【食】訪日客押し寄せる東京五輪 ビーガンにどう対応？
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
２０２０年東京五輪・パラリンピックを前に、肉や卵、ラードなどの動物性食品を食べないビーガン（完全菜食主義者）への対応が議論になっている。ベジタリアン（菜食主義者）は欧米に多く、訪日外国人客の増加に向けて受け入れ態勢の整備は急務だが、日本は正式な認証マークもなく、対応店舗も少ないのが現状だ。五輪本番まで半年あまり。議員も超党派で対応策の検討を急いでいる。（桑村朋）
●「微妙」なイメージ覆すレシピ
エビのタルタルにキムチ餃子、ブリトー…。昨年１１月中旬、大阪市内で開かれたビーガンパーティー。本来は肉や魚を使う料理を野菜などでビーガン風にアレンジした料理約２０種類が並ぶ。「味も見た目も本物そっくり」。参加した約３０人は工夫された味や彩り豊かな見た目を楽しんだ。
主催したのは、「ＶＥＧＡＮ ＦＯＯＤ協会」（大阪市）を主宰する今井奈都紀さん（３９）。７年前に子宮内膜症にかかったのを機に、「体を支える料理」を求め、ビーガンにたどりついた。１００種以上のレシピを覚え、ビーガンの料理教室などを開く。
同市中央区の榊春菜さん（３４）は「野菜の味が強いかなと思ったら、本物の肉や魚と遜色ない料理ばかりで驚いた」。今井さんは「菜食は味が微妙だとイメージする人もいるが、肉や魚を使わずにおいしい料理が作れることを知ってほしい」と話す。
●訪日客の５％
ベジタリアンは肉や魚を食べず、さらに乳製品や卵など動物性食品を一切口にしないのがビーガンだ。食に制限がある人向けのサイトを運営する「フレンバシー」（東京）によると、平成３０年の訪日客３１１９万人のうち、ベジタリアンかビーガンは約５％にあたる約１５０万人、市場規模は４６８億円と推計される。
ただ、世界最大級のベジタリアン店検索サイト「ハッピーカウ」の国内登録店は、１月４日時点で２１００店超ほど。４万店を超える欧米には程遠い。菜食主義への理解も進んでおらず、訪日客からは「店やメニューが少な過ぎる」、「和食を食べたいが、魚のだし汁を使っていて食べられず残念」との声もある。
●ベジ議連も発足
現状を変えようと、昨年１１月には超党派の議員連盟（ベジ議連）が発足。菜食メニューへの公的支援のあり方やベジタリアンの公式認証マークの導入を協議中で、今春をめどに担当省庁に対応を提言する見通しだ。
世界の市場規模は１兆円を超えるとの調査もあるビーガン。ＮＰＯ法人「日本ベジタリアン協会」（大阪市）の垣本充代表（７４）は「公式の認証マークを作るなどして正しい表示をしなければ、訪日客の満足度の低下や五輪中のアレルギー事故を招きかねない」と懸念。その上で「国際基準とされる英国のシステムを参考にしつつ、日本独自のシステムを作るべきだ」と訴えた。
■ビーガン
肉や魚を食べないベジタリアンのうち、卵や乳製品、チーズ、ラードなど動物由来の食品を一切食べない人を指す。表記は「ＶＥＧＡＮ」で、完全菜食主義者の意味。ニラやニンニクなど臭気の強い五葷（ごくん）野菜を食べないタイプもいる。志向する理由には、健康や宗教上の問題、動物愛護、環境保護などさまざまある。一般に欧米に多いとされる。
1/4(土) 10:54配信
産経新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200104-00000513-san-soci
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20200104-00000513-san-000-view.jpg 美味しんぼもやたらとイスラムの食がどうたらこうたら煩いこと言って解決させようとしてたな
つまりそういうことなんじゃね >>43
可哀想だの身体によくないだのって理由なら潔く野菜だけ食べてればいいのに
わざわざ肉や魚とそっくりの見た目、食感を求めるのは食べたいからでしょ？ ビーガンは主な栄養を糖質で取ることになるから
日本人がやると糖尿病になるよ。
たんぱく質不足で体もボロボロや >>637
海外いってコリアンレストランなんか行かないし そんなのテキトーに、
これはビーガン用
これはベジタリアン用
これはイスラム用
これは朝鮮人用の放射線抜き
とか言えばいいんだよ
対応？ポップ作ればいいだけ 玄米飯に沢庵漬けでも食わしとけ
気持ち悪い人種が増えたな 肉だらけを喰わせてとっとと日本から出て行ってもらう
これが正しい戦略 ビーガンの前で、ケンタッキーを頬張る画像すこ。
やっぱ、欧米でもそれなりに嫌われてんだな。 ビーガンの気持ち悪い所は野菜好きなのにわざわざ肉料理に見せようとする所意味分からない お寺さんにお願いして精進料理を出してもらえば？勿論有料で >>171
ホントそれ。
LGBTやフェミニストも同じ。
アイツらは何でもかんでも他人に強要する癖がある。
頭の病気というか、単に頭の悪い人なんかな。 >>839
本当にそうだよな。
覚悟を持って家畜魚食わないって言ってる奴に
わざわざ家畜魚風にして草を食わせる道理はないわな。 食の好みは自分の中だけで完結すべき問題。
嫌なら注文するな。
わざわざ嫌いなものを注文して、嫌いなものが出されて、クレーム入れるバカ共。 >>46
ほんとな。アレルギーとか嗜好が特殊な奴は自分で諸々調べて大丈夫そうなところにだけ行け 相手にする必要がねえだろ
毎日おにぎりだけ食ってればいいだろ ざるそばをワサビと醤油で食えばいい
レストランとかにわざわざ行くなよ >>850
本当にそう
給料日前の一般家庭なんか
もやしの炒め物冷奴ペペロンチーノ
野菜の天ぷら
タンパク質なんかこれに卵かちくわ程度よ
ヴィーガンなんて本当に頭にくる
アジアやアフリカの貧しいところなんか肉たべられない ビーガンもめんどくさいが、根菜がだめだというのもあるのよ。たしかジャイナ。
ジャガイモは、茎の変形した栄養体だから食べて良いって、これ英語で説明できるやついる？ 別に勝手にやればいいけど、対応しなければならない義務はない
商売になるなら売ればいいだけ バイキング形式にしとけば肉避けて勝手に取ってくだろ 味噌醤油の発酵食品もダメなんか？となると酒類も当然ダメだよな
それとも微生物はノーカンの自分ルール適用なのか教えてヴィーガンの偉そうな人 普通のビュッフェにヴィーガンが来て、店員にあれ抜いてこれ抜いて作り直してって言い出して
店員困らせ列を渋滞させてたヴィーガンがいて迷惑だったってツイみた
ヴィーガンは人間には迷惑かけてもいいらしい ビーガン用の店に行けばいいだろ。
そうじゃない店にいって残念残念って、
ステーキ屋に行って「なんで刺身がないんだ」って言ってんのと同じだろ。
なんで、その店にないものを用意させようとするんだよ。
それがある店に行けばいいだろ。 >>875
寿命が縮むのは「環境にやさしい」かもしれないな 構うな
郷に入手は郷に従えという言葉を教え、
理解しやいやつは強制送還しろ >>871
そこで対応してくれてるから素晴らしいじゃなくて肉も扱ってるからクソって言ってくるのがヴィーガンだぞ 日本人はムスリム国家に観光にいってビールと餃子と豚骨ラーメンがないからって文句言わないだろ
他国に行ったらそこの食い物を食え、嫌なら自炊しろ え？普通の人なら食べたいものがある店に行ったり、メニューを選ぶ知能が有るでしょ。
ヴィーガンをバカにし過ぎだろ… むしろ飲食店でもヴィーガンの客が問い合わせてきたら
「うちは動物由来のスープと乳製品やチーズをふんだんに使っておりまして
ご希望に添えません申し訳ありません」
ってピシャリと締め出すんじゃね
ハラルとか同じ包丁や部屋で豚肉処理した事あったらダメとかアホか
くんな！ >>1
この前ベトナム行ったけど当然のようにヴィーガン食、グルテンフリー食みたいなん選べた。
日本は単一民族で保守的だからすべてが遅れだしてる。 そこまで気を使わなあかんの？
スーパーで野菜買って食えよ。 そこにビジネスチャンスがあるなら、誰かが手を出すでしょ >>890
勝手に宣伝してくれそうだしね
非ヴィーガンの一般客は敬遠しそうだが、それで商売になるならやればよろしいな >>892
連中には「お前らが我々に配慮してサービスするのが当然」という意識がある 日本人は基本人が良くて争いを好まないが食い物に関してはキレるからな、来日する野菜偏食家は殺るか殺られるかの覚悟でケチつけろよ？ お前ら意外と宗教上の理由に厳しいな
アレルギー持ちはしょうがないとして
勝手に縛りプレイしてる癖にこっちに押し付けてくるビーガンは視界にも入れたくないくらい嫌い
単に味覚や食感での好き嫌いは｢マジかよw俺より子供舌かwww｣
宗教上の理由なら｢あらら…まぁしょうがないね｣
な感じな俺
好き嫌いと宗教の奴には食える物聞いてから何作るのか考えるのは割と楽しいぞ
毎日だったり仕事にしろって言われるのはゴメンだが ビーガン共みたいに押し付けてきたら｢霞でも食ってろよwこっち来んなこっち見んな｣ 家から出るなせめて外食すんな｣って言う
ビーガンじゃなくても健康の押し売りするヤツ大っ嫌い 個人が個人に料理をつくるのと、店が客に料理をつくるのは
全然違うだろ。 5、6年前、浅草にヴィーガン料理の店ができた
けど、直ぐに潰れてた。 埼玉県に案内しろ
あそこでは全県民が雑草を主食としている 知らんがな持参しろよ自分の主義主張を通すなら当たり前だろ >>895
菜食主義とかは嫌いじゃないんだけど、自分の事は自分で調べて頑張ってってだけ。
だってこっちはわからないもん。
ビーガンのことはビーガン以外はそれほどわからないんだから、ビーガン同士で支え合って。
宗教上の食は、ぶっちゃけ宗教やってることそのものが面倒でｗ
あと、個人的に一番面倒で避けたい人はアレルギー持ち。
それこそ自分の身は自分で守ってね。うちには呼べない。 >>9
ビーガンの子供は、栄養失調で無くなってたから、その主張は崩れてる アレルギーってのもほとんどが先入感だからな
だが無理して食うことはない
でもそれしかないなら
出されたものをありがたく戴き
何でも好き嫌い無くほどほどに食う
これが先人の知恵 >>796
お前一人暮らしか？
子供の頃からお前も親も兄弟も肉一切食わないのか？
もし友達や同僚がランチで牛丼食ったら「頭おかしい」っていつも相手に言ってるのか あの人たちは市販の加工品で食べられるものは無いという前提で動くから勝手にやると思うけど、今の時勢だとビジネスチャンスではあるな >>1
ビーガンみたいなバカに対する対応は不要です レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
