあるじゃない?
そういう場合、典型和食を味わえる大戸屋に行くんだ。
線路沿いを歩いていけば、駅近くのビルの二階に何気なく青い看板が輝いている。
「いらっしゃいませー」
お気に入りの席に座ってネクタイを緩めるのは一つのルーティーンだよね。
好みの焼き魚をメニュー表で確認して注文する。
料理が届くまでのしばらくの間、仕事の疲れから解放される。
店内は落ち着いた雰囲気でたまに談笑してる声が聞こえてくる。
うん、悪くない雰囲気だ。
スマホで経済ニュースやRSSをざっとスクロールして閲覧。
ほう、こういうニュースがあったのかあ・・・。
その間にサンマが焼きあがったらしい。
「お待たせいたしましたー」
ふうん、良い匂いじゃないか。
この焼き目のついた皮にレモンをさっと絞る。食欲をそそるねえ。
大根おろしをかけて醤油を垂らす。これが美味しいんだよなあ。
湯気の出る焼き目のついたホクホクの身を箸で取り分ける。
さあ、それだけで至福の時間の始まりだ。
「ん、うまい。やっぱり旬の秋刀魚は良いねえ」
「お、新米かな。美味いねえ」
「味噌汁もダシが効いてるね」
「こりゃビールも飲みたくなっちゃうなあ」
脂の乗った焼き魚の旨味と、お米の甘みを堪能しながら、舌鼓を打つ。
大戸屋に行くことで日本人で良かったなあって確信するんだよ。 お家騒動で揉めた末にコロワイドに身売りだっけ
生殺与奪の権を握られてしまったな 外国なんかやばいからな、バーガーでもステーキでもポテト山盛り付いてきて
店員がポロポロこぼしながら運んでくるし、さしみのツマみたいな感じなんだわ >>942
昼休みが一時間しかない人間の生活じゃないよね、それ >>934
これからは中食の時代だよまじで
伸びるのは進化した冷凍食品 >>911
いや、ふつうに炭火のおかげだろ
大戸屋は一部の店舗を除いて炭火がデフォだ あまり稼ぎが普通の飲食自営業者は
消費税とか関係無いからな 飲食業界もバカじゃないんで
オーダーとるのとレジ精算とをタブレット端末にする流れだよん 大戸屋の経営者は2極化という言葉を思い出した方がいい
今の日本は金持ちと貧乏人しかいない
金持ち用の店じゃない以上、低価格で貧乏人呼ぶ道しかないよ >>952
初心者ならチキンのかあさん煮定食が鉄板と思われる。 一人客重視の店づくりに変更しろ
客回転率Up!業績Up!間違いなしだ! 食い物系チェーンは大体成長期に品質落として自爆していくね >>561
ステーキガストの方がまだ満足感ありそうだな リーマンランチだと、例のコンビニ跡にできる怪しい中華料理屋が無双過ぎてな…… >>953
おっさんの舌鼓がキモくて、他の客が逃げるってオチかも メインのターゲット層を老人にしてサブを主婦層にすれば少しは立ち直るかもな
リーマンや家族層はもう無理がある >>961
あの醤油、買えるよ
株主優待券の消費にぜひ 大戸屋はシンプルで『質素』なのが良いんだよ。
でも他の外食はそこを誤解して『貧相』になってしまう。
例えば、ある店ではご飯はパサパサで長期保温したままのような不味さで、
秋刀魚は火がしっかり通ってなく大根おろしがついてないとかね・・・。
シンプルな料理だからと素材をケチったり作り方が適当だと、
質が低い貧相な食事になってしまうケースが多々ある。
大戸屋はそこで一切の妥協をしてない。
シンプルだからこそ一つ一つの仕事に真剣でよりこだわってる。
ご飯は粒が立ってほんのりと甘みも感じるほど、まるで炊き立てのような美味しさだし。
秋刀魚は大根おろしはもちろん、レモンまでついてる気配りがある。
この信頼感なんだよ・・・間違いがない。
シンプルだからこそ、期待以上のクオリティを示してくれる。
これがあるから大戸屋を通うのはやめられない。
期待にしっかりと応えてくれるチェーン店。
いつまでも街の中にあってほしい存在だよ。 >>940
秋刀魚は取れた場所で油のノリが違ってくる 焦げた上に冷めた野菜炒めを食わされてから行ってないな
金輪際立ち寄ることはないだろう >>958
「このくらい原価削っても、手を抜いても、客は気づくまい」と思って、ちゃんとみんな
気づいてるんだよね 箸しかでない店のくせにビフテキたのむと微妙に切れてなくて繋がってるの本当やめーや
きちんときってだせや・・・ 毎回大戸屋スレが立つ度、共通して書き込まれる不満が何年も解決されないままだもの
やる気全くねぇな、って感じだよ >>958
店舗の拡大に、従業員の練度が追い付かないからね
素人ばっかりの店というのが必然的に出てくる
レンチンじゃなくて手作りを売りにしてるなら余計劣化が酷くなる 値段と味、量がこれ系でダントツ釣り合ってないと思う。一時期メディアに取り上げられて勘違いしたのかオシャレな風にしたのが致命的 大戸屋いつも素通りして行かないんだけど、メニュー見てみたら、サイドメニューにある
ほうれん草のおひたし、ほうれん草のごま和え、じゃこおろし、この辺はちょっと良さそう
クオリティ次第だが 女向けを意識するのはいいが
メニューを和風創作系にしちゃ駄目だろう
微妙に高いから女来てない 持ち帰りが増えたら
今流行りのプラゴミ問題に 逆進してるな 大戸屋って、結局無駄に出汁取って頑張ってるラーメン屋に近い和食屋なんだと思われ。 美食家の海原雄山が料理の原点の重要性を説くうえで、
典型の白ご飯や味噌汁などの朝食メニューを至高の料理として出したけども同感だね。
家庭でシンプルに普段食べてるものでも、
素材と技術にこだわることで、至高の味に昇華させることができる。
大戸屋にはその理念を感じるから、おれは足を運ぶんだろうな。
美味しい日本の和食を食べれるのはある意味究極の贅沢だと思うんだ。 チンじゃなくて手作りを売りってさ
うな重販売していた期間も1から手作りなの?
素人が1から? 昔は600円くらいで結構食べれたよね
消費税数パー上がったくらいで30パーくらい値上げするからなそりゃお前ら客の立場なら食うか?って話だよね さくら水産に行くと30秒でランチ出てくるしな
池袋店はそんなに待たされた記憶がないんだがチェーン店化した頃は待ちの行列出来てたな >>980
あれが7分くらいで出てきたらまだ許せるかな、
要は時間がかかりすぎなんだー さんま定食680円で大々的に告知打てばすぐ業績回復するよ
全品200円づつ値引きしてね バカッターの問題で休業して従業員、社員教育してたけど、まずは役員全員がいち店員として半年間位汗水たらして働けって メンチ・コロッケ・ケチャップスパ・キャベツの千切り・飯・味噌汁・お新香で税込み550円でやってみよう。 値段に見合う味じゃないからな。
高くてもうまけりゃ客は逃げない。
本当に馬鹿経営者が増えてるよ。 >>992
消費税増税して消費回転数落ち込んでるのに8%の時より売れないのに努力だけじゃ無理ゲー あと大戸屋の最大のメリットは無難であること。
上司や取引先と席を一緒にする場としても
空間が落ち着いてるので悪くない。
彼女とデートをする場合も牛丼屋やカレー屋だとウケが悪い。
大戸屋だと「あ、この人わかってる」って声の感じでわかる。
結局ここなんだよな、どんな場合でも大戸屋なら間違いはない。
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