【沖縄】みそ汁はどんぶりサイズ！ 定番の「みそ汁定食」で具沢山の一汁一菜
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沖縄のみそ汁は、他の地域に比べてかなりの具沢山。どんぶり1杯のみそ汁だけで副食が完結してしまうので、本州からの観光客がうっかりみそ汁定食に他のメニューを足して注文してしまうと、あまりの量に食べきれないことも。
そんな沖縄のみそ汁、具には缶詰のポークランチョンミートや肉類に野菜が数種類、というのが定番な様子。高速道路にあるサービスエリアのフードコートで時々見かける、「豚汁定食」みたいな感じですが、あの具沢山豚汁よりもさらにボリューム満点。
ご飯におかずを2〜3種類作り、さらに一般的な汁物椀で出されるみそ汁を作り、お漬物などを付ける、というのが一般的な日本の食卓ですが、核家族で共働きともなると、仕事でクタクタな日はとてもそんなきちんとした料理を作れるほどの余力がない……。最悪、ご飯は炊いて後はレトルトやスーパーのお惣菜、っていう食卓になってしまうのはきっと筆者宅だけではないと信じたい……。
そこで、一汁一菜でも十分な栄養価がある沖縄みそ汁のような具沢山みそ汁が出番になります。何せ冷蔵庫にある野菜をかき集めて肉類と一緒に汁物にしてしまえばそれで出来上がりですから。ということで、味の素が公開した「みそ汁定食」レシピ4品は次の通りです…
（以下略、続きはソースでご確認下さい）
2019年11月23日 9時0分 おたくま経済新聞
https://news.livedoor.com/article/detail/17422987/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/e/0/e03ae_660_6a0c74161c009fc4e89624fbc676433e.jpg これを味噌汁として出されたらビックリするけど
郷土料理のくくりで出されたら嬉しい なんだよこの前沖縄から帰ってきたばかりなのに
行く前に教えてくれよ 土井善晴先生、一汁一菜でよいという提案
良い本だよね 面倒くさいから
味噌汁になんでもかんでも入れてるだけだろ まあ、美味そうか
朝だと重そう、昼夜だとおかず別に欲しくなるがw 鍋に何でもぶっこんで味噌で味付けすれば楽でいいよな
冬場はそれで過ごすわ 具だくさん・野菜たくさんで体があったまりそう
それにおかず・味噌汁・漬物を別々に用意するより塩分を抑えられそうだ
さすが長寿県の食べ物だわ 俺もやったわ・・・味噌汁としかメニューに書いてないから、カレーかなにかと一緒に注文したんだよな。
値段はカレーと同じくらいだったから、相当に具沢山だとは想像したが。 同じ名前でも別の食い物って結構あるよ
鯛飯とか
宇和島の鯛めしはおいしいけど、松山のはただの鯛炊き込みご飯 具沢山の味噌汁は豚汁以外はあんまり好きじゃない
豆腐とわかめとか油揚げとネギとか、二種類までがいい ドンブリで出てくるみそ汁もそうだしちゃんぽんも麺料理じゃなくて野菜炒め掛けご飯の事だから
沖縄の地元の飯屋で注文するときは気を付けてな みりんを入れた味噌汁が好きでたまに作る。具は鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも。 常備菜を効率良く使うには汁物と炒め物がベストだからな。 首都圏の沖縄料理屋ってすぐに潰れるイメージ。
リピーターがつかないんだろうな。 沖縄だと味噌汁定食は余り食わないな
ヤギ汁は年配の人しか食わない
沖縄で一番美味いのは光り物の魚 >>33
みりん味噌汁加山雄三が作ってたな
2人前で砂糖60ｇも入れたカレーうどんと同様衝撃的だったわ・・・ >>41
美味しいけど、白身の香りが気になる人にはお勧めしない。 >>43
国際通りの寿司屋に入って、ネタケースが黄緑色に輝いてたのはビビったわw >>12
年寄りや中年はそれでいいだろうけど育ち盛りの子供や若者にはダメに決まってる
自分基準でしかものを考えられないヤツばっかになったなあ 缶詰のポークランチョンミートとか入れちゃう感じが、味噌味の具沢山ポトフなんだよな。おでんにフランクフルトを入れたりするのと同じ感覚。結構合うのよ。 沖縄料理でたまに食べたくなるのはソーキそばだけだな。
それも5年に一回ぐらいだけど。 沖縄は東南アジアの一丁目
台湾は東南アジアの二丁目 食堂や喫茶店にも味噌汁定食があるよね
初めて注文した時は、ラーメンどんぶりみたいに大きな器に入った味噌汁が出てきて
びっくりした つべで沖縄紹介動画見てるとみんなうまそうなんだよな
市内に沖縄料理屋あるけど飲み屋に近いから酒飲まない人間には入りにくい 県庁近くの食堂で食ったが味噌汁おかずにご飯食えないよ
中の具が乏しすぎる
ご飯は残した 嘘が本当か、江戸時代の庶民の飯って米、味噌汁、漬物数切れ、魚一匹とかだとか。
で、残されてる江戸時代の人の写真だとみんなすげーマッチョなんだけど。
そんな食事でこの肉体はねーなと。
江戸時代の庶民の本当の食事を知りたいね。
あの頃の日本人の平均的な肉体能力ってオリンピック選手に匹敵するんだとか。どんな化け物だよ日本人。
本当の食事を韓国に持ち込めば日本人は恐怖に震えるだけ。 ここに塩昆布か海苔の佃煮ときゅうりの浅漬けをちょっとそえてくれれば チャンプルーくどくなってきたから豆腐入れないで油控えめ注文したら怒られた 日本古来の日本の料理ですな
明治以前まで戸籍もない水呑百姓が国民の9割もいた徳川悪性時代すら奴隷の国であり、
そもそも日本の料理ってのは戦後に他国の料理をパクったものが殆どであり、
寿司は元々、お金がないから、小さくして安く提供してたのが原型であり、
高級とか嘘ですからね。
んで、日本の本当の料理ってのはこう言う水を注いで水で腹を満たす鍋や汁物が本当の日本の料理。
明治政府や昭和の政府は、あまりにもお粗末すぎる為に、海外の料理を広めたのが、今の日本のパクリ料理w
日本昔ばなしなど昔子供の頃にテレビ見たろ？
汚い布切れに廃材利用の隙間だらけの家で水を大量に入れて味をつけて腹を満たす鍋料理w >>70
そんなことは問題ではない！
味噌汁としか書いてないのに、御飯がついてることが問題なんだw
値段だけ見ても、ただの味噌汁じゃないのはバカでもわかる。 >>1
ゆとりは一汁一菜なんか読めねーぞwww
ちゃんと平仮名表記にするか、
読みがなふらんとクソ握り締めて泣き叫ぶでw 味噌汁丼で出されても覚めちゃうし〜♪
お椀で出してくれて、お代わりいかがですか？と聞いてくれる本土の定食屋の心遣い
まあ、無料では無いけどね〜♪割引価格にはなる >>1
そう
こういうのでいいいんだよ
あとは贅沢言わないから唐揚げと漬物を… くもじい 「あれが沖縄じゃ。よーく見ておけよ。」
くもみ 「みんな基地の外住んでるのね。」 >>39
ヤバいwwwwwwwww
ゆとりの語彙力よwwwww 洗い物も少ないし効率的だよな。
茶碗ごはんよりおにぎりがええわ。あと漬物くれ。 具だくさんの味噌汁嫌い。
味噌汁は浮き実が少しだけでいい。 これを味噌汁っていうのは抵抗あるな
豚汁とかならわかるけどこれは流石にな 鍋みたいなもん
何でもぶち込んで煮ればいいから作るの楽でいい お前ら知らないだろうけど、
ケンタッキーも入れるからな、このみそしる。
タマゴにケンタッキーにポークにもやしにレタスも入れるんだよ。
甘いんだよお前らは。 >>21
それ言ったら我が郷土島根の鯛めし見たら泣くぞ！
品が良いと言えば聞こえは良いがようするに貧相な汁かけ飯に過ぎん
初めて食べた時のガッカリ感、これじゃない感はハンパないぞ！ >>94
なるほど、いろいろガンガンぶっこんだ方がいいんだ >>92
日本のプロレスって相撲部屋出身の力道山が祖みたいなところあるから道場の食事はちゃんこなんだが、
新日本プロレスの名物ちゃんこ鍋にケンタッキー鍋ってのがあってね、ケンタッキーのフライドチキン買って来てそのまま鍋に突っ込むんだわ
エエッ基地外！？ってなるけどケンタッキーフライドチキンてけっこういいダシとれて美味い鍋になるんだわこれが みそ汁定食って・・・
まあ新潟のこしいぶきはめっちゃうまいから
みそ汁だけでおかずいらんけど しかしこの辺の味噌汁になると一人鍋を味噌で作ったときとのボーダーがよくわからないことになる気がする >>97
ランチに糖質取ると午後の生産性だだオチだぞ 沖縄風の真似してウインナー入りの具沢山味噌汁作ったら美味しかったわ 味噌鍋とはちょっと違う
何が違うのかは分からんが入ってる具が違うのかもね 豚肉とかで脂分が入ると味噌汁ってまた違った美味さが出てくるよね >>100
俺の家ではケンタッキーはいつもみそ汁に入れていた。
普通に食べた事はあまり無い。 あんまり生の肉使わんね
缶詰のポークかコンビーフかシーチキンばっか使ってたね
仏壇のお供えも缶詰 >>116
そうかもね
美味さも食いごたえもごった煮の完勝やね 今はだしの素があるのでいい加減に作っても具沢山だとかなり美味い >>56
ああそれだ、ポトフ。
本州民だけれど、冬場はみそ汁椀だけの料理で済ますこと多いな。
味噌風味の鍋物といった感じ。 >>1
くだらね
具沢山味噌汁なだけじゃん。
マジで日本ちょっとおかしいというか
モノを知らないヤツが多すぎだし
嬉々として騒ぐバカどうにかして。
定食の紹介にしてもバカ丸出しで頭いてえわ >>117
たまになら良い
しかし塩分がスゲェことになってそうだ >>1
これだけ具と量が多いと汁というより煮物か一人鍋だな(´･ω･`) カントンの人たちがこんなん味噌汁でないとか言うが、己らが常食してるすき焼き、単なる牛野菜鍋ということはすっかり忘れてるんだよな >>28
ところがそうでもない
鮮度を保つのムズいからというのも
調理方を狭める大きな原因 >>37
豚汁の具の量の差があり過ぎる
それを何とかしてほしい >>112
お前の家だけのことを普通のことにすんな 沖縄の海は美しい
ところが川は汚くて臭い
つまりそういうこと 味噌汁とその他のメニュー頼んでとんでもないことになるというのは沖縄観光あるあるだが、地元の人しか食べてなかった頃はともかく今はどこ行っても観光客だらけだから、味噌汁定食の説明はしないと 味噌汁にランチョンミートか… まあ保存はきくね
沖縄はランチョンミートが安く手に入るとかあるのかね 主菜+一汁一菜なんて、家族が出来ないとなかなかやらなくない？
ワンプレートで如何に美味しく栄養をとるか、みたいな >>127
具がショボいと
しばらく行きたくなくなるわな >>128
してないじゃん。
味噌汁に入れないことを「普通に」と言ってるじゃん。 鍋物は沖縄じゃ暑くて嫌だけど
それに代わるものがあるってことだな 毎日汁物だと揚げ物が欲しくなるが揚げ物も入れちゃえばいいのか? 味噌汁にジャガイモが入ってるとテンションが下がる
ジャガイモはカリカリの食感で食べたいんだ! 沖縄の食べ物は、ちょっと合わんな
おいしいと思ったことない うまいみそ汁はそれと
ごはん一杯と漬物だけあればいいんだけどな >>119
味噌だけでも良いけど、野菜に軽く火が通ったらコンソメキューブ１個で薄く下味を付けて味噌 (和風) とか味覇＋オイスターソース (中華) で仕上げても良いよ。
ウインナーとかフランクフルトは野菜より先に茹でて、薄切りの豚肉とかなら野菜に火が通ったあとに入れると硬くならない。 基本沖縄飯って貧民向けで糞ジャンクなんだよな
次に名古屋めしかな。 定食屋でも美味い豚汁だったらご飯ぶち込んでしかほか食いたい気分になるしアリだな
ただスパムが具ってのは味の想像が出来ない 琉球土人の考えることは理解出来んわ
はよ中国に併合してもらえばいいのに
いらんわ あんなゴミ県 沖縄料理屋行くとラフテーと軟骨ソーキ注文するんだが
味がチョットくどいかな 一人だと冬場は具を継ぎ足して鍋物連荘が多いが味噌は最後だな
毎日少しずつ味変してかないと飽きる 日本語って難しいね
記者は外国人なのかアフィなのか御御御付けという言葉を使わないようだな
まあアフィ丸出しの糞だけど 白菜と豚肉がいいな 野菜がたくさん入ってるの好きだわ >>131
スパムは本州と違う会社が輸入してるので安いよ
牛肉も輸入肉が昔から安く手に入ったのでステーキが普及した >>147
なんなら今では一杯2000円で食わせてる深川めしなんて、戦前は貧民街の労務者のグルメだし
最近だって大阪じゃあ部落飯発祥のあぶらかすウドンが人気だし 安いんだから文句言うなよ
500円とか600円とかそんなもんだろ みそ汁というか煮物か鍋だな
野菜を手っ取り早く採りたい時に良いな まあ、これで寂しければ、冷凍唐揚げ２個とか目玉焼きでもあれば十分だけどな。 >>131
味噌汁 豆腐にポークと卵は普通に作る
まずダシが違う ポピュラーなのがシマやだしの素 沖縄県民は他の県に行ってみそ汁を見ると、「なんだ、こりゃ？具がないじゃないか、嫌がらせか？」って思うの？ >>164
確かに出汁は顆粒のやつでも別の方がいいね。出汁入り味噌は美味くない。 >>159
あぶらかすうどんなんて大阪で人気ないよ
メディアがステマやってるだけ >>170
ヤギ刺し、ヒ―ジャー汁は大好物
うんめえええええ
くんかくんか >>167
思わない。
記事を書いている奴が引き付けるために書いてるから
でも天然のアホや外国人がいるからな 無謀極まりない危険運転で
尊き幼い命を無慈悲に奪っておきながらも
今だもって反省謝罪も何も梨
ただ口にするのは専ら自己擁護する逃げ口上のみの 上級国民 コーゾー飯塚
538可愛い奥様2019/11/18(月) 12:55:49.87ID:CISgunfy0
http://up.ahhhh.info/ezuQUw.gif
早ッ!! コレどう見ても杖が必要な人の歩き方じゃないよね(笑)
◎2019新語・流行語大賞、あなたが選ぶなら？
https://news.yahoo.co.jp/polls/life/40024/result
歩けるのに謝罪にも行かないサイコパス鬼畜犯罪者【プリウス飯塚】
この非道老害に対して怒ってる皆さん
☆『上級国民』に投票ヨロシク！
※｢れいわ｣押しの工作ネトサポたちが書いてるコメントがキモ過ぎて
読んだら絶対に笑えるから!! >>2
具沢山の豚汁みたいなの出てくると思ったら普通の味噌汁だったな 味噌汁にスパムなんて気持ち悪いと思ってたのに
食ってみたら美味いんだよねアレ。 正直あまりそそられない
もともと豚汁とか好きじゃないので これは味噌汁じゃないって的はずれなこといってるやついて草
沖縄じゃこれを味噌汁と呼んでるんだしそれ以上でもそれ以下でもない ま、ようやく沖縄にも日本の味噌汁文化が根付いたか…。 豚汁メインで副菜を添えて、という夕飯よくやるし、そんなに珍しくない 沖縄行きたい
いちぎん定食食いたい
三笠すきやき食いたい >>198
うまいもまずいも伝統的な飯は味付けシンプルだからな
塩だけとか ┏( .-. ┏ ) ┓【笑撃波】
* 30GWIFI網で
地表近くから自宅🏠を振動する
「衝撃波」地震らしき物が発生
フランス🇫🇷の場合、古民家が街中犠牲になった
談）家の壁が振動し始めた／プレートが弱い地域
--
*昨年、近所のネカフェ（地下駐車場／車の振動かと思った）と、自宅で数回感じた経験がある
*全国的に小雨がパラついているが
雨上がりに千葉か何処でこのタイプの地震が起こる可能性がある
--
*2015年8月みなとみらい
ピカチュウの笑撃波と用語を覚えていますか
この笑撃波では
サーフィン🏄♀の津波が起こせる可能性があるとか au
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1198020761077731329
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>53
入った事はないので実際は分からんが、外にメニュー掲げてる店に冷奴定食というのがあった
冷奴がメインで味噌汁ご飯なのかと… >>201
いつも大二杯注文してるが、ちょっと恥ずかしいので特大をつくって欲しい ┏( .-. ┏ ) ┓【南シナ海、水爆の衝撃波】
* 南シナ海で、TNT換算で最大20キロトン相当の
水中爆発が記録された
（広島の原爆程度、半径20km弱）
約50メートルの深度
--
*爆発時間
モスクワ／02時22分
日本／08時22分
or
アメリカ東部時間／11月22日11時17分
日本時間／01時17分
*世界時計の標準時を各国で変えている可能性大
《解説》
・数字の２2とは、フジテレビの意味
音読みで、二、ジである
・数字の8とは、フジテレビの意味
・数字の11とは、統一協会の意味
・数字の17とは、十字架に架けられる私の意味
・オーム真理教（アレフ、光の輪）、進撃の狂人
《目的》
・香港・台湾を牽制しつつ
アメリカと中国の分断工作
（バベルの塔化してお互いを撃たせる）
【神戸港に運ばれた水素を利用した核攻撃の可能性大】
二つの記事を参考に（11月2日）au
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1198197539289194497
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 俺も最近具沢山味噌汁にハマってよく作ってるわ財布に優しいし美味いし腹一杯になる 前日にみそ汁定食の話を聞いて翌日食いに行ったらお見舞いされてビビった思い出、うまかったｗ >>121
味噌の塩分はノーカンという説を推すよ！ まだ週休2日じゃなかった頃は
土曜の午前中授業から帰ってきてソーミンチャンプルーを食って午後はまた遊びに行くという生活 汁物といえば、
絹ごし豆腐一丁を切って鍋に入れて、半分浸るくらいの中華スープで煮て、200mlの豆乳飲料を追加して、さらに煮る。豆腐豆乳スープが、簡単にできてマジうまい。
万能ネギ散らすと見た目もアップ。 それ味噌汁なの？そうだとしたら
味噌煮込みうどんとかほうとうとか
主食まで全部味噌汁に入ってるってことになるじゃん >>167
食べ物に関してはテレビやネット経由で沢山情報が入ってくるから驚きはしないが、この時期、関東の日没の早さに驚く
お寺の拝観時間が16時半終了で、えらい早いなと思ったら真っ暗になるからとか >>210
沖縄の人参（島人参じゃなく、普通の人参）はサツマイモのようにほんのり甘くて、人参独特の苦味というかエグミがないんよ
だから、色んな料理に入れても主役の味を殺さない >>194
悪くは無い。
赤白どちらの味噌でも合う。 何で味噌汁に具をたくさん入れちゃうかな
汁は飯を流し込むためにあるんだから固形物なんか邪魔なんだよ
飯を食って汁の具を喰ってからじゃないと汁を飲めないじゃないか >>220
ご飯も味噌汁の中に入れればいだろう。
俺はそうしていた。 沖縄県民じゃないけど、自分も味噌汁のお椀って小さすぎると思う サラダや漬物がなくても
野菜を豊富にとれる具沢山の御御御付 >>32
ありがとうございます。今度行くけん、早う知れてよかった。 そういや、この前観た映画で堺雅人主演の南極料理人でやってた豚汁におにぎりは美味そうだった。
沖縄の味噌汁美味そうじゃん。 前日残った味噌汁をあっためて玉子入れるとうまいしそういうことだろ >>231
沢山の種類の野菜を1日400gは食べないとね
遺伝的に肌が強く病気に強く太らないなら別だけど 沖縄そばも卵入ってるな
沖縄人は汁物に卵入れるのが好きなのか？ >>236
勘違いしてる
沖縄そばに卵は入らないし、具として乗せるとしても薄焼き卵だ >>223
うちの父親の朝食は何故かトーストと味噌汁で味噌汁にトーストつけて食う父親をうわぁと思いながら見てたの思い出した >>239
うちのおばあちゃんはカフェオレにトースト浸してたな
人前では出来ないけど美味しい
ミロに浸しても美味しい 報道姿勢が腹が立つけどこのドライバー日記はいつも美味そうなんだよなｗ
↓
沖縄タイムス 今日もがっつり！運転手メシ
https://www.okinawatimes.co.jp/category/c-untenshu >>191
北海道の一部で言われている味噌汁の例。
www5.haj.co.jp/jobmoto_vol6/2010/11/post.html >>199
ご飯は梅干を見ながら、何もかけずに食べるものだぞ。
ご飯に味がないって妄言を吐くのは、氷河期世代以降の特徴だ。 なすを豚バラと炒めて味噌汁にするとトロトロに柔らかくなって美味い んー、普通の豚汁も相当野菜、根菜系いれるしな。鍋物みたいなもんやん野菜の出汁が出る。
ご飯、ごま塩、タクアン、があればまぁ十分やわな。 沖縄の人もレスしてるんやろなぁ、インターネットの醍醐味やと思う。
沖縄は台風来てるとか、暑いとか、面白いなぁ。 沖縄へ行くと南洋系のフルーツは美味しいんだけど普通の食事が不味くてだめ
魚は「歯応えを楽しむ」と現地の人が言うくらい刺身が固い
養豚は盛んなようだが特に豚肉が美味いというほどでもない 日本人は日頃の食事に贅沢過ぎ
ウィークデイは具沢山味噌汁とご飯でいい
週末はおかず数品にご飯食べればいいよ
贅沢だから90歳まで生きちゃうんでしょうね ┏( .-. ┏ ) ┓【嗜む】
*嗜む（たしなむ）
＋南無
つまり、ローマ法皇か私（キリスト教では無い）が
お仏壇の南無〜になると云う仄めかしである
--
*Amazonのブラックフライデーとは
真っ黒に車の油で、爆破炎上すると云う意味
（WIFIスタンガンで着火）
--
*楽天のポイントは、死を誇張する「44倍」です
==
*CanCam（小学館）、Amazon、楽天とは
フジテレビ勢力（オーム真理教）の
人類のお葬式カラー（人類ZERO）に関わって居ます bn
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1198220403774115845
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) こっちでいうトン汁みたいなもんなんだろうね
他におかずとかフライとか有るらしいが
本で読んだ 寒い日に体が温まりそう。おかずを兼ねるなら赤味噌の方がいいなあ。 味噌汁ってもっと色々入っててもいいよな
意外な可能性をもっと知りたい >>5
>>2>>1
深夜食堂の豚汁定食もご飯と豚汁だけだよね。おしんこでも納豆でも出来るもんなら作ってくれるよ ボトムズでキリコとフィアナが逃避行してるときに
フィアナがレーションと現地調達の何かを具にして
味噌汁っぽいなにかを食わせてた。 勝ったなｗ自分はラーメンどんぶりｗ
石狩鍋と称して、味噌汁に鮭と野菜、豆腐orジャガイモをぶち込む
（酒かす入れない） 家で具沢山豚汁作るけど野菜がいっぱい食べられて
うれしい。 沖縄の味噌汁って、なんつーか、トムヤンクンみたいな？(･ω･`) >>1
都内に住んでる我が家の食事だ(´･ω･`) 昔の相撲部屋では、ちゃんこ鍋は新弟子が食う段階では具は食い尽くされ
しかもぬるい。実は色々理に適ってるて雑学本で見た。 >>233
獣臭いらしいね、ヨモギを入れて食べるとか
そういうのを食べてみたいんだよね 女性が成人するイニシエーションのときに口元に刺青をする
当分、食事が満足に出来なくなるので、女児には、刺青儀式の前に
それと知らせずに具沢山のオハウを飽きるほど食わせるという。
なお、口元の傷が癒えるまでヌマガヤのストローで水分補給する モンゴル料理の羊肉も子羊肉で熱熱肉が許容範囲
親羊肉や冷めるとワキガ臭い、ヤギは食ったことないが
羊以上に臭いという。 沖縄の料理上手いじゃん
血統関東で東北育ちだけど沖縄料理のシンプルな薄塩味大好きだわ
苦味のある野菜が多いのもいい
医食同源という意味では沖縄料理は完成度高いよ 東欧暮らしが長かった知人の作る夕飯はこんな感じ
メインが野菜たっぷりのどんぶりスープ、
そこにパンか全粒粉クラッカー、副菜は食べたきゃどうぞって感じ
汁物がメインというのも慣れれば理にかなってる気はする 忙しくて自炊する時間も気力もないけど
出来合いのものばっかりじゃ財布にも体にも優しくないなと思ったときに作ってたよ
沖縄じゃそれが味噌汁の標準形なのか
冬は鍋用野菜セットと小間切れ肉買ってぶちこむだけで豚汁とか鶏汁ができて大助かり >>93
昔、旅行した時に食べたわ
あれ自分は気に入ってて、また食べたい
東京でも食べられる店があるようだけど、今は地方住まいで島根も東京も遠くて行けないのが残念 >>2
たまたま旭川に出張に行ったんだけど
仕事の関係で中途半端に市内で昼飯になった。
意外と店が見つからなくて入った店がこの店だった。
なんか色々メニューがあったが具たくさんの味噌汁が良いなって思ってこれを頼んだ。
頼んだ後に壁とかを見てたらゴロー定食ってあって何だろうと思っていたんだが、味噌汁が出た時に初めてこの店がロケで出た店だと気がついた。
後でゴロー定食にすればよかったと気がついたが手遅れだった。
夜に行ってみたが貸し切りで入れなかった… 冬はサツマイモと小松菜の味噌汁がうめえわ 甘ったるい麦味噌の ごはんいらない どんぶりサイズの味噌汁を常食するのは塩分の取り過ぎだろうな >>289
でも、沖縄の平均寿命がかなり下がってるんだよね
ファーストフードで済ませる人が多いからか
あと、沖縄の弁当屋で売られている沖縄弁当のボリュームが凄い 沖縄人なんてまともに働いてなくて時間有り余ってんだから飯くらいしっかり作れよ 旭橋の古いバスターミナルの２階で食べた。
美味ってほどではないが、懐かしくもう一度食べたくはある。
階段上がって店探して、おそるおそる「この味噌汁の定食ってのはなんですか？」の会話までの総合得点。 ねこまんまが丼サイズになっただけの話でしょ
味噌汁定食とか大袈裟な名前つけなさんな 朝鮮にもこんな感じのがある
テンジャンチゲとかトプチゲ、キムチチゲと語尾にチゲを付けると、その鍋自体がメインディッシュ扱いになって
ご飯と、キムチやらのそうざいが４、５皿出てくるが、味噌汁で小松菜みたいなのを長時間煮込んだみたいのもドライブインなんかにはある。
指差して注文しただけだから名前はわからないが、グダグダに煮込んだ菜っ葉に卵一個入りというのもうまい。
沖縄との主な違いは菜っ葉の煮込み加減だろう。 >>8 くわっちーさびたん🙏
にふぇーでーびたん😃 >>29 沖縄の古くからある食堂は、
チャンプルー料理を頼んだらゴハンも味噌汁(orミニ沖縄そば)とかも付いてくる
定食とか付けないで、ゴーヤーチャンプルー１つとか、ふーチャンプルー１つね、とか頼べば普通にゴハンと味噌汁が付いてくる
新しい店や本土人がやっているような新しい店は、〇〇定食とか他県風になっているね ゲーム喫茶店のメニューにみそ汁定食あるくらい定番メニューだな。
具はだいたい、豚肉orスパムポークの角切りに
玉ネギ、人参、キャベツ、大根、わかめ、島とうふに生タマゴってのが定番かな。
みそは合わせか白みそ、たまに地元産の赤みそ。
各店それぞれ個性が出るので、食べ比べなんかしても面白いと思う。 >>50
これわかるわ
オカンが少食でそれ基準だから子供の頃ほとんど飯を食わせてもらえずいつもひもじい思いをしていた
育ち盛りの子供にはとにかく肉と油取らせるべきだな まさかとは思うがこの味噌汁が三食出てくると思ってる奴はいないよな 沖縄料理不味いよなぁ
海ぶどうと島らっきょうくらい >>312 ヤギを食べるのは主たる目的じゃないらしいよ。18歳未満は入店禁止になってるから。 味噌汁は塩分すごいから一日一杯以下にしたほうが良いよｗ >>311
お腹すいた、お代わりと言ってもダメだったの?
自分は小食でも子供はよく食べるんだと普通は気が付くものだけど >>311
いや、そういうのも汁の中にぶち込めば良いだけの話でしょ
栄養とボリュームと色々考えて忙しい中で疎かになるなら、こういう簡単なメニューでカバーすればいいというものだから
忙しい中で皿の数を増やす必要はないって方法だぞ 俺が作る豚汁も具を多く入れてるぞ
豚肉、人参、じゃがいも、たまねぎ、こんにゃく、ごぼう、厚揚げ
里いも、しめじ、えのき、ネギ 家の豚汁は白菜がメインでこんにゃくごぼうは入ってなかったな
後は豚肉里芋かじゃがいも玉ねぎ人参だったかな
白菜大好きだったから、豚汁好きだった 沖縄の食堂でご飯と味噌汁と野菜炒めを頼んだら
ご飯と味噌汁と野菜炒めが３つずつ卓に並んでひっくり返った思い出 具沢山味噌汁は楽だし栄養取れるし良いよ
あと沖縄のカチュー湯という、お椀に鰹節と味噌か醤油を入れてお湯で溶く即席汁物も良い
秒で出来るし体に優しい味がする 昭和の親って味噌汁は残った野菜ぶち込んで作ってるからサイズは置いておいて、栄養摂れるのが普通な人も居ると思う >>322
味噌汁と米を同じ割合で増やすだけでも必須アミノ酸をちゃんと全てバランスよくとれるんやで
味噌を発明した奴は天才だと思うわ。 沖縄の食堂行くと『味噌汁600円』とか壁に貼ってあるのね
どんな味噌汁じゃいと思って面白半分で注文すると
ご飯と小鉢と>>1の写真みたいな味噌汁が出てきて、しかも普通にうまい 沖縄だと豚肉と昆布の煮物が好き。
脂っこいのにあっさり。
昆布のミネラルと豚肉が合わさって美味しくなる。
あー、今週つくろうっと >>145
名古屋はメニューによっては食材自体は良いもの使ってる
沖縄はひたすら貧乏くさいうえに調理法も雑
だから不味い
これも写真から期待するような味じゃないから 最近はあまり見かけないけど
沖縄って食事の時の飲み水にレモンティーを飲む習慣があるよね。
コンビニもミルクティーよりも圧倒的にレモンティーのほうが多い。 >>67
江戸の人はまぁ肉体労働だし
飯を１日5合食ってたらしい。
栄養素は足りてないが、肉体労働のための量は食ってたみたい。 大衆食堂だとマジでこんなもんが出てくる。
他の料理も安くて量が多い。 >>336
名古屋めしは基本的に「業務用」の組み合わせだから
一定レベルが保証されてる 一汁一菜だとご飯の方も工夫した方がよさそう
今はやりのもち麦とか分づき米にするとか >>8
沖縄県民だが同意だな。味が大雑把。
ただ今は少しづ強くなってきている 沖縄なら海水を天日に干して美味い塩作れば幾らでも美味いものが出来るんだけど沖縄の塩って聞かないな まぁ温暖なところはいろいろゆるいからな。
適当でも生きていけるから、色々適当になる。
南国でゆるゆる生きていきたいわ。 >>67
＞嘘が本当か、江戸時代の庶民の飯って米、味噌汁、漬物数切れ、魚一匹とかだとか。
当時の日記とかの記録だとそのとうり
ただし魚は月に3、4回しか食べてない
そのかわり豆腐や納豆などの大豆食品は毎日食べていた
タンパク質はもっぱら大豆からとっていたんだな 具沢山味噌汁はダイエットに良いよな
根菜類にキノコ類に乾燥ワカメで低カロリーで健康にも良い 味噌を使ってるのが意外だな
ソーキそばと同じスープで汁物の方が違和感ない ぶつ切りのイラブーやカラフルな色彩の魚やチラガーだっけ豚の顔の皮
沖縄行くことがあったら食してみたい >>350
普段食べるもんじゃないし、臭いがダメな人もいる 年取ると台所の立ち仕事も買い物も
辛くなるからこういう献立はいいわ
減塩さえ気をつけて いりこ出汁の利いた味噌汁
魚沼産コシヒカリ
キューリのキューちゃん
飯はこれだけでいい 最新のデータではないかも知れんが、沖縄は塩分摂取量が男女とも2位を大きく引き離して全国ぶっちぎりで低いんだよな
理由は漬物を食べる習慣がないから 旅行で食欲ない日に味噌汁定食頼んだら
吐きそうになったわ >>67
チビジャップがオリンピックに匹敵？
笑わせる
ソース >1美味そう
汁に卵入ってるけど追加で卵かけ御飯にしたい 未だに塩分信者っているんだな。
バブル辺りまでの年寄りか？
やたら塩分で騒ぐ世代はこっから上だろ。 沖縄の食い物は本土人に合わないが沖縄各地の漁港食堂は中華人でいっぱい。
沖縄各地の城祉も日本人より外人に評価が高い、日本人評価は石垣だけで貧相、外人評価
は中世以前の城壁とは思えない素晴らしさと評価。味覚は本土しょっぱいが沖縄薄塩
おすすめはそーき汁具は昆布骨付きあばら骨とーがん葉野菜いり塩味であっさり特に
二日酔いの朝でも食欲が出る 一汁一菜続けてると心が荒むよ
あれは食事じゃなくて餌だもん この味噌汁に白飯ぶち込んでスプーンで食うとまた美味いんだわ ヘチマをメイファーのストゥ缶で煮たやつめっちゃ美味い👍👌 >>345
めっちゃ売れてるで
ブランド化されて高値で取引されてるよ
食用はもちろん美容目的でも デブ共が喜んでいないから美味くない汁なのは分かった 野菜も豆腐も手でちぎるのが沖縄流、グチャグチャなのが味が染みて美味しいらしい、料理の見栄えにこだわる内地人には不評 ハリセンボンの皮剥いでポンポン放り込む。
これが美味い。 ポークランチョンミート
これ沖縄だとじょうびひんだよね 味噌汁500円とかぼったくりかよと思って頼んでみらラーメンの器に具山盛りの豚汁みたいなの出てきて唖然とした思い出 沖縄のか、お腹空いた時に、七味かけてからかきこむ食べ物だ。ポークランチョンミートは焦げ目つけなきゃな食べれたもんじゃないと改めて思う。卵がお宝だと実感できる、 俺こう言うのは好きだわ
ただあの変なハムみたいのは豚肉か鳥に変えてくれ 暑い土地なのに
大量の味噌汁を飲むというのが不思議
東北＋関東の混血の我が家は
具沢山のさつま汁だろうが豚汁だろうが
んぜか味噌汁を惣菜としてはカウントしない
あくまで添え物 味噌汁は塩分が高いって言ってるが、具の野菜の含むカリウムで、ある程度は相殺されるんじゃね？
あと、具から出る出汁によって、見かけの味の濃さほどの塩分を含んでいないというのもある。 最近寒かったから毎晩豚汁を
作ってる。
野菜は安いので里芋、人参、牛蒡、大根
ほかはコンニャクとかアブラゲの
あまったやつとか。
うまいよね 冬場は味噌汁風にして晩御飯済ませる
具が定番化して飽きてくるのが難だが
これから季節おすすめ具材を教えてくれ 汁物って色々入れたら色んな味が合わさって美味しいよな、量も大量に作れば作るほど美味しい >>393
豚肉とキャベツ、もやし、ニラなど
中華麺を両面焦げ目がつくまで焼いておいて鍋に投入。
汁は味噌、シャンタン、酒、胡椒
後はお好みで味の出るキノコや昆布などを足してくれ 沖縄の食堂の定番は
みそ汁とおかずとライスを注文だな。 >>87
発酵が進み過ぎるからないらしいね。その代わりが塩揉みした野菜に黒糖と醤油で味付けしたウッチンと聞いた。 イン・ザ・ミソスープなスレｗｗｗ
まあ>>1にもあるけど豚汁定食なんてのがあるから
それはそれで普通に食事として成立しているんだろうね
それにしても沖縄に味噌汁、ちょっと違和感があるけれど
普通に名物としてあるんだね。
それいえば沖縄の南海では取れない北海の昆布が
一番消費されている県だっていうからなあ みそ汁定食、貧乏くさい
トン汁定食、食いたい
この差はなんなんだよ 沖縄人は低塩分になれてるが本土人にとって物足りない沖縄食 >>393
豚肉とキノコ類ありったけと長ネギ
しらたき、アブラゲ、豆腐などなど
味付けならキムチを少し入れると
良いかも。 ポークはフライパンで焼いてある程度アブラを抜いたやつをそのまま食うのが一番うまい。
味噌汁に入れると時間が経つと味が抜けるし、味噌汁の具としてはおいしくない。 >>405
冬でも葉ものの野菜が穫れるから、わざわざ漬物にして保存する必要がないというのもある
ちなみに最低気温で見れば、東京の11月〜4月がない（朝晩が冷え込んだところで、東京のGW頃 or ハロウィン時期の気温） 俺も沖縄の食堂でみそ汁とトンカツ定食注文してやらかしたことあるわ
店員がコップ2杯持ってきたのでおかしいと思ったんだ >>239
昭和五十年代くらいの小学校の給食てせ培った味覚だな 子供の頃、ごはん、味噌汁、魚(納豆)、卵料理、これが家の朝飯だったな。
肉なんて食えなかったけど味噌汁に野菜が沢山あったし、家庭菜園でトマトとかきゅうり茄子とか作っていたから野菜が採れたてで美味かったなぁ 朝飯は豚汁とご飯だけで他は要らないんだけどね
だけど頼み辛い 勘違いしてるが一汁一菜はご飯、汁物、おかず、香の物がセットだからな 日本人はご飯は言わなくても当然あって
味噌汁の一汁とおかずが一菜 この中にご飯を入れて雑炊にして食べるのが、現地の人 具沢山なのは評価するけど
味噌汁飲みすぎると塩分が・・・ 塩分が問題なら
血液程度の浸透圧の塩分濃度にすれば
原理上は悪い影響はないはず。
要はスポーツドリンク。 >>433
アホだろお前
お前は血管で塩分を吸収してるのかよ
結局総塩分摂取量の問題で飲める範囲での浸透圧の差なんか何の関係もない 具沢山の味噌汁って嫌い
口の中がごろごろする
味を殺してる >>433
スポーツドリンクを夏場に飲みましょうって言うけどさ、ペットボトルは1/10に薄めてくださいって指導されてる位に味は濃いんだぞ >>440
それ糖分多すぎだからだろ
でも薄めると肝心の塩分が足りなくなるという罠 沖縄に住んでた時に学食で1回食っただけだったな＞沖縄の味噌汁
3枚肉とか昆布とか入ってて卵が落としてあるんだよな
20年前はそば以外の汁物は基本不味かった記憶 経口補水液で0.3％
味噌汁の1/3程度の塩分濃度だな。
血液で0.9％程度。 少しの具材で少な目の方が品があって
美味しそうに見えるから好き >>8
本当同意
だから沖縄はあまり行こうと思わない
行ってもチェーン店しか行かないわ
レッドロブスターとかほか弁とか 島国なのに魚がまずいという致命的な欠点があるからなぁ 逆にカチューユーと言って、たっぷりの鰹節で出汁を取って味噌を溶き
分葱を少し散らす程度のもあるからね。 >>452
マクブ、ミーバイなどの高級魚は美味しい。マチなども美味しい。クブシミも美味。
ただ、それなりの店に行かないと出てこなくて、歯ごたえも味も無いイラブチばかり喰わされる。 >>271
こいつの場合はチンコ吸うで正しいんだろ >>452
> 島国なのに魚がまずいという致命的な欠点があるからなぁ
そうなの？ >>434
自分で料理できるなら弁当作ればよいけど
おにぎりでさえコンビニで買うのが当たり前の社会だし 沖縄旅行行ってだいたいみんなマズイって言うんだけど俺はなぜか沖縄そば気に入っちゃったね
どこかインスタントラーメンに似てて食べた事なかったのに食べ慣れたよう感じがして
ラーメンほどクドくなくて本土のそばほどあっさりもしてなくて 北海道や北国の魚が旨いのは当たり前だが沖縄の魚も土地に根差した調理だと美味しい
中国人が押し寄せてる沖縄各地の食堂だが本土人は稀。口が肥えすぎ本土人、それなのに痺
れるほどしょっぱいのたべる 味噌ラーメンだけは信じられん
子供の頃食べてショック受けた
先日30年以上ぶりに味噌ラーメン専門店によった
専門と言うくらいだから大丈夫だろうと思ったのが甘かった
やっぱり味噌汁に麺が入ってるだけじゃねえか >>464
ただの味覚音痴だろお前
どのラーメンも同じだ >>445
本来庶民は一汁だよ漬物が有れば上等になる。
そういえば経団連会長で臨調会長も勤めた土光敏夫の夕食が
メザシに菜っ葉・味噌汁と軟らかく炊いた玄米だった事で
一躍目刺しの土光で有名になったな。 >>464
最近流行りの煮干し味噌ラーメンならそういう感想になるかも知らんが
普通の味噌ラーメンは豚骨出汁で脂も浮いてるから
比較するなら豚汁なんじゃないか >>50
>>12に挙げられてる本読んだことないかんじ？
タイトルから想像してるだけだから
既読の人々から見るとちんぷんかんぷんなレスになってる 娘が2〜3歳でまだどこにも預けておらず
でももうミルクでも離乳食でもなくなった頃
食事作りがしんどくて毎日汁物に何でもかんでもぶっ混んで食べさせていたことを思い出した 具沢山味噌汁とか野菜取れるから好きだけどな。おかずなくても足りるし
栗ご飯とか見なくなったな >>478
栗ご飯ってかんがえてみればすげー手間かかるな
皮むく関係でいったん茹でなきゃダメなのかなあれ >>1
こんなの昔からあったっけ？
昔修学旅行で行ったときはソーキソバとちんすこうとサトウキビしか記憶になかったな 食堂行ったらスパムと青菜が入った味噌汁にマーガリンご飯でどんぶり飯やで！
これが沖縄の定番やで！ 鼻水みたいな味噌汁でも
たくさん食べれば塩分過多だからな >>1
めっちゃ美味しそう
鯖はちょっと苦手だけど
それ以外のヤツ食ってみたいのう >>50
ほんと危ないよなあ
ブルーカラーが三食そんな飯にしてたら持たないって
今どきホワイトカラーだって外回りで死ぬほど動いてるんだから
そういう連中でさえやばいかもしれない どんぶりいっぱいの豚汁だけで飯食えって言われても
嫌だわ､普通のお椀でいいしちゃんとおかずも必要
だから全国には無いんだよ >>482
昔から地元民がいる食堂とかにはあったものが
他と違うということに気がついたんだろう
25年前の琉大北食にはあった 一人暮らしの時は鍋いっぱいに豚汁作って
3日×3食これで済ませたことがある。 >>490
食えるっちゃ食えるけど勧んでそうするかったらちょっとちがくね 男性の生活習慣病罹患率一位ってのが納得だな…
女の人は相変わらず長寿ランキング上位だけど男は下がる一方
脂っこい豚肉料理なんかつまみに泡盛ダラダラ飲むような生活してるうえにこんな塩分取り放題料理食ってるんじゃ当然だ 粗食だった頃のオジーオバーと、アメリカナイズされた後の今の若い人の食生活って違いすぎるのにも程があるからな
女の人はまだしも男の人はダイエットや運動の意識がないのでメタボ路線まっしぐら >>22
あるな
じゅーしぃにもスパム入れる人とかもいる これのごはんをうどんにしてぶちこんだのがほうとうである 沖縄の料理ってやたらとランチョンミート？入ってるけれど、アメリカの食べ物でしょ？アメリカ文化が入ってくる前の伝統的な美味しい食べ物って何があるの？ >>12
なんか叩かれててかわいそうに
少ないメニューに栄養と量あればいいよね
下手な品数増やされても嬉しくない >>499
多分ランチョンミートを豚肉に替えればいい。 >>8
ヘチマの味噌炒めやイカ汁美味しいしヘルシーやぞ。
沖縄の高齢者が長生きの秘訣はヘチマと言っていた。 昔は
朝ご飯味噌汁魚納豆漬物
昼ご飯味噌汁卵炒め物
夜ご飯味噌汁肉料理(魚)
こんな感じだった >>1
ちょっと行儀悪いけど、
この味噌汁の中にご飯ぶち込んで食べたい 戦前の芋の葉っぱを使ったゲキまず料理が本当の沖縄貧乏飯さー、あれ食べ続けたら長寿になるのかな、味は苦いだけ 主食芋、おかず芋の葉 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
