【食】食肉大手も参入、高まる代替肉人気 健康的なものを食べたいというライフスタイルの選択 米国
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https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191214-00000011-jij_afp-int
ベジタリアン向けハンバーガーやソーセージの人気が高まる中、大手食肉会社も代替肉市場に参入し始めている。
ブラジルの食肉最大手JBSは今年の夏、国内でビート、ニンニク、タマネギを使って肉の味を再現したソイバーガーを発売した。
一方、米食肉最大手タイソン・フーズ（Tyson Foods）も6月から、植物由来のたんぱく質と肉、野菜を組み合わせた加工製品を新ブランド
「レイズド・アンド・ルーテッド（Raised ＆ Rooted）」で販売している。
肉の缶詰「スパム（SPAM）」で知られるホーメルフーズ（Hormel Foods）のブランドマネジャーは「私たちの食文化は急速に変化している」と話す。
代替肉人気が続くのか、一時的な流行で終わるのかにかかわらず、大手食肉業者は機会を逃すわけにはいかないと考えている。
これら企業のターゲットはベジタリアンではなく、消費者全体の95％を占める肉を食べる人々だ。
新たに出現した代替肉製造・販売企業は、代替肉にすることで畜産による二酸化炭素の排出を抑えることができるとしているが、食肉業者が環境問題や
動物保護を持ち出すことは難しい。このため、食肉業者らは健康促進を前面に押し出している。
米鶏肉加工大手パーデュー・ファームズ（Perdue Farms）のマーケティングマネジャー、エリック・クリスチャンソン（Eric Christianson）氏は、
「わが社の顧客は肉の消費を減らそうというよりも、野菜をもっと取りたいと考えている」と説明する。
同社は9月、新ブランド「チキンプラス（Chicken Plus）」を立ち上げ、鶏肉やひよこ豆、カリフラワーを組み合わせた子ども向けナゲットなどの販売を開始した。
同社は、子どもに野菜を食べさせるのに最適だとうたうチキンプラスの販売に力を入れており、2020年のマーケティング予算の半分を同ブランドに充てている。
■ライフスタイルの選択
ソイバーガーは数十年前から存在する。
だが、ビヨンド・ミート（Beyond Meat）とインポッシブル・フーズ（Impossible Foods）はビートなどの原料を使った味、歯触り、風味も本物の肉に近い商品の開発を
10年前から続けてきた。これら代替肉製品はファストフードで発売されるなど、今年、大きな話題となった。
既存の食肉業者もこれに便乗した。
ホーメルのブランドマネジャーによると、「野菜への関心が高い」消費者向けの商品だった植物由来の代替肉ハッピー・リトルプランツ（Happy Little Plants）は、
発売からわずか13週間もたたないうちに商業的に有望な商品になったという。
しかし、食肉業者らは主力事業から撤退する予定はない。
一方、インポッシブル・フーズは、2035年までに市場のあらゆる動物性たんぱく質に取って代わるという目標を掲げている。
だが、それはあまりにも楽観的な目標だ。乳製品市場では、豆乳やアーモンドミルクといった植物性由来の「ミルク」は、売り上げ全体のわずか13％にとどまっている。
パーデューのクリスチャンソン氏は、乳製品に関しては、消費者はアレルギーなど健康上の理由から植物性由来のミルク製品を選んでいると指摘する。
だが、肉については「健康的なものを食べたいというライフスタイルの選択であることが多い」という。 「盗まれにくい傘」を作ってみた。ユーモアあふれる盗難防止シールが面白すぎる（画像）!
http://live.mrbasic.com/1094.html 自然に近いものが一番健康に良いって考えないのかねぇ・・・
遺伝子組み換えの肉拒否するのに代替肉に飛びつくって意味がわからんわ そもそもベジタリアンって肉っぽい物を食べたくないんじゃないのか？ 日本は、もともと肉なんて西洋人と比較して、ちょっとしか食わないから、関係無いね。 坊主ができるだけ肉に近い食べ物に寄せていくのと同じ感想しかないなｗ 代替肉を求める時点で、精神的には肉食に敗北しているよね 栄養が全部詰まった 1食100円ぐらいの食事大量生産してくれないかなぁ。
食事準備するの食べるのも片付けも面倒 大豆メインでも味・香りつけに肉の油使ってるなら
大した健康メリットないな 筋肉でタンパク質ブームでもあるんだよな
でも健康にはバランスが大切
腸内細菌もあるから、その人にあった食事があるのは確か。 肉も健康的やぞ
肉食に戻って健康になったのを実感しとるヴィーガンがいっぱいおる 納豆・高野豆腐・がんもどき
わざわざ肉の見た目を真似しなくても美味い高タンパクの食材は普通にある 動物は殺したくない
ビーガンの基準てどこまでが動物なんだろ
命の線引をしてるよな− で、肝心の必須アミノ酸の摂取とかやらは問題ないの？ 漸く食に関して正しい認識を持ち始めたんだな
動物を殺して食べてると言う罪の意識を持つ必要がなくなるから良いんじゃないか
それにしても未だに動物虐殺して肉なんか食ってる人どうすんのかね >>20
初めから栄養計算したら肉のメリット分かるのにな これ、安全性ははなはだ疑問だな
代替品って歴史的に問題起こすこと多々
マーガリン、人口甘味料、食品以外では電子タバコ等々
たんぱく質欲しかったら生麩でも食ってれ 米代わりに野菜を細かくしたのもあったよな
あれって瞬間的に消えていかなかった？ こいつらのほとんどアホだし、食欲を満たすだけで栄養の事なんて考えてないやろ >>1
健康的な食事したいならお肉もどきじゃなくて素直にお肉食べた方が良くない？ 肉食いたいなら肉食えばいいのに
人肉の代替人肉できたとしても人肉でないから食えるとはならんと思うんだが牛豚はちがうの？ 普通に大豆料理じゃあかんのか
米国には大豆料理のバリエーションがないのかな 肉なしで ビタミンＢ１ Ｂ２ Ｂ１２ をどう確保するかだろ。
それすら考えずに肉抜いて偏食してるのならアホ その献立で栄養計算し、必須栄養素を充足できてたら合格、
そうでなければ不合格だよ ( ﾟ∀ﾟ)
( ∩ミ ディルドの代わりにこれを
| ω |
し ⌒Ｊ 代替肉か。
実は塩分たっぷり、カロリーたっぷりのジャンクフードってオチじゃないだろうなｗ 牛肉とか健康上の問題だけじゃなく地球環境にも悪いから、もう止めろ >>40
油は今のところ問題無いみたいだからタップリ入ってるだろうなあ
バターをフライにするお国ですから半端ないよw >>10
これは宗教上殺生がダメだったからだろ
どうしても肉が喰いたい坊主が苦肉の策でやったからな
ただビーガンは宗教でもなんでもないし、肉食辞めるように強制する連中政治団体 日本の獣肉食いたいからウサギを鳥扱いにしたってのと似てるな うっせーガンモドキバーガーをテリヤキソースで食っとけよ >>17
１００円じゃむりだな
利便性＝付加価値だから、それなりのお値段になる
すると大抵は普通に食事するよりお高くなるｗ >>50
イノシシはぼたん
しかはもみじ
うまはさくら 日本にはがんもどきがあるのに。
これを煮染めて食えば美味い。 確実に言えるのはベジタリアンは比較的金がある
おまえらと違って 氏ねばいいんじゃね？
代替肉を探してまで肉（）を食わなくても良くなるし悩む事もなくなるぞ >>46
そうだよ
海外では挽肉程度だったけど
日本でサイコロステーキ位のが出来るようになった ビーガンて意識高い系みたいなのだろ。
裕福でえり好み出来るからやっていられる。戯れに過ぎない。
底辺はピンクスライム食っているのだし。 タバコを規制して行ったように、そろそろ獣肉喰ってるのもレストランなんかでは規制して行くようにしないとダメだと思う
生臭い動物の死体の匂いがするし、獣に慣れてる人はいいかもしれないけど、まともな人間からしたら完全に罰ゲーム これを食べれば健康みたいなのに飛び付くバカはアメリカも日本もかわらんな もうアメリカに恵方巻を売るしかないねん
本家に逆上陸や！下剋上やで！！
乱心したセブンイレブンジャパンの幹部はさすがに討ち取られた 日本の豆腐メーカーや豆乳メーカーは指咥えて見てるだけ？ 高野豆腐も調理次第でA3ランクの和牛肉になるらしい。 旧「ミートホープ」の「田中稔」元社長に、時代は追いついた。 植物由来で肉の食感出すために色んなもんが入ってんだろうな。
とても健康的とは思えんw 一方、日本の主婦は30年前に豆腐ハンバーグを開発した 植物性たんぱくを使った肉の水増しなんて日本の食品会社のお家芸じゃん
冷凍食品の鶏の唐揚げとか50%くらい植物性たんぱくだろ。あれは世界最先端だったのか >>40
一般の人類は、高脂肪食には向かないよ（イヌイットは遺伝子の変異で適応してる）
＞ イヌイット族のゲノムを調査した結果、
＞ 脂質代謝と関連する特有の遺伝的変異が認められ、
＞ これにより
＞ 脂肪の多いアザラシやクジラによる伝統的な高脂肪食に起因する心血管疾患を回避できていることが明らかに
https://kwn.kanematsu.co.jp/mi/services/sample.php?id=201509180095639&;lang=ja
＞ 遺伝的変異は、イヌイット族ではほぼ例外なく認められたが、
＞ 欧州人(2%)および漢民族(15%)ではかなり稀であった。
遺伝子も腸内細菌も違うから、日本人がイヌイットの真似するのは愚かだ 肉と同様の味で肉食べるより健康に良いなら普及を促進しても良いんじゃないのかな？
家畜よりもリスク低そうだし、量も多く確保出来そうだしなぁ。 こりゃ本格的に鎖国政策に入るなアメリカは
石油に続いて食品も自給モードに入るってことは
中東と東アジアに放火して高みの見物臭い いずれ肉食と言うのは
現代における首狩りとかカニバルのように
おぞましい過去の人類の慣習として
記憶されていくことになるんだろうな 大塚のゼロミートは「肉じゃないのにそこそこうまい」そのまんまだった
まあ安くなればそこそこ売れるかも？ お肉も健康的やろ
アメリカ人はまず量を控えることを考えろ 代替肉なんて物を作り出す程そんなにまでして肉を食べたいという欲求の方をなんとかした方がいいと思う 英文科を出てアメリカの大学にも行った竹村健一さん、substituteってどういう意味ですか。 ハンバーグの半分はタマネギと豆腐な日本式ハンバーグが最先端だろう 先日、大豆で作ったビーフジャーキーを食べたが不味かったわ
味以前に噛み応えが全く違う
あれを肉の代替品と言うのは無理がありすぎ ウンコから肉を作れないﾆｶ？
朝鮮人のカリカリと名付けて欲しいﾆﾀﾞ ／ ./:::::::＼
／ /::::⌒::::＼
／ /:::＜◎＞::＼
￣￣￣￣￣￣￣￣
ジャップは狂牛病、ホルモンまみれのユダたちの特性牛肉や
グリホサポートをたっぷりかけられた小麦や大豆を食べて
みんな癌と痴呆症になって根絶するユダー
ジャップは、ユダたちがジャップを根絶させようとしているということを念頭に置いた上で
あらゆる行動を取った方がいいと思うユダよｑｑｑ
外食や水道水、怪しい添加物の入った食品、可能な限りワクチン接種は避けたり
排気ガスなどの空気(常時マスク着用)、携帯などの電磁波(出来るだけ人体から離れた所に置いとくなど)
などにも気をつけたりねｑｑｑ
特に女はね、中でも有名人、その上、子沢山の有名人はジャップの根絶に非常に悪影響を与えるユダよ！
子沢山の有名人がテレビに出るとそれに影響された愚民どもが子を沢山産んでしまうかもしれないユダよ
http://bunshun.jp/articles/-/4917
https://ameblo.jp/yamada-masahiko/entry-12483540404.html
http:/ /organic-newsclip.info/log/2017/17020759-1.html 代替肉かはわからんけどスーパーで擬似ウナギみたいなの買ってみたら不味くて食えなかった 「健康的なものを食べたい」ときたかぁ〜
これじゃあ植物モイキテイルーの出番はねえな 20代まではバランス重視だけど30からは粗食でおｋ ご飯、具沢山味噌汁、漬物、卵
たまに肉食、魚、フルーツで十分 食べすぎは疲れる 勘違いしてる人が多いけど、買うのはヴィーガンだけじゃないよ
普通に肉を食べてる人も、たまには肉を抜いて野菜だけの日にしようとか
そんな軽いノリで買う人の方が圧倒的に多いから 最初「食べるのがかわいそう」の方向で暴食人間を怒らせてしまったからな
連中は仮想敵ヴィーガンつくるのが癖になってしまってて 健康健康っていうなら、コーラ１ガロンも飲むの止めたら？ 代替肉って本物の肉より高いみたいだが、いずれ安くなるのかな？
試すにしてもそれからだわ そもそも天然肉より合成された代替肉が健康ってどういう根拠？ カップヌードルの謎肉最強。
昔、バターは不健康、マーガリン最強だった。 とにかく、ステーキがデカい！！
下駄みたいなのが平気で出てくるもんね
あんなの健康に良いはずないし。
WHO基準で肉は発癌性ありって認定されてるしね。 （ ｀ハ´） < 代用品の製造なら我に任せるｱﾙ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
