【地域】沖縄で「年越しそば」と言えばやっぱり…沖縄そば あす大みそか 生産ピーク
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あす31日は大みそか。沖縄県内の沖縄そば店や製麺所では、年越しそばの生産がピークを迎えている。
那覇市三原の伊佐製麺所では29日早朝から、従業員らが製造作業に追われていた。24時間体制で稼働し、大みそかに備える。
もちもち食感が特徴の伊佐製麺所のそばは、年末にかけて普段の「沖縄そば」から「年越しそば」にパッケージを一新。
通常の10倍に当たる約5万食を生産するという。年末にかけて、県外の親族へ送ろうと注文が増えているほか、麺にヨモギが練り込まれたオリジナルの「よもぎそば」も人気となっている。
29日早朝、製麺所内では従業員らがゆであがった麺に油を掛け、手早く冷やしていた。麺をこねるなどの作業をしていた伊佐欣彦代表取締役は「年末は一番の書き入れ時だ。
最近はラーメンに押され気味だが、来年も負けないように県民食として頑張っていきたい」と笑顔で語った。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191230-00000002-ryu-oki
12/30(月) 5:34配信
https://svcstrg2.navitime.jp/curation/img/NTJoki2014/okin_2014_top.jpg
https://okinawa-mag.net/wp-content/uploads/2017/09/soba-__.png
https://svcstrg2.navitime.jp/curation/img/NTJoki1016/oki1016_3.jpg
https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/cdn.travel-star.jp/production/posts/eyecatches/000/005/787/eyecatch.jpg 発がん物質は消化できないので
毎日少しずつ蓄積する
そして、細胞内の遺伝子を傷つける
がんの基本的なメカニズムである
個人の摂取量で違いはあるが、約50年で極限に達する
しかし、現在はあまりにも摂取量が多く約30年という噂もある
毎日、基準値超え過程ランク
放射性物質(グループ超、数年発症)
体内にある限り毎日摂取
ソーセージ、ベーコン、ハムなどの加工肉は
発がんリスクは最高ランク(グループ1、10〜20年発症)
牛肉や豚肉などの赤身肉は非ヒ素系殺虫剤、
木材用防腐剤と同じ(グループ2、20〜30年発症)
熱い飲食物は食道の粘膜が損傷し
粘膜の細胞が再生の過程で遺伝子が誤作動
合成着色料と同じ(グループ3、30〜40年発症)
がんリスク食べ物
1位 炭酸飲料(炭酸水除く) やばい原料多種含む
2位 焼き肉(加工肉含む) 特に赤身は最高ランク
3位 電子レンジ食 特にポップコーンは最高ランク
4位 養殖魚 特に鮭や鰻は最高ランク
5位 アルコール スピリタス最高 >>2
縁起物やありがたそうなのは何でも取り入れてささやかな「福」がこないかなーという
日本そばでないのは単に好みの問題かと 火野正平も勘違いしていたが 沖縄そば≠ソーキそば
わたしも知らなかった 本土からの移住、本土人も増えてるだろうし日本蕎麦はないのか？ うどん県が年越しうどん食べてるようなものだからな。
>>8
普通にあるし年越しで蕎麦も食べるよ。 職場で年越しなんでどん兵衛か
緑のたぬきで済ませるしかない(´・ω・｀) >>13
沖縄そば＝普通のラーメン
ソーキそば＝チャーシュー麺
くらいの感じ。 友人が小麦粉アレルギーで、沖縄そば食べたら「これ、そばじゃなくてうどんだろ!」と激怒したのを思い出す >>19
そば粉の入ったそばではなく
麺類の総称としてのそばという用法（中華そばなどと似た使い方）だからね そば粉100%のそばを出してる蕎麦屋なんてかなり少ないだろ
ウソ臭い話 w
本土の蕎麦屋を倒産させまくって売らせないのにw 沖縄の弁当屋の100円そば好き
旅行行ったら大抵昼は弁当屋 >>14
ソーキってあばら(リブ)の意味じゃないの？
三枚肉そばのことをソーキそばとは普通言わないから。 >>16
沖縄そばの噛み応えとラーメンの噛み応えはぜんぜん別だし
うどん？といえばうどんほどモチモチではない
沖縄そばは沖縄そばである （ ;‘e‘）（ ;‘e‘）＜沖縄そばってラーメンじゃん？ >>35
かん水入ってるからラーメンみたいなもんだろ うどん圏もうどん、ラーメン圏もラーメン
冷麺圏も冷麺、つまりそういうことなんですよ >>45
ねえねえなんでグレゴリオ暦の大晦日に年越しそばとか
戯言吐いてんの？？？御先祖様に恥ずかしくないの？
馬鹿なの？4ぬの？切腹するの？ もうややこしいから「そば」じゃなく「すば」にしとけ アレが許されるなら年越しラーメンも年越し焼きそばもOKだろ
>>28
沖縄に旨いものないだろ
フルーツしか食べるものがない >>49
あぁそういえば沖縄は旧正月の方が主流とか言ってたな >>19
小麦アレルギーあるやつが蕎麦と言えど麺系食うわけないだろ 東京で食うと、どこでもちょっと粉っぽい
沖縄でもそうなん？ そばのように細く長く生きる
でも細いってどうなの？寝たきりになってでも長く生きるってこと？
というわけでうどんにしてる >>59
なるべく小さな幸せとなるべく小さな不幸せをなるべくいっぱい集めよう
そんな気持ちじゃないかな
知らんけど 本土由来の風習？
だとしたら、なぜ本土の悪習を真似る？
だから土人なんだよ！！ なんか色々な意味で独特
蕎麦でもないしうどんでもなくラーメンでもない
やはり沖縄そばと言うジャンルなんだと思う どこで食べても似たような味で面にコシがあっても汁がイマイチだったり逆だったりで
自分に合った沖縄そばを見つけるのは難しい 首里城公園の近くの首里そばが有名だよね。
開店前に必ず行列が出きて、2時間もしたら品切れで閉店するそうだ。
二度食べに行ったがやはり行列ができた。殆どが観光客っぽいけど。 じゃあ沖縄の人が普通のそば粉を使ったそばを何て言うか知ってる？ 那覇の人気店で食べたけど、不味すぎて驚いた。
その割には地元民でかなり賑わってた。
本土とは味覚が違うらしい 昔、フードファイトで大量に沖縄そば食べてる大会あったな 初めて食ったとき土人の食いもんやなあって思った
食えるかあんなクソ不味いもん >>79
修学旅行で食べたソーキそばは美味しかった気がする
好みだな テビチ入りのソーキそば
テビチのコリコリしてるのが良いと言うけど自分は苦手 ん？
てびちはぷるぷるしてるもんだろ？
コリコリしてるのは軟骨ソーキの煮込んでないやつだろ >>80
猿ジャップは塩分や砂糖がたっぷり入った物じゃないと満足できんからな
舌が壊れているんだろ >>83
むしろ分類上は中華麺、つまりうどんよかラーメンだからな 沖縄は定食屋のボリュームがスゴイとこが多い。
量が本土の1.5倍は普通で、2倍くらいの店も珍しくない。
アメリカ統治時代の名残リかな、と思ってる。
アメリカはその量が普通だからね。 あらゆる麺類の中で一番まずいと思った
たまたままずい店に当たったのだったら悪いが >>91
では明日小禄駅前に来て下さい
あなたに本当の沖縄そばを食べさせて差し上げましょう >>92
空港食堂でそーきそば食べたけど3個入ってた豚の角煮のうちの1つは骨の角煮だったわ。 >>15
私もそうですよwww
緑のたぬきは常備してある 沖縄にＧＷに一週間位家族で毎年行ってるけど
外食で量が多いとか感じた事ないな
観光地の人が増えたのと値段が高くなったのは感じたけど たしかに沖縄もラーメン界は伸びてるな
味のレベルも高い ソーキそば食べたくなってきた
大阪の大正区まで食いに行くわ 昨日の東京は昼間小雨が降ってて寒かったんで、新宿のやんばるで沖縄そば食ってきた。
こういうときに食う沖縄そばは、体の暖まり方が違う。 >>101
こういう人って病気なの？
沖縄そばの話してるスレだっての。笑笑 沖縄そばって、ラーメン感覚だよな。それにしては、麺が今ひとつ。最近は、ラーメンの麺のレベルが上がってると思う。 >>102
定食屋行ってみ。
ハブ食堂、福徳食堂、たけのこ食堂など。
量がスゲーから。 沖縄そばの麺だけでも手に入ればなあ
汁は自分で作れる
沖縄そば食べたいなあ 盛り付けにこだわらない所が沖縄料理の長所、美味しい物を混ぜるか乗せるだけ >>112
どこに住んでる？
一番近場で沖縄そば売ってる店はどこ？
首都圏だとわりと行きやすいのは東京・銀座のわしたショップ。
そこへはいける距離？ >>52 ない
沖縄そば関係者が便乗して年越しそばキャンペーンしてる
ちゅ〜るのCSじゃないが、ちゅ〜るちゅるちゅるぅ〜♪と沖縄そばの曲を流しまくっている >>114
いつもはわしたショップで買っている
ちょっと遠いんだよね
それとスーパーブラックメロンパン(オキコパン)
男のメロンパンというのもわしたショップで購入しているわ
沖縄のパンってとっても美味しいんだよ >>72 最近の、観光客ターゲットにした店だね
首里には当時有名だった、さくら屋という店があったが、硬くてゴワゴワした何とも表現出来ないその味や作り方を継承しているという事だが、それとは全然似ても似つかないと思う >>114
銀座のわしたショップで購入しているわ
ちょっと遠いんだよ 豚肉を茹でた茹で汁に、鰹節や昆布だし、鶏ガラスープの素に塩と醤油少々で沖縄そばの出汁が簡単につくれるよ
乾麺でも昔よりは美味しくなっているものもある そばなのかうどんなのか知らんが年越し蕎麦食べなきゃいかんのかおん >>102
あえて弁当屋おすすめ
キロ弁とか量がおかしい
ちなみに美味しいわけではない 沖縄土人なんかに年越し必要ないだろ
キチガイは基地で座り込みでもして笑い者になってろよw >>120
そうそう。微妙なんだよな。不味くはないけど、微妙な料理。
韓国の石焼きビビンバと、料理のランクというか、テイストとしては似てる。あれば食べるけど、積極的に選ばない。 >>123
災害で定期的に死ぬ糞ジャップは年越しより防災準備でもしておいた方が良いんじゃないのか？ >>26
ヌ−!
やー死なされたいばぁ？
タックルサリンドー! 沖縄そばはあのカツオだしが良いんだよね。
ラーメンのようでラーメンじゃない、蕎麦のようで蕎麦じゃない
独特のあっさり感 沖縄に来て俺の麺の旅はゴールした。
毎日食っても飽きないし毎日食べたい。 >>126
いや、日本はもはや日本人だけのものではない。
日本人が日本から出て行くことも普通だ。 縁起物だから冷凍日本そばで年越し蕎麦したけど、
スレみたら沖縄すば食べたくなった
三が日すぎたら食べに行こうかな、紅しょうがたくさんのせるぞ 沖縄って旧正月の方を盛大に祝うんだっけ？今はそうでも無い感じ？沖縄そばはなんか独特で不思議なかんじがしたなぁ。 旧暦の催事が多いけど（お盆とかは旧盆でやるのがほとんど）正月は新暦が主流
旧正月は糸満などの漁業の町や離島あたりかな 沖縄そばはそば粉使ってないから
そばアレルギーでも食えるんだっけ？ >>126
子供部屋引きこもりで差別主義者のネトウヨ以上に反日な奴がいるかよw 沖縄そばをいわゆる蕎麦として食う奴がいることに驚いた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
